궁금해하시는 분들이 계셔서 얘기드리자면 유럽권에서 핫초코라하면 저희가 먹는 그런 묽은 핫초코가 아니라 초콜렛에 우유를 조금 넣고 가열해서 굉장히 걸쭉하게 만든걸 핫초코라고 합니다. 중탕한 초콜렛을 생각하시면 이해하기 편하실겁니다. 그래서 스키장같이 추운곳에서 마신다면 핫초코의 바깥쪽은 굳어버리고 안쪽은 걸쭉한 핫초코가 남아있게 되어 마치 영상에 나온것과 비슷한 느낌이 들 수 있죠. 우리나라 핫초코는 냉정하게 말하자면 핫초코우유라고 하는게 맞겠죠? ㅎㅎ
덜 익었다고 뭐라고 한게 아니라 "중심부가 녹아내리게 하지 못했다" 고 해서 화난거죠. 즉 설 익혀야 하는데 너무 익혀서(over cook해서) 가나슈의 아이덴티티를 잃었다. 그래서 겁쟁이 요리사다. 라는건데 라바케이크는 원래 영상에서처럼 설익힌 케이크에서 유래 했지만 대부분 설익혀서 만들지 않고 굳힌 가나슈(고체)를 중심부에 주입하고 완전히 익히는 레시피를 사용합니다. 맛은 전자의 조리법이 훨씬 좋지만 일정하게 만들기 어렵죠. 후자의 경우 가나슈 준비만 해놓으면 빠르고 일정하게 만들 수 있고 겉부분을 더욱 좋은식감으로 만들 수 있죠.
형 내가 멜젓 파스타 라는걸 만들어 봤거던? 근데 맛이 너무 괜찮아서 그런데 형이 좀 보안 해서 만들어 봐줄수 있어? 오×기 멜젓 소스에 치킨스톡이랑 맛술 넣고 돼지 고기 마늘이랑 기름 내서 파스타면 넣고 살짝 지져서 한쪽 비우고 소스 살짝 졸이듯 끓어 오르면 소스랑 면 섞어서 만들었거든 형이 만든건 어떤지 보고 싶어
내열 그릇 안 쪽에 버터 잘 바르기 밀크 초콜릿 180g 버터 90g 전자레인지에 녹이기 계란 2개 노른자 2개 설탕 30g 핸드믹서로 옅은 색 나올 때 까지 휘핑 인스턴트 커피나 에스프레소 반스푼 넣기 초콜릿+버터 녹인거에 밀가루 한 스푼이랑 계란 크림 넣고 섞기 예열한 230도 오븐에 6~7분
French chef Jean-Georges Vongerichten, for his part, said that he invented the dish in New York City in 1987. He recalled pulling a chocolate sponge cake from the oven before it was done and finding that the center was still runny, but warm with both a good taste and texture.
![[No-Oven] Super-simple Japanese-style milk pudding made with only 3 ingredients](http://i.ytimg.com/vi/q6CfUo3-nsI/mqdefault.jpg)
![[No-Oven] Super-simple Japanese-style milk pudding made with only 3 ingredients](/img/tr.png)
![[Eng] 식감에 한번 놀라고, 크림에 기절하는 비밀레시피 "얼그레이갸또 쇼콜라" Earl-grey White chocolate cake recipe](http://i.ytimg.com/vi/HmziujewpQ0/mqdefault.jpg)
궁금해하시는 분들이 계셔서 얘기드리자면 유럽권에서 핫초코라하면 저희가 먹는 그런 묽은 핫초코가 아니라 초콜렛에 우유를 조금 넣고 가열해서 굉장히 걸쭉하게 만든걸 핫초코라고 합니다.
중탕한 초콜렛을 생각하시면 이해하기 편하실겁니다.
그래서 스키장같이 추운곳에서 마신다면 핫초코의 바깥쪽은 굳어버리고 안쪽은 걸쭉한 핫초코가 남아있게 되어 마치 영상에 나온것과 비슷한 느낌이 들 수 있죠.
