Nossa que legal, ganhou mais uma inscrita. Me criei vendo meu Tio que era Italiano fazendo essas copas que, ele chamava de CÔPA. Sinto muito não ter tido a curiosidade de aprender como ele fazia e os temperos que ele usava, na época não se usava essas redinhas e sim barbantes. Pra ela perder a umidade e maturar, ele as pendurava em um caibro do paiol, td muito limpo e protegido. Quando chegava o tempo de saborear essa iguaria, elas estavam cobertas por um fungo branco. Eita, mais que coisa mais gostosa meu Deus. E quando eu perguntava quem tinha ensinado ele a fazer aquela delícia, ele muito lindamente e com um olhar de saudade, me respondia: Tuo Nono.
Trabalhei muito tempo na Argentina lá eles valorizam muito esses produtos artesanais assim. O brasileiro deveria preservar essa tradição. Parabéns gostei muito pela simplicidade em.ensinar. Nota 10
infelizmente eu não gosto de comer 90% dos ingredientes que vc usa e das receitas tbm, mas ver vc preparando junto com seu carisma faz com que eu não perca um vídeo, parabéns belo ótimo trabalho
Diego. Quero te dar os parabéns, não só pelas excelente trabalho que faz, mas pela pela lição de caráter. Elabora seus produtos, tem sua grife, realiza seu comércio e faz boas parcerias, no entanto, ensina e disponibiliza todas as informações e receitas, estimulando as pessoas a terem seus hobies e elaborar seus próprios alimentos. Eu mesmo já estava meio desanimado com essa pandemia, comprei meu defumador na Churrasco Brasileiro, já comprei muito material e estou aqui anotando as receitas. Com certeza vou fazer meus produtos para consumo próprio, mas continuo, com como seu cliente. Parabéns!
nossa babei .. amo cozinhar.. mas tenho vistos varios videos de embutidos .. esse parece maravilhoso ... que vontade.. me inscrevi no seu canal por causa dessa copa ... obrigada
Estou seguindo todos os passos. Deixando registrado aqui q estou na etapa de maturação, já com 14 dias e perda de 90g de água por enquanto. A copa está bem atada
ADOREI UMA HORA VOU ASSISTIR AO VIVO SUAS LIVES,QUE MEU TEMPO VAI PARA CUIDAR DA MINHA VOVÓ DE 87 ANOS .ADORO SEU CANAL,TO ME PREPARADO PARA IR PARA ROÇA ANO QUE VEM
Que espetáculo! Vou ter que fazer. O melhor do processo que você mostrou é que não precisa algum recurso mais difícil de se conseguir ou caixa para maturação externa como se fazia antigamente. Na geladeira o processo fica bem mais protegido. Quando a copa, sobrepaleta, é sem dúvida alguma o melhor corte do porco 🐖
Queria agradecer o vídeo, fiz exatamente os passos nas proporções e deu muito certo, tão certo que vou fazer para toda a família, parabéns pelo vídeo e continue assim, ficou muito bom!!
@@priscillarosa1708 a porcentagem é em relação ao tamanho da sua peça, por exemplo 1% do peso da sua peça... 1,5% do peso da sua peça e assim por diante
Olá Diego, seu vídeo serviu de inspiração e fiz uma copa artesanal. A minha ficou pronta ontem e ficou muito boa!!!! Por cima ficou um pouco de fungo branco....sabe dizer por que isso ocorre? De qualquer forma, tirei a capa e o sabor estava Excelente!!! Não tomei uma branquinha no final, foi um vinho, mas curti muito e experiência. Forte abraço amigo!!!!
Bom dia meu irmão. Já fiz a primeira parte dos 14 dias. Ontem eu já fiz a segunda parte do tempero e embalei ela. Só que minha geladeira é apertada, não consigo pendurar ela. É necessário pendurar ou posso deixar ela deitada dentro de um recipiente qualquer?
