Здравствуйте мои хорошие! 1.Начну с того, что все пишут что нитритная соль это яд. Соглашусь с Вами лишь в том случае если с ней переборщить. И плюс в магазинной колбасе намного больше яда я в этом уверена. 2. Если Вы не будете добавлять эту соль ничего страшного....не будет характерного привкуса, точнее послевкусия колбасы. Но поверьте это тоже очень вкусно. Выбор за Вами. 3. Все кто спрашивает где купить соль и оболочку? Я просто в поисковике ввела "нитритная соль" и Вам покажет самые удачные сайты. Там есть все для колбас. Стоит не дорого. И 4. Эта возня того стоит. Готовьте с любовью и будьте здоровы мои хорошие 💞
Машенька спасибо за такой канал!Ты умница!Твои родные могут быть спокойны,с тобой не пропадешь!!!!!Прям с душой относишься к рецептам!!!!!Приятно смотреть!
Вот эта трубочка одевается на ручную мясорубку без ножей и все прекрасно!!!!У меня такая трубочка и я готовила домашнюю колбасу!!!Прекрасно все получается!!!
Руки золотые, умница. Дай вам бог здоровья. Радуйте новыми рецептами. С удовольствием смотрю,слушаю и по возможности готовлю. Храни господь всю вашу семью. С уважением из Сибири. Марина
Нормально. Основы технологии соблюдены. Я занимаюсь копчением и хамонами с 1993 года и что-то знаю также. Но... и здесь есть на что полезное обратить внимание. Спасибо Автору! Молодец. Всё просто и доступно.
Приготувала, солi добавила бiльше , на свiй смак. рецепт приготування прекрасний, у розрiзi виглядае як Дрогобичська ковбаса. Чоловiк зараз ще пидкопчуе ii. Буду готувати лише за вашим рецептом. дуже вдячна вам.
Спасибо вам ,Наташа, пироги просто супер,,с первого раза я имею опыт в приготовлении пирогов, но все, что вы говорите и комментируйте, это класс,,, учимся у вас и те, кто может и те, кто в первый раз . Вот и стих получился , спасибо,
Маша, спасибо вам, у вас замечательные рецепты. Хозяюшка-кулинар на 5! Благодарность вашей маме, бабушке, а, может и свекрови. Убеждена, что это их школа. #Попробуйте в колбасный фарш добавить сухой желлатин (для той колбасы, что готовиться в рукаве - уберётся влага). 👍😍
Робили вперше пасочку по вашому рецепту,тоже добавляли в тісто коньяк мускатний горіх і куркуму,така смакота не передати,легко робиться і смачно,одну пасочку не стримались зїли одразу після випікання,такий аромат був просто бомбезний,дякую вам,що ділетесь з нами такою смакотою👍😉
Какая же ты молодчина..молодеж стараются купить в магазине что попало лишбы колбаса..но ты создаеш шедевры .очень вкусная колбаска и вообще я пользуюсь твоими рецептами.
Замечательный рецепт!! Вы умница)) И не вздумайте воспринимать всерьез слова этих диваных критиков. Люди которые не умеют, всегда находят к чему придраться, а люди которым интересно узнать что то новое и полезное, Вас поддержат))
Спасибо! Я обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.Эта колбаска просто находка для семьи! Колбаска, что готовилась в пленке немного проигрывает натуральной кишке, это не страшно, можно гнетом на ночь ее приложить, она уплотнится, но приобретет другую форму.
Сума сойти! Ели досмотрел такая вкуснатища! А если колбаску в коптильню будет просто супер! Фибричная отдыхает туда вся живность идёт, а тут калдуй как хочеш и знаеш из чего!!! Супер сам делаю и из мяса и из картошки со шкварками! Удачи вам и новых рецептов!!!
