Proprio questa sera ho fatto la ricetta con gli scarti dei broccoli e verza con le fave secche sbucciate. Una bomba! È piaciuta tanto anche a mio marito. A lui l’ho leggermente allungata per cuocerci un po’ di pasta. Per la dose delle fave sono andata “ad occhio” perché i miei “scarti” erano di più in quanto c’era anche il torsolo del broccolo romanesco con le sue foglie. Ho usato l’acqua dove avevo sbollentato la verza e poi il broccolo. È venuta bella densa, quasi un puré. Stasera l’ho mangiata così, un po’ “ruvida”. Domani aggiungerò un po’ di acqua e diventerà vellutata. Grazie grazie. Ho visto un po’ dei tuoi video e mi sono subito iscritta. Siamo sulla stessa linea di pensiero. Da sempre mi rifiutavo di buttare tanto “ ben di Dio” e cercavo a mio modo di utilizzarlo il più possibile. Ora per fortuna si è capito che è un bene prezioso e riesco a trovare altre idee per utilizzarli al meglio. E poi FINALMENTE qualcuna che come me ama la verza in insalata. Tutti a dirmi sempre che non si doveva fare, che addirittura fa male e mi “obbligavano” a farla con il cavolo cappuccio che, per carità, non è cattivo anche se lo trovo un po’ scivoloso, ma non è pizzicoso come la verza! Spesso faccio così con una verza bella grande (siamo 2 persone): il centro lo taglio a striscioline e lo condisco con dell’aglio, olio e aceto. Il resto lo bollisco. Quando é ancora caldo lo mangiamo con olio e limone. La sera dopo lo salto in padella con il classico aglio olio e peperoncino. 1 verza 3 ricette, ora grazie a te 6!!! 🙏 scusa per il lungo commento
Cara Carlotta, ho seguito con attenzione il tuo video , alla fine del quale mi girava la testa (in senso buono ovviamente) dato che, come si suol dire, non posso dire quale minuto/secondo del video mi è piaciuto di più. Pertanto ho scaricato il video e l'ho trascritto per non perdere neanche una virgola. Anche io adoro la verza! E poi il tuo modo di mostrarne il taglio è davvero una lezione da imparare a memoria. Le ricette poi? Beh, tutte fantastiche, anche se quella che mi appassiona maggiormente sono le chisp di verza, ricetta che solo tu proponi nel "mare magnum" della cucina dove moltissimi si sentono chef infallibili quando in realtà sono solo improvvisati o bravi solo a fare un copia/incolla. Carlotta, continua così, con la grinta che ti caratterizza e la gioia di condividere le tue "creazioni" con noi. Continuo a seguirti con infinita stima e mi sentirei onorata se posso considerarti una mia amica, anche se solo online; ma, non si sa mai... 😍
Giuliana cara 💕 Sei una professionista tu, addirittura scaricato e trascritto 😻 Ti ringrazio davvero, non sai che complimento mi hai fatto! Ormai mi leggi con grande facilità e non parlo delle ricette, dei contenuti, ma proprio di me e del mio modo di essere. Mi capisci anche da dietro uno schermo, quindi decisamente puoi considerarmi un'amica virtuale 😘 per ora, poi chissà, chissà se mai ci incontreremo e cucineremo insieme Giuliana 🍀
Ciao Carlotta, bel video sono delle ottime idee da utilizzare ti ringrazio❤😊. Io con la verza faccio gli involtini versione veg e con carne sono ricette di azerbaigian o turche, anche in questo caso tutti le parti vengono utilizzate. Poi faccio la zuppa russa BORSH buonissima ed è ottima durante l'inverno. Faccio le vellutate oppure con la verza cruda faccio Pokè o BOWL, metto tutti gli ingridienti tagliati finemente e metto dentro in un piattone ma gli ingridienti sono separati e gli ospiti compongono il loro Bowl a loro piacimento. Così sono tutti contenti e cerco più possibile non avere gli sprechi in cucina. Con la verza tagliata finemente con patate e porro si può fare un'ottima frittata 😊🤤
Fatto! Ho fatto le Chips, ho fatto la vellutata ( ma ho aggiunto anche una patata e ho fatto pure un soffritto con la sacra trinità carote-sedano-cipolla), ho fatto la verza spadellata: ho buttato davvero solo meno di mezzo cm di gambo! Grazie Carlotta!
