Для новичков: Трутовик серно-желтый. Вкуснейший рецепт от Михаила Вишневского
HTML-код
- Опубликовано: 21 июн 2022
- Сайт моей грибной аптеки Fungiline: fungiline.com
Мобильное приложение: fungiline.com/get-app.php
Поддержать меня: www.donationalerts.com/r/mikh...
Instagram Fungiline: / fungiline_official
Telegram канал: t.me/fungiline_moscow
Группа Вконтакте: fungiline
Мой e-mail: pismoavtoru@mail.ru
Для новичков: Трутовик серно-желтый. Вкуснейший рецепт от Михаила Вишневского
Мои соцсети:
Facebook: profile.php?...
-----------------------------------------------
Вконтакте: id407075213
-----------------------------------------------
Instagram: / mikhailvishnevsky
#наука #лекция #аптекавишневского #mushrooms #fungi #грибнаяаптека #вишневский #микология #миколог #фунготерапия #грибы #мухомор #fungiline #микродозинг #мухоморныймикродозинг #ежовик #lionsmane #чага #chaga #траметес #turkeytail #кордицепс #cordyceps #аптекавишневского #веселка #майтаке #рейши #reishi #михаилвишневский #лечебныегрибы #фунготерапия
Впечатление от просмотра видео Михаила,назвать приятным,это ничего не сказать!Просто,доступно,без лишних слов и понтов!!! Желаю здоровья Михаилу Владимировичу, успехов и долгих лет жизни!!!
Когда Михаил пучит глаза,то становится похож на Карабаса Барабаса в исполнении Этуша.))
😂😂😂
Посмотрел, это просто праздник какой-то.😊
мне нарколога хочется вызвать в такие моменты :)
Зато добрый😅
Да, что-то похожее есть 🙂 может они родственники 🤔
Я никогда не обалдевал от профессиональных поваров как от миколога со сковородой .Михаил зачёт.
А мне кислинка трутовика серно-жёлтого очень нравится! По краям самые нежные участки, дети называют его "гриб-омлетик". Так вот эти нежные краюшки жарю как Михаил показал. А пожёстче кусочки тушу в бульоне: курином - думают, курица; рыбном - думают, рыба.
Обожаю!
Какой же позитивный, приятный человек!
Обворожительный, естественный Вишневский😊 , здравия и успехов во всём Вам!!!
Как же приятно смотреть и слушать профессионала. Спасибо за труд.
Наслушавшись Михаила, я с горя от безгрибья притащила домой огромный сросток этого трутовика. Как я понимаю сейчас, он был уже старый и почти в состоянии пенопласта. Мама охренела от такого гриба, потому что в стандартную схему "белые-опята" он не вписывался. Но я убедила её, что он съедобен и очень полезен. В итоге она его заморозила и полгода добавляла в фарш к котлетам в размолотом виде. Было действительно вкусно
Ой, это как картон добавлять.
@@user-zb8kb1qk3q Хуже. Чуть перезревший гриб (красноватый) приобретает отвратительный мышиный запах. А так, весьма вкусный.
@@rafamal1982 Да вот и нет. Этот ваш "отвратительный мышиный запах" оставляют жуки, очень похожие на божью коровку. Они часто селятся на спелых трутовиках. В общем, я их только на этих грибах и встречал... Бывало приносил домой немного червивый гриб(на обрезку), ложил где-то и забывал. Вот там потом куча этих коровок было. Они его выедали в труху. А так, целыми кастрюлями именно старые сухие грибы измельчали, варили и добавляли в разные блюда, и на фарш пускали. Или просто в порошок перетирали для хранения. Вот если гриб не потемнел, не почернел.., и без этих насекомых, то он тоже очень вкусный и не пахнет никакими мышами👍🌟
@@Usach-Vozmezditel_ Странно. Не видел никаких насекомых даже близко. И что делать? Отваривать перед жаркой?
