я приобрел такой же только на 9, сделайте сразу дополнительное охлаждение двигателя снизу на против двигателя врезать куллер от компьютера на 120 (диаметр) но питание отдельно что б куллер работал постоянно не зависимо, работает измельчитель или нет....
я взял хуракан 9 л, но 1,8 квт!!! Но ему все равно тяжело, а происходит это из за отсутствия конусности корпуса ножа. И фарш поднимается внутри по оси, и мало того, что марает до даже ось до красного сальника, так еще и затрудняет вращение. Я насверлил отверстий 13 мм ( такое было) в корпусе ножа, фарш не поднимается, а вращение гораздо легче стало, дам фотки по запросу. Еще хочу переделать бестолковую систему охлаждения, когда жар гонится под кастрюлю, то есть рекламирумое преимущество, что двигатель рядом, и не нагревает продукт - убито!!! Хочу вентилятор врезать
У этого куттера есть один недостаток. Эмульсия при перемалывании попадает под нож и вверх по трубке, а затем налипает на вал ножа. Чтобы как то устранить этот недостаток, можно сделать небольшой сальник, размером 38х32х10 мм. Но это нужно иметь специальное оборудование, как минимум токарный станок. Я сделал проще: на внутреннюю нижнюю часть ножа наклеил двусторонний скотч, шириной 25 мм, а на него наклеил полоску вспененного полиэтилена шириной 25 мм и толщиной 3 мм. Что это такое, знает каждый кто получает посылки с Алиэкспересса. Теперь у меня вал чистый, а трубка покрывается эмульсией максимум на 50 мм. Удобство в том, что вспененный полиэтилен можно менять вместе со скотчем, чтобы поддерживать чистоту куттера.
Мясное сырьё такой степени измельчения на производстве именуют "эмульсией". Желательно при куттеровании закладывать слегка подмороженное на поверхности мясо кусочками, посолочно-специевую смесь и небольшое количество мелкокускового льда. Лёд позволяет сохранить низкую температуру эмульсии. Превышение температуры эмульсии выше +10 град. С может привести к образованию отёка.
За счет большого объема , в этом куттере при измельчении эмульсия не сильно нагревается , поэтому используем охлажденное мясо и ледяную воду , лед не используем , что бы не тупить ножи . В общем Вы правы по всем моментам !
Здравствуйте Даниил. Приобрел куттер с виду такой же но на 9 литров ( 6 не было). Марка и производитель не известны. Вчера поставил фотографию в группу и получил коментарии что он очень слабый, подходит только для одного кг и часто ломается. В инструкции указано что время работы не более 3 минут и запрещено работать продолжительное время на низкой скорости. В видео Вы получили эмульсию прямо из кусков мяса примерно за 1 минуту. Пожалуйста посоветуйте как использовать куттер. Стоит ли готовить фарш для сыровяленных колбас и котлет или не насиловать агрегат а делать только эмульсию из перемолотого фарша. Делаю колбасу только для себя. Этот куттер продается и используется в Израиле для приготовления хумуса.
большое спасибо за прекрасные обзоры, все четко и подробно. Как часто затачиваете ножи? Сколько (примерно) можно переработать мяса на одной заточке? Где затачиваете ножи? спасибо. Удачи во всем!
Из этого куттера очень трудно извлекается нож после приготовления фарша для варёной колбасы! Почему не показали как вы это сделали. Мясо набивается под нож и во втулку. Почему однобоко показали, реклама что-ли?
Не реклама , пользуемся уже год . Если сгорел я думаю стоит обратится по гарантии . Для извлечения ножа нужно его провернуть немного против хода вращения , уже привыкли снимать и для того , что бы не клинило нож не включайте сразу большие обороты , начинайте с маленьких постепенно увеличивая .
Даниил здравствуйте. Тоже увлёкся приготовлением колбас особенно нравятся ваши работы по ГОСТу. Надоело покупать в магазине не понятно что тем более кормить этим внуков. Сейчас тоже решаюсь на покупку кутера. Подскажите пожалуйста он избавит от нарезки мяса ножем (кроме шпика понятно.) Или это разные вещи. Заранее спасибо за ответ и информацию.
У меня centek 600вт,может,и не надо другой,в нашем сообществе говорят,всё равно надо понемногу эмульсии делать Ваш сайт наши курские колбасники тоже очень хвалят,молодцы,рада,что вас нашла
Вы слышали, что нибудь за технику безопасности? Я понимаю там есть блокировки, но может произойти сбой и вы останетесь без кисти! Только с выключеной вилкой из розетки нужно лазить там руками, а то может произойти ЧП.... Удачи вам 🙂
там двойная страховка. если не поставишь крышку то включится плюс нужно рычаг повернуть и прижать крышку и нажать кнопку пуск. Только тогда будет крутится нож
Как приготовить фарш с помощью этого скутера для варёно-копчёной колбасы нужно перемешивать всё или сразу можно набивать Как добавлять шпик если можно всё поподробнее
Здравствуйте, купил куттер, на 9 литров, делал мортаделлу, загрузил 2,8 кг фарша, крутил до имульсии минуты полторы, смутил запах от двигателя и то что двигатель сильно нагрелся, минут через десять делал вторую закладку, тоже 2,8 кг, но секунд через тридцать сработал реле перегрева двигателя. Я так понимаю, такого не должно быть?
