‼️KURBANLIK DON'T WAIT THIS PART OF THE ANIMAL ‼ ️ MAKE YOUR CHEESE BY YOURSELF AT HOME

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 6 авг 2024
  • TODAY I SHOWED YOU HOW TO MAKE SIRDAN YEAST .💜 I Hope You Like It🌹 Don't Forget To Try This Recipe. 🌹 Regards..💜 Don't forget to "SUBSCRIBE" to my channel and turn on notifications (🔔) for my new recipes ❤️🙏🏻 👉 bit.ly/2SR8sVq
    Hello, I'm Melek. I love to cook and am keen to learn new tastes. I am sharing my kitchen with you with easy, practical and delicious recipes for those who like to cook and serve food like me. I hope you enjoy my various recipes and recipes from Turkish cuisine.
    With my followers from all over the world, we are becoming a bigger family with each passing day. From recipes to video content, your ideas are very important to me.
    You can add flavor to our kitchen by subscribing to our Meal with Melek channel and writing the recipes you want to learn in the comments!
    Don't forget to follow us for easy, practical but delicious and delicious meals ;)
    I would be very happy if you subscribe to my channel and share my videos.
    bit.ly/2SR8sVq
    You Can Also Follow Me On Other Social Platforms
    My Facebook Account / melekle.yemek.75
    Instagram / melek_le_yemek
    To watch all my other videos bit.ly/2nK8PU5
    My Bursa Cantık Recipe bit.ly/2ZKueLY
    My Date Delight Recipe bit.ly/2ZI15RD
    My Mango Pestil Recipe bit.ly/2MQXOKC
    My Stuffed Meatballs Recipe bit.ly/2rOvEIT
    Soudjouk with walnut and molasses bit.ly/2svBEGU
    Labneh Cheese bit.ly/2ZQz7Dm
    Unleavened Braided Cheese bit.ly/39rjVAZ
    My Mixed Pickle Recipe bit.ly/2SKsuRm
    Banana Ice Cream bit.ly/2rLF7k0
    Click here for the delicious lahmacun recipe in the pan bit.ly/2nHXALV
    For the delicious baklava recipe bit.ly/2n8Q
    Delicious orange jam at home bit.ly/2nI3rkn
    For the soft flatbread recipe bit.ly/2lFYtEg
  • ХоббиХобби

Комментарии • 163

  • @diziizi
    @diziizi 3 месяца назад +2

    AZERBAYCANDAN SELAMLAR.

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 месяца назад +2

      Bizden de kardeş ülke Azerbaycan’a selamlar

  • @gulnaragasimova4123
    @gulnaragasimova4123 Год назад +3

    Melek bacım, əməyinizə görə təşəkkür edirəm. Məndə bu gün öz mayamı kurdum....çox çox təşəkkür edirəm. Bakıdan salamlar

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  Год назад

      We aleyküm selam
      Bizden de selamlar Bakü ye
      Allah bereket versin inşallah mayana 🥰🥰🥰

  • @Bensara14
    @Bensara14 3 года назад +8

    Canim merhaba. Cok mutlu oldum tarifimi yapdiqiniz icin. Cok tesekkur ederim. Ma Sha Allah size. Bizde Azerbaycanda soyle derler ellerin altindir senin.

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  3 года назад +1

      Merhaba Esma hanım. Asıl ben teşekkür ederim benimle böyle güzel yöresel lezzeti paylaştığınız İçin . Rabbim sizlerden razı olsun inşallah

    • @Bensara14
      @Bensara14 3 года назад

      @@MELEKLEYEMEK Cumlemizden.

    • @adlesm9898
      @adlesm9898 Год назад

      Allah Azerbaycanlı kardelimizden de sizden de razı olsun Melek hanım.Teşekkürler

    • @nurcanyaylal9511
      @nurcanyaylal9511 5 месяцев назад

      Merhaba mayayı kırduktan sonra fermente evresinde ve maya olgunlaştıktan sonra nerede saklayacaz?

