Introducción a las especias y condimentos l Sumito Estévez

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  • Опубликовано: 23 дек 2024

Комментарии • 484

  • @migdalyruiz4335
    @migdalyruiz4335 2 года назад +3

    Eres un ser de luz
    Un honor seguirte
    Ya que formar parte de mi hermosa Mérida.
    Estoy dándole vida a mi cocina con tus recetas

  • @rebecamadurovasquez6910
    @rebecamadurovasquez6910 4 года назад +5

    La unión del conocimiento, la experiencia, lenguaje sencillo y lo más , tu simpatía y sencillez criolla.
    Siempre agradecida por compartir.

  • @mayelagutierrez9706
    @mayelagutierrez9706 3 года назад +4

    GrAcias sumito Dios lo bendiga quiero
    Saber que es bechamel por favor,mi nieto padece Asperger el quiere ser chef,cuando entré en su canal de cocina sentí en mí corazón que con usted él puede aprender,usted me parece un gran maestro gracias

  • @marcanomarisol324
    @marcanomarisol324 4 года назад +1

    Yo adoro mis especias hago mis propias sasones molidas y lo mas increible que pude experimentar fue en Indonesia conoci muchos arboles de especias el arbol de canela yo arranque mi propia corteza de canela corte de un largo un metro tambien mucho clavitos la flor es bella y el anis de estrella, la nuez moscada el caraguey es ibcreible viajar por el norte y el sur de Asia adoro la parte de Singapur y Malasia Borneo fuy teniendo muchas experiencias culinarias descubri que el comino chino sabé diferente al comino que usamos nosotros en sur America es tan fantastico poder viajar y descubrir cuan gran variedad de sabores y condimentos y especias hay en el mundo adoro hasta los tea e infuciones que elaboran con esas especias y las leches y postres con agua de Azahar y rosas jasmines .ummm toda un embriaguez de los sentidos.Mil gracias por tu bello video de Especias lo adore.Sumito eres lo maximo.💖💕

  • @MariaGonzalez-q8k8k
    @MariaGonzalez-q8k8k Месяц назад

    Venezolano amigo felicidades y bendiciones para ti

  • @AlejandraTorres-iq6dx
    @AlejandraTorres-iq6dx 4 года назад +2

    por fin puedo ver algo sin desperdicio en you tube..gracias.

  • @cleopatra9860
    @cleopatra9860 2 года назад +3

    Gusted si sabe muchas gracias por compartir sus conocimientos lo veo a cada rato porque usted a explicado claramente. Dios lo bendiga

  • @romiufa
    @romiufa 3 года назад

    Que lindo es ver esa pasión, entusiasma mucho, me encantó la clase.

  • @milagrosnieves4356
    @milagrosnieves4356 2 года назад +1

    Desde Puerto Rico. Soy una humilde y apasionada que me deleito aprendiendo y esto de las artes culinarias me fascina. Excellent your exposition. Gina

  • @esthercastillo2533
    @esthercastillo2533 4 года назад +3

    Excelente ! un abreboca al mundo de las especias! Muy motivador para empezar mi alacena , voy a pintar los francos que ya tengo para darle un cariño de oscuridad.

  • @carolinagarcia5477
    @carolinagarcia5477 2 года назад +1

    WOOOO¡¡ Y pensar que me daba miedo usar las especias y combinarlas¡¡ ahora hare mis propias mezclas, GRACIAS¡¡¡

  • @aliciafernandez3338
    @aliciafernandez3338 2 года назад +1

    Excelente programa !!! Gracias!!! Muchas Bendiciones!!!👏👏

  • @reinajimenez2395
    @reinajimenez2395 2 года назад +1

    Gracias por tan excelente comentarios y consejos, eres grandiosos, Bendiciones 🥰

  • @georgeguevara1721
    @georgeguevara1721 3 года назад +1

    Excelente como siempre vivan las especiAs

  • @elbarosaalvarez7801
    @elbarosaalvarez7801 4 года назад +1

    me da mucho gusto ver su explicación, usted invita a cocinar y saborear lo que pensamos. desde Cuba una seguidora

  • @Rincon_paz_armonia
    @Rincon_paz_armonia 2 года назад

    gracias por todas esas historias que nos cuentas.

