La levadura

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  • Опубликовано: 22 окт 2024

Комментарии • 338

  • @joseluisrobles5386
    @joseluisrobles5386 3 года назад +1

    GRACIAS A NUESTRO SEÑOR Y DÍOS JESUS Y SU CANAL.
    MUCHAS BENDICIONES.

  • @adrianamhernandezc8467
    @adrianamhernandezc8467 2 года назад +1

    Sensacional tus videos muy educativos.. Mil gracias

  • @Mexshawar
    @Mexshawar 4 года назад +4

    Dios te bendiga Mijo, te de salud principalmente, por compartir con tanta voluntad tus conocimientos.

  • @lolitahernandez1625
    @lolitahernandez1625 4 года назад +3

    Muy amable Sergio por tu vocacion a la enseñanza, fue este el mejor lugar para aprender sobre las levaduras de panaderia. saludos

  • @robertodanielgulpiogonzatt9842
    @robertodanielgulpiogonzatt9842 3 года назад +1

    Desde Montevideo Uruguay, muchas muchas gracias!!!!!!!
    Es de gran ayuda para un completo novato como Yo. Gracias

  • @FranciscoMoralesA
    @FranciscoMoralesA 5 лет назад +14

    Muy interesante explicación sobre los diferente tipos de levaduras y usos combinados con la grasa, azúcar y sal. Me agrada mucho ver tu energía y entusiasmo de explicar y compartir tus conocimientos y experiencia. Que El Señor te bendiga siempre y de siga dándote sabiduría para compartir.

  • @eze25viz
    @eze25viz 4 года назад +3

    Man lo mejor que encontre en toda la web, te agradezco mucho!!

  • @joseluisantunezperalta5844
    @joseluisantunezperalta5844 3 года назад +1

    Excelente video, muchas gracias por todos los típs que compartió.
    Saludos cordiales desde Honduras CA

  • @tresppps5268
    @tresppps5268 3 года назад +2

    Muchas gracias. Muy clara la explicación. Estoy aprendiendo a preparar panes para mi hogar.

  • @sailorvenus9834
    @sailorvenus9834 2 года назад

    Excelente Felicitaciones 👌
    Gracias por compartir, Explicar
    Enseñar sus videos son de lo mejor Dios le Bendiga 🙏 siga con esa🍞🥖🥐🥯🧇
    humildad. 🎂🧁🧈🥚🍰

  • @arelisvelazquez14
    @arelisvelazquez14 5 лет назад +2

    Hay muchacho soy nueva en su canal y la verdad me en cantado su manera de explicar gracias DIOS me lo bendiga igual me encantan mucho los videos de su papá sobre todo porque siempre tiene una palabra para edificación de mi vida

  • @erikmartinez9682
    @erikmartinez9682 3 года назад +1

    Muy buena información la que nos diste y explicado muy bien, súper entendible. Muchas felicidades por explicarnos tan pacientemente y tan bién. Ahora ya no compraré culaquier levadura, ni en cualquier lugar y ni cualquier marca. Muchas Gracias Bro!!!

  • @linoordonez185
    @linoordonez185 3 года назад +2

    muchas gracias por compartir tu conocimiento Sergio yo soy un aprendiz y me gustaría aprender más de ti,al igual que tú papá Dios los bendiga rica y abundantemente saludos desde Veracruz México bendiciones 🙏🙏🙏

  • @rominariveros1819
    @rominariveros1819 5 лет назад +1

    Que interesante tu curso de levaduras tienes mucha razón muchas veces use seca y no me daba el mis mo resultado y era que ya había caducado muchas gracias Sergio que Dios le siga dando sabiduría lo saludo de CHILE Viña del Mar

  • @alejandraperezreyes7889
    @alejandraperezreyes7889 3 года назад +1

    Gracias
    Muy buena orientación
    Bendiciones para usted

  • @punishergaming6095
    @punishergaming6095 5 месяцев назад

    Muy buena explicacion gracias saludos desde Panama

  • @anabelgonzales6706
    @anabelgonzales6706 3 года назад +1

    Excelente video !!! Muy bien explicado

  • @berthaalavrezmorales1245
    @berthaalavrezmorales1245 4 года назад +2

    primero quiero felicitarte muy buen video, excelente explicación, tenia una duda con la levadura pero gracias a ti todo quedo aclarado, seguiré aprendiendo

  • @juliotorrealba8154
    @juliotorrealba8154 Год назад

    Excelente toda la explicación Maestro..

