종이필터 장착으로 미분이 제거되서 보다 깔끔한 맛이 나죠. 문제는 미분뿐만 아니라 원두가 갖고 있는 오일도 필터가 걸러내서 오릴리한 맛도 제거가 된다는거죠. 장점은 물세척할때 쉽고, 가끔씩 가스킷 제거하고 청소할때도 원두나 미분이 남아 있지 않아서 세척하기 편하죠. 저도 이런방법으로 추출하고 있는데 맛은 아무래도 깔끔합니다. 마치 진한 핸드드립 커피를 마시는 느낌. 종이필터 오리기 귀찮은 분들은 칼리타에서 원형필터 팝니다 크기도 다양하니 대충 갖고있는 포트 사이즈 재서 비슷한 사이즈 필터 사시면 될 듯.
매일커피님~감사해요 제 모카포트 크레마 안나와서 버릴려고 했는데 세상에 마상에... 가르쳐 주신대로 종이필터 두겹대고 쎈불에서 했더니 크레마 나와요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 찻잔에 따르고 사진찍고 먹으려고 했더니 그 많던 크레마가 없어지기는 했지만 엄청 부드럽고 쓰지않아서 에스프레소먹는 여자가 되었네요 정말 감사합니다^^
제 뉴브리카가 왜 이렇게 크레마가 안나오나 기본 모카포트에서 바꾼건데 의미가 없다 생각했는데 좋은 정보 감사드립니다! 저도 깔끔한 커피를 마시고 싶어 종이 필터를 자주 이용하는데요! 아무래도 연필이나 볼펜으로 그리는 건 위생 상 좀 안좋다 여겨질 수 있기 때문에(손님 앞에서 할 경우) 저는 바스켓 테두리에 물을 살짝 뭍혀서 도장처럼 필터 종이에 콕 찍어서 모양대로 자르거나 그냥 손바닥위에 종이필터를 놓고 그위에 도장찍듯이 바스켓이나 포터필터를 꽉 누르면 나오는 자국대로 잘라서 씁니다! 혹시 도움되시는 분이 있을까 적어봅니다ㅎㅎ
놀랍습니다... 눈으로 보는 것 만으로도 마치 모세의 기적을 보는 듯 하네요! 스텐 모카라 모카만의 크레마가 늘 아쉬웠는데 말이죠. 저두 원형 필터로 도전해봐야겠어요~ 안그래두 몇일 전 영상에 탬핑하면 맛이 쓰고 하다고 하셨는데 탬핑을 하셔서 놀랬는데 궁금증에 대한 설명까지 영상을 통해 풀어주셔서 감사합니다^^ 탬핑까지 했는데 필터 두장에 부드럽기까지한 커피라니♡
매커님 🤎 여태 조언해주신 설명들과 이 영상을 토대로 추출한 결과 드디어 두번째 성공했습니다 🎉 [(기본: 커피 컨테이너 최대한 세척, 건조 후) 브리카인덕션4컵+ 물 160+ 분쇄원두 21-22g+ (침칠봉이 없어서) 포크 찹찹+ 계량컵 밑면으로 가볍게 탬핑+ (원형필터 배송중) 종이필터 원형으로 잘라 2겹 린싱+ 인덕션 9 강불]로 사라지지 않으시는 크레마거품을 보았습니다! 🫧 감사합니다 😂 오늘만이 아니라 앞으로도 이렇게 잘 나왔음 좋겠네용 🙏🏻
유튜브 보면서 인생 첫 댓글이에요! 커피는 이전에 배우면서 모카포트를 접해본 적은 있지만 드립커피만 내려마시고 시도할 생각을 안했었는데 매일커피님 영상 보면서 뉴브리카 4컵 구매하고 말씀하신대로 똑같이 추출하니까 크레마 가득하고 너무 맛있는 커피 내려마실 수 있게 되었어요! 집에서도 이렇게 맛있게 에쏘를 내려마실 수 있다는 것에 감격해서 댓글 달아요!! 앞으로 매일커피님 에쏘 레시피는 맹신하도록 하겠습니다❤ 앞으로 더 좋은 영상 많이 올려주세요!
영상 잘 봤습니다. 그런데… 크레마가 더 맛있는 것인가…? 크레마만 따로 맛을 보시면 아시겠지만 결코 맛있는 부분이 아니죠.. 아메리카노에는 크레마를 제외하고 마시라고 할정도.. 그럼 크레마가 나오게끔 추출한 크레마를 제외한 커피부분은맛있느냐? 이건 ”아마도“라고 답을 할 수 있을 것 같아요.
