【保存1年以上！】梅酢さえあれば、バッチリ赤くなるんです！
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- Опубликовано: 15 ноя 2022
- こんにちは！
梅ボーイズの妹みゆです🙆♀️
天日塩と紫蘇だけで漬ける無添加の梅干し屋です！
いつも質問やコメント沢山くれてありがとう！
私たちの励みになってます！🙋♀️🙋♂️
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【バッチリ染まる紅生姜】
・新生姜・・・550g
・梅酢・・・500ml
・ジップロック・・・2枚
・塩・・・25g(生姜の5％)
しょうがを洗って塩漬け1日、半日天日干しして梅酢に漬けたら完成♪
新生姜の出る時期にたくさん作るのがおすすめ！
冷蔵庫で保管すると、1年は保存可能なので、
無添加で栄養満点の紅生姜を少しずつ食べられます☺️
梅酢だけでもバッチリ赤く染まってめちゃくちゃ美味しいので
是非是非作って見てください✨
それでは良い、梅仕事を！🙋♀️🙋♂️
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#梅酢
#和歌山
#梅干し
#紅生姜
#紅生姜作り方
あの 普通に売っている 紅生姜は 薬臭くて堪りませんね‼️
小さい時から 私も作ってもらったので、、
今は ずっーと 作ってます！
絶対に手作りが 最高ですね！
世の中にお勧めしたいと思います！
ありがとうございます♪
生姜もみゆちゃんも紫蘇梅酢色に染まってましたね🤣漬けたり干したりコロコロしたりする作業、大好きなので新生姜が手に入ったら、絶対やります‼︎ステキな梅仕事ありがとうございました😊
まったく同じ色でびっくりしました〜🤣✨
漬けたりコロコロ、楽しいですよね😍
自家製感でて、私も大好きです✨
こちらこそ！いつもありがとうございます🥺💓
ものすごくきれいに染まるんだねぇ〜😍
このお手製の紅生姜使って、居酒屋メニューにもある紅生姜天ぷらもいいかも😋
梅酢は本当に便利ですよね。
スーパーで見つけたら毎年買っています。いろんな漬物に活用してます。新生姜はおいしいですよね！
美味しそうですね〜 白いご飯で食べたいです 私も作って
みますね👍
やったやった〜一番だぁ〜😄
みゆちゃ〜ん👋🏻
真似して作りますよ😊
わーーーいっ！！！😍
1番のり嬉しすぎます🤩💓
またご感想教えてくださいませませ🥺
みゆ
カンタンで、良いですヨネ🎉！
今日、新生姜買います。
作りますね！
とっても簡単です😳
ぜひ感想お聞かせ下さい☺️
みゆちゃん、配信ありがとう💕
今年初挑戦した梅酢は保存して新生姜が出回る頃に作ってみます
見てくださってありがとうございます😳✨みゆ
新生姜、千切りにして漬けてます。
面倒で塩にも漬けてなければ干してもいないのですが、奇跡的に美味しくできました😂
私も、梅漬けの余った紫蘇を入れる派です！塩分が既に入っているので、最初から千切りにします！干すのは衛生的に気になるのでそのままで良いかも！それでも塩分が多いと思う時は、ミョウガなど他の野菜を足します！ジッパーバッグに入れたら、冷蔵庫に入るので安心ですね！
梅酢だけで漬ける紅生姜の作り方を教えてくれてありがとうございます。
いつも酢を混ぜて作っていたので、薄いピンクでしか出来なくて…。
私の理想の鮮やかピンクの紅生姜、来年の新生姜の時期になったら、みゆさんの漬け方で作ります。
今年の梅干しも梅ボーイズさんの漬け方で漬けたら、大好評❗
これからも色々参考にさせていただきます。
ありがとうございますーー😭
アップが遅くなったにもかかわらず、見ていただいてありがとうございます😳💓
中部地方では夏が旬ですね～😆
来年作りますね～。
うずらの茹で卵をピンクに染めて、デコレーションにも使えるよ。
和三盆は、いいですねぇ～🎶🎶🎶
のんでみたい～🎶🎶🎶
梅仕事３年目です！こちらの動画に辿り着き今年は紅生姜・干さない梅干（完熟小梅）・カリカリ梅（小梅青梅）・梅酒（完熟小梅）にチャレンジしましたよ‼️はぁ〜💗楽しみです😋
昨日見て昨日新生姜見つけたので早速やってみました。楽しみ〜！❤
私も梅が大好きでいつも楽しん見ています。
ありがとうございます〜‼︎🥰
作ってみました！梅酢もアマゾンで購入して今つけております。1週間後が楽しみ！！楽しくて役立つ動画配信ありがとうございました。
ご覧いただきありがとうございます😊
まだまだ梅仕事楽しみましょう😊
今年は生姜の栽培、少しですが成功しました🙌
収穫して梅酢でやってみます🎵
栽培！？凄いっ🤩
