【釀製夫妻】金香白葡萄酒釀給你看（上集）White wine｜在家也能輕鬆釀出白葡萄酒｜白葡萄酒釀製實作影片｜清爽酸甜｜香檳氣泡｜wine｜釀製進行曲｜釀製小幫手｜果酒釀製實作｜科學釀製｜釀酒技巧

白葡萄酒釀製實作影片（下集）
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金香白葡萄屬於比較不耐放的果物，建議大家在清洗處理上要加快速度，避免果物變質。
🌟因為今年金香葡萄跟黑后葡萄產期不同步，黑后葡萄目前在轉色中還沒辦法採收，所以我們先分享金香白葡萄酒的釀製方式。🌟
釀製白葡萄酒時常見問題一起大揭秘！
Q1.金香葡萄該怎麼清洗處理？
Q2.釀製金香葡萄酒需要把它捏破嗎？
Q3.釀製金香葡萄多久可以收成？
（詳細回答統統都在影片中跟大家分享)
這個季節也可以釀⬇️：
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YT頻道「釀製夫妻」頻道主軸是「科學釀製實作」，把我們所知道的科學釀製知識跟各類水果酒的釀製方式，拍成影片與大家分享，不時也會有美食、親子、旅遊類型的生活影片，請大家多多幫我們訂閱、按讚、分享唷。
影片中實作金香白葡萄酒配比：
大甕（10公升）
金香白葡萄：7000g
白糖：256g
冰酒果香型R2酵母：2.5g
酵母營養劑：2.5g
🌟🌟🌟此配比總糖度為18，釀製完成的酒精度大約9%，正常來說當發酵走完酒體會是不甜狀態，下集會再分享怎麼調整釀製好的水果酒甜度。🌟🌟🌟
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[@emmaho4892]

請問要如何做溫控？

[@user-wx3ix9oe7f]

請問巨峰葡萄也可以用影片中的釀製方法嗎?另外控溫在25度可以嗎

[@bighte48001]

也可以用其他品種葡萄釀，風味上的差異可以體驗看看，控溫建議20-25度之間最佳。

[@johnny080888]

最後一次用ro 水洗過不需要風乾就可以直接釀嗎？

[@bighte48001]

可以

[@agbye]

你們好，想請問一般釀製水果和水的比例大概多少？（例如鳳梨、芒果、蘋果這類水果）

[@bighte48001]

加水的用意主要有兩個，一是調整酸度，二是調整口味，所以加水量並沒有固定，可依不同情況做調整。

[@user-kc7xm9ij4l]

酵母菌那邊有賣

[@bighte48001]

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[@user-nj3qi8ek7u]

您好，我釀了半年，但一直沒發酵，請問大概是什麼問題造成呢？謝謝

[@bighte48001]

沒有啟動發酵的原因有很多，無法依片面文字判斷，歡迎補充釀製配比跟照片，到我們的FB社團「釀製進行曲」內發問，謝謝。

[@tme3810]

請問用玻璃罐密封會不會炸開

[@bighte48001]

加完釀酒酵母進入釀製發酵會大量產生二氧化碳，請一定要安裝水封做好單向排氣，避免炸瓶危險。

[@twcmcl1]

如何買釀酒酵母菌

[@bighte48001]

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[@twcmcl1]

購買中

[@xiaopingzhang2691]

@@bighte48001 11:01

[@user-gf7ld7ud7g]

龍安-83
我照屏東市自由路383巷1-13號 … 比對畫出桃園區中正段1171地號原是河道國有地，卻劃為「吃人不吐骨頭變形惡魔」就可瞭解無良政客後代子孫為何會變沒屁眼⋯。兩岸之間⋯關係複雜，畢竟政黨、政客人心都在變，沒有永遠的朋友與敵人，就像國際關係 … 打打鬧鬧 … 搞不好哪天就一起喝酒玩樂。就像各地議會議員 … 吵歸吵 … 利益分贓都是好兄弟。企業家精神在政治綁架壓力下，已變扭曲變形 … 忠於哪一邊、都會被另一邊壓迫欺負。長此以往⋯⋯兩岸對立、政客都能各有所圖謀 … 因此就變食髓知味、變本加厲、圖謀私利的假民主、假共產 ….. 背後是各自循私的朋友們。看清人性 …. 貪腐沈淪已無理想可言。政治是一場高明騙術，投機取巧還要假扮清高英明。