Poxa, cadê o video anterior? Assisti ele e fiquei com vontade de fazer aquela farofa e o fígado da sua forma. Hoje comprei os ingredientes, ai fui procurar o vídeo para fazer a receita e foi tirado do ar. Porquê? Não tem como ter acesso a ele mais? Não lembro a receita certinha, preciso do vídeo 😭😭😭
Diego parabéns teu vídeo foi ótimo muito bem explicado nós estávamos fazendo mas não estávamos pendurando ela na segunda etapa assim estava demorando muito para perder peso obrigada.
Largura da Peça. codições, etc é sempre importante para a maturação. Há de se cuidar com o "case" a peça seca rapidamente na superficie e isso dificulta a perda de água interna
Bom dia amigo queria saber se dá pra fazer o salame fino ou linguiça calabresa na parte da maturação fazê-la na geladeira sem aquela câmera de maturação com umidificador aquelas coisa??? Por favor me indique ?? Obrigado desde já
Olá querido. Parabéns pelo belíssimo canal. Minha dúvida é : é possível fazer com outra parte que não a copa ? Pernil ou mesmo costela, com esse processo ?
Boa tarde, após passar a atadura e levar para geladeira, nessa perca de peso vai escoar algum líquido ou não pois já está com 1 semana não pingou nada e está da mesma forma obrigado.
Diego parabéns pelo canal ! Assisto todos os videos Gostaria de saber se em vez de eu enrolar a copa no papel manteiga eu posso enrolar na folha de colageno e por na geladeira como no processo acima
Amigo, ainda que o tempo se passou peço que se tiver oportunidade me responda a seguinte pergunta que te faço. Posso usar o sal de cura 1 pois é para meu consumo próprio não é para comercializar? Antecipadamente sou mui grato.
Meu amigo Diego, eu te peço um pouco da sua atenção, no meu comentário pois, acho que é a dúvida de muitos aqui no canal!! Faz um vídeo de como fazer um defumador caseiro e simples como esse seu aí, tenho muita vontade de fazer suas receitas mas não tenho o defumador. Obrigado pela atenção. 🙏✌🍖
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Nossa que legal, ganhou mais uma inscrita. Me criei vendo meu Tio que era Italiano fazendo essas copas que, ele chamava de CÔPA. Sinto muito não ter tido a curiosidade de aprender como ele fazia e os temperos que ele usava, na época não se usava essas redinhas e sim barbantes. Pra ela perder a umidade e maturar, ele as pendurava em um caibro do paiol, td muito limpo e protegido. Quando chegava o tempo de saborear essa iguaria, elas estavam cobertas por um fungo branco. Eita, mais que coisa mais gostosa meu Deus. E quando eu perguntava quem tinha ensinado ele a fazer aquela delícia, ele muito lindamente e com um olhar de saudade, me respondia: Tuo Nono.
Nada melhor que viver na roça
Trabalhei muito tempo na Argentina lá eles valorizam muito esses produtos artesanais assim. O brasileiro deveria preservar essa tradição. Parabéns gostei muito pela simplicidade em.ensinar. Nota 10
infelizmente eu não gosto de comer 90% dos ingredientes que vc usa e das receitas tbm, mas ver vc preparando junto com seu carisma faz com que eu não perca um vídeo, parabéns belo ótimo trabalho
Cara,além de suas receitas serem excelentes,é incrível a Paz de Espírito que você transmite.
Deus nos abençoe.
Parabéns.
