НАСТОЛЬКО ВКУСНО, ЧТО ВСЕ ПОПРОСИЛИ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ! ГОТОВЛЮ ВМЕСТО КОЛБАСЫ ТАКУЮ ВЕТЧИНУ ВДОМА
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Подписываемся! / @smachnoprostoidostupno
Я в СОЦСЕТЯХ
ВК vkusnop...
Инстаграм www.instagram....
Фейсбук www.facebook.c...
СОТРУДНИЧЕСТВО vovamariya11942@gmail.com
******************************************************************
Праздничное Меню • МЕНЮ на День Рождения....
Вяленые томаты • 🍅ОБАЛДЕННЫЕ ПОМИДОРЫ Н...
**********************************************************************
Нам нужно:
-голень индейки - 2 шт. (3 кг.)
-куриная грудка - 300гр.
-соль - 25гр. (по вкусу)
-перец - 5 гр.
-чеснок - 10 гр. сухого (1 головка)
-специи к мясу - 5 гр.
-маслины - 50 гр.
-томаты - 30 гр.
-горчица в зернах - 1 ст.л.
-вода - 100мл. (+-)
We need:
turkey leg - 2 pcs. (3 kg.)
chicken breast - 300g.
-salt - 25g. (taste)
pepper - 5 gr.
garlic - 10 gr. dry (1 head)
spices for meat - 5 gr.
olives - 50 gr.
machines - 30 gr.
mustard beans - 1 tbsp.
-water - 100 ml. (+ -)
#ПраздничныйСтол #Ветчина #ВместоКолбасы
Мясо лучше нарезать тонкими полосками, оно должно быть обязательно холодным. Воду тоже в фарш надо добавлять ледяную.Полоски мяса желательно отбить, чтобы нарушить структуру мяса, что придаст ему клейкость. Мясо можно подержать в холодильнике часов 10-12, чтобы промариновалось.Это придаст вкус вашему колбасе или рулету.Идея хорошая. Вы умница!
Молодець! Захоплююсь вашим талантом!
Чтобы не разваливалось, надо минуты 3 охлажденное мясо отбить молотком или большим ножом, оно станет вязким и минут 15 вымешивать, набить в рукав для запекания и снова охладить, тогда не развалиться, и сразу после приготовления положить в воду со льдом на 1час и потом в холодильник до утра и утром только нарезать.
Спасибо за рецепт. В колбасу без шкурки можно было добавить ложку желатина .И онабв держалась.Я варила в пакете от молока.Куриные рубленные окорочка, специи соль и плюс желатин все в пакнт и в кастрюлю и варила гдето час остужала тоже в пакете в кастрюле.Получалось в желе.тоже неплохо.🥰вам новых рецептов и всего наилучшего ,спасибо за интересные рецепты.❤
Это не Маша, а просто кладезь классных рецептов! Большая умничка! А как повезло домашним!
Я так готовлю в рукаве для запекания. Добавляю сухой желатин. Он не даёт разваливаться колбасе. Очень удобно. Для тех, кто на диете. Запекаю на пару. Всем советую приготовить такое блюдо.
Где в этом видео колбаса, это просто запечённое мясо которое ни колбасе ни к ветчине не имеет ни какого отношения, точно также как и ваша колбаса с желатином.
Домашняя колбаса так и делается, только через мясорубку и кишки , здесь просто надо было ещё отбить ,но и так вкусно, чистое мясо ,без шкурок и костей.
Сколько смотрю, столько восхищаюсь, какая же умница!
Маша - ВЫ ПРЕЛЕСТЬ , РАДОСТЬ и НАХОДКА НАША ! Удивляйте и радуйте нас своими ШЕДЕВРАМИ . С НЕТЕРПЕНИЕМ ЖДЁМ ! ВЕРНЫХ ДРУЗЕЙ - ПОДПИСЧИКОВ ВАМ И. ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ 💐💐💐
Спасибо
Машенька,огромное спасибо за такой замечательный рецепт! У вас просто золотые ручки
Обязательно приготовлю. Спасибо, Машенька!!!! Здоровья Вам и Вашей классной семье!!!!!