  • @rosalbanika5747
    @rosalbanika5747 3 года назад +4

    Excelente !!!
    mi merideño-venzolano-hindú y universal chef , favorito . Verdaderamente excelente. Que nivel ! Que calidad . Un maestro!!!👍😘❤💕😊😍❤💕🙋🙌🙌🙌🙌

  • @gabrielmarquez4496
    @gabrielmarquez4496 3 года назад +1

    Sin desperdicio este video, vale la pena trasnocharse.

  • @sabrinahuerta4463
    @sabrinahuerta4463 4 года назад

    En pocas palabras CLASE MAGISTRAL cada vez quiero aprender más👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

  • @marinaarias1472
    @marinaarias1472 4 года назад

    Muchas gracias por lo q nos enseñas .gracias sumito .un saludo desde Colombia ..

  • @LucindaFiébenez
    @LucindaFiébenez 2 месяца назад

    Fabuloso. Maestro gracias. Estoy conociendo tu canal mi canal que es una verdadera escuela. Gracias mil.

  • @josejuliantellez1
    @josejuliantellez1 3 года назад +2

    Que buen video !

  • @florentinosanchez3969
    @florentinosanchez3969 2 года назад

    Muchísimas gracias por compartirlo con nosotros

  • @yolandaortegar
    @yolandaortegar Год назад +1

    Qué Sabor!! Gracias por tan bello contenido 🌿🍂🧄🇨🇴

  • @milagrorodriguez1444
    @milagrorodriguez1444 3 года назад

    Me encanto.gracias por compartir sus conocimientos y experiencias de esta manera tan amena.Dios le bendiga.desde Venezuela

  • @GuadalupeMartinez-ty9jq
    @GuadalupeMartinez-ty9jq 3 года назад +1

    Wow que clase de especias tan tan tan interesante ! ! buena clase Maestro ! !

  • @tmwwar
    @tmwwar 7 месяцев назад

    Hay que ver varias veces este programa, gracias

  • @ecelsapereira1484
    @ecelsapereira1484 4 года назад +1

    Gracias maestro Dios te bendiga x enseñarnos dsd colombia

  • @monicalilianavoelklein3955
    @monicalilianavoelklein3955 4 года назад +1

    Quee Chevere Sumit0 Eres Muy Generoso ¡! Me Encanta lo que Compartes ¡!¡! Salud0s a Silvia quiero ver su Desayuno !!!!! 😍👍

  • @analidyporras4571
    @analidyporras4571 Год назад

    Muchísimas gracias chef esta clase excelente y sus resetas siempre claras y deliciosas gracias por compartir y transmitir sus conocimientos y experiencia. Dios le bendiga.

  • @aliciarodriguez7634
    @aliciarodriguez7634 4 года назад +1

    GRACIAS Sumito. No tenia ni ieda de todas las especias que hay..y mucho menos que yo..yo las puedo combinar.
    Me has dado libertad de crear en la cocina.!!

  • @maryelycaceres8065
    @maryelycaceres8065 4 года назад

    Todo un maestro querido sumito gracias 😘

  • @jorgeenriquepinzonacevedo9273
    @jorgeenriquepinzonacevedo9273 2 года назад

    Gracias Sumito . Muy educativo tu programa .

  • @kvpp4
    @kvpp4 4 года назад +1

    Qué lindo programa. Gracias!

  • @nayibebrachoortiz5548
    @nayibebrachoortiz5548 4 года назад +2

    desde venezuela con mucho orgullo gracias sumito.