Сразу вижу соли мало,но потом гляжу подсаливает,теперь все вроде... . Машь,а после прожарки я ставлю протвинь с кипятком на низ и довожу температуру внутри продукта уже путем пропарки,потом в ледяную воду. И дымку холодного если дать. Вобщем шедевр и по соли правильно сказала,что бы понять посол,кусочек на сковородку и пробуй. Потому что сырое без опыта непонятно.(сырое будет хорошо,а приготовленное пересол.). Маша класс! По нитритке:это консервант необходимый для колбасы,если чуть подольше колбаса в холодильнике полежит и можно травануться,с нитритной солью этого не будет. И цвет красивый она дает.
*По нитритке:это консервант необходимый для колбасы,если чуть подольше колбаса в холодильнике полежит и можно травануться,с нитритной солью этого не будет.* Это чушь, в колбасах которые проходят термообработку нитрита остается настолько мало что ни о каком консервирующем воздействии речи нет. Для консервирующего воздействия нитрита должно быть 80....140мг на 1 гк, а после посола и термообработки нитрита остается в 40....50 гар меньше. Две одинаковых колбасы приготовленных с нитритом и без хранятся абсолютно одинаковое время в холодильнике.
@@Ev-Tol но безспорно вкус изминяется и цвет. Я не спец.и о нитритке услышал от таких же как Вы профессоров. Более или менее научился вкусно делать колбасу. Я не фанатик и по этому не вникал.
Спасибо, Машенька, за очередной вкуснющий рецепт.🌹🌹🌹 Надеюсь и у меня получится. Мы как на НГ сделали рулет из прослойки, ветчину из рульки и колбасу из печени с салом, больше колбасу не покупаем. Готовим сами. Очень редко покупаем варёнку. Если эту осилим, будет просто супер! Спасибо большое за рецепт!🙏
Зайка, ты простыла, здоровья тебе, а колбасе зачет, а если ее оставить на месяц на просушку в холодильнике, то получится очень вкусная сыровяленая колбаса😊
Машенька не слушай никого!Ты прелесть.и рецепты у тебя замечательные.Хочу тебе подсказать решение твоей проблемы с забитым носом...сама пол жизни мучилась.рецепт простейший. Смешать в равных пропорциях мёд соду и растительное масло можно по пол чайной ложечки ...затем ватной палочкой набираеш примерно с горошину и в ноздрю как можно дальше если в правую то ляг на левый бок и на оборот для пущего эффекта всё что тает и стечёт нужно глотать говорят так любую простуду вылечить можно а количество процедур сама определиш. МНЕ ПОМОГЛО быстро я и неделю не поделала. Желаю здоровья и жду новых рецептов!
@@SmachnoProstoiDostupno Вот и у меня аллергия, замучилась уже, не помогают ни капли, ни таблетки, больше полгода, то проходит, то опять начинается. Здоровья, Вам!🌹
День добрый, тип от мясника , приобретите весы для специй ,маленькие такие что бы можно было граммы отвешивать. Теперь формула, на 1 кг мяса 20г соли, на 1кг мяса перца чёрного 1г так же 1 грамм относиться ко всем остальным специями кроме соли. Для тушёнки на 1кг мяса 22г соли все остальное так же. Удачи
Здравствуйте Маша! Спасибо вам за ваши рецепты, наша семья просто благодарна вам за простые рецепты, мы много перепробовали ваши рецепты и остались очень довольны!!! Маша можете мне прислать ссылку где вы заказываете нитридную соль и кишки для колбасок , ваш рецепт просто класс, и к юбилею мужа хочу приготовить! Спасибо вам! Извините если что не так!
Так точно,фарш перегрелся на стадии формирования в колбасное изделие))я постоянно слежу что бы был +5 ниже просто руки отмерзают))и кстати сахар она не добавила,это тоже влияет на вязкость готового продукта,ну и вкус будет усилен
@@БорисБорисович-н1я *и кстати сахар она не добавила,это тоже влияет на вязкость готового продукта,ну и вкус будет усилен* Да ерунда все это... Ни на какую вязкость 1 гр сахара повлиять не может, равно как на усиление вкуса.