@Сергей Гончарик вчера приобрел такой же куттер, только на 9л. 2 кг фарша даются ему с огромным трудом. обороты развивает максимум наполовину. и так же как у вас уходит в перегрев
Друзья, такой вопрос: Почему остановились именно на Good food? Есть очень похожие куттеры, например, те же Frosty с подобными техническими характеристиками... Почему выбор пал именно на этот куттер?
вы знаете , у нас комбайн Мулинекс , 900вт, модель fp716? пытался найти ссылку , но не получилось , он старый . В принципе моделей очень много bt.rozetka.com.ua/blenders/c80155/filter/37039=49964/?gclid=CjwKCAiA7ovTBRAQEiwAo8dPcUKLpDu9xNVIawOiShndEKN_iqkB-K6rDNfGcCqwPuhrlhCDocPjaxoCg-8QAvD_BwE Но боюс что то советовать
Спасибо за видео. Планирую брать. Вопрос. Стоит ли брать 9л с перспективой или все же 6 л. ??? Не думаю,что загрузка в 4-5кг 9литровый справится. Вы бы хотели сейчас увеличить с 6л до 9л.?
Всё зависит от объемов, которые вы планируете делать. Нам нашего хватает, но мы делаем только для себя и небольшие объемы, наш за один прием может выскочить максимум 2,5 кг.
Купил точно такой же кутер. При работе грелся а через месяц сгарел. Перерабатывал уже в эмульсию фарш после 3х переработак на на самой мелкой решотке и масса одной загрузки была 0,5 кг. Всего за раз перерабатывал 3 кг.
Грееться при работе или нет? Сколько фарша вы кладёте? За раз, сколько перерабатываете фарша ? Интересно сравнить со своими параметрами. Если вы не против.
Самое первое. Никогда не суньте руки в рабочую зону подобных устрой. Если они полностью не обесточены. В противные случаи. Рано или поздно, будите без рук. Ну а самом куттере. Можно сказать, что это игрушка. Самое первое пластиковая крышка, говорит о не профессиональном оборудовании, крепление емкости так же ну и самое главное. Более-менее хороший куттер имеет горизонтальное расположение ножей. Ну а у вас, большой кухонный МИКСЕР. Не более. Извините
Леонид - вы путаете. Здесь как раз и горизонтально расположены ножи) а правильный КУТЕР с вертикальными ножами и вращающейся чашей даже китайский на 5литров стоит 1000$!!! А сирман и тому подобный европеец так вообще около 3000$!!! Так что для домашних хотелок - в самый раз!)
Здравствуйте такие куттеры только для мясо ? Можно ли измельчать орехи , зелень , лук , ещё допустим соуса по густоте как майонез-сметана , нутелла ,или строго для мясо ?
добрый день, не для вареных колбас, сыровяла или варено-копченых есть смысл покупать куттер ? как, к примеру, со шпигом, позволяет аппарат перерубить и перемешать сначала мясо, а затем шпиг чтобы остался крошенным ? или шпиг добавлять отдельно от куттера ?
Добрый день , можно получить крошеный фарш и крошеный шпиг отдельно , перемешать не получится , нужен отдельно тестомес . Сальник очень быстро вышел из строя ) не оправдал себя , но почему то фарш перестал набиваться на вал, то есть сейчас все работает в заводской комплектации !
Я ими не пользовался, но есть мнение, что у этих моделей некоторые проблемы. Гуд фуд уже три года работает. Следует не забывать, что 6 л, это не 6 кг мяса, а максимально 2.5
Добрый день! Сегодня декабрь 2019. Почти год прошел с момента Вашего комментария. Скажите, какое было практическое решение Вашей задачи?. Сейчас сам озабочен выбором ккутера для мелко производства. Поделитесь советом! Можно в личку. 7096225@gmail.com Спасибо заранее!
Очень доволен , пока работает без проблем , ножи еще с заводской заточкой , он в каждом виде о вареных колбасах участвует , можете посмотреть более свежие видео !
Доброго времени суток! Скажите пожалуйста, нужно ли для приготовления полукопченой колбасы после измельчения мясо вымешивать фарш для появления белых нитей? Благодарю!
Как сделать так, чтобы пюре не попало в шахту, а когда оно тяжелое, оно будет временно использоваться долгое время, а через 40 минут меня это не удовлетворит.
Доброе утро,смотрю ваше видео с целью,приобрести для колбасного дела,что можете сказать по експлуатации, на сегодняшний день? Буду очень вам благодарен за полезную информацыю пасибо большое.
Для варёных сервелатов лучше фарш с него чем с мясорубки? И надо ли после него рубленыей фарш вымешивать до белых нитей или хватит того как он порубил и можно сразу в шприц?
Добрый день, Даниил. Есть ли в продаже ножи на такие куттера? Или с ним практически не тупится? Не в первый раз читаю что двигателя горят. Его(двигатель) можно заменить на более мощный(отечественный)? Привод там ременный?
