Мой первый Киевский торт. В чём мои ошибки.
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Привет друзья! Сегодня я первый раз попробую сделать Киевский торт .Мои хорошие всё делала по рецепту одного тортодела ,оказывается что не всем можно доверять сироп надо варить брать меньше молока ,сахара а не так как делала по видео В описании я напишу как правильно надо делать сироп, будьте внимательны. Просто я привыкла делать всё по рецепту и доверяла, но увы.РЕЦЕПТ:белки-240гр(7шт),сахар-50гр,мука-60гр,орехи-180гр,сахар-190гр. лимонная кислота-0,5ч.л Сушить коржи-2 часа при 120градусов.(смотрите по своей духовке может и 2,5 часа потребуется. КРЕМ:молоко120гр,100гр-сахара,300гр-слив.масла,коньяк-1ст.л,20гр-какао ,желтки-4шт
Я работаю только с БЗ кремом и по этому все мои украшение и цветы из БЗ крема
Я делаю разные торты и пирожные но украшаю БЗ кремом мне нравится с ним работать
Ссылка на канал Надюшина семья:
/ @НадюшинаСемья
Я в Одноклассниках ok.ru/feed
Я в instagram www.instagram....
Я в facebook www.facebook.c...
Здравствуйте,вот и я уже белки поставила,орехи в духовке поджарила,к этому торту нужно готовиться заранее,буду печь впервые,смотрю у многих,как делают,вот и к Вам заглянула...Спасибо,Вы такая хорошая,спокойная и всё по домашнему у Вас❤🥞❤
Наденька, здравствуйте! С вашего разрешения дополню о белках. Нам на курсе говорили, что если нужно печь "Киевский", а белки свежие, можно их через сито протереть и всё получится.Но конечно должно всё быть сухое и обезжиренное.
Всё замечательно. Буду делать Киевский торт теперь. Прямо пошагово весь торт показан. Всё понятно. Вкусно. Умничка.
Всё гениальное - просто..! Спасибо за видеорецепт!
Здравствуйте я не буду писать о тортах .Я хочу сказать спасибо за приятное отношение к людям! Многие не знают с чего начать,а Ваша история поможет начинающим. Это я про видео где Вы рассказываете как начинали.
Надюша, здравствуйте! Если хотите обнаружить свои ,,ошибки,, , зайдите на канал,, торты и кулинария,, она профессионал с многолетним стажем, все что готовила все всегда получается. Она объясняет очень доходчиво. И ещё канал которому можно доверять на все 200 пр. ,, выпечка и кулинария,,. А как по мне то все 👍хорошо, здоровья и успехов вам, 🙏💕СПАСИБО,, что делитесь
Я с вами согласна,тоже подписана, очень хорошо и доступно всё показывает....
Да я тоже делала по её рецепту отлично
Её рецепты безупречны. Кондитер с большой буквы.
@@euphoria65 девочки,кто то уже делал по её рецепту Киевский тортик?Получился?
@@ВикаЮра Я не делала ещё Киевский по её рецепту, так как он только на днях появился.
Привет Надя,а чем отличается крем шарлот от заварного.Вроде все продукты такие и заваривание требует.
Надежда, вы добавили в миксер намного больше сахара, чем 50 г, если пересчитать ложки, получилось 8. Стало быть меньшая порция уйдёт в орехи?
Надюша, первое- это яйцо с молоком размешать,а затем сахар. Второе- вы немного недоварили сироп. Получилось жидковато. Надо при варке сиропа перевернуть ложку,которой мешаете сироп и пальчиком провести дорожку вдоль. Если она так и остаётся- сироп готов. Чтобы и не переварить. Иначе,засахарится. И третья ошибка- вы в конце не выдержали и линули весь сироп в масло. А нужно именно ложка сиропа- миксер,ложка сиропа-миксер. И так до конца. Тогда крем получится идеальным. Ну всё равно,очень красиво. Киевский торт очень вкусный. Вы молодчина💐
Дарья сироп у меня получился очень хороший,я не первый раз его делаю,да ошибка что весь сироп вылила ,хотела сделать как по рецепту ,но вижу что не всем верить можно,теперь уроком будет
@@НадюшиныТортики это урок. Мы ведь учимся чему-то всю жизнь. А вы умница,красавица и замечательная мастер своего дела ❤️
@@НадюшиныТортики Рецепт хороший,зачем кого то обвинять,причина в густоты сиропа или в технологии,ещё масло,может быть.Вам же пишут ,что готовили,в том числе и я готовила,всё получилось.
