PASTICCIO di FINOCCHI E NOCI ricetta finocchi al forno
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- Pasticcio di finocchi e noci
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Pasticcio di Finocchi e noci
Con l’autunno arrivano le mie verdure preferite, basta zucchine, melanzane e peperoni, si passa ai cavoli, broccoli, porri e finocchi. E oggi i finocchi sono protagonisti di una ricetta semplicissima e veloce da mettere in mezzo al tavolo per tutti. Ma tu lo sai che i finocchi sono tra le verdure meno caloriche ma più ricche di nutrienti interessanti per la nostra salute? L’importante è cuocerli come ti descrivo nella ricetta, senza esagerare con il condimento altrimenti non saranno più molto dietetici.
Ingredienti
per 4 persone
4 finocchi misura media
Burro 30 gr (o olio)
Sale pepe noce moscata
Latte mezzo litro
Farina 50 gr
Formaggio grattugiato 30 gr
Mozzarella 100 gr
Salvia o prezzemolo
10 noci
Pulisci i finocchi, le foglie esterne più dure se sono brutte e secche le scarti ma se sono belle le puoi sbucciare leggermente e utilizzarle.
I gambi li peli come carote e li utilizzi.
Li sfogli e li lavi bene.
Il cuore dei finocchi li tagli a metà perché son teneri e quindi li lasci più grossi.
Le foglie intermedie le tagli solo a metà.
Le foglie esterne le tagli sottili, così avrai lo stesso tempo di cottura per tutti i tagli.
In una casseruola ci metti il burro e i finocchi, il sale, e cuoci i finocchi, con il coperchio, a fuoco medio, per 15 minuti, mischiando spesso.
Appena i finocchi saranno cotti, ma non troppo perché dovranno cuocere ancora dopo, li metti in una pirofila.
Nello stessa pentola ci versi il latte e la farina, e mischia bene, sale pepe e a piacere noce moscata.
Accendi il fornello e continua a mischiare finché il latte bollirà e si addenserà.
Aggiungi ai finocchi.
Condisci con la mozzarella sbriciolata, il formaggio grattugiato, le noci spezzate e la salvia.
Spiana nella pirofila e dai un ultima spolverata di formaggio.
Con un pezzo di carta pulisci i bordi della pirofila così non si brucerà e resterà anche più bella.
In forno a 180°c per 30 minuti.
Appena sforni i finocchi mettici sopra la barba di un finocchio per decorare di verde e delle noci crude.
A piacere in questa ricetta puoi aggiungere del prosciutto cotto a cubetti o delle carote a rondelle o delle piccole salsicce crude quando metti la besciamella.
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bella ricetta anche oggi; un piccolo suggerimento per Gabriele: ora che Beatrice ha preso confidenza con la telecamera, comincia anche tu a farle "le finte" come fa lei quando ti riprende senza avvisarti, così cominciamo a vedere anche i "Beatrice Off" 😂😂😂
No va beh ma che suggerimenti sono ? 🤣🤣🤣 🤭👋🏽
Non ci avevo mai pensato alle noci...grazie . Un saluto a chef Beatrice
@@beatriceborsani805 "par condicio"
Fantastica anche Beatrice..😻.ottimo braccio destro...💪.... grazie x la vostra compagnia 😘
@@aldostrucchi5750 😊👍🏻
Colpa di Beatrice che non si è ricordata il sale ...... birbone! Ti meriti un 'gnè gnè'...come dici te! 😂
Splendida ricettina!!!❤
Vero !! Gne' gne' che criticone 😅 😘💟🌺
@@beatriceborsani805 😁
Che forti ragazzi!! Buonissimi i finocchi, li adoro in ogni salsa, così super piatto. Oggi c'è anche il coperchio 👏😂. Grande Beatrice 🍀
Il coperchio è di un altra pentola ma è perfetto 😁
@@RapaNello 🤣👏👏
Grande Beatrice! Stai superando Il .maestro
