Я очень хочу поделиться своим опытом. Чтоб кефирные брикеты после заморозки не были такими не удобными, когда вы их кладете в сито на разморозку, я делаю таким образом: изначально выстилаю сито либо пищевой плёнкой либо кладу в него чистый пакетик . Нужно чтоб пакет закрывал полностью сито. Затем выливаю смесь кефирную в сито выстеленное плёнкой или пакетом. Таким образом и замораживаю. Когда все замерзнет вынимаю. Убираю с кефира пакет. Брикет получается по форме сита. Затем выстилаю сито марлей и закладываю замороженый кефир обратно. Ну а дальше все как в видео. Очень удобно! Брикет точь в точь по форме сита. Извините что влезла с советом ❤💋 да еще забыла! Если у вашего сита круглое дно, то его нужно поставить сразу в ту посуду куда потом и будет стекать сыворотка, для устойчивости)
Оно-то неплохо, но такой "брикетик" займёт больше места в морозилке... Но Вашу идею использую обязательно, только по-другому. ;) Буду замораживать кефир в квадратных ёмкостях и потом выкладывать на своё сито (не маленькое). Большие пакеты можно в 2-х маленьких ёмкостях заморозить. Так будет удобнее и заморозить и потом складывать в моё сито.🌿🌸🌿🌹🌿🌼🌿
Девочки, вчера делала торт, покрывала крем-чиз на масле вместе с творожным сыром из этого рецепта, результат отличный, выровняла торт без проблем, очень вкусный и нежный крем получился! Единственный момент- если хотите сыр поплотнее, то ставьте его под гнёт, а не просто стекать через сито, иначе он будет немного мокроватым! Рецепт бомба! Спасибо Тане! Отличная замена магазинному творожному сыру, который весьма не дешево стоит!
Представляете ,друзья мои,оказывается я всё детство ела сливочный сыр. Мамочка моя,каждый день мне это делала. Только сейчас ,спустя столько лет,я узнаю ,что это,сливочный сыр. Мамочке моей 88,а мне уже 57. Это было в Грузии!! Вот такие дела. Ольга из Георгиевска Ставропольского края. Мы Ассирийцы,а муж Андрей русский. Всем желаю крепкого здоровья и счастья в личной жизни. Пока.
@@galinagyli3438конечно, творог, если из магазинного кефира, а если. Из простокваши от своей коровы , то можно считать сливочным сыром? Потому как молоко жирное у коровы.
Здравствуйте, Татьяна) я вас обожаю, смотрю, практически, только ваши рецепты и идеи! Вот, на ночь посмеялась вместе с вами)) Вы - профессионал, я считаю! А искренность и внутренне тепло, делает вас просто притягательной) желаю вам здоровья, счастья, любви, мирного неба и, конечно, процветания 🙂!
Вместо марли посоветую ткань "органза" - капроновая микррсетка, прочная, не растягивается хорошо моется, не впитывает запахи, бывает разной плотности, на ней можно отбрасывать - отжимать, что угодно, томатную пасту, яблочное пюре ( отделять от сока), ну и понятнотворог, или тот же творожный сыр. Продается WB, OZ.
Я всегда органзой пользуюсь. Особенно хорошая была в Икеа. Просто бомба! Качество, какого у нас нет. Молоко козье через неё цедила и сыр делала и творог. Годами ею пользовалась и она была цела.
Замечательный способ. Давно так делаю. Только кефир переливаю в пластиковое литровое ведро с крышкой и ставлю в морозилку. Удобно потом вынимается и хорошо стоит в дуршлаке и не надо мучаться 👍🤗💖
Танечка, с вашим каналом, мой вес стремится к моему росту)))Я перепробовала рецептов 15 , это и выпечка, и торты, и пироги,....сыыыр, добавила зелень, дети восторге, ( покупали на завтрак, дороговато) А тут.....от пуза))). Про крем, молчу.......ну что жжжжж. Ещё и про блинчики напомнили.....😂🎉🎉❤❤❤ Танюша, что вы делаете!!!))))) С благодарностью и низким поклоном. Экономно. Просто. Вкусно. Благ вам и процветания!❤
мне хоть и 11 лет, но дорогая Танюша! Вы прекрасный человек которого приятно слушать! Я очень долгое время готовлю по вашим рецептам и всегда получается! Я вам очень, очень благодарна!😍😍😍😍❤️❤️❤️
@@user-zx7fs4cs2w не понимаю, зачем придираться к словам из просто доброго комментария. и к возрасту: дети в 11 лет -не люди? как будто вам так не все равно с какого именно момента автор комментария начал готовить по этому каналу. вам, наверное, уже очень много лет, раз сравниваете 11-и летних детей с младенцами.
Давно пользуюсь этим методом: достаю кефир из морозилки и размораживаю в холодильнике и только потом откидываю на сито. А ещё лучше сначала вылить в банку, где сыворотка отделится - её можно слить, а оставшуюся часть откинуть на сито ( так быстрее).
Дорогая девочка,как же приятно за тобой наблюдать,очень рада что подписалась:особенно нравиться твоя лёгкость взаимозаменяемости компонентов:"ну если такого нет,то можно и без ...спасибо за позитив Счастья,удачи
Татьяна, спасибо за рецепт! Приготовила сыр, немножко передержала - суховат получился, но мне понравился! Я его ещё погружным блендером перебила, совершенно однородный получился! С Вас теперь рецепт выпечки на сыворотке! 😉
@@tatyanapashutina7351 АЙ,ДА МАЛАДЕЦ 😉😃😋👍👍👍👏👏👏 А ряженку так делаете,тоже говорят прикольно??? Кстати, если со сметаной то не жидко ли по итогу ?? ВЫ,наверное отвешиваете,тогда конечно, более крутой ,а если делать ,как Таня,то вроде он более кремообразный!!!
У нас это называется "сюзме" - то есть буквально "сцеженное". Делаем мы из домашнего катыка собственного приготовления. Никогда не думала, что это и есть сливочный сыр))открылись огромные перспективы где можно использовать его. Спасибо огромное 🌹
Такой творожок я делала своим детям внукам когда они были младенцами, т е можно использовать для прикорма малышам. Татьяне большое спасибо, успехов во всем. ❤🎉
Огромное спасибо за рецепт. Пекла Торт молочная девочка с кремом на сливках и кефирным сыром! Вкус обалденный, как будто ешь пломбир мороженое! Это самый вкусный торт с этим кремом для меня!
Шикарная вещь получилась! Благодарю Вас, Таня! Рецепт супер! Приготовила торт "Молочная девочка" с этим ингредиентом в креме! Тот шикарно вкусный! Влюбилась в этот сливочный сыр! Это же находка! Теперь не надо покупать маскарпоне и пр. Благодарю Вас!
Что прям можно смело заменять сливочный сыр на этот в торте? Или всё-таки чувствуется что это "кефирный аналог"?) А то хочу приготовить морковный торт и раздумываю :)
@@ВераВылегжанина-в1я Абсолютно не чувствуется, что это кефирный аналог. Я готовила только Молочную девочку с этим сыром но крем получился восхитительный. Я в восторге. )))))
Век живи, век учись! Спасибо за рецепт,умничка! Сыр получился очень вкусный. Добавила зелень и чесночек ,и в рулетики из жареных баклажанов. "Улетели"запару минут со стола. А вообще сыр очень вкусный и универсальный. Класс! Молодец! Танюша, все рецепты очень хорошие,простые и вкусные. Спасибо.