生姜ってどんな感じで土にいるのか気になります😳
今、あさイチ観てます😃
昔ながらの梅干しをずっと探していたので、出会えてめちゃくちゃ嬉しいです😊
応援させて頂きます❤
見ていただきありがとうございます😭✨
紅生姜てそーゆー工程なのですね来年作ってみよう
早速紅生姜作ってお稲荷さんに入れてみます！楽しみ〜😊
お稲荷さん絶対美味しいですね😍
今日やっと新生姜買って塩漬けしました😊明日は梅干し干すより先に青いネット使って干したいと思います😊今年は梅ボーイズさんの梅を追加で買えたのでウォッカ梅酒も梅干しも出来上がるのが楽しみです❤
生姜を1週間漬けて残った生姜紫蘇梅酢はまたお肉漬けて焼いたり揚げたり何かしら使えそうですよね？😊
とても参考になりました✨塊の紅生姜作ってみたかったので新生姜また購入して作ってみたいと思います😆
ありがとうございます〜🥺💓
またご感想教えてください🥺✨
今日新生姜いいのあったのでつくってみたいと思います
紅生姜の作り方を調べていたら梅酒が飲みたくなりました 今回は家の梅酢で作りました 今度は梅ボーイズさんの梅酢で作りたいです
お家でにある梅酢で紅生姜、最高ですね😍
今回は違う方法ですが、梅ボーイズさんの梅酢で新生姜を漬けたら美味しい紅生姜できました！今度は、こちらの動画どおりに作ってみたいです❤
梅ボーイズの梅酢を使っていただき嬉しいです！😳
動画も見ていただきありがとうございます！！❤️
明朝のあさイチ 楽しみです🎵
ペットボトルに
入れて冷蔵庫に保存している
シソ梅酢....上はキレイですが
下1cmくらいに何やら沈殿してます..😲
上澄みだけ使ったほうが良いのかな😃
Amazonで梅ボーイズさんの紫蘇梅酢を買ったので、去年うまく色が付かなかった生姜の甘酢漬けを漬け直しました。みゆさんの作り方で新しいものも作ったので、楽しみです。残った梅酢(昆布茶、醤油、味醂、粉鰹節、ごま)でひじきを炊いて佃煮を作ったら、美味しくて常備菜のつもりがあっという間になくなりました。3本もあるので、まだまだ工夫して作っていこうと思います。梅シロップも動画を見ながら作ってうまくできました。梅仕事にはまりそうです。
ありがとうございますー！😳✨
梅酢でひじきの佃煮‼︎😳
めちゃくちゃ美味しそうです🤤 みゆ
思いがけずのお返事ありがとうございます。来年は梅ボーイズさんの梅を何とか入手したいです。
丁寧な暮らしいいなー
間違いない！笑笑
出来たら牛丼と食べます😆
牛丼とは最高です😋❤️🔥
スーパーに新生姜があったので早速作って見ました。
美味い！発色も良いです！！
美味しい情報をありがとう～～～～～。
2回漬ける事が出来るそうなので、もう一度新生姜を見つけたら漬けます。
砂糖を加えると甘みが増して市販のガリみたいになりそうですね。
追記：時間が経つとまろやかになったよ。
砂糖は必要ないね。
これすげぇな。
みゆちゃんがお酒飲んでる。高校生くらいだと思ってました。我が家の娘より少し上くらいかな？と思ってましたが、ビックリです。
昨年の梅酢使って紅生姜チャレンジしてみます。
高校生っ😳！！
実際より若ーーーく見られて嬉しいです😳 みゆ
わたし2番～♪
今年の紫蘇漬けの梅酢で来年つくるよ～☆彡
2番のりーー！！😆
小学校の頃から、2のつく数字が好きです😳
自家製梅酢の自家製紅生姜なんて最強すぎますね！😍
楽しみです〜💓
新生姜は白くなくても良いのですか？薄く切ってつけていましたが、この方が美味しそうですね。
今朝のＮＨＫにビデオ？出演されていましたね。(^_^)/
朝からとっても幸せな気持ちになりました。
寒くなりますが、益々お元気でお過ごしくださいね。
こんにちは🙇いつも素敵な動画ありがとうございます😍紅生姜苦手やったのが（市販です）去年から刻んで梅酢で作ったのは食べれましたが干してなかったです🤦１年ぐらい日持ちする〜😍来年は和歌山産新生姜出たら💕１年分作ります🙋和歌山産コラボ〜🙌❣️牛丼😍みゆちゃん優しいね🥺💝ＮＨＫ見ました～🙌📺🎉👏また教えて下さいませ🙇ありがとうございました🙇💖👩🍳
見てくださってありがとうございます😳💓
梅酢を沢山吸収する為に干すので、干さなくても大丈夫です😍
優しいだなんて😭嬉しすぎます😭💓
NHKも見てくださって嬉しいです😭
これからも頑張ります！！💪
@@umeboys1904 様🙇💞お忙しい中ありがとうございます🙋和歌山県の方も雪ですか?寒いのでお体大切にして下さいませ🙏💖
久し振りに、視ました❤️ 朝、布団の中です。。。相変わらず、爽やかコンビ。癒されます。ホッとします。2023/5/27
お好み焼き
とんこつラーメンには、欠かせませんね
最高です🥰
こんばんは