Ciao cara , noooo ma che 🤣😂 io figurati!! La prima donna è sempre lui 😅😅😅
💐Sempre belle le ricette di Gabriele e Beatrice, e ben spiegate come eseguirle
Splendida ricetta e splendidi cuochi😊. Oltre che dare bellissime e fattibilissime ricette, siete una "ricetta" per il buonumore! .....grazieeeeee ❤
🌺💟🌺🤗
Io le foglie esterne le lavo bene e le congelo per usarle quando preparo il brodo vegetale che così ha un sapore fantastico
Aggiungere le foglie esterne al brodo vegetale? Grazie, non lo sapevo!👍
Buonooooo 👏😀Grazie per la ricettina 🙋♀️
Se trovo i finocchi belli freschi li faccio di sicuro.👌
Siete di una simpatia unica . Ricetta fantastica 😍 grazie
Buongiorno chef! Sono stata un po' latitante ultimamente, non per colpa mia😂.. è un abbinamento che non conoscevo, da provare! Volevo chiederti una cosa che non c'entra niente però...potresti fare la ricetta del pancotto? Con le varie varianti? 😊😘😘
Cari Gabriele e Beatrice. Daxanni vi seguiamo. Un consiglio è tostare la garina col burro poi aggiungere latte, sale e nice miscata, sennò sa di farina cotta. Quel tipo di oricedura li la usuamo per fare le creme di latte con amido e zucchero, per i dessert variegati con crema pistacchio, nocciole, nutella, ecc. Un altro consiglio è di non staccare quando assaggi ma di fare come i tuoi colleghi, perché se fai il taglio sull' assaghio non è realistico. Saluti cari.
Mmmmm, che buoni, !!!!! Grazie Gabriele e Beatrice❤🎉 Gabriele volevo chiederti se ci insegni quando vuoi/puoi, a fare un buon yogurt con la yogurtiera a vasetti e se si può fare con latte di capra e se può funzionare con i latti vegetali... grazieeee!!!!!!!!
Che bella idea, io ho la stessa esigenza, yogurt da fare in vasetti e magari anche con il latte vegetale di riso!! Rapanello, metti nella lista dei desiderata?
Ottima idea i finocchi fatti così. Proverò
Bravo, ottimo, mi sei di grande aiuto grazie
Sai cosa sarebbe utilissimo? Un video sull'utilizzo del forno: quando e come usare il ventilato e lo statico, la posizione e le temperature 🙏 Grazie
Hai ragione ottima idea
Ciaoooo family Rapa .. che bella ricettina autunnale con i finocchi ....grazie Bea x la besciamella" furba"... Da fare subito GRAZIEEEE ❤😉👋👍
Grazie a te 🌺💟
Grazie , Gabriele x le ricette..
Ciao...si può fare nelle "pentole fornetto", quelle doppie(che sono di fatto due padelle sovrapposte)?E se sì, quanto sarà il tempo di cottura indicativamente?Grazie
Si stesso tempo ma devi metterla in forno
@@RapaNello grazieee
buonissima! grazie per la ricetta, la provero' appena vedo i finocchi, ancora non sono arrivati qui
E secondo me, anche zola e noci ci sta da Dio!!!!
Siete due Stelline ⭐️⭐️
💟🌺
Buonissima ricetta 😋che fai, adesso che hai l’aiuto ti metti a fare il pubblico che domanda ? 😄😄
😅😅 👍🏻
Che bella ricetta! La proveró a breve sicuramente! Grazie mille ❤️
Buonaaaa! E brava la Beatrice ❤
💟🌺
Fantastici questi finocchi!
😃💚
Sicuramente buonissima ma Gabbriele ...che botta di colesterolo!!!! Forse un po' troppo stucchevole. Penso si copra il sapore dei finocchi
Qualcosa di light per favore🙏 comunque sempre belle idee. Grazie 👋
Beh,col latte di soia o di mandorle risolvi il problema suppongo...😂
Piatto stupendo e caldo anche per Natale invece di fare chissà che piatti impegnativi! Una versione cosi ed una vegana e senza glutine ed una versione con la salsiccia e sono contenti tutti. Anche economico e veramente un classico!