대박입니다!!! 어제 댓글 올렸던 사람입니다. 매번 퍽퍽 튀면서 난리났었는데 지금 부드러운 거품이 마구마구 흘러내려요. 감탄이 나오네요. 근데 10변이상 똑같이 했는데 뭐가 잘못됐었기에 이번에 성공한 걸까요??? 분쇄도는 모카포트용이고요...에스프레소용으로 하는게 더 나을까요?
안녕하세요 불조절은 분명히 맛의 끝맛에 중요한 역할을 합니다 특히 화구의 종류에 따라서도 다를 수 있고요 쓴맛이 강하다면 마지막 추출 시간을 단축해보시면 좋겠습니다 추출 시간이 길어지면 가열 열에 의한 쓴맛이 도드라지게 강해집니다 불은 강불보다 좀 더 약하게하고 추출 마무리는 평소보다 빠르게 마무리해보시길 바랍니다
비알레띠 구매하고 크레마 가 왜 안올라 올까 고민하다가 이영상 보고 따라 했는데 바로 추출 되네요. 완전 감사합니다.🙏 한가지 궁금증은 모카포트 보일러랑 윗 부분을 체결 할 때 어느 정도로 강하게 체결을 해야 하나요? 혹시 에스프레소가 추출되는 시점에 보일러 부분하고 결합 된 사이에서 살짝 커피가 새는 것 같다면 좀 더 강하게 해야겠죠??
영상 중간에 보이는 일반 모카포트로 한번 따라해봤습니다. 추출시작되고나서 크레마가 나오는것을 확인하고 불을 끄고 뚜껑을 덮었는데 나중에 확인해보니 크레마가 다 없어졌더라구요. 뚜껑을 열은채로 유지하면 커피가 밖으로 튀어나가니까 덮기는 해야할텐데 크레마가 너무 쉽게 사라지네요 ㅜ 종이필터 한장 위에 붙였고 냉정수+원두 살짝 탬핑 하는것도 맞게 한거 같은데 어렵습니다 ㅎㅎ 브리카를 사야되나봐요
매커가 운영하는 모카포트 용품 살펴보기
smartstore.naver.com/maeco
뭘 사야하나요? 샵들어가니 뭐가 뭔지를 모르겠어요
@@동네아저씨-q4u 네 참고 영상 입니다
ruclips.net/video/KDuio7kLY3o/видео.html
1. 원두는 에스프레소 그라인딩
2. 템핑하기
3. 종이필터 오려서 넣기
4. 불 조절
이미 모카포트용 원두 주문하고 봐버렸는데 다음 원두 구매시 따라해보겠습니다!
1달전에 모카포트 사고 고민한 부분을 해결해 주셨네요 감사합니다^^
마냥. 에스프레소 추출만 했었는데
맛있게 뽑는 싯점, 크레마 형성 방법 다양하게 배우네요
다시 신중하게 커피 뽑아야겠어요
일상에서 구할 수 있는 도구로 설명을 해주셔서 정말 좋아요!~~~
감사합니다 도움이 많이 되었습니다.
여기 채널에서 스테인레스 모카포트 사용법 배웠어요. 스테인레스로 한번도 맛 성공 못했는데 맛도 추출도 어느정도 안정적이어졌어요
매커님 제가 뉴브리카로 이 방법 써서 마셨는데 충격이었어요. 커피도 너무 부드럽고 맑은 느낌이었고 크레마는 뭐 말할것도 없고요. 감사하다는 말씀 드리고 싶어서 왔어요.
😊😊 감사합니다
으헉 크레마가 만들어집니다 맛도 천지개벽입니다 영상대박입니다 모카포트 갖다버려야하나 고민중이었는데
스텐 모카포트 사고 정보가 많이 없어서 고민이었는데 다양한 방법 알려주셔서 너무 좋아요! 감사합니당🥹🥹
필터로 차압을 높여서 더 높은 압력으로 추출하는 방법인데
크레마 생성에는 효과적이나
포트 크랙이나 폭발이 발생할 수 있습니다
매 사용 후 잘 살펴보시는게 좋겠네요
안녕하세요
종이필터 정도는 입력 오버로 인한 문제는 없더라구요
다만 몇겹 사용은 주의가 필요합니다
너무 재미있네요. 모카포트의 크리마~ 에스프레소 머신하곤 좀 다르지만 종이필터에 템핑으로 부드러운 에스프레소맛을 즐길 수 있다니 너무 좋네요. 다양한 추출방법으로 커피를 다양하게 즐길 수 있어서 너무 좋습니다. 모카포트 잘보고갑니다~
새심한 설명 고맙구요, 이런 좋은 아이디어 공유 해주셔서 넘넘 고맙습니다.