@@rafamal1982Вчера нашла такой, а уже конец сентября. Беларусь. Буду пробовать. Гриб ещё жёлтый и мягкий. Почитала - надо сначала отварить минут 40.
Сколько витаминов кругом в природе, а мы платим фарме бесконечно много денег (времени). Это всё необходимо изучать уже в детстве!
👍Ещё и не факт, что эти хим фарм нам приносят пользу
в грибах витаминов нет , и вообще они тяжелы для пищеварения
@Алексей Прокопенко Цитирую : Ввиду того, что в грибах велико содержание хитина, их питательная ценность невелика и они трудно усваиваются организмом.
Грибы нагружают печень и желудок , жареные да маринованные , хуже котлет из фастфуда будут.
@Алексей Прокопенко согласен , грибы не едят постоянно, но особой пользы в них никакой
Мы платим за своё время, которое не тратим на сбор и переработку всех даров леса.
Михаил, Вам доверяю всецело! Я диванный грибник)) Сегодня на даче, в горах, нашла первый раз этот гриб! Волновалась и радовалась, как ребенок)) А есть боюсь, страшно😏
Спасибо за ещё один гриб в коллекцию съедобных вкусностей ... видела эти грибы висят но не знала что их можно так красиво срезать, и вкусно готовить
Самая полюбившаяся фраза, - В природе грязи не бывает👍🍄🍄🍄
Михаил, подсела на ваши видео. Грибы были моей любовью, теперь становятся страстью...
С некоторых пор стала любить трутовик серножелтый. Жареный очень вкусный.
Вишневский - спец ГРИБА!
Мы - фанат Вишневского!
Низкий поклон!
А мы всю жизнь их жарили, после отваривания и приправляли сметаной, типа бефстроганов - очень вкусно🔥🤗🍄
Эта паранойя с отвариванием всех грибов, да ещё многократным, со сливанием воды, от невежества. Столько пользы выливают.
Pri mne odna dama 😮 sobralasj "slivatj" otvar *BOROVIKOV* !!! 😢 Gluposti chelovecheskoj net predela !!! 😅
Спасибо Михаил. Кроме полезностей получил от Вас и заряд позитива.
очень вкусный гриб , не ужаривается по вкусу просто огонь , мне очень понравился
Дааааа,это то что нужно,сбор и готовка! Михаил и Елена я вас обожаю!
Я Михаила еле заметил, вот, что значит защитного цвета футболка. А Елену не заметил.
@@gribtrutovik9800 А Елена под шапкой невидимкой! Потому ее и не видно.
Мы готовили эти грибочки в кляре, тоже оч.интересно. все думали, что внутри кур.гудка
Я нашла на дубе. Очень нежный, очень большой. Приготовила. дала дочери попробовать. Она и говорит: - У этого мяса какой-то немного другой вкус😊
Да, а она на мне китайскую кухню😁
Вы то же этот гриб не отваривали?
@@Sunshine.80 отварила на всякий случай) И мне кажется, что запах ушел, который мне не очень
Сняла с клёна очистилав в вокчик (мал, глуб, сковородка) налила
под💥 масло, туда же порезала и добавила лук,подсолила, перемешала и поставила на полОгня закрыла крышкой и минут через 10 аромат попёр(сок выделил гриб) . Перемешала и добавила водички, убавила огонь, затем парила до готовности.
Для моей первой пробы гриба трутовика получилось, как обычное блюдо без мяса (рыба с дерева)
(мясо, рыба, яйца моя основная еда в любом виде)
Главное не отвернуло, не отравилась, а значит ещё повторю.И буду с другими продуктами. смешивать, пробовать, записывать, как рецепты для.... кому попадут .
Мне безгоду 70,живу без медицины.без страха, со своими заморочками и в своё удовольствие
В сливки предварительно лучше добавить немного муки для стабилизации, тогда они не "отсекутся" на крупинки белка, жир и воду.
