Баночку маринованных подберёзовиков открою. На улице снег идёт, а тут весна и вкуснотища! Ни разу такие не видела вживую. Всё мечтаю! А вот саркосцифу собирала.
С открытием нового сезона! Я тоже три раза ходила в лес. Набрала в общей сложности 20 строчков. Немного, но я и этому рада. Впервые после 20 летнего перерыва нашла строчки. Спасибо за интересный рассказ. Удачи Вам и здоровья!
здравствуйте, мои дорогие.))) С началом сезона. Очень благодарна вам за вашу работу. В прошлом году впервые попробовала колпаки, мокрухи еловую и сосновую. насолила горькушку. И даже краснушку(очень вкусный грибочек). Собрали с внуком в ноябре. Ему всего 4 года .И напали на полянку. Он и помог нарезать.Ему так понравилось резать их .Ну и мы около него радостно старались. Вот даже насолили 1,5 литра. Спасибо за ваши обзоры. Ну а в этом году уже строчки собирали, впервые в жизни.Но я их чуть отварила, пока пену снимала. Наберем еще варить уже не буду. Я их хорошо различаю благодаря вам. Удачных сборов.
Хочу поделиться своим способом приготовления строчков. Я сначала варю крупно нарезанные грибы в большом количестве воды (в баке на печи в летней кухне). Кипящая вода вымывает из грибов весь песок и насекомых, после чего сливаю воду, промываю грибы и тушу их в глубокой сковороде с большим количеством лука и сливочным маслом и слегка солю. Потом по желанию в грибы можно добавить сметану. Ну ооочень вкусно ...
Спасибо, Вам за ваш труд, интересные и познавательные видео! С открытием грибного сезона Вас !плита крутотень! у нас снег в начале апреля сошел,уже сморчки попадаются, даже попался один гигантского размера. Ещё раз спасибо Вам!
С открытием грибного сезона 2019 вас и с новой плиткой! ))) Пусть походы в лес радуют вас и ваших близких 🍄🍄🍄 ( извините, в коллекции смайликов только мухоморчики )
Спасибо, вам, за ваш труд, я вас обожаю, смотрю с удовольствием и тоже очень хочу это собрать и приготовить, но к сожалению живу в Питере и на природу вырваться редко получается, смотрю вас, и как будто, я там, в лесу😀
Уррррааааа! Товарищи, ГРИБОВЕДЫ объявили весну, пойдёмте все в лес, а мы неделю назад заезжали за сморчками ничего нет Кировская обл., даже травки нет,снег, вода, утки в маленьких лужицах.Лайкище, конечно!
Это на свой страх и риск. При хорошем различении Строчков гигантских от Строчков обыкновенных (ядовитых) риск существует, но небольшой. Количество токсинов в строчках во многом зависит от климата. В тёплом климате токсина вырабатывается больше. С другими грибами надо быть осторожней и следовать рекомендациям.
@@ЛенаМакаренко-ю9ж Понял ,спасибо, вроде у вас температура примерно одинаковая как у нас , тоже ночью прохладно,но в лес навсякий случай схожу может и правда маслята пошли в знакомом лесу.
Красота. Уважаемые, а есть ли вкусовой аналог? На что похожи строчки. Вообще никогда не пробовала. В далеком(очень) детстве мама готовила сморчки один раз. И конечно я вкуса не помню.
Cпасибо! Строчков в лесах под Анапой пока не встречали. Но, вкус сморчков и лопастника бокальчатого оценили по достоинству. Будем ждать ноября, чтобы собирать маслята и опята, а также дубовики (если повезет с погодой).
С открытием сезона вас! Я успела только к сморчкам, но они вот были гигантскими реально. Никогда таких не видела, да и мама с бабушкой тоже! Наверное, в этом году все совпало для них, в прошлом же совсем не было. Кстати, хотела спросить, могут ли сморчки быть червивыми, мне показалось, что там в некоторых какие то дырочки или бугорки внутри.
