요즘 건강정보가 넘치는 시대에 살게 되면서 누구는 이게 맞다그러고, 누구는 저게 맞다고 그러면서 오히려 소비자들의 혼란을 가져오고 있음. 그냥 심플하게 생각하면 됨. 일단, 첫번째로 가공식품은 먹지않는다. 둘째, 균형잡힌 식사를 하자. 여기서 말하는 안좋은 기름들 안먹으면 좋겠지만, 현대사회에서 어떻게 1도 안먹고 살겠음. 대신, 한끼 나쁜 기름을 섭취했다면 3일정도는 안먹는 식으로 맞춰가야함. 셋째, 단순당(설탕, 시럽, 액상과당)을 끊자. 그리고 가장 중요한 것 소식 또는 단식을 하자. 인간의 몸은 인류가 살아온 수십만년의 세월동안 진화하고 살아가는 환경에 맞게 적응하게 되어있음. 이러한 세포가 재생되도록 하는 것이 단식이고, 하루에 최소한 10시간 이상의 단식 시간을 확보해야함. 가장 좋은것은 16시간 이상, 때로는 24시간 단식을 해서 몸의 자정작용을 주기적으로 해주는 것이 좋음. 정보의 바다속에서 현대 사회를 합리적으로 살 수 있는 선에서 내가 내린 결론임.
이분 닥터쓰리와 토론한번 해보면 욜 재미날듯. ㅋㅋㅋ 그리고 올리브유 미국 예시는.....이게 딱 올리브유 때문이다 라는 결론을 내기엔 정말 허술하지 않나요? 올리브유를 주기적으로 먹는 분들은 채식과 야채도 자주 먹는사람들일듯 한데요? 그만큼 여러 음식들을 먹는다는얘긴데. 가공식품 말고 는 한쪽으로 치우치지 않고 골고루 먹는게 제일 건강에 좋은거같은데요. 포화지방도 몸에 어느정도 필요할듯한데.
요즘 건강에 좋은 비건빵 많이 드지지요?일부 비건빵 에는 엑스트라 버진 올리브유 첨가해서 건강에 좋다고 광고하데 빵을 어떤 환경에서 굽는지는 알수없고 일부 업체는 압착과 엑스트라급 을 반반 썩어서 사용하는 곳도 있으니 조심 해야합니다. 빵을 선택 할때는 기름을 첨가 하지 않은 빵을 선택하는 것이 더 안전할 것으로 생각되고 기름은 발연점에 도달하지 않아도 높은 온도에 장시간 노출되는 것도 안좋을 것으로 생각되는데 예를 들어 견과류의 곰팡이는 표면에 직접적으로 안보이더라도 표면 아래 곰팡이 직전의 변질의 진행이 되고 있는 상태인지 잘 모르기 때문에 제품 선택 할때는 유통기한보다 생산일자,포장 일자 등을 살펴서 신선한 것을 선택 하는 것이 좋습니다.
발연점에 발암물질이 꼭 무조건 따라간다고 보면 안되는 걸로 들었습니다 예전에야 엑스트라 버진 올리브유가 가열하면 안좋다는 말이 많았던거지 요즘 추세는 올리브유 특성상 발연점과는 별개로 발암물질을 생성되는 경향이 낮아서 오히려 발연점이 높은 타 기름들보다 고온에서 발암물질이 덜 나온다는 논문들이 있대요. 카놀라유는 발연점이 높은 반면 발암물질은 150도부터 미친듯이 나오기 시작하고.(물론 가열 시간에 따른 차이가 존재해서 카놀라유가 안좋은 기름이란 건 아닙니다. 가정 조리 기준으로 굳이 따지면 꽤 상위권) 사실 이런 발연점보다 더 중요한게 산패 여부인데 보관 산패와 별개로 열조리시 발생하는 산패 또한 발연점만 보고 고르시면 안되고요. 그냥 돈걱정 없으면 조리시 사용은 엑스트라 버진 올리브유와 아보카도유가 가장 좋습니다. 근데 너무 비싸니까 그냥 쓰시고 싶은 거 쓰시면 됩니다. 아니면 고올레산이라고 오메가9을 인위적으로 늘린 기름도 찾아보시면 나쁘지 않을 수 있습니다.
올리브유에 좋은 성분이 많이 있겠지만 중요한 내용 중 하나는 오메가 6의 상대적 낮은 비율입니다. 일반적으로 많이 사용하는 포도씨유, 옥수수유, 콩기름은 오메가6 함량이 50%가 넘는데 비해 올리브유는 10% 정도로 적습니다. 오메가6가 필수 지방산이지만 오메가3 보다 과도하게 섭취하면 염증의 원인이 되고 오메가3의 활동도 방해합니다. 오메가3가 많이 함유된 기름은 들기름, 아마씨유, 차아씨유 정도입니다. 카놀라유는 1:2 정도의 좋은 비율을 갖고 있지만 보관 및 요리시 산화가 빠른 기름이라 오메가3를 위한 대안은 아닌 것 같습니다. 그리고, 오메가3와 오메가6의 적정 섭취 비율은 1:1 ~ 1:4 정도로 알려져 있습니다. 마지막으로 포화지방이 LDL을 높이지만 HDL도 높이는데 절대량은 LDL이 많을 수 있지만 비율로 보면 HDL이 더 많이 올라갑니다. 그리고 모든 LDL 이 나쁜게 아니고 산화된 LDL이 나쁜 것이고, LDL이 나쁘다는 통념은 산화된 LDL 때문입니다.
