Tudo que uma boa salada tem que ter! Vem aprender!
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- Опубликовано: 4 авг 2023
- Saladão
preparo: 40 minutos
rendimento: 4 porções
• Amêndoas a gosto
• cogumelo portobello (ou o cogumelo de sua preferência) a gosto
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• ½ dente de alho ralado
• 1 colher de chá de pasta de missô
• molho shoyu a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Avocado ou abacate em lâminas
• folhas de alface romana
• folhas de couve kale
• folhas de beterraba
• cebolinha picada
• folhas de coentro fresco
Creme de tofu:
• 100 gramas de tofu
• suco de ½ limão
• 1 dente de alho
• 3 a 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• sal refinado a gosto
Tempero de limão:
• 1 parte de limão
• 3 partes de azeite
• sal refinado a gosto
• pimenta do reino moída na hora a gosto
MODO DE FAZER
Comece cortando as amêndoas em lascas e tempere com sal, azeite e pimenta caiena. Leve para uma assadeira e deixe por aproximadamente 10 minutos até torrar (cuidado para não deixar queimar).
Limpe os cogumelos com um pano ou guardanapo de papel (não lavar em água corrente pois irão absorver muita água). Corte os cogumelos ao meio, coloque em uma tigela grande e acrescente o gengibre ralado, o alho, a pasta de missô, o shoyu e o azeite.
Misture tudo e deixe marinando por no mínimo 10 minutos.
Cozinhe os cogumelos:
Aqueça uma frigideira, adicione o azeite e os cogumelos marinados e não mexa por aproximadamente 1 minuto. Quando estiverem dourados misture e deixe refogar mais um pouco.
MODO DE FAZER CREME DE TOFU
Em um liquidificador ou multiprocessador bata o tofu, o sal, o alho, o limão e o azeite até virar um creme. Prove e ajuste o sal. Reserve.
MODO DE FAZER TEMPERO DE LIMÃO
Dilua o sal no suco de limão, acrescente a pimenta e o azeite.
Bata com um fouet até emulsionar. Reserve
PARA MONTAR A SALADA:
Em uma tigela grande coloque as folhas rasgadas e a cebolinha picada. Distribua as lâminas de avocado, coloque o creme de tofu no meio da tigela, polvilhe tudo com as amêndoas torradas e regue com o tempero de limão. Por último coloque os cogumelos dourados ainda quentes e finalize com o coentro fresco.
Na hora de servir misture todos os ingredientes da tigela.
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Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel 
Развлечения
Por mais vídeos de salada!!! Adoro e não tenho tanta criatividade para misturar os elementos.
Simmmm
Simmmm
eu amei que sua blusa parece um alface 🤣❤️
Foi a primeira coisa que pensei😂
Kkkkkkk💚
Kkkkk
Acho que essa foi a intenção kkkkkkk
Amei tbm, temática 🥰
7:08 "Temos o coiso" é o atestado final que o coração da Paola é brasileiro.
Obrigado pelas receitas!
Só a Paola pra me fazer ter vontade de comer uma salada de manhã!
É INCONTROLÁVEL. Eu sempre danço quando como algo gostoso hahahahaha
❤
🩷💕
Seria justo um video sobre panelas e utensílios pra quem ta montando a casa nova e aprendeu a cozinhar comida de verdade com Paola? ❤
A melhor salada do mundo é aquela que vem no Combo do La Guapa! Nao era muito fã de salada até provar aquela, e é impressionante como sustenta e como tem sabor... Paolinha, se nao for pedir muito, e nao for atrapalhar muito o seu negocio, e levando em conta que nem toda cidade tem La Guapa (Ainda!), C PODIA ENSINAR PRA GENTE EIM??? amo seus videos, vc É MUSA DEMAIS
Também AMO essa salada!! Bem que ela poderia ensinar pra gente hein hehe
Siiiim! Eu me junto pra pedir tmb !!!
Só aumentou minha vontade de ter lá guapa no rio de janeiro 😢😢
Paola!
Eu uso seu canal como se fosse um livro de culinária. E assim como nos livros, eu gostaria de uma "sessão-vídeo" com algumas receitas de base para outras receitas, tipo aioli, massa sablé, caramelo, etc etc. Estilo aquele vídeo que vc mostrou o que fazer com ovos.
