Sbriciolata di Patate 4 STAGIONI ricetta sbriciolata di patate
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- Sbriciolata di patate 4 stagioni
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Sbriciolata di Patate
4 porzioni abbondanti
8 patate medie
1 cipolla piccola
300 gr salsiccia
300 gr spinaci surgelati
1 uovo
2 cucchiai formaggio
1 mozzarella
sale pepe noce moscata
pane grattugiato
Teglia diametro 24
Forno 180°C 40 minuti
La sbriciolata è una speciale torta salata fatta con patate cotte schiacciate rusticamente, non finemente, come sbriciolate, con un ripieno che può essere semplicemente di una verdura, oppure di salsiccia, di salame, di prosciutto e formaggio o con le combinazioni che preferisci.
La prima cosa che devi fare è cuocere le patate, in genere in 30 minuti da quando bollono le patate sono cotte, per controllare basta sentirle pungendole con un coltellino.
Io ti propongo un ripieno per me buonissimo ma lo puoi cambiare a piacere.
In una padella ci metti due cucchiai di olio d'oliva e una piccola cipolla tritata grossolanamente.
Aggiungi già subito 300 grammi di salsiccia sbucciata e la distruggi in modo di sgranarla bene, puoi aiutarti con mezzo bicchiere di acqua per ammorbidirla.
Dopo di che fai rosolare mischiando spesso tutto per 12 minuti circa.
Dopo i 12 minuti la salsiccia sarà rosolata e puoi aggiungere 300 gr di spinaci surgelati, scongelati e leggermente strizzati.
Poco sale e mischia, fai cuocere altri 8 minuti fino ad ottenere un composto sgranato e asciutto molto profumato.
Totale di tutto 20 minuti.
Tieni la padella fuori dal fuoco.
Sbuccia le patate cotte e le metti in un ciotolone.
Sale pepe e noce moscata, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, e poi, attenzione, se le patate sono tiepide ci metti un uovo, altrimenti 2 uova.
Aggiungi 2 cucchiai di pane grattugiato e mischia bene tutto.
In una teglia diametro 24 cm la ungi leggermente e ci passi del pane grattugiato in modo che resti foderata di pane, sul fondo metti un foglio di carta forno se vuoi, ti aiuterà dopo.
Fai uno strato con la metà delle patate e schiaccia il composto di patate con le mani bagnate in modo da creare sul fondo della teglia come la forma di una pizza con il bordo alto e al centro spessore un centimetro.
Aggiungi la salsiccia e spiana bene restando dentro il bordo creato prima.
Adesso ci metti uno strato di formaggio quello che vuoi, io ci metto la mozzarella.
E finalmente pizzichi con le mani bagnate il resto delle patate e le sbricioli sopra al ripieno ricoprendo tutta la superficie.
Una passata di formaggio, e una leggera passata in pane e infine qualche giro di olio a filo, poco ma ovunque.
In forno ventilato o statico è uguale, zona bassa del forno, senza leccarda ma sulla griglia, 180°c per 40 minuti.
Magia
Puoi mangiarla subito o dopo, calda o fredda, estate e inverno.
Una ricetta commovente.
#rapanello #sbriciolata #sbriciolatadipatate #salvacena
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Bravo
9
Avevi parlato di vegani! Con la salsiccia??
@@annanassisi8543 ho dato 7 alternative alla salsiccia e anche al formaggio
❤
Che lezione oggi in cucina ... con il saggio che pontifica sulla patata, le alluvioni da evitare sugli spinaci con salsiccia, le pozzanghere di acqua da scansare per le mani sulle patate sbriciolate, ci muoviamo tra i fenomeni atmosferici invernali per godere alla fine dell'assaggio abbestia, caldo o freddo che sia. Caro chef, ti sei superato oggi, noi sorridiamo con te 😊
ho fatto la meteo praticamente :)
@RapaNello: lezione multidisciplinare: meteo, filosofia e saggistica, noi apprezziamo
Io l’ho sempre detto che SEI UN GENIOOOOOOOOOOOO !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Che bello guardarti, la tua passione e soprattutto il gustare la preparazione finita. Goditela come ti pare. Mi sento come se l'avessi mangiata. Sento il sapore.😊
Ma allora la leccarda quando si usa???? Ciao fenomeno, sei sempre il top
Per la carta da forno anch'io se non è scurissima la riuso. 👌🏽
Questa è una ricetta da preparare subito. Le indicazioni sull'uso del forno altezze ecc sono importanti. ❤❤❤ grazie rap .
Sempre al TOP!! 😊
Questo canale è stata una bellissima scoperta! Non vedo l’ora di provare tutte le ricette, fregatene dei commenti stupidi e/o maleducati e continua con questi bellissimi video! Saluti da Stresa.