  • @yolennyosorio1128
    @yolennyosorio1128 Год назад +1

    Buenas noches Sumito, te admiro muchísimo Dios te bendiga

  • @fabriziogranada2693
    @fabriziogranada2693 3 года назад

    Sumito, en mi despensa varias especias, pero una en especial la compré gracias a sus programas: la guayabita. Menudo aroma y que buena especia.

  • @carinaypaulo5079
    @carinaypaulo5079 4 года назад +1

    Gracias Sumito !!!Mi favorita es el kümmel

  • @juliocanelon4954
    @juliocanelon4954 4 года назад +1

    Me encanta ese mundo. Me gusta mucho la mezcla de limón y pimienta negra. Saludos

  • @deadlock7946
    @deadlock7946 2 года назад

    Buenisimo el video, de los mejor explicados y explorados que he visto sobre el tema

  • @Indarit1
    @Indarit1 3 года назад

    Excelente a mí me encanta cocinar con especias. Gracias, gracias y que Dios te bendiga

  • @brendaarriaza2708
    @brendaarriaza2708 4 года назад +1

    Muy buena información señor gracias por enseñarnos

  • @juancarlosromeroa2993
    @juancarlosromeroa2993 4 года назад +1

    Sumito. Haces fácil un mundo desconocido. Gran enseñanza para mi. Alquímico

  • @carmenj.hernandezq.5106
    @carmenj.hernandezq.5106 2 года назад

    Ayer una prima me envió tu link para hacer lumpias. Las hice hoy. Me quedaron excelentes. Y allí conocí a través de ti, que existen las 5 especias chinas. Le agregué lo que tenía. De igual manera quedaron sabrosas. Mil gracias. Dios te bendiga. Abrazos desde Brasil

  • @carlosvaldez1224
    @carlosvaldez1224 3 года назад

    Me adivino mi pensamiento, tengo una carne ahí y dije se me antoja con algunas especias, por cierto me gustan mucho la combinaciones, muchas gracias por compartir sus enseñanzas, un gran saludo desde Los Mochis Sinaloa, México.

  • @laurapedraza2961
    @laurapedraza2961 4 года назад +2

    Soy de las que colecciono especias y pruebo y pruebo. Tengo una mezcla para mis patés, carnes, pollos, vinagres, vegetales etc, dependiendo si son para recetas italianas, alemanas, chinas, latinas etc. Me encantan!!!! la mezcla de mi sazonador de cerdo, versión con toque oriental, lleva: orégano, tomillo, hojas de laurel, ajo en polvo, romero, pimienta y siete especias. Lo pulverizo y añado salsa inglesa. Solo cuando pongo condimentos frescos (como ajo) uso el mortero. Estoy segura de pasar el examen de las especias, porque me encantan y me encanto también la clase de hoy.

  • @olimpiacarvajal2336
    @olimpiacarvajal2336 4 года назад +6

    Me encanta la manera tan amena y didáctica como das tus clases. Saludos desde Venezuela.

  • @carmenj.hernandezq.5106
    @carmenj.hernandezq.5106 2 года назад +1

    Gracias Sumito. Una clase magistral como lo son todas tus explicaciones.

  • @dorysumbria2891
    @dorysumbria2891 3 года назад

    Waooooo. Espectacular. Gracias por compartir y animarnos a crear. Saludos desde Barquisimeto!!!