Умничка спасибо за ретсепт !!!!!! Узбекистан Наманган майи внуки очень любят колбаски их у меня много, куплю в магазине палку большую пока тарелку нож дастанеш уже калбаски нет,это просто смешно но я очень радостно что Ани уменя есть Так что теперь баба Галя будет готовить сама по вашей ретцепту, и я вас очень прошу дайте ешо ретцепт вареную калбаску я вам ставлю 10000 тысачи лайков
Спасибо огромное за рецепт! Вчера запекала) Мариновала 2,5 суток. Получилась очень вкусная колбаса, даже без нитритной соли. Но я столкнулась с тем, что после 6 часов в духовке, температура внутри колбасы была всего 50 гр. Подождала еще час, поднялась до 54. В итоге увеличила нагрев до 100 гр, и пришлось запекать еще почти 2 часа. Получилась явно суховата по сравнению с Вашей, зато режется ломтиками толщиной хоть с лист бумаги)) Очень вкусная! Может быть такое, что температура не поднималась потому, что колбаса лежала не на противне, а на решетке? Она и визуально получилась бледненькая)
Получилась вариация на тему "вареная котлета" или в лучшем случае "украинская\домашняя" запеченая. К тому что делал автор ваше изделие не имеет никакого отношения.
Наталия Абрамова *Получилась явно суховата * Это потому что... * после 6 часов в духовке, температура внутри колбасы была всего 50 гр.* 6 часов в духовке это абсурд... *потому, что колбаса лежала не на противне, а на решетке?* НЕТ. Сухая потому что колбаса тупо потеряла влагу за 6 часов. Любая колбаса которая проходит термообработку - "варку" она варится в воде или паром, при этом пара должно быть столько, сколько необходимо чтоб обеспечить нормальную влажность, а стало быть теплопередачу среды в которой готовится колбаса. ОНА НЕ ЗАПЕКАЕТСЯ!!! Запекается курица в духовке. *Она и визуально получилась бледненькая)* А с чего она у вас будет красненькая:-)) Нитритную соль надо использовать. Все колбасы которые готовят в духовке, можно варить в воде температурой +78....+82гр, без всякого гемороя с духовкой и 6-ти часов +2-ух часа.
Здравствуйте мои хорошие!
1.Начну с того, что все пишут что нитритная соль это яд. Соглашусь с Вами лишь в том случае если с ней переборщить. И плюс в магазинной колбасе намного больше яда я в этом уверена.
2. Если Вы не будете добавлять эту соль ничего страшного....не будет характерного привкуса, точнее послевкусия колбасы. Но поверьте это тоже очень вкусно. Выбор за Вами.
3. Все кто спрашивает где купить соль и оболочку? Я просто в поисковике ввела "нитритная соль" и Вам покажет самые удачные сайты. Там есть все для колбас. Стоит не дорого.
И 4. Эта возня того стоит.
Готовьте с любовью и будьте здоровы мои хорошие 💞
А можно без нитритной соли?
@@ЕкатеринаКучеренко-ф1э Здравствуйте! Конечно)
Машенька привет! Спасибо за очередной шедевр! Здоровья вам и всех благ!
Живу в красноярском крае,нитритную соль не нашла
Маша!,спасибо за информацию
Мария,
у Вас прекрасный рецепт и не слушайте никаких хейтеров насчет голоса. Вы очень милая,хозяечка дай Бог каждому.😊😊😊😊
2-3 капли сока каланхое помогут справиться с хроническим ринитом. Детей лечил . И сам в периоды гриппа
Машенька спасибо за такой канал!Ты умница!Твои родные могут быть спокойны,с тобой не пропадешь!!!!!Прям с душой относишься к рецептам!!!!!Приятно смотреть!
