Bigosik zawsze schodzi ,u mnie smażenie wszystkiego co daj do kapusty jest na smalcu ,w domu mówili ,że kapusta kiszona na bigos lubi się ze smalcem, nie z olejem, bo to nie surówka , na maśle kapustę smażyliśmy do farszów na pierogi ,krokiety itd. , i tego się trzymam. Pozdrawiam i dzięki za inspirację.
Witam Panie Leszku, coraz częściej zaglądam i wykorzystuje przepisy na wypieki od Pana. Bigos, tradycyjna polska potrawa. Moja prababka urodzona pod koniec XIX wieku opowiadała mi skąd wzięło gotowanie bigosu. Otóż po świętach zostawały resztki mięs i trzeba było to jakoś wykorzystać. W zasadzie w każdym domu i na straganie była dostępna kiszona kapusta. W mojej rodzinie tradycyjny bigos gotował się przez kilka dni, koniecznie z dodatkiem suszonych grzybów, śliwek lub powideł. Mięsa upieczonej ze świat i wędlina wędzona one dawały kolor. Bez przecieru. Im tłuściej tym lepszy w smaku. Z przypraw ziele angielskie, liść bobkowy, sól pieprz i kminek. Dla mnie tylko taka wersja a inne to tzw ,,na winie" coś się nawinie to do gara.😉 Pozdrawiam
Uwielbiam bigos,dopiero skończyłam mój ,każda wersja bigosu jest genialna ,lubie bigos z chlebem ale z ziemniakami tez nie pogardzę ,bigosik wyglada b apetycznie ❤
Pyszny bigosik, wczoraj upiekłam szarlotkę wg Pana przepisu. Wyszła znakomicie, a szczególnie to kruche ciasto- po prostu rewelacja - rozpływa się w ustach dosłownie. U nas ma Pan przydomek Pan perfekcjonista, w pozytywnym tego słowa znaczeniu 😄👍
U mnie w domu rodzice zawsze powtarzali, że kapusta lubi żeby po niej świnia przeszła 😂. I żeby nie było, nie chodziło o jakiegoś gbura, czy innego osobnika😊
Są takie rzeczy niestety, których ja w bigosie nie lubię: nie lubię kiełbasy - zastępuję ją wędzonym boczkiem podsmażonym z cebulą to uwielbiam 😋 mięso oczywiście też dodaję (podsmażoną z cebulą łopatkę wieprzową lub szynkę), nie lubię kminu- tego nie lubię wcale w niczym, a szczególnie w chlebie jak kmin się trafi to tragedia... 😮Nie używam go w niczym. Natomiast moim tajnym składnikiem do bigosu (z młodej kapusty, czy z kiszonej) jest suszony tymianek z torebki. On bardzo ładnie pachnie jałowcem natomiast nie jest aż tak bardzo intensywny jak jałowiec. Tymianku dodaję dość dużo do bigosu z kiszonej kapusty i tego gotowanego tylko z młodej z zielonym koperkiem. Ach ten z tymiankiem jest wybitny. Gatuję tak od bardzo wielu lat. Naprawdę dla mnie bigos bez tymianku to nie bigos. Jałowca nie dodaję wcale no chyba, że miałby to być jakiś myśliwski to wtedy pewnie jałowiec by pasował? Świetnie, że podsmaża Pan przecier pomidorowy to dodatkowo "podkręca" jego smak. Ja koncentrat pomidorowy podsmażam na maleńkiej ilości oleju. Co prawda trzeba przez cały czas mieszać, bo bardzo pryska z patelni ale taki koncentrat jest również wspaniały do zupy pomidorowej 👍 Proszę wypróbować. Pozdrawiam serdecznie 🌹
Ja używam tymianek dość czesto szczególnie świeży. Do bigosu nie bardzo mi pasuje ale kazdy powinien gotowac tak zeby mu smakowalo, to nie restauracja. Prosze sprobowac wędzonych kości albo żeberek zeby dodac troche wedzonego smaku choc boczek pewnie wystarczy jak sie go odpowiednio dużo doda. Pozdrawiam 😊
