Ciao mi chiamo Marina è da poco tempo che seguo il tuo canale grazie ad Elena che è una collega di mio figlio. I tuoi video sono interessanti ed ho scoperto cose e tecniche specialmente contro lo spreco che non avrei mai pensato. Sei veramente brava, complimenti!
Ciao Marina, leggo solo ora il commento ☺ Ti stra ringrazio, non può che farmi un gran piacere e spingermi a fare sempre di più ❤ Grazie per esserti unita a noi 😘 e un saluto a te, al figlio e a Elena!
🤩 ma grazie Alessandro! Felicissima di saperlo ☺️ spero di riuscire a mantenere il ritmo e le aspettative! Grazie davvero per il commento e la gentilezza 💕
Carlotta più ti seguo più mi affascini. Direi che mi manca solo il corso sulle verdure e penso possa essere un ottimo regalo di San Valentino ( sarebbe la prima volta che chiedo un regalo per questa ricorrenza) 🌹😘
Ciao Daniela, ti ringrazio molto, fa piacere sapere che da un video possa trasparire il modo di essere ☺ Grazie davvero per essere qui e per gli apprezzamenti 😘
Grazie Erika ☺️ no, se le conservi per massimo 3-4 giorni non danno alcun problema! Alcune magari le riscaldi prima di servirle ma quelle crude le mescoli e porti in tavola quasi come appena fatte 😉 grazie a te!
Grazie Carlotta sempre esaustiva! Ps: io con gli “scarti” dei carciofi faccio una tisana digestiva che poi tengo in frigo per tre/ cinque giorni , la adoro…
Complimenti per il video, è interessante e con verdure "alternative". Volevo chiederti, le verdure cotte le inscatoli ancora calde e metti in frigo o aspetti che tutto si raffreddi?
Grazie mille Giovanna ☺ Dunque, in alcuni casi sì, cercando però di evitare si formi troppa condensa all'interno. Nei casi in cui sia possibile raffreddare velocemente la preparazione, invece, inscatolo subito. Meno tempo si lasciano le preparazioni scoperte e fuori frigo meglio è 😉 Nel corso meal prep spiego anche e soprattutto queste cose, come gestire la conservazione, le tecniche, modi e tempi :)
Ti ringrazio :) Indubbiamente, quando prepariamo un alimento in anticipo (che lo cuociamo o meno) possiamo produrre una diminuzione del suo apporto nutrizionale ma parliamo di una riduzione minima. Per intenderci, non è che un alimento cotto e mangiato oggi sia 100 volte più nutriente di quello fatto ieri. Se così fosse, ristoranti, mense e supermercati dovrebbero chiudere 😅 Ci sono altri fattori che compromettono molto di più l'apporto di nutrienti, per esempio una cottura sbagliata (troppo aggressiva o troppo prolungata), ma anche il congelamento sbagliato. Come dico sempre, le uniche cose di cui bisogna preoccuparsi con il meal prep sono la preparazione (Che sia effettuata in modo pulito e ordinato) e la conservazione (fatta bene, per i giusti tempi e nelle giuste modalità) 😊
Ciao, mi piacciono molto i tuoi video , cerco di ottimizzare i tempi di cucina perché come tutti ormai , ho poco tempo da dedicare . Mi piacerebbe sapere le verdure crude che conservi già condite non si rovinano? Quanto durano in frigo?
Buongiorno Lorella, grazie mille ☺ No, se conservate per meno di 3-4 giorni rimangono praticamente uguali, vanno solo mescolate o riscaldate un po' prima del consumo ma sono comunque buone e sicure (sempre che uno abbia lavorato bene nelle fasi di preparazione) :)
Ciao Lollina amica mia, ti rispondo solo ora riguardo il video Meal Prep di verdure invernali dato che ho avuto qualche problemino burocratico ora risolto. Sempre preziose e impagabili le tue indicazioni sui vari tagli delle verdure. L'unico mio ostacolo è il fatto che qui a Roma il sedano rapa non è semplice da reperire e che i cavoletti di Bruxelles si trovano quasi esclusivamente surgelati e già cotti: posso provare a cuocerli lo stesso al forno? Condividiamo la stessa passione per l'insalata e le verdure non troppo cotte: mi sembra di averti già scritto una volta che forse in una mia precedente vita ero una mucca, data la mia passione sconfinata per esse. Grandioso il termine da te usato "paciugo": mi ricordano tanto la mia nonna ferrarese e la mia mamma bolognese!! Grazie! Un abbraccio e ancora scusa per il ritardo con cui scrivo.
