【營養師出去吃EP79】火鍋這樣吃不怕胖！？營養師教你吃獨立式火鍋！
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- Опубликовано: 31 дек 2022
- 之前介紹過海底撈大型火鍋、三媽小火鍋，
這次！就來介紹獨立式火鍋 🙌
一起來看看該怎麼吃才能均衡又健康吧！
特別感謝惹鍋提供場地讓我們拍片 🥰
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根據國民健康署指出
＃均衡飲食 為每日由飲食中獲得足夠的三大營養素
『碳水化合物』、『蛋白質』及『脂肪』。
這些營養素都來自「食物六大類」
包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類
與油脂及堅果種子類，每類都應該吃到每日建議量才能達到均衡呦！
影片中也教大家一個簡單的方法，輕鬆就可以吃得營養又均衡！
一直在想哪天點完餐後遇到品瑄在隔壁講解那些不該吃的時候剛好又是自己筷子正在夾的東西，那畫面挺好笑的XD
那一集就變成左邊的畫面是品瑄，右邊的畫面是一直踩雷的觀眾🤣🤣🤣
正在
剛好開箱一般人最會踩雷吃爆熱量和脂肪類的各種地雷！
沒辦法 越雷越好吃 🤧🤧
看來這一集釣出很多踩了雷的瑄民🤭🤭🤭
講解的很詳細誒～多了一個沒想到的是冬粉會因為吸湯汁成為地雷的食品👍
小蜜蜂麥克風也太可愛了吧😆
我看成尼莫魚吔！
每次去輕井澤都點和風豬肉鍋，沾醬配蘿蔔泥淋醬油加蔥花我能吃三碗🤣（蘿蔔泥的部分）
都不知道我是去吃火鍋還是去吃蘿蔔泥了
啊啊啊啊啊今天的主題太棒了吧！❤❤❤
報到，新年快樂
很實用！謝謝
某個時段後發現自己其實只需要蔥花+醬油~
以前加滿滿的沙茶醬原來也不是那麼需要阿😁
偶爾吃!還是可以加啦😅
我都會加
真的！醬油就夠鹹了！
單純醬油太鹹!我都會加一湯匙的熱湯!
沙茶是要它的香氣味道
@@dietitian_pink 我以為醋很健康看完這集不敢加好加滿啦！原來醬油我一直誤會它了！
蔥花+蒜末+辣椒+醬油，就很好吃
哈哈哈哈我超愛培根豬, 油花越多煮出來越嫩~ 而且會吸附湯汁的豆皮特好吃 XDD
除此之外其實雞腿肉+海鮮也很讚(比如築間有這個組合, 這樣我就不會選紅肉了)
醬料的部分滿認同的, 清醬油搭配蔥蒜蘿蔔泥很可以.
配無糖茶稍微有降低罪惡感~
超愛火鍋的我一定要看的一集啊❤️
以前我都點冬粉感覺負擔低，現在知道乖乖吃飯就好了🤣
結果我點飯都把湯淋在飯上🤣
這種天氣真的好適合吃鍋～
這集超實用的，沒想到冬粉進去火鍋會吸收熱量，長知識了！
我想它無熱量都加2顆，現在才知道冬粉改澱粉製還有樹脂粉...😑
麻辣火鍋我通常就是一般湯頭外加一盤麻辣鴨血，錢比較便宜，湯頭比較清甜不油膩。
其實現在肉片都是加工組合肉還是少吃。
這家背景好面熟哦！記得是某集團的火鍋？！
上一次吃火鍋是導生聚，我只拿肉跟菜（還有拿了兩顆麻糬燒），只是拿的比例大概是7:3
辣椒+烏醋=醬料(好吃!🤩
能不能敲一下吃火鍋的推薦搭配組合？像快餐店和超商那樣。一盤盤食材點，好像有點難抓份量🫢
請教一下主食類的，因為香港的大部分都是日本唰唰鍋，會有一些乾麵啊，素麵，綠茶麵，蕎麥麵，拉麵那樣的，哪樣會比較好🤔
請問品瑄可以比較一下不同奶類的營養成分嗎? 生乳, 保久乳, 羊奶, 奶粉, 還有包裝像生乳但材料寫奶粉之類的...