  • @ivelisseperalta9145
    @ivelisseperalta9145 4 года назад +1

    Hola buena esplicasion ya me escribe desde República Dominicana bendiciones Dios lo bendiga siempre

  • @zuremruiz6071
    @zuremruiz6071 4 года назад +1

    Genial su explicación, mil gracias por su video. Ahora estoy haciendo nuestro pan en casa y utilizo la levadura compacta fresca. Comprendo muy bien ahora cuando no me salen las recetas. Hoy con sus consejos, manos a la obra👍🏻 Bendiciones.

  • @marlonjauregui1872
    @marlonjauregui1872 4 года назад +1

    Excelente, felicitaciones, me gusto mucho la explicación. Saludos desde Venezuela.

  • @mariaortega-xv6gd
    @mariaortega-xv6gd 3 года назад +1

    Muchas gracias Sergio por estás explicaciones, son muy importantes y prácticas.

  • @gracielaheredia4733
    @gracielaheredia4733 3 года назад +2

    Explicas muy bien, gracias por compartir este tipo de detalles tan importantes en la práctica

  • @dmauricio05
    @dmauricio05 5 лет назад +3

    Mi amigo, ya tenía tiempo siguiendo a tu papá, buen panadero he aprendido mucho de él en práctica, pero no sabia nada de teoría se escucha muy prometedor tu canal. Así desde hoy ya tienes un suscriptor nuevo ánimo, que desde aquí te apoyamos...

  • @sarybellajuarez7342
    @sarybellajuarez7342 5 лет назад +2

    Muy gratificante tu información muchas gracias pues se sabe que son años de trabajo investigando todos tenemos derecho a crecer y mucho más las personas como tú bendiciones sigue así haces que nos involucremos en los vídeos cuidate

  • @josepeguero4399
    @josepeguero4399 4 года назад +1

    Hola soy Jose Peguero de Rep. Dom. vi tu video sobre las levaduras y me gusto mucho. He intentado hacer pan casero o de agua y no crecen mucho, no se si es por la sal o la azucar o por el amasado, pero hasta ahora no lo he podido lograr, pero lo intentare de nuevo, tomando en cuenta algunas cosas que he aprendido. gracias y cristo te ama

    • @panaderiatecnica5922
      @panaderiatecnica5922  4 года назад

      Puede ser la harina mira porfavor lo videos de los fundamento de la panadería saludos

  • @jorgecastaneda4095
    @jorgecastaneda4095 5 лет назад +2

    4 exelente clase y muy bien por el gran esfuerzo que haces para investigar y dar a conocer a todos los suscritos a tu canal y a mi . Gracias a nuestro señor y por el tú bendiciones hermano

  • @johanasoza5580
    @johanasoza5580 3 года назад +1

    Gracias ❤️ por sus consejos, bendiciones

  • @karinapineda1111
    @karinapineda1111 4 года назад +1

    Acabo de necontrar estevideo. Mil gracias!!! por fin pude entender la levadura... Bendiciones

  • @jennybaez5427
    @jennybaez5427 3 года назад +1

    Que buena explicación, exelente👏👏👏

  • @albertosalamanca9154
    @albertosalamanca9154 5 лет назад +5

    Gracias profesor Dios derrame muchas bendiciones en usted por tomarse su tiempo para enseñarnos muchas gracias bendiciones un abrazo desde colombia Bogotá

  • @mariacalderon6872
    @mariacalderon6872 5 лет назад +2

    Muy bien explicado Gracias! Soy principiante y esto me ayuda mucho 😊

  • @juanitaprot
    @juanitaprot 4 года назад +1

    Muy buena la explicación muchas gracias nunca entendía la diferencia!👍👍👍👍👍

  • @juanfrancisco8726
    @juanfrancisco8726 4 года назад +1

    Muy buena explicación muchas gracias Dios te bendiga siempre..maestro 😉

  • @gloriahernandez2733
    @gloriahernandez2733 4 года назад +1

    Hola!!Bendiciones, Gracias por compartir los tip de la levadura verdaderamente muy importante. Algo que me dejo pensativa y me gustaria que explicara en otro momento es sobre las conchas que las dejan una noche que eleven..yo ya hice conchas me quedaron bien pero ese secreto no lo sabia..bendiciones

  • @manuelpaezramirez1726
    @manuelpaezramirez1726 Год назад +1

    Súper explicación!!!!!!!