М.Вишневский писал, что строчки обыкновенные отличаются по своему хим. составу в зависимости от региона прорастания - в одних странах имеет один хим. состав, а в других странах другой. Поэтому в одной стране они ядовитые, а в другой нет. Например, он пишет, что строчки обыкновенные, произрастающие в Польше и Чехии НЕ содержат ядовитых веществ, следовательно, в этих странах они не ядовитые. Теперь я понимаю почему иногда грибы из разных регионов имеют разный вкус
Наша бабушка добавляла часто в конце яйцо и размешивала. Во многие грибы: ещё и в сыроежки, подберезовики, почти в любые. Это "подсушивает" грибы, а вкус не забивает. Главное не переборщить, много яиц не нужно
Много раз замечал, что если я оставлял маленькие грибы на вырост, то они почему то переставали расти. И еще, почти всегда срабатывает у меня, если я не срезаю какой то небольшой гриб, оставляю его "на развод", то почти сразу же нахожу несколько таких же грибов, но достаточно больших. Странно, но у меня это работает...
Кстати, попробовал со сметаной и жаренным луком их тушить. Лук со сметаной дал какую-то горечь (не первый раз). Думаю, что в сливках они будут бесподобны!
А подскажите, пожалуйста. Я вот насобирал гигантских строчков у себя в Ленобласти и думаю, а в этих же грибницах через неделю появятся ли новые молодые грибы, чтобы их вновь там снять?
Соглашусь с тем, что и от запаха грибов может стать плохо. Убедилась на собственном опыте. Надышалась парами отвариваемой фиолетовой рядовки и мне реально поплохело и даже очень сильно. А виной всему является гемолизин, содержащийся в мякоти и испаряющийся при отваривании . Он разрушает кровяные тельца.
Два дня уже ем.И завтра позавтракаю.Сделали с лучком и в конце зеленого покрошили.Со сметаной естесвенно.Все знакомые страшно за яд переживают.Покажу ваш ролик,чтоб поняли что почем.
Вишневский вроде тоже отваривает строчки 15 минут www.zagribami.info/%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D1%8B/%D0%B2%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%B0-%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D1%82-3/ а ещё утверждает, что, чем северенее, тем меньше в них гиромитрина.
А я недавно слушала более позднее выступление Вишневского, в котором он говорил, что отваривать гигантские строчки нет необходимости, потому что они не ядовитые. Видимо в 14-ом году у него сомнения по поводу безвредности гигантских строчков были, а позднее развеялись.
@@darkemotions423 захотел отварить и отварил. Никто же не говорит, что нельзя отваривать. Видимо им по рецепту полагалось быть отваренными, тем более, что он их в парке собирал.
Леночка! Ну как же так? Новая плита. Новая сковорода. И так кощунственно помешивать грибы ножом? Неужто у Вас не найдётся в хозяйстве лопатки для помешивания? Вы же хозяюшка!
Не кажіть, будь ласка, "на Україні" нас це дуже ображає. Ми окрема і незалежна держава!! Я Вас дуже пожаваю як експертів, та як братів грибників і мені дуже не хочеться від Вас відписуватись.
Леночка. Вам очень идет такой цвет волос. Здоровья вам.
Благодарна за поддержку! Со стороны всегда видней.
Наконец-то новый сезон,так ждала, все не раз пересмотрела,скучала ,дождалась
Ура!!!
С Грибным Причащением Вас! Очень люблю смотреть как Грибоведы готовят собранные ими грибы 👍
Иногда мы так устанем, что уже не до съёмок!
С открытием вас, коллеги!) Удачного вам сезона!!
И Вас, Ирина, поздравляем с новым сезоном!
Здравствуйте! Рада вас видеть. Поздравляю с началом грибного сезона. Удачи!
Спасибо!
Люблю вас,люблю гигасы. Собираю их на вырубках ведрами. Но вы самые любимые. Я в Москве.
Добрый день,уважаемые Грибоведы!!! Очень , очень рада Вас видеть и слышать!!!С открытием грибного сезона,ура!