Добрый день Даниил. Если есть такая возможность поделится ссылкой где я могу купить этот куттер на алиэкспресс. Дело в том,что я живу в Норвегии и для меня будет проблематично его заказывать в Киеве, так как доставка и пошлина на него меня вынесет не малые деньги,а с китайцами можно будет договорится правда все зависит какая цена на этот куттер у них. Несколько дней назад пришел куттер с алиэкспресс и моим радостям не было границ, но это только до первого включения. Вложил я в него 1.800кг подмороженного мяса и все, кутер вообще не имел сил прокрутить его.Пошел дым,вонь стояла на целый дом ну и я понял деньги выброшены на ветер,а заплатил я за него 120 долларов.Покупал я его в слепую, видел что он имеет 4 ножа и думал,что будет крутить но ошибся. Как только увидел какие обороты у этой машины,а еще как она обрабатывает мясо сомнений вообще нет, для домашнего использования в сам раз.
+Игорь Грабовецкий попробую поискать на али, но честно говоря я когда нашел его в Украине, смотрел в китае и ничего подобного не нашел ((( Может как то могу помочь с доставкой из Украины....
Даниил, я так думаю,что когда я буду готов купить его мне будет лучше самому приехать за ним в Киев или обращусь к Вам, очень приятно,что Вы предложили свою помощь. Надо будет все хорошо обдумать и определится в своих действиях. Сейчас я не готов купить его.
Игорь Грабовецкий , Игорь, я живу в швеции и я тоже хотела бы приобрести такой куттер как и Даниила. Я знаю что есть какая то фирма по доставке посылок из Швеции в Украину и обратно (у меня друзья так отправляют из моего города, Норркопинг, в Харьков посылки. Не только продукты, но и велосипед отправляли, холодильник. Через них могу узнать цену доставки) а уже от меня в вам в Норвегию легче отправить или вы может смогли приехать ко мне и забрать. Мы живем в Норркопинг. Это у нас тут знаменитый Кольморден (Kolmården). Если дети у вас есть, то вы возможно слышали об этом. И куттер бы забрали и с детьми в зоопарк попали бы. :). К нам специальные автобусы со всей Европы едут.
Игорь Грабовецкий , Игорь, я вот нашла поменьше куттер, чаша на 3 литра, в Германии, цена 120 евро плюс доставка по европе 36 евро. www.beeketal.de/fleischereiausstattung/mischer-menger/beeketal-kuechenkutter-kutter-getreidemuehle-bkk03/a-376/
Фигня этот куттер.Он пригоден только при очень маленькой загрузке примерно на одну треть.Если больше,то эмульсия получается либо перебитпая ,либо абсолютно не однороднаяУ меня есть такой.Так вот для того чтобы сделать эмульсию на 10 кг сарделек ,приходится загружать раз 7-8 .А потом выгружать,а ещё его мыть.
Этот куттер предназначен для домашнего использования. За один раз мы закладываем до 2,5 кг. сырья предварительно измельчённого на мясорубке. Получается отличная эмульсия
А не дорогое ли это удовольствие?Я уже три года занимаюсь дома колбасным производством. Объёмы у меня явно не промышленные.Тем не менее,чтобы развиваться планирую взять вертикальный литров на 20 за 84 тыс. на Али Экспресс. Просто горизонтальный мне уже надоел.Мне нравится ваш блог и я частенько его смотрю,как и многие другие связаные с колбасным производством.Поэтому прошу мною здесь высказанное считатькак моё личное мнение на данный девайс.Вам же успехов в дальнейшем развитии.@@DaniilPervachenko
Доброго времени суток. Подскажите, какая мощность у вашего кутера. Купил аналогичный Gastrorag мощность 950 Вт, так он 2 кг фарша в эмульсию нормально не перерабптывает- выключается термореле и приходится ждать 20-30 минут. Сдал по гарантии, думал, что брак, но взял такой же и та же история
Никогда не слушайте комментаторов, которые не подкрепляют свою позицию обоснованием ! У нас куттер работает уже два года при достаточно большой загрузке )
@@DaniilPervachenko У меня Кутер работает по 2 минуты, после чего нужно ждать около 1 часа, чтобы он снова запустился. А фарш между валом и ёмкостью у вас не набивается?
@@DaniilPervachenko Художественныи свист, если делаешь эмульсию он всегда туда набивается,это раз. Второе, больше 1,5 кг фарша ему крутить уже очень тяжко и он начинает грется.Одним словом аппарат не фонтан,а если быть вообще обьективным реальное г.....
@@ИгорьЧ-т7к А смысл ? У нас все видео , на протяжении двух лет сняты с использованием этого куттера , можете посмотреть))) Да , конечно за 1килобакс и выше можно купить более качественное оборудование , но в своей ценовой категории я не вижу альтернативы этому прибору !
Даниил Перваченко Даниил здравствуйте, я ваш подписчик и постоянно смотру ваши ролики и многое для себя узнаю.Как говорится: Век живи - век учись. Вы в в коментариях упомянули упомянули что используете сальник для педотвращения поподания эмульсии во внутренюю часть ножа на шток. Я буду вам очень признателен если вы мне пошлете фотографию этого сальника на этот электронный адресс. Yalchint@gmail.com Заранее блогодарю Вас за вашу отзывчевость в этом вопросе.
Сальник я поставил , какой то от машины подобрал на авторынке .... но он прожил три цикла работы куттера )))) Так что уже давно все в заводской комплектации .
Спасибо, за качественный обзор!
я приобрел такой же только на 9, сделайте сразу дополнительное охлаждение двигателя снизу на против двигателя врезать куллер от компьютера на 120 (диаметр) но питание отдельно что б куллер работал постоянно не зависимо, работает измельчитель или нет....
