Благодарю за такой подробный анализ!! Недавно обнаружила ваш сайт в ютубе и успела кое-что посмотреть. Мне о грибах малоизвестных вообще не с кем поговорить, а я тоже экспериментатор! Много справочников о грибах, по ним и учусь. В лес родители брали с трёх лет! Поэтому стандартный список с, едобных грибов знаю. ... Очень приятно было посмотреть вашу дегустацию! Всем желаю всего самого доброго!! С меня подписка 🥰🙏!
Полюбила сыроежки по вашему рецепту и в этом году набирала несколько вёдер отмочила и посолила и через неделю начала есть и так ушли по тихонько до нового года все съела до гриба мои накушались и сказали острые
Смотрел как на дегустацию Фугу - у нас предубеждение против них, как нельзя есть поганку. Сейчас следующий ролик вышел вы живые, значит можно попробовать рвать - буду первооткрывателем во своих землях. Вы герои.
Случайно наткнулся на ваш сайт, а оттуда на канал ютуба. Вы супер, такое уникальное сочетание научных знаний, терминов и простого языка объяснения, это очень клёво. Вы вполне можете заинтересовать и более молодую аудиторию, если будете делать формат видео более динамичным и клиповым. От себя добавлю, конкретно по данному видео - ваша соседка Фирюза (если я правильно расслышал) просто украшение (вишенка на торте)), её присутствие делает видео гораздо насыщенее ). Согласен с другими зрителями, что это - уникальный контент. Успехов вам, раскрутки канала и подъёма в Топы Ютуба !
Ура! Наконец-то дождались! так здорово, когда расширяется диапазон съедобных грибов. Тем более, кирпичные довольно легко идентифицировать. Сыроежки мы солили всегда в смеси с другими грибами. Хочется попробовать отварных в этом году.
Спасибо) Показывала ваше видео бабушке (81 год). Вопрос от нее - а лавровый лист? Наверное, Елена забыла)) Вы, скорее всего считаете, что вкус отбивает?
какие же Вы молодцы! Как вам удалось найти друг друга?! каждый раз Вас смотрю и восхищаюсь Вами! сами живете интересной насыщенной жизнью и другим даете такое счастье! 1000 лайков
Благодарим за такие добрые слова! Особо искать не надо было, мы родственники. Давно ходим вместе в лес. И вот решили ещё и видео с фотографиями снимать.
Спасибо за ваши дегустационные посиделочки! Очень важно узнать мнение о вкусовых качествах уже приготовленных грибов. Сыроежуи я ела только в жаренном виде и это для меня самый вкусный жаренный гриб. А теперь, после просмотра буду их варить и солить про запас. Я из Коми и у нас их бывает ну очень много (кстати, опят в Коми я никаких никогда не встречала). Еще раз спасибо и жду новых дегустационных роликов.
Мы один раз были в Коми. Ходили за грибами в окрестностях Помоздино. Удивило количество белых грибов. Можно сказать, что это были как бы плантации. Удивительные места. А сыроежки грибники незаслуженно обходят стороной.
Zdrastvyute Lena u Nukolau u vawu dryzuj !!! Vu MOLODZU 👍 👍 👍. Mu vosxeszaemsj vamu , gelaem vam lybvu, zdorovj , u ydazu. smotrum vse vawu fulmu u gdem novux . 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍MOLODZU. 🌼🌻🌹
Класс!!! Какие вы молодцы! Мне уже самому захотелось в лес побыстрее. И лайфхак интересный - тряпочка в водке. А то у нас всегда в кастрюле верхний слой грибов плесневеет... А есть видео, как вы замалчивание в баночках грибы?
Для соления (ферментации) грибов лучше всего температура 17 - 19 градусов. Но соблюсти такой режим в домашних условиях довольно трудно. В городе мы выносим грибы просто на балкон. Если в деревне, то выносим в сарай. В сентябре температуры не такие высокие. Там и происходит ферментация. А потом раскладываем в стеклянные банки. Про соление грибов у нас есть отдельные подробные видео ruclips.net/video/M2-_cAQNzQ8/видео.html
Даже представить не мог, что кто то чистит кожицу с сыроежек и маслят.. Всегда так готовим. Моем, максимум щеточкой подчистить. Пластинки только с сыроежек часто счищаются во время мойки.