Таня спасибо вам большое за рецепт.❤❤❤ Попробовала приготовить и получился густой сыр. Для меня это просто находка. Он немного кисловат, но это не проблема. Пробовала разные марки покупного-и у каждого разный вкус. С одного литра получается 220г +/-.Отличная альтернатива покупным и дешевле,т.к не все могут позволить себе купить творожный сливочный сыр. Я из него делаю крем-чиз со слив. маслом и сахарной пудрой. Крем получается плотный и устойчивый, вкусный,окрашивается легко, им выравниваю тортики.
Почему кисловат? Сыр для разморозки ставят на сутки в холодильник и он не будет кислым. Часто делаю, все окей. И еще, как только замершие брикеты подтают, ставлю на пресс и чем дольше стоит,тем творожная масса больше напоминает сыр. Оч.вкусно.
ТАНЮША, Я ПРОСТО В ВОСХИЩЕНИИ ОТ ТЕБЯ!!! УМНИЦА, КРАСАВИЦА,С СОЛНЕЧНОЙ УЛЫБКОЙ!!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! И СПАСИБО ЗА ПОДСКАЗКУ, ЧТО ТАКОЙ ТВОРОЖНЫЙ СЫР МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ, КАК КРЕМ ДЛЯ ТОРТА! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@@kulinarimstanej Может и не совсем сыр, как Вы говорите, ну заменяет его аж бегом, особенно идёт в крема. Я, как и Таня Науменко, тоже очень рада, что Вас нашла. Спасибо Вам большое за всё. 👍
Вы такая искренняя,спасибо . Оставайтесть такой же простой и милой ,и радуйте нас дальше. И еще просьба, пожалуйста,не отключайте комментарии,как некоторые крутые блогеры.Может ,они считают,что людям все понятно,но так зочется иметь обратную связь.Спасибо,Танечка.
Боже, Танечка, в конце видео только и делала, что смотрела на ваши "замороженные" ручки, такие красные однако стали от мороза. Спасибо за рецепт, вы умничка. Удачи вам во всём.
По узбекски это катык, я делаю егоиз домашнего кефира, не замараживаю , просто в мешок топочный наливаю и подвешиваю. Люблю обезжиренный, с солью и базиликом перемешать, будет отличная закуска, и чиснок хорошо подходит . После вашего видео вспомнила как в детстве перемешивали катык с сахаром и ела пока сахар не растает, чтоб хрустело в зубах. А вот крем для торта из него делать, это просто гениально, идеально для любителей нежирного торта. Обязательно сегодня поставлю кефир. Спасибо)))
Спасибо, Тёзка, за рецепт. Конечно, он больше подходит для жителей больших городов, где сложно найти домашнее молоко. Такой же крем-сыр я получаю из обычного домашнего молока. Скисляю в тепле, отбираю сливки чтобы они не оставались на марле, без нагревания отцеживаю через дуршлаг и марлю, добавляю сливки. Иногда немного взбиваю миксером. К стати, на такой основе делала мороженое. Люблю 😍 ваш канал, желаю успехов!
Tanya Er, здравия Вам! Заинтересовал Ваш способ. Покупаю деревенское молоко. Только я не очень поняла, Вы отбираете сливки в самом начале? Или же, когда получилась простокваша? Просто, не понимаю, где сливки в простокваше. Буду признательна за ответ.
@@ИринаСавчик-л7ы Обычно я отстаиваю молоко 2-3 дня в холодильнике, потом собираю сливки и скисляю молоко. Но бывает, что после отстаивания не собираю сливки, так быстрее скисает и вкуснее, поэтому перед отцеживанием нужно их отделить.
@@tanyaer8154 , спасибо за скорый ответ! Просто в Вашем первом комментарии Вы описываете действия в последовательности, что сначала, цитирую дальше Вас: "скисляю в тепле, отбираю сливки". А после уточнения всё-таки получается, как я и думала, наоборот))) Спасибо. Всего доброго.
Когда укладываете на заморозку, перегните литровую пачку с кефиром пополам,потом удобно в сито укладывать и раскалывать не надо. Я чуть в сыр добавляю соли и мажем на крекеты(замена тарталеткам), утром с кофеечком Просто прелестно!!! Лайк однозначно!!! 😉
@@inna4692 я про такой вариант сразу подумала, но тут же еще подумала, что они значительно дороже, имеется в виду 2 по 0,5, чем 1 целый. У нас точно намного! Но как вариант рассматривался.
@@inna4692 может быть, потому что пакет гибкий, - особой разницы для производителей нет. А для твердого пакета - точно! Но в целом принято за меньшую порцию вытянуть с потребителя большую сумму. Но мне кажется, что разрезать литровый пакет в месте сгиба будет проще, чем у маленьких. Начну с большого! Удачи нам и всем!
@@Jandina120 Утром вынимаю кефир из морозилки. Днём выкладываю в марлю, вечером ставлю груз и к утру творог получаю. Будет тепло, будет таять быстрее, а с грузом нужно ставить в холодильник.
@@tatkonova скажите,имеет ли значение на конечный продукт сколько будет по времени кефир в морозилке? Положила в морозилку,но достану почти через сутки..все пишут на ночь в морозилку.
У нас в Узбекистане он называется - чака (сузьма). Если добавить каймак (очень жирные сливки) по вкусу, то можно получить сметану вкусную. Чакой заправляют летние овощ. салаты. Если в чаку нарезать мелко зелень по вкусу (укроп, кинзу, петрушку, чеснок), добавить соль, красный перец острый - хорошая паста д/ бутербродов. Подают также и к плову, к мясным блюдам. Я тоже делаю из нее крем. Спасибо Танюша, что предлагаете альтернативу дорогим продуктам. Очень интересные и вкусненькие рецепты. Моя семья в восторге от вкусняшек по Вашим рецептам, даже творог полюбили😂Спасибо за МК!
Танечка, можно размораживать прямо в пакетах, а потом слить. Я его люблю присолить, поперчить, чесночек, много зелени, на чёрный хлебушек, а сверху долечку помидорчика или огурчика, вкусно! Спасибо вам милая девочка, у вас все вкусно!
Я ОЧЕНЬ РАДА ВИДЕТЬ ТАНЮШУ.СЧАСТЬЕ ЧТО ПОДПИСАЛАСЬ ИМЕННО НА ЕЕ КАНАЛ.ЖЕЛАЮ ЗДОРОВЬЯ,СЧАСТЬЯ ЧТОБЫ НАС НОВЫМИ РЕЦЕПТАМИ РАДОВАЛА.МЫ ТЕБЯ ОЧЕНЬ ЛЮБИМ И УВАЖАЕМ😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Я раньше всегда делала творожный сыр из кефира , но недавно попробовала ВСЁ тоже самое из сметаны . Получился еще нежнее , сыворотки мало стекает , а сыр густой и крем для тортов получается отличный .
У нас в Узбекистане этот сыр называют чаккой. Летом готовят окрошку добавляя кипячёную холодную воду, много зелени, помидоры, огурцы , соль , перец и базилик . Получается ооочень вкусно. Рекомендую.
@@ЕленаБ-о8р Так, так. Я готую з цим сиром бутерброди і ідуть вони до солодкого чаю. Також робив, як начинку в закусочні рулети. Тільки сюди добавляв трішки вареноі моркви （через тертушку）не скільки для смаку, як для кольору. Ну і в першому і другому випадку добавляв сметану чи майонез.