Ma dai Gabriele, forchetta e coltello, si perde tutto il giusto, quanto è tutto più buono mangiare con le mani.
Il brodo no eh.. è tropo bolente😂😂😂😂😂
Dice il saggio:se piove apri l'ombrello ma chi assaggia abbestia è rapanello. 😂😂😂
Forteeeee🎉
Bella questa❤
Purtroppo spesso si incappa in patate pessime e pure rincarate al supermercato 😢
Ciao chef,questa la faccio ma senza salsiccia😅
Da vegano vedo sempre con piacere tutte le tue ricette, nonostante siano un po' per tutti (e con le varianti, sempre apprezzate).
Simpatia a parte, manchi di quella spocchiosità che hanno alcuni chef vegani, appena gli fai notare che hanno detto una fesseria (perché non importa se sei vegano o meno, per me le scemenze restano sempre tali).
Sei veramente una fonte di ispirazione in cucina e, soprattutto, non inventi cose spalancando le porte della disinformazione a chi ti segue.
Grande Gabriele, un abbraccio!
❤🎉🎉🎉🎉buonissima🎉🎉🎉ma,la Bea,non e' k un giorno si fara vedere?😊ciao
Sei unico,di una simpatia disarmante,i tuoi fuori onda esileranti!,le tue ricette spiegate in modo chiaro e semplice alla portata di tutti.grande Rapanello👏
:)
Buon pomeriggio Chef,sei sempre dettagliato nella spiegazione e non annoi...insegni.
Ottima sbriciolata di patate e anche facile da fare con i tuoi consigli.
La ripresa di Beatrice poi contribuisce al buon risultato del video. Complimenti ad entrambi!👏👏👏
Grazie Gabriele x tutti i trucchi e i consigli che ci dai...
Grazie Gabriele,come sempre sei molto simpatico quando leggo qualche commento "pesante"mi viene la tristezza pensando a quanta gente frustrata e di poco spirito esista in rete. Continua così!ti voglio bene
Ciao Gabriele,la farò molto presto!! Bravo,quante idee che ci dai! 😊😊👋👋
Ricetta stratosferica!!! Magico Chef sempre il migliore!!! 🎉
Meno male che ci sei tu' Almeno mi faccio due risate oltre alle ricette buonissime
😂😂Ma che ridere quando parli della carta forno riciclata.....sei troppo forte Rapanello...mi hai fatto piegare dalle risate....😂😂😂D'altronde poi il riciclare è bello e vantaggioso.....ti saluto con affetto ...a te e a Beatrice. Vi seguo sempre, le ricette sono estremamente favolose. Ciaooooo❗️
ciao cara
Con le patate risolvi SEMPRE il pranzo e la cena! Ottime ! Ideona per gli ultimi giorni del mese quando il portafoglio comincia a lamentarsi......😊
Bella ricetta! Io che da un pò sto veganizzando tutto, al posto della salsiccia metterei quella veg di Unconventional o i bocconcini di soia testurizzati da fare in padella con un po di aromi, dopo averli idratati. Comunque, e da fare. Bravo Gabriele.
Sei il migliore: ricette facili e saporite senza tante menate.👏
Complimenti!!!!!!!1
Appena posso la faccio questa ricetta grazie ciao 🍀
Grazie...una specie di sbrisolona salata. Buonissima e Rapanello bravissimo per tutti i preziosi consigli. Un abbraccio per Beatrice.🤗
Ottima. Grazie Gabriele e Beatrice. Siete la migliore scuola.
Si si la noce moscata sempre!! Il tocco di magia!!🎉❤
Ma daiiiiii ma non si può.......ma come ti vengono ste genialate😮......sono basita..... è meravigliosa sta idea. SEI GRANDE 👏👏👏💪💪💪👍👍👍
Miiiiiiiii......
Questa la devo fare al più presto!!!!! 😋😋😋😋😋😋😋
A mio modesto parere sei geniale. Non solo le ricette che riescono sempre anche a chi non è uno chef ma i tuoi consigli ❤per sporcare poche cose❤❤..sei unico. Top❤
:)
Sei un grande uomo e schef sopratutto perché sei sincero in quello che ci fai vedere e sentire ti ammiro cmp x tutta la tua famiglia SCHEF
Ma la povera Beatrice arriva mai ad assaggiare una fettinella di ciò che cucina lo chef?!😂
Ciao Gabriele, se invece dei spinaci ci metto i broccoletti penso che venga buona ugualmente. Un caro saluto a te e alla regista, la trovo molto simpatica . Ciaoooo
certamente
Questa ricetta me piase un rap: io adoro le patate cucinate di ogni.