🌶️Извиняюсь конечно🌶️ «Но Супер профессионалами только через Мухомор🍄 или через Гриб Веселка можно стать» ⭐Мухомор🍄 - для мужчин 🌟Веселка - для женщин 💥Бледная поганка Фатальна также как два вида паутинника 👻🆘 🌺🌺🌺42 Белых гриба из под двух берёз тут на видео 🛑 ruclips.net/video/b2ZkqZz0-zg/видео.html🛑🛑 Ответьте пожалуйста: " Вответе хочу увидеть ссылочку, где 1.Вы едите Мухоморы🍄, ссылочку где Вы едите 2. Гриб Веселку и ссылочку где едите 3. Сморчки" Спасибо большое Заранее.
00:52 Дегустация Ложноопёнка кирпично-красного холодного и горячего соления
15:52 Дегустация Сыроежек холодного соления
Какие посиделки душевные! 😍
Каак интереесно!..., тоже буду пробовать.
Когда по тарелкам раскладывали, я телефон начала к носу подносить😅🤣 хотела понюхать эту красоту! Так аппетитно!
С удовольствием пронаблюдал дегустацию, очень аппетитно. )
Уникальнейший контент!!!
В моей семье всегда солёные грибы промывали, потом сдабривали постным маслом и колечками лука и ставили на стол. Не иначе, всем советую. )
Аналогично ❤
Если много кислоты то думаю это лишнее смывать. Кислота должна убивать ботоло таксин
Благодарю за такой подробный анализ!! Недавно обнаружила ваш сайт в ютубе и успела кое-что посмотреть. Мне о грибах малоизвестных вообще не с кем поговорить, а я тоже экспериментатор! Много справочников о грибах, по ним и учусь. В лес родители брали с трёх лет! Поэтому стандартный список с, едобных грибов знаю. ...
Очень приятно было посмотреть вашу дегустацию!
Всем желаю всего самого доброго!!
С меня подписка 🥰🙏!
Спасибо вам, Грибоведы!!!
Спасибо, вам! Замечательные встречи - посиделки! Будто сама в гости сходила!! Уданых сьёмок! Екатеринбург.
Как вкусненько!!! Слюнки текут!!! А какие милые и душевные люди!!! Спасибо большое за это супер позитивное видео!!!
Благодарим Вас за такие добрые отзывы!
Полюбила сыроежки по вашему рецепту и в этом году набирала несколько вёдер отмочила и посолила и через неделю начала есть и так ушли по тихонько до нового года все съела до гриба мои накушались и сказали острые
Все. Умылся слюнями. Пошел рыдать в подушку.
))) Время быстро бежит. Скоро начнутся массовые грибы. Наверстаете!
Константин-юморист!
Здорово, очень информативно!Приятные люди,добрые лица ,всякая вкуснятина на столе,чудесно!Для меня самые вкусные всегда сыроежки!
Спасибо! Хорошо посидели..
Смотрел как на дегустацию Фугу - у нас предубеждение против них, как нельзя есть поганку. Сейчас следующий ролик вышел вы живые, значит можно попробовать рвать - буду первооткрывателем во своих землях. Вы герои.
Случайно наткнулся на ваш сайт, а оттуда на канал ютуба. Вы супер, такое уникальное сочетание научных знаний, терминов и простого языка объяснения, это очень клёво. Вы вполне можете заинтересовать и более молодую аудиторию, если будете делать формат видео более динамичным и клиповым.
От себя добавлю, конкретно по данному видео - ваша соседка Фирюза (если я правильно расслышал) просто украшение (вишенка на торте)), её присутствие делает видео гораздо насыщенее ). Согласен с другими зрителями, что это - уникальный контент. Успехов вам, раскрутки канала и подъёма в Топы Ютуба !