도움이 되셨다니 감사합니다
설명이 차근차근 잘해주시네요 많은 참고되었습니다 감사합니다
안녕하세요 제가 모카포트 산지 어언 4년이 되어가는데 정말 지금까지 크레머에 크도 못보고 살았거든요 ㅍ 근대 이 영상보고 진짜 쫜득한 크레마 뽑았습니다 감사합니다
너무 좋은 팁을 공유햐주셔 감사합니다 모카포트 일년전도 썻다가 안쓰고 있는데 다시 사룡해보야겟어요
좋은 정보 감사합니다. 강불, 탬핑이라니 기본방식에서 벗어난 획기적인 방식으로 가능하군요!
오늘 한참을 기다렸네요
감사합니다
정말 감사합니다! 해보러 갑시다!!
감사한 영상이네요. 브리카 말고 무싸도 하나 들였는데 덕분에 크레마 뽑으러 갑니다.
영상 감사합니다. 저도 내일 크레마 듬뿍 모닝커피 추출해볼게요.기대하며 잠드네요^^
종이필터 장착으로 미분이 제거되서 보다 깔끔한 맛이 나죠. 문제는 미분뿐만 아니라 원두가 갖고 있는 오일도 필터가 걸러내서 오릴리한 맛도 제거가 된다는거죠. 장점은 물세척할때 쉽고, 가끔씩 가스킷 제거하고 청소할때도 원두나 미분이 남아 있지 않아서 세척하기 편하죠. 저도 이런방법으로 추출하고 있는데 맛은 아무래도 깔끔합니다. 마치 진한 핸드드립 커피를 마시는 느낌.
종이필터 오리기 귀찮은 분들은 칼리타에서 원형필터 팝니다 크기도 다양하니 대충 갖고있는 포트 사이즈 재서 비슷한 사이즈 필터 사시면 될 듯.
네 맞습니다.
오일리한 커피 맛을 즐기고 싶을 땐 필터 없이 하고
깔끔한 커피에 크레마 맛까지 덤으로 보려면 영상 방법대로 하면 됩니다.
모카장인이십니다.
모카 맛을 못찾고 방출했는데 다시 들이고픈 영상이네요. 건커하세요
넘 감사해요👍
매일커피님~감사해요
제 모카포트 크레마 안나와서 버릴려고 했는데
세상에 마상에...
가르쳐 주신대로 종이필터 두겹대고 쎈불에서 했더니 크레마 나와요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
찻잔에 따르고 사진찍고 먹으려고 했더니 그 많던 크레마가 없어지기는 했지만
엄청 부드럽고 쓰지않아서 에스프레소먹는 여자가 되었네요
정말 감사합니다^^
안녕하세요
추출 마무리는 크레마가 나오기 시작할때 마무리하면 더욱 부드럽고 풍성한 크레마 맛을 볼 수 있습니다
감사합니다! 알려주신 방법으로 해봐야겠어요
기가 막힙니다!
스텐 모카포트라서 크레마는 포기하고 있었는데 따라해보니 크레마가 너무 많이 나와서 깜놀했어요!
감사합니다 ~
빨리 해보고 싶어요!!!!!
근데 모카포트 없음...
오~좋네요. 모카포트 활용하기 좋네요
좋은 정보 감사합니다~ 저는 모카포트용 필터 두장으로 해봐야겠어요~
크레마가 아니라 커피거품 아닐까요... 크레마는 커피의 기름이 고압의 압럭을 받으면서 나오는 건데 커피기름은 사실 종이 필터를 통과하기 어렵거든요. 그냥봐도 브리카랑 다른 고랑 거품 밀도가 달라보이기도 하구요
안녕하세요
네 정확히 말하자면 크레마 거품이죠
머신용 크레마와는 다릅니다
저도 같은 생각입니다 크레마가 아니에요
고민해결 될 것 같습니다. 너무 감사합니다^^
내일 아침이 기다려집니다~
꿀팁 정말 감사해요!!!!
우아.. 뉴브리카 크레마 안나와서 뭐가 문제인가 했는데 이제 알았네요!!
