【1日で出来る】簡単なのに本格的な味!梅酢を使った即席しば漬けの作り方!
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- Опубликовано: 16 июл 2024
- 柴漬けは本来、赤しそを使って作るものですが、赤しそは6月から7月くらいまでしか販売されず作りたい時に手に入らないのが難点。
今回ご紹介した柴漬けは梅干し作りで出来た梅酢や、市販の梅酢でも作れるお手軽レシピです。
とても簡単で本格的な柴漬けと遜色ない、美味しい柴漬けができますよ。
梅酢消費にも役立ちます!
とても簡単なので是非チャレンジしてみてくださいね♪
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▼分量▼
(野菜は全部で500g分)
キュウリ2本
なす 3本
みょうが 4本
新生姜 30g
・下漬け用 塩30g
(野菜の量に対して3~6%)
・本漬け用
青紫蘇 10枚
梅酢 大さじ4
みりん 大さじ1
赤しそ漬け20g(あればでok)
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▼材料について▼
・味醂(三州三河みりん)
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・梅酢(海の精)
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▼今回の動画の流れ▼
00:00 オープニング
01:11 分量について
01:34 下処理
04:42 下漬け
07:09 本漬け
09:58 完成・保存方法
11:13 しば漬けアレンジ
11:35 おわりに
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