카놀라 오일도 트렌스 지방이라고 어느 유투브에서 봤습니다. 카놀라 오일 선물 주지도 받지도 말 라고 들었습니다. 명절 때 저렴한 이 기름을 전 구울 때 가정에서 아주 많이 사용 하는데 이것도 사용 하지 않아야 한다고 말려 주셔야 하지않나 싶습니다만. 교수님 의견 부탁드립니다
카놀라유에는 오메가6가 많아 생선과 같이 드시는게 좋죠 그리고 모든 지방은 가열하면 트랜스 지방이 됩니다 오메가3가 산화되는 가정에서 말이죠 그러나 카놀라야는 들기름이나 아마씨유에 비하면 대체로 낮은 오메가3를 포함하고 있습니다 애초에 모든 식용유는 튀기거나 구우면 몸에 안좋습니다 적절하게 먹는것이 중요하겠죠
저 해외에서 거주하는데요 여기 사람들 아이들한테 냉동피자, 너겟, 감튀 매일주고요 당연히 건강한 채소는 입에도 안대구요 어른들이라고 다를게 없는게 감자튀김 매일 먹다싶니하고요(건강한 메인 없음, 예를들면 피쉬앤칩스 아님 소고기 스테이크) 아침으로 식물성 버터(마가린) 바른 토스트 or 팬케익(누텔라 범벅) or 와플 , 소세지 베이컨 매일 먹다싶이 하는데 여기나라 Life expectancy 보면 82.10years 이네요??? 반면 한국은 이거저거 안좋다 해서 가려 먹어도 83.53 years 이구요. 뭐가 맞는지 모르겠어요. 인종의 차이도 한몫하는건지도 그렇다하더라도 별 차이 없는거보면 아무거나 막 먹어도 되겠다 싶어요!
저도 해외 거주하고 남편이 외국인인데요. 저희 가능하면 건강식으로 먹고 과식안하려고 노력해요. 주변에 인종에 관계없이 상류층 일수록 정크푸드 덜 먹고 건강한 삶에 대한 인식이 높은 것 같아요. life expectancy도 중요하지만 건강한 삶의 질도 봐야할 것같아요. 오래 살아도 비만과 온갖 성인병을 달고 산다면 힘들 것 같아요.
콩 포도 씨 등 열매가 작은 것은 압착방식이 원가가 너무 비싸 유독한 독성 성분인 핵산으로 열매 속 기름을 녹여서 기름과 핵산 성분 비등점 차이를 이용하여 기름을 따로 분리 수거한 것으로 짜낸 기름 성분 중에 제조사 측 주장은 핵산이 전혀 검출 안 되어 이상 없는 것으로 발표하고 식약처 에서 아무 소리 없는 것 보니까 이상 없는 것 같은데 .... 저는 압착방식으로 짜낸 기름만 사용합니다!! 엑스트라버전 올리브 유,아보가드 유 등...
저는 그냥 현미도 잘 안 먹습니다!! 현미 눈이 영양가가 많아서 잘 변질(까만색) 되고 곰팡이가 잘 번식 합니다!! 곰팡이 중에 땅콩, 현미,옥수수 등에 잘 생기는 간암 유발 곰팡이도 있고요(땅콩 쌀 옥수수 등에 간암 유발 곰팡이 먹으면 치명상 입는 강력 발암 곰팡이 임)... 특히 뿌린 농약이 현미 눈에 들어가면 현미 눈 유성분과 같이 녹아서 배출이 안 된답니다!! 저는 엑스트라버진 올리브유매일 한숫갈씩 밥에 넣어 먹습니다! 엑스트라버진 아보가드유는 요리할 때 쓰고...
8:40 겨란 후라이,,,,,? 계란 프라이 입니다. 자막에는 달걀 프라이. 맨트는 겨란 후라이. ㅎㅎㅎㅎㅎ fry의 뜻은 기름에 튀기다는 동사와 튀김이라는 명사의 뜻을 가지고 있습니다. 외래어 표기법에 따라 "프라이"라고 표기합니다. 즉, "계란 프라이"가 맞는 표현입니다. 실제 발음은 "계란 후라이"라고 하는 경우가 많아서 헷갈리는 맞춤법 같습니다. 후레이크 = 푸레이크. 후라이팬 = 프라이팬. 퍼 왔습니다. 참고 하십시요.
미역에 물기가 있어서 온도 별로 안올라가요. 걍 참기름에 볶으세요. 옛날 사람이라서 최신 정보를 모르고 있어요. 콜레스테롤과 코코넛오일에대해 잘못 알고 있어요. 요즘은 병원의 콜레스테롤 검사결과 믿고 고지혈증 약 먹으면 부작용으로 더 큰 위험 초래합니다.고혈압 고지혈증 아니면 병원들이 굶어죽으니까 의사들과 제약회사들이 짜고 환자를 양성하고 있답니다.
얼마전까지 모든 사람이 우유가 좋다고 했다가 연구가 진행될수록 아닐 수 있다고 한다. 거 참. 의학도 결국 연구자들에 의해서 그 진실이 바뀌는게 현실. 언제는 육류가 안좋다고 하다가 이제는 탄수화물이 적이다라고. 최근에는 오메가3 보충제를 먹지 말아야 한다는 논문도 나오고 있다. 결
올리브유가 원래 그런 화한? 쌉쌀한 매운맛을 가지고 있어서 그래요 엑스트라 버진 올리브유의 경우 그런 경향이 짙고. 애초에 몸에 좋다는 기름이 엑스트라 버진 올리브유인데 사실 그렇게 드시려면 산도랑 그런 거 따져서 제품 골라 사시는게 유리하고 올리브유는 산패가 잘 되니(그렇다고 막 엄청 짧은 건 아니고) 작은걸로 사서 드셔야 용이해요
방금 불포화지방이 건강하고 포화지방이 안좋다고 믿는게 굉장히 위험하고 잘못된 상식이라는 영상을 봤습니다. 어중이 떠중이 아닌 것 같고요. 그분 주장으로는 불포화지방이 좋다고는 하지만 그게 증명된 연구가 없다고 합니다. 의사분들이 직접 연구하시는 게 아니라 배운대로 말씀하실 것이기 떄문에 잘못 배웠을 수도 있을 것 같아서 이 부분 정리할 필요가 있어 보입니다. ruclips.net/video/QmF06ogoEcU/видео.htmlsi=xXnE4fdRa6VcIIQQ
![몸속의 독소를 제거하는 초간단 식사법! 아픈 곳 없이 오래 사는 사람들은 이렇게 먹습니다 | 류은경 소장 X 명민준 앵커 X 이승희 아나운서 [백년의 아침 20화 1부]](/img/1.gif)
참 자상하게 세심하게 설명해주셔서 따뜻한 엄마같은
그낌이 들어서 좋았습니다.
