Eggs Benedict - Eier Benedict bei Fabios Kochschule
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Link zum Rezept: www.chefkoch.de...
Eier Benedict
Überrascht eure Liebsten doch mal mit einem ganz besonderem Frühstück! Poschierte Eier, Sauce Hollandaise und Speck. Drapiert auf einem Toastie und fertig sind die perfekten "Eggs Benedict".
Das Rezept zum Video findet ihr hier: www.chefkoch.de...
Mehr Videos von Fabio findet ihr auch in seiner Kochschule auf Chefkoch.de unter: www.chefkoch.de...
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![BabyChiefDoit - Too Slow (feat. STAR BANDZ) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/zayaxws7RPg/mqdefault.jpg)
Wie viel essig soll ins wasser
Wasser kochen oder wie heiß?
Wieviel Essig welche Temperatur hat das Wasser. Schade.
Chill Ma peter
@@sebastianzacharski612 Bist noch ordentlich verwirrt. Besser wieder hinlegen 🤷♂️
seit ich in Edinburgh frühstücken war und es soooo leckere Egg Beneditcts gab, kann ich nicht mehr ohne. Ich werde sie nun nachkochen;) danke fürs tolle Video;)
Wenn man die Toastbrötchen vorher noch etwas anröstet, mega lecker :-)
Wie viel Essig kommt ins Wasser?
Wie viel essig muss den ins Wasser damit das richtig funktioniert
wofür war dann die butter ?
Kann man die sauce hollandaise auch weg lassen also wenn man sie weg lässt schmeckt es dann schlechter
Wenn du keine Sauce Hollandaise magst, sicherlich nicht schlecht ;)
Bester Name
Ist wahnsinnig Lecker, die Kombi aus Ei, Hollandaise und Bacon sehr geil !
Vielen dank fürs Rezept und liebe Grüße :)
Funny video ... you should have named it ... how to poach eggs ... Dein Video erklaert nicht, wie man die Sosse macht ... Die Sosse ist das wichtigste an Deinem Gericht.
Hi hab das Rezept mal ausprobiert weil ich das noch nie gegessen habe und neugierig war. Es hat gleich beim ersten Versuch super geklappt und das Ergebnis war top hat super geschmeckt danke für das video es hat mir sehr geholfen alles richtig zu machen.
Wenn das Ei oben schwimmt, dann ist es zwar älter, aber nicht gleich verdorben ! Je größer die Luftblase desto älter das Ei und somit schwimmt es auch oben. Eine Lebensmittelverschwendung wenn man es ohne zu öffnen einfach wegwirft nur weil es oben schwimmt!
Ich war schon im Walldorf Astoria Berlin.
Wer ist wegen Reginahixt hier? 😂
Dominique H Omg ich!! 😂😂
Macht man Eier Benedikt nicht mit Schinken statt Speck?
Jörg Wißemann Da gibt es halt solche und solche Rezepte. Fabio macht seine Eggs Benedict halt mit Speck. Sehr lecker ist das auf jeden Fall. Aber ein leckerer Schinken geht mit Sicherheit genau so gut. :)
VG, Philipp (Chefkoch.de Video)
Bäääh Schinken
Auf jeden Fall mit Schinken
Bist du der Typ, der bej joko und claas ryan gosling gespielt hat?
Nope
Haha, nein ist er nicht :)
Fabio und wofür ist die Butter?
In dem Moment als er ''Frische, gehackte Kräuter'' gesagt hat, ist mir klar geworden, dass Sturmwaffel hier sein Rezept her hat hahahahahaha
Wöfür dann Butter?
Gibt es schon in Toast
Weiß ein Österreicher zufällig wie wir zu diesen Brötchen sagen? Ich glaube die Billaverkäuferin schaut mich komisch an, wenn ich sie nach Toasties frage :D
Bis ich das nach dem Kater hinbekommen hab bin ich schonwieder fett
R.I.P. Queen Elisabeth
Sieht WAHNISINNIG Lekka aus ;-)
Wozu braucht man die Butter?
Das frage ich mich auch 😕
Für die Sauce Hollandaise!?!?