Тоже думаю взять на 9Л. Сколько за раз фарша можно взбить в эммульсию если перед этим перекрутить на мясорубке мясо?
я взял хуракан 9 л, но 1,8 квт!!!
Но ему все равно тяжело, а происходит это из за отсутствия конусности корпуса ножа. И фарш поднимается внутри по оси, и мало того, что марает до даже ось до красного сальника, так еще и затрудняет вращение.
Я насверлил отверстий 13 мм ( такое было) в корпусе ножа, фарш не поднимается, а вращение гораздо легче стало, дам фотки по запросу.
Еще хочу переделать бестолковую систему охлаждения, когда жар гонится под кастрюлю, то есть рекламирумое преимущество, что двигатель рядом, и не нагревает продукт - убито!!!
Хочу вентилятор врезать
Здраствуйте,у меня такая же проблема,можете поставить фото как Вы решили проблему
@@ciocleaiurie9859 давайте почту куда скидывать
@@НеизвестноеИмя-е9р здравствуйте! Скиньте фото пожалуйста.
@@user-di2hq8co3i куда скинуть, почту или телеграм или еще
Здравствуйте. Если можно мне фото доработки
У этого куттера есть один недостаток. Эмульсия при перемалывании попадает под нож и вверх по трубке, а затем налипает на вал ножа. Чтобы как то устранить этот недостаток, можно сделать небольшой сальник, размером 38х32х10 мм. Но это нужно иметь специальное оборудование, как минимум токарный станок. Я сделал проще: на внутреннюю нижнюю часть ножа наклеил двусторонний скотч, шириной 25 мм, а на него наклеил полоску вспененного полиэтилена шириной 25 мм и толщиной 3 мм. Что это такое, знает каждый кто получает посылки с Алиэкспересса. Теперь у меня вал чистый, а трубка покрывается эмульсией максимум на 50 мм. Удобство в том, что вспененный полиэтилен можно менять вместе со скотчем, чтобы поддерживать чистоту куттера.
Я на авторынке подобрал по размерам сальник от какой то машины , почти год полет нормальный )))
Илья Клещевников Здравствуйте,а можно ли этот процесс как то показать? Спасибо
Даниил Перваченко Даниил здравствуйте можно фото этого сал ника. Я буду вам очень признателен Yalchint@gmail.com
Илья Клещевников здравствуйте! Если вас не затруднит могли бы вы сделать фото сальника который вы сделали. Заранее благодарю. Yalchint@gmail.com
Ребята,спасибо.Но музыка реально мешает
спасибо за ссылочку, да вещь хорошая.. дороговато, но в любом случае по возможности нужно будет взять
Благодарю за обзор👍
у меня сгорел сегодня блендер стационарный, при загрузке 300 гр фарша свиного. Буду заказывать себе этот куттер. Спасибо за обзор!
Жаль ваш блендер, надеюсь куттер, будет более надёжный!
2 кг максимум,делаю по 30 секунд работы с перерывами.Эмульсию для варёных колбас.Икра кабачковая тоже шикарная,паштеты.😋
Мясное сырьё такой степени измельчения на производстве именуют "эмульсией". Желательно при куттеровании закладывать слегка подмороженное на поверхности мясо кусочками, посолочно-специевую смесь и небольшое количество мелкокускового льда. Лёд позволяет сохранить низкую температуру эмульсии. Превышение температуры эмульсии выше +10 град. С может привести к образованию отёка.
За счет большого объема , в этом куттере при измельчении эмульсия не сильно нагревается , поэтому используем охлажденное мясо и ледяную воду , лед не используем , что бы не тупить ножи . В общем Вы правы по всем моментам !
super ! hociu takoj !
Lena Ramanauskiene , да вещь крутая !
Здравствуйте Даниил. Приобрел куттер с виду такой же но на 9 литров ( 6 не было). Марка и производитель не известны. Вчера поставил фотографию в группу и получил коментарии что он очень слабый, подходит только для одного кг и часто ломается. В инструкции указано что время работы не более 3 минут и запрещено работать продолжительное время на низкой скорости. В видео Вы получили эмульсию прямо из кусков мяса примерно за 1 минуту. Пожалуйста посоветуйте как использовать куттер. Стоит ли готовить фарш для сыровяленных колбас и котлет или не насиловать агрегат а делать только эмульсию из перемолотого фарша. Делаю колбасу только для себя. Этот куттер продается и используется в Израиле для приготовления хумуса.
Мы используем только для получения эмульсии из фарша
большое спасибо за прекрасные обзоры, все четко и подробно. Как часто затачиваете ножи? Сколько (примерно) можно переработать мяса на одной заточке? Где затачиваете ножи? спасибо. Удачи во всем!
За год еще не точили , перерабатываем только мясо , без кожи и костей и хрящей . Пробег где то 1000 кг .
Даниил Перваченко спасибо большое
спасибо большое
А как вы колбасный фарш,без температурного режима делали????? интересно было бы посмотреть как он нагрел фарш,,,
Из этого куттера очень трудно извлекается нож после приготовления фарша для варёной колбасы! Почему не показали как вы это сделали. Мясо набивается под нож и во втулку. Почему однобоко показали, реклама что-ли?