우리나라 핫초코는 냉정하게 말하자면 핫초코우유라고 하는게 맞겠죠? ㅎㅎ
저 프랑스 사는데 그런 핫초코 본적이 없는데요.... 똑같이 뎁힌 우유에 초콜릿이나 파우더를 녹여서 먹습니다만....
@@815coca 찾아보니 프랑스엔 쇼콜라 쇼, 스페인에선 츄러스에 찍어 먹는 초콜라테 칼리엔테가 있네요
저도 프랑스 여행갔을때 앙젤리나같은 유명한곳도 파우더타서 주던데..
미국은 초콜릿 녹여서 주나보네요..
@@코너_rk800 네 맞아요, 집에서 해먹는거나, 바 나 카페 가서 쇼콜라쇼 시키면 백이면 백 뎁힌 우유에 초콜렛 파우더나 초콜렛을 첨가해서 줍니다... 우리가 먹는거랑 별반 다른게 없는데 댓글 하신분이 잘못된 정보를 전달하는거 같아서요
@@815coca 독일에서 10년 넘게 살다 귀국했고 아메리칸스쿨 다녔는데 나도 처음 듣는 소리임ㅋㅋㅋ 우유에 초코 파우더 타먹는걸 핫초코라고 하는데
저걸 오븐이 아닌 전자레인지에 돌리면 어릴적 먹던 인스턴트 컵케이크가 됨ㅋㅋㅋㅋㅋ
나름 맛있었는데..
대충 신이시여 제가 만든 케이크맞나요 광고가 생각나네요
가루넣고 계란넣고 골고루 섞자~~~
@@nanoCRiM 내가만든 컵케잌!😊
그거 어릴때 존나좋아했었는데 아직도파나요
와 그거 진짜 추억이네요ㅋㅋ 용돈 다 떨어졌을 때 종이컵이랑 집에 있던 계란이랑 제티로 비슷하게 만들어 보기도 했었는데ㅋㅋ
"집앞 앞마당에있는 유니콘 털 몇가닥을 가닥을 뜯어와서"
기린이 있는데 유니콘이 없는게 말이돼?
유니콘의 뿔이 코에 있으면 코뿔소나 다름없다죠 아 코뿔소는 소보단 말에 가깝습니다
@@뿌꾸뿌꾸뺑
근데 코뿔쏘는 삐까뻔쩍 하지않는데요
유니의 털을..
기린에 뿔이 없으면 사슴인가
퐁당 쇼콜라가 초코케익 덜 익은 거라는 걸 처음 알았을 때의 충격이 기억나요. 케익도 반숙으로 먹는 건지는 몰랐지
안에 쇼콜라 따로 넣는 것도 있지 않나..?;;
읭....? 덜 익은거 아니에욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@jain4127 그러게용... 퐁당 쇼콜라가 덜익은 레시피로 만든다는건 처음 들어보는데...
@@언제나고마워요-t8x 방법이 두가지에요 대부분 반죽 하나로 덜 익혀서 만드는게 많고 오히려 가나슈를 중간에 넣어서 구워내는게 생소하다고 해야하나 사람들이 잘 모르는 방법인 것 같아요.
@@언제나고마워요-t8x 오리지날은 덜 익히는 거에요 해외 레시피 보면 다 반죽 하나로 해요
"버터 적당량"
"조금 더 달았으면 좋겠다"
너무 서양 기준으로 한 레시피인듯. 한국인 누가 그렇게 먹는다고 ㅋㅋ
@@lllool8404 직접 만들어야 케이크가 얼마나 기름 설탕 투성인지 알지…한국인들 베이킹에 무지하니까 원재료를 모름.
유럽의 버터 적당량
한국의 마늘 적당량
이걸 스키장에서 코코아 먹으면서 발명한 사람은 도대체.........