Смотрю Вас каждый день случайнопопала на ваш канал
Ура! Наконец-то дождались! так здорово, когда расширяется диапазон съедобных грибов. Тем более, кирпичные довольно легко идентифицировать. Сыроежки мы солили всегда в смеси с другими грибами. Хочется попробовать отварных в этом году.
Да, красно-кирпичные удивляют своей урожайностью и стабильностью урожаев. При освоении технологии заготовки, можно собирать много.
А у вас было видео, где вы солите красно-кирпичные? Или все то же самое, как с сосновым?
Спасибо) Показывала ваше видео бабушке (81 год). Вопрос от нее - а лавровый лист? Наверное, Елена забыла)) Вы, скорее всего считаете, что вкус отбивает?
Лавровый лист мы не используем специально. Не нравится его вкус. Каждая хозяйка сама выбирает свой набор пряностей.
какие же Вы молодцы! Как вам удалось найти друг друга?! каждый раз Вас смотрю и восхищаюсь Вами! сами живете интересной насыщенной жизнью и другим даете такое счастье! 1000 лайков
Благодарим за такие добрые слова! Особо искать не надо было, мы родственники. Давно ходим вместе в лес. И вот решили ещё и видео с фотографиями снимать.
Особенно хорошА Фирюза!!!
Спасибо за ваши дегустационные посиделочки!
Очень важно узнать мнение о вкусовых качествах уже приготовленных грибов.
Сыроежуи я ела только в жаренном виде и это для меня самый вкусный жаренный гриб. А теперь, после просмотра буду их варить и солить про запас. Я из Коми и у нас их бывает ну очень много (кстати, опят в Коми я никаких никогда не встречала).
Еще раз спасибо и жду новых дегустационных роликов.
Мы один раз были в Коми. Ходили за грибами в окрестностях Помоздино. Удивило количество белых грибов. Можно сказать, что это были как бы плантации. Удивительные места. А сыроежки грибники незаслуженно обходят стороной.
Здравствуйте, грибоведы!! Это правда, что млечники не бывают ядовитыми? Какая уютная компания!! Какие замечательные люди!!! А сыроежечки обожаю!!!.
Среди млечников ядовитых нет. Их надо уметь готовить:)
Есть шибко горькие, поэтому их не принято кушать
Еленочка! Вы такая красивая!!! Вы такая милая!!! Смотрю на Вас и умиляюсь! Как всегда лайк от нашей семейки ;-)
Благодарим вашу дружную семейку за такие добрые слова! Лена аж засмущалась немного! )
Какие же вы трудяги, Боже мой! Как у Вас сил и времени на всё хватает?!!!
Спасибо Вам, Ирина, за добрые чувства! Действуем в своё удовольствие, особых усилий не замечаем ))
Эта компания нравится больше...Разные мнения....Живо и не затянуто....Спасибо....
Действительно, хорошая компания!
Zdrastvyute Lena u Nukolau u vawu dryzuj !!! Vu MOLODZU 👍 👍 👍. Mu vosxeszaemsj vamu , gelaem vam lybvu, zdorovj , u ydazu. smotrum vse vawu fulmu u gdem novux . 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍MOLODZU. 🌼🌻🌹
Здравствуйте, Франческо! Благодарим Вас за добрые пожелания.
Уважаемые Грибоведы.🤗 Объясните пожалуйста почему у сыроежки Болотной красная шляпка??? Везде в книгах показано что сыроежка болотная вся белая 🤔🤔🤔
Класс!!! Какие вы молодцы!
Мне уже самому захотелось в лес побыстрее.
И лайфхак интересный - тряпочка в водке. А то у нас всегда в кастрюле верхний слой грибов плесневеет...
А есть видео, как вы замалчивание в баночках грибы?
Если вы едите что то с плесенью то это путь к раку печени. 😢😢😢 А спирт да не даёт развиваться этой плесени.
Мариную горячим,но мне нравится добавлять ппо одной гвоздичке в банку
Всегда любые грибы пересоливаю, перед подачей на стол отмачиваем часа 2 в воде, отцеживаем, добавляем чеснок и сдабриваем раст.маслом.
