Cream cheese cake recipe.
HTML-код
- Опубликовано: 10 янв 2023
- Sour cream cheese, suitable for decorating cakes, muffins, filling pastries, as well as an independent dessert with berries or chocolate. And if you freeze it, you get a very tasty and fragrant ice cream. The cream is stable and stable, keeps its shape perfectly and has clear contours.
___
Sour cream cheese.
1. Sour cream - 380 g;
2. Curd cheese - 200 g;
3. Powdered sugar - 100 g.
The total yield of the finished product is 680 g.
_
Nutritional value of the product per 100 grams:
Proteins - 3g.;
Fats - 25g;
Carbohydrates - 15g;
Calorie content - 305 kcal.
___
Support channel:
💳PayPal: dusiagrusha@gmail.com
_
My copyright photos and videos: www.pexels.com/ru-ru/@133115461/
___
Recommendations and features of the recipe.
* Sour cream not less than 25% fat;
*In this recipe, I used 25% fat President sour cream;
* Sour cream as chilled as possible;
*Curd cheese at least 60% fat;
*Curd cheese before kneading as cool as possible;
*Instead of powdered sugar, an organic sweetener is allowed;
* Determine the amount of sweetener yourself, starting from the manufacturer's recommendations, where sugar is taken as a basis as a reference unit;
*When using a sweetener, it must be pierced in a blender to a fine powder;
* Bowl for kneading ice from the refrigerator;
*Why cool the container before making the cream: dzen.ru/media/sladkii_master/...
* Knead cottage cheese until very soft;
*If the curd cheese is poorly kneaded, the sour cream will not whip;
*Very soft curd cheese, after the mixer, guarantees stable mixing of sour cream.
*After preparation, remove the cream in the refrigerator for at least 30 minutes and only then start working;
*The cream is suitable for decorating cakes, muffins, as well as filling cakes and when serving as an independent dessert with berries or chocolate;
* Shelf life in the refrigerator no more than 2 days;
*Not suitable for freezing as a cream;
*Suitable for 2kg cake assembly;
*Suitable for freezing in the form of ice cream;
* Original name sour cream cheese.
___
I order high-quality organic products (spices, chocolate, coffee, tea, berries and much more) through Iherb: www.iherb.com/?rcode=EQT9362...
Use my promotional code: EQT9362 on Iherb to get discounts!
-------
Song: Tunetank - Awakening of the Great Old Ones (No Copyright Music)
Music provided by Tunetank.
Free Download: bit.ly/3WdD3K9
Video Link: • Cute Happy Ukulele Mus...
------- 
Хобби
![Finesse2Tymes - Pretty Ricky [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/xIoP_mhYRT0/mqdefault.jpg)
Друзья, если остались вопросы по рецепту, спрашивайте в комментариях и я обязательно отвечу.
Если мешают субтитры, просто отключите у себя в настройках (шестирёнка).
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, сметана сколько процентов?
@@user-cp1pv2oy9d здравствуйте в моём видео 25% . Чем выше жирность тем стабильнее крем. Ниже 25% не подойдёт.
@@sweet_master спасибо.
Вместо творожного сыра мягкий творог или греческий сыр( среднее между творожным сыром и фетаксой )не подойдёт?
@@user-kp1oq4sx9k только если творог от 15% жирности пробитый блендером иначе отсечётся, так как сметана очень жирная.
Самое интересное, что по Вашим рецептам и видио в минимум времени, у меня всегда получаются с первого раза. В отличие от видио длиною в 15-20мин других кондитеров. Спасибо.
Здравствуйте я очень рад 😃 спасибо за отзыв 🙏🏻
Труд украшает человека! Готовить еду - труд. Учите детей нарезать, варить, жарить, сочетать продукты. Пригодится на жизненном пути. Дети будут благодарны что научили. 🤔🤗🍊🍋🍎🍰☕🫖🌝❤🧡💛💙💚
100%💛👍😉
Какой приятный парень так мило просит поддержать только за воспитание ставлю лайк про рецепт отдельное спасибо сынок .Дай Аллах тебе здоровья и счастья 😘😘😘
Спасибо 😃🌺🙏🏻
Благодарю за рецепты ❤
Спасибо большое!!!!❤
Вкусно, попробую!
Очень нравятся ваши работы!
Спасибо. Попробую.
Большое спасибо!
Благодарствую!🙌
Очень интересный рецепт крема!
Спасибо за рецепт! Будем пробовать, сделаю-отпишусь!))