Спасибо за добрые слова!
Ой как хорошо, видеть вас снова,как будто сама с вами вместе готовила.
Ещё приготовление многих блюд из грибов на очереди!
Доброго дня!
Мне тоже гигасы очень нравятся, рецепт со сливками вкусный, я еще лучку добавляю=)
Да, с лучком получается вкуснее.
Баночку маринованных подберёзовиков открою. На улице снег идёт, а тут весна и вкуснотища! Ни разу такие не видела вживую. Всё мечтаю! А вот саркосцифу собирала.
Спасибо. Наконец то настал новый сезон. С удовольствием посмотрела, как вы жарите строчки. Тоже собрали чуточку.
Нам самим понравился такой рецепт жарки гигасов.
Ураа! С открытием сезона!Ждем новых видео!! Грибоведы вы лучшие))!
И мы надеемся на новые видео.
С открытием нового сезона! Я тоже три раза ходила в лес. Набрала в общей сложности 20 строчков. Немного, но я и этому рада. Впервые после 20 летнего перерыва нашла строчки. Спасибо за интересный рассказ. Удачи Вам и здоровья!
У нас строчки растут тоже не каждый год.
здравствуйте, мои дорогие.))) С началом сезона. Очень благодарна вам за вашу работу. В прошлом году впервые попробовала колпаки, мокрухи еловую и сосновую. насолила горькушку. И даже краснушку(очень вкусный грибочек). Собрали с внуком в ноябре. Ему всего 4 года .И напали на полянку. Он и помог нарезать.Ему так понравилось резать их .Ну и мы около него радостно старались. Вот даже насолили 1,5 литра. Спасибо за ваши обзоры. Ну а в этом году уже строчки собирали, впервые в жизни.Но я их чуть отварила, пока пену снимала. Наберем еще варить уже не буду. Я их хорошо различаю благодаря вам. Удачных сборов.
Очень приятно читать такой подробный комментарий. Спасибо!
Вот этот рецепт - самый лучший! 👍 Спасибо, вам!
Нам тоже очень понравились гигасы в сливках!
Хочу поделиться своим способом приготовления строчков. Я сначала варю крупно нарезанные грибы в большом количестве воды (в баке на печи в летней кухне). Кипящая вода вымывает из грибов весь песок и насекомых, после чего сливаю воду, промываю грибы и тушу их в глубокой сковороде с большим количеством лука и сливочным маслом и слегка солю. Потом по желанию в грибы можно добавить сметану. Ну ооочень вкусно ...
Спасибо, Вам за ваш труд, интересные и познавательные видео! С открытием грибного сезона Вас !плита крутотень! у нас снег в начале апреля сошел,уже сморчки попадаются, даже попался один гигантского размера. Ещё раз спасибо Вам!
У Вас в группе ВК выкладывал фото 😊
Ура, Сезон открыт!
Ждем,как всегда, интересных походов по вашим сказочным, дремучим лесам 👋
И мы надеемся на новые походы!
Какие вы молодцы!! Постоянно жду видосов)
Спасибо! Мы сейчас в лесу находимся. Видео снимаем, но для монтажа и загрузки возможности нет.
С открытием сезона вас! Спасибо за видео! ❤
Благодарим за добрые слова.
С открытием грибного сезона 2019 вас и с новой плиткой! ))) Пусть походы в лес радуют вас и ваших близких 🍄🍄🍄 ( извините, в коллекции смайликов только мухоморчики )
Ольга, спасибо за пожелания!
Спасибо. Очень рады новому видео! Елене идет новая прическа и цвет волос. Такая весенняя)
Спасибо на добром слове! Вы повышаете мою уверенность в себе.
@@TV-gt5xi А и нет повода для неуверенности! (hearteyes) И электроплитка новая - интересная.
Поздравляю с открытием нового грибного сезона!
Спасибо!
Елена, Вам очень идёт новый цвет волос. Вы помолодели. очень натуральный цвет.
