BRIOCHE SINGLE DOUGH 2 SALTY AND SWEET PREPARATIONS! 🎄 Very fluffy Christmas brioche 🎄
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- Опубликовано: 18 дек 2022
- The brioche dough, you know by now, is my passion! I like both making it and eating it, I like its taste neither too sweet nor too salty, its very soft texture and its wonderful scent! Today I have developed a version that is good for both sweet and savory recipes, in fact as you will see on video with ONE DOUGH I made 2 brioches, one sweet and one savory! The savory version is also spectacular in its original form which makes it soft and crumbly on the outside thanks to the oil! I stuffed it with cooked ham but if you use it for Christmas Eve it goes perfectly with sliced salmon or anything else you like!
Naturally nothing prevents you from making one or only the other, I did it to give you 2 ideas! 😉
⏱ The dough must first grow all together for at least 3 hours or until it doubles in volume, then after having given it the shapes it must still grow and double again (depends on the ambient temperature)
🌡 Salted brioche 👉 We bake for about 20-25 minutes at 180° Static 175° Ventilated
🌡 Sweet brioche 👉 We bake for about 15-20 minutes at 180° Static 175° Ventilated
‼️ If you bake them together using the oven in Ventilated mode, just bake the sweet one 5 minutes before!
📝 INGREDIENTS:
500 g Flour 0 (or half Manitoba and half Flour 00)
250 g Water
15 g Fresh Brewer's Yeast (or 5 g Dry)
1 egg
1 tablespoon Sugar (15 g)
1 teaspoon Salt (10 g)
60 g Seed oil
Egg for brushing
For the savory brioche:
200 g cooked ham (or other cured meats or sliced salmon)
Sliced cheese (I smoked Provola)
mayonnaise
Sesame seeds
Chia or poppy or flax seeds
For the sweet brioche:
Cherries in syrup
Sliced almonds
Sugar grain
Sugar 
Хобби
Ciao a tutti! L’impasto brioche, oramai lo sapete, è la mia passione! Mi piace sia farlo che mangiarlo, mi piace il suo sapore ne troppo dolce né troppo salato, la sua consistenza sofficissima e il suo profumo meraviglioso! Oggi ho messo a punto una versione che va bene aia per ricette dolci che per salati, infatti cone vedrete in video con UN UNICO IMPASTO ho realizzato 2 brioche una dolce ed una salata! La versione salata è spettacolare anche nella forma originale che la rende soffice e friabile all’esterno grazie all’olio! Io l’ho farcita con Prosciutto cotto ma se la utilizzate per la Vigilia di Natale va benissimo con Salmone a fette o altro di vostro gradimento!
Nulla vieta naturalmente di realizzare o salo una o solo l ’altra, io l’ho fatto per darvi 2 idee! 😉
⏱ L’impasto deve crescere prima tutto insieme per almeno 3 ore o finché raddoppia di volume, poi dopo avergli dato le forme devono ancora crescere e raddoppiare nuovamente (dipende dalla temperatura ambiente )
🌡 Brioche salata 👉 Inforniamo per 20-25 minuti circa 180° Statico 175° Ventilato
🌡 Brioche dolce 👉 Inforniamo per 15-20 minuti circa 180° Statico 175° Ventilato
‼️ Se le infornate insieme usando il forno in modalità Ventilato basta sfornare 5 minuti prima quella dolce!