Поделюсь опытом. Если вы собрали большие, взрослые грибы, то употреблять их стоит сразу после приготовления, не откладывая их в холодильник на следующий день. По вкусу действительно очень похожи на курицу, я был искренне этому удивлён. Собирал гриб с плакучей ивы на берегу Истьи в калужской области.
Бро всё нормуль? их точно с ивы можно есть? а то нашол много а инет пишет галюны будут
А старые грибы можно в пищу употреблять?
Я нашла в августе,принесла домой,вот думаю можно есть или нет,разломила пополам,сок внутри есть чуть-чуть,а так уже ломкие как пенопласт
Самые вкусные-молоденькие.
Собирала в мае и в августе с дерева ивы.
@@user-xy1vo9vq9f я и старые пожарила,замариновала как курицу в специях и майонеза,вкусно было,только суховаты.Но я потом второй раз когда жарила,подлила бульона,получилось как гуляш.Правда как куриное мясо,не знавши не отличить.
очень вкусный гриб.каждый человек чувствует в нём разные вкусы.кто рыбу,кто краба,кто курицу)очень необычный гриб.
Мне этот гриб очень копченый колбасный плавленный сыр напомнил по вкусу.
гриб никто не чувствует? )))
@@user-ww5wg7qe3j , Да, этот гриб надо попробовать :-).
@@evgiln Да ладно! Всё, к пивасу наберу его ведро!
Лук - семейство Амариллисовых)
Рецепт - бомба!!
Спасибо!!
Собирала этот гриб с плакучей ивв, тело гриба было 1,5-2 кг. Был молодой, морозила, добавляла в котлетный фарш!
Я так же опята жарю, только сливки домашние - вкусные! Ум отъешь!
как же вкусно! вы меня доведете! ... до леса)
А там Вас леший встретит с полным лукошком этих грибов!
Удачи вам в лесу!!!
И полных корзинок!!!
Но только для личного пользования!!!
Для обогащения- НИВКОЕМ СЛУЧАЕ!!!
Спасибо вам за видео ,как раз сегодня впервые нашла три таких гриба ,но мягким оказался только один маленький.Жарить не стала,а чуток отварила и съела,вкус очень понравился,если ещё когда встречу, то приготовлю по вашему рецепту.
А я почему-то считал, что его нужно отваривать. Сегодня набрал его немного, покрупнее, чем в ролике, но всё ещё нежный и мягкий, как масло. Уже отварил 20мин. Эх, чуть-чуть пораньше бы ролик глянуть. Ну да ладно, его много и он только только пошёл, значит ещё попробую не отваренный.
А по кулинарии, считаю, что к любому грибу очень сильно подходит укроп и зелёный лук. Всегда в конце добавляю их в грибы обильно.
Спасибо за науку.
Укроп подходит к грибам с кислинкой трут.серно-желт.в т.ч., печеночнице, а к благородным трубчатым, особенно к подосиновикам оч.хор.петрушка, просто, обалденно и в грибной супчик
Здравствуйте Михаил!! В видео с дачи, Вы предложили присылать Вам рецепт грибов… он не мой, а бабушки с леса))) я им пользуюсь.. возможно Вы его знаете, но я бы хотела с Вами поделиться.. я так готовлю белые… помытые и просушенные грибы режу пластинками до 1 см и кладу на разогретую и сухую!!! сковороду)) и обжариваю до румянной корочки.. в один слой… если грибов много, то снимаю, и обжариваю следующую порцию…появляется обалденый запах.. немного подсолнечного масла и перемешиваю и добавляю сливочное масло, солю в конце и перчу по-вкусу)))) это объедение! Бабушки уже нет в живых, но я ее благодарю, каждый раз, когда готовлю так грибы!! Попробуйте и Вы! Хотя) может Вы в курсе)) Леночке привет ❤️.. обожаю вас обоих)) снимайте побольше)
Спасибо!
Ой как интересно!!!
Как раз недавно было найдено штук шесть молодых белых!!!
Закрывать маловато, а вот ваш рецепт - в самый раз!!!