Ciao Giuliana bella 💕 Spero tu stia bene! Non farti problemi eh, io ti leggo sempre volentieri ma sono conscia che la vita "vera", là fuori, venga prima. Sentiti libera di fare variazioni su ingredienti e metodi di cottura, il video serve da spunto ma non ho la pretesa venga preso alla lettera :) Puoi assolutamente cuocere i cavoletti surgelati in forno, ma anche in qualsiasi altro modo (eviterei solo la frittura). Sapevo che il tuo orecchio per metà emiliano avrebbe individuato il mio termine 😉 Ricambio il tuo abbraccio e ti auguro una buona giornata, Carlotta
Salve Carlotta, mi sono appena iscritta al canale, quindi ancora non conosco i suoi video. Sono stata colpita da questa presentazione sia per la preparazione di una vasta gamma di verdure, sia la versatilità. È un’idea che ho gradito molto e che si rivelerebbe utile anche a me dato che durante la settimana lavoro fuori casa e rientro tardi. Mi domandavo però quale sia la durata di conservazione degli alimenti già pronti (solitamente sulle ricette sono indicati una/due giorni), Qualche suggerimento? Grazie. Manuela
Buonasera Manuela, la ringrazio per la gentilezza del commento 💞 sono felice abbia apprezzato il video! Per risponderle dovrei aprire molte parentesi, quando si tratta di alimenti e di preparazione in anticipo ci sono tante specifiche da fare. In linea di massima, però, in frigo consideri 3-4 giorni al più per preparazioni con verdure e legumi, anche meno con pesce e carne. Se utilizza abbattitore o sottovuoto i tempi aumentano :)
Ciao Carlotta. Da nuova iscritta sto guardando con piacere i tuoi video. Amo molto cucinare le verdure e ti pongo una domanda.... Le verdure condite si "cuociono" dopo poco. Soprattutto quelle crude. Non ti succede? Perché viste le quantità queste preparazioni durano parecchi giorni.... Grazie ❤
Ti ringrazio 😊 Confermo il problema del condire le verdure in anticipo, nego, però, che le preparazioni mostrate durino parecchi giorni 🤣 a casa siamo 4 adulti ben mangianti, in genere sparisce tutto entro 3-4 giorni 😉 Quello che condisco nel video va consumato nei due giorni successivi, altrimenti lascio scondito e condisco al momento 👌🏻
Ciao, una domanda relativa alle verdure con "foglie" compatte (cavolo, carciofi, finocchi, ecc). In video non si vede mai che le lavi anche nei vari strati. È sufficiente lavarli beni fuori?
Ciao Simona :) Faccio una premessa che può essere utile a te ma anche altri: nei video non posso lasciare tutte tutte le riprese, altrimenti vi tocca sorbirvi video di ore 😅 A meno che io non abbia necessità di spiegare il lavaggio taglio le clip specifiche, appellandomi anche al buon senso di chi segue. Appurato questo, con verdure come quelle che citi mi comporto come faccio con le insalate (tu che hai il corso sai a cosa mi riferisco). Al primo ammollo segue sempre un check accurato, separo le foglie per assicurarmi l'acqua passi ovunque, anche quella del risciacquo. A meno che, poi, non debba usare intere le verdure (e allora cura particolare al lavaggio e al check), le taglio e le lavo da tagliate. Questo vale anche per il porro che, purtroppo, ha spesso terra anche negli strati interni ed è difficile toglierla solo con un lavaggio veloce. Spero di aver risposto al tuo dubbio 😉
Grazie mille, ne sono contenta :) Per partecipare basta andare sul mio sito, individuare il corso/i corsi desiderati e iscriversi. Subito dopo l'acquisto è possibile accedere e iniziare a guardare tutti i contenuti 😊 Sono tutti qui: www.carlottalolli.com/corsi-di-cucina/
Ciao mi chiamo Marina è da poco tempo che seguo il tuo canale grazie ad Elena che è una collega di mio figlio. I tuoi video sono interessanti ed ho scoperto cose e tecniche specialmente contro lo spreco che non avrei mai pensato. Sei veramente brava, complimenti!