Al posto della mozzarella metterò lo zola, vuoi mettere?😊
Brava
Se lo merita 💯👏
super ...piatto....grazie Gabriele
Beatrice è deliziosa! Bravi ragazzi!! 😊
Gentilissima 💟🌺😊 grazie
Ciao Gabriele! Ciao Beatrice! Ottimo lavoro! Un abbraccio fortissimo! Grazie! Anche oggi inchiodato... Sciatalgia bestiale 😿
Bravissimo Gabriele e anche Beatrice,ottima cena senza complicazioni grazie
🙏🏽💟🌺
Che mozzarella usi?
Di solito sembrano tutte di plastica...
Salvo quelle di bufala che però mi sembra eccessivo da usare in cucina.
ho trovato una marca buona tra l altro al discount d+ si chiama terre sapienti sono confezioni da 3 mozzarelle
Buongiorno a te e Beatrice! Sembra deliziosa questa ricetta, proverò a farlo anche io, grazie!😋😋😋❤️
Bella ricetta anche oggi 🤩🥰😍💯
Gabriele MAGARI per una ricetta più ➕️ LIGHT si può scegliere 1 solo formaggio, oltre alla besciamella 😊😅😂
Meravigliosa ricetta
La realizzerò di sicuro 😊
Comunque anche nel Lazio ancora facciamo i bagni
🤗
Che vella ricetta. Grazie.. Volevo chiedere che tipo di latte vegetale è meglio usare! Grazie
Soia 👍
🎉😂
Che dire,si può non fare questa ricettona..
🎉🎉🎉🎉🎉🎉appena prendo finocchi si procede braviiiiiiiiii Gavri e Bea❤
Grazie per questa ricetta, noci e finocchi bella combo.
Un saluto Gabriele e Beatrice.❤❤
Bravo lo Chef , bravissima Beatrice👏👏👏👏👏👏👏
💟🌺
👍😋☝️ Mamma mia che spettacolo ,serve l attrezzatura 🍽️ ok pronti 😜 non ne sbagli una 😁▶️❣️
Splendidi tutti e due, belle ricette e bella maniera di presentarle.
🙏🏽😊✨
Vado subito a comprare i finocchi!!!
Grazie chef!❤
Carissimo Gabriele, io sono anni che faccio la besciamella così, comunque hai fatto bene a spiegarla, grazie per le buone ricette che fai! Ho preso l'occorrente per fare il dolce al caffè con il mascarpone ❤😂
Che meraviglia!!!!!!!!! Sento già l' acquolina in bocca!!
Grazie Gabriele e Beatrice! Con la ricetta delle cotolette di finocchi sei riuscito a farmi mangiare i finocchi! Questa ricetta spacca!🔝🥰
Che buoni!!!!! Ottimi fatti da Gabriele e Beatrice 😊😊😊😊
Che bella ricetta. Ma da noi i finocchi non ci sono ancora, qui si è andati al mare fino a ieri. Oggi improvvisamente autunno. Preparerò questa ricetta stuzzicante appena possibile che deve essere golosa. Grazie a te e alla cara Beatrice.