Спасибо большое
Вот эта трубочка одевается на ручную мясорубку без ножей и все прекрасно!!!!У меня такая трубочка и я готовила домашнюю колбасу!!!Прекрасно все получается!!!
Колбаска получилась супер! Спасибо Мария за колбаску домашнего приготовления! Уверена что это очень вкусно!
Руки золотые, умница. Дай вам бог здоровья. Радуйте новыми рецептами. С удовольствием смотрю,слушаю и по возможности готовлю. Храни господь всю вашу семью. С уважением из Сибири. Марина
Спасибо большое
Г
Нормально. Основы технологии соблюдены. Я занимаюсь копчением и хамонами с 1993 года и что-то знаю также. Но... и здесь есть на что полезное обратить внимание. Спасибо Автору! Молодец. Всё просто и доступно.
Машенька,я приготовила колбасу по Вашему рецепту,все получилось как у Вас.Спасибо!!!
Приготувала, солi добавила бiльше , на свiй смак. рецепт приготування прекрасний, у розрiзi виглядае як Дрогобичська ковбаса. Чоловiк зараз ще пидкопчуе ii. Буду готувати лише за вашим рецептом. дуже вдячна вам.
Машенька спасибо, я делаю по вашему рецепту рулеты. зельц. колбаски .... Спасибо, доступно .... Успеха вам.
Очень рада
Машенька Благодарю Вас за рецепт приготування вкусних натуральних колбасок
Я искала этот Ваш рецепт двое суток на всех сетях интернета. НАШЛА! Рецепт замечательный. Сделаю, напишу.
походу никак...
Спасибо вам ,Наташа, пироги просто супер,,с первого раза я имею опыт в приготовлении пирогов, но все, что вы говорите и комментируйте, это класс,,, учимся у вас и те, кто может и те, кто в первый раз . Вот и стих получился , спасибо,
Спасибо. Но я Маша
Маша, спасибо вам, у вас замечательные рецепты. Хозяюшка-кулинар на 5! Благодарность вашей маме, бабушке, а, может и свекрови. Убеждена, что это их школа. #Попробуйте в колбасный фарш добавить сухой желлатин (для той колбасы, что готовиться в рукаве - уберётся влага). 👍😍
Шикарная колбаска. Машенька, как раз к Пасхе уже подкинули нужный рецепт. Ждём к празднику ещё мясных блюд от Вас. Вы умничка!!!!
Я постараюсь
Умница какая хорошая хозяйка. Я обязательно приготовлю по-вашему рецепту. Молодец. Спасибо.
Робили вперше пасочку по вашому рецепту,тоже добавляли в тісто коньяк мускатний горіх і куркуму,така смакота не передати,легко робиться і смачно,одну пасочку не стримались зїли одразу після випікання,такий аромат був просто бомбезний,дякую вам,що ділетесь з нами такою смакотою👍😉
Как я рада
Дякую вам за таку смакоту😉
Спасибо большое, Машенька.Здоровья Вам и Вашей семье.
Очень замечательная хозяйка. Вчера смотрела видео о разделке кабанчика. Залипла. Так всё слаженно и дружно. Спасибо. Здоровья Вам.
Золотые ручки у вас, Машенька!! Как все вкусно, профессионально, опрятно!! Спасибо вам!! 🌹🌹🌹
Спасибо большое мне очень приятно
Какая же ты молодчина..молодеж стараются купить в магазине что попало лишбы колбаса..но ты создаеш шедевры .очень вкусная колбаска и вообще я пользуюсь твоими рецептами.
Спасибо большое. Очень красиво выглядит,вкусная. Обязательно приготовлю.
Спасибо большое
Спасибо,Машенька,очень нравится все что вы готовите,рада что подписалась.
Ви так доступно розповідаєте, ви просто СУПЕР!!!
Как приятно на вас с мамой смотреть, поздравляю вас с новым годом. Желаю вам всего самого доброго....