  • @yadiramargaritaperazarodri4084
    @yadiramargaritaperazarodri4084 2 года назад

    Gracias por esa valiosa información 😃. Mil felicitaciones por todos tus programas. Dios te bendiga. Desde Venezuela 🇻🇪. Orgullosa de personas como tú 😘😋💖

  • @EvelinSemprun
    @EvelinSemprun 2 года назад

    Agradecida por compartir tu sabiduría Sumito. Esta clase llega en un gran momento donde me estoy dedicando a hacer mix o mezclas de especias como emprendimiento. Amo las especias. Son las reinas de mi cocina. Gracias querido Sumito 🙌🙏

  • @crestrepo777
    @crestrepo777 4 года назад +1

    Espectacular chef a poner en práctica. Se ve riquísima

  • @luischirinos643
    @luischirinos643 4 года назад +43

    Buenisimo el video Sumito, muchas gracias, yo suelo ver canales de cocina en ingles, español, frances e incluso japones y noto el patron de que la mayoría son homecooks, tu eres de los pocos chef que le dedican tiempo y amor a su canal de youtube y que cuentan estos pequeños pero sumamente importantes detalles en la cocina. De nuevo gracias y continua con el canal!!!

  • @johnyvillabona7977
    @johnyvillabona7977 3 года назад +2

    Le bendigo, le felicito y agradezco por su excelente disposición y pedagogía y andragogia, es muy importante tener estos conocimientos. Es como: los principios básicos para hacer un buen plato de comida: donde intervienen el corte, la hidratación, el calor, la combinación y la presentación del plato. Lo aprendí conversando con cinco chef, en diferentes momentos de mi humilde vida...!!! Dios los bendiga.

  • @jasidhguemes6698
    @jasidhguemes6698 Год назад

    Excelente explicación de cada especia y las mezclas, lo encontré por casualidad y valió la pena ver hasta el final

  • @finamejia8939
    @finamejia8939 4 года назад +1

    Gracias Sumito estoy feliz de ser parte de tu grupo. Eres un MAESTRO

  • @diamanteazul5729
    @diamanteazul5729 3 года назад

    Me asome a tu canal y encontré lo que buscaba.
    Yo quisiera saber que pasa con nuestros riñones al usar especias?
    El doctor me pidió que elimine la sal, azucar, conservadores y carnes rojas.
    Pensé hacer uso de la abundante variedad de ellas para eliminar aquello que afecta los riñones. Puedo crear infinidad de mezclas y otro tanto de platillos ahora con carnes magras.
    Me encantó el recorrido aromático y con sólo escuchar cada especia, el aroma se hacia presente. Creería que viajé la "RUTA DE LAS ESPECIAS" CONTIGO.
    TIENES UNA NUEVA SUSCRIPTORA.
    Comparto tu canal ya mismo.
    Mil gracias gracias

  • @doraosal1749
    @doraosal1749 4 года назад

    Excelente clase. Después de probarlas ya no las puedes dejar. Gracias por el conocimiento.

  • @nurymena3116
    @nurymena3116 3 года назад +1

    Hola sumito Dios lo bendiga siempre por compartir sus conocimientos con nosotros me siento muy afortunada por recibir sus enseñanzas bendiciones 🤗

  • @citlalifloresr.891
    @citlalifloresr.891 2 года назад

    Me encantó su clase muchas gracias, saludos desde Mexico

  • @mariaelenaramirez629
    @mariaelenaramirez629 4 года назад

    Estupendo programa, muy instructivo

  • @LEIDAVASQUEZ-k8h
    @LEIDAVASQUEZ-k8h 2 месяца назад

    ❤ maravilloso maestro

  • @graceelizabethescobarmedin1490
    @graceelizabethescobarmedin1490 2 года назад

    Me encanta quiero aprender más, no soy chef más bien psicóloga pero me gusta la cocina. Muchas gracias

  • @ricardoclaudionunezvela7038
    @ricardoclaudionunezvela7038 4 года назад +1

    Excelente cátedra, maravillos, vívido la explicación.

  • @fabiangutierrezyaver8090
    @fabiangutierrezyaver8090 9 месяцев назад

    Excelente video; felicidades y gracias por compartir.

  • @oscargonzales8073
    @oscargonzales8073 3 года назад

    Muchas bendiciones por tu linda clase

  • @cardevalber
    @cardevalber 2 года назад

    Muchas gracias por este programa. Me gusta cocinar con especias. Amo disfrutar de aromas y sabores.
    Me gustan los mercados árabes de especies....