Ciao Marina, leggo solo ora il commento ☺
Ti stra ringrazio, non può che farmi un gran piacere e spingermi a fare sempre di più ❤
Grazie per esserti unita a noi 😘 e un saluto a te, al figlio e a Elena!
Grazie ,sono una lumachina avendo poca esperienza in cucina ma i tuoi consigli sono veramente utilissimi.
Le lumachine sono meravigliose e, comunque, alla fine arrivano sempre dove vogliono ❤ felice di poterti accompagnare con i miei consigli, grazie a te!
Grazie per aver ripreso a fare video con costanza. Gli shorts sono bellissimi. Complimenti, ti seguo sempre👏👏👏
🤩 ma grazie Alessandro! Felicissima di saperlo ☺️ spero di riuscire a mantenere il ritmo e le aspettative! Grazie davvero per il commento e la gentilezza 💕
Mi piacciono molto i tuoi video sul meal prep, bravissima!!
Mi fa davvero piacere saperlo ☺️ grazie Tiziana 💕
Carlotta più ti seguo più mi affascini. Direi che mi manca solo il corso sulle verdure e penso possa essere un ottimo regalo di San Valentino ( sarebbe la prima volta che chiedo un regalo per questa ricorrenza) 🌹😘
💕 sei sempre troppo buona Sara! Che cosa carina ❤️ ti meriti questo e altro, secondo me, per San Valentino e non!
@@carlolli ♥️
Ciao Carlotta, ti seguo da un po’ e ti trovo davvero carina nei modi e gentile! Mi piace il tuo approccio organizzativo anche antispreco 😊
Ciao Daniela, ti ringrazio molto, fa piacere sapere che da un video possa trasparire il modo di essere ☺
Grazie davvero per essere qui e per gli apprezzamenti 😘
Ciao, Carlotta... Sono incuriosito.. Ero rimasto ai Preppers di Scortoni, ma era tutt' altra cosa!😂❤
Ecco, invece questa reference che scrivi mancava a me 😂
Molto interessante grazie
A te ☺️
Interessante
Buon viaggio Carlotta ❤
😘😘😘 non parto prima di averti salutato eh!
Bravissima! Una domanda: le verdure condite non fanno nulla in frigo? Per quanto tempo si conservano? grazie!
Grazie Erika ☺️ no, se le conservi per massimo 3-4 giorni non danno alcun problema! Alcune magari le riscaldi prima di servirle ma quelle crude le mescoli e porti in tavola quasi come appena fatte 😉 grazie a te!
Consigli molto utili. Grazie
Ottimo! Grazie mille Mascia ☺️💕
Grazie Carlotta sempre esaustiva! Ps: io con gli “scarti” dei carciofi faccio una tisana digestiva che poi tengo in frigo per tre/ cinque giorni , la adoro…
Grazie a te ☺️🙏🏻
Immagino sia buonissima, ottima soluzione!
Complimenti per il video, è interessante e con verdure "alternative". Volevo chiederti, le verdure cotte le inscatoli ancora calde e metti in frigo o aspetti che tutto si raffreddi?