Мясные штуки, Машенька, у тебя получаются просто на "ура"! Вкусно должно быть, как всегда! Спасибо за мастер-класс)
Спасибо большое
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ, ИМЕННО ТАК МЫ ВСЕГДА ГОТОВИМ КОЛБАСКУ. АВТОРУ ЛАЙК. КОЛОКОЛЬЧИК И СПАСИБО.
Спасибо большое
Какой у Вас интересный канал.. А главное все по существу... Спасибо.
Спасибо большое за информацию.Попробуем.Всех благ,удачи, здоровья, исполнения желаний,!
Спасибо за рецепт Машенька, заманчивое и красивая колбаска, очень приятно слушать и видеть, как вы готовите, молодец, здоровья, счастья и удачи Вам.
Спасибо большое
Приятный голос..
И приятный сюрприз..
Своими руками..
Спасибо большое!!!!💟💟💟💟😉
Здравствуй Маша! Радость наша! Скушаем внимательно! Выглядит замечательно!
Спасибо! Постараюсь сделать в скором времени данную колбасу👍
Спасибо за рецепт. Приготовила колбасу, все очень довольны. Готовлю вареную
Очень рада
Очень класные рецепты,спасибо.Вы чудо,а голос,завораживает.Молодая,но такая умница.
Я делаю рулеты. Обязательно приготовлю колбаски по вашему рецепту. Благодарю!!!🤗🤗🤗🤗Вы молодец 👍👍👍👍👍👍
Замечательный рецепт!! Вы умница)) И не вздумайте воспринимать всерьез слова этих диваных критиков. Люди которые не умеют, всегда находят к чему придраться, а люди которым интересно узнать что то новое и полезное, Вас поддержат))
Спасибо большое
Вот это , оно !!! Я этот рецепт давно искала. 👍👍👍👍👍
Машенька Спасибо вам огромное за рецепт!!! Шикарный рецепт!!! Очень нравиться ваше видео с удовольствием смотрю!!!💟💟
Спасибо! Мне очень приятно
смотреть это мало.надо делать.
Красивая получается колбаса, хороший рецепт к праздникам,как раз сейчас актуально мясные блюда, ставлю лайк огромный,спасибо за рецепт
Готовьте в удовольствие
Здравствуйте Мария ,смотрится хорошо ,редко пользуюсь чужими рецептам ,но ваш попробую желаю вам добра
Готовьте в удовольствие
Огромное Вам спасибо, очееень вкусно. Моя семья в восторге!!! 👍👍👍💖💖💖
Очень рада
Спасибо! Я обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.Эта колбаска просто находка для семьи! Колбаска, что готовилась в пленке немного проигрывает натуральной кишке, это не страшно, можно гнетом на ночь ее приложить, она уплотнится, но приобретет другую форму.
Добрый день, здоровья всем очень хорошая и очень умненькая хозяйка
Спасибо
Здорово!Умница,рукодельница!
По-моему, рецепт просто отличный! Отправляюсь в магазин за мясом. Всем приятного аппетита!
Спасибо. Надеюсь что вам понравится
С ходил ,-Купил мясо , съел , сразу, оцэнь куцать кочетца😜👍
Сума сойти! Ели досмотрел такая вкуснатища! А если колбаску в коптильню будет просто супер! Фибричная отдыхает туда вся живность идёт, а тут калдуй как хочеш и знаеш из чего!!! Супер сам делаю и из мяса и из картошки со шкварками! Удачи вам и новых рецептов!!!
Спасибо, Маша!.
За прекрасный рецепт!👌👌👌
Дякую за рецепт, обов'язково попробую, ви умнічка. 😄😄😄
Сразу вижу соли мало,но потом гляжу подсаливает,теперь все вроде... . Машь,а после прожарки я ставлю протвинь с кипятком на низ и довожу температуру внутри продукта уже путем пропарки,потом в ледяную воду. И дымку холодного если дать. Вобщем шедевр и по соли правильно сказала,что бы понять посол,кусочек на сковородку и пробуй. Потому что сырое без опыта непонятно.(сырое будет хорошо,а приготовленное пересол.). Маша класс! По нитритке:это консервант необходимый для колбасы,если чуть подольше колбаса в холодильнике полежит и можно травануться,с нитритной солью этого не будет. И цвет красивый она дает.