Eu sei que nos vídeos já são mostrados essas receitas, mas um vídeo com um compilado serve como uma referencia na hora de preparar outras receitas e serve até mesmo para fazermos as nossas próprias receitas.
Obrigado pelo excelente conteúdo e a forma amável de passar a magia da culinária para nós.
Paola, eu faço minhas marmitas semanalmente com pratos que vou vendo ao longo da semana. Geralmente são três pratos diferentes que fico revezando ao longo da semana. Gostaria demais se tu pudesse adicionar nos vídeos sobre durabilidade, armazenamento, se fica bom congelado ou não, etc... Sei e já vi os vídeos das marmitas kkk mas seria legal em cada vídeo ter esse plus de informação rs TE AMOOOOOOOO
Juraaaa...chuchu 😂 adorooo na sopa ou refogado.
Ahhhh que lindo a felicidade da Bárbara no final kkkkkkk me senti representado quando como alguma coisa muito gostosa!
Que delícia ver como a comida aproxima as pessoas e transforma os momentos. Amei esse vídeo
♥
Eu vi uma vez um cozinheiro usando missô no feijão. Levo pra vida. Missô é um baita coringa! E essa salada me deu água na boca! Com folhas verdes, adoro nozes que tem em si uma certa acidez!
Primeira vez na vida que vejo uma salada virar Arte!! 😍
Não sou vegetariano, mas sou apaixonado por verduras e legumes, não faltam na minha mesa, essa receita é de encher os olhos e o estômago...MARAVILHOSA. Parabéns, Paola, um show!!
Ah pronto, agora precisa ser vegetariano pra gostar de comer verduras e legumes 🙄
@@fabriciomiranda1837 preguiça com a falta que uma cognição e interpretação de texto acarretam 😣
Não gosto de salada mas essa fiquei com vontade de comer porque é completa.
Amo saladas. Vou fazer pro almoço de hoje. Tenho cogumelos de Paris, queijo parmesão em peça, nozes pecã e mostarda dijon em casa pra acrescentar no molho. E cheguei da feira a pouco com folhas fresquinhas 💚
Fiz vendo seu vídeo, na cozinha meu namorado e meu filho, abrimos um vinho e tomamos enquanto eu fazia…inesquecível…tudo divino….
Esta é uma salada que eu respeito! Comeria a saladeira inteira! 😂😂🙋♀️
Paola, nem ligue nos invejosos e segue sempre sendo a pessoa maravilhosa que vc é. Amamos seu estilo ecológico e seu respeito que vc demonstra quanto a comida. Nossos parabéns
uma das coisas que mais amo desse canal é que com um vídeo de salada (aparentemente super simples) vc sai com uma dezena de referências e ideias para expandir suas possibilidades na cozinha. Muito obrigado por tanto carinho e dedicação em nos ensinar a cozinhar!!!!!
A Paola já falou muitas vezes da pasta tahine, mas eu quero receitas com a famosa pasta q dura uma eternidade 😊
Adoro salada e por isso o pessoal do meu trabalho, começou a encomendar , sempre recebo elogios ❤ , Paola vc é TOP DAS GALÁCIAS ❤
Conta para gente suas combinações?
Amo salada ❤
Como salada no inverno e no verão. Inclusive com sopa!!!
Paola, seus vídeos são terapêuticos. Se estou estressada e vejo um vídeo seu, fico relax.
Nossa...dá vontade de entrar no video p experimentar tb.
Salada banquete que merece dancinha mesmo....hehe
Paola, gosto muito das dicas de substituição que você dá e explica os por quês. Ajuda a gente entender os critérios, os motivos. Muito instrutivo. Obrigada ❤
Paola , como sempre, dá show de criatividade , bom gosto e capacidade de comunicação . Sou sua fã incondicional !!!
Gente do céu... primeira vez que minha boca encheu d"água por conta de uma salada!!!...
Paola, muito obrigada, seu conteúdo é muito rico, cada detalhe que vc ensina faz muita diferença na minha cozinha...amo seus ensinamentos!