  • @emineeyup7654
    @emineeyup7654 3 года назад +6

    Çok sağol canım şaşkınım hiç görmedim de duymadımda paylaşan dost ülke li aile mensubumuzada teşekkür ederiz sağ olsun sizinde ellerinize sağlık süper 🌹🌹

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  3 года назад

      Aynen emine hanım. Eskilerden gelmiş ama zamanla yok olmuş bu yöntemler

  • @haticedurmus7325
    @haticedurmus7325 3 года назад

    Maşallah harikasın

  • @mutfaktakihayatm8617
    @mutfaktakihayatm8617 2 года назад

    Çok güzel Maşallah

  • @belginerbilgin3483
    @belginerbilgin3483 3 года назад

    Harikasınızzzz🌷

  • @herseydenbiraz55
    @herseydenbiraz55 3 года назад

    Ellerinize sağlık komşum ☺️ 👍 🎁

  • @recetasdesadiye1209
    @recetasdesadiye1209 3 года назад +1

    Elinize sağlık sirdan mayasi yapmak icin iyi bir firsat bizde ogrenmis olduk

  • @ftmkrkn753
    @ftmkrkn753 3 года назад

    Helal olsun harika tarif

  • @meyremcakr1721
    @meyremcakr1721 3 года назад

    Maşallah Rabbim, elinize sağlık

  • @neclaaykal3623
    @neclaaykal3623 3 года назад

    Helal olsun size ya maşallah barekallah

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  3 года назад

      Çok çok teşekkür ederim Nejla hanım 🌹🌺❤️

  • @gulserenkestir8784
    @gulserenkestir8784 2 года назад

    Aradığım tarifti,teşekkür ederim.

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      Rica ederim ne demek sizlerin ihtiyaçlarına dokunabilmek beni sevindiriyor

  • @kifayetazat5884
    @kifayetazat5884 3 года назад +1

    Hemşerim iyi bayramlar 🌷

  • @sumeyraskitchen2982
    @sumeyraskitchen2982 3 года назад

    Harika sizi her izlediğimde mutfağa koşup yapasım geliyor süpersiniz maşallah ellerinize sağlık 👍👏👏👏

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  3 года назад

      Allah razı olsun nasıl mutlu oldum anlatamam bu güzel yorum İçin ❤️🧡🥰🥰

  • @durdukoc671
    @durdukoc671 Год назад

    Ellerine saylik cok guzel yapmak istiyorum

  • @filizbayat3505
    @filizbayat3505 3 года назад +1

    MasALLAH cok guzel detayli anlattiniz 👍Kurban bayraminiz mubarek olsun 🌹🌹🌹

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  3 года назад

      Çok teşekkür ederim filiz hanım çokkkkk

  • @humeyraertekin8674
    @humeyraertekin8674 Год назад

    Çok begendim tariflerinizi hemen abone oldum🌹🌹

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  Год назад

      Çok teşekkür ederim hümeyra hanım
      Aramıza hoş geldiniz
      Abone olmanız ben çok mutlu etti bayağı azaldı aboneler benim 😔 üzülürken siz geldiniz 🥰🥰💐💐🤗

  • @badiyan
    @badiyan 2 месяца назад +1

    Melek hanım size sormak isterdim en ince detayıyla şirdeni yeni koyun veya keçi,inek buzağı kesiminden mayayı hazırladığınız ana kadar anlatmanızı rica ediyorum. Cevabənızı dört gözle bekliyorum....

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 месяца назад +1

      Merhaba
      Ufak baş hayvanın şirdenini güzelce yıkayıp bol kaya tuzu veya iri tuz ile tuzlayıp kurutun
      Kuruyan şirdeni peynir altın suyu yoğurt suyu veya kesilen sütün suyu ile kuralım
      1 şiirden 3 litre peynir altı suyu
      1 çay bardağı şeker
      1 çay bardağı tuz
      1 çay bardağı nohut
      5 kuru siyah erik
      En basit haliyle böyle
      Şirdeni kurduktan sonra hergün karıştırın 1 ay sonra süzün yada süzmeden de kullanabilirsiniz

  • @fundakara3692
    @fundakara3692 2 года назад

    Çok merak ediyordum şirdan mayasını çok açık bir anlatım olmuş teşekkür ederim

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      Çok teşekkür ederim Funda hanım. Bir tane daha var şirden mayası yapım videom kanalda ve inşallah bir tane daha gelecek yakında

  • @melahaterdogan2657
    @melahaterdogan2657 2 года назад

    Elinize emeğinize sağlık öyle becerikli bayanlara hayran oluyorum

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      Çok teşekkür ederim Melahat hanım 🌹

  • @chefmelahatnyemeklerideste613
    @chefmelahatnyemeklerideste613 3 года назад

    Hayırlı bayramlar diliyorum ,Ellerine sağlık Kolay gelsin ,,mükemmel paylaşım olmuş Başarılar diliyorum (Chef Melahat’ın yemekleri adına yazıyorum)