*По нитритке:это консервант необходимый для колбасы,если чуть подольше колбаса в холодильнике полежит и можно травануться,с нитритной солью этого не будет.*
Это чушь, в колбасах которые проходят термообработку нитрита остается настолько мало что ни о каком консервирующем воздействии речи нет. Для консервирующего воздействия нитрита должно быть 80....140мг на 1 гк, а после посола и термообработки нитрита остается в 40....50 гар меньше. Две одинаковых колбасы приготовленных с нитритом и без хранятся абсолютно одинаковое время в холодильнике.
@@Ev-Tol но безспорно вкус изминяется и цвет. Я не спец.и о нитритке услышал от таких же как Вы профессоров. Более или менее научился вкусно делать колбасу. Я не фанатик и по этому не вникал.
Спасибо огромное за рецепт, буду пробовать,
Спасибо, Машенька, за очередной вкуснющий рецепт.🌹🌹🌹
Надеюсь и у меня получится.
Мы как на НГ сделали рулет из прослойки, ветчину из рульки и колбасу из печени с салом, больше колбасу не покупаем. Готовим сами. Очень редко покупаем варёнку. Если эту осилим, будет просто супер!
Спасибо большое за рецепт!🙏
Я в этом уверена
Машенька благодарю вас !!! За шикарное видео!!🥰🥰❤
ваш голос Машенька не перепутаешь он у вас особенный .готовите очень вкусно
Ага, особенный, гундосый. Такое ощущение, что у автора насморк
Юлия Сорока она заболела🙉
Спасибо
Машенька ,вы как всегда умничка . Спасибо большое, за прекрасный рецепт.🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Умничка какая! Аж слюнки потекли!
Молодец! Отличный рецепт приготовления колбаски! Отличный!
Здравствуйте.Благодарю золотые ручки.
Зайка, ты простыла, здоровья тебе, а колбасе зачет, а если ее оставить на месяц на просушку в холодильнике, то получится очень вкусная сыровяленая колбаса😊
Спасибо
Действительно результат великолепный. Спасибо Маша за рецепт.
Готовьте в удовольствие
Добрый день. Приготовила колбасу по вашему рецепту. Моим мужчинам очень понравилось. Спасибо за рецепт.
Очень рада
Молодец , нет лишних слов, легко слушать
Супер..
Молодец девочка.
..я тоже готовила колбасы но теперь и у меня будет супер благодаря твоему опыту спасибо
.
Колбаска и правда аппетитная,и реально очень вкусная!молодчина!!!
Сделала все строго по рецепту. Получается просто супер! Спасибо
Ну какая ты молодец,какая прекрасная хозяйка!!!!
Машенька вы просто умничка,рецепт бомба.А при простуде хорошо помогает чай с лимоном и имбирём.Будьте здоровы и всего вам хорошего :)
Огромное спасибо за рецепт. Я готовила немного иначе и меньше времени, но дели съели недели остыть.
Какая вы молодец !супер! Я тоже хочу попробовать!
Спасибо вам Машенька вы умница 🌹🌹
Машенька не слушай никого!Ты прелесть.и рецепты у тебя замечательные.Хочу тебе подсказать решение твоей проблемы с забитым носом...сама пол жизни мучилась.рецепт простейший. Смешать в равных пропорциях мёд соду и растительное масло можно по пол чайной ложечки ...затем ватной палочкой набираеш примерно с горошину и в ноздрю как можно дальше если в правую то ляг на левый бок и на оборот для пущего эффекта всё что тает и стечёт нужно глотать говорят так любую простуду вылечить можно а количество процедур сама определиш. МНЕ ПОМОГЛО быстро я и неделю не поделала. Желаю здоровья и жду новых рецептов!