  • @josecabezas6349
    @josecabezas6349 3 года назад +1

    Buen comentario de la levadura solo quiero saber por favor si tiene o no gluten gracias

  • @eugie73
    @eugie73 4 года назад +1

    Muy buena información. Muchas gracias, saludos desde Puerto Rico.

  •  4 года назад +1

    Muy bien Checo, ahora si entendí un poco más sobre este tema..gracias!!!

  • @Beatriz-ey1nz
    @Beatriz-ey1nz 4 года назад +1

    Muchas gracias por tus explicaciones. Se nota la experiencia. Saludos.

  • @antoniocarreon7083
    @antoniocarreon7083 4 года назад +5

    Excelente Man, Explicas como en la escuela, que profesional eres; Saludos.

  • @teresitaperez7860
    @teresitaperez7860 2 года назад

    Muchas gracias por su enseñanza

  • @marlenialvarez8228
    @marlenialvarez8228 4 года назад +2

    Me encantan esos vídeos, como e estado aprendiendo y yo pensando que ya lo sabía todo solo por que hago conchas ricas hahaha. Gracias!!

  • @PALMAREDGAR
    @PALMAREDGAR 4 года назад +2

    Gracias excelente explicación sobre el uso de la levadura

  • @victormcastillo4899
    @victormcastillo4899 4 года назад +1

    Aqui he buscaro Levadura fresca en varios lugares y hasta en Internet y no la venden. Vivo en Boston. Muy buena información.

  • @marianoreyessantiago642
    @marianoreyessantiago642 Год назад +1

    Excelente vídeo

  • @monicawaiman3374
    @monicawaiman3374 4 года назад +1

    GRACIAS. muy interesante. voy a aprender mas contigo desde Argentina, sigue enseñando!!!

  • @marrodroc
    @marrodroc 5 лет назад +1

    👍🏼Gracias por explicar datos interesantes sobre la levadura que yo no sabia😬
    Dios te bendiga

  • @merymerce
    @merymerce 5 лет назад +1

    Hola. Sergio Jr. La levadura es mi problema. Voy anotar lo que escribistes en el pizarrón. Gracias . Dios te bendiga.

  • @DR-bh3gi
    @DR-bh3gi 4 года назад +1

    Muy educativo. Muchas gracias 😊

  • @freddymauriciomedinamorant1807
    @freddymauriciomedinamorant1807 5 лет назад +1

    Gracias por esa explicación exelente muy bueno

  • @betsabebarrita4925
    @betsabebarrita4925 2 года назад

    Hola, me encanta como tienes la paciencia para explicarnos, a mi me gustaría saber como le hago para hacer un buen panque que no me quede ni seco ni húmedo porque nunca he ganado hacer uno🥺🥺🥺

  • @lizsoto3233
    @lizsoto3233 4 года назад +1

    Ahora entendí por fin ...:) Gracias👌👌👌👌👌💪

  • @mariorios4666
    @mariorios4666 4 года назад +1

    exelente explicaciones hermano mil gracias

  • @isabelbalboa8343
    @isabelbalboa8343 5 лет назад +3

    Buenos dias Hno muy bien explicado hnito podría usted poner las levaduras físicamente para ver las marcas le comento esto porque en mi caso estoy aprendiendo para saber que marca comprar

    • @panaderiatecnica5922
      @panaderiatecnica5922  5 лет назад

      Si vas a mi Facebook podrás ver que levadura
      m.facebook.com/story.php?story_fbid=113093756647508&id=100038406515406&sfnsn=xmmo

    • @panaderiatecnica5922
      @panaderiatecnica5922  5 лет назад

      images.app.goo.gl/xdzb5mkbygDUxbss7

  • @luis_Pi
    @luis_Pi 4 года назад +1

    Me dejó loco toda esta información , excelente Jr

  • @tomyjerry4876
    @tomyjerry4876 5 лет назад +1

    Muchas gracias por tu información, Dios te Bendiga

  • @marilugarcia20
    @marilugarcia20 4 года назад +1

    Wow muy informativo. Muchas gracias por tu contenido!