@@tamaravozniuk Тамара никто никого не обвиняет,просто сказала что не всем можно доверять и всё,рецептов по интернету очень много миллионы,и я почему то выбрала такой.Вчера посмотрела канал Я тортодел у Вики так там очень хороший рецепт,нет а мне надо было другой взять,ну ничего теперь буду умнее.И главное я делала свой Шарлот есть видео и всё прекрасно,а тут сделала по этому рецепту и мне такой результат.
@@НадюшиныТортики я вам про это же писала ...ответ был :я знаю...
Спасибо вам💗я так давно искала такой рецепт!
На денька, только по вашим рецептам учусь и готовлю. Не уходите от нас, будет жалко. Беларусь.
Наденька, большое спасибо за М.К., так хочется вас поддержать. Я уже не молодая хозяйка но, многому у вас учусь и каждый ваш совет принимаю с огромной благодарностью, как хорошо, что можно посмотреть и если, что-то не понятно, перемотать и еще раз посмотреть. Спасибо, что вы есть, спасибо, за ваши ролики! Здоровья Вам, Андрею и всем вашим девчонкам!
Надюша мої коржі не виходять бо одна сторона суха а друга не суха а сушаться понад дві години.
Надюша! По нашему по домашнему ......... чё там ТАк -НЕ ТАк !! каждый раз как первый раз .а то и чего-то забудем .... С Новым 2022 !!!! Всех всех всех!!!
Тортик просто суппер!Молодец кондитер Надя от бога!
Я теперь пеку по другому на 200гр. Белков 250 гр. сахара чуть соли взбиваю,а потом добавляю 50гр.муки и 200гр.орехов (100гр.кешью и 100гр.фундука).пеку в 2х формах диаметром 20см.Нагреваю духовку до150градусов,а когда кладу противень в духовку снижаю температуру до 130 градусов и пеку 2,5 часа и получается класс,Надюша вроде сейчас также печёт.
Вы умница! Молодец! Хватает терпения объяснять! Вы интересны! (не в обиду, просто нужно обычно заваривать крем, до первых "бульков", "пузырей". Многому учусь у вас. 💕💕💕💕💕👍💐💐💐💐💐
Добрий вечір! Надюша, я в крем для квітів добавляю ще 50 гр. м'якого масла 82,5%. Крем стає "плотнішим" і не розпливаїться.
Надежда ,вы хорошо делаете торты и с каждым разом у вас они лучше и красивее.нет у вас ошибок, это ваш мир и ваши торты
Самое главное, чего все боятся - это коржи. А они у вас получились великолепно! А Шарлотт вы и так отлично умеете делать!
Доброе время суток, Надя у Вас всё получается ,я у Вас учусь хотя мне уже 68 лет и я пекла листовые пироги в духовке и сладкие и кулебяки ,а торты начала печь посмотрев Ваши подробные обьяснения и в прямом эфире рецепты-равносильно урокам и бисквит получается и кремы- семье нравиться пеку на дни рождения и внукам, и детям, и на праздники ,спасибо Вам и Вашей семье что вы все дружны и заботливы -здоровья всем и процветания!!!С уважением к вам Лидия Ивановна.
Все замечательно,!!!
А ещё и лучше, что нет цветов с вафельным покрытием меньше крема, просто прелесть.
Очень вкусно бывает когда крем сливочное масло и сгушенка.
Добрый день. Как всегда супер!
я не понимаю одного ,если вы говорите что сахар должен полностью в белках размешаться , так зачем потом снова всыпать сахар с орехами и мукой ? В чем смысл ...получается что тот последний сахар ,он же то не растворился в белке и будет тягучей жевачкой в готовом корже !
Надюша спасибо большое за рецепт
Ошибка в том что не надо сахар оставлять , смешивать весь с белками, тогда не будет тянуться корж при разрезе, вот они получается как карамель, сахар оседает
Молодец Надюша!!!!! Главное, чтобы ВКУСНО!!!!!!👍👍👍
Здравствуйте. У вас главная ошибка, которую я тоже недавно только узнала: вводите ВЕСЬ сахар частями в белки, не делите его! Иначе, когда вы его вводите потом с орехами и мукой, он у вас не растворяется! Поэтому коржи карамелизируются, не хрустящие
Почему-то по формуле сахара 20% + 80% получается все нормально. Может дело в режиме выпечки и температуре? У меня 150°-160° на первые 30-40 минут, затем уменьшаю до 120°, всего около 2-2.5 часов
Не обижайтесь,но мне не равится ваша подача рецепта..зачем упор на сахар? Проще простого взять сахарную пудру ! И почти у всех ручной миксер.а не такой.