Grazie mille Giovanna ☺
Dunque, in alcuni casi sì, cercando però di evitare si formi troppa condensa all'interno. Nei casi in cui sia possibile raffreddare velocemente la preparazione, invece, inscatolo subito. Meno tempo si lasciano le preparazioni scoperte e fuori frigo meglio è 😉
Nel corso meal prep spiego anche e soprattutto queste cose, come gestire la conservazione, le tecniche, modi e tempi :)
grazie video interessante. ma ho una domanda gli alimenti non perdono i loro nutrimenti? su 4 giorni? grazie
Ti ringrazio :)
Indubbiamente, quando prepariamo un alimento in anticipo (che lo cuociamo o meno) possiamo produrre una diminuzione del suo apporto nutrizionale ma parliamo di una riduzione minima. Per intenderci, non è che un alimento cotto e mangiato oggi sia 100 volte più nutriente di quello fatto ieri. Se così fosse, ristoranti, mense e supermercati dovrebbero chiudere 😅
Ci sono altri fattori che compromettono molto di più l'apporto di nutrienti, per esempio una cottura sbagliata (troppo aggressiva o troppo prolungata), ma anche il congelamento sbagliato.
Come dico sempre, le uniche cose di cui bisogna preoccuparsi con il meal prep sono la preparazione (Che sia effettuata in modo pulito e ordinato) e la conservazione (fatta bene, per i giusti tempi e nelle giuste modalità) 😊
@carlolli grazie per la tua risposta buona serata
Ciao, mi piacciono molto i tuoi video , cerco di ottimizzare i tempi di cucina perché come tutti ormai , ho poco tempo da dedicare . Mi piacerebbe sapere le verdure crude che conservi già condite non si rovinano? Quanto durano in frigo?
Buongiorno Lorella, grazie mille ☺
No, se conservate per meno di 3-4 giorni rimangono praticamente uguali, vanno solo mescolate o riscaldate un po' prima del consumo ma sono comunque buone e sicure (sempre che uno abbia lavorato bene nelle fasi di preparazione) :)
@@carlolliquali sono gli accorgimenti da utilizzare, in fase di preparazione, per far sì che si conservino bene?
Ciao Lollina amica mia, ti rispondo solo ora riguardo il video Meal Prep di verdure invernali dato che ho avuto qualche problemino burocratico ora risolto.
Sempre preziose e impagabili le tue indicazioni sui vari tagli delle verdure. L'unico mio ostacolo è il fatto che qui a Roma il sedano rapa non è semplice da reperire e che i cavoletti di Bruxelles si trovano quasi esclusivamente surgelati e già cotti: posso provare a cuocerli lo stesso al forno?
Condividiamo la stessa passione per l'insalata e le verdure non troppo cotte: mi sembra di averti già scritto una volta che forse in una mia precedente vita ero una mucca, data la mia passione sconfinata per esse.
Grandioso il termine da te usato "paciugo": mi ricordano tanto la mia nonna ferrarese e la mia mamma bolognese!! Grazie!
Un abbraccio e ancora scusa per il ritardo con cui scrivo.
Ciao Giuliana bella 💕
Spero tu stia bene! Non farti problemi eh, io ti leggo sempre volentieri ma sono conscia che la vita "vera", là fuori, venga prima.
Sentiti libera di fare variazioni su ingredienti e metodi di cottura, il video serve da spunto ma non ho la pretesa venga preso alla lettera :)
Puoi assolutamente cuocere i cavoletti surgelati in forno, ma anche in qualsiasi altro modo (eviterei solo la frittura).
Sapevo che il tuo orecchio per metà emiliano avrebbe individuato il mio termine 😉
Ricambio il tuo abbraccio e ti auguro una buona giornata,
Carlotta
Ciao, bellissimo video! Una domanda riguardo la conservazione. Ma verdure cereali e pasta cotti in frigo per quanto possono essere conservati?
Ciao! Ti ringrazio 💕 Non più di 4 giorni, sempre che siano conservati nel modo corretto, di più solo se sottovuoto!
Buonasera. Che disinfettante alimentare ha usato? Grazie
Ipoclorito di sodio, che è il nome della sostanza del più famoso disinfettante alimentare per alimenti :)
Salve Carlotta, mi sono appena iscritta al canale, quindi ancora non conosco i suoi video.