  • @mildred1491
    @mildred1491 4 года назад +1

    Las tengo todas voy a empezar a hacer alquimia. Muchas gracias Sumito eres un gran Maestro

  • @eduardobande7293
    @eduardobande7293 4 года назад +1

    Sumito hice tu receta de Lumpias y quedaron ESPECTACULARES GRACIAS!!!!

  • @anaysabelvelasquez4918
    @anaysabelvelasquez4918 3 года назад

    Excelente para dejar volar la imaginación y crear... Gracias por tu enseñanza.

  • @drinkngrill
    @drinkngrill 4 года назад +7

    Uso muchas especies de hecho aprendi a aromatizar hasta el café con ellas gracias a un amigo egipcio... Compren y usen sin miedo que todo quedará rico

    • @vanatsi
      @vanatsi 10 месяцев назад

      El cafeee? Con cuáles??

    • @drinkngrill
      @drinkngrill 10 месяцев назад +1

      ​@@vanatsicardamomo, canela, nuez moscada, venden de hecho mezclas para aromatizar el café

  • @olgasosa3826
    @olgasosa3826 2 года назад

    Ay sumito te encontré al fin que alegría ..bendiciones

  • @RaizaJose_Rodriguez
    @RaizaJose_Rodriguez 2 года назад

    Gracias, excelente información.
    Estudio Chef en Portobello y complementó la información con tus clases.
    Desde Venezuela, eres un orgullo 🙌👏

  • @ARD25278
    @ARD25278 4 года назад

    Excelente video. Muy ameno e informativo.... Genio Sumito....

  • @horacioalbertonovello1559
    @horacioalbertonovello1559 Год назад

    Maravilloso video Sumito enorme maestro de cocina.Muy claro,muy bien explicado.Saludos desde Buenos Aires Argentina 🇦🇷.

  • @analuisacamposv5364
    @analuisacamposv5364 Год назад

    Excelente.....una clase magistral....

  • @luzamparolondonogiraldo9805
    @luzamparolondonogiraldo9805 4 года назад +2

    Gracias por transmitirnos tus conocimientos.
    Tu manera de explicar es maravillosa.

  • @sofiacklinert2858
    @sofiacklinert2858 3 года назад +1

    Me encanto conoser un poco del mundo de las espesias 😍 muy motivador me encanta 🤗🤗

  • @22digeridoo
    @22digeridoo 4 года назад +1

    Eres lo máximo soy gringo y aprendo mucho de la cocina venezolano con ud saludos desde nyc espero un día viajar a Venezuela para probar tus platos!

  • @omairamedinar9636
    @omairamedinar9636 4 года назад +2

    Buenas tardes chef lo saluda una colombiana desde su hermoso país Venezuela. Gracias por la clase de verdad excelente, me aclaro muchas dudas y siii siempre me pregunte cuanto duraban las especias. Bendiciones

  • @miguelmanrique2426
    @miguelmanrique2426 4 года назад +1

    Como siempre es un deleite y un placer ver las clases de nuestro querido y emblemático Chef Sumito... es ver a nuestra Venezuela cocinando... Gracias maestro

  • @mariacoronel3351
    @mariacoronel3351 3 года назад

    Me encantó desde Argentina 👏👏🦋🦋🦋🌸🌈

  • @belkist3476
    @belkist3476 2 года назад

    Cómo hacer paprika me parece fantástico hablar de cómo preparar las especias que bonita e interesante esta platica sobre las especias muchas gracias

  • @maraperalta6694
    @maraperalta6694 4 года назад +1

    un genio. tome nota de todo lo que dijo.

  • @mariafernandazambranotineo130
    @mariafernandazambranotineo130 4 года назад +2

    Me encantó este video! Bueno, realmente todos me encantan jaja todos son muy especiales. Da mucho gusto ver tus videos, es muy bonito como nos presentas cualquier tema. Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos.