Не реклама , пользуемся уже год . Если сгорел я думаю стоит обратится по гарантии . Для извлечения ножа нужно его провернуть немного против хода вращения , уже привыкли снимать и для того , что бы не клинило нож не включайте сразу большие обороты , начинайте с маленьких постепенно увеличивая .
Раз в год палка стреляет. Не лезьте пальцами внутрь, не вырубив из розетки.
Даниил здравствуйте. Тоже увлёкся приготовлением колбас особенно нравятся ваши работы по ГОСТу. Надоело покупать в магазине не понятно что тем более кормить этим внуков. Сейчас тоже решаюсь на покупку кутера. Подскажите пожалуйста он избавит от нарезки мяса ножем (кроме шпика понятно.) Или это разные вещи. Заранее спасибо за ответ и информацию.
Для резки мяса не подойдёт
@@DaniilPervachenko То есть для приготовления сервелата или той же Краковской фарш с его помощью не приготовишь?
@@DaniilPervachenko А мясорубку заменит?
Даниил!посоветуйте,что купить аналог кутера,блендер стационарный 1300-1800 подойдёт,много делаем по вашим рецептам,спасибо,перебили все колбасные сайты,отлично "колбасите"😃
Укажите хотя бы модель)
Ответьте пожалуйста в новом коменте
У меня centek 600вт,может,и не надо другой,в нашем сообществе говорят,всё равно надо понемногу эмульсии делать
Ваш сайт наши курские колбасники тоже очень хвалят,молодцы,рада,что вас нашла
У меня сгорел сразу после 2-х килограммов мяса, что делать?
А что гарантии в магазине нет? Можно же поменять, если бракованный!
Вы слышали, что нибудь за технику безопасности? Я понимаю там есть блокировки, но может произойти сбой и вы останетесь без кисти! Только с выключеной вилкой из розетки нужно лазить там руками, а то может произойти ЧП.... Удачи вам 🙂
там двойная страховка. если не поставишь крышку то включится плюс нужно рычаг повернуть и прижать крышку и нажать кнопку пуск. Только тогда будет крутится нож
Как приготовить фарш с помощью этого скутера для варёно-копчёной колбасы нужно перемешивать всё или сразу можно набивать Как добавлять шпик если можно всё поподробнее
Здравствуйте, купил куттер, на 9 литров, делал мортаделлу, загрузил 2,8 кг фарша, крутил до имульсии минуты полторы, смутил запах от двигателя и то что двигатель сильно нагрелся, минут через десять делал вторую закладку, тоже 2,8 кг, но секунд через тридцать сработал реле перегрева двигателя. Я так понимаю, такого не должно быть?
Думаю не должно, у меня по 3 кг спокойно измельчает.( 6ти литровый)
@Сергей Гончарик вчера приобрел такой же куттер, только на 9л. 2 кг фарша даются ему с огромным трудом. обороты развивает максимум наполовину. и так же как у вас уходит в перегрев
@Сергей Гончарик Сергей, а нет ли у вас фотографий Вашей доработки.
Спасибо!
Ларисе не стоит руками трогать фарш без отключения от сети!
Даниил, спасибо за ссылку на куттер! Постараюсь приобрести, так неудобно делить фарш по 200- 300 грамм.... очень такой как у вас хочется!
Удачи и с Наступающим !!!
Друзья, такой вопрос:
Почему остановились именно на Good food?
Есть очень похожие куттеры, например, те же Frosty с подобными техническими характеристиками...
Почему выбор пал именно на этот куттер?
Проанализировали цену, качество
Ольга Бакута обычная реклама по бартеру, Вы как вчера родились 😂
Спасибо. А какой у Вас был бытовой блендер - марка, мощность... Мне бы хотя такой приобрести... Спасибо.
вы знаете , у нас комбайн Мулинекс , 900вт, модель fp716? пытался найти ссылку , но не получилось , он старый . В принципе моделей очень много bt.rozetka.com.ua/blenders/c80155/filter/37039=49964/?gclid=CjwKCAiA7ovTBRAQEiwAo8dPcUKLpDu9xNVIawOiShndEKN_iqkB-K6rDNfGcCqwPuhrlhCDocPjaxoCg-8QAvD_BwE Но боюс что то советовать
Спасибо. Хоть буду иметь представление.
По предложенной Даниилом ссылке выбрала Комбайн измельчитель GEMLUX GL-FP500 Подробнее: bt.rozetka.com.ua/62085490/p62085490/. Жду доставку.
@@ТатьянаРазумова-щ5с поделитесь, пожалуйста, результатом работы комбайна. Хочу преобрести для работы с мясом для колбас. Спасибо.
Спасибо за видео. Планирую брать. Вопрос. Стоит ли брать 9л с перспективой или все же 6 л. ??? Не думаю,что загрузка в 4-5кг 9литровый справится. Вы бы хотели сейчас увеличить с 6л до 9л.?
Всё зависит от объемов, которые вы планируете делать. Нам нашего хватает, но мы делаем только для себя и небольшие объемы, наш за один прием может выскочить максимум 2,5 кг.
Купил точно такой же кутер. При работе грелся а через месяц сгарел. Перерабатывал уже в эмульсию фарш после 3х переработак на на самой мелкой решотке и масса одной загрузки была 0,5 кг. Всего за раз перерабатывал 3 кг.