Essa salada ficou dos deuses. Fiquei salivando. Muitos truques muito legais. Por exemplo, o aiole de tofu. A mistura de diferentes gorduras. Um show!
A salada é linda .. adoroooo!! e a Barbara é fofa!!
Sou time Bárbara, também faço dancinha quando como comida delícia ❤
ai meu Deus. só a Paola pra me fazer comer salada mesmo.... Amei. Isso é uma obra de arte❤
Vejo seus vídeos, mas não presto atenção na receita, sua beleza e simpatia me encantam.
Obrigado por sempre compartilhar suas receitas! Vc é maravilhosa! ❤❤❤
AMO salada! Missô é vida (tenho até de repor na minha geladeira). Amêndoas, folhas (TODAS), azeite, cogs... Hummmmmmm... Vontade de comer uma bacia dessa salada, agora! Com exceção do avocado, que não gosto. E tudo bem. Só não entra em salada minha. Mas são o conhecimento e a generosidade da Paola os melhores ingredientes aqui. Dito isso, dá para fazer várias versões dessa salada e já estou AGUANDO para fazer a minha. Amo você, Carosella! 💖
Eu busco tantas variações de saladas e finalmente agora tem a da Paola 🥰
Amo uma salada completa, ainda mais no calor que está fazendo aqui em MT.
❤❤ ela disse castanha do Pará!!! ❤❤ eu não amo essa mulher atoa!!!
Obs: um paraense assistindo 😊
Fiz hoje ! FICOU PERFEITO. Uma delícia, nunca tinha comido missô e tofu e amei demais. A salada tem crocância, acidez, suculência e enche de verdade !! Amei e recomendo. É difícil achar os ingredientes
Ai Paola como você judia de mim rs, assisto seus vídeos salivando...você é incrível!!!!!
Boa tarde, gratidão sempre, desejo que tenha tido uma ótima semana e que Deus abençoe imensamente sua vida neste dia, tenha um excelente final de semana.
Bom dia! Adorei. Pode ensinar molhos variados p saladas: iogurte, etc obrigada
Isso não é apenas uma salada, é uma obra prima!
A vegana aqui (eu,) está salivando. Muito obrigada.
Vou fazer essa linda no meu cumple de 5.4 com meus melhores amigos! Pra acompanhar uma anchova com alcaparras! Obrigada 🙏🏿🙏🏿🙏🏿🙏🏿🙏🏿❤️🥰🌷
Paola! Fiz essa salada e tô em choque de tão deliciosa! Ensina mais saladas nesse nível, por favor!!!!
Hahaha... alface é agua sólida! Mas eu amo, principalmente a textura da alface "americana". Adoro salada até sem tempero quando é só de folha. Mas assim incrementada feito a da Paola, pra mim pode ser prato principal! 😋❤
Eu quero...🤤. Acho que nunca senti tanta vontade de comer uma salada 🥗😋
Amo o jeito apaixonado da Paola de falar. Faz até uma salada parecer a receita mais fantástica do mundo❤
Você é demais, Paola, simplicidade e requinte nos pratos.
Só amor neste vídeo. Que maravilhaaaaa… eu sou uma aficcionada em saladas. Mas dá preguicite de lavar as folhas… vou correndo fazer esta receita. Vontade de comer agoraaaa!!!!
Ontem comi uma salada temperada com nozes, é um molho adocicado porém com uma acidez. Antes do covid, saberia dizer, mas atingiu meu paladar. Porém, acredito que era mel ou melado e balsâmico ou limão. Uma suavidade. Faz mais salada pra gente??? Abraço bem forte em ti e toda tua equipe!
Paola mulher, não é justo tu me viciar no seu canal e ter só um vídeo por semana, passo a semana ansiosa pelo sábado! Você é muito mais que maravilhosa e tudo que vc faz é perfeito❤.
Cara, vocetransformou a salada num baita banquete. Farei hoje no almoço.
❤ Amei essas ideias! Paola, vc é tudo. Beijos
Salada com queijo parmesão ralado na hora é maravilhoso! Eu amo tomate, mas por causar má digestão, eu sempre corto, passo no azeite e manjericão fresco levo ao fogo e deixo esfriar. Fica divino! 💚💚
assisitndo o video quentinho ❤❤
Obrigado Paola por me ensinar a gostar de comer salada, eu odiava comer salada e só comia por obrigação, hj em dia aprendi q alface é igual carne, nao precisa ser sem tempero. E aliás com bastante variedade se torna maravilhoso.