Танюшка, я сначала в пакетах размораживаю, а затем на сцеживание. А еще делала, замораживая сметану в пакетах, вкусно! Успехов тебе! Ты большая молодчинка, замечательная трудолюбивая хозяичка, а также очень красивая и обаятельная. Отдыхаю, смотря твои ролики и, иногда балую и по твоим рецептам внуков. Будь любима!!!
Добрый день, у меня мама так давно делает, и его употребляет на завтрак вместо творога, очень нежный и вкусный получается, сама с удовольствием тоже люблю полакомиться 👍
Получается просто кефир заморозить.потом в марле разморозить и дать стечь воде? Стоять должен в холодильнике или в комнате? Что потом еще добавлять нужно в него после готовности или так и пользоваться?
@@mslma_gr все верно, заморозить, потом разморозить и дать стечь, переложить в контейнер и в холодильник, и продукт готов к употреблению, очень нежный, как сливки жирные, кефир лучше брать в мягких пакетах 3.2 %
@@mslma_gr если вам покажется кисловат можно пудру сахарную, можно любое варенье, на ваш вкус, все зависит и от кефира, бывает кисловат по своиму свойству, попробуйте, там подрегулируете 👍😋
Давно слышала про такой сыр, но сама не делала ещё))) Танюша, спасибо напомнили!!! Теперь обязательно попробую, что за сыр получается ))) Конечно ЛАЙК!!!!
Поделюсь опытом😊 я беру ситцевый платок, складываю в него эти прямоугольники кефира и подвешиваю на ночь над какой-нибудь ёмкостью, чтобы стекала сыворотка. Утром уже отвешенный сыр готов к употреблению😊
Танечка, спасибо за рецепт! Всё получилось. Хотелось бы в Вашем исполнении кроме крема еще и какую-нибудь выпечку с применением этого продукта. Искала рецепты на Ютубе, но предложений не так уж много. Порадуйте нас🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Спасибо за идею!.Часто в рецептах нужен бывает классический йогурт,а в магазине все с добавками.И кефир всегда в продаже. Его надо просто отвесить на марле без заморозки?
@@mayyabalkarova1630 я отвешиваю без заморозки паполам со сметаной , очень классный получается.Еще ряженку со сметаной тоже без заморозки, очень очень классный сыр
Вообще, конечно надо делать из ряженки или простокваши, тогда вкус сливочный , без кислоты. А само видео очень понравилось, всё разъяснили , быстро и чётко. 👍👍👍
Крем сыр из кефира. Такое не ел. Но глянул я ролик и повеселел))) На кухне и юмор не помешает) Лишь бедный кефир от мороза страдает) Но Танечка быстро всё это исправит И бедный кефир на готовку отправит. Лайкусика Танечке тёплого ставлю👍 Кефиру ведь холодно. Я как представлю... Поэтому лучше тепло подарю❤️ Ты умничка,Таня!) Конечно ЛЮБЛЮ!❣️ 🌹🌹🌹 💖💖💖
Только что продегустировали такой крем-очень нежная текстура!!!!!Вкус просто бомба!!!!!Добавила зелень,соль и ветчину кубиками-закуска то что надо!!!!Всем советую ,не пожалеете!!!!Спасибочки за рецептик!!!!
Благодарим за совет, супер масса получилась. Ты УМНИЧКА! Ручки твои волшебные, голос бархатный, а вкусняшки изумительно вкусные, очень многому научилась от тебя, а мне ...не скажу сколько!!!
Спасибо Вам ,Таня, очень люблю Ваш канал.Прочитала коменты,тоже супер, все советы и замечания по делу,деликатно и грамотно. Много нового для себя почерпнула. Всем добра и здоровья
Танюша,огромное спасибо за рецепты,все просто супер! Хочу по поводу замороженного кефира поделиться с Вами ! Так как я этим занимаюсь давно.Из замороженного кефира получается творожок,диетический,если туда добавить ванилин немного сахара и изюм,на крем и сочни ,тоже будет супер! .Из сыворотки я делаю блинчики,а если оставить в темном месте и сквасить то можно сварить адыгейский сыр ,очень вкусно получается.Могу прислать рецепт,если хотите? Я думаю что у Вас получится конечно ,вкуснее! Желаю процветания Вашему каналу!
В такой крем-сыр добавляли сахарную пудру по вкусу-форму держит очень хорошо-на сыр в районе 200 грамм потратила 120 гривен🙆♀️Обязательно попробую такой способ приготовления, благодарю💖
Танечка, спасибо за рецепт! Рекомендую использовать силиконовые формочки для заморозки крупных кубиков льда! Очень удобно извлекать из них замороженный кефир.
Вот это да, я первый раз такой рецепт вижу,обязательно завтра попробую сделать.Спасибо в переди куча праздников и этот рецепт очень кстати👍🏻.Благодарю🙏
Хочу поделиться тем, как я готовила сыр из кефира 3,2%(брала в Дикси,обычный в пакете), из 1литра вышло 210гр сыра. Кефир не замораживала, процеживала через ткань ситец,(2слоя). Сыворотка вышла чистой. Получился нежный сыр,но присутствовал лёгкий запах молочки. Сделала ещё раз, но на этот раз кефир сделала сама. Молоко 3,2% Простоквашино 1л подогрела до теплого состояния( не горячее!), добавила 2 ст. ложки кефира, хорошо размешала и перелила в банку. Оставила на 10часов в кухонном шкафу при комнатной температуре. Очень важно: ни в коем случае не шевелила банку, ато кефир не схватился бы!! Через 10часов кефир готов, констинсценция такая, что если воткнуть ложку в кефир, она стоит. Готовый кефир сцеживала через ситец(2слоя). Выход 330гр сыра, без запаха, очень нежный и вкусный.
Танечка , с превеликим удовольствием подписываюсь на ваш канал !!! Вы замечательная хозяюшка , в общении простой человечек , все рассказываете просто и доступно !!! Как раз вскорости у моей подруги лучшей ДР и хочу испечь Молочную Девочку с вашим известным кефирным кремом ! Со временем попробую что нибудь еще из ваших рецептов обязательно , скоро Новый Год ... может быть салатик какой 😘 к сожалению размер пенсии не позволит развернуться по полной .. Вам мира и добра , дорогая милая Танечка !!!
Таня,вы такая молоденькая и такая смекалистая.Чудесно,что старые рецепты используете.Наши бабушки и мамы делали сюзбе,а для малышей из молозива.Спасибо, за ваш труд и за скромность девичью
Татьяна, спасибо за рецепт! Вчера поставила стекать кефир 2,5%. Завтра будет готово. Хочу попробовать с этим сыром испечь Молочную девочку по твоему рецепту. После напишу как получилось. 👌🏼
Спасибо вам за рецептик, попробовала, действительно очень вкусный хороший сыр получился, результат превзошёл мои ожидания, я замороженный кефир сложила в мантоварку и ни чего не елозило, удобно очень, мантоварка обычная, большая есть наверно у многих, продолжаю наблюдать за вашим творчеством и мастерством в кулинарии👍🧀
Ты меня спасла Таня, каждый раз перед тем что то готовит всегда хлопотно брать творожный сыр. И на цену творожного сыра и сливок можно купить сам торт, и не захочешь уже заморачиваться готовить, теперь с этим кремом можно смело готовить💋💕
Таня,пекла "девочку", напомнило по вкусу рулет,тесто похожее,сворачиватся,слегка остывшее,начинка очень хорошая(!) сметана,очень толсто,и в холодильник на ночь,кефирный крем тоже отлично
u nas toje pochti kK i u vas nazivaetsa : Suzme!) I v tortik mojno. No luchshe snachalo ubedit'sa , ne kisliy li kefir..) Iz prostokvashi domashney budet super.. Glavnoye - poprobovat' prostokvashu , chem bolshe kislinki , tem bol'she budet kislinki i v konechnom rezul'tate)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, каким образом сушатся сырные шарики? В детстве меня угощали, лет 40 назад, но до сих пот помню, как это вкусно было! Они такие твёрдые, что эти шарики рассасывать надо было...
