명절음식 잡채 불지않게 만들기 : (Japchae) popular Korean dish.
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- 명절에 많이 먹는 잡채!
냉장고에 넣어도 불지않게 먹을 수 있는 쉬운 레시피 소개해드립니다.
아무래도 여러가지 야채를 따로 볶다보니 과정이 좀 많긴한데요, 어려운건 전혀 없습니다!
오뚜기 옛날당면 300g 기준
재료 : 소고기 300g, 시금치 한단 (200g), 느타리버섯, 양파 반개, 당근 한개
소고기 밑간 재료 : 진간장 1T, 설탕 1T, 다진마늘 1T
당면양념 : 진간장 6T, 설탕 2T, 다진마늘 1T, 식용유 3T
* 당면에 들어가는 재료는 취향대료 준비하심 됩니다!
1. 당면 한봉지는 찬물에 40분 불려주고 끓는 물에 삶아 찬물에 박박 씻어 물기를 빼둡니다.
2. 소고기 밑간하여 재워두고
3. 양파, 당근은 채썰고 버섯은 먹기 좋은 크기로 찢습니다. 시금치는 밑동을 잘라내고 흙을 깨끗히 씻어냅니다.
4. 팬에 기름을 약간 두르고 양파에 소금을 살짝 뿌려 볶습니다. (약불)
5. 버섯도 볶아주는데 처음엔 약불에서 볶아주다가 물기가 촉촉하게 많아지기 시작하면 센불로 올려 수분을 날려줍니다.
6. 시금치를 팬에 넣고 약한불로 맞춘 뒤 뚜껑덮어 숨이 죽을 정도로만 익혀줍니다. (끓는 물에 데쳐도 상관없어요)
7. 채썬 당근도 소금 살짝 뿌려 볶습니다.
8. 소고기도 볶다보면 국물이 많이 생기는데, 이때 센불로 올려 국물이 다시 졸아들때까지 볶아주세요.
9. 팬에 당면양념 재료를 모두 넣고 끓기 시작하면 찬물에 헹궈 둔 당면을 넣고 센불에서 빠르게 볶아줍니다. 당면에 양념이 다 스며들면 불 꺼주세요.
10. 큰 볼에 당면과 볶아둔 재료, 참기름, 깨 넣고 잘 버무려줍니다.
볶는게 많은 과정이라 조금 귀찮긴해도 해두면 정말 맛있어요.
재료 버무리시고 간이 부족하다 싶으면 소금으로 맞춰주시고,
간이 짜면 설탕이나 양파를 조금 더 볶아서 넣으시면 되요.
제일 중요한건 찬물에 잘 씻은 당면과 그 당면에 양념이 잘 스며들도록 볶아주는 것 입니다!
다가오는 명절도 행복하고 건강하게 보내세요!
오늘도 시청해주셔서 감사합니다.
- 이 영상에는 유튜버 "작곡가 제이오" 의 BGM이 적용되어 있습니다.
#easy&simple 요리키친
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![Done in 5 mins! Delicious but simple Japchae [Gwiyeol's Side Dish Shop]](http://i.ytimg.com/vi/dUTa9H7KU0E/mqdefault.jpg)
잡채 레시피10개정도봤는데 이 레시피가 젤 맛잇을거같아서 해봤어요!!! 소식가인 우리 아기가 엄청 잘 먹어서 뿌듯했습니당❤자주 놀러올게요!!
아기도 잘먹었다니 넘 좋네요🙂 좋은 레시피 많이 올려드릴게요 자주 놀러오세요~♡
본 잡채레시피중 최고입니다 👍
칭찬감사합니다 😁 앞으로 더 열심히 하겠습니다
잘하네요
안녕하세요
잡채레시피 영상 감사합니다 행복한 시간되길 바랍니다 💕
이 레시피 참고해서 만들어 봤는데 제가 한 잡채 중에 제일 맛있었어요 : )
혹시 당면 양념에 T 가 성인숟가락1T로 생각하면될까요?
@@안녕-r9h 계량스푼 1T = 15ml 입니다!
가정에서 사용하는 밥숟가락과는 차이가 좀 있습니다!
@@yo__ri_ 감사합니다
손잡고 응원합니더 좋은인연 만들어 갑시더 샬롬입니더 😊🙆🏻♀️
혹시 고기는 미리재워두고 볶는게 맞는건지 볶으면서 양념장 넣어도되는건지 여쭤봐도될까요?
@@안녕-r9h 불고기 하듯이 미리 양념에 재어둔다고 생각하시면 됩니다!
나는 왜 엄청짜지? ㅜㅜ
열심히 만들었는데 원하는 맛이 안나와서 속상하시겠어요😢 너무 짜면 양파를 추가로 볶아서 넣어주심 어느정도 간이 맞습니다 미리 알려드리지 못해 죄송해요😢
혹시 시금치는 숨 죽을때까지 얼마나 기다리면 대나요?