КРЕМ СЫР в Домашних Условиях | Cream cheese | Кулинарим с Таней
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Бюджетный способ получения крем-сыра. Сыр из кефира - достойная замена дорогим сливочным и творожным сырам. Подойдет в качестве крема в торт, на бутерброд или в закуску. Приятного аппетита!
#кремсыризкефира #сливочныйсыр #творожныйсыр #сыризкефира
____________________________________
✅ Сотрудничество: kulinarim.connect@gmail.com
______________________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
🌸 Подписывайтесь на канал ➭
/ КулинаримсТаней
🌸 Делитесь фото в группе ВКонтакте ➭
kulinar...
🌸 Instagram ➭ / tanja.kulinarim
😍 Добавляйте метку #кулинаримстаней
_____________________________________
Из 2 л. кефира 3.2% получается 580 гр. сыра
🔸Рецепт торта с этим сыром ➭ • НЕЖНЫЙ Торт МОЛОЧНАЯ Д...
____________________________________
🍰 Рецепты Тортов: • КАРАМЕЛЬНЫЙ Торт за 30...
🥐 Сладкая выпечка: • ТВИКС в Домашних Услов...
🍩 Шоколадные рецепты: • Шоколадные рецепты
🍭 Десерты без выпечки: • Десерты без выпечки
🍫 Известные Сладости: • Известные Сладости
🍒 Рецепты Пирогов: • Пироги Рецепты
🍪 Рецепты Печенья: • Печенье Рецепты
🍏 Простые блюда: • ПУХОВЫЕ Японские БУЛОЧ...
🥧 Рецепты Кексов : • ЛИМОННЫЕ Кексы | Как П...
🍩 Дрожжевая выпечка: • Как у БАБУШКИ! Сдобные...
🍮 Рецепты с творогом: • Творожные ПОНЧИКИ! НЕВ...
🍭 Рецепты Десертов: • ТАЮЩИЕ Булочки СИННАБО...
🥩 Мясные блюда: • Секретная КУРОЧКА 🐥 За...
🍳 Сладкое без яиц: • Сладкое без яиц
🍎 Рецепты с яблоками: • Рецепты с яблоками
🍵 Вторые блюда: • Курочка ПО-АЗИАТСКИ. П...
🥪 На перекус: • БОМБА Рецепт! БЕЗ Масл...
Делаю проще и быстрее. Не снимаю пакеты, а размораживаю в них. Не взбалтываю. Когда выливаю на марлю, то сначала выливаю осторожно сыворотку. Она быстро фильтруется. Потом сгустки и из них уже получается сыр. Очень быстро и просто. Может кому-то пригодится.
@@ИринаШелобнева-ъ1щ а сгустки потом отвешивать надо? Или это уже по факту готовый сыр?
Делала по такому же рецепту и получилось обалденно! Пользуюсь давно, очень надёжный способ.
А куда кислота из кефира девается? Или кислым остаётся?
А торт можно с него ?
Спасибо, Тёзка, за рецепт. Конечно, он больше подходит для жителей больших городов, где сложно найти домашнее молоко. Такой же крем-сыр я получаю из обычного домашнего молока. Скисляю в тепле, отбираю сливки чтобы они не оставались на марле, без нагревания отцеживаю через дуршлаг и марлю, добавляю сливки. Иногда немного взбиваю миксером. К стати, на такой основе делала мороженое. Люблю 😍 ваш канал, желаю успехов!
Tanya Er, здравия Вам! Заинтересовал Ваш способ. Покупаю деревенское молоко. Только я не очень поняла, Вы отбираете сливки в самом начале? Или же, когда получилась простокваша? Просто, не понимаю, где сливки в простокваше. Буду признательна за ответ.
@@ИринаСавчик-л7ы Обычно я отстаиваю молоко 2-3 дня в холодильнике, потом собираю сливки и скисляю молоко. Но бывает, что после отстаивания не собираю сливки, так быстрее скисает и вкуснее, поэтому перед отцеживанием нужно их отделить.
@@tanyaer8154 , спасибо за скорый ответ! Просто в Вашем первом комментарии Вы описываете действия в последовательности, что сначала, цитирую дальше Вас: "скисляю в тепле, отбираю сливки". А после уточнения всё-таки получается, как я и думала, наоборот))) Спасибо. Всего доброго.