  • @edithcastillo4209
    @edithcastillo4209 4 года назад +1

    Muy interesante toda esa información. Gracias por compartir.

  • @barbaraacebal-ju3yd
    @barbaraacebal-ju3yd 2 месяца назад

    Muchísimas gracias por este video. Mi interés es hacer mi pan casero y saber la cantidad de levadura (gr) por cantidad de harina (gr). Me gusta hacer mi pan en casa para mi esposo y para mi he usado la levadura granulada seca y me regalaron varios sobres de la instantánea y no sé las cantidades a utilizar. Le agradecería mucho si pudiera decirme, yo no utilizo mucha harina lo máximo 600 gr.

  • @mayelisantiago9422
    @mayelisantiago9422 3 года назад +2

    Cual es la levadura ideal para hacer donas y que cantidad se agrega a 1 1/2 y una vez cortadas laa donas cuanto tiempo se deja reposar?

  • @BenjaminIvan_LC
    @BenjaminIvan_LC 3 года назад +1

    Muchas gracias por tu conocimiento y experiencia, para las personas que comenzamos a utilizar estos ingredientes es confuso saber las diferencias y las porciones que se deben usar. 🇲🇽🫓

  • @katerin4107
    @katerin4107 3 года назад +1

    Tan excelente clase sabes muchísimo para q sirve el mejorardor de pan

    • @panaderiatecnica5922
      @panaderiatecnica5922  3 года назад

      te invito. que mires la serie fundamento de panadería que esta en mi canal, te aclarada muchas dudas saludos y gracias por tu apoyo

  • @katerin4107
    @katerin4107 3 года назад +1

    Ya me suscribi mil bendiciones

  • @marthatarazon7535
    @marthatarazon7535 2 года назад +1

    Gracias, excelente

  • @yannimerlin9006
    @yannimerlin9006 4 года назад +1

    Gracias es el primer video que veo tuyo y me gustó yo soy aficionado y esto es muy interesante ganaste un nuevo subscriptor

  • @yenparedes3562
    @yenparedes3562 3 года назад +1

    Que informativo gracias

  • @marialuzon3506
    @marialuzon3506 3 года назад +1

    Muy bien explicado

  • @cvilla97
    @cvilla97 5 лет назад +1

    Wow excelente! no sabia que había varios tipos de levadura yo pensaba que solo seca y fresca, yo uso instantánea y la ponía a leudar en agua tibia con azúcar y harina y no se necesita! ! ¿Porque algunos usan los 2 royal y bicarbonato para pastel de zanahoria por ejemplo

    • @panaderiatecnica5922
      @panaderiatecnica5922  5 лет назад +1

      en mi caso yo veo alguna diferencia al usar royal o bicarbonato , con royal de doble accion es suficiente saludote

  • @jesusernestobruzualgutierr3325
    @jesusernestobruzualgutierr3325 4 года назад +1

    Excelente video pero tengo unas preguntas si mi levadura seca solo hace una pequeña espuma pero la masa no crece quiere decir que esta muerta? La debo botar? Puedo hacer algo con ella para reactivarla? Donde debo conservarla para que no se muera? Mil gracias

  • @TheEfrenpc
    @TheEfrenpc 4 года назад +4

    El nombre de la levadura está latín y se pronuncia tal y como se escribe igual que el español. Gracias por tus tíos he buscado información pero tus explicaciones son muy informativas y fáciles de entender. Muchas gracias. Nos podrías explicar a que se refieren cuando hablas de humedad de una masa? Que efecto tiene el vapor de agua en el horno cuando horneas pan blanco? Es mejor rociar de agua o dejar el recipiente con agua?

    • @panaderiatecnica5922
      @panaderiatecnica5922  4 года назад

      Le ayuda a que el horno no sellé el bollo y le permita crecer más

  • @joseeliasmota8460
    @joseeliasmota8460 5 лет назад +1

    Muy buenos los consejos y tits. Vamos bien!!!!