📝 INGREDIENTI:
500 g Farina 0 (oppure metà Manitoba e metà Farina 00)
250 g Acqua
15 g Lievito di Birra fresco (oppure 5 g Secco)
1 Uovo
1 cucchiaio Zucchero (15 g)
1 cucchiaino Sale (10 g)
60 g Olio di semi
Uovo per spennellare
Per la Brioche salata:
200 g Prosciutto cotto (oppure altri salumi o Salmone a fette)
Formaggio a fette (io Provola affumicata)
Maionese
Semi di sesamo
Semi di chia o di papavero o di lino
Per la brioche dolce:
Amarene allo sciroppo
Mandorle a fette
Granella di zucchero
Zucchero
Çeşitlerini verirmisinizsaygilar
Браво 👏 просто восторг 💐
❤
🤩 assolutamente GENIALEEE 🔝 quest'anno invece di regalare i soliti Pandori/Panettoni preparerò questi Alberelli di Natale dolci 🤩👍👏 grazie Deboruccia der core mio 💝
Perfect 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😉 Grande Paoletta mia! ❤
Li farò sicuramente tutte e due oltre a essere bellissimi saranno sicuramente buonissimi 😋,sei una fonte di idee una più belle dell'altra 😍 prosciutto formaggio e maioneseper il salato che adoro anche io ,ma anche quello dolce von amarene che tengo sempre a casa 🤗 bravissima 👏 e Tanti Auguri di un Felice e Sereno Natale 🎅 a te e famiglia 😘❤ancora complimenti🔝💯
Bene abbiamo gli stessi gusti allora! 😉😋 Grazie mille auguri a te e famiglia ❤🥰
Wunderbar 😍🌲🌲🌲 Danke😍 Gesundheit und Frohe Weihnachten 👍🏾👍🏾👍🏾
Grazie anche a te buon Natale 🎄 ❤
Vi auguro tutti quanti un buon Natale, pieno di gioia, con tutti i vostri cari. Abbraccioni dall'Arizona ❤️🌵⛄
Merry, merry Christmas to you🎄🎅🙏💋
Grazie 😊tanti auguri anche a te di un sereno Natale 🎄⛄💫.... saluti dall'Italia 🇮🇹👋
@@filomenacavallaro408 auguri anche a te 😊sereno Natale🎄☃️💫
Grazie mille, anche a te 🥰
Merci🙏 buon feste anche a te e i tuoi cari❤️ saluti dalla Sardegna ❤️
Все гениальное в простоте. Все красивое, нигде не видела такого варианта и готовится так просто.
Спасибо за рецепт. С наступающим Рождеством и Новым Годом, желаю больше идей и вкусных рецептов!!!!!!!!!!!!!!!!
Grazie di cuore sei gentilissima Elena ❤
Ciao Debora splendido impasto unico per due tipi di brioche dolce e salato a forma di alberello una meraviglia ripieno di prosciutto maionese in salato ciliegie nel secondo una meraviglia bellissimo l'impasto con grande ammirazione Debora grandissima chef 🍀🍀🍀
Ti ringrazio 🥰
Buonissime e molto golose tutte e due le versioni.. bravissima tesoro bella..sei fantastica sempre il top 🔝.❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝🔝❤️❤️❤️❤️❤️
Grazie tesoro ti abbraccio forte ❤
Questi 2 abeti da mangiare fanno subito Natale..e poi si accontentano tutti i gusti.
GRANDE DEBORA.. 👏👏👏👏👏😘❤️
Grazieeee carissima un abbraccio affettuoso ❤
BELLISSIMI 👏👏👏👏👏e sicuramente BUONISSIMI😋...sei superbravissima maga dei lievitati e non 👏👏👏👏👍
Grazie mille ❤
Idea ottima e bella da presentare ....col salato poi spettacolare sia per la vista che per il palato.....grazie Debby💖💖💖
Grazie a te ❤
Spettacolare, questa idea e stupenda in tutte due versioni sia dolce che salata, non vedo l'ora di provarla , grazie Debora la tua bravura e sempre unicaaaaaaaaaaa 👍👍♥️👍♥️👍♥️👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Grazie a te carissima un abbraccio affettuoso ❤
Che bontà mi ha fatto venire l'acquolina in bocca!Un abbraccio forte!
Grazie ricambio ❤
Sei per me la regina degli impasti ……complimenti e tanti auguri di Buone Feste🌟
Grazie di cuore auguri a te ❤
Puro spettacolo tesoro❗️una meraviglia👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Grazie mille cara ❤
Che spettacolo , golose entrambe le versioni brava Deborah sempre 🔝🔝🔝🔝👏👏👏ciao
Grazie mille ❤
Comment je dois dire tout simplement magnifique. Je vais le faire pour épater mes amis. Encore merci et de joyeuses fêtes
Bravissima grazie ❤
-FANTASTICHNO! 😲😲👏👏-PERFEKTNO!🥇👍👌🤗-BRAVO!👍🥇👏🙋♀️🌹
Minha querida que maravilha que dá até dó de comer , como sempre parabéns, desejo muitas bençãos nesse Natal a você e sua família 👏👏👏🙏💋🇧🇷
Grazieeee auguri a te e famiglia ❤🎄
Grazie, Debora! È molto piacevole seguire il processo. Buon Natale!