말씀을 참으로 물흐르듯이 잘 하십니다. 귀의 속속 들어옵니다. 감사합니다.
엑스트라 올리브 오일 180도 정도 까지 괜찮다고 연구결과 나왔다! 집에서 요리하는 건 튀김요리 말고는 다~ 괜찮은 걸로 알고 있습니다!!
집에서 하는 요리는 고열로 요리하는게 없죠?!!
평생먹고살아왔네.고루고루맛나게묵자.감사합니다🎉
고맙습니다.
모르는것 가르쳐 주셨어요. 미국에서 잘
보고 있읍니다.
건행 하셔요.선생님
너무너무 필요한 정리였어요 ㅠ ㅡ ㅠ 사람마다 주장하는 내용이 많아서 헷갈렸는데 잘 참고하겠습니당 😊
좋은기름: 갓짠 기름, 나쁜기름:오래된기름. 내가 10년이상 몸으로 겪어보고 내린 결론입니다. 기름은 식물이나 동물에 포함된 그대로 섭취하는게 가장 좋습니다.
유익한 건강 정보의 강의 영상 잘 들었습니다. 응원합니다. 감사합니다.
조곤조곤 이해하기 쉽게 설명 잘들었습니다 예쁜 이모느낌이에요~자주 나와주세요 😊
친정 엄마는 들기름으로 부치기하고 참기름은 미역국 끓일 때 같이 썼지만 암도 치매도 없이 92세까지 잘 사심. 또 올리브유는 존재 자체도 모르고 사셨음ㅋㅋ
님도 한번 실험해보삼 ㅋㅋㅋ
참기름을 볶음용으로 안 썼으면 100살 사셨을 듯~선생님 말씀 다 맞습니다.
담배를 하루 한갑씩 핀 분도 있었죠. 90세까진 정정했더라는.
일반화의 오류입니다. 수많은 연구결과에서 올리브유빼고는 전부 심혈관계에 안좋은 영향을 준다는 결과가 나와있습니다. 담배 세갑씩 피우고도 100살 사신분들 있습니다. 그렇다고 담배가 무해한건 아닙니다.
굽는요리시 후드사용하고 문열기!!!
정말 좋은 강의 잘 들었습니다 감사합니다~^^
내가식당에서 일할때보면 김밥집.여러식당들보면 기름을 일주일에서 10 일정도에 기름한번 갈아요 하루종일 또는 24시간을 전기를 틀어놓아요 기름통에서 연기가 술술납니다 돈가스에 소스를뿌리고 깨를뿌려서 손님들주면 맛있다고 환장하고 먹습니다
일반인 눈높이에 맞게 알기쉬운 설명 정말 좋아요!
요즘 건강정보가 넘치는 시대에 살게 되면서 누구는 이게 맞다그러고, 누구는 저게 맞다고 그러면서 오히려 소비자들의 혼란을 가져오고 있음. 그냥 심플하게 생각하면 됨. 일단, 첫번째로 가공식품은 먹지않는다. 둘째, 균형잡힌 식사를 하자. 여기서 말하는 안좋은 기름들 안먹으면 좋겠지만, 현대사회에서 어떻게 1도 안먹고 살겠음. 대신, 한끼 나쁜 기름을 섭취했다면 3일정도는 안먹는 식으로 맞춰가야함. 셋째, 단순당(설탕, 시럽, 액상과당)을 끊자. 그리고 가장 중요한 것 소식 또는 단식을 하자. 인간의 몸은 인류가 살아온 수십만년의 세월동안 진화하고 살아가는 환경에 맞게 적응하게 되어있음. 이러한 세포가 재생되도록 하는 것이 단식이고, 하루에 최소한 10시간 이상의 단식 시간을 확보해야함. 가장 좋은것은 16시간 이상, 때로는 24시간 단식을 해서 몸의 자정작용을 주기적으로 해주는 것이 좋음. 정보의 바다속에서 현대 사회를 합리적으로 살 수 있는 선에서 내가 내린 결론임.
ㅇㅈ박고 개추드릴게여
가공식품, 단순당, 기름
설거지 할때 물로만 씻어도 되는 식단을 하시면 좋아요 ㅎ
하루 한끼 먹어도 살만해도~~요즘 먹는데 다를 미친거 같음~~먹는것도 질려요~~
맞아요 먹방방송 너무해여~~
@@김매화-o9e먹방보면 넘 무식하고 한심해보임
기름에대해서 정확한지식습득이 추가되었어요 조곤조곤설명 감사합니다
잘배웠습니다 감사합니다 ❤
빵을 좋아하는데
올리브유 하고 같이 먹음 좋다니
참고하겠습니다
빵드실 때 올리브 오일만 찍어서
먹는 경우 느끼함이나 올리브 오일
특유의 냄새가 있어 먹기가 좀 그러
실땐 발사믹 소스를 같이 넣어서 드시면 됩니다.