  • @sardorusmonov5691
    @sardorusmonov5691 2 года назад +1

    Assalomu alaykum Uzbekistandan chichil tayyorlanadimi bundan

  • @humeyraisen3482
    @humeyraisen3482 2 года назад

    Tarifi ekşi yoğurdum vardı onu pişirip lor yapıp kalan yeşil suyu ile denedim 7 günde mayam oluştu. 5 kilo sütten 530 gram peynir çıktı cokta çabuk oldu normal hazır mayalarin süresinden bile Az sürede oluştu resmen peynir. Çok sağolun Allah razı olsun gerçekten ❤️

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад +1

      Hümeyra hanım maşallah sizlere harikasiniz
      Sanki kendim yapmış gibi mutlu oldum inanın.
      Sizlerden de Allah razı olsun

    • @semravural5749
      @semravural5749 2 года назад

      Hüreyre hanımcığım mayayı dışarıdayım bekleniyorsunuz acaba.

  • @hulyaozturk7869
    @hulyaozturk7869 3 года назад +1

    Tam şirdeni kuruttum mayayı kurdum.Mayayı buzdolabında saklamak zorunda olup olmadığımı düşünürken sizin video karşıma çıktı. Şirden mayayı kullanarak farklı peynirler yapma videolarınızı da merakla bekliyorum.

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  3 года назад

      İnş inşallah zamanla paylaşacağım.

  • @haticedurmus7325
    @haticedurmus7325 3 года назад

    👏🏿👏🏿👏🏿

  • @asiyeceylan3383
    @asiyeceylan3383 7 месяцев назад +1

    Sirden maya tum tariflerinizi izledim hepsi birbirinden farkli hangisini yapacağız en garantili olani hangisi oldu

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  6 месяцев назад +1

      Çok çok teşekkür ederim Asiye hanım.
      Hepsi birbirinden güzel birbirinden değerli.
      Sizin için bunu seçtim ruclips.net/video/L7Tf6Grx1ok/видео.htmlsi=oOTyGaMOPb-AwQGc

  • @viktoriya_9623
    @viktoriya_9623 2 года назад

    Azərbaycandan selamlar 🤗♥️Bizim köylerde de eskiden pendir mayası şirdandan yapılırdı, kimise indi de yapar,kimise yoğurt altı suyu və ya sirkə və ya limon tuzuyla yapar. Ellerinize emeyinize sağlıq 🤲

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад +1

      Azerbaycan’a selamlar 🌹🌹🌹💐💐
      Evet maşallah çok güzel 👍 eskileri hatırlamanız harika 💐💐

    • @viktoriya_9623
      @viktoriya_9623 2 года назад

      @@MELEKLEYEMEK Çok sağ olun♥️🥰

  • @Mia-fh1wv
    @Mia-fh1wv 2 года назад

    Harikasınız hep peynir merakım vardı,şimdi hepsini izlerim.Tebrik ederim ,çok güzel ama şimdi ben şirden nereden bulacağım?Dediğiniz gibi kasaba gidip soracağım ve alacağım.Sonra onu kurutmam mı gerekiyor maya yapmak için?Elinize sağlık✔👍🌷

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад +1

      Çok teşekkür ederim. Ne mutlu size heyecanlandırdıysam 🌹🌷☺️🤗
      Evet kasaplara sorun büyük ihtimalle satmıyordur ama size temin edebilirler veya işkembe satan kasaplar genellikle şirden satar .
      Evet şirdeni alınca yıkayın güzelce ama kazıyarak değil yada çok fazla suyla değil hatta sirke koymayın . Çünkü şirden de bir yapı var sümüksü gibi genelde bayanlar onun zararlı olduğunu düşünüp çok yıkıyor hatta bıçakla kazıyor bu seferde şirden maya tutmuyor maalesef.
      Yıkadıktan sonra tuzlayın ve güneşe koyun kurusun arada bir alt üst yapın kuruduktan sonra maya yapıyoruz

    • @Mia-fh1wv
      @Mia-fh1wv 2 года назад

      @@MELEKLEYEMEK Çok teşekkürler ayrıntılı açıklama için.Şimdi; en kolayından başlamam gerektiğini düşünüyorum,inşallah bir köy evim olacak ,o zaman bu tarifi deneyeceğim.Kolaylıklar,sevgiler..🌷🌷💙