Да! Проще некуда,без всяких заморочек! Обязательно попробую! Спасибо!😚
Я очень хочу поделиться своим опытом. Чтоб кефирные брикеты после заморозки не были такими не удобными, когда вы их кладете в сито на разморозку, я делаю таким образом: изначально выстилаю сито либо пищевой плёнкой либо кладу в него чистый пакетик . Нужно чтоб пакет закрывал полностью сито. Затем выливаю смесь кефирную в сито выстеленное плёнкой или пакетом. Таким образом и замораживаю. Когда все замерзнет вынимаю. Убираю с кефира пакет. Брикет получается по форме сита. Затем выстилаю сито марлей и закладываю замороженый кефир обратно. Ну а дальше все как в видео. Очень удобно! Брикет точь в точь по форме сита. Извините что влезла с советом ❤💋 да еще забыла! Если у вашего сита круглое дно, то его нужно поставить сразу в ту посуду куда потом и будет стекать сыворотка, для устойчивости)
Оно-то неплохо, но такой "брикетик" займёт больше места в морозилке... Но Вашу идею использую обязательно, только по-другому. ;)
Буду замораживать кефир в квадратных ёмкостях и потом выкладывать на своё сито (не маленькое). Большие пакеты можно в 2-х маленьких ёмкостях заморозить. Так будет удобнее и заморозить и потом складывать в моё сито.🌿🌸🌿🌹🌿🌼🌿
Полезный совет, спасибо
Спасибо за совет! Будем использовать...👍
Классная подсказка 👍
0
Танечка, я очень рада что нашла ваш канал! Спасибо за рецепты!
Делали дома такой сыр, получается один в один как творожный сыр хохланд. Используем в роллы, очень довольны.
Это по армянски называется камац мацон, мацони есть во всех магазинах, покупайте, мацони и будет еще вкуснее, также можно мацони делать самим из домашнего молока, да и из магазинного тоже
Танюша, спасибо большое за рецепт. Ничего подобного не делала, вот попробую. 💖💖💖
Умница ! Это сырный продукт можно чуть чуть соль добавить получится прекрасная вещь можно мазать на хлеб очень вкусно . А тебе удачи !!!
Добрый день! В Казахстане с такого творога делают курт ,соль по вкусу добавляет и сушит открытым в месте 2-3дня . Она очень полезная 90проц кальций содержит. Особенно детям.
Спасибо Танюша. Очень интересное приготовление крема.
Здравствуйте,я когда начинала делать такой "творожный крем",тоже как и вы купила 2 литровых пакета,это оказалось не удобно,затем я начала покупать кефир в поллитровых пакетах(намного удобней),в итоге я пришла к тому,что сейчас переливаю кефир в пластиковую миску,по диаметру примерно,как мой друшлаг,теперь мне без разницы в какой таре покупать кефир,даже в пластик.бутылках(кстати тоже пробовала замораживать,но чтобы извлечь оттуда кефир надо сильно потрудиться,сильно потрудиться это ещё мягко сказано).Доча очень любит такой творог,поэтому делаю часто.Подписалась на канал,много интересных рецептов👍
Спасибо большое за совет)) тоже теперь так делаю, если в пакетах не нахожу😊
Спасибо, что смотрите нас 🌷🌷🌷
Танечка, умничка, просто 100% класс 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Со сметаной + кефир - сыр филадельфия. А в Средней Азии это называется сузьма или чакка и стоит относительно недорого. 1 кг около 90 рос.рублей
Ты такая умница, мне очень понравилься твой рецепт получение сыра😊
Поделюсь и я своим рецептом. Свой сыр я называю " филадельфия". Для него беру 400 гр сметаны жирностью 26- 30%, йогурт греческий 250 гр, 0,5 ч л соли. Все перемешиваю. Сито застилаю марлей в 4 -6 слоев и выкладываю мою заготовку. Сверху груз и в холодильник на ночь. Получается очень вкусно с тостами.
Спасибо. Теперь рецепт крема чиз☺️
@@kulinarimstanej ждём. Очень сильно
Татьяна добрый день, планирую на день рождения дочери испечь красный бархат по вашему рецепту, а вот по поводу вашего кефирного сыра будет ли он сочетаться в красном бархате?
Здравствуйте Танечка,спасибо за информацию,Вас приятно смотреть и слушать.И вопрос, кефир больше 2.5% я не нашла.Получится сыр из такого кефира?
Тоже хочу попробовать ) Не подскажите сколько этот сыр хранится ?)