@conaobiad8964 Tymianek idealnie pasuje do potraw z kapusty- szczególnie kiszonej. Bardzo proszę obejrzeć Tomasz Strzelczyk "Kotlety z kiszonej kapusty i ziemniaków w sosie grzybowym". O tymianku do kapusty mi nikt nie powiedział, bo musiałam sama do tego dojść i Bogu dzięki, że mi to do głowy przyszło. Urodziłam się w 1981roku. Cieszę się, że moi dwaj, dorośli już synowie przez te wszystkie lata mogli objadać się tak pysznym bigosem. Moi synowie ledwo nauczyli się chodzić to stali i trzymali się blatu Prl-owskiej ławy i tylko otwierali buzię, by zapełniać ją takim bigosem. Oj tak było zresztą za każdym razem gdy ktoś tylko coś jadł 🙂😀😄 Proszę wypróbować. Pozdrawiam serdecznie
Idealnie, w punkt. Właśnie zaczęłam gotować. Inspirację dodałam. Dziękuję 🌷 🌷 🌷
Bigosik zawsze schodzi ,u mnie smażenie wszystkiego co daj do kapusty jest na smalcu ,w domu mówili ,że kapusta kiszona na bigos lubi się ze smalcem, nie z olejem, bo to nie surówka , na maśle kapustę smażyliśmy do farszów na pierogi ,krokiety itd. , i tego się trzymam.
Pozdrawiam i dzięki za inspirację.
U Pana Leszka zawsze dla żołądka pocieszka :) . Bigos bardzo lubię .
Witam Panie Leszku, coraz częściej zaglądam i wykorzystuje przepisy na wypieki od Pana. Bigos, tradycyjna polska potrawa. Moja prababka urodzona pod koniec XIX wieku opowiadała mi skąd wzięło gotowanie bigosu. Otóż po świętach zostawały resztki mięs i trzeba było to jakoś wykorzystać. W zasadzie w każdym domu i na straganie była dostępna kiszona kapusta. W mojej rodzinie tradycyjny bigos gotował się przez kilka dni, koniecznie z dodatkiem suszonych grzybów, śliwek lub powideł. Mięsa upieczonej ze świat i wędlina wędzona one dawały kolor. Bez przecieru. Im tłuściej tym lepszy w smaku. Z przypraw ziele angielskie, liść bobkowy, sól pieprz i kminek. Dla mnie tylko taka wersja a inne to tzw ,,na winie" coś się nawinie to do gara.😉 Pozdrawiam
@@ototoshiro2693 witam, tak jak mówiłem, co rodzina to inny przepis na stale skladniki, a reszta to co zostalo z innych dań. Pozdrawiam😊
Uwielbiam bigos,dopiero skończyłam mój ,każda wersja bigosu jest genialna ,lubie bigos z chlebem ale z ziemniakami tez nie pogardzę ,bigosik wyglada b apetycznie ❤
Bardzo lubię oglądać Pana gotowanie. Prosto, bez żadnych specjalnych produktów, smacznie😊Pozdrawiam z NY
Dziękuję i pozdrawiam 😊
Dzięki WIELKIE! Niby taki prosty ale ten wyszedł jak mamusi!!!! Nie dałam soli i poszatkowałam kapustę tylko takie dwie różnice.
Golonka pychota.
@@joannaribeiro5974 proste zazwyczaj najlepsze. Ciesze się ze smakuje. Pozdrawiam😊
Pyszny bigosik, wczoraj upiekłam szarlotkę wg Pana przepisu. Wyszła znakomicie, a szczególnie to kruche ciasto- po prostu rewelacja - rozpływa się w ustach dosłownie. U nas ma Pan przydomek Pan perfekcjonista, w pozytywnym tego słowa znaczeniu 😄👍
Dziękuję ☺️. Ciesze się że smakowało 😊
Bigos na winie...co się nawinie, to się wrzuca!😊
😊
Uwielbiam bigos, szczególnie kwaśny,pychotka
O! Jak bigos...to niedługo będą pierniki i uszka!😊
@@ewa607 uszka będą. Z piernikiem to jak sie wyrobie😊
Panie Łeszku. Jak moja gotowała bigos to wino wypiła i potem bigos głową mieszała.