Apprezzo tantissimo i consigli su come cuocere in forno alle varie altezze.
Diventeremo tutti cuochi/e rifiniti!!!
🙂🙃🙂
un rap, cio :)
Chef adoro le patate. Le mangio anche bollite con un po' di sale. Così devono essere una bomba!🤤🤤 Tra patate e polenta altro che leccarsi i baffi!
Rapa,the best 😂!!!
Ma quando mai!! Il proverbio dice " a tola e letto non ghe vol rispetto"😂😂😂
gnaro :)
Io ho appena mangiato la tua zuppa, con sto tempo ⛈️🌪🥶ma sta delizia non vedo l'ora 😊grazie e buon weekend a te e famiglia
ciao cara
Bella idea...in versione vegetariana direi ottima 🎉🎉
Mamma che squisitezza. Troppo bravo. Buonissima. E poi una ricetta economica. Ancora complimenti. Un saluto sempre a Beatrice. ❤❤ ps. anche io riciclo la carta forno, alluminio e contenitori di plastica.
Gabriele sei bravissimo ma anche divertente grazie
Che buono, mi fai anche ridere Gabriele sei fantastico 😊
😂 buongiorno sei di una simpatia unica ,mi fai ridere,oggi cucino la tua sbriciolata di patate accompagnata con delle cicorie a minestra , ottime le payate gia si cuociono,bella lezione di cucina grande Gabriele un saluto alla Bea e buona giornata ❤😊
Le tue ricette sono fantastiche dovrò provare anche questa😅😂😂😂
Lo Chef ha calato l'Asso. Meraviglia di salubrità, sapori e simpatia. Che bravi i Rapanelli❤
Gabrieleee non so purché mi è scappato questo video, ma l'ho recuperato 😅 È una ricetta da fare assolutamente 😍 Spero che mi venga bene come a te. Stasera provo
Sempre grazie, sei top 👏🏻
Quante cose ci hai insegnato oggi, con una ricetta semplicissima ma davvero invitante! Grande Gabriele, grazie per la tua generosità nel farci conoscere i segreti del tuo mestiere e per la tua straordinaria simpatia ❤❤
Grande il mio Super, Iper, Mitico maestro!
Oggi grande lezione di tutto....e che delizia di ricetta complimenti😊😊😊
La fine dei tuoi tutorial sono fantastici e sei molto divertente ❤
Davvero SPECIALE SI SENTE IL PROFUMO ❤CHE BRAVO 👏🏻 😊
La sbiciolona. Le sempre bona. Sia dolce che salata.. 😋😋😋 Bravo. Gabriele x le tue perle di saggezza😊😊
Io la farò con salsiccia e rape. 😂😂😂😂 Bona a bestia 😂😂😂
🌈💜🌈💜🌈💜🌈💜
Dire da acquolina in bocca è sempre troppo poco. E a te va, come sempre, anche il mio grazie per i tuoi insegnamenti “veri” e per le risate che mi fai sempre e comunque fare. Una buona serata 😊
Quante cose si possono fare con le patate🥔💛COMPLIMENTI CHEF😊💚 guarda il caso avevo in dispensa del GOMASIO che io utilizzo molto sulla crema di ZUCCA nn sapevo si potesse utilizzare anche in queste preparazioni GRAZIE anche x i consigli sull' utilizzo del FORNO in effetti io una volta ho messo sopra la leccarda la teglia x cuocere le LASAGNE e il risultato è stato pessimo ora ho capito xché 😂
La farò sicuramente! 😊
Grazie mille buona serata la voglio fare anch'io sei sempre molto gentile grazie y
Che bel tagliere alto e resistente!!!
Buoooona. Mamma mia Gabriele!
Ciao Gabriele, ti scrivo da Buenos Aires Argentina, grazie per le tue ricette, sono semplici ma molto buone. Tue spiegazioni rendono piú facile il lavoro nella cucina, grazie della tua predisposizione e simpatia, buona settimana.
Sei sempre speciale per la prossima volta 😢 posso chiederti il sugo per la alle cipolle grazie 😘😘
Rapa........trooooooppo forte, come si fa a nn avere voglia di fare le tue ricette❤e brava anke la Bea....
Sei grande ❤❤❤
bravo, simpatico e ricette semplici. ti ascolto sempre volentieri.
Grazie della vostra simpatia, sono ricette semplici, ma buonissime come piacciono a me.
Grande 💪
Riciclare la carta è un idea meravigliosa!! Complimenti per le idee !😉🥰
Ma dire che ho l'acquolina in bocca è troppo poco. 😊bravooo!!!