제 뉴브리카가 왜 이렇게 크레마가 안나오나 기본 모카포트에서 바꾼건데 의미가 없다 생각했는데 좋은 정보 감사드립니다! 저도 깔끔한 커피를 마시고 싶어 종이 필터를 자주 이용하는데요! 아무래도 연필이나 볼펜으로 그리는 건 위생 상 좀 안좋다 여겨질 수 있기 때문에(손님 앞에서 할 경우) 저는 바스켓 테두리에 물을 살짝 뭍혀서 도장처럼 필터 종이에 콕 찍어서 모양대로 자르거나 그냥 손바닥위에 종이필터를 놓고 그위에 도장찍듯이 바스켓이나 포터필터를 꽉 누르면 나오는 자국대로 잘라서 씁니다! 혹시 도움되시는 분이 있을까 적어봅니다ㅎㅎ
와 고맙습니다. 저는 에스프레소를 샀는데 브리카도 하나 장만해야 겠어요.
꿀팁감사해요 구독
감사합니다
너무너무 감사합니다
감사합니다 😊
진짜 기다렸어요!!! 😊 항상 좋은 영상 감사해요.
선댓글달고 영상보러갑니당~~~~^^
감사합니다
놀랍습니다...
눈으로 보는 것 만으로도 마치 모세의 기적을 보는 듯 하네요!
스텐 모카라 모카만의 크레마가 늘 아쉬웠는데 말이죠.
저두 원형 필터로 도전해봐야겠어요~
안그래두 몇일 전 영상에 탬핑하면 맛이 쓰고 하다고 하셨는데 탬핑을 하셔서 놀랬는데 궁금증에 대한 설명까지 영상을 통해 풀어주셔서 감사합니다^^
탬핑까지 했는데 필터 두장에 부드럽기까지한 커피라니♡
안녕하세요
꼼꼼히 시청해 주셔서 감사합니다.
맛있는 스텐모카 한잔 하시길 바랍니다
900번째 👍. 드디어 모카포트 커피가 맛있네요. 😂
대박!!감사합니다. ^^
대애박..꼭해보겟습니디
볼펜으로 안그리고 구멍에 물찍어서 필터에 찍으면 되겠네요. ㅋ
굿~따라해볼게요!!
아름다운 정보 감사합니다.
안녕하세요.
저는 당신을 교수님이라고 부르겠습니다.
감사합니다. 교수님.
앗 😅 매커라고 해주시면 감사하겠습니다
크레마... 라기보단 거품? 그레도 필터 쓰는거 좋네요. 기본 필터드립 할떼 볶은 원두의 발암 물질도 어느정도 걸러진다는걸로 알고 있어요.
발암물질 ㅋㅋㅋ맘마미아 이태뤼 싸람들 다 죽었써요
우와 최고다
매커님 🤎 여태 조언해주신 설명들과 이 영상을 토대로 추출한 결과 드디어 두번째 성공했습니다 🎉
[(기본: 커피 컨테이너 최대한 세척, 건조 후) 브리카인덕션4컵+ 물 160+ 분쇄원두 21-22g+ (침칠봉이 없어서) 포크 찹찹+ 계량컵 밑면으로 가볍게 탬핑+ (원형필터 배송중) 종이필터 원형으로 잘라 2겹 린싱+ 인덕션 9 강불]로 사라지지 않으시는 크레마거품을 보았습니다! 🫧
감사합니다 😂
오늘만이 아니라 앞으로도 이렇게 잘 나왔음 좋겠네용 🙏🏻
😊😊디행입니다
감사합니다
와 기대하던 영상 감사합니당! 내일 일단 있던 원형필터로 해보고 필터도 사와서 해봐야겟어용
이마트에파는 하리오드립필더 사용하시면좋아요 드립필터 구입하실때 두꺼보시고 구입하는게 좋아요 다이소에파는거는 2장상용해야되요
템핑을 강하게 하면 틈새로 물이 한두방울씩 셉니다. ㅠㅠ 템핑을 안하면 물이 안세구요 ㅠㅠ
@@VationW685 네 기본적으로 템핑은 바스켓 상단부터 3mm정도가 적당합니다 (2컵기준)
@@maeilcoffee 답변 너무 감사합니다. 한가지만 더 여쭈어 보고싶습니다. 커피가루가 너무 곱거나 템핑을 하게되면 모카팟에서 물세는건 불량이 아닌가요?
@@VationW685 압력 때문에 나오는 증상입니다. 몇방울 떨어지는건 상관없지만 흐르는 증상은 원두 분쇄도를 조금 더 굵게 가져가보세요
@@maeilcoffee 감사합니다
추출한 커피를 잔에 부을 때 왜 연결화면을 올리지 않으셨는지요...따라 해 보니 잔에 부었을 때 거품이 사라지던데요..