  • @mariana.sanchez3244
    @mariana.sanchez3244 4 года назад +1

    Genial gracias por compartir tu conocimiento👌

  • @mauraarchuleta7457
    @mauraarchuleta7457 3 года назад +2

    Pregunta alguna ves as usado la levadura nombrada Bellarise y cuanta se ocupa para 1 kilo de arina

  • @aalexx3
    @aalexx3 4 года назад +1

    Gracias, que buena explicación!

  • @carmenmelgar1248
    @carmenmelgar1248 3 года назад +1

    Bendiciones.porfabor me puedes ayudar como utilizar el Gluten o conservante .para hacer Rosca navideña y duren mas Dia .es para negocio..ya nunca la eh utilizado y necesito como combinarlo con la levadura ..la medida de harina es una libra y un cuarto..saludos

  • @jesusleonardoquinterosanch2525
    @jesusleonardoquinterosanch2525 4 года назад +1

    Excelente mi hermano que tipo de levadura se puede usar para freír pan y desarrolle más friendo

  • @Shadow18162
    @Shadow18162 4 года назад +2

    Hola mil gracias por el video, consulta yo he usado siempre levadura instantánea pero siento que todas mis creaciones les queda sabor a levadura cual es el secreto para que no me sepa así,gracias ante todo por tu respuesta saludos

  • @manuelm.chavez
    @manuelm.chavez 2 года назад

    Después de comprar la levadura instantánea como se conserva? En refrigeración o a temperatura ambiente

  • @sandragutierrez2610
    @sandragutierrez2610 4 года назад +1

    Muchas gracias 😄. Me suscribo 😃🎂

  • @francomercado774
    @francomercado774 4 года назад +1

    Buen video exelente gracias, queria preg si le puedo agregar feculo de maiz para hacer que mi harina llegue a la cantidad de proteina correspondiente para ser harina de fuerza

    • @dorisaguilar5414
      @dorisaguilar5414 4 года назад +2

      Buenos días si a la harina le agrega fécula de maíz ( maicena) no la va a convertir en harina de fuerza . Todo lo contrario la convierte en una harina con menos fuerza es la que se llama harina de repostería y se utiliza en la fórmula 80-20 que sería 800 gramos de harina y 200 gramos de fécula de maíz ( maicena) y la harina de todo uso es la que tiene más porcentaje de gluten que sirve para pan, pizza .

    • @panaderiatecnica5922
      @panaderiatecnica5922  4 года назад

      No ayudará en nada nesecita si no encuentras una harina con un alto contenido de gluten consigue gluten para anadirle a tu harina

  • @joycekarinchavezinfantes6592
    @joycekarinchavezinfantes6592 4 года назад +2

    Buen dia, una consulta..que características sensoriales le da la levadura comercial al pan, en comparacion a la masa madre?, gracias

  • @adanguachalla9803
    @adanguachalla9803 3 года назад +1

    Que cantidad de levadura instantánea se usa por kilo

  • @luissalguero2451
    @luissalguero2451 5 лет назад +1

    Que interesante clase gracias

  • @eliezermorales2032
    @eliezermorales2032 5 лет назад +2

    Que interesante información amigo ,.

  • @margaritavalenzuela6994
    @margaritavalenzuela6994 3 года назад +1

    hooola, un saludo y muchas gracias, oye muchacho que tipo de levadura le pongo a la harina para que solo tenga cuerpo, textura y no esponge o levante, en este caso son las totillas de harina, ya que me quedan secas, opacas, blancas, me gustaria que me quedaran mas, blandas y un colorcito, que no me queden blancas, un abrzo grande

  • @monicazarzar1495
    @monicazarzar1495 4 года назад +3

    Muchas gracias por la informacion!
    Una pregunta, como puedo conservar la levadura seca?
    Aqui en España esta agotada y tuve que pedir por amazon pero solo hay paquetes de medio kilo y me gustaria saber conservarla en el momento de abrir el paquete
    Saludos!

  • @LGutu
    @LGutu 5 лет назад +1

    Excelentes conocimientos

  • @alebi97
    @alebi97 3 года назад +1

    Hola me puedes responder por favor yo tengo levadura prensada seca instantanea
    Cuanta levadura debo echarle a 1 kg de harina y cuanta agua y si es agua normal o tibia?