現在才知道原來烏醋鈉含量很高😨我吃水餃也是醬油加烏醋欸
湯底、肉類、澱粉量以及盡量避開火鍋料都符合品瑄的健康標準，但是沒有豆皮和醬料不加烏醋真的不行啊。>
謝謝!!!!
太重要了啦
每次吃完火鍋🍲的後幾天都不敢量體重😂
雖然大概只吃一份海鮮和一堆菜（怕火鍋下飯都不敢吃
但菜吃到飽之後仍然還是有罪惡感( ･᷄ὢ･᷅ )
然後我就想辦法叫家人把體重計藏起來了👍
我家根本沒有體重計 😁
終於有獨立式火鍋了! 自從開始看營養師頻道後吃東西也開始思考怎吃比較好或是看營養師推薦吃啥我可以接受就吃(會反胃的食物太多了)
我火鍋湯底都選 泡菜 昆布這類 畢竟喜歡喝湯但又不太喜歡味道太重
也習慣不沾任何醬料 先吃菜接著肉最後配上一兩口飯 嘴饞再吃個加工類製品
想到之前跟別人吃火鍋 我不沾醬 還被說 這種品質的肉你竟然可以不沾醬就吃(吃的是那種比較普通價位的)
我回 習慣了
對方回應 這種品質的肉我都要用沾醬蓋過
我看著對方把肉跟料配上超多沙茶醬 直接把整個小碗沙茶都配完還要再去加那種等級
我在火鍋店打工過，昆布湯是我調的，只要我調的那天很多加湯的，而原料沒有昆布喲！自己想像吧！
@@Joanna_Chou 我自己是不意外這類的化學之力
但也感謝你提醒
@@eiga5308 很高興幫到忙，建議你蕃茄鍋，需有蕃茄塊飄著的，裏面還有"昆布"鍋底...蕃茄醬等...只加20~30元價。
但品瑄會說：這鍋鈉含量超過標準哦！😂
@@Joanna_Chou 好的 很感謝有你的建議
嗚嗚嗚 終於有推薦的都不是我愛吃的系列了🥺
不愛麻辣湯底、火鍋料、南瓜玉米馬鈴薯、海鮮膏，而且吃火鍋不沾醬！
最喜歡一片大菜葉配一片肉的吃法，感覺這樣湯好像喝很多🤔
我以前蠻愛吃蔬菜鍋然後點一盤肉，然後一碗飯，沒火鍋料還可以吃到超多蔬菜🤣
舉手發問~壽喜燒算安全鍋底嗎？只涮肉片和蔬菜等原型食物，沾醬是生雞蛋，可能鈉含量要注意是嗎😅
醬油加煮滾清昆布高湯是不是可以稀釋鈉含量呢？請問😅
覺得這間火鍋店的打光很好，品瑄這集看起來特別漂亮
想了解一下,如果平時水煮覺得太清淡.....,可以用去超市買昆布湯底來煮菜嗎?
想問一下如果在一開始煮火鍋只有放蔬菜還沒下肉的時候煮冬粉的話這樣會比較健康嗎
其實也想問，椰子雞火鍋其實是不是比較健康？
品瑄有推薦的火鍋店嗎
那如果是羊肉呢 也須避開油多的部份嗎??
喔～誰那麼幸運，可以在旁邊看直播😂
湯一碗！很痛苦！如果是昆布可以多碗一點嗎？😊😊
原來冬粉會把油脂吸附進去😅😅
前幾天還吃了火鍋的冬粉哈哈
如果喜歡麻辣鍋的香料味,但是把辣油都盡量撈掉呢?
想知道日式醬油是不是屬於清醬油類別的
豆腐乳可以吃嗎？
謝謝品瑄告訴不吃蝦頭和蟹黃、蟹膏的我，我可以避免痛風😭
大骨湯也有高普林，控肉魯肉也是...