Девочки сахар в белках должен раствориться. Поэтому когда взбили белки сахар сразу нужновесь всыпать.
Надежда скажите а вы этот торт резите он не крошится? Ровно разрез? У меня 2 раз и опят твёрдый. В чем причина не знаю..
самый вкусный киевский только с кешью, очень похоже на оригинальный вкус торта )
Надюша добрый день.Изпекла коржи, они получились с горбиком.Верхушку отрезала а там пустота.Вчем ошибка? Подскажите пожалуйста.
Отличный тортик👍 всем бы такие ошибки.....
А имеет значение каким миксером сбивать крем шарлот, мощным или простым?
Здраствуйте Надя, может вы подскажите, или кто то из подписчиков, сделала этот торт, на следующий день разрезала, но он мне показалось был жестковат, хотелось бы мягче у вас так же, он так и должен быть, или в чем причина, на вкус очень вкусный, но жестковат?
У меня не жёсткий получился нежится хорошо,особенно на следующий день
@@НадюшиныТортики .
Когда плохо взбиты белки с сахаром, может быть жёстким. Вы видели, какие они у Нади были воздушные?
@@euphoria65 Видела, но я хорошо взбила , у меня планетарный миксер, долго взбивались, и тоже очень воздушные были.
@@АлёнаТумка Может тогда с сахаром какая-то проблема. Просто я один раз ручным миксером взбивала, при том весь сахар с белками (рецепт Юлии Смолл) и у меня тоже были жёсткие коржи
Я делала Киевский торт под Новый 2021 год по рецепту канала "Кулинарим с Таней". Крем Шарлотт: 7 желтков, 170 мл. молока, 170 г. сахара, 260 г. слив. масла. Отличный крем!
Надя,вот Вы говорите не жалеть,выделить денег и взять кешью. Согласна. Но когда заказчик торгуется и хочет этот киевский подешевле,куда деваться? Я делала с арахисом,поверьте,ничем не хуже!
Арахис - это даже не орех, а плод растения семейства бобовых. А Киевский делается с орехом.
С АРАХИСОМ - ДЕРЬМО ! А Вы , говорите не хуже . НИКТО , НЕ ДЕЛАЙТЕ С НИМ !!!
Если заказчик торгуется, то лучше предложить "Полет" он с арахисом
Я также делаю с арахисом Киевский торт и всем очень нравится )) сейчас популярный Рошеновский торт тоже с арахисом .
@@euphoria65 да,ладно,а я и не знала...
Надо было,да сначала картинку, а потом бордюр,но всё поправимо и хорошо,а главное -вкусно!!!
Здравствуйте, Надежда. Пересмотрела массу рецептов и пропорций по выпечке этого торта. Выпекала 2 раза. Оба раза коржи не поднялись. Никак не могу понять в чем дело. Ранее выпекала безе и хорошо получалось. А этим тортом просто беда. Крем делала и на желтках, и со сгущенкой, больше понравился со сгушенкой
Надя подскажите пожалуйста. Я выпекала коржи сверху у меня безе подсушенное как и должно быть а вот с низу немного мягковатое .
Спасибо Надюша,хотела как раз как вы делали ,большую часть сахара взбивали с белком.Коржи получаются лучше.Здоровья вам и мирного неба всем вам
Сахар вообще надо весь взбивать с белками
По мне крем получился жидковатый можно было-бы добавить крахмал пару ложечки а вообще-то вам надо еще немного подучиться
За то что стараетесь это уже похвально
@@Томатынаподоконнике всё верно!!
Киевский торт это классика! Мне кажется сахарная картинка в качестве украшение- это лишнее. Настоящий Киевский торт украшают кремом, а иначе это уже не Киевский торт, хотя картинка это просто, приклеил и готово.
Согласна
А мне напоминает коробку от этого торта, раньше в таких продавали Киевский торт, но никак не украшали так, вы правы.
Имеет место быть. Это современная интерпретация оформления Киевского тортика. Главное, что его составляющая всё та же, технология не нарушена. Ведь хотят, например, заказчики видеть Наполеон или Прагу, украшенную цветами.
Картинка из-за крема.