Может я и ошибаюсь , но когда отмачиваешь грибы соленые , то они отдают водой, вкус уходит с солью
Сыроежки всегда солили холодным способом и ели через 5 дней
Вот найдётся один идиот и всё обгадит. Очень приятная Леночка грибовед.
Грибные сомелье. )))
Всю дегустацию смотрел на девушку в чёрном. Красотка и я так понял иностранка, интересно, откуда?!
А в холодильник когда надо ставить? Или в погреб прохладный. Неужто при комнатной температуре 30 дней?
Для соления (ферментации) грибов лучше всего температура 17 - 19 градусов. Но соблюсти такой режим в домашних условиях довольно трудно. В городе мы выносим грибы просто на балкон. Если в деревне, то выносим в сарай. В сентябре температуры не такие высокие. Там и происходит ферментация. А потом раскладываем в стеклянные банки. Про соление грибов у нас есть отдельные подробные видео ruclips.net/video/M2-_cAQNzQ8/видео.html
А как их солить холодным??
Сыроешки 🤔солить без варки можно только те у которых нет таксина сильного. Иначе можно и почки потерять. 😢😢😢
Какие токсины?! Сыроежки все съедобны. Бывают некоторые виды горчат. Но токсином там и не пахнет
@@irunyax4139 Читайте больше книг про грибы !!! Токсины есть даже в белом грибе ....
@@irunyax4139 Не Знаете не говорите !
Маслята с кожитцей не вариант в засолку, на сковородке ещё нормально, но в засоле не супер! Сыроежки не содил, не знаю......
Ой , я выросла на сыроежках !
4:18 Hypholoma sublateritium - это же и есть "кирпично-красный". Какой еще родственник?
А блины с чем?
Блины с творогом.
А как-же зимний опенок фламулина это не ложно опенок
Упомянут был
Ну не знаю, у нас их не так много, на банку 0,5 нужно два дня ходить.... И запах мне лично не очень нравится....
Даже представить не мог, что кто то чистит кожицу с сыроежек и маслят.. Всегда так готовим. Моем, максимум щеточкой подчистить. Пластинки только с сыроежек часто счищаются во время мойки.
вот как раз у Грибоведов относительно этого был совет сначала чуть отварить, а потом мыть сыроежки, так они не ломаются
Про кожицу иной раз такие словесные баталии происходят! Обвиняют в неряшливости, требуют обязательной чистки , " иначе будет горько"
Я маслята и сыроежки не чищу шкурки. Они и так вкусные, почистить и промыть хотошо.
Я сам сои
🌶️Извиняюсь конечно🌶️
«Но Супер профессионалами только через Мухомор🍄 или через Гриб Веселка можно стать»
⭐Мухомор🍄 - для мужчин
🌟Веселка - для женщин
💥Бледная поганка Фатальна также как два вида паутинника 👻🆘
🌺🌺🌺42 Белых гриба из под двух берёз тут на видео 🛑 ruclips.net/video/b2ZkqZz0-zg/видео.html🛑🛑
Ответьте пожалуйста: " Вответе хочу увидеть ссылочку, где
1.Вы едите Мухоморы🍄, ссылочку где Вы едите
2. Гриб Веселку и ссылочку где едите
3. Сморчки"
Спасибо большое Заранее.
Ия не чищу никогда кожу ни в сыроежках ни в маслятах, считаю это извращение над грибами
В этом мы с Вами очень похожи! И мы кожицу не снимаем.
А с мокрух еловых чистите или нет?
Бабушка с красными волосами,по моему,когда то съела не тот грибок.Поведение и речь странные какие то...
Доживи до её лет, и вспомнишь эту свою писанину. ...
Да ещё походи столько же по лесам как она ,и посмотришь по том на волосы
@@СинееНебо-т3ш Каким образом прогулка по лесу влияет на цвет волос?
Вот зачем ты это написала. Странная.
А Вы никогда не восстанавливались после инсульта? Если нет, то с Вами и не о чем разговаривать!!!