У меня уже больше года работает .... слава богу))))
Грееться при работе или нет? Сколько фарша вы кладёте? За раз, сколько перерабатываете фарша ? Интересно сравнить со своими параметрами. Если вы не против.
Греется , но не сильно , в пределах разумного ) Обычно измельчаем 3-3,5 кг. фарша
Это за одну загрузку эмульсии?
Самое первое. Никогда не суньте руки в рабочую зону подобных устрой. Если они полностью не обесточены. В противные случаи. Рано или поздно, будите без рук. Ну а самом куттере. Можно сказать, что это игрушка. Самое первое пластиковая крышка, говорит о не профессиональном оборудовании, крепление емкости так же ну и самое главное. Более-менее хороший куттер имеет горизонтальное расположение ножей. Ну а у вас, большой кухонный МИКСЕР. Не более. Извините
Мы и не заявляли, что это профессиональный курьер!
Леонид - вы путаете. Здесь как раз и горизонтально расположены ножи) а правильный КУТЕР с вертикальными ножами и вращающейся чашей даже китайский на 5литров стоит 1000$!!! А сирман и тому подобный европеец так вообще около 3000$!!! Так что для домашних хотелок - в самый раз!)
Здравствуйте! Очень нужно Ваше мнения. Как думаете орехи в пасту измельчит куттер . Спасибо!
Мы не пробовали, поэтому боюсь что-то даже советовать...
Здравствуйте такие куттеры только для мясо ? Можно ли измельчать орехи , зелень , лук , ещё допустим соуса по густоте как майонез-сметана , нутелла ,или строго для мясо ?
Думаю возможно, но мы покупали сугубо для приготовления колбасной эмульсии
добрый день, не для вареных колбас, сыровяла или варено-копченых есть смысл покупать куттер ? как, к примеру, со шпигом, позволяет аппарат перерубить и перемешать сначала мясо, а затем шпиг чтобы остался крошенным ? или шпиг добавлять отдельно от куттера ?
Добрый день , можно получить крошеный фарш и крошеный шпиг отдельно , перемешать не получится , нужен отдельно тестомес . Сальник очень быстро вышел из строя ) не оправдал себя , но почему то фарш перестал набиваться на вал, то есть сейчас все работает в заводской комплектации !
@@DaniilPervachenko а может вместо тестомеса приобрести ФАРШЕМЕС??? И использовать технику по назначению?
Покажите пожалуйста как делать с помощью этого скутера варёно-копчёную колбасу
Даниил,что скажете о Hurakan HKN-CL6 или Gastrorag HR-6? Стоит ли купить?
Я ими не пользовался, но есть мнение, что у этих моделей некоторые проблемы. Гуд фуд уже три года работает. Следует не забывать, что 6 л, это не 6 кг мяса, а максимально 2.5
@@DaniilPervachenko спасибо.
Они аналогичные. Детали те же, названия разные. Всё зависит только от качества сборки, брак бывает у всех.
izvinite, no ne bydy riskovat ....bydy pokypat drygoj, professionalnij, slishkom mnogo negativnih komentariev, vam navernoe prosto povezlo.
Так я же не настаиваю ))) Вы спросили , какой у меня , я ответил )))
Добрый день! Сегодня декабрь 2019. Почти год прошел с момента Вашего комментария. Скажите, какое было практическое решение Вашей задачи?. Сейчас сам озабочен выбором ккутера для мелко производства. Поделитесь советом! Можно в личку. 7096225@gmail.com
Спасибо заранее!
Добрый День как поживает ваш куттер ? Что скажете спустя время пользования им ? Стоит брать такую модель ?
Очень доволен , пока работает без проблем , ножи еще с заводской заточкой , он в каждом виде о вареных колбасах участвует , можете посмотреть более свежие видео !
@@DaniilPervachenko Вот тоже хочу такой купить. Вы точно рекомендуете? Не получится, что выброшенные деньги?
Даниил,имея кутер,обязательно приобретать мощную мясорубку, или он заменит и её и миксер?
Мясорубку заменит, а вот с вымешиванием не справится
@@DaniilPervachenko спасибо
Доброго времени суток! Скажите пожалуйста, нужно ли для приготовления полукопченой колбасы после измельчения мясо вымешивать фарш для появления белых нитей? Благодарю!
Да, конечно
Класная вещь. А можна ссилку, где в Киеве покупали.
Добрый день , ссылка в описании видео
Зачем музыку делать так громко? С трудом разбирал что говорят
Как сделать так, чтобы пюре не попало в шахту, а когда оно тяжелое, оно будет временно использоваться долгое время, а через 40 минут меня это не удовлетворит.
Доброе утро,смотрю ваше видео с целью,приобрести для колбасного дела,что можете сказать по експлуатации, на сегодняшний день? Буду очень вам благодарен за полезную информацыю пасибо большое.
У нас нареканий пока нет, подходит для объема 2-2,5 кг. сырья. Если обращаться бережно, служить будет нормально
@@DaniilPervachenko Спасибо большое.
Здраствуйте Даниил!можете подсказать какой вакумный упаковшик лучше подойдет для колбас и сосисок?мой бюджет 150-200$
К сожалению, мы не владеем ситуацией на рынке. Сами пользуемся дешёвым вакууматором горени
Стоит такой девайс гдето 40 т хурокан 20. Не возму в толк в чем разница, кроме цены конечно.это не притензия а поиск ответа.спасибо.