Очень благодарю
пошла готовить, спасибо! дополнено: съли, очень вкусно, новый гриб в нашем списке любимых.👍😁
Михаил. Захлебнулась слюнями смотря на вашу трапезу. Как смачно вы ели пластинки грибов. Мммм! Вкуснотища!👍
Очень понравилась подача видео!
Вы молодец! Кстати о трутовиках:
я со Ставрополья, часто встречаю гриб оранжевой,персиковой окраски,растущий на тополе,иве (в основном). Съедобен. Крупный. Жестковат немного...Как звать-не знаю.🙂 Но пока жив! (В отличии от ложной рядовки,от которой чуть не склеил ласты,☠️) . Так же в пойме р. Малка собираю весной строчки(?),ем,жив пока....
Благодарен Вам за знания,которыми с нами делитесь. Надеюсь на Ваши новые выпуски, желаю вам всего наилучшего.
Я такие грибы раньше не видела, а сейчас заметила у меня во дворе на пне такие выросли, но так как я не знала что это за трутовики, растут и пусть растут, а тут как раз нашла это видео. Спасибо за информацию. Ваши видео познавательные, всегда что то новое и интересное для себя узнаю. Благодарю.
Добрый день!!! Далёк от темы грибов. Но затягивает. 👍👍👍. Здоровья вам крепкого.
Сегодня впервые нашла такой в пригороде Риги, рос на дубе. Большой, но невероятно сочный, нежный. Буду готовить сегодня.
Показано и рассказано очень вкусно Михаил.Благодарю.
Спасибо за видео. Сейчас я в первый раз в своей жизни буду готовить этот гриб, раньше не собирали его. Мама дорогая, как это волнительно! Но если полезный, тут уж ничего не попишешь.) Всем удачной "тихой охоты" в этом году!))
Михаил с вашими кулинарными способностями, вашей жене Елене нечего делать на кухне.
Респект. Алексей
Вчера я тоже срезал с пару кг от большого наросшего гриба(он растёт на большом и вполне здоровом тополе). В виде красивых волнистых тарелок. Очень сочный, не кислый, розовый и молодой🌟 Но мы его с женой сразу с пол кг просто так сырым поели, как обычно😃. А потом я сварил 3 сорта разваристой сладкой картошки в мундирах, вместе с ней две здоровых сладких морковки. Всё это вымыто и с кожурой нарезано в ещё горячем виде. Туда добавили одну нарезанную луковицу, столовую ложку уксуса и 3 вида домашнего масла. Тёмное подсолнечное пахучее, потом светлое, и больше всего ливанули вкуснейшего соевого масла. И именно сырой трутовик, около 1 кг нарезали. Получился очень классный и полезный салат, всю миску за вечер так и съели. Так что да, если этот гриб молодой и ещё не особо кислый, то можно смело его в любые салаты щедро нарезать, хоть с маслом, хоть с майонезом и сметаной. А вот ещё его можно закинуть в сыром виде в любой маринад,, хоть в рассол с малосольными огурцами, хоть в помидорный рассол👍😎
Как всегда позитивно и информативно👍😁💪
Блииин ((а я месяц назад когда бегал по лесу с металлоискателем нашел целую кучу этих грибов((примерно с кулак размером. Я думал они не съедобные. Теперь сижу с телефоном в руках и слюной давлюсь😄😄😄ну теперь хоть на будущее буду знать. Спасибо, Михаил
Примечайте деревья где их видели они там будут еще долго появляться пока дерево в труху не превратиться
Михаил -кладезь знаний о грибах и их химическом составе !
Очень уважаю таких людей, которые делятся своими знаниями. Спасибо. В ваших видео всё доступно и понятно.
Нашла в прошлои году, немного с кислинкой. Непривычно, вкусно
Я ходила сегодня смотрела деревья но пока у нас в северном Штате пока нет , я его собираю мягкие жарю в масле и просто едим так , вкусняха . Те которые не нежные я сушу нарезаю мелко , потом перемалываю и буквально ложу везде этот порошок начиная с супов до маринадов для мяса. Да у нас его называют Chcken of the woods .Я еще его замораживаю просто обдаю кипятком иначе он будет потом горчить так де как и лисички .