Grande ricetta grazie la proverò subito bravo Gabriele e Bea😊😊😊
Ciao Rapanello io uso solo farina integrale, va bene cmq o posso usare l'amido di mais per fare la besciamella furba? Grazie per tutte le tue ricette sei stato per me come un corso di cucina
Deve essere molto buona questa ricetta, grazie dell'aiuto
Buona ricetta! Piatto unico e che non occorre il primo! Grazie a tutte e due❤❤ Mi piace tanto quella padella a ghisa smaltata! Buona serata
Bravo Gabriele comincia con tutte le verdure invernali si parteeeeeeee😂👏👏👍👍😜😜
Grazie mille
Che bella idea,la proverò sicuramente,un caro saluto a voi e grazie per la vostra simpatia
Gabriele! Che fantastica idea questa ricetta dei finocchi!!! L'importante farò!😊. Devono essere buonissimi😋. Che bella la Beatrice!!!❤. Siete adorabili insieme❤❤
Troppo gentile 🌺 grazie 😊
Grazie a te Gabriele e a Beatrice! ❤
Buon pomeriggio, se non possediamo il coltellino dello chef possiamo usare il pelapatate per le foglie esterne ,io faccio cosi . Bella ricetta grazie chef😊
Io ti guardo sempre e ti ho fatto pubblicità con mia figlia così si è iscritta anche lei
un caro saluto anche alla tua figliola
Hai detto bene😒 preparato così non è mica tanto leggero allora mi toca pasare saliva e magiare finocchio crudo che per me è como il pane😋😋mannaia la tua ricetta è ottima😋😋👏🍀🍀
Fatto. Eccellente ricetta
Ecco con questo piatto adoro l' assaggio a bestia... coi gambini e i ciuffini non so come avete resistito voi, mi piace quando scrocchiano 😅😅
Grazie a voi meravigliosa coppia! Aspettiamo i finocchi e poi al lavoro!❤❤❤
cambiano le verdure ma le ricette sono sempre buonissime bravi grazie
Brava Beatrice 👩🏻🍳
Ciao chef, a Napoli in inverno molti cucinano i finocchi alla pizzaiola, sono ottimi (si realizzano esattamente come la carne, quindi olio, aglio, pomodoro e origano), non so se li ha mai provati.
Zio Rapa ottimo secondo autunnale Beatrice tranquilla il postino suona sempre 2 volte 😋🤗
😁
😅😅 👍🏻 grazie
Sceffo te li pappi per merenda o colazione ???????
Fatto! Stra-buonissimo! Grazie Gabriele!
Bea..grande.. bravissima..
Buona ricetta però la farò più avanti... Non molliamo siamo ancora inizi settembre abbiamo ancora voglia di estate... Anche se x 2 giorni sembrava autunno 😢.. ciao a tutti 😊
Dai Bea lo so anche noi siamo ancora prime colline Langhirano Parma ieri da 23..24..a 8.. oggi va già meglio ma ci fermiamo ancora...c è tutto orto e giardino da sistemare...poi scenderemo... 🥰
Grazie mille cara 😊 🌺💟
Lo faccio ma non ho i finocchi, ho la verza bianca. E ci metto lo speck artigianale
Gabriele al posto delle noci cosa posso mettere.Belle ricetta Grazie
puoi non metterle e basta
Buono ...un pasticcio diverso.....lo devo fare😋
😋 grazie shef !! il tuo è un ruggito di leone affamato 😂😂
Buoni i finocchi , li faro' sicuramente grazie ❤😘
Che farina uso x i ciliaci
Ottima ricetta vado subito a prendere i finocchi
Proprio cosi, a catania ancora mare😊
Buon fine settimana
Bella ricetta in alternativa farina di riso o fecola ? grazie
ottima ricetta la proverò la prossima settimana 👌👍
Mi piace quando fai l'assaggio abestia😂
Ai un maestro complimenti Gabriele ❤
Che buona questa ricetta..un saluto a tutti voi❤
Buonissima ricetta grazie a tutti e due 👏👏😊
Wow che spettacolo!! Grazie ❤
Ottima ricetta grazie anche a Beatrice 🍀 ciao 🍀
Bravissima Beatrice ❤
:)
gentilissima grazie 🌺💟
Da fare prima di subito!!!!! 😊😊😊😊
Che golosità Gabriele 👏👏👏
Fantastici!!! Voi e i finocchi dopo😊
Grazie x la tua buona ricetta 😊
Ho farina XLL della spadoni.
Ricordo che lo chef l'aveva usata x fare un pane... Ma non trovo la ricetta... Qualcuno mi può aiutare a trovarla,? Grazie
ruclips.net/video/ee__7O2sZtA/видео.html
Grazie Bea sous chef❤
Merci mon chef❤
La prossima ricetta del weekend
Grazie a te ✨😊
👍👍👍👍👍