@@ItchyHelmet 채널 영상에 관련 영상 많이 나와있습니다
내일 해봐야겠어요 요즘 집에서 라떼아트 연습중인데~~~크레마 있는 에쏘가 필요했는데 ㅎㅎ
꿀팁 감사합니다! 에어로 프레스 용으로 나온 동그란 필터를 사용하면 될 것 같네요.
하하 그게 크기가 맞으면 괜찮겠네요
드립필터 잘라서사용하는게 가격적으로 저렴합니다 그리고 조금 두꺼운 코튼필터지사용하면 1장만 사용해도될꺼에요
좋은 방법 감사해요. 너무 잘 보았어요. 지금 가르쳐주신대로 해보았는데 크레마가 영상에서처럼 지속적으로 남아있지 않고 사라져요. 이유가 무엇인지 잘 모르겠어요. 물주기할때 잘 스며들지도 않구요. ㅠㅠ
안녕하세요
대부분 추출이 길어지면 생기는 현상입니다
추출이 시작되고 크레마 거품이 나오기 시작할때 (치~~소리 전에) 불을 끄고 잔열로 수초 정도 후에 마무리해야 크레마 거품이 유지됩니다
그래야 덜 쓰고요
@@maeilcoffee 감사합니다.
유튜브 보면서 인생 첫 댓글이에요!
커피는 이전에 배우면서 모카포트를 접해본 적은 있지만 드립커피만 내려마시고 시도할 생각을 안했었는데 매일커피님 영상 보면서 뉴브리카 4컵 구매하고 말씀하신대로 똑같이 추출하니까 크레마 가득하고 너무 맛있는 커피 내려마실 수 있게 되었어요!
집에서도 이렇게 맛있게 에쏘를 내려마실 수 있다는 것에 감격해서 댓글 달아요!!
앞으로 매일커피님 에쏘 레시피는 맹신하도록 하겠습니다❤
앞으로 더 좋은 영상 많이 올려주세요!
실험에 사용된 모카포트는 모두 2컵용인가요?
안녕하세요
넵 2컵용입니다
뜨거운 물 사용해도 되나요?
네 맛의 차이는 조금 있지만 상관없습니다
뉴브리카나 머신의 크레마랑은 다르지만 궁금하긴 하네요.ㅋ 약간 크레마라기 보다는 거품에 가까운 느낌이긴한데... 한번 맛보고싶네요.ㅋ 잘보았습니다.
네 머신 크레마랑 다르죠
크레마거품에 가깝습니다
근데 맛있어요😊
종이 필터를 사와야겠네요ㅎ
영상 잘 봤습니다.
그런데… 크레마가 더 맛있는 것인가…?
크레마만 따로 맛을 보시면 아시겠지만 결코 맛있는 부분이 아니죠.. 아메리카노에는 크레마를 제외하고 마시라고 할정도..
그럼 크레마가 나오게끔 추출한 크레마를 제외한 커피부분은맛있느냐? 이건 ”아마도“라고 답을 할 수 있을 것 같아요.
안녕하세요
크레마는 시각적인 맛이 아닐까 라고 봅니다
이케아 스텐 모카포트 쓰고 있는데 한 번도 크레마 경험한 적 없어요. 보여 주신 방법으로 해봐야겠어요~^^
저도요 ..이케아 써보고 좀 구리다고 했었는데 한번 해봐야겠습니다.
잘모르고 스탠모카포트사서 크레마 하나도안나와서 버려야하나싶었는데 이방법대로하니 크레마 콸콸 나옵니다 ㅋ 신기해요 ㅋ 그런데 아직 길들이는중이라 버리는원두로 추출해서그런지 크레마가 금방없어지네요, 크레마 나오는순간 불끄는게 맞는거겠죠?
안녕하세요
모키포트 크기나 타입에 따라서 각각 다르지민
크기가 작은 모키포트 일수록 크리마 추출이 강하게 시작하면 그때 불을 끄고 잔열로 추출 마무리하면 됩니다
아 강불로 하는구낭..저는 약불으로 하고 커피나오면 불끄라고 어떤 유튜버가 가르쳐줬는데 크레마가 안나와서 당황…감사합니덩!
안녕하세요
가열기에 따라서 블 온도 조절은 다릅니다
약불로해서 추출이 시작 될때 끄고 잔열로 추출하는 방법도 있습니다
불은 어느 시점에 끄면 될까요?