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, кефир должен размораживаться в холодильнике или при комнатной температуре?
А у нас не замораживают.Сливаем в марлю ,подвешиваем и все.
Привет из Баку)
M Mm привет из таджикистана скажите пожалуйста как готовить догу(дога)😥
Tarana Amirova рахмат😊
Вместо марли посоветую ткань "органза" - капроновая микррсетка, прочная, не растягивается хорошо моется, не впитывает запахи, бывает разной плотности, на ней можно отбрасывать - отжимать, что угодно, томатную пасту, яблочное пюре ( отделять от сока), ну и понятнотворог, или тот же творожный сыр.
Продается WB, OZ.
Спасибо,от шторы кусок валяется,даже не додумалась!
Согласна. Органза идеальна !!!
Благодарю за дельный совет !
Я всегда органзой пользуюсь. Особенно хорошая была в Икеа. Просто бомба! Качество, какого у нас нет. Молоко козье через неё цедила и сыр делала и творог. Годами ею пользовалась и она была цела.
У меня москитная сетка, с мелкими ячейками, тоже неплохо)
Представляете ,друзья мои,оказывается я всё детство ела сливочный сыр. Мамочка моя,каждый день мне это делала. Только сейчас ,спустя столько лет,я узнаю ,что это,сливочный сыр. Мамочке моей 88,а мне уже 57. Это было в Грузии!! Вот такие дела. Ольга из Георгиевска Ставропольского края. Мы Ассирийцы,а муж Андрей русский. Всем желаю крепкого здоровья и счастья в личной жизни. Пока.
Сливочный сыр делают из сливок это моцарелла или Филадельфия , а это просто творог
Я кефир переливаю в ведро из-под майонеза и замораживаю, потом легко перевернуть и поставить в сито.
Спасибо 💞,
Спасибо! Действительно так намного удобнее.
@Tanja Nascha Semja спасибо за идею! 👍🏻👌🏻
@@helgaaltun3300 На здоровье! 😁
Отличная идея
Неравная борьба Тани с двумя пачками кефира окончилась расчленёнкой. 😁😁😁
😎😅
Мне тоже понравилось сражение с кефиром
@@mariaivanov846 точно😅😅😅
@@kulinarimstanej попробуйте из ряженки сделать. Просто супер! А покупать лучше в пленке по 0,5л.😜
@@ЕленаСеливанова-р1т СПАСИБО!
Жирность не важна -?
Девочки, вчера делала торт, покрывала крем-чиз на масле вместе с творожным сыром из этого рецепта, результат отличный, выровняла торт без проблем, очень вкусный и нежный крем получился! Единственный момент- если хотите сыр поплотнее, то ставьте его под гнёт, а не просто стекать через сито, иначе он будет немного мокроватым! Рецепт бомба! Спасибо Тане! Отличная замена магазинному творожному сыру, который весьма не дешево стоит!
Читаю и поражаюсь какие хозяюшки кругом! Я и половины не знала. Буду пробовать!!!! 👍👍👍👍
Лет 5 уже так кефир замораживаю)))для меня это творожок...ещё и со сметаной ем
@@tatyanapashutina7351 АЙ,ДА МАЛАДЕЦ 😉😃😋👍👍👍👏👏👏 А ряженку так делаете,тоже говорят прикольно???
Кстати, если со сметаной то не жидко ли по итогу ?? ВЫ,наверное отвешиваете,тогда конечно, более крутой ,а если делать ,как Таня,то вроде он более кремообразный!!!
Просто блокбастер!!!) 👍👍👍с расчленёнкой отмороженного кефира🤭.. Танечка не сдаётся!!! А рецепт шикарный, я такой творожок детям делала, идеально!!!
В такой сыр добавить соль, зелень и чесночок. Использовать как начинку для разных закусок
Да) универсальная штука😀
Получится рикота! Надо сделать.
Людмила Прус ...Согласна...если добавить соль и зелень получится вкуснейший творожный сыр)))
@@ЕленаБ-о8р Так, так. Я готую з цим сиром бутерброди і ідуть вони до солодкого чаю. Також робив, як начинку в закусочні рулети. Тільки сюди добавляв трішки вареноі моркви （через тертушку）не скільки для смаку, як для кольору. Ну і в першому і другому випадку добавляв сметану чи майонез.
Ну какой же это сыр? Это отвешенный кефир. Сыры готовят. Там должны быть спец ферменты. Если не течёт, это не значит, что это сыр.