Cara Carlotta, le tue idee sono super!!! Prima possibile devo mettermi all'opera, ovviamente seguendo i tuoi suggerimenti!!! Mi piace tantissimo la tua filosofia "cucina senza sprechi". Continua cosi!!! ❤❤❤
Grazie Carlotta, in un momento in cui le verdure si pagano a peso d'oro sapere di poter evitare di gettare denaro nel secchio dell' umido è già una conquista. A casa mangiamo sia la verza cotta che cruda, la trovo splendida in inverno soprattutto cotta con tantissimo cumino ci piace molto ed una bella polenta. Proverò anche i tuoi abbinamenti :) Grazie
Ciao Carlotta Prima volta che ti vedo “per caso”, ma non credo al caso…. Solitamente non scrivo commenti ma mi sei piaciuta così tanto che questa volta mi sono “sbilanciata”, con molto piacere! Le mie più care felicitazioni per il lavoro che svolgi e per il modo così piacevole nonché professionale con cui lo fai. Ti auguro il meglio in questo così grande mondo del web. Fai una ottima semina, ti auguro tanto tanto eccellente frutto. E, la cosa principale, tante benedizioni in tutto questo che fai!🌻
Ciao Guadalupe 💕 Ti ringrazio di cuore per il bellissimo commento e il tempo che mi hai dedicato! Prendo super volentieri il tuo augurio e le tue parole dolci, affettuose, rincuoranti 💕 Grazie, davvero!
Da quando seguo la tua rubrica #cucinosenzasprechi utilizzo spesso i gambi per fare dei pesti di verdura che poi congelo, così li ho a portata di mano per una pasta veloce quando sono di corsa o il frigo scarseggia. Grazie per il tuo lavoro, lo apprezzo molto 🤍
Grazie mille cara Carlotta, io amo la verza ed il cavolo cappuccio , ma in generale amo tutte le verdure. Queste ricette sono fantastiche, le proverò subito 😘
Super grande Carlotta!! Non avevo mai pensato a riutilizzare il gambo!! Lo farò! La verza cruda invece è stata una piacevole scoperta grazie a te😉🥰! Ps: ma le fotocamere perché fanno casini?!?! Non ce ne sono già abbastanza?!?!🤣
💕 Serena 😘 Grazie a te!! 😂 guarda.. io ormai ho imparato a tutelarmi da tutti i possibili errori e problemi, ma ci credi se ti dico che la mia fotocamera si inventa ogni giorno un problema nuovo con cui rendermi la vita impossibile?! 😜
idee sfiziose da provare !! con le foglie verde esterne sbollentate ho fatto una " lasagna" , semplicemente con bechamel e formaggio...buonissimo !! ( avendo verze dal nostro orto non sapevo più come cucinarle 😁😋 adesso ho qualche idee in più...) grazie mille
Ciao, ho visto qualche tuo video per caso, ma mi hai già conquistata. Ho comprato una verza per poter preparare queste tue ricette (non l'ho mai mangiata, ma sono "amica" di broccoli e cavoli 😄😄). Grazie per insegnarci a preparare e mangiare meglio. Un abbraccio!
Ciao Carla ☺️ io in genere metto poca acqua in cottura con le verdure delle vellutate quindi frullo tutto insieme direttamente. Se l'acqua è poca si va sul sicuro, altrimenti si rischia di farla troppo acquosa. Nel dubbio tieni da parte l'acqua di cottura e la aggiungi poco per volta alla crema mentre frulli ☺️
Ciao Carlotta, ho scoperto ora il tuo canale e sto guardando i video arretrati, grazie per i tuoi consigli anti-spreco. Non potendo mangiare le fave con cosa posso sostituirle nella vellutata per compensare la parte proteica e fare un piatto unico? Grazie
Ciao! Indubbiamente cuocerla poco aiuta molto, se ne mantengono meglio colori, nutrienti e sapori piuttosto che cuocere per mezz'ore se non necessario. Anche il sale nei primi minuti è di aiuto 😉
Seguo il canale di Dott Beltrame e ha detto che le foglie esterne non vanno buttate perché le vitamine e sali minerali sono maggiormente concentrati appunto nelle foglie esterne
Buongiorno :) Non riesco a capire a cosa in particolare, ma nel video parlo del corso 🥬CUCINARE LE VERDURE, a cui ci si iscrive da qui: rebrand.ly/0jt5cd7 oppure da qui ci si iscrive al mio canale: rb.gy/cn25gr