Diego. Quero te dar os parabéns, não só pelas excelente trabalho que faz, mas pela pela lição de caráter. Elabora seus produtos, tem sua grife, realiza seu comércio e faz boas parcerias, no entanto, ensina e disponibiliza todas as informações e receitas, estimulando as pessoas a terem seus hobies e elaborar seus próprios alimentos. Eu mesmo já estava meio desanimado com essa pandemia, comprei meu defumador na Churrasco Brasileiro, já comprei muito material e estou aqui anotando as receitas. Com certeza vou fazer meus produtos para consumo próprio, mas continuo, com como seu cliente. Parabéns!
nossa babei .. amo cozinhar.. mas tenho vistos varios videos de embutidos .. esse parece maravilhoso ... que vontade.. me inscrevi no seu canal por causa dessa copa ... obrigada
Estou seguindo todos os passos. Deixando registrado aqui q estou na etapa de maturação, já com 14 dias e perda de 90g de água por enquanto. A copa está bem atada
Atualização: 25 dias com perda de 183g
Simples objetivo é que humildade moço desejo sempre sucesso pelo seu trabalho feito de coração 👍👍👍👍👍
ADOOOOOOOORO VER VOCÊ TOMANDO ESTE APERITIVO NO FINAL, KKKKKKK, GERALMENTE EU BEBO PRIMEIRO E COMO DEPOIS, KKKKKKK.
Eu tb
Tão bom cozinhar assim tu não tem noção.. só q não tomo cachaça..nunca tomei..gosto de caipirinha vinho..mais é coisas se costumes né kkķkk
@@mariacristinabezerradasilv7415 caipirinha faz com cachaça, minha senhora...
É de lei, tá valendo! kkk
ADOREI UMA HORA VOU ASSISTIR AO VIVO SUAS LIVES,QUE MEU TEMPO VAI PARA CUIDAR DA MINHA VOVÓ DE 87 ANOS .ADORO SEU CANAL,TO ME PREPARADO PARA IR PARA ROÇA ANO QUE VEM
Que espetáculo! Vou ter que fazer. O melhor do processo que você mostrou é que não precisa algum recurso mais difícil de se conseguir ou caixa para maturação externa como se fazia antigamente. Na geladeira o processo fica bem mais protegido.
Quando a copa, sobrepaleta, é sem dúvida alguma o melhor corte do porco 🐖
Adoro assistir esse rapaz trabalhar. Muito caprichoso e asseado
Queria agradecer o vídeo, fiz exatamente os passos nas proporções e deu muito certo, tão certo que vou fazer para toda a família, parabéns pelo vídeo e continue assim, ficou muito bom!!
Como é essa medida de % ?tipo meio colher de chá. NAO ENTENDI
@@priscillarosa1708 a porcentagem é em relação ao tamanho da sua peça, por exemplo 1% do peso da sua peça... 1,5% do peso da sua peça e assim por diante
Uma copa italiana tem seu valor , sei muito bem é uma delícia , parabéns Diegão 😋👏🏿👏🏿🙏🏾
Amei eu e minha esposa iremos comprar um sítio já desidimos depois de ver todos os seus vídeos sério ela fico super empolgada parabéns amigo
Nossa... Deve ter ficado muito bom... Vou tentar fazer em casa. Parabéns pelo vídeo e obrigada por compartilhar seus conhecimentos com a gente.
Canal massa muito simpatico transmite uma paz valeu vou fazer.
Parabéns meu amigo Diego aprendo muito com o seu canal
obrigado pela informação.Eu te entendo perfeitamente quando você fala Saudações da Argentina
Parabens rapaz, sensacional, deu agua na boca.... paciência é tudo. muito bom.
Vc é raiz Diegão! Vc e grandioso e talentoso no que faz,parabéns pelo belo trabalho! Deus abençoe vc irmão!
Parabéns pela paciência, 45 dias até esta pronta para consumo
Diego, parabéns. Como estou morando em apartamento ,estava mesmo procurando receitas como esta. Obrigado!!!!!
Vc é o máximo Diego sua tranquilidade me faz bem.Um grande abraço
Deu água na boca!! Com certeza vou testar, parabéns .
Vou fazer tambem,, parabens, pelo video ficou maravilhosa,,
Qual a quantidade % de páprica e pimenta do reino para a etapa de maturação? No video a pasta ficou bem consistente, poderia me esclarecer?