Спасибо большое за такой лёгкий рецепт! Сделала, сегодня ели на завтрак. Супер вкусно и нежно. Немного с кислинкой, но он же из кефира, так и будет!❤️❤️❤️
Танечка,попробуйте сделать такой крем из простокваши,из натурального молока.Это будет шедевр.Из кефира я делала,вкусно,но из простокваши ещё вкусней.Попробуйте,не пожалеете.
В Кыргызстане это называется сузмо. Из него мы делаем из него очень вкусный и питательный курт. В сильную жару из него получается напиток "Тан" , добавляем в бульон и ещё много вкусного получается)))
Таня , спасибо! Я тоже делала такой творожный сыр, а тут увидела и вспомнила, что давно не делала. Да, из него можно сделать крем! Еще раз спасибо! Всем здоровья и счастья!
Спасибо огромное за рецепт! Теперь все тортики делаю с этим кремом! Нереально вкусный и воздушный! Мои дети его обожают😍 А приготовьте, пожалуйста, торт-цифру!
Добрый вечер!) Скажите, пожалуйста, а насколько крем получается плотный и гладкий? Подойдёт для шапочек капкейков и выравнивание торта вместо крем чиза?
Я очень хочу поделиться своим опытом. Чтоб кефирные брикеты после заморозки не были такими не удобными, когда вы их кладете в сито на разморозку, я делаю таким образом: изначально выстилаю сито либо пищевой плёнкой либо кладу в него чистый пакетик . Нужно чтоб пакет закрывал полностью сито. Затем выливаю смесь кефирную в сито выстеленное плёнкой или пакетом. Таким образом и замораживаю. Когда все замерзнет вынимаю. Убираю с кефира пакет. Брикет получается по форме сита. Затем выстилаю сито марлей и закладываю замороженый кефир обратно. Ну а дальше все как в видео. Очень удобно! Брикет точь в точь по форме сита. Извините что влезла с советом ❤💋 да еще забыла! Если у вашего сита круглое дно, то его нужно поставить сразу в ту посуду куда потом и будет стекать сыворотка, для устойчивости)
Оно-то неплохо, но такой "брикетик" займёт больше места в морозилке... Но Вашу идею использую обязательно, только по-другому. ;)
Буду замораживать кефир в квадратных ёмкостях и потом выкладывать на своё сито (не маленькое). Большие пакеты можно в 2-х маленьких ёмкостях заморозить. Так будет удобнее и заморозить и потом складывать в моё сито.🌿🌸🌿🌹🌿🌼🌿
Полезный совет, спасибо
Спасибо за совет! Будем использовать...👍
Классная подсказка 👍
0
Девочки, вчера делала торт, покрывала крем-чиз на масле вместе с творожным сыром из этого рецепта, результат отличный, выровняла торт без проблем, очень вкусный и нежный крем получился! Единственный момент- если хотите сыр поплотнее, то ставьте его под гнёт, а не просто стекать через сито, иначе он будет немного мокроватым! Рецепт бомба! Спасибо Тане! Отличная замена магазинному творожному сыру, который весьма не дешево стоит!
Для крему то що треба і ще можна і ягідку якусь добавити.Танічка Ви умнічка,завдяки Вам я навчилась багато чого.Дякую,здоров'я Вам і щастя!!!
Представляете ,друзья мои,оказывается я всё детство ела сливочный сыр. Мамочка моя,каждый день мне это делала. Только сейчас ,спустя столько лет,я узнаю ,что это,сливочный сыр. Мамочке моей 88,а мне уже 57. Это было в Грузии!! Вот такие дела. Ольга из Георгиевска Ставропольского края. Мы Ассирийцы,а муж Андрей русский. Всем желаю крепкого здоровья и счастья в личной жизни. Пока.
Сливочный сыр делают из сливок это моцарелла или Филадельфия , а это просто творог
@@galinagyli3438конечно, творог, если из магазинного кефира, а если. Из простокваши от своей коровы , то можно считать сливочным сыром? Потому как молоко жирное у коровы.
Здравствуйте, Татьяна) я вас обожаю, смотрю, практически, только ваши рецепты и идеи! Вот, на ночь посмеялась вместе с вами)) Вы - профессионал, я считаю! А искренность и внутренне тепло, делает вас просто притягательной) желаю вам здоровья, счастья, любви, мирного неба и, конечно, процветания 🙂!
Вместо марли посоветую ткань "органза" - капроновая микррсетка, прочная, не растягивается хорошо моется, не впитывает запахи, бывает разной плотности, на ней можно отбрасывать - отжимать, что угодно, томатную пасту, яблочное пюре ( отделять от сока), ну и понятнотворог, или тот же творожный сыр.
Продается WB, OZ.
Спасибо,от шторы кусок валяется,даже не додумалась!
Согласна. Органза идеальна !!!
Благодарю за дельный совет !
Я всегда органзой пользуюсь. Особенно хорошая была в Икеа. Просто бомба! Качество, какого у нас нет. Молоко козье через неё цедила и сыр делала и творог. Годами ею пользовалась и она была цела.
У меня москитная сетка, с мелкими ячейками, тоже неплохо)
Замечательный способ. Давно так делаю. Только кефир переливаю в пластиковое литровое ведро с крышкой и ставлю в морозилку. Удобно потом вынимается и хорошо стоит в дуршлаке и не надо мучаться 👍🤗💖
Танечка, с вашим каналом, мой вес стремится к моему росту)))Я перепробовала рецептов 15 , это и выпечка, и торты, и пироги,....сыыыр, добавила зелень, дети восторге, ( покупали на завтрак, дороговато) А тут.....от пуза))). Про крем, молчу.......ну что жжжжж. Ещё и про блинчики напомнили.....😂🎉🎉❤❤❤ Танюша, что вы делаете!!!))))) С благодарностью и низким поклоном. Экономно. Просто. Вкусно. Благ вам и процветания!❤
Что мне нравится на этом канале, так то, что всё всегда получается! Рецепты проверенные! Спасибо!
мне хоть и 11 лет, но дорогая Танюша! Вы прекрасный человек которого приятно слушать! Я очень долгое время готовлю по вашим рецептам и всегда получается! Я вам очень, очень благодарна!😍😍😍😍❤️❤️❤️
Умничка) пусть всё получается☺️
Просто Канал.Какая ты умница! Удачи тебе во всех делах и.всего доброго! 🙆🌹
Какой же ты молодец, юный кулинар, умница, удачи тебе
"Давно", это с пелёнок что ли?!
@@user-zx7fs4cs2w не понимаю, зачем придираться к словам из просто доброго комментария. и к возрасту: дети в 11 лет -не люди? как будто вам так не все равно с какого именно момента автор комментария начал готовить по этому каналу. вам, наверное, уже очень много лет, раз сравниваете 11-и летних детей с младенцами.
Танечка просто сплошное очарование) Супер хозяюшка. Спасибо за рецепт! Я думаю, что таким же образом можно заморозить и ряженку.
Давно пользуюсь этим методом: достаю кефир из морозилки и размораживаю в холодильнике и только потом откидываю на сито. А ещё лучше сначала вылить в банку, где сыворотка отделится - её можно слить, а оставшуюся часть откинуть на сито ( так быстрее).