😊
❤❤❤❤❤❤
☺️
U mnie w domu rodzice zawsze powtarzali, że kapusta lubi żeby po niej świnia przeszła 😂. I żeby nie było, nie chodziło o jakiegoś gbura, czy innego osobnika😊
😊
Znaczy koncentrat pomidorowy Jest inspiracją w tej wersji😂
😊
😊
Ja dodaję jeszcze białą kapustę.
Pozdrawiam
@@christinekohn3349 tak, duzo osob tak robi ale mi bardziej smakuje jak jest kwaśny. Pozdrawiam😊
Tez mieszkałem w Cardiff w Walii. Piekne zamki prawda ?
W zamkach nie bylem ale krajobrazy bardzo ladne
@conaobiad8964 Ja tez nie byłem ale z zewnątrz widziałem. Ładne miasto.
Są takie rzeczy niestety, których ja w bigosie nie lubię: nie lubię kiełbasy - zastępuję ją wędzonym boczkiem podsmażonym z cebulą to uwielbiam 😋 mięso oczywiście też dodaję (podsmażoną z cebulą łopatkę wieprzową lub szynkę), nie lubię kminu- tego nie lubię wcale w niczym, a szczególnie w chlebie jak kmin się trafi to tragedia... 😮Nie używam go w niczym. Natomiast moim tajnym składnikiem do bigosu (z młodej kapusty, czy z kiszonej) jest suszony tymianek z torebki. On bardzo ładnie pachnie jałowcem natomiast nie jest aż tak bardzo intensywny jak jałowiec. Tymianku dodaję dość dużo do bigosu z kiszonej kapusty i tego gotowanego tylko z młodej z zielonym koperkiem. Ach ten z tymiankiem jest wybitny. Gatuję tak od bardzo wielu lat. Naprawdę dla mnie bigos bez tymianku to nie bigos. Jałowca nie dodaję wcale no chyba, że miałby to być jakiś myśliwski to wtedy pewnie jałowiec by pasował? Świetnie, że podsmaża Pan przecier pomidorowy to dodatkowo "podkręca" jego smak. Ja koncentrat pomidorowy podsmażam na maleńkiej ilości oleju. Co prawda trzeba przez cały czas mieszać, bo bardzo pryska z patelni ale taki koncentrat jest również wspaniały do zupy pomidorowej 👍 Proszę wypróbować.
Pozdrawiam serdecznie 🌹
Ja używam tymianek dość czesto szczególnie świeży. Do bigosu nie bardzo mi pasuje ale kazdy powinien gotowac tak zeby mu smakowalo, to nie restauracja. Prosze sprobowac wędzonych kości albo żeberek zeby dodac troche wedzonego smaku choc boczek pewnie wystarczy jak sie go odpowiednio dużo doda. Pozdrawiam 😊
@conaobiad8964 Tymianek idealnie pasuje do potraw z kapusty- szczególnie kiszonej. Bardzo proszę obejrzeć Tomasz Strzelczyk "Kotlety z kiszonej kapusty i ziemniaków w sosie grzybowym". O tymianku do kapusty mi nikt nie powiedział, bo musiałam sama do tego dojść i Bogu dzięki, że mi to do głowy przyszło. Urodziłam się w 1981roku. Cieszę się, że moi dwaj, dorośli już synowie przez te wszystkie lata mogli objadać się tak pysznym bigosem. Moi synowie ledwo nauczyli się chodzić to stali i trzymali się blatu Prl-owskiej ławy i tylko otwierali buzię, by zapełniać ją takim bigosem. Oj tak było zresztą za każdym razem gdy ktoś tylko coś jadł 🙂😀😄 Proszę wypróbować.
Pozdrawiam serdecznie
W Szkocji Pan jest? Ja mieszkałem miedzy Glasgow a Edynburgiem w takim miasteczku o nazwie Wishaw 4 lata ponad.
Do kosciola tam jezdzilem
@@conaobiad8964 Piękne czasy
🤣 Wishow między Glasgow a Edinburgh? Interesująca destynacja. Pozdrawiam radośnie... Z Glasgow-East Kilbride.
@@biotherapymoonangel8815 Zobacz na mapie.