平常很少會吃蝦子螃蟹吧？
不知道蒸煮麵是不是也是推薦的主食🤔
话说,什么时候可以讲一下怎么在亲友聚餐并保住自己不挑食大胃王的人设之后几天马后炮式平衡方案吗
我都2個人共鍋吃600$有找😏😏
點一鍋蔬菜湯（一盤菜盤+一盤肉盤）
加點（一盤肉+麻辣鴨血豆腐）
當下會把肉+蔬菜吃完!麻辣鴨血豆腐再丟到鍋裡，麻辣湯+新鮮辣椒加爆🤣又是一鍋新火鍋（打包）
期間霜淇淋吃爆🤣🥰😅😋走之前再擠一支!邊走邊吃!!
打包回家的麻辣鍋
一個禮拜內吃完🤣🤣加水餃加肉片!或買條魚煮成水煮麻辣鱼😍😋
剩下的湯再加飯煮成粥!通通吃光光!!
天啊！重複滾加上各種料的高普林？！
@@Joanna_Chou
只吃低普林也沒有比較好喔！要多看資料！
一個禮拜內是為了新鮮…通常第1~2次就吃完了…
而且不是天天吃，一個月吃不到一次！當然妳可以吃低普林就好…
相信每個人都有些不健康的飲食
@@gigi203tw 我現在只吃當餐過餐不敢吃，吃完馬上就知道，你身體健康可以多試，我這身體馬上知道可不可以。
建議你，身體好時先保養等不好在來就晚了，數據參考就好...
自從吃過壽喜燒之後
我吃火鍋的調料就變成生雞蛋了...
就營養學來說很安全，可是從食安來看就很母湯
醬料類我最喜歡大蒜粒+青蔥 XDDD
吃鍋前先喝兩碗清湯墊底+不吃加工食品（忍住）+蒜頭辣椒醬油蘿蔔泥白醋醬就能低空飛過～咻
蒜香鍋算是哪邊的呢
那如果是味噌湯底可以嗎
那豬肉哪部分能吃呢？
重點還有總熱量攝取吧
吃完X間立馬胖1公斤 但蝦滑真的好好吃～
想知道你在哪個火鍋店拍攝🎬
有推薦他們家的火鍋嗎
看你介紹想去嘗試看看了
我超喜歡昆布湯頭+熱量爆表的沙茶配飯😂
我們是去惹鍋進行拍攝的～
蒙古鍋跟泰式酸辣鍋都不錯！
@@dietitian_pink 謝謝用心回覆～我要衝一波了～
我的營養師不建議吃火鍋時吃菜，因為菜的纖維會把湯裡的油份吸收，就是說你會把一堆油吃進肚子裏，如果你是建議在開始前先煮菜要說明啊(我是覺得沒有多少人能辦到的)，不然一堆人會跟著吃燙青菜以為很健康呢﹗如果有錯請更正，我再諮詢一下我的營養師，謝謝～
如果你火鍋沒丟火鍋料也選擇清湯，基本上也不會有甚麼油會被吸收吧
只要記得一個事情就好，越香越好吃的東西越容易踩雷QQ
不一定啊 你看她推薦的配料，難道你覺得滷牛肉比米血香又好吃嗎
@@shiouyingchen 米血的部分我同意，因為我沒說死啊XD
太棒了
終於等到火鍋店的火鍋介紹了
每次點都不知道這樣吃會不會大爆表XD
我先自首...我都喝爆昆布湯的
我都喝!麻辣鍋也喝😅🤣
吃火鍋怎麼可以不加沙茶醬😫
認真覺得吃火鍋…應該不會太會有人會在意那些熱量的吧🤣😂都要吃飽了就吃到底～哈哈
如果冬粉在一開始就先煮(昆布鍋) 那可以吃嗎?
在一開始就煮冬粉會相對來說比較好呦！
麻辣鍋跟起司牛奶都我的優先選擇😂
但幸好素食的很難找到有賣這種湯底的
逃過一小截🙊
.