하지만 빵이 건강에 안 좋음... ㅎㅎ 빵이야말로 최악의 음식 중 하나임.
유익한정보 감사합니다❤
고혈압 당뇨 심혈관질환이 있으신 모든 대사증후군이 있으신분들은 식물성기름으로 튀기거나 구운 요리는 가급적 피하시는게 좋습니다 머가 좋고 나쁘고 이런거 없습니다
좋은 꿀팁에 감사드려요. 이제 몸에 좋은 건강한 기름을 자주 먹도록 노력할게요. 앞으로도 유익한 이야기 많이 들려주세요!
어떤 전문의는 포화지방도 좋답니다. 미국심장학회는 식물종자유 생산업체로부터 연구지원을 엄청받고 동물성지방 나쁘다고 학계에 지속적으로 보고한다네요, 종자유 대부분이 오메가6, 오메가9라고 합니다.
대체 뭘 먹고 살아야 할까요?엑스트라버진 올리브유는 비싸고...어떤 분 영상에선 올리브유 발연점이210°여서 가정에서 요리시 180이상 안된다고 써도 된다고하고
정답이여요, 사실 개개인의 취향이지만, 이 영상보다는 굿닥터 라는 만화케릭터 할아버지 나오는 유투브에 식용유 검색하면 나와요, 정리가 잘 돼 있고 이쁘죠
나는 거의 안 볶은 들기름 짜서 먹고 올리브 오일만 사용하고 있다.의식동원.....모든 병은 먹는 거에서 시작된다.뭘 먹느냐가 중요하다는 얘기~그래서 몸에 좋은 걸 먹어야 병이 안 생긴다는 말씀
이분 닥터쓰리와 토론한번 해보면 욜 재미날듯. ㅋㅋㅋ 그리고 올리브유 미국 예시는.....이게 딱 올리브유 때문이다 라는 결론을 내기엔 정말 허술하지 않나요? 올리브유를 주기적으로 먹는 분들은 채식과 야채도 자주 먹는사람들일듯 한데요? 그만큼 여러 음식들을 먹는다는얘긴데. 가공식품 말고 는 한쪽으로 치우치지 않고 골고루 먹는게 제일 건강에 좋은거같은데요. 포화지방도 몸에 어느정도 필요할듯한데.
재수학원 물리선생입니다..
정말 잘정리해주시네요~~
목소리..톤..스피드..
거의완벽하십니다
감사합니다~ 참고로..구독했습니다~ㅎ
올리브오일 코코넛오일 아보카도오일 들기름 기버터
미국방송 인가에서 실험한게있는데 올리브유 말고는 전부 좋지않은 기름이라고 결론을 내는걸 본적이있습니다. 특히 포도씨유,카놀라유유같은게 생각보다 몸에안좋다고....
좋은 기름으로 음식해서 먹었으니 담배 한 대 피러 가야지~
사실 치킨 포함 배달 음식이나 대부분 구내 식당이나 외부에서 음식을 자주 먹고 사는데 기름 어쩌고 해봐야 별 의미가...ㅋㅋㅋ
전을 붙일때 어떤기름 쓰면 좋을가요?
감사합니다자주강.의 듣고싶어요
전 들기름을 많이 먹습니다.
약한온도로 계란후라이, 두부부침, 비빔밥, 나물무침, 김치지짐 등등
암
들기름에 열을 가하면 발암물질 생성됩니다
건강한 기름에 관해선 닥터딩요쌤이 가장 확실히 정리해 주신 듯요.
선생님도 정제씨앗유 버리라고 하시는 것 같네요.
저희 집은 올리브유만 사용합니다.
박현아교수님 좋은 정보 정리하셔서 알기쉽게 설명해주시니 많은 도움됐습니다 늘 감사해여 그런데 카놀라이유는 건강에 나쁘다고 사용하지 말라는 의견이 많던데여...괜찮은가여?
불포화지방이지만 오메가6 계열의 콩기름 옥수수기름 홍화씨유 해바라기씨유 카놀라유 등 씨앗 기름은 드시지 않는게 좋습니다
아직도 LdL콜레스테롤이 나쁘다고 얘기하는 것은 문제가 심각합니다.
나쁜것은 탄수화물유 오메가6계열 불포화지방이죠
튀김 부침개 많이 먹지 않으면 괜찮겠죠
콜레스테롤이 몸에 안좋으니 먹지마라고 몇십년 티비에서 의사들이 떠들었지만 몇년전에 일본에서 수십년 대규모 연구해서 먹는거랑 혈중 콜레스테롤은 상관관계가 없다고 밝혀냈는데, 이분도 그냥 책에서 배운대로 얘기하는듯. 난 탄수화물이 더 나쁠것같은데.
불 엄청 센거 아니면 발연점까지 잘 안올라가니 그냥 참기름에 볶아도 됩니다.
어떠캐 해야 주의이목을 끌까요만을
연구하는자들 주위에 많습니다ㅠ
요즘 건강에 좋은 비건빵 많이 드지지요?일부 비건빵 에는 엑스트라 버진 올리브유 첨가해서 건강에 좋다고 광고하데 빵을 어떤 환경에서 굽는지는 알수없고
일부 업체는 압착과 엑스트라급 을 반반 썩어서 사용하는 곳도 있으니 조심 해야합니다.
빵을 선택 할때는 기름을 첨가 하지 않은 빵을 선택하는 것이 더 안전할 것으로 생각되고
기름은 발연점에 도달하지 않아도 높은 온도에 장시간 노출되는 것도 안좋을 것으로 생각되는데 예를 들어 견과류의 곰팡이는 표면에 직접적으로 안보이더라도
표면 아래 곰팡이 직전의 변질의 진행이 되고 있는 상태인지 잘 모르기 때문에 제품 선택 할때는 유통기한보다
생산일자,포장 일자 등을 살펴서 신선한 것을 선택 하는 것이 좋습니다.
