Cómo COMBINAR SABORES en la COCINA - Mireia Anglada en Youtube!! 🍅 🍆 🥑
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- Mireia Anglada es una chefs más reconocidas en el mundo de la alimentación saludable y ecológica. Es experta en técnicas de cocina y en este vídeo nos enseña un montón de trucos para COMBINAR y POTENCIAR Sabores en la Cocina. Di adiós a los saborizantes químicos y adéntrate en esta experiencia gastronómica de la mano de Mireia :)
No se deja nada en el tintero, así que no pierdas la oportunidad de aprender de esta crack de la cocina. Cada minuto de este vídeo es ORO PURO ;) Te lo garantizo.
Nos explica como matizar sabores en la cocina teniendo en cuenta los 4 sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo.
Nos da técnicas para aprovechar al máximo los aceites esenciales de las hierbas frescas como la hierbabuena, y cómo mezclarlas con grasas como un buen aceite de oliva virgen extra ecológico para agregar sabor a nuestros platos.
¿QUÉ NOS ENSEÑA?
** Técnicas de alta gastronomía básicas para la combinación de alimentos.
** Cómo hacer una infusión de menta
** Técnica del molturado
** Truco para que el dulce no empalague
** Y muchas técnicas culinarias más...
especias | absorción de nutrientes | vinagres | grasa | cítricos | plato | chocolate | sabor dulce | empalagar | dulce de los cereales y semillas | mucílago | trigo sarraceno | semillas de chía | pan | masticar | memoria gustativa | tomate ecológico | sabor salado
Aprende más técnicas de cocina con Mireia en estos 2 vídeos😍
➡️ Cómo COCINAR TOFU: ruclips.net/video/Qc6-G1LKEtA/видео.html
➡️ Cómo COCER los CEREALES: ruclips.net/video/TevLtVDLwBw/видео.html
¿Tal vez sea el trabajo de las pupilas gustativas para evitar el exceso de grasas?.
Gracias por compartir muy buenas sujerencias🙏
Me encanta esos rollos en que te vas, eso es pasión
el mapa de la lengua ya no se usa hace años asi que todo el principio esta mal, y son botones gustativos te recomiendo leer el libro el arte y la ciencia del foodpairing y despues la cocina aromatica de francois chartier, la ciencia de las especias y capas terminar con gastrofisica la nueva ciencia de la comida.
Gracias ❣️desde chile
Mireia eres una joya
Esto es mentira, ese concepto de sabores en ubicación de la lengua es un concepto errado. Hace tiempo lo desmintieron, pon un producto amargo en la punta de la lengua. Igual lo vas a sentir.
Tu ere cocinero o cocinera
Al gente que dan opiniones sin dominar un tema los demás gusto que han descubierto son mentira también el UMAMI , ASTRINGENTE y picante
Mucho conocimiento, poco orden. Jajaja muchas gracias.
Se va por las ramas
No entendi ni mierda ajjaja