보통 크레마 추출 시작 시점부터 블을 즐이거나 끄면 됩니다
영상과 같은 포트를 구입해 밀가루 처럼 너무 곱지 않게 분쇄하고
온수, 탬핑, 뜸들이기 등 2 번이나 동일하게 해도 크래머 안생기네요 ^^;;;
안녕하세요
우선 2가지 체크가 필요해 보입니다
- 원두 분쇄도는 고운설탕 정도의 분쇄도를 추천합니다
- 종이필터 사용 필요
어제도 여러번 해봤는데요..... 크레머 전혀 안생겨요 ^^;;;;
분쇄도는 밀가루> 설탕 입자> 드립 처럼 좀더 굵게 등등 실패 했구요
종이 필터 역시 소용 없네요 ^^;;;@@maeilcoffee
@@changjinyoon6684 혹시 원두는 중배전 이상의 원두일까요?
중배전? 의미 모릅니다 ^^;;;; 그냥 옥션에서 구입한 과테말라 원두 입니다.@@maeilcoffee
@@changjinyoon6684 네 보통 원두색이 진한갈색이 중배전 원두로 보시면 됩니다
혹시 추출 할 때 크레마 거품 생성 자체가 안되나요?
아예 생기지 않던 크레마가 생겼습니다 근데 금새 사라지네요.. 어느부분이 문제일까요
안녕하세요
크레마 추출이 시작되면 불을끄고 잔열로 추출 마무리해보새요
다른영상에선 거품올라오기시작하면 불줄이고 포트 손잡이잡고 돌리시던데요.
굳이 그렇게 안하고 거품올라올때 불약불로줄이고 추춘끝나면 불끄면 크레마 형성되는건가요?
영상보면서 많이 배우고있습니다.
안녕하세요
추출 방식은 다양합니다😊
크레마를 좀 더 많이 뽑기위해서 추출을 좀 더 유도하도 됩니다
다만 과추출만 안 되게 하시면 됩니다
알려주신대로 따라했는데 여전히 안됩니다...어떡하죠? 제 꺼는 비알레띠 모카 인덕션입니다.
혹시 분쇄도 조정이 가능하다면 조금 더 곱게 해보시고 템핑 후 추출 진행해보시기 바랍니다
대박입니다!!! 어제 댓글 올렸던 사람입니다. 매번 퍽퍽 튀면서 난리났었는데 지금 부드러운 거품이 마구마구 흘러내려요. 감탄이 나오네요. 근데 10변이상 똑같이 했는데 뭐가 잘못됐었기에 이번에 성공한 걸까요??? 분쇄도는 모카포트용이고요...에스프레소용으로 하는게 더 나을까요?
안녕하세요. 추출이 잘돼서 다행입니다^^
문의주신 모카포트 분쇄도는 최근 업로드 분쇄도편을 보시면 도움이 되실 듯 합니다
😮너무 아름답게 추출이 되네요
왜 제 뉴브리카는 사방팔방 다 튀기는 걸까요😅
크레마때문에 일부러 뉴브리카로 구매했는데 전 항상 바로 꺼져버리더라구요. 영상보고 다시 도전해보겠습니다!
가정용 가스레인지에선 강🔥이 어렵네요
쓰시는 화구가 따로 있나요?
안녕하세요
가정용 가스레인지도 충분히 가능힙니다
네 알겠습니다
크리마가 추출 되기는 한데… 불이 쎄니까 쓴 맛이 좀 더 올라오는 듯 합니다… 제가 맞게 한걸까요?
안녕하세요
불조절은 분명히 맛의 끝맛에 중요한 역할을 합니다
특히 화구의 종류에 따라서도 다를 수 있고요
쓴맛이 강하다면 마지막 추출 시간을 단축해보시면 좋겠습니다
추출 시간이 길어지면 가열 열에 의한 쓴맛이 도드라지게 강해집니다
불은 강불보다 좀 더 약하게하고
추출 마무리는 평소보다 빠르게 마무리해보시길 바랍니다
강불에서 추출해야하나요? 이곳저곳 모카포트영상보고있는데 약불중간불강불...어느게 맞는건지...
안녕하세요
포트 크기마다 다릅니다
1~2컵 약불 시작
3~4컵 약중불 시작 입니다
미쳤다... 내일 아침 도즈언
어제 샀는데.... 아예 추출 자체가 안되는 건... 기계적 문제일까여? ㅜㅜㅜㅜ
어떤 모델을 구매히셨나요?