초콜릿이 180g에 버터가 90g, 노른자 4알.. 혈관이 비명을 지를 맛이네요
원래 디저트는 건강을 제물로 삼아 혀와 입이 즐거워지는 음식이니까요😂😂
ㅋㅋㅋ진짜 말그대로 녹인버터초콜렛 먹는거네
현직 파티셰입니다.
여러분께서 지금 드시는 아이들이 요런 것입니다. 🙂👍🏻
@@hunize 아는만큼 보인다
끼얏호우
해먹기 귀찮으니 영상 보고 대리만족하고 갑니다.
아메리칸 쉐프에서 미식가가 라바 케잌 먹고 덜 익었다고 리뷰해서 주인공 개빡친 장면 생각납니다.
잇츠 뻒킹 멜트!!
덜 익었다고 뭐라고 한게 아니라 "중심부가 녹아내리게 하지 못했다" 고 해서 화난거죠. 즉 설 익혀야 하는데 너무 익혀서(over cook해서) 가나슈의 아이덴티티를 잃었다. 그래서 겁쟁이 요리사다. 라는건데 라바케이크는 원래 영상에서처럼 설익힌 케이크에서 유래 했지만 대부분 설익혀서 만들지 않고 굳힌 가나슈(고체)를 중심부에 주입하고 완전히 익히는 레시피를 사용합니다. 맛은 전자의 조리법이 훨씬 좋지만 일정하게 만들기 어렵죠. 후자의 경우 가나슈 준비만 해놓으면 빠르고 일정하게 만들 수 있고 겉부분을 더욱 좋은식감으로 만들 수 있죠.
빵 터졌네요 ㅋㅋ
몰튼!!!!!
퐁당 오 쇼콜라... 랑 레시피가 비슷하네 했는데 둘이 같은거였구나 😮 ㅋㅋㅋㅋ
넌 쇼콜라 난 코카콜라 이거보고 댓글다는 아랫놈은 펩시제로콜라
@@adorable_612 넌 탈락 콜라가 아니잖아
아웃
지구상에서 가장 대중적이고 가장 기본적이고 가장 래스토랑서 사랑받는 단 하나의 디저트를 꼽으라면 역시 초콜렛 퐁당이죠(영국이 아닌 미국 같은 곳에선 몰튼 라바 케익이라고 부르는)
프랑스 셰프가 핫초코를 복잡하게도 먹었누ㅋㅋㅋ
호주 달링하버에서 먹어봤는데 너무 맛있었던 기억이 ㅋㅋ 따뜻함속에서 달달함이 ㅎ
이게 아메리칸 쉐프에서 그렇게 지랄하던 라바케익 이군요. 맛나겠네요
이 라바 케익은 속이 덜 익어서 흘러내리는군요
x발 이렇게 속이 흘러내려야 하는거라고!!!!!!
예스 쉪!!
@@엄준식-s3v ㄹㅇ 승질이 뻗치는 리뷰 ㅋㅋㅋㅋ
육회가 덜 익혀나왔어요 급
초고도비만이 되는 지름길
마니들 드세요~~
케리골드 버터인가요?ㅜㅜ 부러워요😭
오 생각보다 잘나왔네요 저거 은근히 힘든요리인데
아. 이거 보고 떠올랐다. 신기한 초콜릿 요리
올린 유튜버라 구독 해놓고 까먹다가.
요리 개그영상이 떠서 보기 시작했어요 ㅋㅋㅋ
아메리칸 셰프에서 초코 라바 케이크 가 생각났어요 맛잘알 수저
저거구나, 어떤 DC팬만화에서 클락(슈퍼맨)이랑 브루스(배트맨)가 저걸로 식사하는데 클락이 "그거 덜익은거 아냐? 도와줄게" 라면서, 저렇게 먹는지도 모르고 히트비전으로 저 흐르는 부분을 바싹 익혀버린탓에 브루스 표정이 떨떠름해졌는데ㅋㅋ
다이어트 하는 나에게는 꿈의 음식...😢
엄청난 버터양이라니..혈관 막히는 소리가 여기까지 들림.