мне хоть и 11 лет, но дорогая Танюша! Вы прекрасный человек которого приятно слушать! Я очень долгое время готовлю по вашим рецептам и всегда получается! Я вам очень, очень благодарна!😍😍😍😍❤️❤️❤️
Умничка) пусть всё получается☺️
Просто Канал.Какая ты умница! Удачи тебе во всех делах и.всего доброго! 🙆🌹
Какой же ты молодец, юный кулинар, умница, удачи тебе
"Давно", это с пелёнок что ли?!
@@user-zx7fs4cs2w не понимаю, зачем придираться к словам из просто доброго комментария. и к возрасту: дети в 11 лет -не люди? как будто вам так не все равно с какого именно момента автор комментария начал готовить по этому каналу. вам, наверное, уже очень много лет, раз сравниваете 11-и летних детей с младенцами.
Я таким способом мягкий творожок делаю уже года четыре. И вкусно, и бюджетно.
Я раньше всегда делала творожный сыр из кефира , но недавно попробовала ВСЁ тоже самое из сметаны . Получился еще нежнее , сыворотки мало стекает , а сыр густой и крем для тортов получается отличный .
Согласна, из сметаны еще вкуснее
Танюша, вы такая естественная, милаха! Уложить кефир, это та ещё юморина) Вам здоровья и удачи👍
Я делала , это очень вкусно , но искать нужно вкусный кефир. Из белорусского кефира самое то.
Юлия Горбунова У меня внучке давали кефир на « дет/ кухне», который она не ела. Тоже замораживала, получается отлично!
В Кыргызстане это называется сузмо. Из него мы делаем из него очень вкусный и питательный курт. В сильную жару из него получается напиток "Тан" , добавляем в бульон и ещё много вкусного получается)))
У нас у казахов называется сузбе.Солят ,делают шарики и сушат.Называется -курт
Сүзбе емес қатық дейді. Сүзбе ол ашыған сүттен бір ғана қайнатып алады (творог). Көбірек қайнатса ақ ірімшік(сыр), мәйекпен қант қосып қайнатса қызыл ірімшік болады. Қауын қосып қайнатса қауынқақ болады.
Апам мен анам бұл кәсіпті дөңгелетіп келе жатқанына 40-жыл.
Өзімізден бөлек көрші ауылдан арнайы апамның құрт майын іздеп келеді......
В Узбекистане в каждом магазине есть, дёшево употребляем ежедневно.
У кыргызов курут называют)
И у нас тоже. Этот продукт всех тюркских народов.
Катык* Тоже хотела об этом сказать😂👌
Что мне нравится на этом канале, так то, что всё всегда получается! Рецепты проверенные! Спасибо!
Татьяна, спасибо за рецепт! Приготовила сыр, немножко передержала - суховат получился, но мне понравился! Я его ещё погружным блендером перебила, совершенно однородный получился! С Вас теперь рецепт выпечки на сыворотке! 😉
Господи, Танюшка, какая ты милашка.. Такая простая, и очень позитивная. ))))))))))) Так рада что тебя нашла ;))))
@@kulinarimstanej Может и не совсем сыр, как Вы говорите, ну заменяет его аж бегом, особенно идёт в крема. Я, как и Таня Науменко, тоже очень рада, что Вас нашла. Спасибо Вам большое за всё. 👍
Я сделала по другому, не распечатывала замороженный кефир, а дала ему при комнатной температуре естественно растаять, а уже потом вылила на марлю и не надо его пилить!
Как по вкусу? Не кислый? Торт с ним получается?
Здравствуйте.
Сыр как видео получился?
@@misscar5843 Да вкусный, даже просто так ела, не только в торт.
Дорогая девочка,как же приятно за тобой наблюдать,очень рада что подписалась:особенно нравиться твоя лёгкость взаимозаменяемости компонентов:"ну если такого нет,то можно и без ...спасибо за позитив Счастья,удачи
Благодарю Вас🤗
Ну уж дажеко не везде такой сыр подойдет. Кислинка в конечном продукте четко считывается как кефирная. Всеми (проверила вчера). Чизкейк на нем получается, конечно, вкусный, но не такой, как ожидаешь. Гораздо ближе к запеканке. Лучше делать кремсыр на смеси домашней сметаны и магазинной (не менее 25 процентов), добавив греческий йогурт. Да, дороже. Но результат ближе к творожному сыру.