Я рада, что нашла свой цвет!
МОЛОДЦЫ !!!
СПАСИБО ЗА РОЛИК !!!
ВЧЕРА ПОПЁРЛИ В ТАМБОВСКОЙ ОБЛ.
Значит, скоро и у нас будут.
Спасибо, вам, за ваш труд, я вас обожаю, смотрю с удовольствием и тоже очень хочу это собрать и приготовить, но к сожалению живу в Питере и на природу вырваться редко получается, смотрю вас, и как будто, я там, в лесу😀
Спасибо за добрые слова!
Уррррааааа! Товарищи, ГРИБОВЕДЫ объявили весну, пойдёмте все в лес, а мы неделю назад заезжали за сморчками ничего нет Кировская обл., даже травки нет,снег, вода, утки в маленьких лужицах.Лайкище, конечно!
В Кировской области вряд ли весенние грибы будут раньше мая.
здравствуйте ,дорогие!!!! куда пропали,,,грибов тьма,,,переживаю за Вас!!!!
Ура! Вы снова с нами. Спасибо
Мы всегда с вами!
Спасибо :) как раз у нас в Мос области пошли в полную силу
Значит, скоро надо ждать и у нас.
Спасибо очень полезное и познавательное видео!
Надеемся, что Вам пригодится этот рецепт.
Инерция это вещь, да и мыть удобнее, чем со спиралью или блинчики. Поздравляю вас с 1 вым походом, с первыми грибочками. Покупка плиты 👍👍👍👍👍👍👍
Плита нам очень понравилась!
Ой , я тоже с чесноком всё люблю...)))
Приятного аппетита...)))
У каждого свои предпочтения.
Плитка ваша новая очень понравилась!
Нам самим очень понравилась.
Здравия всем.
Здравствуйте! Я всегда жарила и строчки, и сморчки (а также все другие грибы) без отваривания - жива и здорова до сих пор.
Это на свой страх и риск. При хорошем различении Строчков гигантских от Строчков обыкновенных (ядовитых) риск существует, но небольшой. Количество токсинов в строчках во многом зависит от климата. В тёплом климате токсина вырабатывается больше.
С другими грибами надо быть осторожней и следовать рекомендациям.
А где видео про то,как собирали???? ждём!!!!))))
Скоро будет и это видео.
Очень рад за вас. Лайк.
Благодарим!
С почином вас!
Дай бог, чтобы почин оказался плодотворным!
@@TV-xv1ic Будет,обязательно будет....Мы же этого хотим,куда ему деваться.
Вкусно! Ваше видео (кроме эстетического удовольствия) можно смотреть для улучшения выработки желудочного сока :)
У нас в Тамбове уже Строчки гиганские сошли Очень сухо. Мало в этом году. Очень мало. Удачи вас. С открытием сезона.
Тоже хочется сходить за грибами, но говорят клещей тьма - даже идти то страшно)
Клещей бояться - в лес не ходить!
Грибоведам большой приветик а я уже жарила маслята такой кайф получила
У нас почему-то уже два сезона практически не было маслят.
У вас где маслята пошли?
Ogilouk Украина г Житомир
@@ЛенаМакаренко-ю9ж Понял ,спасибо, вроде у вас температура примерно одинаковая как у нас , тоже ночью прохладно,но в лес навсякий случай схожу может и правда маслята пошли в знакомом лесу.
Уже маслята? Ничего себе! Надо срочно в наш лес!
Красота. Уважаемые, а есть ли вкусовой аналог? На что похожи строчки. Вообще никогда не пробовала. В далеком(очень) детстве мама готовила сморчки один раз. И конечно я вкуса не помню.
Честно говоря, не знаем, на что (кроме самих себя) похожи по вкусу строчки.
Cпасибо! Строчков в лесах под Анапой пока не встречали. Но, вкус сморчков и лопастника бокальчатого оценили по достоинству. Будем ждать ноября, чтобы собирать маслята и опята, а также дубовики (если повезет с погодой).