  • @seydaerkan1510
    @seydaerkan1510 2 года назад

    Elinize sağlık. İki tane şirden mayası videosu çekilmişsiniz. Bu tarif diğerinden daha detaylı görünüyor. Siz bu yöntemi mi tavsiye dersiniz yoksa bir önceki videonuzu mu? Bir de videolarınıza şirden mayası ile yaptığınız peynirlerin linkini de ekleyebilir misiniz. Emeğinize sağlık🌹👏👏👏

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      Teşekkür ederim.
      İki tarifide kullanıyorum hatta başka da var kullandığım.
      Bunun avantajı yumurta kabugu yumuşayınca mayanın oluştuğunu anlıyorsun. Diğerinde de peynir yapınca anlıyorsun. İkiside uygundur ikiside güzeldir bereketlidir

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      ruclips.net/video/0yqVcOdwgjk/видео.html

  • @cetindemir179
    @cetindemir179 3 года назад +2

    Teşekkürler, elinize sağlık. Merak ettiğim bişey var acaba peynir altı suyu dışarda 15 durunca bozulmuyor mu, yada bozulmaması için ne yapılmalı?

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  3 года назад

      Bozulmaması İçin içine bir miktar tuz ekleme yapabiliriz. Bozulmuyor ama bazen iklime bağlı olarak küflenmeler oldu deneyenlerden

  • @zahrabagheri4491
    @zahrabagheri4491 7 месяцев назад

    ❤❤❤❤🙏🙏

  • @sahraozgul
    @sahraozgul 3 года назад

    Yumurtayı kırmadan nasıl karıştırdınız 👏👏👏👏

  • @nurcanyaylal9511
    @nurcanyaylal9511 6 месяцев назад +1

    Merhaba öncelikle bilgiler için çok tşkler.Peynir altı suyu diyorsunuz.bende peynir değil de,beş litreden yoğurt mayalayıp,çökelek yaptığım su var.o da olurmu?olur ise bu suyu kaç gün bekletip kullanmam lazım?

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  6 месяцев назад +1

      Merhaba Nurcan hanım
      Çok çok teşekkür ederim çok
      Evet olur aynı şey onlarda aslında
      5 gün beklesin evin en sıcak yerinde ve sonra kullanın

    • @nurcanyaylal9511
      @nurcanyaylal9511 5 месяцев назад

      @@MELEKLEYEMEK bir sorum daha olacak?fermente döneminde oda sıcaklığındamı kalacak?yoksa buzdolabında mı muhafaza edelim?

    • @nurcanyaylal9511
      @nurcanyaylal9511 5 месяцев назад

      Melek hanımcım,yumurta daha yumuşamadı 14 gün oldu balkonda soğukta kaldı ondan olabilirmi? Birde kavanozun ğzeri beyaz beyaz oldu.turşu perlenmesi gibi.küf depildir inşallah?

  • @aysekurklu3326
    @aysekurklu3326 Год назад

    Mutlaka cok sagliklidir bu Maya. Ama Cook afiyetli görünmüyor. Ben peynirimi kendi yaptigim sirkemle yapiyorum. Sizde yapiyorsunuz zaten iyi bir yöntem

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  Год назад

      Çok çok teşekkür ederim Ayşe hanım
      Rabbim güç kuvvet versin inşallah

  • @hakanaksoy3826
    @hakanaksoy3826 Год назад

    Şırdani kurutma nasıl oluyor emeğinize sağlık

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  Год назад

      ruclips.net/video/8uiynX-3fYQ/видео.html
      Hakan bey burdaki linkte gösterdim çok basit şekilde nasıl olduğunu

  • @nurcanyaylal9511
    @nurcanyaylal9511 5 месяцев назад +1

    Merhaba şırdan mayamı kuralı 11 gün oldu ama yumurtam hala yumuşamadı sorun ne acaba?organik yumurta attım içine vallahi😂Dışarıda soğukta beklettim acaba ondanmı?

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  4 месяца назад +1

      Nurcan hanım Herşey yolunda rahat olun havalar serin olduğu için 40 günü bile alabilir oluşması

  • @hurmuzarslanturk2736
    @hurmuzarslanturk2736 3 месяца назад +1

    Ellerinize sağlık ben bir şey sormak istiyorum şirden mayayı sütün içinde sabaha kadar yani uzun süre tutmanın zararı var mı?