Дорогая девочка,как же приятно за тобой наблюдать,очень рада что подписалась:особенно нравиться твоя лёгкость взаимозаменяемости компонентов:"ну если такого нет,то можно и без ...спасибо за позитив Счастья,удачи
Благодарю Вас🤗
Татьяна, спасибо за рецепт! Приготовила сыр, немножко передержала - суховат получился, но мне понравился! Я его ещё погружным блендером перебила, совершенно однородный получился! С Вас теперь рецепт выпечки на сыворотке! 😉
Читаю и поражаюсь какие хозяюшки кругом! Я и половины не знала. Буду пробовать!!!! 👍👍👍👍
Лет 5 уже так кефир замораживаю)))для меня это творожок...ещё и со сметаной ем
@@tatyanapashutina7351 АЙ,ДА МАЛАДЕЦ 😉😃😋👍👍👍👏👏👏 А ряженку так делаете,тоже говорят прикольно???
Кстати, если со сметаной то не жидко ли по итогу ?? ВЫ,наверное отвешиваете,тогда конечно, более крутой ,а если делать ,как Таня,то вроде он более кремообразный!!!
У нас это называется "сюзме" - то есть буквально "сцеженное". Делаем мы из домашнего катыка собственного приготовления. Никогда не думала, что это и есть сливочный сыр))открылись огромные перспективы где можно использовать его. Спасибо огромное 🌹
Я таким способом мягкий творожок делаю уже года четыре. И вкусно, и бюджетно.
Просто блокбастер!!!) 👍👍👍с расчленёнкой отмороженного кефира🤭.. Танечка не сдаётся!!! А рецепт шикарный, я такой творожок детям делала, идеально!!!
Такой творожок я делала своим детям внукам когда они были младенцами, т е можно использовать для прикорма малышам. Татьяне большое спасибо, успехов во всем. ❤🎉
Огромное спасибо за рецепт. Пекла Торт молочная девочка с кремом на сливках и кефирным сыром! Вкус обалденный, как будто ешь пломбир мороженое! Это самый вкусный торт с этим кремом для меня!
Танюша, вы такая естественная, милаха! Уложить кефир, это та ещё юморина) Вам здоровья и удачи👍
Шикарная вещь получилась! Благодарю Вас, Таня! Рецепт супер! Приготовила торт "Молочная девочка" с этим ингредиентом в креме! Тот шикарно вкусный! Влюбилась в этот сливочный сыр! Это же находка! Теперь не надо покупать маскарпоне и пр. Благодарю Вас!
Что прям можно смело заменять сливочный сыр на этот в торте? Или всё-таки чувствуется что это "кефирный аналог"?) А то хочу приготовить морковный торт и раздумываю :)
@@ВераВылегжанина-в1я Абсолютно не чувствуется, что это кефирный аналог. Я готовила только Молочную девочку с этим сыром но крем получился восхитительный. Я в восторге. )))))
Можете написать рецепт крема для торта молочний девочки с этим сыром? Именно как вы делали..
Век живи, век учись! Спасибо за рецепт,умничка! Сыр получился очень вкусный. Добавила зелень и чесночек ,и в рулетики из жареных баклажанов. "Улетели"запару минут со стола. А вообще сыр очень вкусный и универсальный. Класс! Молодец! Танюша, все рецепты очень хорошие,простые и вкусные. Спасибо.
Я очень рада, что рецепты Вам нравятся)) спасибо большое за отзыв 😊
Таня спасибо вам большое за рецепт.❤❤❤ Попробовала приготовить и получился густой сыр. Для меня это просто находка. Он немного кисловат, но это не проблема. Пробовала разные марки покупного-и у каждого разный вкус. С одного литра получается 220г +/-.Отличная альтернатива покупным и дешевле,т.к не все могут позволить себе купить творожный сливочный сыр. Я из него делаю крем-чиз со слив. маслом и сахарной пудрой. Крем получается плотный и устойчивый, вкусный,окрашивается легко, им выравниваю тортики.
Я в этот сыр добавляю сгущёнку или варёную сгущёнку. Получается очень вкусный крем для тортов.
Почему кисловат? Сыр для разморозки ставят на сутки в холодильник и он не будет кислым. Часто делаю, все окей. И еще, как только замершие брикеты подтают, ставлю на пресс и чем дольше стоит,тем творожная масса больше напоминает сыр. Оч.вкусно.
Из сметаны самый вкусный! Но выход не большой. На торт не экономно. Ольга
Можно кефир смешать со сладким йогуртом,тоже замороженным.Тогда не надо и сахар добавлять.Получается как сладкий сырок.
Танюша! Вы такая умничка! С большим интересом смотрю Ваши нужные и полезные ролики! Дай бог Вам здоровья и всех благ🙏🙏🙏💐💐💐
Век живи, век учись,.Спасибо Танечка за рецепт
Всегда пожалуйста 😊🌷
Круто!!! Спасибочки. Такая молодая хозяюшка. Все так здорово. Честно очень удивилась именно молодости и опыту Танечки💖😘
ТАНЮША, Я ПРОСТО В ВОСХИЩЕНИИ ОТ ТЕБЯ!!! УМНИЦА, КРАСАВИЦА,С СОЛНЕЧНОЙ УЛЫБКОЙ!!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! И СПАСИБО ЗА ПОДСКАЗКУ, ЧТО ТАКОЙ ТВОРОЖНЫЙ СЫР МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ, КАК КРЕМ ДЛЯ ТОРТА! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Девочка молодечик!Просто,не заморочно,без понтов и при этом вкусно.Желаю творческих успехов!
Господи, Танюшка, какая ты милашка.. Такая простая, и очень позитивная. ))))))))))) Так рада что тебя нашла ;))))
@@kulinarimstanej Может и не совсем сыр, как Вы говорите, ну заменяет его аж бегом, особенно идёт в крема. Я, как и Таня Науменко, тоже очень рада, что Вас нашла. Спасибо Вам большое за всё. 👍
Вы такая искренняя,спасибо .
Оставайтесть такой же простой и милой ,и радуйте нас дальше.
И еще просьба, пожалуйста,не отключайте комментарии,как некоторые крутые блогеры.Может ,они считают,что людям все понятно,но так зочется иметь обратную связь.Спасибо,Танечка.
Готовьте с удовольствием ☺️❤️
Спасибо блогеру за труд и вдохновение💖👌, спасибо девочкам☝️ за отзывы-они помогают быстрее сориентироваться в том стоит делать или нет👌💖
Боже, Танечка, в конце видео только и делала, что смотрела на ваши "замороженные" ручки, такие красные однако стали от мороза. Спасибо за рецепт, вы умничка. Удачи вам во всём.
У Тани всегда такие ручки🤫
По узбекски это катык, я делаю егоиз домашнего кефира, не замараживаю , просто в мешок топочный наливаю и подвешиваю. Люблю обезжиренный, с солью и базиликом перемешать, будет отличная закуска, и чиснок хорошо подходит . После вашего видео вспомнила как в детстве перемешивали катык с сахаром и ела пока сахар не растает, чтоб хрустело в зубах. А вот крем для торта из него делать, это просто гениально, идеально для любителей нежирного торта. Обязательно сегодня поставлю кефир. Спасибо)))
Спасибо, Тёзка, за рецепт. Конечно, он больше подходит для жителей больших городов, где сложно найти домашнее молоко. Такой же крем-сыр я получаю из обычного домашнего молока. Скисляю в тепле, отбираю сливки чтобы они не оставались на марле, без нагревания отцеживаю через дуршлаг и марлю, добавляю сливки. Иногда немного взбиваю миксером. К стати, на такой основе делала мороженое. Люблю 😍 ваш канал, желаю успехов!