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Proprio questa sera ho fatto la ricetta con gli scarti dei broccoli e verza con le fave secche sbucciate. Una bomba! È piaciuta tanto anche a mio marito. A lui l’ho leggermente allungata per cuocerci un po’ di pasta. Per la dose delle fave sono andata “ad occhio” perché i miei “scarti” erano di più in quanto c’era anche il torsolo del broccolo romanesco con le sue foglie. Ho usato l’acqua dove avevo sbollentato la verza e poi il broccolo. È venuta bella densa, quasi un puré. Stasera l’ho mangiata così, un po’ “ruvida”. Domani aggiungerò un po’ di acqua e diventerà vellutata. Grazie grazie. Ho visto un po’ dei tuoi video e mi sono subito iscritta. Siamo sulla stessa linea di pensiero. Da sempre mi rifiutavo di buttare tanto “ ben di Dio” e cercavo a mio modo di utilizzarlo il più possibile. Ora per fortuna si è capito che è un bene prezioso e riesco a trovare altre idee per utilizzarli al meglio. E poi FINALMENTE qualcuna che come me ama la verza in insalata. Tutti a dirmi sempre che non si doveva fare, che addirittura fa male e mi “obbligavano” a farla con il cavolo cappuccio che, per carità, non è cattivo anche se lo trovo un po’ scivoloso, ma non è pizzicoso come la verza! Spesso faccio così con una verza bella grande (siamo 2 persone): il centro lo taglio a striscioline e lo condisco con dell’aglio, olio e aceto. Il resto lo bollisco. Quando é ancora caldo lo mangiamo con olio e limone. La sera dopo lo salto in padella con il classico aglio olio e peperoncino. 1 verza 3 ricette, ora grazie a te 6!!! 🙏 scusa per il lungo commento
Fantastica 😍
Ti ringrazio per il commento articolato, è molto utile per capire!
Felice di sapere che siamo allineate su molte cose :)
Grazie davvero!
Cara Carlotta, ho seguito con attenzione il tuo video , alla fine del quale mi girava la testa (in senso buono ovviamente) dato che, come si suol dire, non posso dire quale minuto/secondo del video mi è piaciuto di più. Pertanto ho scaricato il video e l'ho trascritto per non perdere neanche una virgola. Anche io adoro la verza! E poi il tuo modo di mostrarne il taglio è davvero una lezione da imparare a memoria. Le ricette poi? Beh, tutte fantastiche, anche se quella che mi appassiona maggiormente sono le chisp di verza, ricetta che solo tu proponi nel "mare magnum" della cucina dove moltissimi si sentono chef infallibili quando in realtà sono solo improvvisati o bravi solo a fare un copia/incolla. Carlotta, continua così, con la grinta che ti caratterizza e la gioia di condividere le tue "creazioni" con noi. Continuo a seguirti con infinita stima e mi sentirei onorata se posso considerarti una mia amica, anche se solo online; ma, non si sa mai... 😍
Giuliana cara 💕
Sei una professionista tu, addirittura scaricato e trascritto 😻
Ti ringrazio davvero, non sai che complimento mi hai fatto! Ormai mi leggi con grande facilità e non parlo delle ricette, dei contenuti, ma proprio di me e del mio modo di essere. Mi capisci anche da dietro uno schermo, quindi decisamente puoi considerarmi un'amica virtuale 😘 per ora, poi chissà, chissà se mai ci incontreremo e cucineremo insieme Giuliana 🍀
Condivido tutto ciò che ha scritto Giuliana.
Sei bravissima
Ciao Carlotta, bel video sono delle ottime idee da utilizzare ti ringrazio❤😊.
Io con la verza faccio gli involtini versione veg e con carne sono ricette di azerbaigian o turche, anche in questo caso tutti le parti vengono utilizzate.
Poi faccio la zuppa russa BORSH buonissima ed è ottima durante l'inverno.
Faccio le vellutate oppure con la verza cruda faccio Pokè o BOWL, metto tutti gli ingridienti tagliati finemente e metto dentro in un piattone ma gli ingridienti sono separati e gli ospiti compongono il loro Bowl a loro piacimento. Così sono tutti contenti e cerco più possibile non avere gli sprechi in cucina.
Con la verza tagliata finemente con patate e porro si può fare un'ottima frittata 😊🤤
Grazie Carlotta, le proverò tutte e 4 !!! Mi piace il modo in cui spieghi e fai sembrare tutto semplice!!! Grazie mille!!!
Grazie di cuore Marzia, ne sono lusingata 🙏❤
Fatto! Ho fatto le Chips, ho fatto la vellutata ( ma ho aggiunto anche una patata e ho fatto pure un soffritto con la sacra trinità carote-sedano-cipolla), ho fatto la verza spadellata: ho buttato davvero solo meno di mezzo cm di gambo! Grazie Carlotta!
Super Carla 😍 Brava davvero! E grazie a te 💕
E come al solito tutto spiegato in modo impeccabile ! Complimenti Carl !