1분전은 못참지
식물성기름이라고 하는데 식물의 종자에서 추출한 기름입니다. 식물성이라고 안전하다는 것을 믿게하려는 목적으로 식물성기름이라고 한답니다.
이분은 좀 잘모르고 이야기하시는듯.
엑스트라버진 올리브유 가열해 사용하는게 괜찮다는 연구는 있어도 콩기름같은 식용유(팜유) 가열사용해도 좋다는 연구는 거의 없는걸로 알고 있어요.
영상보면서 혼란만 가중되네요
아무거나머고 건강합시다
발연점에 발암물질이 꼭 무조건 따라간다고 보면 안되는 걸로 들었습니다 예전에야 엑스트라 버진 올리브유가 가열하면 안좋다는 말이 많았던거지 요즘 추세는 올리브유 특성상 발연점과는 별개로 발암물질을 생성되는 경향이 낮아서 오히려 발연점이 높은 타 기름들보다 고온에서 발암물질이 덜 나온다는 논문들이 있대요. 카놀라유는 발연점이 높은 반면 발암물질은 150도부터 미친듯이 나오기 시작하고.(물론 가열 시간에 따른 차이가 존재해서 카놀라유가 안좋은 기름이란 건 아닙니다. 가정 조리 기준으로 굳이 따지면 꽤 상위권) 사실 이런 발연점보다 더 중요한게 산패 여부인데 보관 산패와 별개로 열조리시 발생하는 산패 또한 발연점만 보고 고르시면 안되고요. 그냥 돈걱정 없으면 조리시 사용은 엑스트라 버진 올리브유와 아보카도유가 가장 좋습니다. 근데 너무 비싸니까 그냥 쓰시고 싶은 거 쓰시면 됩니다. 아니면 고올레산이라고 오메가9을 인위적으로 늘린 기름도 찾아보시면 나쁘지 않을 수 있습니다.
기름은 신경 안쓰는데 내가 매일 처마시는 술이 걱정이여
집에서 그래봐야 외식 안할 수 없는데 가게에서 다 좋은 기름 쓸까.
올리브오일 엄청올랐습니다
감사합니다
미역국에 참기름으로 볶을때 고온이지만 잠시 볶는것이라서 괜찮다고 어떤 전문가는 말하더라고요. 😢
전 올리오일로 볶고, 먹을때 참기름 넣어요.
미역국은 무조건 들기름이줘
좀 많이 넣어서 끓여주면
진짜 맛나요
미역에 물기가 있어서 온도가 높게 안올라갑니다. 이딴 돌팔이가 유튭하니 사람들이 혼란스러워하지. 촌스럽게 아직도 착한 콜레스테롤 나쁜 콜레스테롤 이지랄.
올리브유에 좋은 성분이 많이 있겠지만 중요한 내용 중 하나는 오메가 6의 상대적 낮은 비율입니다. 일반적으로 많이 사용하는 포도씨유, 옥수수유, 콩기름은 오메가6 함량이 50%가 넘는데 비해 올리브유는 10% 정도로 적습니다.
오메가6가 필수 지방산이지만 오메가3 보다 과도하게 섭취하면 염증의 원인이 되고 오메가3의 활동도 방해합니다.
오메가3가 많이 함유된 기름은 들기름, 아마씨유, 차아씨유 정도입니다. 카놀라유는 1:2 정도의 좋은 비율을 갖고 있지만 보관 및 요리시 산화가 빠른 기름이라 오메가3를 위한 대안은 아닌 것 같습니다.
그리고, 오메가3와 오메가6의 적정 섭취 비율은 1:1 ~ 1:4 정도로 알려져 있습니다.
마지막으로 포화지방이 LDL을 높이지만 HDL도 높이는데 절대량은 LDL이 많을 수 있지만 비율로 보면 HDL이 더 많이 올라갑니다. 그리고 모든 LDL 이 나쁜게 아니고 산화된 LDL이 나쁜 것이고, LDL이 나쁘다는 통념은 산화된 LDL 때문입니다.
포화지방 코코낫오일 좋다고 나왔어요
잘못 알려진게 많다고 합니다
닥터쓰리님 영상보세요
네^ 맞아요.
요즘은 다른 의사들 말
믿지 않습니다
저도 닥터쓰리 보는데 맞는거 같으면서도 수상한 점이 가끔 보이네요 너무 맹신은 하지 마세요 유튜브에서 무조건 맹신 할 수 있는건 없습니다
의사들도 사실잘몰라요
지 각각 다 다르게애기하고
더 혼란스러워요
머든골고루 조금씩먹음 상관없지요
예전에 콩기름 포도씨 오일 해바라기유 엄청 다들썻지요
그래서 저도 맹신은 않고 실험중입니다
@@Strowberry-n3x 네 포화지방이 좋은지 나쁜지는 아직 확실히 밝혀지지 않았습니다 아마 좋은 점도 있고 나쁜 점도 있겠죠 어디에 좋고 어디에 나쁜지 확실히 밝혀져야 안심하고 먹을 수 있겠죠
미역 참기름 볶는데 잠시 볶는데 100도 이상 올라가지 않을까요? 그러고 물 붓고 끊이는데
100도 그래도 발암 물질 나온다는거네~~~
알겟습니다 ~~
식물성기름은 다 안 좋다고 보면 됨.
그나마 나은게 코코넛,아보카도,올리브오일임.
오메가6 때문에 식물성오일 섭취를 줄여야 함.