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  3 месяца назад +2

      Çok teşekkür ederim
      Evet eğer uzun süre tutarsak peynirin yapısını bozar
      Peynir çok asitli olur

    • @hurmuzarslanturk2736
      @hurmuzarslanturk2736 3 месяца назад

      Tesekkur ederim sevgiler

  • @ranozakirova5965
    @ranozakirova5965 2 года назад

    Merhaba. Ilk once mayalamak icin peynir suyu yoksa normal su kullanilabilir mi acaba? Cevabiniz icin tesekkurler

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      Normal suyu tavsiye etmiyorum çünkü bir takipçimle yaptık tutmadı.
      En iyisi ve een kesin çözüm peynir altı suyu yada süzme yoğurt suyu kullanmak . Rica ederim 🌹🌹🌺

  • @nazanmirze
    @nazanmirze 2 года назад

    Melek hanım şirdene herhangi bir işlem yapılacak mı? Satın aldığım gibi içine alabilirmiyim?

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад +1

      Şirden kuru ise hiç bir işleme gerek yok
      Direk maya İçin kullanabilirsiniz

  • @ulviyyememmedova1562
    @ulviyyememmedova1562 10 месяцев назад

    Ablam wirdani kullandikdan sonra atiyorsunuzmu??Azerbaycandan Salamlar.

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  9 месяцев назад

      Bizden de Azerbaycan’a selamlar
      Yok atmıyoruz tekrar kurutup 3 kere kullanıyoruz eğer elinde çok varsa atabilirsin
      Her seferinde yeni şirden kullanmak mayayı daha kuvvetli yapar daha iyi olur

  • @user-to9jf9zk6q
    @user-to9jf9zk6q 7 месяцев назад

    Selam Hollanda'da selamlar ins soruma yanıt verirsiniz bemde Türkiye'den getirdim sirdani yanlız yapildikdan sonra başka bir işlem yapiliyormu kaç ay kac sene bekler yapılmış sirdan mayası yada üzerinden alıp sirdan mayasini tekrar peynir suyu eklenirmi ben 10 litre cam kavonuza yapcam da o yüzden sordum saygılar by

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  7 месяцев назад

      Kenyadan da Hollanda’ya selamlar
      Şirden mayası hazır olduktan sonra 12 ay bekler ister dolapta isterse mutfakta
      Ama süzme aşamasında iyi süzün eğer mayanın içinde şirdenden yağ kalırsa biraz kokuyapabilir.
      12 ay sonra hala tertemiz ise kullanmaya devam edin
      Açıkçası evde kendimiz yaptığımız için saklama koşullarına dikkat edersek bitene kadar kullanabiliriz ister 12 ay ister 24 ay.
      10 litre kavanoza olur ama 1 tane küçük baş hayvan şirdeni az gelir siz kaç tane şirden kullanacaksınız?

  • @nilfeza8088
    @nilfeza8088 3 года назад

    Surekli dışarda mı saklıyoruz
    Birde her seferinde peynir altı suyu eklersek maya hiç bitmez. O zaman ne zamana kadar bunu yapabiliriz yani peynir altı suyu ekleme kısmını

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  3 года назад

      Mayayı ister dışarda ister dolapda ama havalar çok sıçak olunca ben dolapda bekliyorum hatta fazla mayam olursa buzluğa atıyırum. 5 kere eklemek yeterli peynir altı suyu

  • @ayseylenefistarifler
    @ayseylenefistarifler 2 года назад

    Merhaba şirden dişi hayvanların mı,kurbanda inek tosun igibi kesim olunan yerden aldım olur mu

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      Merhaba Ayşe hanım.
      Yok illa dişi olmak zorunda değil. Erkek hayvanlarında şirdenini kullanabilirsiniz. Tosunun şirdenide olur

  • @ferihankalayci6964
    @ferihankalayci6964 3 года назад +1

    Melek hanımcığım şirdeni nerden temin edebiliriz sevgiler

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  3 года назад +1

      Kasabalara sorabilirsiniz Adanalı lokantalar hayvancılık yapan tanıdıklara ve internet üzerinden satış yapanlarda varmış

  • @easystuffeasylife8828
    @easystuffeasylife8828 10 месяцев назад

    Merhaba.Ben yumurtasız yaptım.hep ekşi yoğurt gibi güzel kokuyordu.ancak sanırım 2 hafta olacak,şuan o yoğurt ekşisi kokusu gitti yerine sanki bozuk gibi bi ekşi koku geldi.ben de süzüp dolaba koydum.bu normal mi?