Если честно, как из кефирного сыра делать крем - слабо представляю, т.к. кефирные ноты же останутся... Но любители скорее всего оценят.
Прекрасная альтернатива творожному сыру . И намного экономней 👌👌👌
экономии никакой, выходит даже дороже... посчитайте
А на вкус какой, отличается от покупной?
Миленькая девочка,спасибо золотая за твои видео,будем учиться🙏🙏🙏🌹🌹🌹
Дорогая девочка, доченька, спасибо тебе огромное, только не бросай нас, я учусь у тебя, хоть и в бабушки тебе горжусь
И я тоже...
Хоть и бабушка давно, и вроде много чего знаю и умею, но на Танюшины шедевры смотрю с открытым ртом,,, 🙂
И это нормальное явление, дети наши должны нас превзойти во всем.
🤗🤗🤗Спасибо тебе Танюша, за уроки мастерства. ❤️
Танечка просто сплошное очарование) Супер хозяюшка. Спасибо за рецепт! Я думаю, что таким же образом можно заморозить и ряженку.
Давно пользуюсь этим методом: достаю кефир из морозилки и размораживаю в холодильнике и только потом откидываю на сито. А ещё лучше сначала вылить в банку, где сыворотка отделится - её можно слить, а оставшуюся часть откинуть на сито ( так быстрее).
У нас такое называют (сузма) на узбекском. Если сделать салат с редиской получится класс и с пловом кушаем
У НАС ТОЖЕ СУЗМА НАЗЫВАЮТ В ТАДЖИКИСТАНЕ
@@АбдуллохМукими и на азербайджанском тоже сюзма
Оказывается всю жизнь едим крем сыр экзотический))
У казахов называется сүзбе- творог. Из него сыр готовят и құрт-это сушеный порционный сыр, долго хранится без холодильника.
У нас сузмо называют на кыргызском, такой нежный, приятный, сытный, свежий, из нее курут делают
Большое спасибо! Очень кстати рецепт крем сыра... Буду готовить) Поделилась... Лайк!
Спасибо блогеру за труд и вдохновение💖👌, спасибо девочкам☝️ за отзывы-они помогают быстрее сориентироваться в том стоит делать или нет👌💖
Век живи, век учись,.Спасибо Танечка за рецепт
Всегда пожалуйста 😊🌷
Спасибо за рецепт! К сыворотке добавляем яйца и муку, и можно печь блины?
Ооо отличная идея😊👍👏
А я хлебушек пеку на сыворотке...
Блины на сыворотке- супер! А кексы какие!🎉👍🔥
Девочка молодечик!Просто,не заморочно,без понтов и при этом вкусно.Желаю творческих успехов!
Мой рецепт: заморозить пачку кефира+ пачка сметаны, разморозить в пакетах, на дуршлаг с марлей вылить сметану с кефиром и дать стечь, сливочный сыр - готов 💟
Да , я тоже так делаю. Удобно)
Он какой консистенции получается?
@@БиржанТарханов ,по консистенции получается очень нежный, как творожок для детского питания в маленьких коробочках.
@@Татиана-я7г благодарю 👍
Всем привет. Яиз Узбекистана этот прадук унас называет ся сузма. И изнево можно зделать " курут". Он делается так " берети сузму немножочка посолите. Возмите одну ложочку и крутити его руками и он станит круглым. Оставте ево шушить. Кагда он станет твердым вы попробыйте. Будит оченг класным.
Конечно Вы просто умничка!!Я уже многое готовила по Вашему рецепту и получалось сразу...ОЧЕНЬ ВСЕ ВКУСНО!!👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🎈💝 СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!🌹🌹🌹❤
Я так рада))) Спасибо огромное! Готовьте на здоровье 😊❤️❤️❤️
@@kulinarimstanej для роллов подойдет?
Для чизкейка подойдёт такой крем-сыр?
Круто!!! Спасибочки. Такая молодая хозяюшка. Все так здорово. Честно очень удивилась именно молодости и опыту Танечки💖😘
Крем сыр из кефира. Такое не ел.
Но глянул я ролик и повеселел)))
На кухне и юмор не помешает)
Лишь бедный кефир от мороза страдает)
Но Танечка быстро всё это исправит
И бедный кефир на готовку отправит.
Лайкусика Танечке тёплого ставлю👍
Кефиру ведь холодно. Я как представлю...