오 구독해야지 했는데 이미 구독중이었누,,,
아우터정보좀여 이쁘다
퐁당 오 쇼콜라 홍대에 유명한 가게가 있었는데 그거 생각나네요!❤
사랑하는 라바케잌 ㅠㅠㅠㅠㅠ❤❤❤
초콜릿 퐁당하고 다른 점은 커피가루를 넣은 건가요? 아니면 같은 요리인데 커피가루를 넣은 것인가요?
아메리칸 셰프에 나왔죠 !! 디스이즈 초콜렛라바 케이크!
아 그러니까 이게 핫초코먹다가 나온 레시피다 이거죠?
그릇 안 쪽 코팅할 때 밀가루 말고.. 코코파우더 쓰면 잘 떠렁져...
"작달만한" 부터 뇌가 멈춤 ㅋㅋㅋ감미로운 목소리에 깜놀한 어휘선택...
왜요?
형 내가 멜젓 파스타 라는걸 만들어 봤거던? 근데 맛이 너무 괜찮아서 그런데 형이 좀 보안 해서 만들어 봐줄수 있어?
오×기 멜젓 소스에 치킨스톡이랑 맛술 넣고 돼지 고기 마늘이랑 기름 내서 파스타면 넣고 살짝 지져서 한쪽 비우고 소스 살짝 졸이듯 끓어 오르면 소스랑 면 섞어서 만들었거든 형이 만든건 어떤지 보고 싶어
맬젓 한스푼에 설탕 두 꼬집이랑 청주 1스푼 넣고 섞어서 써보세요 훨씬 더 맛있을겁니다(아마?)
도대체 핫초코를 어떻게 마시길래 저게 나온거노
솊.. 영상 잘 봤습니당 다른 질문이지만 상의 정보 좀 여쭤봐두 될까여..! 넘 이뻐서요
전자렌지(밀크초콜렛180무염버터90)계란2노른자2설탕30휘핑)밀가루1스푼반 에스프레소반스푼오븐130도6~7분슈가파우더
근데 마지막에 포크나 스푼같이 드시던 식기를 돌리는 건 어떤 의미가 있나요? 거의 시그니쳐 무브가 된 것 같은데
그냥 어르신들 제스쳐같은거아님?
맛있을때 하는 제스쳐입니다
빵먹으면 살이 찔수밖에없겠다...
와중에 비알레띠 저건 뭐져!!신문물이닷
오오 저게 퐁당오쇼콜라 맞나요??
와 지렸다 딱대 ㅋㅋ
눈으로 보기만했는데 당뇨에 걸렸습니다.
청담 시고로에서 먹어본거같은데 이거 진짜 맛있음
이번 어머니 생신때 해드리려고 하는데, 계란 두개와 노른자 두개 대신에 쌍란 두개로 대체해도 되는건가요?..
칼로리는 음식 맛의 전투력이 맞다
저 이거 엄청 좋아하는거에요
그.. 저도 얼마전에 알았는데
집앞에 풀잎 뜯으 신 거 독성식물 아이비입니다..
근데 구독그림이 자막을 가리는 것 같아요
오 이건 해보고 싶다
설탕과 설탕과 설탕과 설탕을 넣은 맛ㅋㅋㅋㅋ
혈관막히는 맛이네ㄷㄷ
밀가루를 거의 생으로 먹는건데 괜찮나요...?
내열 그릇 안 쪽에 버터 잘 바르기
밀크 초콜릿 180g
버터 90g
전자레인지에 녹이기
계란 2개 노른자 2개
설탕 30g
핸드믹서로 옅은 색 나올 때 까지 휘핑
인스턴트 커피나 에스프레소 반스푼 넣기
초콜릿+버터 녹인거에 밀가루 한 스푼이랑 계란 크림 넣고 섞기
예열한 230도 오븐에 6~7분
이건 언더쿡이 아니라 녹아있는거야!