Grazie davvero Denni 🤗🙏
@@carlolli ho scritto Carl perche' il commento sotto c'era scritto Lotta...ho completato!☺
@@denniandreuzza3944 😂 ho immaginato!
Cara Carlotta, le tue idee sono super!!! Prima possibile devo mettermi all'opera, ovviamente seguendo i tuoi suggerimenti!!! Mi piace tantissimo la tua filosofia "cucina senza sprechi". Continua cosi!!! ❤❤❤
Grazie di cuore Brigitta 💕🙏
Grazie Carlotta, in un momento in cui le verdure si pagano a peso d'oro sapere di poter evitare di gettare denaro nel secchio dell' umido è già una conquista.
A casa mangiamo sia la verza cotta che cruda, la trovo splendida in inverno soprattutto cotta con tantissimo cumino ci piace molto ed una bella polenta. Proverò anche i tuoi abbinamenti :)
Grazie
Mi trovi in sintonia col tuo pensiero, Valentina, quindi ben venga dare spunti e stimolare a fare sempre meglio, a buttare sempre meno ☺
Grazie a te!!
questo video è fantastico ❤🎉🎉🎉 grazie bella!
Ma grazie 😘🧡
Sempre interessanti le tue ricette col tuo aiuto diventerò uno Cheff
Ne sono sicura 😉😘💕
Ciao Carlotta
Prima volta che ti vedo “per caso”, ma non credo al caso….
Solitamente non scrivo commenti ma mi sei piaciuta così tanto che questa volta mi sono “sbilanciata”, con molto piacere!
Le mie più care felicitazioni per il lavoro che svolgi e per il modo così piacevole nonché professionale con cui lo fai.
Ti auguro il meglio in questo così grande mondo del web.
Fai una ottima semina, ti auguro tanto tanto eccellente frutto.
E, la cosa principale, tante benedizioni in tutto questo che fai!🌻
Ciao Guadalupe 💕
Ti ringrazio di cuore per il bellissimo commento e il tempo che mi hai dedicato!
Prendo super volentieri il tuo augurio e le tue parole dolci, affettuose, rincuoranti 💕
Grazie, davvero!
Da quando seguo la tua rubrica #cucinosenzasprechi utilizzo spesso i gambi per fare dei pesti di verdura che poi congelo, così li ho a portata di mano per una pasta veloce quando sono di corsa o il frigo scarseggia.
Grazie per il tuo lavoro, lo apprezzo molto 🤍
Grazie mille a te Ambra, sei l'ambassador della rubrica tu 💕😘
Grazie davvero, io apprezzo moltissimo il tuo supporto 🙏
Grazieeee, adoro le tue ricette semplici genuine e senza sprechi! ❤️👏👏
Grazie a te Silvia, sono felice ti piacciano e ti ringrazio tantissimo per il tuo preziosissimo supporto 💗
@@carlolli te lo meriti😉😘
@@silviamedelin8709 ❤️🙏🏻
Grazie mille cara Carlotta, io amo la verza ed il cavolo cappuccio , ma in generale amo tutte le verdure. Queste ricette sono fantastiche, le proverò subito 😘
Fantastico, ti ringrazio! Con la stagione fredda riproporrò sicuramente altre ricette con i cavoli :)
Tutto delizioso come sempre, grazie Lotta. 😘
💕 Non mi chiamavano così da tempo!
Felice ti sia piaciuto, grazie Maria Luigia, sempre gentilissima ☺
Thank you for sharing this information to us
Happy to share what I know and more than Happy to feel your appreciation ☺️ thank You!!
Bravissima Carlotta, bravissima
Grazie di cuore Cristina!
@@carlolli
Buonasera Chef Carlotta, a parte cruda che non mi piace, le altre ricette sono interessata, le preparerò sicuramente. Grazie mille 🤗
Ottimo Catia! Grazie a te 💕😘
Descrizione deliziosa, presentazione inappuntabile…, adorando la verza e la madre lingua , contestuale iscrizione ed andiamo a curiosare , grazie
Wow, grazie di cuore! 💕
Super grande Carlotta!! Non avevo mai pensato a riutilizzare il gambo!! Lo farò! La verza cruda invece è stata una piacevole scoperta grazie a te😉🥰! Ps: ma le fotocamere perché fanno casini?!?! Non ce ne sono già abbastanza?!?!🤣
💕 Serena 😘
Grazie a te!!