Маша низкий поклон твоей маме, она вырастила большую трудяжку. А вкусно готовишь потому ,что доброта твоя бьет через экран.
Машенька, какая ты молодец, идеальная хозяйка. Не перестаю удивляться и восхищаться.Я у тебя давно, и каждый раз собераюсь писать тебе, но вот только слова не нахожу, настолько всё идеально. Спасибо тебе за все рецепты, они очень разнообразные, интересные, не повторяющиеся, и их очень много. А самое главное главное, всё домашное и с любовью, для семьи. Успехов тебе и удачи в таком нужном деле!!!
Спасибо большое
Зз000д9шг
щх
Без шкуры можно добавить желатин. Спасибо Машенька за идею.
Более тоненьким ножом порезать. Ничего не развалится и без желатина.
Просто дольше месить надо!!
И ещё. Можно положить фарш в миску с крышкой. Хорошо закрыть крышку и отбить фарш, интенсивно тряся миску.
Я делаю также только из куриных окорочков) в фарш тоже по разному что добавляю: И с грибами пробовала, и паприку крупно молотую добавляла и томаты также вяленые) . Получается тоже очень вкусно! На Новый год попробую сделать с голени индейки!
Маша, я советую прикладывать тяжёлым грузом тогда, когда немного остынет. Тогда больше желирующей жидкости останется в продукте.
Она свяжет кусочки мяса, и колбаса будет более сочной
Очень понравился рецепт.Пртготовлю обязательно. СПАСИБО.
Можно потушить остатки мяса добавить разные добавки-сыр,грибы ,ввести желатин и в бутылку.Застынет отлично .Делала сама .всё получилось🙂
Спасибо,очень дельно.
Очень приятно,что мой совет полезен🙂
МАША, ОГРОМНОЕ СПАСИБО 🙏 ЗДОРОВЬЯ, ЛЮБВИ И БЛАГОПОЛУЧИЯ СЕМЬЕ НА МНОГАЯ ЛЕТА 🙏 🙏 🙏
Спасибо большое!!! Какая Вы умница!!! Рецепт отменный!!!👍👍👍💝💝💝🌹🌹🌹
Машенька,не устаю восхищаться Вашим талантом.Здоровья Вам и Вашим близким!!!
Спасибо
Маша, чем дольше вымешивать мясо, тем более эластичное ивязкое оно будет, будет хорошо держать форму
У Маши столько мясных блюд и вы думаете она не знает и ничего не понимает?))
А еще лучше со специями оставить на ночь и с бульоном.Так у нас в Украине готовят домашнюю колбасу.
@@ГогаВаса напишите Ваш рецепт домашней колбасы. Спасибо.
@@ТатьянаБарасюк Режу не сильно мелко- сало по вкусу(больше,меньше),мясо можно свинина и говядина(смотря что зарезали).Соль,перец, можно горчицу в зернах- насышенно солю и перчу,все пробую на свой вкус.Добавляю бульон и хорошо вымешиваю- масса начинает заманчиво шелестеть.На ночь в холодильник и утом в натуральную кишку(хранятся чищенными в соли много лет).Набиваю через нас адку с помощью мясорубки не плотно.Прокалывая варю в соленой воде минут 20- 25.Достаю и по желанию- жарю сразу или замораживаю в кольцах или горячую в банку+ горячий жир(немного) ,перевернула- жир застыл, опять перевернула- сверзу пробка из жира получилась- хранится хорошо.Можно в ведро кольца+ жиром залить и всю зиму кушать.Здоровья,друзья,привет всем адекватным с Украины.
@@ГогаВаса Спасибо. Сделаю по Вашему рецепту. А то у меня не очень вкусно получается.
Дуже довго не могла наважитися зробити цей рулет, але завдяки Вашому детальному рецепту у мене все вийшло ідеально. Це було перше, що гості відразу з’їли, всім було цікаво і дуже смачно! Дякую за рецепт!!!