дешевые , говорят работают 2-3 минуты и отключаются , погуглите отзывы
Для варёных сервелатов лучше фарш с него чем с мясорубки? И надо ли после него рубленыей фарш вымешивать до белых нитей или хватит того как он порубил и можно сразу в шприц?
На сервелат фарш лучше перекручивать на мясорубке и вымешивать до белых волокон
доброго дня. підскажіть ми коли робимо ковбасу то нарізаєм її кусками . а кутер підійде для цього?. бо ножем довго різати. дякую.
Да , в принципе , а подрезная решетка на мясорубке не решает ?
@@DaniilPervachenko у нас мясорубка така сама як у вас . а де можна таку решітку замовити? Дякую
Куттер подойдёт для нарезки кусочками домашней колбасы или ветчины
Нет
Подскажите пжл какое время непрерывной работы и максимальный вес загрузки? Есть защита двигателя от перегрева?
Защита от перегрева есть, загрузка 1,5-2 кг
Здравствуйте, Даниил! Подскажите, пожалуйста, размер самого лезвия? Заранее спасибо
11 см
@@DaniilPervachenko огромное спасибо
Добрый день, Даниил. Есть ли в продаже ножи на такие куттера? Или с ним практически не тупится? Не в первый раз читаю что двигателя горят. Его(двигатель) можно заменить на более мощный(отечественный)? Привод там ременный?
Ножи есть, но мы пользуемся уже два года - ещё не точили.
По поводу двигателя - не знаю
Привод ременной
@@DaniilPervachenko Спасибо
Отпустите Ларису!!!
Сколько стоит такой куттер?
Примерно 300 долларов.
Добрый день Даниил. Если есть такая возможность поделится ссылкой где я могу купить этот куттер на алиэкспресс. Дело в том,что я живу в Норвегии и для меня будет проблематично его заказывать в Киеве, так как доставка и пошлина на него меня вынесет не малые деньги,а с китайцами можно будет договорится правда все зависит какая цена на этот куттер у них.
Несколько дней назад пришел куттер с алиэкспресс и моим радостям не было границ, но это только до первого включения. Вложил я в него 1.800кг подмороженного мяса и все, кутер вообще не имел сил прокрутить его.Пошел дым,вонь стояла на целый дом ну и я понял деньги выброшены на ветер,а заплатил я за него 120 долларов.Покупал я его в слепую, видел что он имеет 4 ножа и думал,что будет крутить но ошибся. Как только увидел какие обороты у этой машины,а еще как она обрабатывает мясо сомнений вообще нет, для домашнего использования в сам раз.
+Игорь Грабовецкий попробую поискать на али, но честно говоря я когда нашел его в Украине, смотрел в китае и ничего подобного не нашел ((( Может как то могу помочь с доставкой из Украины....
Даниил, я так думаю,что когда я буду готов купить его мне будет лучше самому приехать за ним в Киев или обращусь к Вам, очень приятно,что Вы предложили свою помощь. Надо будет все хорошо обдумать и определится в своих действиях. Сейчас я не готов купить его.
Договорились , Игорь ! будут вопросы пишите !
Игорь Грабовецкий , Игорь, я живу в швеции и я тоже хотела бы приобрести такой куттер как и Даниила. Я знаю что есть какая то фирма по доставке посылок из Швеции в Украину и обратно (у меня друзья так отправляют из моего города, Норркопинг, в Харьков посылки. Не только продукты, но и велосипед отправляли, холодильник. Через них могу узнать цену доставки) а уже от меня в вам в Норвегию легче отправить или вы может смогли приехать ко мне и забрать. Мы живем в Норркопинг. Это у нас тут знаменитый Кольморден (Kolmården). Если дети у вас есть, то вы возможно слышали об этом. И куттер бы забрали и с детьми в зоопарк попали бы. :). К нам специальные автобусы со всей Европы едут.
Игорь Грабовецкий , Игорь, я вот нашла поменьше куттер, чаша на 3 литра, в Германии, цена 120 евро плюс доставка по европе 36 евро. www.beeketal.de/fleischereiausstattung/mischer-menger/beeketal-kuechenkutter-kutter-getreidemuehle-bkk03/a-376/
Скажите как кутер . После двух лет использования? Как он в работе все нравится или есть моменты?
Нас полностью устраивает)
@@DaniilPervachenko А не пробовали на нем рубить сало? Что бы не нарезать долго ножом а кинуть в куттер и что получится?!
скажите пожалуйста что лучше куттер или мясорубка. как куттер справляется с жилами и салом
Одно другое не заменяет!
Нужен стабилизатор напряжения?
Круто.
А ЧЁ ТАК МУЗЫКУ ТИХО ЗАПУСТИЛИ?
Дякую👍👍👍🇺🇦💪
Вы до сих пор ним пользуетесь?)
Да
День добрый ! какой объем мяса по максимому можно загрузить
2.5 кг
@@DaniilPervachenko Так 2.5 или 3-4кг.?
я всегда прав они сгонами определили,что 2,5 кг.за один раз. Это чтобы куттер дольше послужил.
температура фарша не выше 12 градусов
Озвучьте пожалуйста модель вашей мясорубки, заранее спасибо
Гуд фуд MG10
@@DaniilPervachenko огромное спасибо!