Благодарю. Это то, что я искала 👍💕
😊❤️
Спасибо Вам большое ❤️❤️❤️ Я именно это и искала👍👍👍
😃🙌🏻
Спасибо мастеру за атличние рецепты,со старим новым годом!👍👍🌲☃️☃️
😃🙏🏻 с наступающим старым НГ 🎄🎉🎉🎉
Спасибо. Шикарно. Вкусно
Очень здорово 👍
Спасибо моя немецкая принцесса 😃🇩🇪❤️
Рецепты кремов очень нужны !!!
Спасибо Вам большое 🎉
😃🌹
Вы большой молодец,супер👍
Спасибо 😃
Замечательный крем, спасибо большое❤❤❤
😊👍🏻
Благодарю за прекрасную подачу и вкусные рецепты ❤❤❤
😊🫶🏻
Благодарю за интересный рецепт Успехов в работе и творчестве
Спасибо 😃❤️
Спасибо,уж очень аппетитненько выглядит крем.Надо попробовать .
😃👍🏻🍰
Костя 😘😘😘 спасибо за рецепт приготовления вкусняшки 🍰🍰🍰 рецептом поделилась👌👌👌
Оля, спасибо дорогая 😃❤️
Огромное спасибо🙏💕
Потихоньку просматриваю Ваши рецепты и пробую, потому что всё очень вкусно и просто❤
Спасибо за отзыв 😃
СПАСИБО. МОЛОДЕЦ. 😍👍💐🙏❤️🇰🇿
Спасибо 😃❤️
Спасибо большое ❤
😊
Спасибо Костя!
😊❤️
Спасибо вам большое, прекрасный рецепт, мне понравилась густота крема и лёгкий вариант. Легко и просто 👋
Спасибо за отзыв 😃🌺
Спасибо за рецепт, очень вкусный крем получился👍❤️❤️❤️
Здравствуйте, спасибо за отзыв 😃❤️
Очередная отличная идея крема от маэстро!)
Спасибо 😃
Супер крем.Готовила его раньше.Спасибо ,что напомнили.
😃❤️
Класс❤
Пошла записывать в свой блокнотик с рецептами очередную Вашу вкуснятину )
Спасибо, Вы лучший ❤
Спасибо 😊
Крем очень вкусный, сегодня делала👋
Спасибо за отзыв 😃 я очень рад что крем понравился 👍🏻
Спасибо!
Очень люблю ваши ёмкие и короткие видео! 👍Не нужно тратить уйму времени, чтобы отсмотреть. Все-таки, краткость-сестра таланта, и вы им владеете
Спасибо мне очень приятно 😊
Смотритса стойкий
Представила себе это со смородиной и облепихой.....мммммм💖🤤
😋🍰🎉🎉🎉
Спасибо большое.
😊
Вся сложность в простоте. Спасибо за идею, нужно попробовать. Главное найти хорошую жирную сметану 👍
😃👍🏻
Спасибо вам за такую идею. В ближайшие дни обязательно приготовлю и дам свою оценку этому крему. Он меня заинтересовал : недорогой и простой по приготовлению.
😃👍🏻
Получилось?
Мені подобається ваші рецепти, в тому числі і креми. Дякую:)
😃❤️
Я давно искала такой рецепт чиза без сметаны и масла . Не люблю жирный крем в лечтком торте. Спасибо 🎉
😊👍🏻
Пришла идея приготовить крем Чиз именно на сметане. Нашла Ваш рецепт, значит не одна я "что-то выдумываю"😊. Спасибо за краткую подачу материала. Буду пробовать. P.s. Сметану для любого крема всегда отвешиваю, отсутствие сыворотки 100% результат.
И я так же придумала и решила убедиться 😅
Вот бы пол часа назад ваш комментарий увидела... Надо было тоже сметану отвесить сначало. Жидкий крем получился
Делала подобный крем на торт Красный бархат получилось вкусно.Сметана домашняя,выходит дешевле сливок
Спасибо 😃❤️
Добрый вечер, Костя, сделала по вашим пропорциям, но вместо пудры добавила вареную сгущенку 3 ст.л. Неплохо получилось, но со сливками вкуснее 😅 тк сливок не было, а завтра - в гости, помог ваш рецепт выйти из положения))
😃👍🏻
спасибо,очень просто ,а главное вы меня сегодня спасли своим рецептом ! сгущенку не купила ,есть именно эти ингридиенты ☺🖐❣
Спасибо за отзыв 😃 очень рад, что крем понравился 👍🏻
@@sweet_master если крем из сметаны поплыл ваши советы ? сметана отвешена ,мало ли ,может сгущенку добавлять только к маслу для крема ? где ещё в кондитерке можно использовать сгущенку кроме крема ? её состав плотный
Крем просто супер Канстантин , но меня интересует если в место творожного сыра заменить протертым творогом , это возможно . Спасибо за интересный рецепт беру на заметку .