いつも仲良しご兄妹楽しく拝見しています。市販の赤梅酢で紅生姜を作りましたが塩分がかなり高くしょぱすぎる紅生姜になってしまいました。自家製梅酢がない時はどのようにしたら良いでしょうか？塩分高めの梅酢では不可能ですか？
NHK観ました！
見ていただきありがとうございますーっ😳✨
塩を使用しないで梅酢のみで同じように作りました。20%梅酢なのでこれで良いように思います。
見てくださってありがとうございます🥹✨
しそ梅酢がビニール袋に入って売っていますが 未開封でどの位の期間もてますか？多量に買って保存しておきたいと思っています．
今年も梅ボーイズさん御指南どおり梅干しつけて美味しくできました！
後乗せ紫蘇で色も鮮やかにバッチリです！キレイ色の梅酢をどう使おうか悩んでたのですが、紅生姜も梅酢でつくれるんですね～( ﾉ^ω^)ﾉ
今度ぜひ作ってみます、ありがとうございます
塩したり干したりして
漬けなくても良いのですか？
みゆちゃん 今日 新生姜を買いに行ったけど もう綺麗な新生姜が無くて😢今年は 紅生姜作れそうもありません😭 来年新生姜が出たら必ず作りますね
せっかくレシピ紹介してくれたのにごめんなさい🙇♀️
ありがとうございますーーー😭💓
もっと私が早くにアップしていれば、、、😭
来年またご一緒に作りましょう😭💓
@@umeboys1904 はい 少し先になりますが楽しみです👍
みゆちゃん 紅生姜２回までは美味しく出来ました
3回目 生姜を塩漬けする時に塩を入れ過ぎて
エライ塩っぱすぎて失敗作になっちゃいました😅
きちんと塩の量を計らなかった もう一度挑戦します
2年前の20％塩分梅酢があったので塩揉みもせずに梅酢に漬けてしまいました。明日やり直すべきか？それともこのまま置いておいてもいいでしょうか？
このまま置いておいても大丈夫です☺️✨
今年は紅生姜もチャレンジしてみます〜^_^
やったー！ありがとうございます😳✨
見落としてましたごめんなさい🙇♀️
先日コメントさせていただきましたが再度お尋ねします。販売されている梅酢20%ですがこれで漬けたらしょっぱくなりませんか？塩分控え目にする時はどのようにしたら良いでしょうか？
こちらは塩分15%の紫蘇梅酢を使っていますが、しょっぱくなります🥺
塩分を抑えるのであれば、お酢と合わせるのが良いかと思います！
お忙しい中ご返事頂いてありがとうございます。
今年初めて梅干しをつけて紅生姜、しば漬けを知りました。お酢を使いながら楽しんで色々チャレンジしていかます。
生姜を6時間乾かしたのですが、乾いてなくてしめってます😓
乾くまでずっと干しておいたほうがいいですか？夜とかも？
乾かないものなんでしょうか？
乾かないでも
赤紫蘇酢をいれても
いいのでしょうか？
なんか画面見てると
乾いてるようにおもって😅
ご教授いただきたく
よろしくお願いします
乾かした方がしっかり梅酢をすってくれて染まりやすいので、おすすめですが、
絶対に乾ききらないといけないということはないので、梅酢と一緒に漬けてあげて大丈夫です☺️✨
ご返信ありがとうございます😀
なんか黒ずんでしまったので😓また作り直して
やってみようと思います！
今度は厚みを薄くしてみます😁
またまた、質問なのですが、今日、午前中に
塩漬けまでしたのですが、明日は雨みたいで😭その場合は干せないので、ペーバーで吹いて、つけるしかないですか？
つけた梅酢は，どうしたら良いですか？
生姜の栄養も出ているので、白湯に少しだけ入れて飲んで頂くのも簡単でおすすめです☺️
ありがとうございます😊
こないだ、梅セット購入させていただきました。
なんか、全部が、優しい味がして、とても美味しく頂いてます♪
これからも購入して行きたいと思ってます。
ただ､北海道なので、送料が気になってます。笑
生姜から出た水は捨てるのですか？
味見すると美味しかったので、お料理などにも使えると思います☺️
私はお風呂に入れてみました😳
味塩でも大丈夫ですか？
無添加の天日塩がおすすめですが、作れないことはないです☺️
市販の紅生姜と味は違うの？
酸っぱくてしょっぱい感じです😳
きれいな牡丹色ですね！(●´∀｀●)∩松屋の紅ショウガは・・食紅で色を付けているのかなあ(’-’*)♪
見ていただいてありがとうございます😳
ネットには合成着色料は使ってないと書いていたので、野菜色素などを使っているのかな〜と思います🥺
いいコンビ❤️
爽やか兄妹。。。札幌のおばさんでした。 2023/5/27 ※ 聞きたい事有るんだけど今度、確認します。
爪の長さが気になりますが、大丈夫ですか？
ご指摘ありがとうございます🙇♀️
最近の動画では、短く切っているつもりですが、不愉快に思わせてしまいすみません🙇♀️