Tanya Er, здравия Вам! Заинтересовал Ваш способ. Покупаю деревенское молоко. Только я не очень поняла, Вы отбираете сливки в самом начале? Или же, когда получилась простокваша? Просто, не понимаю, где сливки в простокваше. Буду признательна за ответ.
@@ИринаСавчик-л7ы Обычно я отстаиваю молоко 2-3 дня в холодильнике, потом собираю сливки и скисляю молоко. Но бывает, что после отстаивания не собираю сливки, так быстрее скисает и вкуснее, поэтому перед отцеживанием нужно их отделить.
@@tanyaer8154 , спасибо за скорый ответ! Просто в Вашем первом комментарии Вы описываете действия в последовательности, что сначала, цитирую дальше Вас: "скисляю в тепле, отбираю сливки". А после уточнения всё-таки получается, как я и думала, наоборот))) Спасибо. Всего доброго.
Когда укладываете на заморозку, перегните литровую пачку с кефиром пополам,потом удобно в сито укладывать и раскалывать не надо. Я чуть в сыр добавляю соли и мажем на крекеты(замена тарталеткам), утром с кофеечком Просто прелестно!!! Лайк однозначно!!! 😉
Как раз захотелось решить проблему применения пакета кефира без раскалывания, - а тут ваш способ! 👍👍👍
@@АллаМ-и7с , а у нас пакеты с кефиром по 0,5 продаются. Вообще прелесть! И пилить ничего не нужно.
@@inna4692 я про такой вариант сразу подумала, но тут же еще подумала, что они значительно дороже, имеется в виду 2 по 0,5, чем 1 целый. У нас точно намного! Но как вариант рассматривался.
@@АллаМ-и7с , а у нас то на то и выходит, никакой разницы. А ряженка, кстати, только в пакетах по 0,5 и продаётся. Поэтому будем пробовать.
@@inna4692 может быть, потому что пакет гибкий, - особой разницы для производителей нет. А для твердого пакета - точно! Но в целом принято за меньшую порцию вытянуть с потребителя большую сумму. Но мне кажется, что разрезать литровый пакет в месте сгиба будет проще, чем у маленьких. Начну с большого!
Удачи нам и всем!
Делала на Новый год из сметаны. Добавила авокадо, получилось хорошее наполнение для тарталеток, сверху положила красную рыбу, очень вкусно
Мне очень нравятся Ваши рецепты, Таня, так как просты в приготовлении и очень вкусные ! СПАСИБО!
Танюша, какая вы милая! Этот голос можно слушать бесконечно, вместо музыкальных и литературных концертов:) божественный тембр и интонации.
Ну прямо находка для меня. Рецепты просто сказка. И смотреть и слушать приятно. Спасибо.
Не знаю, что лучше или кто))): рецепты или их подача такой очаровательной Танюшкой. Огромная просьба: не меняйтесь!
Я размораживаю кефир в пакете. Потом выливаю в марлю. Сыворотка стекает, потом ставлю груз. Получается вкусно даже из 1% кефира.
Здравствуйте! А сколько время надо что бы такую массу получить?
@@Jandina120 Утром вынимаю кефир из морозилки. Днём выкладываю в марлю, вечером ставлю груз и к утру творог получаю. Будет тепло, будет таять быстрее, а с грузом нужно ставить в холодильник.
@@tatkonova скажите,имеет ли значение на конечный продукт сколько будет по времени кефир в морозилке? Положила в морозилку,но достану почти через сутки..все пишут на ночь в морозилку.
У нас в Узбекистане он называется - чака (сузьма). Если добавить каймак (очень жирные сливки) по вкусу, то можно получить сметану вкусную. Чакой заправляют летние овощ. салаты. Если в чаку нарезать мелко зелень по вкусу (укроп, кинзу, петрушку, чеснок), добавить соль, красный перец острый - хорошая паста д/ бутербродов. Подают также и к плову, к мясным блюдам. Я тоже делаю из нее крем. Спасибо Танюша, что предлагаете альтернативу дорогим продуктам. Очень интересные и вкусненькие рецепты. Моя семья в восторге от вкусняшек по Вашим рецептам, даже творог полюбили😂Спасибо за МК!
Миленькая девочка,спасибо золотая за твои видео,будем учиться🙏🙏🙏🌹🌹🌹
Спасибо большое за рецепт,сделала такой сыр,добавила немного соли и прованские травы,мммм...вкуснота 👌
Танечка, можно размораживать прямо в пакетах, а потом слить. Я его люблю присолить, поперчить, чесночек, много зелени, на чёрный хлебушек, а сверху долечку помидорчика или огурчика, вкусно! Спасибо вам милая девочка, у вас все вкусно!
Я ОЧЕНЬ РАДА ВИДЕТЬ ТАНЮШУ.СЧАСТЬЕ ЧТО ПОДПИСАЛАСЬ ИМЕННО НА ЕЕ КАНАЛ.ЖЕЛАЮ ЗДОРОВЬЯ,СЧАСТЬЯ ЧТОБЫ НАС НОВЫМИ РЕЦЕПТАМИ РАДОВАЛА.МЫ ТЕБЯ ОЧЕНЬ ЛЮБИМ И УВАЖАЕМ😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Спасибо большое) и Вам всего самого-самого доброго 😊🌸
Прекрасная альтернатива творожному сыру . И намного экономней 👌👌👌
экономии никакой, выходит даже дороже... посчитайте
А на вкус какой, отличается от покупной?
Я раньше всегда делала творожный сыр из кефира , но недавно попробовала ВСЁ тоже самое из сметаны . Получился еще нежнее , сыворотки мало стекает , а сыр густой и крем для тортов получается отличный .
Согласна, из сметаны еще вкуснее
Ь@@Галина-к5д4г сметану надо замораживать ??
Делала по такому же рецепту и получилось обалденно! Пользуюсь давно, очень надёжный способ.
А куда кислота из кефира девается? Или кислым остаётся?
А торт можно с него ?
У нас это называется сузбе, теперь узнала, что такое творожный сыр и как получают, спасибо большое❤
Танюша, Почему-то я делаю все так, как вы показали, но при использование этого сыра, поверхность торта иногда трескается почему?
У нас в Узбекистане этот сыр называют чаккой. Летом готовят окрошку добавляя кипячёную холодную воду, много зелени, помидоры, огурцы , соль , перец и базилик . Получается ооочень вкусно. Рекомендую.
Я тоже из Узбекистана надо попробовать
армяне тоже что-то такое намешивают летом...
Летом моё питание на 50% состоит из этого шедевра
В такой сыр добавить соль, зелень и чесночок. Использовать как начинку для разных закусок
Да) универсальная штука😀
Получится рикота! Надо сделать.
Людмила Прус ...Согласна...если добавить соль и зелень получится вкуснейший творожный сыр)))
@@ЕленаБ-о8р Так, так. Я готую з цим сиром бутерброди і ідуть вони до солодкого чаю. Також робив, як начинку в закусочні рулети. Тільки сюди добавляв трішки вареноі моркви （через тертушку）не скільки для смаку, як для кольору. Ну і в першому і другому випадку добавляв сметану чи майонез.
Ну какой же это сыр? Это отвешенный кефир. Сыры готовят. Там должны быть спец ферменты. Если не течёт, это не значит, что это сыр.