Здравствуйте, да возможно только если творог пробить блендером и жирность такого творога не менее 15% иначе крем будет не устойчивый.
Ну не мальчик, а просто чудо ❤
Скажите, пожалуйста, а можно ли этот крем подкрашивать красителями ?
Да конечно можно, гелевые красители.
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР! рецепт бомба получилось офигенно, благодарю. Но можно ли хранить в холодильнике этот крем либо в каких температуре?
Здравствуйте, спасибо за отзыв. Очень рад, что крем понравился 👍🏻. По хранению он очень нежный наверное лучше не хранить как заготовку.
Вы имеете ввиду, что попробовали приготовить и у вас всë получилось?
👍👏🤤
Спасибо👍👏а из рикотта можно?
Здравствуйте с рикотой не тестировал
Все по вашему рецепту, сметана была 30%. На выходе как тесто для блинов со вкусом сладкой сметаны. Спасибо.
Я даже не представляю как можно сделать из плотного творожного сыра и сметаны для взбивания 30% жирности, жидкую суспензию. Это надо очень постараться так испортить всё. Ищите причину в своих упущениях
Живу в крупном мегаполисе и первый раз слышу, что существует сметана для взбивания. "Консистенция творожного сыра - от мягкой, нежной, пластичной и мажущейся до плотной однородной по всей массе. " Я использовала Маскарпоне. Для себя вопрос закрыла.
@@user-hy9fr6bb4t сметана для взбивания от 25% жирности, после взбивания как крем держит форму .
Аналогично)
Спасибо, попробую сделать.Сметана любой жирности подойдёт?
Здравствуйте, от 25%
Сметана любого %
Здравствуйте, только от 25%
Нужно попробовать))) Скажите пожалуйста в этот крем можно добавить размягченный шоколад? ❤
Здравствуйте я думаю можно. Просто сам не тестировал такой вариант.
Крем шикарный .Спасибо.Сметану каккую брали или отвешивали.Мне важно знать.😊
Здравствуйте, сметана 25% жирности
@@sweet_master Благодарю и подпишусь.
Любые молочные продукты если соединить получится крем)
Ну хорошо 😄
Добрый день! Спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста,такой крем подойдёт для торта "цифра"?И ватит ли мне порции для двух цифер в два ряда,формата А4 или нужно будет замешивать два раза?
Здравствуйте да подойдёт. Но на 2 цифры не хватит. Нужно 2 замеса
Спасибо большое! А сметану сколько процентов лучше?
Здравствуйте, от 25%
Добрый день!
Идея отличная,а то везде и всюду сливки,нет их в нашей местноси.
Подскажите жирность сметаны какая нужна?
Здравствуйте 25% жирности
Добрый день, для выравнивания торта подойдёт ?
Здравствуйте нет. Тк он не на масле
Спасибо за рецепт!)
Подскажите какая жирность сметаны?
Здравствуйте, 25% жирности сметана.
Скажите пожалуйста,а можно добавить пару ложек вареной сгущенки?
Здравствуйте, да можно
У вас не указана жирность сметаны? Отвешивали? Пожалуйста подробнее описывайте рецепт. Мне нравятся ваши крема, спасибо.
Всё особенности рецепта в рекомендациях
Крем , это моя больная тема☹️Буду прибывать Ваш.
😃👍🏻
Здравствуйте, я не профессионал😊, поэтому задаю такой вопрос, можно на этот крем выкладывать сахарную картинку?
Здравствуйте да можно
О ! Отличный крем ! А я отвешенную сметану взбивать, хотя всё гораздо проще ! Безусловно море лайков вам и подписка , если пообещаете приготовить или хотя-бы дать рецепт избитого всеми тирамису , но только без яиц и не оттого что я боюсь сальмонеллы , нет ( хотя пищевая токсикоинфекция не из приятных бонусов) , а из-за того , что я вообще не переношу запах сырых яиц в еде , поэтому и не ем тирамису- запах отвратительный и хуже его лишь тот-же запах сырых яиц!
Спасибо за отзыв 😃
Можно ли использовать домашнюю сметану? из неё не убирают сливки и буквально за 3-4 дня она становится как масло
Домашнюю конечно можно 👍🏻 даже вкуснее будет.