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  10 месяцев назад

      Evet normal Şirden mayası durdukça ekşimeye devam eder ve daha keskin daha etkili hale gelir
      Sirkeye gib kokabilir bu şirden mayasının kendine has kokusudur

  • @ferdaneferdane5949
    @ferdaneferdane5949 2 года назад

    Melek kızım merhaba. Peynir altı suyuna attığınız ürünlerden goyda nedir. Bir de biri dahi eksik olsa maya olur mu yine.

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      Merhaba Ferdane abla
      Goyda ne demek bilemedim 🤷‍♀️ ben mi dedim goyda diye acep?
      Malzeme eksik olsa bile tutar şirden mayası yeterki şirden sağlam olsun

    • @ferdaneferdane5949
      @ferdaneferdane5949 2 года назад

      Kızım hakkını helal et, yanlış anlamış olabilirim. Peynir altı suyuna attığınız her malzemenin adını verebilir misiniz. Buğday diyor olabilirsiniz. Tekrar teşekkürler. Keyifle takip ediyorum, merakla da deniyorum. Şirdeni kuruttum, sıra mayasını hazırlamakta. Sevgiyle, sağlıkla kal Melek kızım. 💐

  • @hasanbahceci4028
    @hasanbahceci4028 2 года назад

    Çok soru soruyorum affedin süzüp dolaba koyup kullanırız herhalde ayrıca kaynamış sütle peynir yapıyoruz hemen yem eye acaba bu mayayı kullana bilirmiyim ben yoğurtla kestiriyorum bunu kullanayım olursa Sağlıklı yaşayın Teşekür ederim

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      Estağfirullah ne demek . Ben elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyorum sizlere 🍁🍁🥀
      Evet bu maya İle bütün peynir çeşitlerini yapabilirsiniz
      Hatta kaynamış sütten maya tutmuyor ama şirden mayası İle yapınca tutuyor

  • @urvetulvuska675
    @urvetulvuska675 Год назад

    Ben 60 litre süte nekadar bu mayadan koymam lazım teşekkür ediyorum emeğinize sağlık

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  Год назад +1

      Her 10 litre süte 1 kepçe koyarak hesap yapabilirsiniz
      Mesela 60 litreye 6 kepçe şeklinde

  • @meryemcoban7649
    @meryemcoban7649 2 года назад

    Melek hanımcım şirdenın sütkuzusundan olması mı lazım. Normal buyuk koyun kecı inek şirdanıda olurmu

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      Meryem hanım ben hiç süt kuzusu kullanmadım ama bunu eskiler süt kuzusu İle yapmış . Ben ise uzun zamandan beri hep büyük koyun ve keçi şirdeninden yapıyorum aynı oluyor . Hatta inek şirdenide aynı oluyor . Kurbanlarda kesileni topluyorum birde kasap tanıdıklarım var onlar ayırıyor bana hepsi koca koca koyun keçi oluyor .

    • @meryemcoban7649
      @meryemcoban7649 2 года назад

      @@MELEKLEYEMEK aayy Allah razı olsun sizden bende videolarınızdan oyle anladım ama nekasaba nede cevreme anlatamadım. Cok tesekkur ediyor sızınle tanışmayı rabbımden dılıyorum. Gercekten sızı takdir ediyorum. Bilgileriniz benim ıcın cookk degerlı❤️❤️❤️❤️😘😘.

  • @humeyraisen3482
    @humeyraisen3482 2 года назад

    Selamun aleyküm melek hanım ilk defa şirden yapacağım için elimde peynir altı suyu yok hazır mayalar ile yapmakta istemiyorum acaba tatlı lor yapsam onun suyu ile olur mu

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад +1

      We Aleykümselam Hümeyra hanım.
      Evet kendiniz lor yapıp onun suyunu kullanabilirsiniz. Tabiki evimizde ve elimizde imkan varsa yapmak daha güzel. Kolay gelsin size inşallah

    • @humeyraisen3482
      @humeyraisen3482 2 года назад

      @@MELEKLEYEMEK melek hanım ben tatlı lor suyu hazırladım ama kufpendigi için evde Biraz ekșimiș yoğurdum vardı onu pişirip suyu ile kurdum sizin tarifi az önce inșallah bir haftaya güzel haberler veririm