영상 재미있게 보고 있어요..
모카포트용 여러가지 버너(열원) 중에서
추천 부탁드려도 될까요?
안녕하세요
가스버너의 경우는 외관 디자인을 선호하는 게 아니라면 웬만한 버너는 다 쓸만합니다.
1구 핫플레이트도 가정용으로 사용하기 좋기 때문에 추천드립니다(1구는 거의 비슷함)
불을끄는 시점도 알려주세요
네 크레마가 추에서 흘러 나오는 속도가 거의 멈출때 종료하면 됩니다
크레마 잘 안오눈데 굵기를
많이 얇게 해야 되나여
안녕하세요
채널에 추출 관련한 영상이 많으니 참고하시면 도움이 되리라 봅니다
모카익스프레스로 이 방법 따라해보니 크레마가 확실히 나오긴 하는데 따르는 과정에서 거의 다 사라지네요ㅜㅜㅜ.. 다시 해봐야겠네요
영상에포트는 몇컵포트인가요?
안녕하세요
대부분 2컵 입니다
인덕션도 가능할까요?
안녕하세요
이 영상에 나온 모델 중에 뉴비너스(2컵) 모델만 인덕션 가능합니다
다만 사이즈가 작아서 인덕션 적용 크기를 확인해야 합니다
채널 잘 구독하고 있습니다.
제가 가지고 있는 모카포트는 이케아에서 구입한 모카포트인데 아무리 알려주신 방법으로 추출을 해도 크리마가 생기지 않는거 같아서요?
이케아 모카포트는 크레마 생성이 불가능한가요?
네, 안녕하세요. 이케아 모카포트 도 채널에서 소개하는 추출 방식을 도입 하시면 충분히 크레마 추출이 가능합니다.
첫 번째 고운 분쇄도 원두를 사용 하시구요. 두번째는 종이 필터로 꼭 사용 하시고 세번째는 템핑을 해주시고요
@@maeilcoffee 감사합니다. 다시 시도해 보겠습니다
반자동 머신의 크레마와는 다름이라고하셨는데
솔직히 말해서 크레마가 아니라 거품이 맞는 표현같네요 혹시나 혼동하실분들도 계실텐데요......
안녕하세요
크레마 거품이라도 통상 크레마라고 표현을 합니다
이탈리아 현지에서도 모카포트용 크레마라고 하죠
굳이 크레마가 아니다라고 명시라는 게 맞을지 모르겠습니다
모카포트 처음 사용하는데
남편이랑 라떼 만들어 마시려고 4컵 샀는데 혼자 마실때 용량 줄여서 해도 괜찮을까요?
안녕하세요
네 용량 줄여도 상관없습니다.
대신 물과 원두는 평소에 드시는 용량에서 절반 정도 동일하게 넣어서 추출하면 가능합니다
감사해요 ~^^
그렇게 원두량을 덜 채우면 하면 모카포트 특성상 아무래도 맛이 덜하다고 하던데 괜찮을까요?
하지만 이 방식에서는 압력이 최대화 되어 있으니 좀 나을것 같기도 하고….??
@@lovelysy8721 네 물량만 비례해서 조정하면 그래도 맛의 큰 변화는 없습니다
다만 아무래도 정량에 맞는 조절이 좋겠죠
혹시 종이필터 없이 탬핑만 해서 하면 어떻게 되나요?
안녕하세요
크레마 추출이 약하고 유지가 어렵습니다.
똑같이따라햇는데도 크레마가 추출이 안되는 이유는 원두 가 오래되서인걸까요 분쇄원두를 인터넷으로 구매하는데요
안녕하세요
아무래도 오래된 분쇄 커피는 크레마 추출에 어려움이 있습니다
참고로 중배전 원두를 추천드립니다
@@maeilcoffee 답변 감사합니다 ㅠ 조만간 다시 도전해보겠습니다
헐 종이필터 나만 아는 줄 알았는데(나만 발견한 줄...) 이미 다들 알고 있었구나
모카포트 3인은 냉수를 몇미리 넣어야할까요?
안녕하세요
100ml 가능할 듯 합니다
@@maeilcoffee 감사합니다
영상이 계속 짤려서 이어붙여서 물넣는곳하고 커피넣는곳하고 다른건가요?