Поэтому лучше тепло подарю❤️
Ты умничка,Таня!) Конечно ЛЮБЛЮ!❣️
🌹🌹🌹
💖💖💖
Спасибо, мне очень приятно 😌😌😌
Максим, "літерарура" Вас загубила. Захоплююсь такими талановитими людьми, навіть трішки заздрю. Погодьтесь, що іх мало.
@@ВойтенкоОлександрОлександрович Пиши по-русски, здесь не украинский канал....ничего не поняли...🤨🤔
@@elenarakizki4701 )))). Да,я хотел так написать. Оно так и напрашивается. Но меня не так бы поняли)🌸🌸🌸
Попробуйте из ряженки....изумительный вкус
Ой, спасибо большое за подсказку!
Со вкусом топленного молока
Очень вкусно из ряженки
У нас в Узбекистане это называется не сыр , а сюзьма. Ее солят, из нее раскатывают шарики , сушат и получают курт. 😊👍
В Азербайджане тоже называется сюзьма. Он по вкусу на сыр или творог не похож совсем.
А как вы сушите курт? На солце или в помещении
@@narminozkan3632 на кухне))хотя быть может и на солнце кто то сушит. Просто надо накрыть чем то, а то мухи будут садиться на него🙈
@@Sophiyapsy ya imeyu vvidu zavisit li vkus ot mesta vde sushilos
А у нас в марлю отвешивают мацун без замораживания и получается камац(отжатый)мацун,но никак не сыр.Под гнётом вся лишняя влага уходит и получается вкуснятина.
Я размораживаю прямо в пакетах, затем сливаю в дуршлаг с марлей
Идеально!) Спасибо.
Супер, спасибо за идею👍
Так же поступаю,но многие люди не ищут легких путей😄
Спасибо ,за идею лёгкого пути 😁
А в таком случае сыворотка отделится?
Я размораживаю кефир в пакете. Потом выливаю в марлю. Сыворотка стекает, потом ставлю груз. Получается вкусно даже из 1% кефира.
Здравствуйте! А сколько время надо что бы такую массу получить?
@@Jandina120 Утром вынимаю кефир из морозилки. Днём выкладываю в марлю, вечером ставлю груз и к утру творог получаю. Будет тепло, будет таять быстрее, а с грузом нужно ставить в холодильник.
@@tatkonova скажите,имеет ли значение на конечный продукт сколько будет по времени кефир в морозилке? Положила в морозилку,но достану почти через сутки..все пишут на ночь в морозилку.
В такой сыр мы добавляем икру минтая или любую другую любимую на вкус, и пёрышки зелёного лука. И на тосты или свежий хлеб. Это бомба!!!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, икра минтай-это которая в банке пастообразная?
Можно филе селедки и лук перекрутить будет форшмак, хотя он с маслом вроде делается , но мне кажется и так будет даже вкуснее
Наши предки из покон веков отвешивали кефир и из него получали қатық, его добавляем в бульон и подается он после бешбармака. Если Вы будете в гостях у казахов, то Вас обязательно угостят бульоном с қатықом. Ну а если Вы хотите наш знаменитый құрт, то к қатықу добавляем соль по вкусу, формируем шарики и сушим в тени, обычно құрт заготавливают летом. Так, что никакой это не сыр!!!
👍👍👍
Надо же)не знала,что так можно.Имею в ввиду,использовать для тортов.
Ой немого насмеялась😂. Я тоже так делаю и так же смеюсь 😂😂
🙄🙄
@@ШуайнатАбдулманапова-ч3щче тебе
@@1wakurala1n а тебе что от меня ?? Тебе лично ответила да ? ☺️
А что тут смешного то
Какой кефир лучьше брать?
Ребятааа,неужели творог хороший,домашний нельзя взбить ?????
Распилила кефир😂😂😂Тань только на Вашем канале услышала эту фразу!!!👍
🤣🤣🤣 именно так ведь и было))
@@kulinarimstanej 😗👍
Чтобы не распиливать кефир, можно взять по 0,5 -4 пакетика.
Можно разморозить в этих же пакетах, а потом уже процедить 😊
Мне очень нравятся Ваши рецепты, Таня, так как просты в приготовлении и очень вкусные ! СПАСИБО!
Делала уже три раза. Все-таки, это больше творог (по вкусу), очень нежный, гладкий, однородный, без кислинки и комочков, но творог. В составе крема, не очень понравился, опять таки из-за творожного, но не сливочно-сырного вкуса. Зато дешевле, чем в магазине. Поэтому, решайте сами.