Nunca comi deise geito ficou maravilhosa trás más salada eu gosto muito ❤
Amooo missô. Uso em uma porção de coisas. Outra coisa que adoro é molho de cogumelo ostra. Da um sabor incrível
Oi Paola, tudo bem, amo muito você, você é uma pessoa maravilhosa, amo muito seus vídeos parabéns e sucesso sempre
Amei!
Fiquei com água na boca!! Me dá um pouquinho dessa salada maravilhosa!❤😍😘👏🏼🥰
Amo teus vídeos .Quando for ao Brasil .irei no teu restaurante um dia.Linfa sou fã aprendo muito com você .😂
Essa salada é deliciosa com certeza gosto muito de salada 😋
adoro chuchu tb! e amo suas receitas; já fiz várias e não me decepcionei!
Nossa acho que é a salada mais linda que já vi, que vontade de comer isso.🤩
Afff deve ficar muito boa ,vou fazer😋😋😋😋😋
Com certeza uma das minhas receitas favoritas do canal!!!
Amei!!!
Vou fazer
Maravilhoso, amo salada, é o prato principal da minha refeição, sem salada não fico, e esta receita é incrível. 😊
Preciso muitooooo disso! Lá vou eu pro supermercado...
Paola, eu faço marmitas de salada para vender para as minhas colegas de trabalho porque elas viam as minhas no meu almoço e disseram que tinham preguiça de fazer, não tinham tempo ou que gostavam muito das minhas quando provaram. Amam também os molhos para as saladas que eu levo. Gostaria muito se você pudesse me dar mais inspirações para esse tipo de refeição ou entrada. Fico grata desde já... Sou muito sua fã!!! Beijos mil ❤
Ficou DIVINA!!! Mais inspirações de salada por favooor
Deu água na boca aqui 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
UAU...que coisa mais deliciosa. Fiquei com água na boca. Aí.....Aí....
Ah que tudo! Minha Mamae sempre me deu salada de alface e folhas verdes quando eu era criança, portanto, eu preciso almoçar com salada. Atualmente tenho me arriscado mais na cozinha, mas saladas sempre fiz com varios ingredientes, e quem fala que nao gosta de salada ou salada é sem graça, é porque nao tem o minimo de boa vontade de montar uma delicia, pq fácil é!
parece divina! amo salada
Confesso que não sou muito fã de salada, mas essa deu vontade de experimentar
Sempre inspiração 👌❣️
adoro as receitas
Amo saladas...e amo suas receitas ❤
Detesto salada e fiquei morrendo de vontade de comer essa 🤩🤤 Paola é mesmo uma feiticeira na cozinha haha❣️
Perfeito ❤❤❤❤
Adorei! Sou vegana e como tofú de vaaarios jeitos👏👏👏🙏🌿
Maravilhosa! Vou fazer amanhã mesmo! Parabéns, Chefe! 👏👏👏👏
Eu nunca pensei que fosse falar isso, mas essa salada parece deliciosa 😅
Vou fazer😊
Adooro salada e essa é muito especial!💚
Que salada incrível!
Paolo , ainda vi ninguém fazendo uma maminha na cerveja preta ! Eu faço uma super simples , poucos ingrefientes mas , fica dos DEUSES ! Basta um arroz branco soltinho e uma saladinha de agrião com tofu e tomates secos e ... nossa ! Eu como bem devagar que é pra curtir muitooo ! Faria a minha receta no seu canal ?
não sabia essa de como limpar os cogumelos, obrigada pelo vídeo! :D
AMEI!!!!!.....adoooro salada e Paola!!!!!❤❤
Amo assistir seus vídeos!!! Você é a melhor! 💖
Essa salada é um banquete... ❤
...deu água na boca!
Melhor salada que eu já fiz e comi! ❤
Huuummm, eu quero!!! O meu sem coentro, por favor! 😋
Nossa que delicia, só de ver deu água na boca 😋, vou fazer 😁