  • @AliciaMontesdeOcaB
    @AliciaMontesdeOcaB 3 года назад

    ¡Tan bello mi Sumito! ,me encantó tu clase,eres un gran maestro. Saludos desde Lima,Perú.

  • @mireyamorao27
    @mireyamorao27 4 года назад +1

    Gracias Sumito, por tus consejos. Saludos desde Barcelona, Venezuela 🇻🇪

  • @lidarodriguez4111
    @lidarodriguez4111 4 года назад +1

    Gracias Sumito, por tanta pedagogía culinaria, por compartir tanta sabiduría alimenticia, es un mundo fantástico la cocina.

  • @alexsperez861
    @alexsperez861 3 года назад

    Excelente video muy detallado y explicativo.. sin tanta payasada como muchos videos de cocina...

  • @TheLeoyas
    @TheLeoyas 4 года назад +2

    Amo las especias. Ellas tienen su propia alma.

  • @ysauraramirez5856
    @ysauraramirez5856 7 месяцев назад

    MUCHAS GRACIUAS sUMITO EXCLENTE EXPLICACION YO AMO LAS ESPECIAS Y SIEMPRE COMPRO PARA COCINAR Y USAR CON MEDICINAS DIOS TE BENDIGA

  • @camilones1557
    @camilones1557 3 года назад

    saludos desde el pais mas bello del mundo,,,,,,,, venezuela

  • @alfidiovalera8248
    @alfidiovalera8248 2 года назад +2

    Hola, Sumito. muy bueno el video de introducción a las especies y condimentos. Excelente.-
    Por favor, prepara los siguientes videos con siguientes comidas: Recetas con alcachofas, Suero de leche venezolano, Hígado encebollado, recetas con acelgas, carne fría de muchacho con salsa kétchup mostaza y pepinillos u otra receta de carne fría, dulces utilizando edulcorantes o otra propuesta para diabéticos, algo bueno como el Bien Me Sabe, que es mi dulce favorito.
    El picante de andino de leche me recordó a mi madre Maria de las Mercedes , trujillana de Bocono, excelente. Gracias.

  • @silviapeiro9776
    @silviapeiro9776 5 месяцев назад

    Excelente exposición! Gracias

  • @rulotron
    @rulotron 4 года назад +1

    Sumito, muchísimas gracias!

  • @TheAnalisameltroso
    @TheAnalisameltroso 3 года назад

    sumito es un mago. gracias chef

  • @gracielamartamichalopulosmitru
    @gracielamartamichalopulosmitru 4 года назад +32

    yo, tengo una enorme variedad de especias, mi hobby, es la cocina griega, arabe, turca, etc. también tengo varias plantas aromáticas. mis comidas son un éxito, hay muchas personas, que son estructuradas, y usan solamente sal, pimienta y orégano. yo le agrego mi impronta, a las recetas y siempre le doy un giro al sabor final. mi mamá, usaba también una gran variedad, igual que mi abuela. es una gran herencia, que recibí, de ambas.

  • @omairamalpica7527
    @omairamalpica7527 4 года назад +1

    Excelente!! Mil gracias!! Este programa me encanto. Yo tengo mi mata de orégano, Romero y los seco en el sartén y curcuma la pico mínima. No se como procesarla. Yo trato de incluir especias en las comidas. Me enseñaron a cocinar todo con comino y ajo.

  • @rafaelcontreras9758
    @rafaelcontreras9758 4 года назад +14

    Que don para tener a uno concentrado y pendiente de tu programa.. Gracias Sumito.

  • @hectorlezama5673
    @hectorlezama5673 4 года назад

    no soy cocinero solo he usado el adobo, siempre he querido usar la pimienta pero tengo la idea q es picante y no lo se con exactitud, excelente programa la verdad, aun recuerdo cuando probe la paprika y quede encantado con ese sabor