😊
Чтобы старость не подкралась,
Мудрость вечною осталась,
Чтобы сердце меньше ныло,
Чтобы *СЧАСТЬЯ* БОЛЬШЕ БЫЛО !
Чтобы жизнь была все краше,
Вот *ВАМ* Пожеланья наши .!
Я буду очень благодарна если вы поддержите меня в моих начинаниях
Вам это * ПРОСТО * 😋
Спасибо
В рукаве получается всё прекрасно, если изменить нарезку птицы и хорошо его отбить. В главное, перед запеканием рулет надо охладить. Удачи и успехов всем
Спасибо машенька, обязательно тоже приготовлю, попробую сделать видео из куринных голеней, зафарширую)
🌺🍰☕🍬❤💋
Вкусно ОЧЕНЬ!!!
Спасибо за рецепт!!!
Хороший рецепт👍
А те кубики индейки, те что были в слюде нужно было слегка порубить ножом, тогда мясо бы больше отдало желирующего вещества. Либо нужно было пересыпать сухим желатином.
Спасибоо
Здравствуйте,Маша. Здоровья и благополучия в ваш дом и семью и,конечно,мои восхищения вами и тем,что вы готовите. Начинаю смотреть ваши видео рецепты и тепло становится от вашего спокойного умиротворяющего голоса. Какая вы молодец! Все что готовили по твоим рецептам и я и мои подруги очень вкусно! Очень!!! Удачи вам,девочка. Ещё раз здоровья всей вашей семье. Берегите себя в это сложное время. И пусть вас обойдет всякое несчастье. Храни вас господь!
Спасибо
Блин, сто лет фарширую куриные окорочка с грибами. Про индюшиные не додумалась.
Спасибо, хозяюшка мастерица волшебница,
Вкуснота!Обязательно приготовлю!Спасибо!👌👌👌
Деточка, ты чудесная ,,рукодельница,, кухни. Мне много лет и я восхищаюсь такими Девочками.
Здорово 👍 беру на заметку. Вариант к празднику!! Спасибо!!
Очень
Какая замечательная хозяюшка! Спасибо
Машенька, спасибо Вам огромное за такие шедевральные вкусности!
Спасибо большое за рецепт милая Машенька, очень красиво, очень натурально, просто супер, вы хозяюшка люкс 👍😍❤️
Супер рецепт! Лайк от души👍✔. Мне кажется что желотин бы там не помешал с водичкой.
Спасибо большое за рецепт сделала очень вкусно домашние оценили .остаток мясной завернула колбаской в куриную шкурку и получилось все отлично в ней не разваливается так что рекомендую .куриные шкурки покупала где продается курятина
Машенька.,доброе утро! Очень интересный и уверенна что очень вкусный рецепт.Обязательно приготовлю на Новый год! 💐💐💐
Спасибо
Молодец Машенька и спасибо за рецептик! Очень аппетитно и вкусно конечно. Обязательно попробую приготовить так👍
Спасибо огромное! Всё просто и доступно. Здоровья Вам.
Только что приготовила, это шедевр! Спасибо, рада что вас нашла, буду пробовать готовить, особенно мясо ...супер!
Спасибо за идею! Я делаю также только из курицы. С целой тушки снимаю кожу , ну а дальше все как Вы показывали. И ещё добавляю хлопья перца для остроты и красоты! Удачи !
Спасибо
Хорошая идея, Машенька. По итальянскому рецерту (мортаделла) можно положить также орехи и перец. Он должен быть чуть-чуть острый. Это всего лишь совет.
Умничка! Спасибо за рецепт , очень аппетитно.👍👍👍💞
Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍
Маша, спасибо огромное за рецепт! Вкусно, просто и доступно! Всем здоровых, вкусных блюд!!!
Здравствуйте! Хоошего дня всем и хорошего настроения!
Спасибо за такой классный рецепт 🌹 🌹 🌹
Великолепно! Отличный рецепт
С томатами и маслинами классно смотрится!