  • @elizabethchicas475
    @elizabethchicas475 4 года назад

    Hola, muchas reacias por la información que nos brinda , quisiera hacer una trenza smidulce ... Cuando podría usar se saf instantes ... Para dos libras de harina ... Muchas gracias, soy novata en esto 🤔

  • @soniaaidaturciosreyes6572
    @soniaaidaturciosreyes6572 5 лет назад +1

    Woo, excelente información, sería bueno usar una pizarra más grande.Muchas bendiciones a tu canal.

  • @angel0671
    @angel0671 4 года назад

    Muchas gracias por la información.
    Tengo una pregunta cuándo sé que una levadura está mala?

  • @anamerarisalomoncastillo5479
    @anamerarisalomoncastillo5479 4 года назад

    Hola Sergio. Vine aquí por el canal de tu papá :) y me resultaron sumamente útiles tus consejos :)
    Y por cierto... El nombre científico de la levadura se pronuncia "sacaromices cereviciae" :)
    Saludos. Dios te bendiga!

    • @panaderiatecnica5922
      @panaderiatecnica5922  4 года назад +1

      Gracias !!! Saludos bienvenida !!! Es solo era una broma si se cómo se pronuncia jajaja solo quería anadirle un poco de comedia

  • @cjimenez1203
    @cjimenez1203 Год назад

    Que tal Sergio ? que ingredientes hacen que la levadura crezca mas despacio ? me parece que te he escuchado mencionar "la grasa" en algun video. Gracias, saludos !

  • @elmerrojas7744
    @elmerrojas7744 3 года назад +1

    Una consulta sergio. Yo tengo levadura seca activa es la misma ala levadura instantanea de panaderia o cual es eso quiero saber

    • @panaderiatecnica5922
      @panaderiatecnica5922  2 года назад

      No, la diferencia es que una tiene que ser activada y la otra no, eso quiere decir activa he instantánea, saludos

  • @yulianadecalderon9660
    @yulianadecalderon9660 4 года назад +1

    Muy interesante su explicacion...

  • @stephanyann85
    @stephanyann85 4 года назад +3

    que cantidad en cucharadas de levadura instantanea me recomiendas para dos tazas de harina? me quedo dura la masa.

    • @panaderiatecnica5922
      @panaderiatecnica5922  4 года назад

      1/4 de cuchara

    • @stephanyann85
      @stephanyann85 4 года назад

      @@panaderiatecnica5922 muchas gracias. use una cucharada. debe ser que fue mucha cantidad.

    • @panaderiatecnica5922
      @panaderiatecnica5922  4 года назад +1

      15 gramos

    • @ivettepizarro6741
      @ivettepizarro6741 4 года назад +1

      Acabo de comprar hoy la levadura instantánea marca *Saf-Instant* ya que, yo compro levadura seca de sobrecitos. Yo uso 4 tazas de harina para hacer el pan, entonces cuántas cucharaditas ó qué cantidad tengo que echar de levadura instantánea y el agua es a temperatura ambiente o debe ser tibia?? Saludos desde Puerto Rico y que Dios les bendiga.

  • @luzgardenia
    @luzgardenia 4 года назад

    Hola muchas gracias por compartir sus conocimientos. Tengo una pregunta cuánta levadura instantánea usó para una libra de harina o un kilo de arina? O es la misma medida q la de crecimiento rapido?🤔

  • @cjimenez1203
    @cjimenez1203 4 года назад

    Que tal Sergio ? por aqui con otra pregunta... compre la levadura instantanea "LeSaffre Saf-Instant Yeast, Gold, 1 Pound", en el paquete dice que despues de abierto se tiene que mantener en un lugar seco y fresco o en el refrigerador para mantener la levadura en buen estado. Que opinas de eso ? el refrigerador no es un lugar precisamente seco. Quiero pensar que por ahi lei que despues de abierto puede durar hasta 6 meses en buen estado la levadura. Mi paquete tiene 2 o 3 meses de abierto pero siento que la levadura esta perdiendo fuerza. Necesito hacer algo especial despues de que saco la levadura del refrigerador o de plano puedo conservarla fuera del refri ? Que me recomiendas ? Saludos !