Hola, gracias por este video educativo. Te pregunto para rellenar una galleta sugieres el caramelo salado sin hacerlo en crema? O es mejor usarlo en crema por ser mas consistente?
Holi! Con crema claro! La crema le da suavidad a tu caramelo. Sin la crema es un caramelo duro que puede lastimar a los comensales el paladar y demás. Y para rellenar las galletas te aconsejo hacerlo bien espeso. Voy a sacar una clase en unas semanas de manera virtual de galletas deli!
Agusss gracias por tu video… tengo varias preguntas: Cuando le pongo la crema de leche siempre me quedan troncos (no son grumos, son troncos😂) tanto así que podría contar que es un 10 o 20% de la preparación como evito esto?? Y si voy a hacerlo en forma de salsa como para rodearle a un postre sería como el doble de crema que de azúcar?? Debe ser crema de leche alta en grasa o es indiferente?
Holi Holi Caro!, antes que nada, gracias por tomarte el tiempito de ver el video, de verdad eso me llena el corazón!, ahora vamos a las preguntas: 1) Aveces quedan troncos y quiero que no te estreses por eso, lo que tenes que hacer es seguir cocinando el caramelo a fuego bajo, dejalo solito y vas a ver que esos troncos se convierte en rocas pequeñas y listo, lo pasas por el colador como muestro en el video y ya. Esto se debe a muchas cosas, la mas común de todas es que la crema de leche no esta muy caliente!, calentala mas y tirala en 2-3 partes y vas a ver los resultados. 2) Para decorar el postre que me dices, hace mi misma receta, si la quieres mas liquida entonces ponele un 20% mas de crema de leche y listo tambien. 3) Me gusta usar la crema de leche siempre alta en grasa, no solo en la textura ayuda sino en el sabor que es mas deli!. 4) Cuando pongas la crema recuerda de bajar el fuego y cuidado, no te quemes!. abrazote!
Te amo mi Agustín 💕 eres el mejor profe del mundo 💕
Julyyyyy gracias por el apoyo, espero que te guste mucho el video
Team Caramelo Salado
@@juanfelipebetancur5506 me encanta 🥰
❤gracias chef. Hasta la proxima😊
@@nancyayus7481 gracias a ti por el apoyo siempre ❤️
Gracias infinitas Agustin...Bonito Año le deseo...y espero aprender mucho con Ud!!!👍👍👍
Feliz Año para ti también! Me alegra que te guste la receta y aprenderás mucho 🥰
Wow lo del relleno no lo sabía
@@AnaDelRioCakes buenas días madrugadora! Siiii es una cosa de locos 😍
AMOOO el caramelo. Es de mis sabores favoritos.
es muy deli el caramelo, lo mejor es cuando lo haces crema.
Hola, gracias por este video educativo. Te pregunto para rellenar una galleta sugieres el caramelo salado sin hacerlo en crema? O es mejor usarlo en crema por ser mas consistente?
Holi! Con crema claro! La crema le da suavidad a tu caramelo. Sin la crema es un caramelo duro que puede lastimar a los comensales el paladar y demás. Y para rellenar las galletas te aconsejo hacerlo bien espeso. Voy a sacar una clase en unas semanas de manera virtual de galletas deli!
@@agustinromeropastelero gracias por tu respuesta.
Me gustaría ver por favor la programación que tienes para este año 2025 de cursos.
Agusss gracias por tu video… tengo varias preguntas:
Cuando le pongo la crema de leche siempre me quedan troncos (no son grumos, son troncos😂) tanto así que podría contar que es un 10 o 20% de la preparación como evito esto??
Y si voy a hacerlo en forma de salsa como para rodearle a un postre sería como el doble de crema que de azúcar??
Debe ser crema de leche alta en grasa o es indiferente?
Holi Holi Caro!, antes que nada, gracias por tomarte el tiempito de ver el video, de verdad eso me llena el corazón!, ahora vamos a las preguntas:
1) Aveces quedan troncos y quiero que no te estreses por eso, lo que tenes que hacer es seguir cocinando el caramelo a fuego bajo, dejalo solito y vas a ver que esos troncos se convierte en rocas pequeñas y listo, lo pasas por el colador como muestro en el video y ya.
Esto se debe a muchas cosas, la mas común de todas es que la crema de leche no esta muy caliente!, calentala mas y tirala en 2-3 partes y vas a ver los resultados.
2) Para decorar el postre que me dices, hace mi misma receta, si la quieres mas liquida entonces ponele un 20% mas de crema de leche y listo tambien.
3) Me gusta usar la crema de leche siempre alta en grasa, no solo en la textura ayuda sino en el sabor que es mas deli!.
4) Cuando pongas la crema recuerda de bajar el fuego y cuidado, no te quemes!. abrazote!
Que delicia
Es una delicia fácil de hacer! 😋