Танюшка, я сначала в пакетах размораживаю, а затем на сцеживание.
А еще делала, замораживая сметану в пакетах, вкусно!
Успехов тебе!
Ты большая молодчинка, замечательная трудолюбивая хозяичка, а также очень красивая и обаятельная.
Отдыхаю, смотря твои ролики и, иногда балую и по твоим рецептам внуков.
Будь любима!!!
Добрый день, у меня мама так давно делает, и его употребляет на завтрак вместо творога, очень нежный и вкусный получается, сама с удовольствием тоже люблю полакомиться 👍
Получается просто кефир заморозить.потом в марле разморозить и дать стечь воде? Стоять должен в холодильнике или в комнате? Что потом еще добавлять нужно в него после готовности или так и пользоваться?
@@mslma_gr все верно, заморозить, потом разморозить и дать стечь, переложить в контейнер и в холодильник, и продукт готов к употреблению, очень нежный, как сливки жирные, кефир лучше брать в мягких пакетах 3.2 %
@@mslma_gr если вам покажется кисловат можно пудру сахарную, можно любое варенье, на ваш вкус, все зависит и от кефира, бывает кисловат по своиму свойству, попробуйте, там подрегулируете 👍😋
Давно слышала про такой сыр, но сама не делала ещё))) Танюша, спасибо напомнили!!! Теперь обязательно попробую, что за сыр получается ))) Конечно ЛАЙК!!!!
Поделюсь опытом😊 я беру ситцевый платок, складываю в него эти прямоугольники кефира и подвешиваю на ночь над какой-нибудь ёмкостью, чтобы стекала сыворотка. Утром уже отвешенный сыр готов к употреблению😊
Спасибо, Танюша за такой интересный рецепт, завтра куплю кефир, и так сделаю, это здорово.
Танечка, спасибо за рецепт! Всё получилось. Хотелось бы в Вашем исполнении кроме крема еще и какую-нибудь выпечку с применением этого продукта. Искала рецепты на Ютубе, но предложений не так уж много. Порадуйте нас🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Самый лучший канал.Спасибо, золотая наша, учимся, пробуем, все получается.Счастья тебе во всем!
По консистенции и по вкусу как греческий йогурт. Я давно так делаю,но без заморозки. Спасибо. Успеха вам.
.
Спасибо за идею!.Часто в рецептах нужен бывает классический йогурт,а в магазине все с добавками.И кефир всегда в продаже. Его надо просто отвесить на марле без заморозки?
А ішінде меня получилось со вкусом магазинной сметаны
У меня
@@mayyabalkarova1630 я отвешиваю без заморозки паполам со сметаной , очень классный получается.Еще ряженку со сметаной тоже без заморозки, очень очень классный сыр
Конечно Вы просто умничка!!Я уже многое готовила по Вашему рецепту и получалось сразу...ОЧЕНЬ ВСЕ ВКУСНО!!👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🎈💝 СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!🌹🌹🌹❤
Я так рада))) Спасибо огромное! Готовьте на здоровье 😊❤️❤️❤️
@@kulinarimstanej для роллов подойдет?
Для чизкейка подойдёт такой крем-сыр?
Делаю творог с кефира , очень вкусный получается !
Попробую ещё ваш способ 👍
Век живи , век учись !
Спасибо Танюша 👍❤️
Здравствуйте, а как делаете, можете написать, пожалуйста! ?
Вообще, конечно надо делать из ряженки или простокваши, тогда вкус сливочный , без кислоты. А само видео очень понравилось, всё разъяснили , быстро и чётко. 👍👍👍
Спасибо большое 😊
Такой же способ?
Крем сыр из кефира. Такое не ел.
Но глянул я ролик и повеселел)))
На кухне и юмор не помешает)
Лишь бедный кефир от мороза страдает)
Но Танечка быстро всё это исправит
И бедный кефир на готовку отправит.
Лайкусика Танечке тёплого ставлю👍
Кефиру ведь холодно. Я как представлю...
Поэтому лучше тепло подарю❤️
Ты умничка,Таня!) Конечно ЛЮБЛЮ!❣️
🌹🌹🌹
💖💖💖
Спасибо, мне очень приятно 😌😌😌
Максим, "літерарура" Вас загубила. Захоплююсь такими талановитими людьми, навіть трішки заздрю. Погодьтесь, що іх мало.
@@ВойтенкоОлександрОлександрович Пиши по-русски, здесь не украинский канал....ничего не поняли...🤨🤔
@@elenarakizki4701 )))). Да,я хотел так написать. Оно так и напрашивается. Но меня не так бы поняли)🌸🌸🌸
Сыр отличный! 👍👍👍
Очень удобно замораживать, слив кефир в какую-нибудь ёмкость. Так будет легче поместить в дуршлаг или сито.
Танечка,какая вы умничка! Спасибо за рецепт ! Здоровья и Счастья тебе !
Прекрасно!!! Удобней замораживать куфир в контейнере, типа из ведерка из под литрового майонеза.
Потом так же, перевернул ведёрко на дуршлаг и вуаля 🧚♀️...
Да я делаю в литровом ведре от сыра
Только что продегустировали такой крем-очень нежная текстура!!!!!Вкус просто бомба!!!!!Добавила зелень,соль и ветчину кубиками-закуска то что надо!!!!Всем советую ,не пожалеете!!!!Спасибочки за рецептик!!!!
Да! Проще некуда,без всяких заморочек! Обязательно попробую! Спасибо!😚
Я смотрела не на рецепт,а на ЭТО МИЛОЕ СОЗДАНИЕ!ЛЮБОЙ РЕЦЕПТ из ваших уст ХОРОШ!👍👍👍
Благодарим за совет, супер масса получилась. Ты УМНИЧКА! Ручки твои волшебные, голос бархатный, а вкусняшки изумительно вкусные, очень многому научилась от тебя, а мне ...не скажу сколько!!!
Спасибо Вам ,Таня, очень люблю Ваш канал.Прочитала коменты,тоже супер, все советы и замечания по делу,деликатно и грамотно. Много нового для себя почерпнула. Всем добра и здоровья
Танюша,огромное спасибо за рецепты,все просто супер! Хочу по поводу замороженного кефира поделиться с Вами ! Так как я этим занимаюсь давно.Из замороженного кефира получается творожок,диетический,если туда добавить ванилин немного сахара и изюм,на крем и сочни ,тоже будет супер! .Из сыворотки я делаю блинчики,а если оставить в темном месте и сквасить то можно сварить адыгейский сыр ,очень вкусно получается.Могу прислать рецепт,если хотите? Я думаю что у Вас получится конечно ,вкуснее! Желаю процветания Вашему каналу!
Можно мне рецепт адыгейского сыра
Мне тоже дайте пожалуйста рецепт сыра.
В такой крем-сыр добавляли сахарную пудру по вкусу-форму держит очень хорошо-на сыр в районе 200 грамм потратила 120 гривен🙆♀️Обязательно попробую такой способ приготовления, благодарю💖
Танечка, спасибо за рецепт! Рекомендую использовать силиконовые формочки для заморозки крупных кубиков льда! Очень удобно извлекать из них замороженный кефир.
Супер!!! Это сузбе называется. Можно чуть посолить мазать на хлеб ...мммм вкуснятина.