😂 guarda.. io ormai ho imparato a tutelarmi da tutti i possibili errori e problemi, ma ci credi se ti dico che la mia fotocamera si inventa ogni giorno un problema nuovo con cui rendermi la vita impossibile?! 😜
Fantastica,io adoro la verza.grazie
Ottimo allora ☺️ grazie mille!
Bellissime ricette. L'insalata di verza è una ricetta di mia mamma a cui aggiugeva i fagioli borlotti. Buonissima. Un abbraccio
Ti ringrazio Stefania! Sono sicura fosse buonissima ☺
Un abbraccio a te!
Spaziale!!!!
😻💕
idee sfiziose da provare !! con le foglie verde esterne sbollentate ho fatto una " lasagna" , semplicemente con bechamel e formaggio...buonissimo !! ( avendo verze dal nostro orto non sapevo più come cucinarle 😁😋 adesso ho qualche idee in più...) grazie mille
Fantastica 😍 Grazie mille a te!
Ciao, ho visto qualche tuo video per caso, ma mi hai già conquistata. Ho comprato una verza per poter preparare queste tue ricette (non l'ho mai mangiata, ma sono "amica" di broccoli e cavoli 😄😄). Grazie per insegnarci a preparare e mangiare meglio. Un abbraccio!
😻 Oh wow, ti ringrazio!!
Per me è un piacere! Buona verza allora 😏
Ricambio il tuo abbraccio 💕
Ciao Carlotta, per la vellutata bisogna prima scolare le verdure e poi frullare? Grazie in anticipo!
Ciao Carla ☺️ io in genere metto poca acqua in cottura con le verdure delle vellutate quindi frullo tutto insieme direttamente. Se l'acqua è poca si va sul sicuro, altrimenti si rischia di farla troppo acquosa. Nel dubbio tieni da parte l'acqua di cottura e la aggiungi poco per volta alla crema mentre frulli ☺️
@@carlolli grazie mille!
Grazie Carlotta, video molto utile. Belle ricette. Brava👏
Grazie di cuore!
Ciao Carlotta, ho scoperto ora il tuo canale e sto guardando i video arretrati, grazie per i tuoi consigli anti-spreco. Non potendo mangiare le fave con cosa posso sostituirle nella vellutata per compensare la parte proteica e fare un piatto unico? Grazie
Ciao Elena, benvenuta qui!❤ Grazie mille!
Puoi utilizzare qualsiasi altro legume o, se ti piace, anche il tofu :)
Video capitato a fagiolo!!il mio bimbo piu grande ha appena scoperto che gli piace la verza☺️☺️☺️ e stasera ci applichiamo 😘
Fantastico 💘
Grazie Carlotta per le grandi idee sulla verza. Posso poi congelare le ricette che hai fatto cotte? Grazie mille😊
Grazie mille a te!
Certamente, congela senza problemi :)
Ah ho mangiato la verza cruda in insalata come hai fatto tu! Strepitosa 😋👍
🤩 super!! Grande 💪🏻
Ottimi consigli
Grazie mille!
Grazie sono ricette sfiziose che invitano a consumare questo ortaggio, la mia preferita è l'ultima
Grazie a te Annalisa ☺ Felice ti sia piaciuto il video e soprattutto l'ultima ricetta! Grazie!
Ciao! C'è un trucco per mantenere il verde vivo della verdura quando si cuoce in padella?
Ciao! Indubbiamente cuocerla poco aiuta molto, se ne mantengono meglio colori, nutrienti e sapori piuttosto che cuocere per mezz'ore se non necessario. Anche il sale nei primi minuti è di aiuto 😉
Seguo il canale di Dott Beltrame e ha detto che le foglie esterne non vanno buttate perché le vitamine e sali minerali sono maggiormente concentrati appunto nelle foglie esterne
Non conosco il personaggio ma sono d'accordo, difatti nel video dico di non buttarle e faccio vedere come usarle :)
@@carlolli
Volevo solo confermare quanto affermi.
Il canale del Dott. Beltrame, è " spazio sfera" . Buona continuazione
Ahhhh, il Dottor Vendrame allora, conosco e lo ritengo un ottimo professionista 👌
Dal commento non avevo capito l'affermazione, ora ho capito, grazie
MI PIACE!!!!!!!!!!!!!!
Come fare per iscrivermi
Buongiorno :)
Non riesco a capire a cosa in particolare, ma nel video parlo del corso 🥬CUCINARE LE VERDURE, a cui ci si iscrive da qui: rebrand.ly/0jt5cd7
oppure da qui ci si iscrive al mio canale: rb.gy/cn25gr
Mi pi ace
La cottura delle fave secche è lunghissima
Si possono comprare già cotte o fresche surgelate 😅