Neben dem Eigelb, eine Hauptzutat der Soße Hollandaise.
Für die Frühstückspartnerin 😉
Danke, sehr sympathisch. Ich würde mich freuen, wenn es schneller mit dem eigentlichen Rezept los geht.
Wie viel Essig soll rein und für was ist die Butter oder hast du die vergessen auf das Brötchen zu streichen
Du nimmst ca. 2 EL Essig auf einen Liter Wasser. Die Butter kannst du auf das Brötchen streichen, musst du aber nicht. Im Rezept haben wir sie darum auch nicht gelistet :)
Viele Grüße,
Katja / Chefkoch.de
benedict
Dass hat nichts mit ei Benedikt zu tun
Hallo Sabine,
wie würdest du sie denn zubereiten?
Liebe Grüße
Sabine :)
muss man das wasser vorher zum kochen bringen ?
oder wie heis soll es sein
sehr unprofessionel
hab schon ca 10 mal probiert porschierte eier zu machen, aber die sind einfach immer im topf zerfleddert...
Wichtig ist, dass es Essig-Wasser ist, dass das Wasser nur simmert und nicht kocht und dass ihr einen ordentlichen Strudel in dem Topf erzeugt. Durch die Rotationskraft des Wassers wird das Ei so lange zusammen gehalten, bis das Eiweiss stockt. Am wichtigsten ist also der Strudel. :)
Nicht aufgeben! :)
VG, Philipp (Admin Chefkoch.de Video)
denke mal das es an zu stark sprudelndem Wasser lag. Aufgeben ? Niemals!
Wo bekomm ich so eine Sauce Hollandaise her? Das Rezept hab ich noch nirgends gesehen!
Hier findest du alles, was du über Sauce Hollandaise und ihre Herstellung wissen musst:
www.chefkoch.de/video/artikel/2860,0/Chefkoch/Sauce-Hollandaise-als-Original-und-Blitzvariante.html
Auch das Rezept ist unten verlinkt.
VG,
Philipp (Admin Chefkoch.de Video)
Wie macht man das Essigwasser?
Das werde ich mal ausprobieren. 😋
schade dachte du machst alles selbst
Wozu ist die Butter da
geht mir nicht ausm kopf sag mal hast du eigendlich ne kochlehre abgeschlossen ???
Frische Eier Test?
Warum Salzwasser das geht mit normalen Wasser.
Wenn ich ins Wasser genug Salz rein Schütte schwimmt das Ei so oder so
Ja und man guckt damit auch nicht obs frisch ist, sondern ob es verdorben ist.
Ein 3 Wochen altes Ei ist auch noch "gut" und schwimmt nicht oben, jedoch ist es dann trotzdem nicht frisch und es klappt nicht.
Die Luftkammer im Ei wird immer größer, umso älter das Ei ist.
Mega 😍😍😍😍😍 Danke für das Video. Wird gleich morgen früh probiert 👌
Dann stelle ich mal ne Klugscheißerfrage: Was ist mit der Butter? :D :D :D
Also wenn ich Eier Poschiere, dann gebe ich sie eher Einzeln in einen Tops, nie beide auf einmal.
Hey :)
Danke für dein Feedback. Solange die jeweilige Variante funktioniert, ist das doch super :)
Liebe Grüße
Sabine
Die Farbe der "Hollandaise" kopfschüttel...
Hallo Daniel,
was gefällt dir denn daran nicht?
Liebe Grüße
Sabine
Der hat noch nicht mal erklaert, wie man die Sosse Benedict macht .. jeder kann Eier ins kochende Wasser geben ... die Sosse ist das schwierige ... warscheinlich von maggi or knorr ..
Das liegt am hohen Eianteil! Die ist sehr sicher selbstgemacht und schmeckt 1000x besser als die aus der Tüte!
;)
Klassische Eggs Benedict werden mit Canadian Bacon (ein etwas dicker geschnittener und geraeucherter Schinken) serviert und nicht mit crossem Bacon. Der Schinken kommt auf den English Muffin (Boden) und nicht auf’s Ei. Ich werd’s trotzdem mal mit Bacon probieren. Sieht gut aus.