Михаил спасибо вам за знакомство с этим грибом.. При встрече с ним обязательно попробую ваш рецепт.
В Сочи этот гриб называют Акулина. Котлеты из них шикарные.
Низкий поклон коллега, спасибо огромное за ваш труд.... много лет с вами...
Хотелось бы выпуск про грибы которые используются в коньячном деле. французы держат это в секрете. Но как известно, для своих бочек они используют какие-то грибы, которые и дают необычайный вкусовой оттенок в коньяке.
Идете по дубам, срезаете печеночник. И в водку. Как станет водка цвета коньяка, то вот он и коньяк. Ведь коньяк это не что-то особенное, чистое полезное. Это виноградный спирт, котрые хранился в дубовой бочке. Что он там себе приобрел, в бочке? Цвет.
@@efamuil и вкус дерева.
@@efamuil А кислота куда девается с печеночника?
@@rommaria2557 В этом году я впервые нарезал печоночный гриб, и приготовил. И съел. Это вкус нежной печени, возможно не говяжей, а какой -то рыбной печени. Была ли там кислота. Еле еле чувствовалась в некоторых кусочках. В послевкусии. Но цвет он даст сразу, кислота еще не выйдет.
@@efamuil коньяк -фруктовый дистиллят, водка - говно - ректификат . Это абсолютно разные вещи.
Красавчик, ни сколько не жалею, что подписался на канал. Сам жил в Москве какое-то время и не хватало Сибирских походов, вот подмосковные леса спасали, где я и познакомился сначала с зонтиками, а потом и с трутовиком серножелтым.суперские грибы очень вкусные, а главное отваривать не надо. Быстро и доступно. Кстати дам подсказку по вешанкам устричным и фломулинам опятам зимним. Это Митинский лес. Метро Митино. Там этих грибов скоро будет тонны. Спасибо вам за воспоминания. Дай бог вам крепкого здоровья и долгих лет жизни, чтобы радовали еще такими видеороликами.
Сегодня его нашла. И по вашему видео определила, что это он😀. Только запах не привычный.
Мечтаю когда-нибудь собрать трутовика серно-жёлтого. Каждую весну и начало лета находятся какие-то дела. Суета. А хочется в лес за грибами.
Я вчера первый раз кушала этот гриб. Вкусно.
о мытищинский наш лесопарк))) круто
еще 4 июня (юг подмосковья) полморозилки забил ТСЖ.)) все ждал вашего видео.)) готовил по вашему рецепту строчков, ток не на сале, а на утином жире.
Замораживал прямо сырыми. После разморозки все ок со вкусом.
Класс!Я его в этом году с 30 апреля собирал до начала июня.Сейчас один "сушняк"остался.Около 25 банок закатал и нажарил иногда с яичницей иногда так просто.
А сухие можно в пищу употреблять,я вчера нашла такой на дереве,суховатый и ломкий.Такой можно есть?
@@user-ez3vm4rc2q Для еды на врят ли.
Михаил, спасибо за отличное видео!
Мы впервые попробовали ТСЖ несколько лет назад. Жаль, тогда я ещё не смотрел ваших видео, и не знал, что его можно жарить без предварительного отваривания. Мы варили их минут десять - пятнадцать, и лишь только потом пытались тушить на сковородке! А надо было сразу жарить!
Грибы получались не слишком мягкие.
Но уже тогда он поразил меня своим мощным ароматом!
Слышал, что ТСЖ хорошо идёт на грибную икру. Надеюсь, как нибудь попробуем и это!