DEBORA, Gracias por la masa de Brioche, a toda la flia.agrada mucho.Hare los arbolitos!!!! Abrazos
Grazie a te cara un abbraccio ❤
Solo un genio come te può fare certe cose😘👏👏👍👍👍
Grazie Cri sempre fantastica ❤
🙏🙏🙏🙏🙏🤗😘💖 bravissima Deboraaaaa, grazie mille per le idee fantastiche, Grandeee
Wow so yummy 😋 delicious 😋 big like done 👍🏻 😋
Sei fantastica bravissima tanti auguri di buon natale
Grazie ❤
@@carlazonta2088Grazieee anche a te ❤
Meraviglioso! Bravissima Debora...grazie di ❤per aver condiviso la ricetta 👍👍👍👍👍🥰
Pazzesco!! Una meraviglia!!
Che bello! Una bellissima idea Deborah❤️ Sono piena di cose da fare x Vigilia e Natale e ancora devo decidere sugli antipasti grazie x le tante idee che ci stai regalando! ❤️🥰 A proposito visto che sono giorni impegnativi e laboriosi, colgo l'occasione x farti già da ora i miei più cari auguri di Buon Natale e buone feste con i tuoi cari! ❤️🌟❤️🌟❤️ Un abbraccio!
Belli! 😃 E sicuramente buoni 😋👏
Замечательные идеи! Спасибо Вам. Счастливого Рождества.
Sei fantastica ...esattamente come le tue belle ricette...grazie x rinnovarmi dal mio solito menù natalizio e non solo.....😗
Bellissimi questi alberelli, e certamente buonissimi. Tantissimi complimenti Debora, più che meritati.🎄🎄🎄👏👏👏😋😋😋💕💕💕
Che meraviglia Debora! Grazie come sempre 😍😋😋❤❤💋💋
Ciao! Me sembra stupendo! Delicioso brioche!una buonissima idea!me encantan las dos versiones! L' impasto perfetto! Grazieee!!!
Una idea stupenda !! Bravissima 👍👏🌺
Mais uma receita maravilhosa!!! Um feliz Natal para você e e sua família 🥰🥰🥰
Bonjour , merci pour le partage de ces belles recettes qui sont bien gourmandes ,A essayer rapidement . Bon après midi.
Grazie a te ❤
Hola Debora!,buenísima propuesta, una manera diferente de presentación 👌.Debora te deseo felices fiestas junto a los tuyos. Gracias. 🧡🙋♀️🇦🇷
MEGA FANTASTICO 🙏👌🏼🧡 GRAZIE MILLE from Germany, Ulli 😊
Grazie mille buon Natale
Che bella idea!!! Sei al top come sempre grazie 😉🤗
❤
Bellissimi grazie e buon natale a te e famiglia 😋😋😋🎄🎄🎄😘😘😘
Grazie carissima auguri a te e famiglia ❤
Bravissima come sempre Deborah...buon 🎅 🎄
Love it!!! Thank you or sharing!
Merry Christmas!
Buenísima receta gracias ❤🎉🎉🤶🎅
Tantissimi auguri di buone feste a lei signora !!!e cmq veramente complimenti x le sue ottime ricette!
Fantastica! Sei insuperabile, Debora!
Superbe idée j'adore vos propositions faciles a réaliser
Grazie mille 🥰
Вкусно! Спасибо шеф! 👍👍👍 Delicious! Thanks chief! 👍👍👍
Sia dolce o salato 😋😋😋😋buonissimo👏👏👏 ideona!!! Grazisssimo 😉😉 brava🙋🙋
Ciao Debora, è bellissimo l'albero di brioche, bravissima ♥️ tantissimi auguri di buon Natale a te e famiglia 😘
Mia cara Debora sei bravissima, tutto molto buono, ti abbraccio forte e ti auguro Buon Natale
Ciao ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😅❤️❤️❤️❤️❤️👏👏👏👏👏👏👏🍾😘😘😘😍😍😍😍😍😍
Genialissima come sempre. Augurissimi e buone feste.
Complimenti sempre sei fantastica e le focacce e i pan briosc mi restano buoni grazie per le spiegazioni
Me encanta tus recetas gracias feliz Navidad desde España🇪🇸
Bravaaaaaa 👏👏👏👏👏
Che capolavoro Debby 👍👍👍👍👍👍immagino la bontà 😋😋😋😋😋😋😋😋😋. Number one 💖💖💖🎅🎅🎅🎅🎅🎅
Buonissimi entrambi 😋 Grazie carissima ❤
Sei bravissima 👏👏👏
Complimenti 🌹
Debora, ma che meraviglia! Un vero spettacolo. Bellissimi da vedere, sicuramente anche da mangiare. Adoro dolce e salato a lievitazione. Ogni tuo video è un esempio di arte culinaria. Sei proprio brava. Un caro saluto
Τέλεια ! !