學到健康版的麻辣鍋 下次吃火鍋試試❤
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品瑄：白飯比較不會吸湯汁……
但我真的不敢吃白飯
白飯都有一種味道
所以我都加沙茶再加一點湯攪一攪
好好吃 火鍋還沒熟 先吃兩碗😂🙊🙊
.
幸好我本來就不愛吃火鍋料
那個豆皮先幫我+2😂😂😂
吃火鍋一定要豆皮啊 好吃好吃😂
不是吃一次就會胖
偶爾吃爽沒關係啦
請問..我在家吃火鍋的話，炸豆皮都會川燙過後再丟入火鍋中，請問這樣會變綠燈區嗎？
炸豆皮本身就不ok了
那盤培根牛的油花扯到可以客訴了......
我在錢都都是這種組合肉油花。
我的理念吃對了 如果這個挑 那個挑 那會吃的很難過 不如不吃 要吃就吃到底 別在挑了
喝過”真的鮮奶鍋”，就是熱牛奶，煮料之後味道變超怪哈哈
蔬菜盤不要芋頭，避開澱粉也避開紛擾🚬
不加派+1
所以牛跟豬, 除了嫩肩牛小排, 剩下的全都打槍 ?
起司牛奶鍋 😅 完了 這是常踩到德地雷 🥲
還有甜品類的，像frozen yogurt 那樣的可以嗎？布丁那樣的也可以嗎？
慕絲跟麻糬是不是卡路理比較高
但那些通常只有30ml那樣一小杯，建議最多吃多少
營養師你推或者不推的食物很多都是為了減肥而設的，會不會有一集可以說說看增肥要怎麼吃的有效率又健康？
白飯留在最後丟入煮成粥…😅
請問白醋是不是比烏醋不用擔心
對呦～白醋相比之下真的好很多！（與烏醋相比）
@@dietitian_pink 感謝營養師品瑄回覆，因為我超愛吃醋，那以後改吃白醋😊
啊完蛋……才剛吃完鼎王回來撐著一個大肚子在看這集……
我麻辣鴨血加爆、老油條點爆！💦
比較好奇的是像酸菜白肉鍋是不是安全牌呀？
不是...你把"酸菜"跟"白肉"拆開來看就知道了
酸菜：醃漬物 高納
白肉：五花肉 高油
啊！😱不想面對，我才想吃點清淡的湯頭，正要網購一些酸菜白肉鍋底啊！
@@q223468293 我以為醃漬是健康的耶😲泡菜不是延年益壽（咦?)的食物嗎
@@ue8399 是把高麗菜(白菜)給延年益壽嗎🤣
@@q223468293 妙答耶😆
如果單純在家自己加牛奶煮火鍋會熱量很高嗎？
吃火鍋的地雷食物這麼多😱
這太實用 等等要吃火鍋 又不想要辛苦練的肌肉白費
嗚嗚嗚，我必點麻辣鍋，吃火鍋無辣不歡
還好我火鍋都是清湯
吃牛肉片不喝湯也不沾醬
剩下的也都是高麗菜
火鍋料也是盡量不吃
每次也是一碗白飯
簡單來說我喜歡吃的都別吃🤣🤣
對我來說就是不要進火鍋店😂！大部分都我的最愛，偏偏是最最罪惡的食物😢
還好我都不喝火鍋湯的
不喝+1
不用分這麼痛苦，只要蔬菜跟肉夾到飽，澱粉只吃南瓜芋頭這類原型澱粉，完全不吃精緻澱粉與甜點飲料，就不需要在意熱量。
重點是:一天一餐就很足夠了。
要這樣吃 不如吃燕麥好了
如果這麼在乎幹嘛吃火鍋
就是要呷牛
我不聽🙉我不聽🙉
人生好無趣
吃火鍋就不要想健康這件事情 要不然就乾脆不要吃火鍋 你們營養師每年教了半天 真正落實的人有多少 麻煩妳們自己反省一下 不要做太遠離人類生活常規的教學
吃火鍋只喝一碗湯，真的會覺得好可惜🤣