Конечно, нравятся видео, снимайте больше! Костя, не понимаю почему мало подписчиков, много интересного у вас на канале.
Меня мучает уже несколько недель вопрос, использую в рецептах эритрита Пудру, и в бисквитах и в креме хрустит на зубах. Пекла и шоколадный и ваш кокосовый. Не понимаю, это нормально или эритрит неудачный? Может, вы сталкивались.
Здравствуйте, спасибо. Чтобы эритритол не хрустел. Просто пробевайте его в блендере до пудры, а потом используйте. Я только так готовлю.
@@sweet_master доброе утро, пробивала именно в кофемолке, хрустит((
@@user-tx9pw7cc4g кофемолки плохо справляются мощность не та.
@@sweet_master поняла, попробую в блендере! Спасибо!
Здравствуйте сладкий мастер можно ли из этого крема делать цветы есть ли у вас крем для цветов флор стихи но не на сыра и не слишком жирный спасибо
Здравствуйте, да на канале есть БЗК отличный рецепт для цветов. А из этого крема также можно делать цветы.
Здравствуйте нет этот крем много раз я пробовала раз 10 точно все делала точь в точь у многих брокеров но мой крем постоянно пахнет серыми яйцами после этого больше я его не использую спасибо
Спасибо за рецепт, скажите а сметану отвешивать?
Здравствуйте, да если сметана 20%жирности
Сметану какого процента жирности нужно брать?
25% всё особенности продуктов, смотрите в рекомендациях под рецептом.
Здравствуйте. Какой сыр берете?
Здравствуйте profi cheese
Етат крем падайдёт для торта цифра?спасиба 👍👍🙋♀️
Здравствуйте, да конечно
Почему когда я использовала магазинную сметану у меня не получилось 😵💫
Обязательно использовать домашнюю что ли?
Здравствуйте, возможно в магазинной оказалось меньше жирности либо было больше сыворотки.
А это крем для прослойки торта подойдёт
Здравствуйте, ещё бы 👍🏻🍰
сметану надо отвесить? или можно обычную?
Обычную нет, только если отвесить
Скажите пожалуйста, какой процент сметане
Здравствуйте 25%
Надо озвучивать сколько чего ложить
Можно таким кремом выравннивать торт?
Здравствуйте, да можно
@@sweet_master Спасибо🙏💕
Здравствуйте какой жирности сметана?
25%
Сметану надо отвешивать ?
Здравствуйте, если она меньше 25% жирности
Очень вкусный крем,бисквит не получился,крем подала как десерт
А какой вкус преобладает ,в креме сметаны или творожного сыра ?
Скорее творожный сыр
@@sweet_master спасибо
Сметана сколько жирности?10% пойдет
😉10 нет, только 25 и выше👍🏻
Для медовика пойдет такой крем?
Здравствуйте да конечно
Сметана какой жирности должна быть?
Здравствуйте, не менее 25% жирности
Можно взять маскарпоне?
Здравствуйте с маскарпоне не делал этот рецепт.
@@sweet_master спасибо
А сметану нужно брать какой жирности?
Здравствуйте, не менее 25% жирности. В этом рецепте я делал 25%
@@sweet_master спасибо большое
Сколько % сметаны
25%
Не знаю, у меня крем получился жидкий. Сметана была 26%. И творожный сыр плотный. Благо он был для трайфлов, так не испортила десерт.
Продукты были максимально охлаждения? Сыворотку слили перед вымешиваеием? Тара была охлаждена или комнатной температуры? Кто производитель сметаны?
@@sweet_master все холодное, все продукты беларуского производства.
А сметана какой жирности? Или она отвешенная?
Здравствуйте 25%
Жирность сметаны?
25%
@@sweet_master Благодарю! Удачи!
Сколько вы его взбивали? Уже 10 минут и все жидкое
Я бы не использовал загуститель не поможет. Лучше убрать на ночь в холодильник и взбить. Если добавите загуститель он может сильнее расслоится тк основа не сливки и не сметана, а жир он просто не вмешается
@@sweet_master добавила, вроде помогло
Вы перепишите это не творог ,пишите frisch kese
Вода водой получилось
У меня нет времени описывать ошибку. Всё особенности рецепта в рекомендациях. Причина: температура, жирность, производитель или интенсивность вымешивания. Ошибку определите сами.
Рецепт хороший
Но у меня не получился😢
Вче делала по рецепту
А получился как будто просто сметана с сахаром
Масло не соединилось со сметаной. Причины :
Разница температур
Жирность ниже чем должна быть