Diego vc é o cara que a gente visita, e fica horas e horas conversando, você é uma pessoa muito boa!
Que delícia
Estou com a minha na geladeira, 15 amanhã. Tomara que fique igual.
Fala amigo, como ficou??
Como ficou?
Boa noite meu amigo sempre trazendo boas dicas e receitas deliciosas pra nós
E a pomba carijó (selvagem) cantando ao fundo. Excelente receita, obrigado!
Olá Diego, seu vídeo serviu de inspiração e fiz uma copa artesanal. A minha ficou pronta ontem e ficou muito boa!!!! Por cima ficou um pouco de fungo branco....sabe dizer por que isso ocorre?
De qualquer forma, tirei a capa e o sabor estava Excelente!!! Não tomei uma branquinha no final, foi um vinho, mas curti muito e experiência.
Forte abraço amigo!!!!
Parabéns meu amigo pela sua humildade e dividir a sabedoria com o próximo, muito legal isso. Muito sucesso pra vc abração ai
Bom dia meu irmão. Já fiz a primeira parte dos 14 dias. Ontem eu já fiz a segunda parte do tempero e embalei ela. Só que minha geladeira é apertada, não consigo pendurar ela. É necessário pendurar ou posso deixar ela deitada dentro de um recipiente qualquer?
Meu sonho é viver na roça, esse de longe é um dos meus canais favoritos. Um abraço
Lindo trabalho vou fazer pois tava procurando dicas e seu vídeo vai ajudar muito, parabéns!!!
Saudades das suas aventuras Diego, trás mais vídeos de pesca e atividades matérias... abraço guerreiro
Me inscrevi, muito interessante já estou seguindo os conselhos e já fiz está de copa lombo, espetáculo top Basílio de ITABIRA MG
Comecei o processo da minha copa semana, daqui uns dias volto para falar como ficou👏👏👏👏
Eai, como ficou?
Como ficou
Não vejo a hora da minha ficar pronta parabéns
Poxa, cadê o video anterior?
Assisti ele e fiquei com vontade de fazer aquela farofa e o fígado da sua forma.
Hoje comprei os ingredientes, ai fui procurar o vídeo para fazer a receita e foi tirado do ar.
Porquê?
Não tem como ter acesso a ele mais?
Não lembro a receita certinha, preciso do vídeo 😭😭😭
Realmente paciência, mais muito bom, parabéns
Diego parabéns teu vídeo foi ótimo muito bem explicado nós estávamos fazendo mas não estávamos pendurando ela na segunda etapa assim estava demorando muito para perder peso obrigada.
Largura da Peça. codições, etc é sempre importante para a maturação. Há de se cuidar com o "case" a peça seca rapidamente na superficie e isso dificulta a perda de água interna
Diego, estou com uma pendurada na etapa de maturação há 8 dias. Ela perdeu 16%. Está muito rápido? Como faço para saber?
Video nota 10!! muito bem explicado. Parabens!!
Essa copa ta com uma aparência sensacional, muito bom vídeo.
Maravilha meu querido
Excelente receita
Muito bom, gostaria de saber os produtos e quantidades utilizados nos temperos!! Abraço a todos!!
Amo esse canal
Esse canal tem muitos vídeos top
Bom dia amigo queria saber se dá pra fazer o salame fino ou linguiça calabresa na parte da maturação fazê-la na geladeira sem aquela câmera de maturação com umidificador aquelas coisa??? Por favor me indique ?? Obrigado desde já
Obrigado pela dica!
Deu água na boca!😋
Gostei muito 👏🏻👏🏻👏🏻. Vou fazer!
Gosto muito dos seus vídeos diego um abraço
Nossa ficou show mesmo! A cor da carne maravilhosa! Parabéns meu amigo
Muito legal, parabéns.
Meu amigo, que maravilha!!!! Esse vídeo demorou uns 50 dias para termina-lo né , juntando tudo.
Vlw Diego e parabéns!