Ciao Rapanello! Ho provato la tua ricetta però non avendo tutti i tuoi ingredienti l'ho modificata.....ho fatto una sbriciolata svuotafrigo! Super saporita. Grazie per i tuoi suggerimenti.
Ottima idea Gabriele! Ammiro la tua fantasia!👏🏻👏🏻👏🏻👍
Grazie per questo soddisfacente chiarimento...🎉🎉🎉😊 alcuni aprono bocca solo per prendere aria. Non studiano . E raccontano bufale. 😂
Gabriele, la mangi abbestia come se fosse una pizza. Direi che si gode di più così
Ma quanto le sai 👏👏grazie per compartir anche per questo che sei speciale 😊👏👏tutto squisito 😋😋me piacerebbe fare due teglie piccole una con la salsiccia e l'altra con del merluzzo, sbaglio?🤔🍀🍀
Sei un cuoco e una persona speciale!
Gabriele, terapia del buonumore!
É buona anche solo a vederla! 😋 Da provare assolutamente! La pozzanghera d'acqua mi ha fatto morir dal ridere 😂😂
Grazie, che spettacolo 😋😋😋
Eh si anche questa volta bella ricetta spiegazioni interessanti e divertenti insomma mi fai fare sempre due risate, grazie 👏👏😋😋🤗🤗
Gabriele con questa ricetta hai risolto il problema del mio pranzo di lunedì da portare al lavoro, sei proprio simpatico, mi piace quando fai l'assaggio abbestia.
Complimenti e grazie. Come sempre, ci fai venire l’acquolina. Si potrebbe fare anche in padella? Grazie 🙏 per la risposta
Ciao Gabrieleeeee bravo!!!!.......povera è la patata ma mai dimenticata e tu nella cucina la rendi la Regina. Dice il saggio: non dimenticare le cose povere sono sempre grandi risorse😊❤un abbraccio a Bea ed a te te ciao issssimi
Mi piacciono un sacco le video-lezioni culinarie 🙏 grazie mille chef
Grazie per le istruzioni dell'uso forno....la mia leccarda vive da secoli in forno!😮😊
Ummmm..la farò senz'altro magari con i carciofi al posto degli spinaci! Ma la pasta della pizza non si attacca nella teglia di alluminio? E' sufficiente l'olio per non farla attaccare? Ciao e Grazie
Sei simpatico e fai venire il buonumore 😊
Sei unico sempre risparmi su tutto non sprecare 😂 bravo
Quando ho letto il titolo del video sbriciolsta di patate pensavo alla torta dolce sbriciolata di patate della nonna che ho fatto e che è deliziosa poi ho letto gli ingredienti e non era quella ma.... la farò stasra o domani o x domenica xke la trovo altrettanto deliziosa . Grazie gabri sempre con ottime ricette da farci deliziare il palato
Gabriele che fame fai venire ..che buona ..bravissimo...❤❤❤❤
Buonaaaa 👏😋Grazie per la ricettina 🙋♀️
" come un lattante " 😂😂😂😂,sir Rapanello, non solo cucina bene ma fa anche tantissimo ridere! Grazie perché abbiamo tanto bisogno di ridere in questo periodo e mandare un po a quel paese tutte le preoccupazioni e le paranoie che ci fanno venire!😊
BRAVA , MEGLIO RIDERE VA
Sei uno spasso, passo le tue ricette a conoscenti perché il tuo carattere alieta le persone. Grazie stasera a cena.... sbriciolata di patate😂grazieeeeeee ❤
Fatta due volte la prima con spinaci e salciccia e mozzarella la seconda con carciofi i funghi e fontina 😄super entrambe
Caro Gabriele,
oltre ad essere bravissimo,i tuoi video portano buon umore 😊
Complinenti anche per il tuo libro !!!
Saluti anche a Beatrice ❤
Buonissima, proverò sicuramente. Grazie Chef👏👏👏
Adoro consigli utilissimi ed un sacco di risate,grazie❤🙏
Zio Rapa viene fame solo a guardarla 😋👏
noooooo va be'! è da fare! con questa ricetta faccio un figurone! grazie mille Gabriele 😊 e no che nn basta solo un assaggio 😂
Che bella ricetta ma so che sarà molto buona. Bravo grazie per comi spieghi e non è poco 🎉🎉🎉 12:05
Bello il tuo schiaccia patate 👍
Ciaoooo Rapaaa.... Sbriciolata di patate con variante prosciutto cotto e' fantastica ma Grazieeee sei sempre il numero uno ...👍👏😉
Bravissimo chef la si può cucinare anche con quello che si ha in casa.
Ricetta veramente spettacolare.
Un grazie a te e alla splendida regista Beatrice.
💋🖐💋