안녕하세요
네 커피는 바스켓에 담는거고요
물은 보일러통에 담습니다
모카 익스프레스가 추출이 옆에 비슷한 모카포틀(블랙나무손잡이) 와 다른가요? 비슷한가요?? 알루미늄제는 다 비슷한지... 궁금합니다... 영상에서는 익스프레스가 좀 진한 거 같긴 한데요... 직접 보면 비슷한가요?
안녕하세요
영상에 나온 블랙모카포트(코맥)는 비알레띠 익스프레스 대비해서 크레마 추출 양이 좀 부족한 편입니다. 익스가 좀 진한편입니다
참고로 사용하신 종이필터(핸드드립용) 는 한번 사용하고 버리시지 말고 깨끗하게 씻어서 건조시키면 재사용도 가능합니다 (2~3번)
종이필터에 걸러진 약간의 커피 오일 성분은 물에 질 씻기기 때문에 오일 걱정은 안하셔도 됩니다
비알레띠 구매하고 크레마 가 왜 안올라 올까 고민하다가 이영상 보고 따라 했는데 바로 추출 되네요. 완전 감사합니다.🙏
한가지 궁금증은 모카포트 보일러랑 윗 부분을 체결 할 때 어느 정도로 강하게 체결을 해야 하나요? 혹시 에스프레소가 추출되는 시점에 보일러 부분하고 결합 된 사이에서 살짝 커피가 새는 것 같다면 좀 더 강하게 해야겠죠??
@@ckfel88 영상이 도움이 되셨다니 다행입니다
보통 분쇄도나 도징량에 따라서 옆구리에서 믈이 약간 새는 건 문제 없습니다
다만 줄줄 새는 건 다른 문제이고요😃
저도 모카포트 사고 전부 크레마 뽑고싶어하는거 같아서 따라해보려고하는건데...크레마를 만드려고 하는 이유가 있나여..? 왜 크레마를 뽑고싶어하는지에 대해서는 잘 모르겠어서요
안녕하세요
개인적인으로는 맛의 데코레이션 정도라고 표현하고 싶네요
@@maeilcoffee 아하 감사합니당
저는 뉴비너스 4컵을 쓰는데 초기부터 에어로프레스필터 린싱해서 쓰는데 딱 맞아서 좋습니다 동일제품 쓰시는 분들은 참고 하세요
좋은 정보 감사합니다
사이트에는 2컵 물120ml 4컵180ml되있어서 그렇게했었는데 연한느낌받은이유가있네용 2컵80ml면 4컵은 몇ml로해야되나용?
네 4컵은 120~150ml 추천합니다
안녕하세요 입문자인데요 모카포트 처음해보는데요 구매사이트에 주의사항이라고 탬퍼는 절대로하지말라고 써있던데요
모카포트 종류중에 탬퍼되는게 있고 안되는게 있나보내요 ? 제가구입한건 저렴한거라서 그런가요 ? ㅜㅜ
암튼 중불로하라고해서 해보고 약불로도해보고 했는데요 크래마는 안나오네요 ㅎㅎ 원두가 기간이 지나서 그럴수도있구요
암튼 영상 잘보고갑니다
안녕하세요.
템핑 가능한 별도의 모카포트는 없습니다 ^^ 다만, 추출자 의도에 따라서 사용 여부 판단하면 됩니다
전 템핑을 권장합니다 😊
@@maeilcoffee 내 감사합니다
커피가 쫌만 더들어가도 맛이 너무 틀려지네요 ㅎㅎ
영상 중간에 보이는 일반 모카포트로 한번 따라해봤습니다. 추출시작되고나서 크레마가 나오는것을 확인하고 불을 끄고 뚜껑을 덮었는데 나중에 확인해보니 크레마가 다 없어졌더라구요. 뚜껑을 열은채로 유지하면 커피가 밖으로 튀어나가니까 덮기는 해야할텐데 크레마가 너무 쉽게 사라지네요 ㅜ 종이필터 한장 위에 붙였고 냉정수+원두 살짝 탬핑 하는것도 맞게 한거 같은데 어렵습니다 ㅎㅎ 브리카를 사야되나봐요
안녕하세요
아무래도 일반 모카포트는 특스벨브가 없다보니 크레마 뽑기가 좀 어렵긴하죠
위 방식으로 추출하다가 크레마 나오기 시작할때 불을 끄고 진열로만 추출해서 마무리해보세요
@@maeilcoffee 감사합니다 ㅎㅎ 커피가루가 개봉한지 좀된거라 그것도 영향이 클것같네요 좋은하루되세요
와우~~나는 필터를 쌌는데도 한번도 크레마를 본적이 없었는데
얼른 따라해봐야겠습니다.