Eier in der Mikrowelle
Naja, soweit richtig, außer das der Speck direkt auf die Brötchenhälfte kommt und nicht direkt über Ei und Soße. Aber insofern egal, da es gleich schmeckt. Aber für das Auge, sollte der Speck unten sein, damit man den Kontrast zwischen dem Ei, der Soße und der Garnierung sehen kann.
Hey Freyja,
danke dir für dein Feedback :)
Liebe Grüße
Sabine
Dann wird der Speck in der Soße aber lapping, oder.?
Zum Frühstück???? Lieber nicht...Als leckeren Abendsnack schon eher!
Puff.. 😰 Estoy enamorada ❤ muy guapo
Cooles Video gut gemacht :)
Vielen Dank! Sehr lieb :)
Warum schau ich mir das Montag Nacht um 00 uhr an?
keine Lust jetzt runter in die Küche zu gehen:-)
Danke dafür, Regina Hixt
lenaly24 Ich bin auch wegen Regina hier😂
Vielleicht hast du hunger :P xD
Cool tolle Idee
Ich liebe dich für deinen Tipp!
Schmeckt das Ei dann nicht nach Essig?
Nein😊
geht Speck auch, wenn man grad keinen bacon hat?
+Bianca Honig Hallo Bianca, das geht problemlos :)
Viele Grüße
Katja (Video-REdaktion Chefkoch.de)
Nein, das Ei mobbt dann den Speck, das will man ja nicht.
Ich habs jetzt schon öfter probiert, pochierte Eier zu machen, aber erst so wie Fabio es macht hat's funktioniert. Danke dafür:)
Und natürlich auch für das leckere Rezept!
Sehr gerne, freut uns, das es jetzt endlich klappt 💪🏻😊
Wie heißt denn dieses brot? Und wo kann man das kaufen?
Denke das sind englische muffins. Das einzige was ich wüsste was man vergleichsweise hier in deutschland kaufen kann wären Toastbrötchen/Toasties. Die gibt es z.B. im lidl (nur sind die dort dünner als die englische muffins im video). Wo die aufbackbrötchen sind müssten die auch irgendwo da in der nähe liegen. Sonst könntest du mal "englische muffins selber backen" googlen wenn du die zeit und das können hast die selber zu backen.
Die heissen "Toasties"! Liegen bei den Toastbroten. Habe sie im EDEKA erhalten.
@@richardblock4532 Danke :)
@@richardblock4532 danke :)
@@Lindor9257 danke :) muss ich mal schauen
Toasties vorher antoasten! Schmeckt super lecker!!! Die pochierten Eier klappen so wie gier gezeigt perfekt! Danke Fabio!
Es gibt locker 100 Versionen die Eleganter aussehen. Bei sowas untypischen als Frühstück daheim, sollte es schon Stil haben
Es heißt "Eier Benedict"!
lol das mit den eiern hey dude das muessen wir aber noch mal etwas besser machen ne :) und naja das video zeigt nicht wirklich was egg benedict is hast ja nur versucht die eier zu kochen lol aber was is mit dem rest ??? schade das war wohl nix :(
Kunstvoll gemacht, Kudos für die Kochtechnik mit dem Ei. Und das schmeckt bestimmt auch verdammt lecker.
Leider ist das aber die Anleitung zu dem bestimmt ungesündesten Frühstück aller Zeiten. Eier, Speck, Sauce Hollondaise auf einem Stück Weissbrot... Mein Gott, der direkte Weg zum Herzinfarkt. Niemand sollte sich so ernähren.
Hermann Schmid Genau und gelacht wird im Keller.
+Hermann Schmid Und an den Weihnachtsmann glaubst du bestimmt auch noch, oder? Solange man nicht bei der Kalorienmenge übertreibt, ist es scheiß egal was der Mensch an Nahrungsmitteln zu sich nimmt.
Achwas... Es sind doch frische Kräuter dabei.
Kräuter sind gesund 😁
Genau...isst man bekanntlich ja auch täglich morgens, mittags und abends. Mal wieder einer dieser überflüssigen Kommentare am Thema vorbei