Спасибо большое. Попробуйте. Но у меня это связано с аллергией ..это не повредит?
@@SmachnoProstoiDostupno Вот и у меня аллергия, замучилась уже, не помогают ни капли, ни таблетки, больше полгода, то проходит, то опять начинается.
Здоровья, Вам!🌹
Молодец Машенька! Умница! Всем хозяйкам - хозяюшка! Спасибо! 👍👍👍
Спасибо большое
Очень аппетитно выглядет. Я уже что- то готовила по вашему рецепту .Всем понравилось. Теперь колбаска на очереди. Спасибо, Машенька
Надеюсь что Вам понравится
Спасибо Машенька за рецепт, обязательно сделаю, ты умница!
Спасибо большое
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍супер, спасибо за рецепт
Какая же, ты молодец!!!!
Благодарность Вам за рецепт, на вид колбаска шикарная , обязательно попробую приготовить !
Надеюсь что вам понравится
День добрый, тип от мясника , приобретите весы для специй ,маленькие такие что бы можно было граммы отвешивать.
Теперь формула, на 1 кг мяса 20г соли, на 1кг мяса перца чёрного 1г так же 1 грамм относиться ко всем остальным специями кроме соли. Для тушёнки на 1кг мяса 22г соли все остальное так же.
Удачи
*Теперь формула, на 1 кг мяса *
Это не более чем ваша фантазия:-)))
И
А сегодня в
@@Ev-Tol Почему фантазия? Так и есть на 1 кг мяса 20 г соли. 10 нитритки и 10 обычной.
Андрей Гришанин
*Так и есть на 1 кг мяса 20 г соли. *
Откуда эти цифры? И почему вы решили что так должно быть?
Колбаса и мясокопчености Eugeny Tolmachev Евгений а разве не так?!20-25г
шикарно Маша. Вы как всегда делаете все просто изыскано
Спасибо
Маша, как всегда супер, спасибо Вам.
Молодец так держать я от всей души желаю продвижения вашему каналу ждём постные блюда и бюджетные выпечку мира и добра вашей семье
Машенька, какая Вы умница, я все
восхищаюсь Вами! 👍🙏🌹
Спасибо большое
Умница вы просто супер мастер спасибо за рецепт👍👏❤
Мне очень понравились, больше спасибо за рецепт.
Спасибо за вкусный рецепт 💐👍
Готовьте в удовольствие
Машенька,колбаска отличная,очень аппетитная!!!Ты,как всегда УМНИЦА!!!😍🤗😙
Спасибо большое
Отлично получилась колбаска. Супер! Молодчина Машенька
Спасибо большое
Прекрасный рецетик! Спасибо !!!!!
Теперь попробую сама приготовить такую аппетитную колбаску.))))
Мои лайки Вам и подписка...
Здравствуйте Маша! Спасибо вам за ваши рецепты, наша семья просто благодарна вам за простые рецепты, мы много перепробовали ваши рецепты и остались очень довольны!!! Маша можете мне прислать ссылку где вы заказываете нитридную соль и кишки для колбасок , ваш рецепт просто класс, и к юбилею мужа хочу приготовить! Спасибо вам! Извините если что не так!
Здравствуйте! Спасибо большое! К сожалению уже сама не помню где заказывала
Жидкость - это бульонный отек, т.е. брак из-за несоблюдения температуры при составлении фаршемассы
я тоже удивилась - в кишках нет отека а в рукаве есть при одинаковой фаршемассе.
Машенька,умничка,люблю смотретб твои рецепты.Спасиба.
@@кристикристи-в3т
А что тут удивлятся, кишки паро-водопроницаемы, а рукав нет.