Киевский торт в советские времена украшали масляным кремом с отдельными цветочками и цукатами)))
Я никак не пойму, какого рожна надо часть сахара добавлять в конце? У многих так смотрела, но не рискнула так сделать.
НАДЯ ВИ МОЛОДЕЦЬ !!! ГАРНИХ ІДЕІ І НАТХНЕННЯ !!! ТОРТИК З ЛЮБОВЬЮ ДЛЯ СІМ'Ї !!! 💝
Доброго Вам Здоровья. Очень понравилось обязательно так постараюсь сделать. В Сибири картинки такой не найду.
По госту идет масло со взбитой сгущенкой. Крем шарлот натягивает влагу. Лучше класть кукурузный крахмал вместо муки и чуть добавить разрыхлителя. Попробуйте.
Вы не правы.
Надюшка, вы как всегда - великолепны! Умничка, за вами наблюдать одно наслаждение.
Сиропа не много, он просто жидкий, не доварили. А почему "сироп"? Это не сироп, а заварная часть крема.
Все равно Тортик аппетитный 🤗🥰🥰🥰
Заварная основа жидкая осталась, ложкамичто ли доедать?
Молодчина спасибо сегодня буду печь
Надь я правильно поняла для крема нужно взять 120 грамм молока, не 200?
Скажите, пожалуйста, какой текстуры должны быть коржи, мягкие рассыпчатые, или твердые ? У меня получились твердые, и как это избежать ?
Должны быть твердые, но рассыпчатые, хрустящие, довольно хрупкие
@@MrMechislav спасибо
👍нет слов!!!!!!!!браво!
КЛАСС
Надюша какой вес торта в итоге. ? Пеку по рецепту Хочу ТОРТ хороший рецепт проверенный. На заказ и для магазина. В нашей жаркой стране где я живу есть русские магазины для них. Так все сказали что Дааааа укусно😊😉.
Да очень вкусный,по весу он лёгкий
Ну не знаю, у одного кондитера смотрела, что они сразу смешивают белки, соль, лимонку и сахар, и взбивают-получается отлично. Я не рискнула, добавляла постепенно,но весь сахар-для орехов не оставляла. Не хотелось получить карамельную жвачку, сахар же последний не раствориться и карамелизуется.
Именно это правильный способ, не оставляйте сахар к орехам это бредовая идея, смысла которой никто не рассказывает ибо нет в этом смысла
@@narineva тем не менее я получила пышки-козенаки и теперь не знаю, что исправить🤷♀️На вид вроде красивые, но когда начали резать торт, то поняли, что надо скорее рубить его. Немного размяк на 4й день. Такого результата никак не ожидала🙄
@@ir.b.9968 пропитывайте сиропом коржи. Оч классно выходит.
Надюша как по мне хороший получился тортик выглядит аппетитно и красиво
Ура, наконец то!!!Умничка все получилось супер!!
Надя спасибо за рецепт 👍👏
А как Вы сушили коржи, с конвектором или без?
Без конвекции
Спасибо за рецепт, обязательно попробую. Ещё хотела сказать вам спасибо за рецепт вашего хлеба , очень хороший получился.👍💕
Красиво и вкусно даже на вид удачи надежда у вас очень хорошая память спасибо
Здравствуйте. Напишите пожалуйста сколько сахара положить в безе и сколько в орехи Написано 50 гр и 190 гр сахара.
Не кладите в орехи, все в безе, так он растворится успеет и резины в коржах не будет, поверьте.
Когда хотите обсыпать края. Надо наверх Коржа стелить пергамент. Потом обсыпку и постепенно крошки опускать вниз до дна Коржа..
Очень интересно,но я не поняла совсем как это сделать?
У всех блогеров разные рецепты,но почему то белки они взбивают с 50 граммами сахара,а 200гр. Сахара смешивают с орехами и мукой и теперь я думаю как лучше их взбивать как вы или по другому?Вы что-то можете сказать.Спасибо вам большое
й
Если вы мешаете в конце сахар с мукой то он осядки и будет корж тянуться как карамель
Тортик прелесть!
Надя,скажите пожалуйста,вы когда нибудь оформляли киевский торт бзк кремом?
Надюша. я хочу спросить ,вы взбивали белок с сахаром до полного растворения сахара что б безе было идеальным , так зачем вы после взбития насыпали сахар в орехи и затем его перемешали,это же не правильно,сахар начнет таять и безе не получится. ВЫ ЧТО ТО СЛУКАВИЛИ , ЧТО У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ.!!!