12:40 паучку не повезло (((((((
С открытием сезона вас! Я успела только к сморчкам, но они вот были гигантскими реально. Никогда таких не видела, да и мама с бабушкой тоже! Наверное, в этом году все совпало для них, в прошлом же совсем не было.
Кстати, хотела спросить, могут ли сморчки быть червивыми, мне показалось, что там в некоторых какие то дырочки или бугорки внутри.
Если насекомые уже проснулись, то весенние грибы могут быть червивыми. Но мы такие видели крайне редко.
@@TV-xv1ic а мне грибов 20 пришлось выбросить. Не разрежешь, не увидишь, конечно. vk.com/photo10139994_456244108
вчера набрали и тех и других ...запах на весь дом ....вкуснатищааааа
Действительно вкусно!
Грибоведы,скажите,как вы в таких огромных лесах находите через некоторое время оставленные вами маленькие грибочки?
Многие места знаем уже много лет всё в лесу знакомо.
У меня к вам вопрос сколько можно хранить настойку из мухомора на спирту по вашему рецепту?
По нашему опыту настойка мухомора хорошо действует в течение трёх лет, а потом её действие ослабевает.
М.Вишневский писал, что строчки обыкновенные отличаются по своему хим. составу в зависимости от региона прорастания - в одних странах имеет один хим. состав, а в других странах другой. Поэтому в одной стране они ядовитые, а в другой нет. Например, он пишет, что строчки обыкновенные, произрастающие в Польше и Чехии НЕ содержат ядовитых веществ, следовательно, в этих странах они не ядовитые. Теперь я понимаю почему иногда грибы из разных регионов имеют разный вкус
12:40 паук спасается
Я тут на днях достала опята отварные и белые, замороженные, пожарила в сметане и с сыром, ням ням. Очень вкусно было, с гречей их и умяли
Да, заморозка значительно упрощает хранение грибов.
Наша бабушка добавляла часто в конце яйцо и размешивала. Во многие грибы: ещё и в сыроежки, подберезовики, почти в любые. Это "подсушивает" грибы, а вкус не забивает. Главное не переборщить, много яиц не нужно
А мы почему-то так не делаем. Попробуем!
Подскажите, пожалуйста, а сморчки степные нужно отваривать?
Считается, что степные сморчки можно сразу готовить.
Строчки поперли? срочно еду в лес
Всё зависит от региона.
Сегодня слизней извлекал из гигосов .Жене с луком нравятся .С чесноком попробуем.Вам спасибо за науку Тульская обл
Рады, что кому-то пригодились наши знания!
Много раз замечал, что если я оставлял маленькие грибы на вырост, то они почему то переставали расти. И еще, почти всегда срабатывает у меня, если я не срезаю какой то небольшой гриб, оставляю его "на развод", то почти сразу же нахожу несколько таких же грибов, но достаточно больших. Странно, но у меня это работает...
Кстати, попробовал со сметаной и жаренным луком их тушить. Лук со сметаной дал какую-то горечь (не первый раз). Думаю, что в сливках они будут бесподобны!
Не кислинку, а именно горечь?
@@Вячеслав-п6о да именно горечь какая-то.
@@alexles1656 не сталкивался ни разу, может с ингредиентами что то?
@@Вячеслав-п6о да, в луке скорее всего дело, очень горький.
А подскажите, пожалуйста. Я вот насобирал гигантских строчков у себя в Ленобласти и думаю, а в этих же грибницах через неделю появятся ли новые молодые грибы, чтобы их вновь там снять?
Да. Можно наведаться на грибницу. Как правило, невозможно собрать все грибы, плюс подрастают маленькие "горошины".
Добрый день!😊Благодарю Вас за видео!👍316 от друга🌈🦄С удовольствием посмотрел, полезно😍Жду в гости к себе😉
Наконец нашла последнее видео, уважаемые Грибоведы, раскажите про гриб скрипицу.
Скрипиц мы давно не встречали в нашихи лесах. Давно планируем снять видео, но пока не получается.