Можете рассказать о плюсах и минусах этого куттера ?
минусов пока не обнаружено
Сколько он вам уже служит ?:
3 года
А бывает так, что он перегревается и останавливается? Говорят что он не справляется с куриной кожей и жилами это так ?
Я то же слышал такое ... у нас не было . Есть аналоги , у нас именно гуд фуд
Подскажите какая максимальная загрузка продукта, спасибо
2.5 , максимум 3 кг
Подскажите, кости раздробит?
Не думаю , для костей обвалочный пресс нужен
Подскожите с пустя время как он? Говорят пртшибники быстро ламаются
У нас всё работает!
Никаких поломок нет. Следим, чтобы не было перенагрузки и всё норм
@@DaniilPervachenko
Спасибо.
А что имеете ввиду сидите за перенагрузкой?
Ножи как точете?
Здраствуйте а сколко кутр стоит
Скажите, а возможно на нем сало на рисунок на колбасу порезать???
не пробовали
@@DaniilPervachenko блин плохо, а то ножом не нарежешся(((
Фигня этот куттер.Он пригоден только при очень маленькой загрузке примерно на одну треть.Если больше,то эмульсия получается либо перебитпая ,либо абсолютно не однороднаяУ меня есть такой.Так вот для того чтобы сделать эмульсию на 10 кг сарделек ,приходится загружать раз 7-8 .А потом выгружать,а ещё его мыть.
Этот куттер предназначен для домашнего использования. За один раз мы закладываем до 2,5 кг. сырья предварительно измельчённого на мясорубке. Получается отличная эмульсия
А не дорогое ли это удовольствие?Я уже три года занимаюсь дома колбасным производством. Объёмы у меня явно не промышленные.Тем не менее,чтобы развиваться планирую взять вертикальный литров на 20 за 84 тыс. на Али Экспресс. Просто горизонтальный мне уже надоел.Мне нравится ваш блог и я частенько его смотрю,как и многие другие связаные с колбасным производством.Поэтому прошу мною здесь высказанное считатькак моё личное мнение на данный девайс.Вам же успехов в дальнейшем развитии.@@DaniilPervachenko
Доброго времени суток. Подскажите, какая мощность у вашего кутера. Купил аналогичный Gastrorag мощность 950 Вт, так он 2 кг фарша в эмульсию нормально не перерабптывает- выключается термореле и приходится ждать 20-30 минут. Сдал по гарантии, думал, что брак, но взял такой же и та же история
1800 вт, только это гуд фуд
Добрый день, на сайте 1gf.com.ua/Buy/cutter/GoodFood... почему то GoodFood Куттер C6VV Мощность, Вт 950, или где то ошибка.
@@DaniilPervachenko detail.1688.com/offer/564447603543.html?spm=a261y.7663282.1998411376.4.1f724badJqrYiJ&scm=1007.19151.114112.0
прогадали с покупкой то. А как же крутое тесто для пельменей?)))
Введение рассказал, а дальше ушел и оставил нас слушать музыку и читать по губам?
как то не вяжется качество приготовление с голыми руками , а ведь судя по помещению это кафе....
Это наша кухня , домашняя
@@DaniilPervachenko пардон :)
Ребята, не покупайте никогда Кутер Good Food, если не хотите выкинуть деньги на ветер.
Никогда не слушайте комментаторов, которые не подкрепляют свою позицию обоснованием ! У нас куттер работает уже два года при достаточно большой загрузке )
@@DaniilPervachenko У меня Кутер работает по 2 минуты, после чего нужно ждать около 1 часа, чтобы он снова запустился. А фарш между валом и ёмкостью у вас не набивается?
Возможно он бракованный , фарш как то в начале набивался .... а потом перестал )))
@@DaniilPervachenko Художественныи свист, если делаешь эмульсию он всегда туда набивается,это раз. Второе, больше 1,5 кг фарша ему крутить уже очень тяжко и он начинает грется.Одним словом аппарат не фонтан,а если быть вообще обьективным реальное г.....
@@ИгорьЧ-т7к А смысл ? У нас все видео , на протяжении двух лет сняты с использованием этого куттера , можете посмотреть))) Да , конечно за 1килобакс и выше можно купить более качественное оборудование , но в своей ценовой категории я не вижу альтернативы этому прибору !
А и еще у меня фарш наматывается на вал под ножем
Вот,вот у меня такая же ерунда☝️
Для чего здоровый рычаг сверху?
Для фиксации крышки
Ответте пожалуйста!.
Благодарю
Отвечаю))
Вы задавали какой-то вопрос?
Даниил Перваченко Даниил здравствуйте, я ваш подписчик и постоянно смотру ваши ролики и многое для себя узнаю.Как говорится: Век живи - век учись. Вы в в коментариях упомянули упомянули что используете сальник для педотвращения поподания эмульсии во внутренюю часть ножа на шток. Я буду вам очень признателен если вы мне пошлете фотографию этого сальника на этот электронный адресс. Yalchint@gmail.com
Заранее блогодарю Вас за вашу отзывчевость в этом вопросе.
Сальник я поставил , какой то от машины подобрал на авторынке .... но он прожил три цикла работы куттера )))) Так что уже давно все в заводской комплектации .
Не куер, а катер
....чего-то дороговато он на Украине стоит....
zorin67
да... на Росии есть дешевле...