Confira a receita da Arepa, prato tradicional da Venezuela, no Bem Viver
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- O programa Bem Viver iniciou uma parceria com o Gastronomia Periférica, um projeto que oferece formação na área para vários cantos do país, no quadro Comida de Verdade.
Neste primeiro momento, quem traz pratos deliciosos e com ingredientes direto da Reforma Agrária é a chef Gema Soto, que foi aluna do projeto e encontrou na gastronomia e na família a motivação para lutar por uma vida melhor. Além de contar sua história, ela compartilha diversas dicas para o preparo de pratos tradicionais da Venezuela.
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Para fazer as arepas, você vai precisar de:
- 1 kg de farinha de milho branca
- 800 ml de água filtrada
- 1 colher de chá de sal
- manteiga
- 3 ovos
- 2 tomates pequenos cortados em cubos pequenos
- 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- sal a gosto
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Modo de preparo:
Coloque farinha e uma pitada de sal numa tijela. Encha com uma quantidade de água que cubra a farinha e misture. Deixe descansar por dois a três minutos, verifique se precisa de mais água e comece a dar forma às arepas.
A arepa pode ser frita, grelhada ou assada, e 1kg de farinha rende de 12 a 14 arepas. Depois de grelhas, leve ao forno forno médio por 15 minutos, primeiro sem tampa para formar uma crosta e depois com tampa para agilizar o processo. Reserve.
Recheio:
Para o recheio, é feito o perico, uma mistura de cebola, tomate e ovos mexidos. Refogue a cebola com manteiga e coloque uma pitada de sal. Quando ela estiver cristalizada, mas sem dourar, adicione o tomate picado até amolecer. Coloque os ovos e deixe cozinhar por dois minutos antes de quebrar a gema. Desligue o fogo em seguida, para que termine de cozinhar no calor da frigideira.
Montagem:
Coloque a faca e vire a arepa, de forma que você consiga ver o seu interior e colocar o recheio. Coloque o recheio que preferir e está pronto.
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Curiosidade:
Você sabe de onde vem o nome da arepa? Arepa é um nome que os povos indígenas da Venezuela davam ao milho, ao maíz. Essa preparação eles faziam tirando o grão da espiga e moendo ele com pedras. O resultado disso era uma massa que eles cozinhavam sobre vasilhas de barro que finalmente derivou em budare. Esse instrumento que eles faziam as arepas se chama budare e também é um instrumento indígena.
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Gostei você foi a melhor que explicou como trabalhar com essa massa.!!!!!
Essas áreas são deliciosas ,obrigado pela atenção e DESEMPENHO em passar a receita, um abraço
Amei, muito jeitosa,simpática,seguindo
Vou fazer ❤ parabéns muito antecioda
Amei❤,maravilhosa voce❤
Uau👏👏👏
Vou fazer a sua receita
brabo
1Cebola
Farinha pan,ou farinha flocada de milho ou farinha de arroz
Manteiga
3 ovos
2 tomates
❤❤❤❤
Ótima receita,,parabéns,,eu quero saber que ninguém explica no vídeo,,a arepas pode ser preparadas hoje a noite e assar amanhã no forno? Eu posso rechear ela já crua fechar e assar ?
Onde eu encontro as receitas q passam na TVT programa Bem Viver Gastronomia Periférica.
Tem muitas receitas ótimas, a culinarista da Venezuela falou q estão nas redes sociais, mas não consigo encontrar. 😢
Gostei muito gostaria de fazer para espermenta poderia me responder se com o fuba amarelo porque pelo vi aí essa farinha é fuba branco
Muito bom, vou fazer, arepas, bradock😂✌🏾
Receita da venezuela é fome ou cachorro
Carne especial
Olha olha olha que tem milhões de pessoas no Brasil que nem gato tem pra comer asím que não fala muito alto lindão
@@johanaavilavá aprender a escrever
@@johanaavilase não tem gato come cachorro que tem muito na rua
@@ronney5092 vc entendeu muito bem até por que nem preciso aprender escrever tua língua perfeitamente kkkkk querida pra nada agora quero ver vc escrever em outro idioma 🤣🤣🤣🤣
Desculpe, arepas