Гигантские Грецкие орехи)
Точно подмечено!
Грибоведы, строчки трубчатые или пластинчатые?
Сумчатые.
@@НиколайБудник-м9м Можно их в засолку?
@@vasyapeshkov1755 Нет. Только в сушку. Про соление таких грибов мы не слышали.
@@НиколайБудник-м9м Спасибо)
Пожелание. Николай, не мешайте грибы ножом. Во-первых, остаются царапины на сковороде. Во-вторых, тупится нож от соприкосновения с горячим
Спасибо за совет. Согласны, исправимся!
💐🦋🌺
У меня еще сушеные с прошлого года остались,гемитрин не слышал,сенильная кислота,да.
Так что отвариваем два раза в любом случае.
Яд гиромитрин есть только в строчках обыкновенных. А вот про синильную кислоту слышим впервые.
У вас паук в скорвородке
🙂🤗👍
Интересно, вы намного севернее, а у нас ещё нет строчков никаких, снега много в лесу.
У нас тоже природа ещё только просыпается.
В сковороде паучек пробежал.
Александр Петров ))) я тоже заметила бедолагу
@@ОльгаБеркова_972 А мы вот беднягу не видели и не спасли.
Класс👍давайте дружить🖐️🙂🙂
В блюдо стоило бы добавить немного муки, для того чтобы немного загустить соус.
Хороший совет. Только в деревне у нас муки не было.
Соглашусь с тем, что и от запаха грибов может стать плохо. Убедилась на собственном опыте. Надышалась парами отвариваемой фиолетовой рядовки и мне реально поплохело и даже очень сильно. А виной всему является гемолизин, содержащийся в мякоти и испаряющийся при отваривании . Он разрушает кровяные тельца.
Два дня уже ем.И завтра позавтракаю.Сделали с лучком и в конце зеленого покрошили.Со сметаной естесвенно.Все знакомые страшно за яд переживают.Покажу ваш ролик,чтоб поняли что почем.
Если для знакомых мы - авторитет!
Вишневский вроде тоже отваривает строчки 15 минут www.zagribami.info/%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D1%8B/%D0%B2%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%B0-%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D1%82-3/ а ещё утверждает, что, чем северенее, тем меньше в них гиромитрина.
А я недавно слушала более позднее выступление Вишневского, в котором он говорил, что отваривать гигантские строчки нет необходимости, потому что они не ядовитые. Видимо в 14-ом году у него сомнения по поводу безвредности гигантских строчков были, а позднее развеялись.
@@lubnikazefirova692 Вишневскому мы верим.
@@lubnikazefirova692 Но, по ссылке которую я дал, он их собирал и отваривал в этом году. Там и написано, и есть даже фото варки.
@@darkemotions423 захотел отварить и отварил. Никто же не говорит, что нельзя отваривать. Видимо им по рецепту полагалось быть отваренными, тем более, что он их в парке собирал.
Лена, вы подопытный товарищ
Да, приходится пробовать первой!
Не люблю никакие добавки убивают запах грибов а так аромат на всю хату хочу к вам
Мы тоже считаем, что специи в грибах почти не нужны.
Леночка! Ну как же так? Новая плита. Новая сковорода. И так кощунственно помешивать грибы ножом? Неужто у Вас не найдётся в хозяйстве лопатки для помешивания? Вы же хозяюшка!
Найдём лопаточку!
Бесвкусная масса....
Не кажіть, будь ласка, "на Україні" нас це дуже ображає. Ми окрема і незалежна держава!! Я Вас дуже пожаваю як експертів, та як братів грибників і мені дуже не хочеться від Вас відписуватись.
Они же ядовитые!
Ало, что вы там сума сошли?
Все сумчатые не съедобные.
Люди не слушайте этих людей!
Внимательно перепроверяйте информацию!
Нормальные они. Тем более сморчки - 100% все съедобны.
Это где такой бред написан? 😂
С почином вас !
Спасибо!