  • @dgl353
    @dgl353 3 года назад +1

    Sirdeni kurutmadan yapsak olurmu

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  3 года назад +2

      Öyle yapılan ülkeler de varmış ama ben hiç denemedim

  • @neslihandurmus3743
    @neslihandurmus3743 Год назад

    Melek hanım peynir altı suyu sirkeyle kestirmistim. Onunla olurmu

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  Год назад

      Onu kullanmasanız daha iyi olur
      Sirkeli bozuyor maalesef

  • @pikacusubasa4604
    @pikacusubasa4604 2 года назад

    Melek hanım benim kuru erigim yok eriksiz olurmu şirden mayası için

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      Evet evet olur şart değil olursa güzel şeylerden

  • @ayseylenefistarifler
    @ayseylenefistarifler 2 года назад

    Dondurulmuş kurutup yapsak olurmu

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      Evet dondurup lazım olunca kullanabilirsiniz

  • @hakanaksoy3826
    @hakanaksoy3826 Год назад

    Peki peynir tadında güzel oluyormu fabrikasyon mayadan iyimi cunki ben keci peynir yapıp satıyorum inşallah peynire güzel tad bırakır deniyecrm

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  Год назад

      Kesinlikle fabrikasyon mayadan çok çok daha lezzetli hemde doğal sağlıklı özellikle 40 yaş üstü müşterilerinize özel olarak üretmenizi tavsiye ederim onlarda alır sağlık gidiyor diğer türlü çünkü.

    • @hakanaksoy3826
      @hakanaksoy3826 Год назад

      @@MELEKLEYEMEK peki ablam bu sırdan güneşte mi kurutuyirsunuz videolarınız var mı yardımcı olursanız sevinirim cunki ben kecicilik yapıyorum müşterilerime daha kaliteli lezzetli peynir yapmak istiyorum yardımcı olursanız sevinirim

    • @hakanaksoy3826
      @hakanaksoy3826 Год назад

      @@MELEKLEYEMEK peki dana sırdan olurmu

  • @minecrafthouse1733
    @minecrafthouse1733 2 года назад

    Pastörize değilde o ayrı birşey çünkü. 70-90 derecede altini kapatıp soğuduktan sonra atsak maya olmaz mı? Olur gibime geliyor. 3 ay belemeden yesek.

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад +1

      Öyle yapabilirsiniz tabi.
      Zaten 72 derecenin üstünde yapınca peyniri o süt pişmiş kabul ediliyor ve siz hemen peyniri tüketebilirsiniz

  • @zeynepuar
    @zeynepuar Год назад

    Peynir alti suyu buzdolabında bile bir süre sonra bozulur

  • @senayfatma8365
    @senayfatma8365 2 года назад

    Kullandıgınız peynır altı suyu hazır peynır mayasıyla yapılanmı?

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад +1

      Senay hanım kullandığım peynir altı suyu şirden mayasıyla yapılan ama sizin şirden mayanız yoksa normal peynir mayası İle yapılan peynir altı suyunu kullanabilirsiniz. Ama benim gibi doğal yaptığınız şeyin için hiç bir hazır katkısı olmasın derseniz size tavsiyem süzme yoğurt yapın ve süzme yoğurt suyunu kullanın tamamıyla doğal olsun şirden mayanız

    • @senayfatma8365
      @senayfatma8365 2 года назад

      Çok teşekkürler❤️

  • @urvetulvuska675
    @urvetulvuska675 Год назад

    Bu tarifi sırf şırdanla yapsak nasıl olur

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  Год назад +1

      Evet hiç birşey koymadan sadece şirden ve peynir altı suyu İle yapabilirsiniz

  • @fatihnezirguler6143
    @fatihnezirguler6143 2 года назад

    Peyniraltı suyu yoğurtun sarı suyu mu yoksa daha evvelki peynirinizin suyu mu?