про трутовик чешуйчатый расскажите пожалуйста в одном из видео. уж очень он вкусный и ароматный
Доброе утро,ездили на рыбалку в Астрахань,там увидела первый раз эту супстанцию на дереве (тополь)знала бы приготовила,но что странное было это в начале сентября 😅ну как все грибники потыкала пальцем губку и пошла дальше, скажу так наблюдала неделю растет очень быстро,шапка грибы была огромная диаметр наверное см 40
Михаил Владимирович, здравствуйте попробуйте свой любимый перец при приготовлении, зерна перца несколько шт и нагреть на сух. сковороде, зерна начнут как бы "потеть", масла выделяются, снимайте выложите на бумажное полотенца, другим концом салфетки накройте и отбивным молоточком его)), попробуйте Ваш любимый перец станет намного ярче!! Спасибо вам за познавательный контент.. Сибирского Здоровья всем..
Молодец как всегда понятно и ясно,я тоже беру этот гриб,когда есть возможность,кстати он в германии очень популярен,его называют там куриным мясом
Очень люблю ТСЖ. и Вас , Михаил .Спасибо , что делитесь своими знаниями .
мёд испотиш кипятком
Мы такие собирали на белой акации, крупные жесткие! сварили - на закусь пошли! бульон отличный!
Миша, твои видео - просто кладезь юмора и знаний! Единственное но - где ты увидел тут грибов на 2 порции?! :) :)
Тут и на одного-то не наберётся!
С гарниром норм)
Здравствуйте, Михаил! Очень ждал именно это видео и Ваше мнение об этом трутовике. Благодарю за полезную информацию! С уважением Игорь Беловинцев.
Благодарю вас!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо Михаил!за очень интересный ролик👍
Я несколько лет эти грибы фотографировала, не зная что их кушоть можна 😶 прекрасное видео, получила массу удовольствия наблюдая как дед Бабай на месте мухоморы дегустирует 😁
не только кушОть а и лОпоть
Приятного аппетита
Не только мона, но и нуно
Спасибо, Михаил!
Спасибо большое за ваш труд
Прелесть просто , спасибо 🙏🏼
Спасибо большое,
Михаил! Вчера нашла этот гриб, а сегодня вышло Ваше видео!👍🙏 Завтра снова пойду на поиски молодых экземпляров!
Очень аппетитно выглядит!
Спасибо за рецепт, а я крупные экземпляры резал на кубики, слегка приваривал и замораживал. Затем перекручивал и добавлял в котлеты. Теперь попробую так приготовить.
Спасибо, интересный гриб!
Столько красоты и вкусноты кругом! Спасибо за просветление.
И грибы зачётные и пчак-огонь.
Спасибо шикарно
Благодарен Михаил..🙏
Благодарю за видео 🙏Вас очень приятно смотреть и слушать . 👍🤗
Спасибо. Всегда очень интересно.
Рецепт супер 👍👍👍👍👍
Дядя Миша, спасибо, что Вы есть!♥
Как-то увидел такой гриб на старом дубе - мясистый и красивый, с виду очень аппетитный и захотелось взять. Я еще не знал, что его можно есть, но чрезвычайно аппетитный вид подсказывал, что это деликатес. К великому моему сожалению высота произрастания гриба вмешалась в наши взаимоотношения) Выйдя из леса я нашел этот гриб в интернете и как оказалось - первые мысли о его сьедобности были верными))
😂😂😂😂
Супер, спасибо огромное! Очень вкусно выглядит!
Надо попробовать!!
Класс! Спасибо! обожаю это гриб.пойду на охоту..
какая вкусняха!
какой же вы харизматичный)))
Какой же Вы классный. В прошлом году ел мухоморы по Вашему рецепту. Очень хорошо. Про стеклянные умолчу.
Супер! Так вкусно рассказываете!
Ну всё, Вишневский начал кормить пластиковых улиток, я хочу эти грибы😆
Благодарю за ноаые знания и аппетитный рассказ о грибах.
Очень вкусный. Хранился в морозилке, хватило на полгода. Очень плотный, объёмный. Мясо...
Приятного аппетита 😊
Михаил очень хороший формат видео у Вас получился👍
Дядя Миша, благодарю за просвещение.