сузме
Вот это да, я первый раз такой рецепт вижу,обязательно завтра попробую сделать.Спасибо в переди куча праздников и этот рецепт очень кстати👍🏻.Благодарю🙏
Сделала из 2х бутылок простоквашино 3,2%жирности. Прям натуральный сливочный сыр,ни привкуса кефира,ни кислинки.Очень вкусно .Спасибо Таня огромное,за рецепт🤩
Хочу поделиться тем, как я готовила сыр из кефира 3,2%(брала в Дикси,обычный в пакете), из 1литра вышло 210гр сыра. Кефир не замораживала, процеживала через ткань ситец,(2слоя). Сыворотка вышла чистой. Получился нежный сыр,но присутствовал лёгкий запах молочки. Сделала ещё раз, но на этот раз кефир сделала сама. Молоко 3,2% Простоквашино 1л подогрела до теплого состояния( не горячее!), добавила 2 ст. ложки кефира, хорошо размешала и перелила в банку. Оставила на 10часов в кухонном шкафу при комнатной температуре. Очень важно: ни в коем случае не шевелила банку, ато кефир не схватился бы!! Через 10часов кефир готов, констинсценция такая, что если воткнуть ложку в кефир, она стоит. Готовый кефир сцеживала через ситец(2слоя). Выход 330гр сыра, без запаха, очень нежный и вкусный.
Попробую сегодня сделать, а то для праздничных закусок всяких прям нужный продукт😊 получилось супер, пошла еще за кефиром😄
Танечка , с превеликим удовольствием подписываюсь на ваш канал !!! Вы замечательная хозяюшка , в общении простой человечек , все рассказываете просто и доступно !!! Как раз вскорости у моей подруги лучшей ДР и хочу испечь Молочную Девочку с вашим известным кефирным кремом !
Со временем попробую что нибудь еще из ваших рецептов обязательно , скоро Новый Год ... может быть салатик какой 😘 к сожалению размер пенсии не позволит развернуться по полной ..
Вам мира и добра , дорогая милая Танечка !!!
Танечка , вы чудо . Рецепты конечно зачетные ,но и от Вас веет добротой и воспитанностью.
Так приятно)) спасибо огромное 😉 надеюсь рецепты Вам пригодятся)
Таня,вы такая молоденькая и такая смекалистая.Чудесно,что старые рецепты используете.Наши бабушки и мамы делали сюзбе,а для малышей из молозива.Спасибо, за ваш труд и за скромность девичью
Татьяна, спасибо за рецепт! Вчера поставила стекать кефир 2,5%. Завтра будет готово. Хочу попробовать с этим сыром испечь Молочную девочку по твоему рецепту.
После напишу как получилось. 👌🏼
Расскажите как получилось?😊🙏🏻
@@hajime7342 Получился шикарный торт! Этот крем я теперь делаю всегда. Крем идеальный получается!
Спасибо вам за рецептик, попробовала, действительно очень вкусный хороший сыр получился, результат превзошёл мои ожидания, я замороженный кефир сложила в мантоварку и ни чего не елозило, удобно очень, мантоварка обычная, большая есть наверно у многих, продолжаю наблюдать за вашим творчеством и мастерством в кулинарии👍🧀
У меня, к сожалению, нет)) поэтому по старинке сито😀😀😀
Спасибо большое за отзыв)
Танюшка, Вы такая позитивная!!! Спасибо!
Ты меня спасла Таня, каждый раз перед тем что то готовит всегда хлопотно брать творожный сыр. И на цену творожного сыра и сливок можно купить сам торт, и не захочешь уже заморачиваться готовить, теперь с этим кремом можно смело готовить💋💕
Какая умница девочка,на редкость приятно слушать и смотреть
Спасибо огромное 😊❤️
Таня,пекла "девочку", напомнило по вкусу рулет,тесто похожее,сворачиватся,слегка остывшее,начинка очень хорошая(!) сметана,очень толсто,и в холодильник на ночь,кефирный крем тоже отлично
У нас у Казахов называется это катык когда добавляете туда соль или сузбе это уже с сахором всегда делаем очень вкусно!
Можно ли использовать сузбе в тортик вы поробовали
u nas toje pochti kK i u vas nazivaetsa :
Suzme!)
I v tortik mojno.
No luchshe snachalo ubedit'sa , ne kisliy li kefir..)
Iz prostokvashi domashney budet super..
Glavnoye - poprobovat' prostokvashu , chem bolshe kislinki , tem bol'she budet kislinki i v konechnom rezul'tate)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, каким образом сушатся сырные шарики? В детстве меня угощали, лет 40 назад, но до сих пот помню, как это вкусно было! Они такие твёрдые, что эти шарики рассасывать надо было...
@@Анжелика-ч1й сушит можно на посудах, на досках на теплом месте. Летом совсем быстро сохнут.
Танюша, огромное благодарю за твой труд!❤ Тебя очень приятно слушать☝️ А уж готовить с тобой одно удовольствие 🤗
Спасибо большое за такой лёгкий рецепт! Сделала, сегодня ели на завтрак. Супер вкусно и нежно. Немного с кислинкой, но он же из кефира, так и будет!❤️❤️❤️
Спасибо большое за отзыв 😊🌸
Много зависит от кефира ! Есть ведь не кислые сорта кефира 🤤
Танюша, все правильно просто берете кефир и отвешиваете через несколько слоев марли. Я это делаю на ночь, а утром готовый йогурт. Желаю успеха.
здраствуйте, вы говорите делать без заморозки ?
Конечно можно без заморозки. Сразу сливаете или в нескольких слоях марли, или бязевый ситцевый мешочек.
@@Нуприветподписчики salam bayaqdan ozumuzunkuleri axtarirdim ))bizde analarimiz qatiq torbasi tikir qatigi suzuruk suzme alinir sizce eynile alinarmi burda kefir yoxdu
Танечка,попробуйте сделать такой крем из простокваши,из натурального молока.Это будет шедевр.Из кефира я делала,вкусно,но из простокваши ещё вкусней.Попробуйте,не пожалеете.
Спасибо вам за идею с домашним молоком, попробую что получится 😊
Это как,сделать простаквашу потом заморозить?
Большое спасибо! Очень кстати рецепт крем сыра... Буду готовить) Поделилась... Лайк!
В Кыргызстане это называется сузмо. Из него мы делаем из него очень вкусный и питательный курт. В сильную жару из него получается напиток "Тан" , добавляем в бульон и ещё много вкусного получается)))
Таня,у вас такой приятный голос! Вы милое создание!!!
У нас такое называют (сузма) на узбекском. Если сделать салат с редиской получится класс и с пловом кушаем
У НАС ТОЖЕ СУЗМА НАЗЫВАЮТ В ТАДЖИКИСТАНЕ
@@АбдуллохМукими и на азербайджанском тоже сюзма
Оказывается всю жизнь едим крем сыр экзотический))
У казахов называется сүзбе- творог. Из него сыр готовят и құрт-это сушеный порционный сыр, долго хранится без холодильника.
У нас сузмо называют на кыргызском, такой нежный, приятный, сытный, свежий, из нее курут делают
Танюша рассмешила бабушку до слез ,спасибо умничка😃👍❤️💐
Таня , спасибо! Я тоже делала такой творожный сыр, а тут увидела и вспомнила, что давно не делала. Да, из него можно сделать крем! Еще раз спасибо! Всем здоровья и счастья!
А крем подскажите
Спасибо огромное за рецепт! Теперь все тортики делаю с этим кремом! Нереально вкусный и воздушный! Мои дети его обожают😍 А приготовьте, пожалуйста, торт-цифру!
Добрый вечер!) Скажите, пожалуйста, а насколько крем получается плотный и гладкий? Подойдёт для шапочек капкейков и выравнивание торта вместо крем чиза?