올리브 아보카도 써봤자 미미한 차이야 ㅋㅋ 기름 요리 자체가 안좋은데 무슨 의민지
아프지않고 오래사는법
1 남이들어서 마음상하면 자신은 병이생긴다 2화를 내지않고살자3 살아있는 생명을 죽이지말자 4 가급적 스트레스를 받지말자 이렇게살면 먹는음식에 크게 상관안해도 된다
그런데 코코넛오일은 보관 잘해야됨
잘못 보관하면 금방 곰팡이 생김
콩기름,카놀라유,해바라기씨유 등 해당 오일들은 생산과정에서 화학첨가물 및 고온으로 인해, 발연점 상관없이 좋지 못합니다. 먼가 잘못 알고 계신거 같습니다. 제작과정 좀 알아 보세요.
대학교수가 더 잘 알거라. 😊
😅😅
@@hmjeon8609 더 잘아니까 문제지 잘알면서 돈벌려고 저러는거니까
@@pancake1966 유튜브 정보가 거짓이 많은데.. 잃을게 많은 사람이 좀 더 정확할거라 생각해.
@@hmjeon8609 잃을게 왜 많겠어 사기치고 돈모았으니 잃을게 많은거지 ㅋㅋㅋ 순진하게 사네 세상 등처먹기 제일 쉬운타입
좋은 기름 압축해서 짬 나쁜기름 화학적으로 추출함 예) 포도씨에서 기름 짜면 안나옴 ㅋㅋ
샘 감사합니다~!( ◠‿◠ ) ❤
카놀라 오일도 트렌스 지방이라고
어느 유투브에서 봤습니다.
카놀라 오일 선물 주지도 받지도 말
라고 들었습니다. 명절 때 저렴한 이 기름을 전 구울 때 가정에서 아주 많이 사용 하는데 이것도
사용 하지 않아야 한다고 말려
주셔야 하지않나 싶습니다만.
교수님 의견 부탁드립니다
이채널은 삭제하세요. 돌팔이 입니다. 최신 의학 정보를 아예 모르고있어요. 코코넛오일 즐겨먹는 나라에 국민들이 성인병이 아예 없다고 밝혀졌어요.
카놀라유에는 오메가6가 많아 생선과 같이 드시는게 좋죠 그리고 모든 지방은 가열하면 트랜스 지방이 됩니다 오메가3가 산화되는 가정에서 말이죠 그러나 카놀라야는 들기름이나 아마씨유에 비하면 대체로 낮은 오메가3를 포함하고 있습니다 애초에 모든 식용유는 튀기거나 구우면 몸에 안좋습니다 적절하게 먹는것이 중요하겠죠
요점이 없네
저 해외에서 거주하는데요
여기 사람들 아이들한테 냉동피자, 너겟, 감튀 매일주고요 당연히 건강한 채소는 입에도 안대구요
어른들이라고 다를게 없는게 감자튀김 매일 먹다싶니하고요(건강한 메인 없음, 예를들면 피쉬앤칩스 아님 소고기 스테이크) 아침으로 식물성 버터(마가린) 바른 토스트 or 팬케익(누텔라 범벅) or 와플 , 소세지 베이컨 매일 먹다싶이 하는데
여기나라 Life expectancy 보면 82.10years 이네요??? 반면 한국은 이거저거 안좋다 해서 가려 먹어도 83.53 years 이구요.
뭐가 맞는지 모르겠어요.
인종의 차이도 한몫하는건지도 그렇다하더라도 별 차이 없는거보면 아무거나 막 먹어도 되겠다 싶어요!
췌장 길이라던가 인종적 특징이 중요한 케이스 같네요 누구는 러시아사람은 보드카원샷하고 살아도 장수할수있지만 한국사람은 보드카원샷하고 살면 단명할게 뻔하니까여 ㅎㅎ
그래도 마가린은 안돼요
저도 해외 거주하고 남편이 외국인인데요. 저희 가능하면 건강식으로 먹고 과식안하려고 노력해요. 주변에 인종에 관계없이 상류층 일수록 정크푸드 덜 먹고 건강한 삶에 대한 인식이 높은 것 같아요. life expectancy도 중요하지만 건강한 삶의 질도 봐야할 것같아요. 오래 살아도 비만과 온갖 성인병을 달고 산다면 힘들 것 같아요.
여러분...그냥 대충 좀 삽시다..
이런거 수없이 봤지만 의사마다 교수마다 과학자마자 다 말이 다름...
그냥 대충삽시다..길에 다니는 매연이 더 안좋은데 매일 마시잖아요
모든지 적당히 하고 삽시다...딥하게 다 신경쓰고 살면 나만 스트레스 받음
올리브유 엑스트라버진도 계란후라이나 김치볶음 정도는 괜찮습니다. 맛도 좋아요.
튀김아니면 괜찮아요
놉!! 바로 연기 올라옴
@@즐거운하루-e5r 연기 나오는 점이 발연점이 맞긴 한데 그렇다고 다른 기름에 비해 발암물질이 더 많이 나오고 그런 게 아니라고 함 조리유 기준으로도 굉장히 상위권 기름임. 찾아보면 나옴
올리브유가 엑스트라버진이겠죠?
많은 도움 주셔서 감사합니다
발연점이 높아도 콩, 포도씨, 카놀라유등은 화학성분을 첨가해 짜내서 먹지마라 하는데, 이분은 괜찮다고 하네?
콩 포도 씨 등 열매가 작은 것은 압착방식이 원가가 너무 비싸 유독한 독성 성분인 핵산으로 열매 속 기름을 녹여서 기름과 핵산 성분 비등점 차이를 이용하여 기름을 따로 분리 수거한 것으로 짜낸 기름 성분 중에 제조사 측 주장은 핵산이 전혀 검출 안 되어 이상 없는 것으로 발표하고 식약처 에서 아무 소리 없는 것 보니까 이상 없는 것 같은데 .... 저는 압착방식으로 짜낸 기름만 사용합니다!! 엑스트라버전 올리브 유,아보가드 유 등...