Это да
Нямки 👍🤗
Вкусно Просто и Доступно
Машенька, попробуйте в фарш добавить немного вареной гречки, очень вкусно получается., может и вам понравится.🤗
Что вместо томатов можно взять?
Машенька это очень классный рецепт, тоже предпочитаю домашнюю колбаску, она гораздо полезнее! Ваша колбаска очень аппетитно и красиво выглядит, спасибо за рецепт, будем готовить!
Супер классно спасибо большое за информацию 👍👍❤️❤️
Молодец, Машенька, такая изобретательная, Счастья тебе и твоим близким и всего самого Доброго!
Шикарный рецепт, закуска супер! Спасибо, привет из Краснодара!
в качестве оболочки можно использовать шкурку гусиной или утиной, шеи.а так же куриной и индюшиной, но куриная слишком короткая,а индюшиная-толстая.
Спасибо вам большое отличный рецепт супер.
Какая Вы молодец!!! Красивое видео и доступная подача 👍 Сразу захотелось самой такое приготовить 🔥
Индейка -это всегда вкусно, а в таком варианте - просто бесподобно!
Какая красота! Умничка!
Обов'язково приготую , спасибі за рецепти. Удачі і благополуччя.
Вы умница руки золотые и голос приятный , рецепты хорошие
Да, голос класс
Маша привет! Спасибо за рецепт обязательно приготовлю голени индейки у нас можно купить.Очень хороший рулет.Привет из Подмосковье
Готовьте в удовольствие
Если не охлаждать а подать сразу,то получится вкусное горячее блюдо фаршированные ножки,а в колбасу если не хотите желатин то можно хорошо вымещать и добавить яйцо и ещё по вымешивать закрутить в пленку и нитками перемотать и все будет хорошо.
Делаю так куриные голени на праздничный стол.Неложу томаты ,маслины,горчицу.Попробуйте.Оставщийся фарш,если остаётся,можно начинить кишку.или поджарить .Или в холодильник на другие блюда.
Просто Умничка, БРАВО, всё очень классно,шикарно и безумно вкусно!!!
Маша, вы как всегда , молодец! Удачи и дальше. Здоровья близким!
Спасибо
Спасибо, Мария! Действительно вкусно, просто и доступно. Обязательно попробую)
Всё гениальное просто!!! А главное быстро и ничего лишнего Маша Вы просто талант!!!)
Одно удоаольствие Машенька смотреть за твоими руками.Здоровья твоим рукам.Классные рецепты.
Спасибо
Замечательные рецепты,у нас в Подмосковье продаются голени индюшки,мы любим стейки из них,а теперь благодаря Вашему рецепту сделаю колбаски 👍👍👍😊🤗💕💕💕
Может часть куриного филе стоит превратить в фарш для лучшей связки, чтоб не рассыпалось содержимое .
Машенька! Впервые попала на Ваш канал и с первого же рецепта восхищена! Умница! Спасибо! Подписываюсь! 💐🌺🌸🌺💐
Спасибо большое за рецепт) Попробуем приготовить на новый год!
Вы умница!
Спасибо
🌟❤🌟Отличный рецепт! Спасибо Машенька 🌹,не знаю буду ли делать, но сам рецепт 👍👍👍!
Удачи и благодарю за фантазию и творчество! Здоровья и классного настроения всей твоей семье Машенька 🌹! 😁❤🔥❤🔥❤🔥💞🦋💞🦋💞🦋🤗🤗🥰🥰🥰
Маша дякую за цікавий простий і доступний рецепт👍
👍 👍 👍 А если добавить туда желатин на мясном бульоне, то все станет однородным и очень полезным!!!
Обязательно приготовлю. У меня в январе юбилей!! Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепты. Больше понравился третий, жаль, что не держит форму.
Я делаю такие голени с курицы. В мясо добавляю кубиками сыр и оно прекрасно держится и не разваливается!
Тоже неплохо.