Muito bom o vídeo, parabéns.
Receita maravilhosa!!!
Olá querido. Parabéns pelo belíssimo canal.
Minha dúvida é : é possível fazer com outra parte que não a copa ? Pernil ou mesmo costela, com esse processo ?
Obj amigo, muito bom!
O mais engraçado é a fala mansa , hahahahaahahahah parabéns amigão sucesso
Muito obrigado pelo vídeo. Gostaria de saber o que acontece se eu fizer sem o sal de cura?
Adoro os vídeos
Isso sim é qualidade!! 👏👏👏 oh Diego ensina aí a fazer salame artesanal!! Parabéns por mais um vídeo top!! Fica com Deus!!
Ficou muito bonito 👏😋
Parabéns pelo seu vídeo, vou fazer.
É possível madurar fora da geladeira?
Show Diegão ..parabéns pelo canal top ..que cresca cada dia mais !!!!
Boa tarde, após passar a atadura e levar para geladeira, nessa perca de peso vai escoar algum líquido ou não pois já está com 1 semana não pingou nada e está da mesma forma obrigado.
Melhor que isso só esse aperitivo com aquela cerveja gelada no jogo de poker e uma briguinha de soco na cara no final só pra da aquele esquenta.
Diego parabéns pelo canal ! Assisto todos os videos
Gostaria de saber se em vez de eu enrolar a copa no papel manteiga eu posso enrolar na folha de colageno e por na geladeira como no processo acima
Qual a quantidade aplicada de cada um dos condimentos e tambem do sal de cura?
Amigo, ainda que o tempo se passou peço que se tiver oportunidade me responda a seguinte pergunta que te faço. Posso usar o sal de cura 1 pois é para meu consumo próprio não é para comercializar? Antecipadamente sou mui grato.
Pode, mas não é indicado
Saúde e pás ô resto à gente corre à tras
Meu amigo Diego, eu te peço um pouco da sua atenção, no meu comentário pois, acho que é a dúvida de muitos aqui no canal!!
Faz um vídeo de como fazer um defumador caseiro e simples como esse seu aí, tenho muita vontade de fazer suas receitas mas não tenho o defumador. Obrigado pela atenção. 🙏✌🍖
Só pode fazer com estes tipos de sol de cura ou pode usar sal comum? Se agente não tiver acesso
Com o góle fica melhor ainda. Parabéns!
Parabéns pelos vídeos, gostaria de saber qual a marca do sal de cura que vc está usando.
Nem sei como eu vir parar aqui, mas toma meu like
Que maravilha Diego👍
Perfeito!
Diego, boa tarde e parabéns pelo vídeo, aqui em sp, é mais comum encontar copa lombo? É a mesma parte?
Muito bom!
Vc colocou sal de cura. Nesse período ele não incorporou na carne?
Parabéns pela explicação.
Comprei um vermute errado, será que altera muito a maturação original? Acabei pegando o extra dry
Deu certo igual só para passar um feed
Vou me inscrever no canal, muito top os vídeos!!
Q maravilha de presunto de copa !!!
Sal de cura acha se aonde já vem preparado e qual a quantia em gramas pra cada kilo de carne
Vou fazer valeu
Que maravilha Diego
👏👏👏👏👏👏 Bravíssimo!
Obrigado 😃!!!
O barulho da branquinha passando pela guela é o melhor kkkkk
Boooaaaa
Oi sou sua nova inscrita sou da Suíça posso retirar esse sal de cura ??
Cana e copa!
Vida saudável!
Bom dia. Parabéns pelo canal. Otimos vídeos!
Uma dúvida, dá pra fazer em geladeira frostfreezer? Ela suga muito rápido a umidade dos alimentos
show diego, abraço para o pessoal da terrinha ai meu querido!
Água na boca , ganhou mais um membro 👍👍
Não sei como cheguei aqui kkk mais gostei pra caramba
Que lindo cara, manda um abraço para Carpina Pernambuco