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад +1

      İkiside oluyor elinizde hangisi varsa . Eğer suyu daha kolay bulunuyor

    • @ihlamurcicegi
      @ihlamurcicegi 2 года назад

      melek ablacim merhaba peyniralti suyundan lor yaptim senin tarifinle keci sutunden.. kasaptan sirden aldim... lor yaptigim su ile olur mu bir de bugdaysiz ? tesekkur ederim 💙

  • @senayfatma8365
    @senayfatma8365 2 года назад

    Sütü kaynatıyormusunuz teşekkurler

  • @Kopruorendogalurunler
    @Kopruorendogalurunler Год назад

    Şırdan mayası yaparken ilk yapacağımız için normal mayadan yapılan peynir altı suyunu kullansak olurmu olmazsa ne yapmak lazım ilk kez maya yapmak için

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  Год назад

      Ayşe hanım olabilir problem değil

    • @Kopruorendogalurunler
      @Kopruorendogalurunler Год назад

      @@MELEKLEYEMEK yaptığımız maya ne kadar süre buzdolabında kalabilir ömrü ne kadar yani malzemelerin hepsi olmak zorunlumu mesela kutu erik gibi

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  Год назад

      Ayşe hanım 1 yıl durur birşey olmaz aksine daha da keskin hala gelir
      Malzemeler şart değil
      Şart olan şirden ekşi peynir altı suyu şeker ve tuz

    • @Kopruorendogalurunler
      @Kopruorendogalurunler Год назад

      @@MELEKLEYEMEK teşekkürler

  • @user-eh9sx2gk2p
    @user-eh9sx2gk2p 7 месяцев назад

    ELİNİZE SAĞLIK KEŞKE NELER KATILDIĞINI YAZSAYDINIZ

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  6 месяцев назад

      Çok teşekkür ederim
      Hemen yazayım. Ben bunlara yazdım diye hatırlıyordum ☺️😔

  • @makbulecolak3338
    @makbulecolak3338 Год назад

    Şirdeni nerden bulalım

  • @sabihakartal1909
    @sabihakartal1909 3 года назад

    Arkaşlar şirdeni nereden alabiliriz

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  3 года назад

      Kasablara sorabilirsiniz Adanalı et lokantasında oluyor genelde birde İnstagram üzerinden satanlar varmış ama ben adres bilmiyorum

  • @haticeturkmen3008
    @haticeturkmen3008 Год назад

    Ben maya istiyorum size nasıl ulaşılır

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  Год назад

      Hatice hanım maalesef maya satmıyorum

  • @nebiliym
    @nebiliym 2 года назад

    Ben anlamadım peynir altı suyum yok başka videoda süzme yoğurt altinkullandiniz.

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      Peynir altı suyu şart değil yoğurt altı suyuda aynı işi görür. Doğrudur ayrı ayrı videolar yaptım bir yöntem yok birden çok yöntemler olduğunu sizlere sunmak istedim. 💐

  • @humeyraertekin8674
    @humeyraertekin8674 Год назад

    Yumurtanın kabukları suyamı geçti

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  Год назад

      Yok kabuk yumuşadı zar gibi kaldı

  • @rotasizxx4516
    @rotasizxx4516 8 месяцев назад

    Ayran dan olur gibi süt yapılıyor

  • @sezaicandan3134
    @sezaicandan3134 2 года назад

    Aslında sirden kuzudan ve oglaktan tan olur. Çünkü süt emen kuzuda sütü parcalayan koenzimler bulunur. Yetişkin hayvanda o enzimler olmaz.

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      Evet onların kullanılması daha etkili oluyor ama ben inekte kullanıyorum aynı sonucu alıyorum elhamdulillah.
      Kuzu ev oğlak bulmam zor maalesef. Kesim hayvanı oluyor benimki yani biraz büyükmüş oluyorlar

  • @user-bd4hx5lj9u
    @user-bd4hx5lj9u Год назад

    Please translate to Arabic or English

  • @adilolmak3522
    @adilolmak3522 3 года назад

    O kadar asitlesmis sivi sirdan atmasinizda süt kestirir

  • @yasinc4073
    @yasinc4073 2 года назад

    ayran dan olmazmi peynir alti suyerine

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      Ayran da olur iyi ekşimiş ayran eğer ayranı pişirme imkanınız varsa Yasin bey kaynatın çökeleği çıksın tekrar onun alt suyunu kullanın şirden mayası İçin

    • @yasinc4073
      @yasinc4073 2 года назад

      @@MELEKLEYEMEK şimdi senin vidyonu serediyom dum siz karadeniz limisin anlatman guzel duz diksiyon guzel vidyo cekmis siniz tsk

    • @yasinc4073
      @yasinc4073 2 года назад

      @@MELEKLEYEMEK siz nereli siniz

    • @MELEKLEYEMEK
      @MELEKLEYEMEK  2 года назад

      Kahramanmaraş

    • @yasinc4073
      @yasinc4073 2 года назад

      @@MELEKLEYEMEK goksudan