슈퍼맨이 완숙 시켜준 그 디저트
에프나 전자렌지로 안되나요?????
집앞에 허브만 있었어도 🌿 🌿
반숙 카스테라
근데 집앞에 허브는 없는데요ㄷㄷ
이게 그 아메리칸 세프에서 손으로 냅다 찍어버린 그거구나 ㅋㅋㅋㅋ
엄마가 어릴때 한 번 해주신 적있는 디저트인데 덕분에 이름도 알았네요 십 몇년이 지날지도 모르겠지만 제 아이에게 해주겠습니다
초코계란찜이 됐어요…
핫초코를 어떻게 먹으신겁니까 셰프님
진짜 궁금해서 물어보는 건데요 퐁당쇼콜라랑 뭐가 다른건가요?
오븐 돌리기 전에 머랭쳐서 그 반죽에 넣고 돌면 어떻게 되나요 ㅅ슨생님?
레시피의 흰자를 따로 머랭으로 넣게 되면 엄청 가벼운 식감이 나오고 반죽 넣은것보다 훨씬 부풀게 됩니다 진득한 초코텍스쳐를 위해서 영상처럼 전란노른자를 휩하지않고 넣어요 ㅎㅎ
몰튼라바면 장 조지가 오븐온도 잘못 조절해서 망쳤는데 반응 대박난 케잌 아니었나욘
200도로 하면 안되죠? 에어프라이기밖에
없어서..😅
중간엔 덜익은거 먹는거임?
예..? 식사라구요..?
퐁당 오 쇼콜라 아니였나? 어릴 때 이거 먹겠다고 지랄지라뤃ㅆ던 거 기억난다
French chef Jean-Georges Vongerichten, for his part, said that he invented the dish in New York City in 1987. He recalled pulling a chocolate sponge cake from the oven before it was done and finding that the center was still runny, but warm with both a good taste and texture.
아예 슈가파우더를 버터와 함께 뿌리면 어케되나요?
집 앞의 허브요?
맛있겠다…
난 그냥 보기만 하겠당😊
몽셀통통 20초 전자렌지 돌려먹는거랑 비슷하네요
오븐 대신 에어프라이기로 대체 가능할까요?
가능합니다.
에어프라이어가 오븐이에요. 간단히 냉동식품 쓰기좋게 바구니로 부피줄이다 보니 골고루 익힐수 있게 컨백션보다 팬 기능을 쎄개 만든것일 뿐.
안이 안 쳐 익은게 아니라 원래 이렇게 먹는거라고!!!!!!
스키장에 저 재료 다 있고 핫초코 먹다 발견하기에는 쿠킹 뎁스가 넘 많은데요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
잇츠 뻐킹 뭘튼!!
버터킬러 ㄷㄷ
이게 그 달고나커피 윈조냐
초콜릿 개뜨거워보임 이가 빠질듯
와...
핫초코 표면이 스키장 차가운 공기에 식어서 고체화되서 떠올린건가?
k 밀크 초콜릿은 안된다고 하네요
수저님 깐뇰리 해주세룔❤
퐁당쇼콜라❤
퐁당쇼콜라,,?
fondant chocolat 개꿀맛
커피 못마시는 사람은 커피 빼도 되나요
와 고정댓글 댓글들 보다가 영상20번 정도 돌린듯
그...
잎...
아이비...
독성...
와.... 혈관파괴하는법.
어휴.. 번거롭다. 걍 안먹을래
겉면만 익히는 이유가 있었구만
👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
달걀 안익은거 못먹어요ㅠ 잉잉
메모 그릇에 버터는 충분히...
혈관이폭발한드아 ㅋㅋㅋㅋ
퐁당오쇼콜라
수저 훈남냄새나 내가 가져도 될까