Sono stata colpita da questa presentazione sia per la preparazione di una vasta gamma di verdure, sia la versatilità.
È un’idea che ho gradito molto e che si rivelerebbe utile anche a me dato che durante la settimana lavoro fuori casa e rientro tardi.
Mi domandavo però quale sia la durata di conservazione degli alimenti già pronti (solitamente sulle ricette sono indicati una/due giorni),
Qualche suggerimento?
Grazie.
Manuela
Buonasera Manuela, la ringrazio per la gentilezza del commento 💞 sono felice abbia apprezzato il video!
Per risponderle dovrei aprire molte parentesi, quando si tratta di alimenti e di preparazione in anticipo ci sono tante specifiche da fare.
In linea di massima, però, in frigo consideri 3-4 giorni al più per preparazioni con verdure e legumi, anche meno con pesce e carne.
Se utilizza abbattitore o sottovuoto i tempi aumentano :)
@@carlolli grazie per avermi risposto.
Un saluto.
😘
Geniale❤
❤😊
Ciao Carlotta. Da nuova iscritta sto guardando con piacere i tuoi video.
Amo molto cucinare le verdure e ti pongo una domanda.... Le verdure condite si "cuociono" dopo poco. Soprattutto quelle crude.
Non ti succede? Perché viste le quantità queste preparazioni durano parecchi giorni....
Grazie ❤
Ti ringrazio 😊
Confermo il problema del condire le verdure in anticipo, nego, però, che le preparazioni mostrate durino parecchi giorni 🤣 a casa siamo 4 adulti ben mangianti, in genere sparisce tutto entro 3-4 giorni 😉
Quello che condisco nel video va consumato nei due giorni successivi, altrimenti lascio scondito e condisco al momento 👌🏻
@@carlolli grazie.
Immaginavo 🤣
😚
Ciao, una domanda relativa alle verdure con "foglie" compatte (cavolo, carciofi, finocchi, ecc). In video non si vede mai che le lavi anche nei vari strati. È sufficiente lavarli beni fuori?
Ciao Simona :)
Faccio una premessa che può essere utile a te ma anche altri: nei video non posso lasciare tutte tutte le riprese, altrimenti vi tocca sorbirvi video di ore 😅 A meno che io non abbia necessità di spiegare il lavaggio taglio le clip specifiche, appellandomi anche al buon senso di chi segue.
Appurato questo, con verdure come quelle che citi mi comporto come faccio con le insalate (tu che hai il corso sai a cosa mi riferisco). Al primo ammollo segue sempre un check accurato, separo le foglie per assicurarmi l'acqua passi ovunque, anche quella del risciacquo. A meno che, poi, non debba usare intere le verdure (e allora cura particolare al lavaggio e al check), le taglio e le lavo da tagliate. Questo vale anche per il porro che, purtroppo, ha spesso terra anche negli strati interni ed è difficile toglierla solo con un lavaggio veloce.
Spero di aver risposto al tuo dubbio 😉
Grazie,
Utilissimo averlo saputo!grazie Carlotta sempre mitica sei
@@valentinaviero4035 💕 di niente e, anzi, grazie a te Valentina!!
Io ho contenitori in plastica dura, adatti anche al freezer, vanno bene lo stesso?
Certo!
Buona giornata mi piacciono i tuoi video come si partecipa hai tuoi corsi ? Sono online?
Grazie mille, ne sono contenta :)
Per partecipare basta andare sul mio sito, individuare il corso/i corsi desiderati e iscriversi. Subito dopo l'acquisto è possibile accedere e iniziare a guardare tutti i contenuti 😊
Sono tutti qui: www.carlottalolli.com/corsi-di-cucina/
La grigliatrice che marca è?
Rowenta, è questa: amzn.to/3xsVNhK
👏👏👏❤️
👍👍👏👏👏👏👏
Grazie 🙏🏻