Можно добавить пару ложек желатина
Машенька спасибо за видео, я обязательно приготовлю по вашему рецепту, наверно очень вкусно я уверенна, спасибо
Машенька, спасибо за такой классный рецепт, обязательно воспользуюсь.
Я дам хороший совет для приготовления колбасы без оболочки.Просто в фарш добавьте обычный желатин ,посыпать мелкий желатин в мясо и перемешать)и мясо, после приготовления и охлаждения ,не будет крошиться при резке.
Маша,как всегда,просто и доступно
СПАСИБО,приготовлю обязательно
Готовьте в удовольствие
Спасибо большое Мария очень хороший рецепт, хорошего дня вам.
Умничка! Красиво и вкусно! Можно в начинку добавить жаренные грибы! Спасибо за рецепт!👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹🌹🌹
СПАСИБО огромное!!!!Машенька Вы молодчина!!!!
Спасибо! Все замечательно. Я не люблю добавлять курагу и чернослив,а здесь супер. Обязательно буду готовить на праздник. Спасибо. Удачи.
Чтобы колбаса без шкурки не разваливалась, необходимо четверть мяса провернуть в мясорубке. Делаю такую колбасу постоянно, и запекаю, и даже варю , все отлично держится.
Одно блюдо с вкусной закуской уже есть !
Обязательно сделаю на Новый год
Спасибо за рецептик 👍❤️
Машенька , все буду готовить . Спасибо
Рецепт очень,обязательно сделаю ,молодец!!!!
Супер👍👍👍, как всегда здорово. Машенька, спасибо большое, обязательно надо пробовать приготовить, ведь это без сомнений вкуснотища 💖💖💖
Машуня спасибо, даже комментировать не буду, я давно с любовью 💝смотрю ваши рецепты и не перестаю восхищаться вами, умничка 👍спасибо ещё раз!💋
Мастер -повар с огромным стажем Любовь
Вы не одна такая, я солидарна с вами, Маша умничка и любит очень готовить💖💖💖
Это да
Можно было в колбаску желатинчику добавить немного,а так всё супер😉😊👍👍👍
Машенька вы вертуоз в приготовлении умничка спасибо
Красивый вкусный рулет,Молодец Машенька,!
Согласна с предыдущим комментарием, если мясо дольше вымешивать до появления так сказать нитей,еще и отбивать,колбаса хорошо держится, проверено на личном опыте, тоже делаю колбасу в рукаве для запекания.
Совершенно верно. Именно до нитей, чтобы нарезанное мясо ощущалось липкой общей массой, а не как гуляш. Тогда при любом способе приготовления не развалится в обычном рукаве
Запекаете или варите колбасу-
@@ГалинаВладимирская-ч7ц До приобретения термометра с выносным щупом варила,не доводя до кипения, сейчас в основном запекаю.
Понятно, спасибо за ответ.
Очень красиво, я запекаю маринованную лопатку с грушами, сливами и яблоками, очень вкусно
Здравствуйте Маша! Все супер! Как всегда.можно дать совет ? Относительно 3 варианта ; нужно добавить 20 гр. желатина в смесь и не будет разваливаться,.а.получится все вкусно и интересно ,только не под пресс а положить в пластиковую бутылку с ровными краями
Машенька Вы чудо, люблю и Вас и Ваши рецепты❤❤❤👍 спасибо 🌹🌹🌹
Очень интересно, захотелось повторить. 👍
Какое заманчивое блюдо! Очень захотелось приготовить. И комментарии чудесные! Видно, что смотрят эти видео прекрасные хозяйки! Спасибо, Машенька за рецепт! Обязательно приготовлю!😀❤❤❤
Готовьте в удовольствие
Маша у вас чудесный голос! И готовите вы прекрасно! Я поняла, что вы украинка, мне пришлось работать в отделе с украинками, они прекрасные хозяюшки! Готовили очень вкусно и красиво сервировали стол! Сейчас живём в разных государствах, они в Украине, я в России, но продолжаем изредка общаться.
Спасибо! Да