Это такой рецепт что ещё добавляют сахар и орехи с мукой потом.
@@НадюшиныТортики скажите пожалуйста какая разница между коржами безе (1. весь сахар взбиваем с белками и 2. часть сахара с белками и часть сахара с мукой). В чем моя ошибка безе у меня получается сверху хорошо высушенное а внутри высушеный но мягкий.
А когда взбивала белки полностью с сахаром 1часть белка и 2 части сахара безе отличное и сверху и внутри. В чем секреты, может кто знает?
@@ОльгаУкраинская-у7ю здравствуйте) у меня коржи мягкие внутри получались при 150-130 градусной выпечки а при 110 идеальный только нужно их переворачивать
@@Мария-п4ы7ф спасибо большое.
Можно ли в БЗ вместо сахара применить сахарную пудру? Спасибо за ответ
Только сахар
@@НадюшиныТортики а почему?
Спасибо за ваши вкусняшки!
Всегда восхищаюсь вашими тортами, спасибо огромное.! Но сегодня не вдохновили. Извините, Надежда!
Надюша вы умничка. Но с фундуком готовят торт Апшерон, азербайджанский вариант Киевского. Здоровья вам и успехов
В "Киевский" можно добавлять кешью и фундук.
Я тоже делала Апшерон с фундуком . Вкуснейший торт ! Но наш Киевский мне всеравно вкуснее, потому что родной , украинский !
Извините Наденька ,а сколько грам орехов надо брать
180гр
Шарлотт- замечательный крем. Но сахара нужно больше,а желтков или яиц меньше. Это основа крема. На 180 гр сахара идёт один желток или одно яйцо. Смешать сперва с молоком(!!!) И уже потом с сахаром. Иначе,расслоится. Нельзя уменьшать кол- во сахара. И уварить
Спасибо большое мне например понравилось , Надюша ты все равно молодец
Смотрела в интернете, там женщина делала на 10 желтков крем.
Все норм и с 7-ю желтками, доварить надо.
Я делала Киевский торт по МК на канале Хочу торт. С первого раза получился Технология приготовления такая же. А по Юлии Смолл получился очень плотный, она ВЕСЬ сахар сбивает с белками. Возможно, я своим ручным миксером не добила безе. А на счёт того, что духовку нельзя открывать, не соглашусь, потому что в газовой вообще выпекаю с приоткрытой дверцей.
Может быть Танюша вы и правы,я в газовой не сушила никогда поэтому так говорила,я всё время только в электрической
Я в газовой выпекаю с закрытой дверцей! И с грецкими орехами, и с арахисом! Все класс! Ирина
Забыла и про коньяк и какао разделить, надо миксером от лопатки комочки останутсяего просеять. Для начинающих это плохой урок! И надо перевернуть верхний корж. Самое неудачное видео. Смотрите другие
Можно использовать меньшую форму - кольцо, для того только, чтобы сформировать корж - безе, после её аккуратно провернуть вокруг и снять так, чтобы сам корж - безе остался на пергаменте без формы и так же, с другим коржом.
Ещё не выпеченный.и снять кольцо?
Так можно сделать, при выпечке корж расползется и его придется обрезать. Но обрезки можно использовать для обсыпки
А что если сначала положить покрытие, а потом сделать дорожку, можно если крем на вафельное покрытие ляжет?
Надюша,подскажите какая ошибка неудачного крема?
Сиропа по пропорции многовато,надо меньше брать
Молоко с сахаром нужно уварить после закипания на не сильном огне минут 15, крем готовиться на яйцах, а не желтках, яйца нужно хорошо взбить с сахаром 10% от рецепта и постепенно вливать сироп при непрерывном подмешивании! Массу хорошо перемешивают и при подмешивании уварить сироп до 103-104 градуса, примерно 10 минут . Это будет тот самый молочный сироп «шарлотт», все другие рецепты и технологии другая история!
Я уже гатовила Пяную вишню моим очень понравился тортик.
Спасибо!
Я сахар в орехи не кладу, потому что он потом крестализуеться в коржах ,весь збиваю с белком и ещё кладу разрехлитель10 грамм.
@@marinkaukrainka43 Кешью, арахис жирный его не кладут.
@@marinkaukrainka43 Нам родственники часто привозили торт "Киевский" с фабрики киевской, он был с кешью.Да, он дорогой, но очень вкусный😊
С-это означает что столовое яйцо,а категория яйца этоС-0; С-1; С-2,как указано на яйцах
С-о
Спасибо большое 🌹
Думаю, это будет очень вкусный торт. Я вообще люблю все изделия из безе.