Я тоже думаю, что творог. Но я так не заморачиваюсь, кефир кипячу, добавляю соль, начинает отделяться сыворотка. Горячим откидываю на марлю в дуршлаг, под гнет. Можно добавить специи, или зелень.
Спасибо, Танюша за такой интересный рецепт, завтра куплю кефир, и так сделаю, это здорово.
Танюша! Вы такая умничка! С большим интересом смотрю Ваши нужные и полезные ролики! Дай бог Вам здоровья и всех благ🙏🙏🙏💐💐💐
Не понимаю, почему все в один голос твердят, что это творожный сыр. Получается обычная густая сметана, как "Домик в деревне". Стоит она в магазине дешевле, чем несколько пачек кефира и никаких танцев с бубном!
Шикарная вещь получилась! Благодарю Вас, Таня! Рецепт супер! Приготовила торт "Молочная девочка" с этим ингредиентом в креме! Тот шикарно вкусный! Влюбилась в этот сливочный сыр! Это же находка! Теперь не надо покупать маскарпоне и пр. Благодарю Вас!
Что прям можно смело заменять сливочный сыр на этот в торте? Или всё-таки чувствуется что это "кефирный аналог"?) А то хочу приготовить морковный торт и раздумываю :)
@@ВераВылегжанина-в1я Абсолютно не чувствуется, что это кефирный аналог. Я готовила только Молочную девочку с этим сыром но крем получился восхитительный. Я в восторге. )))))
Можете написать рецепт крема для торта молочний девочки с этим сыром? Именно как вы делали..
Здравствуйте это в Узбекистане называется сузма у нас на базаре продают такое
Разморозиться кефир мог бы и в пакете наполовину по меньшей мере!
Прям какой-то детский сад по приготовлению сыра. Хотя я помню как одна студентка в общаге варила яйца по поваренной книге...
Кефир не обязательно замораживать, а просто через марлю и сверху груз. Еще вкуснее будет из ряженки.
Виктория, спасибо. Я как раз думала, у кого бы спросить про сыр из ряженки.
Я думаю кефир в наше время это не кефир а пальма .Так что ничего натурального я не вижу
Вы можете купить молоко деревенское, прокипятить, добавить немного натурального йогурта, укутать на пару часов, получите домашний кефир-йогурт, а если подвесить в мешочке , то крем-сыр готов.
Таня спасибо вам большое за рецепт.❤❤❤ Попробовала приготовить и получился густой сыр. Для меня это просто находка. Он немного кисловат, но это не проблема. Пробовала разные марки покупного-и у каждого разный вкус. С одного литра получается 220г +/-.Отличная альтернатива покупным и дешевле,т.к не все могут позволить себе купить творожный сливочный сыр. Я из него делаю крем-чиз со слив. маслом и сахарной пудрой. Крем получается плотный и устойчивый, вкусный,окрашивается легко, им выравниваю тортики.
Я в этот сыр добавляю сгущёнку или варёную сгущёнку. Получается очень вкусный крем для тортов.
Почему кисловат? Сыр для разморозки ставят на сутки в холодильник и он не будет кислым. Часто делаю, все окей. И еще, как только замершие брикеты подтают, ставлю на пресс и чем дольше стоит,тем творожная масса больше напоминает сыр. Оч.вкусно.
Из сметаны самый вкусный! Но выход не большой. На торт не экономно. Ольга
Танюша, огромное благодарю за твой труд!❤ Тебя очень приятно слушать☝️ А уж готовить с тобой одно удовольствие 🤗
Можно было просто пачку кефира вылить и сметану, перемешать и процедить в ночь,, и все, ещё вкусней получиться и не замарачиваться на 2 суток
Попробую сегодня сделать, а то для праздничных закусок всяких прям нужный продукт😊 получилось супер, пошла еще за кефиром😄
Привет из Узбекистана! У нас этого добра много! Даже и не думала что его можно использовать как крем! Спасибо за совет, обязательно попробую 🙂
Я присела, на этот крем сыр, вкусно, свежень3ий всегда...
Спасибо большое за отзыв 😊🌸
@@kulinarimstanej и Вам спасибо,большое,за прекрасные, рецепты....
Спасибо, отличный рецепт!
Покупайте кефир в упаковке 0,5 литра и не майтесь.
