布列塔尼酥餅/奶油酥餅/餅乾/創業的九十九種甜點25/99

嗨！這次我們要介紹的是布列塔尼酥餅。據說，布列塔尼地區因擁有優質的奶油和海鹽而聞名，當地人為了讓遊客留下深刻印象，特別以這些特產製作了布列塔尼酥餅。今天我要教大家做出真正酥的布列塔尼酥餅，我採用特殊的烘烤手法，讓奶油與海鹽的風味提升最高層次，手法保證能讓你驚艷！

[@yt02chiang3]

老師超強！！而且做法很容易理解，感謝分享

[@slowdessert9434]

❤️謝謝

[@tingchu7905]

想請問老師為什麼我的麵團表面會有空洞沒辦法很平整，我用電動手持攪拌器，是因為奶油打太發嗎？

[@slowdessert9434]

有可能 這個配方已經加入泡打粉 不用打太發

[@zhen9595]

老師請問烘烤完後中間突起，沒像老師烤完那麼平整是什麼原因呢？謝謝

[@slowdessert9434]

如果會凸起可以使用洞洞布烘烤，就不會了

[@莫莫-o5x]

老師～ 可以做做看生乳捲嗎 我做的都太濕潤 沒有蓬鬆感🤔不知道原因在哪

[@slowdessert9434]

有機會會分享

[@chch6083]

請問老師拋棄式模具哪裡買

[@slowdessert9434]

材料行通常有

[@蔡淑娜-m9s]

想請問老師 拋式6公分模哪邊買得到呢

[@slowdessert9434]

烘焙材料行通常都有喔

[@洪宇嫻07]

不好意思不思我能問問泥們用的層爐是哪個牌子的🥺😥

[@slowdessert9434]

是三麥的

[@洪宇嫻07]

謝謝您😭❤
請問您會推薦嗎 不好意思😣

[@wailinglee1335]

So professional!

[@slowdessert9434]

❤❤

[@user-janey1566]

感謝老師分享

[@slowdessert9434]

❤️

[@明梨陳]

謝謝老師

[@slowdessert9434]

❤️

[@辜得育]

感謝老師詳細解說❤

[@slowdessert9434]

❤️

[@twmiliau6931825]

謝謝老師!

[@slowdessert9434]

❤️

[@cathy1102001]

老師請問為何是用低筋麵粉不是用中筋呢？

[@slowdessert9434]

因為我要的是酥鬆不是硬脆

[@藤昍枃]

想請問老師這個配方若要改抹茶、紅茶口味的話應該怎麼改呢？

[@slowdessert9434]

可以加入5-10%的風味粉

[@藤昍枃]

@@slowdessert9434 謝謝回覆