Надюша,все хорошо.Не обращайте внимание.
На внешний вид, торт ОТЛИЧНЫЙ. Думаю, что вкусненький.
В киевский идёт чистый масляный крем. Заварной масляный мочит коржи,а они должны оставаться сухими.
Шарлот идет.
Все там правильно.
В Киевский торт идёт исключительно крем Шарлотт! Надя всё верно сделала. По классике. С чего вы решили,что крем заварной? Где,что заваривалось? Мука, крахмал??? Сперва готовится сироп из яйца, молока и сахара. Надя именно так и сделала.
Ничего подобного! Крем Шарлотт очень даже идёт на Киевский торт!! Очень вкусно!!!
Где идёт в ,в Украине не идёт.
Надюшка,огромное спасибо за ваши рецептьі.Многому у вас учусь.
Надя, добрый день. Догадываюсь. по какому рецепту тортодела готовили Киевский. Тоже готовила, всё получилось идеально.
Я тоже поняла, что это рецепт с канала Я Тортодел. Считаю, что здесь ничего зазорного нет. В Инстаграм принято указывать первоисточник и благодарить автора. Скорее всего была не доварена основа. И масла там чуть больше берётся.
У Виктории все рецепты доведены "до ума", можно доверять на все 💯. И, конечно, указывать откуда рецепт. Я в восторге от её торта ягода - малина 💥
Вика я Тортодел лучшая
@@euphoria65 Танюша не у Вики этот рецепт я брала,я только вчера зашла к ней на канал и посмотрела её рецепт,и жалею что раньше этого не сделала.Интернет большой миллион рецептов.Ну я думаю для первого раза это нормально,буду умнее
@@НатальяБогданова-п5я это не уважение к Наде, раз такое пишите под её видео.
Надя, чем вы моете плиту? Покажите как нибудь.
Мамочки!!!🤦🤕
Мастер Клин очень хорошо моет плиту,но только с ним надо работать в перчатках.
Песком.ХБМ.
Я моющим мою для посуды
По вашему рецепту я испортила кешью , белки ,сахар.Вы сказали сахар+ мука+ орехи.но сахар не растворяется при перемешивании лопаткой, его много. И в итоге коржи закристализировались, твердые. А у своем видео то вы не 50грам сахара даете в меренгу, а больше.
Посмотрите есть блогеры которые рассказывают почему сахар надо весь добавлять в белки при взбивании, не оставлять на потом
Есть немало и тех, кто сахар раздельно добавляет и у них все получается хорошо.
Ест еще книга 1973 года издания - «Производство пирожных и тортов». Там приводится именно раздельная формула для сахара. И выпечка по этой книге производится при высокой температуре - 150°-160°
Непонятно написан рецепт. Сколько на тесто сахара и муки? Посмотрите ,пожалуйста,и уточните.
Надюша молодец мастер все исправила. Спасибо.
Если бы сироп был погуще, крем получился поплотнее.
Здрастауйте Надюша! Тортик класный получтлся я тоже хочу пригатовить своим деткам и мужу ,по вашему рицепту!
Привет Надюша.Все у тебя отлично. А я все никак не собирусь.
вот я про это все время говорю, что не всем рецептам надо доверять, их надо проверять и под себя доделывать!зачем врут только , не понятно мне!я бы за такое наказывала!
Дело не в сиропе. Нельзя масло слишком мягкое взбивать. Чуть подтаяло и вперёд..... Иначе- квашня....
Юлечка,я делала уже Шарлот у меня есть на канале,и поверьте что масло я такое же взбивала и всё хорошо было,в этом рецепте много сиропа этот100процентов,теперь просто надо внимательно смотреть как и кто делает,это для меня урок хороший
Масло должно быть комнатной температуры, у Надежды именно такое.
@@НадюшиныТортики да, Вы правы. Делать надо по своему рецепту. Четыре дня назад делала по ,,торты и кулинария,, . стояла с градусником возле масла и сиропа там много, действительно. Потёк весь. Второй торт со своим кремом получился отлично.
@@ЮляЛитвинова-ц5п я градусником вообще перестала пользоваться. Сироп не доваривался и крем тёк. Теперь все нормально, но сахар стараюсь выбирать помельче иначе крем не получается.
Мій любимий торт!