땅콩기름 드십시오
식품회사에서.쩐 좀 받았나본데
카놀라유는 먹지마라하는데 마트에 널려있는 이 기름
저도 몆병있는데 헷갈리네요
현미유는 어떤지요
먹지 말라고 하네요
후라이 정도 가열하는건 엑스트라버진 올리브오일 상관없습니다
좋은기름(올리브유. 아보카드유. 돼지기름(라드유))
집어서 튀김해먹을거 아니면
콩기름. 포도씨유. 카놀라유. 옥수수유 다 안좋고 필요없습니다
선물로 카놀라유 주지 맙시다 ㅠ 싫어~~
생선구올때 제일 좋은 기름은 무엇인가요?.
꽤 괜찮은 오일
1.올리브유_엑스트라버진
2.코코넛오일
3.아보카도오일
돌대가리의사에게 살해당하는 영상 입니다.
참 말은 그럴싸하구 참 잘도 하는데 역시나 잘못배운 가짜의사.
의사에게 살해 당하기.
알면살고 모르면 죽는다.
문제는 이 오일들이 다 너무 비싸다는겁니다.
코코넛오일은 안좋다고 다시 나오던데요?
@@개미뚠뚠-d2k식용유 회사의 가짜뉴스죠
아니 이 기름들은 요리해서 먹기 힘들다구요ㅠ 하아 ㅠ 열에 타요 타ㅠ
건강을 생각한다면~ 엑스트라 냉압착 산도 0.7이하인 올리브유로 쓰세요~ 가정에서는 180도 이상 안올라가고. 지중해식 하는 유럽에서도 모든요리를 올리브유로 합니다.
현미유는 어떤가요 포도씨 콩기름 다 안좋다해서 선택한게 현미유인데...현미유가 포도씨유의 3배가 비싸더라고요 현미유 계속 먹어도 될까요 올리브유는 특유의 냄새때문에 못먹겼는데ㅜ
퓨어 올리브오일 드세요! 엑스트라버진 올리브유 특유의 냄새가 거의 안나요! 발연점도 꽤 높아서 요리도 거의 다 가능해서 전 퓨어만 써요!
저는 그냥 현미도 잘 안 먹습니다!! 현미 눈이 영양가가 많아서 잘 변질(까만색) 되고 곰팡이가 잘 번식 합니다!! 곰팡이 중에 땅콩, 현미,옥수수 등에 잘 생기는 간암 유발 곰팡이도 있고요(땅콩 쌀 옥수수 등에 간암 유발 곰팡이 먹으면 치명상 입는 강력 발암 곰팡이 임)... 특히 뿌린 농약이 현미 눈에 들어가면 현미 눈 유성분과 같이 녹아서 배출이 안 된답니다!! 저는 엑스트라버진 올리브유매일 한숫갈씩 밥에 넣어 먹습니다! 엑스트라버진 아보가드유는 요리할 때 쓰고...
@@nayoniyo 퓨어올리브오일은 순수한 오일이 아니라 가공이 들어간 오일이라 먹으면 좋지 않아요 싼데는 다 이유가 있음
현미유에도 오메가 3 6 9 가들어 있나요 ? 알려주셔요
엑스트라 버진 올리브오일 발연점 낮지만, 튀김요리가 아니면 괜찮다고 알고 있고, 나머지 카놀라, 포도씨유..이런 기름들은 발연점 높아도 가공 과정에서 이미 안좋은 기름이라 안먹는게 좋다고 알고 있습니다. 박현아 교수님은 잘못 알고 계신듯하네요.
8:40
겨란 후라이,,,,,?
계란 프라이 입니다.
자막에는
달걀 프라이.
맨트는
겨란 후라이.
ㅎㅎㅎㅎㅎ
fry의 뜻은 기름에 튀기다는 동사와 튀김이라는 명사의 뜻을 가지고 있습니다.
외래어 표기법에 따라 "프라이"라고 표기합니다.
즉, "계란 프라이"가 맞는 표현입니다.
실제 발음은 "계란 후라이"라고 하는 경우가 많아서 헷갈리는 맞춤법 같습니다.
후레이크 = 푸레이크.
후라이팬 = 프라이팬.
퍼 왔습니다.
참고 하십시요.
올리브유 아보카도유가 오메가3인줄 알았네요
유익한 정보 감사드려요
안타게볶기만 하면 되지않나?
코코넛 오일도 몸에좋습니다
올리브 유 를 사용하는 집에서 오메가 때문에 먹진 않죠, 올리브 유 를 사용하는 집 이라면 전부 오메가 를 알약으로 다 먹고 있기 때문이죠,( 오메가 만? ㅎㅎ ) 단지 맛과 향 + 때문에 올리브 유를 사용하는거지.
언제부터인가 주부들사이에 식용유를멀리하고 이런저란기름좋다는게 쏟아져나옴 난그래도 해표식용유로 변함없이쓰고 무침에는 들기름 첨기름 다쫓아가다가는 정신하나도없습
콩기름 카놀라유등등 발연점 높아도 안좋은기름이라 돈줘도 안먹을랍니다 발연점만 놓고 보면 우짭니까 화학성분으로 짜낸 독인데
음모론에 속아 넘어간 개돼지 발견! 그렇게 기름 따위에 연연해봤자 니 수명에 1초도 영향 없다는거만 알아둬라
걱정 마세요..쓰레기 기름 식물성 기름은 절대 안먹어여...😊
미역국 끓일때 카놀라유 약간 사용해서 볶다가 가스불 끄고 참기름 조금 넣음 그리고 닭껍질 안먹고 돼지갈비는 기름 다제거하고 만들고 소고기는 안좋아해서 거의 안먹고 돼지고기 먹을때는 삼겹살 대신 목살 먹음 그리고 오리고기는 불포화지방산이 들어있다고 했음
미역에 물기가 있어서 온도 별로 안올라가요. 걍 참기름에 볶으세요. 옛날 사람이라서 최신 정보를 모르고 있어요. 콜레스테롤과 코코넛오일에대해 잘못 알고 있어요. 요즘은 병원의 콜레스테롤 검사결과 믿고 고지혈증 약 먹으면 부작용으로 더 큰 위험 초래합니다.고혈압 고지혈증 아니면 병원들이 굶어죽으니까 의사들과 제약회사들이 짜고 환자를 양성하고 있답니다.