Καλή όρεξη
Καλές γιορτές με αγάπη ! ! 🎄🎀🌲❤️🙏🌟🎄
Grazie ricambio ❤
Spettacolari alberi di Natale, bellissimi e squisiti entrambi😋😋😋😋😋😋🎄🎄.
Complimenti Debora💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯❤❤❤❤❤🥰😍💋
Favolosa che bella
Soffice e gustosa
Grazie Deborah 🥰
Grazie mille ❤
So wunderschön gemacht! Danke sehr! Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neues Jahr 2023 ! 😘❤️🎄🥂
Superb!
Svidamise sve pohvale i svaka čast Hvala🙋💞
WAW ..BRAVO
Per quello che fai complimenti davvero
Riesci sempre a meravigliarci 😍😍😍😍😍 UNICA 🔝🔝🔝🔝❤❤❤❤❤❤
Che dire! Favolosa 😍
Grazie ❤
Applausi doppi! 👏👏👏 😘😘😘
Sei davvero bravissima deby.. un abbraccio grande..lo farò spero k sarò brava km te
Espectacular ❤😊
Da provare
Wow
mia carissima chef sei veramente super bravissima! 👏👏 Sono talmente belli!... Che dispiace anche mangiarli... Sei sempre sul piano di lavoro, i miei più sinceri stimati complimenti... Tantissimi auguroni di buon natale e buone feste a te famiglia ❤️ 😘🍀
Klasse das kommt mir gerade recht .🥰👍👍🎄
❤
amo asistir os teus vídeos receitas maravilhosas falo do estado do Rio Grande Do Sul
❤
Wunder Wunder Wunder schön 😍 das werde ich Weihnachten backen 😘 Dankeschön
Che meraviglia questi due alberi, che hai preparato oggi, saranno squisiti 😋
Siccome non so quale fare, è meglio provarli tutti e due, così non si offende nessuno 😅 bravissima Debora, ti meriti 💯 e lode. Grazie tanto per il video. Buona notte 🌃
Тесто, выше всяких похвал, впрочем как всегда!
ماشاءالله كتشهي سلمت يداك شيف من الأذى
Que maravilla te sigo siempre y me encanta todo lo que haces incluso ya hecho recetas tuyas y siempre triunfan eres un sol cariño, te quería preguntar si se puede untar con mantequilla y no con aceite ya me dirás y si quedaría bien porque si no lo hago con aceite un beso gracias 😘😘
Si certo va benissimo 👍👍 Grazieee sei un tesoro bacioni ❤🥰
Buon Natale Deborah un bacione e a Abbraccio a tutti in famiglia buone feste 🤶🤶🤴🤴❤❤❤❤🍨🍨
ke bello io nel tagliarlo ce ne avrei fatti uscire minimo tre di alberelli auguri di buon natale debora 👏👏💋😘❤️
😂😂 Auguriiii a te carissima ❤
WOW amazing. I wish I could be there to smell and try it
Fantastico .Rimango sbalordita nel guardare i tuoi video
Looks yummy 😋
Bravissima ❤❤
Nice Video 👍
❤
A A maşallah ne güzel bir tarif insanin yiyesi var ellerine sağlık 👍
Grazieeee ❤
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰لذيذ
حلوه اووووى وممتعه
Superlativo ❤️❤️❤️❤️❤️
❤
Ma si può dire genio al femminile?! Ma secondo me sei una genia, che bontà! 👏👏👏👏👍💗😙😙😙
Grazieee 😂🥰😉❤️❤️❤️
Sei bravissima
Ideja super...ma vi ste genijalni!!!!
PYSZNOŚĆI! Piękne mięciutke pachnące bułeczki. Pozdrawiam serdecznie❤🌹🙂
Grazie ❤
Ciao genio, solo tu potevi fare questa genialata, due ricette strepitose 👍in quella dolce posso mettere in ogni pallina della crema pasticcera? Grazie mille 💋💖👏👍🌲
Certo che si ci sta benissimo 👍 grazie un bacione ❤
THANKS.
❤
تبرك الله عليك منور الدنيا كلها والله ما شاء الله
❤🙏