Не нужно ничего замораживать! Просто отвесте в марле или в какой ткани на ночь и всё! Будет вам и крем, и намазка на хлеб со всякими травами и специями. 😋Жила в Закавказье, там это называется сюзьма.
Умница, красавица золотые ручки. 💓💓💓
Из замороженного кефира таким же методом делают творог.....в чем отличие ?
Всем привет, я сделала такой крем. 👍🥰
Спасибо за идею, почти в каждом тортике использую😊
Подскажите, что Вы добавляете в этот крем? Сливки, сметану? В каких пропорциях? Или ничего, кроме сахара? Буду благодарна, если ответите.
Подскажите почему у меня неполучился. Все вроде делала так. А вышел жидкий
Хочу поделиться тем, как я готовила сыр из кефира 3,2%(брала в Дикси,обычный в пакете), из 1литра вышло 210гр сыра. Кефир не замораживала, процеживала через ткань ситец,(2слоя). Сыворотка вышла чистой. Получился нежный сыр,но присутствовал лёгкий запах молочки. Сделала ещё раз, но на этот раз кефир сделала сама. Молоко 3,2% Простоквашино 1л подогрела до теплого состояния( не горячее!), добавила 2 ст. ложки кефира, хорошо размешала и перелила в банку. Оставила на 10часов в кухонном шкафу при комнатной температуре. Очень важно: ни в коем случае не шевелила банку, ато кефир не схватился бы!! Через 10часов кефир готов, констинсценция такая, что если воткнуть ложку в кефир, она стоит. Готовый кефир сцеживала через ситец(2слоя). Выход 330гр сыра, без запаха, очень нежный и вкусный.
Дизлайки ставят продавцы😃😃😃
Танечка, с вашим каналом, мой вес стремится к моему росту)))Я перепробовала рецептов 15 , это и выпечка, и торты, и пироги,....сыыыр, добавила зелень, дети восторге, ( покупали на завтрак, дороговато) А тут.....от пуза))). Про крем, молчу.......ну что жжжжж. Ещё и про блинчики напомнили.....😂🎉🎉❤❤❤ Танюша, что вы делаете!!!))))) С благодарностью и низким поклоном. Экономно. Просто. Вкусно. Благ вам и процветания!❤
Когда укладываете на заморозку, перегните литровую пачку с кефиром пополам,потом удобно в сито укладывать и раскалывать не надо. Я чуть в сыр добавляю соли и мажем на крекеты(замена тарталеткам), утром с кофеечком Просто прелестно!!! Лайк однозначно!!! 😉
Как раз захотелось решить проблему применения пакета кефира без раскалывания, - а тут ваш способ! 👍👍👍
@@АллаМ-и7с , а у нас пакеты с кефиром по 0,5 продаются. Вообще прелесть! И пилить ничего не нужно.
@@inna4692 я про такой вариант сразу подумала, но тут же еще подумала, что они значительно дороже, имеется в виду 2 по 0,5, чем 1 целый. У нас точно намного! Но как вариант рассматривался.
@@АллаМ-и7с , а у нас то на то и выходит, никакой разницы. А ряженка, кстати, только в пакетах по 0,5 и продаётся. Поэтому будем пробовать.
@@inna4692 может быть, потому что пакет гибкий, - особой разницы для производителей нет. А для твердого пакета - точно! Но в целом принято за меньшую порцию вытянуть с потребителя большую сумму. Но мне кажется, что разрезать литровый пакет в месте сгиба будет проще, чем у маленьких. Начну с большого!
Удачи нам и всем!
Три раза пыталась сделать и три раза получалась полная бурда.
Это же сузбе .Господи мы в казахских аулах кушали как милионеры ложками с утра до вечера.А сейчас не можем себе позволить .Какое же счастливое детство было у нас
А вы тоже замараживали?
Нет мы каждый день ели свежии а остатки шшли на сушку иназывалось это курт
@@НайманкаАкжарская А унас в Ташкенте называют сузма очень полезный продукт.из сываратки сделала блинчики получится нежнее Танечке спасибо что вспомнила.
@@achpitachpit382 но мы не замаражеваем сразу ставим на сито
👍👍👍👍
Замечательный рецепт, огромное спасибо)))Думаю, и для тирамису прекрасно будет)
Готовьте на здоровье, приятного аппетита :)
Спасибо большое за рецепт,сделала такой сыр,добавила немного соли и прованские травы,мммм...вкуснота 👌