Так точно,фарш перегрелся на стадии формирования в колбасное изделие))я постоянно слежу что бы был +5 ниже просто руки отмерзают))и кстати сахар она не добавила,это тоже влияет на вязкость готового продукта,ну и вкус будет усилен
@@БорисБорисович-н1я
*и кстати сахар она не добавила,это тоже влияет на вязкость готового продукта,ну и вкус будет усилен*
Да ерунда все это...
Ни на какую вязкость 1 гр сахара повлиять не может, равно как на усиление вкуса.
Умничка спасибо за ретсепт !!!!!! Узбекистан Наманган майи внуки очень любят колбаски их у меня много, куплю в магазине палку большую пока тарелку нож дастанеш уже калбаски нет,это просто смешно но я очень радостно что Ани уменя есть Так что теперь баба Галя будет готовить сама по вашей ретцепту, и я вас очень прошу дайте ешо ретцепт вареную калбаску я вам ставлю 10000 тысачи лайков
Какая умничкаааа!!!!!! Надёжная, по жизни!!!!
Умничка,хоэяюшка что надо.Дай тебе Бог здоровья.
Спасибо большое
Очень хороший вариант приготовить домашнюю колбасу !
Спасибо большое 😊
Лайк 🌹🌹🌹
Спасибо огромное за рецепт! Вчера запекала) Мариновала 2,5 суток. Получилась очень вкусная колбаса, даже без нитритной соли. Но я столкнулась с тем, что после 6 часов в духовке, температура внутри колбасы была всего 50 гр. Подождала еще час, поднялась до 54. В итоге увеличила нагрев до 100 гр, и пришлось запекать еще почти 2 часа. Получилась явно суховата по сравнению с Вашей, зато режется ломтиками толщиной хоть с лист бумаги)) Очень вкусная! Может быть такое, что температура не поднималась потому, что колбаса лежала не на противне, а на решетке? Она и визуально получилась бледненькая)
Получилась вариация на тему "вареная котлета" или в лучшем случае "украинская\домашняя" запеченая.
К тому что делал автор ваше изделие не имеет никакого отношения.
@@Ev-Tol Вам конечно виднее)) Даже спорить не буду, я начинающий колбасник)) Для меня и моей семьи получилась самая настоящая колбаса)
Круто. Думаю что да
Наталия Абрамова
*Получилась явно суховата *
Это потому что...
* после 6 часов в духовке, температура внутри колбасы была всего 50 гр.*
6 часов в духовке это абсурд...
*потому, что колбаса лежала не на противне, а на решетке?*
НЕТ.
Сухая потому что колбаса тупо потеряла влагу за 6 часов.
Любая колбаса которая проходит термообработку - "варку" она варится в воде или паром, при этом пара должно быть столько, сколько необходимо чтоб обеспечить нормальную влажность, а стало быть теплопередачу среды в которой готовится колбаса.
ОНА НЕ ЗАПЕКАЕТСЯ!!!
Запекается курица в духовке.
*Она и визуально получилась бледненькая)*
А с чего она у вас будет красненькая:-))
Нитритную соль надо использовать.
Все колбасы которые готовят в духовке, можно варить в воде температурой +78....+82гр, без всякого гемороя с духовкой и 6-ти часов +2-ух часа.
@@Ev-Tol пока Вы мне пытаетесь донести, какую НЕколбасу я приготовила, мы уже новую партию едим))) Очень вкусно))
Выздоравливай!) нос заложен!
У меня оболочка свиная уже года 2-3 лежит в морозилке. Никак руки не дойдут до колбаски😁
Теперь, увидев ваш рецепт , нужно использовать)
Красиво выглядит, вкусно...наверное, но...столько дней с ней возиться! 😀
Вы такая молодец! Хочешь вкусно и полезно питаться,тогда не ленись! Я представляю,как вкусно! Отличная хозяйка,повезло вашей семье!👍
Здравствуйте, Маша! Спасибо за рецепт, выглядит очень - очень вкусно.