@@jupiterj2969 맞습니다. 부연설명좀 필요할듯해서 적습니다. 병원의 콜레스테롤은 좋은거도 포함시켜서 일단 부풀리는경우가 많죠. 콜레스테롤은 결과지 원인이 아닌데 말이죠.. 저걸 낮춘다고 병이 낫진 않아요. 가령 모기에 물려서 딱지가 생겼는데 이 딱지가 너무크다고 딱지 제거수술만 받는셈.. 실제로 콜레스테롤은 5분대기조 같은겁니다. 위급할수록 많아지는데 저걸 인위적으로 낮춰버리면 더 위험해지죠. 이는 사실상 장기적인 독살 혹은 간접살인에 가깝습니다.
돈 벌려고 하는 소리 다 들으면 돈 없는 사람 더 슬퍼요.
그냥 먹고 운동하고 마음좋게 하고 사는게 건강한 겁니다.
중요한건 뭘 먹든 혈관에서 염증화하지않도록 혈관 자체를 튼튼하게 만들면됨 ㅋㅋㅋ 저것들 자체가 엄청난 문제가 있는 기름이 아니고 혈관벽이 상하면 염증을 일으키는 것임
백날 좋은 기름 먹들
튀김
통닭. 그 기름. 머거서
안될 기름이요
LDL콜레스테롤이 나쁜콜레스테롤 이라구요?
글쎄요
LDL 낮을수록 사망율이 증가하던데요
Dr3
처음 내용부터 식품업계에서 팔아먹으려는 ㄱH싸구려 콩기름,옥수수유,포도씨유 좋다고 말 하는거보고 걸럿더만 역시나네
근데 참기름 발연점이 낮아도 미역국이 160도로 끓는 것도 아니고.
올리브오일은.부침게나튀김할때.금방연기나면서탑니다
갖고와 드루와 포화지방.내가 먹어주지. 좋은지방으로~ 의사라고 다 아는건 아니니까
잘보고갑니다.
LDL이 나쁜 콜레스테롤이라는거부터 걸름
가정에서 음식하는데 200도이상 잘 안올림 올리브유 써도됨 실험한것도 많구만..
얼마전까지 모든 사람이 우유가 좋다고 했다가 연구가 진행될수록 아닐 수 있다고 한다. 거 참. 의학도 결국 연구자들에 의해서 그 진실이 바뀌는게 현실. 언제는 육류가 안좋다고 하다가 이제는 탄수화물이 적이다라고. 최근에는 오메가3 보충제를 먹지 말아야 한다는 논문도 나오고 있다. 결
밖에서 튀김 이나 치킨류 사 드시는분들 다 죽었쓰~~
박교수님! 이전 모습보다 얼굴이 많이 상하신 듯 하네요. 좋은 일, 즐거운 일,보람찬 나날이 되시어 건강하셨으면 합니다!!
저는 올리브오일을 기상직후 빈속에 한스픈씩 먹고있읍니다.
맛은 그저 그렇고 먹을때 식도입구가 싸한 느낌인데.. 왜 그렇죠?
올리브유가 원래 그런 화한? 쌉쌀한 매운맛을 가지고 있어서 그래요 엑스트라 버진 올리브유의 경우 그런 경향이 짙고. 애초에 몸에 좋다는 기름이 엑스트라 버진 올리브유인데 사실 그렇게 드시려면 산도랑 그런 거 따져서 제품 골라 사시는게 유리하고 올리브유는 산패가 잘 되니(그렇다고 막 엄청 짧은 건 아니고) 작은걸로 사서 드셔야 용이해요
방금 불포화지방이 건강하고 포화지방이 안좋다고 믿는게 굉장히 위험하고 잘못된 상식이라는 영상을 봤습니다. 어중이 떠중이 아닌 것 같고요. 그분 주장으로는 불포화지방이 좋다고는 하지만 그게 증명된 연구가 없다고 합니다. 의사분들이 직접 연구하시는 게 아니라 배운대로 말씀하실 것이기 떄문에 잘못 배웠을 수도 있을 것 같아서 이 부분 정리할 필요가 있어 보입니다.
ruclips.net/video/QmF06ogoEcU/видео.htmlsi=xXnE4fdRa6VcIIQQ
저 영상의 결론은 오메가3는 좋다, 오메가6 안좋다. 씨앗/콩류의 식물성 기름 다 안좋다. 라드/우지 좋은 기름이다 입니다. 이 영상과 절반 정도는 대치되는 내용입니다.
현미유가 좋음
올리브유로 계란후라이 부침개 등 요리해서 먹는데 비싸게 돈들여서 건강상 안좋은 결과인가?
모든 식용유는 가열하고 튀기면 안좋아요 무슨 식용유가 좋나요 라는말은 무슨 담배가 몸에 좋을까요 라고 질문하는것과 똑같습니다..
감사해용.
나쁜 기름 식용유들은 시중에 판매좀 못하게 해라
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
주로.콩기르을다쓰는데뭐야