Grundbrühe / Grundfond von Kalb und Geflügel
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- Kalbs- und Geflügelfond Zugaben / Kräuter und Gewürze nach dem "Jungen Koch"
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Hammer… jahrzehntelang habe ich die Brühen mit geröstetem Gemüse, dann Fleisch/Knochen rein , kaltes Wasser drauf und nach dem Aufkochen Eiweiß abgeschöpft… wieder was gelernt…
Oh mein Gott, etwas wegschmeißen von der Brühe 😭😭😆😭.
Aber ich bin kein Koch und wenn dann nur beim Militär und die müssen Essen was wir ausgeben!
Intressant zusehen das ihr es in Deutschland total anderst macht als in der Schweiz da ihr den kleinen Koch habt und wir halt nicht
Hallo und danke für den Kommentar. Wir glauben, am wichtigsten ist es immer das ein gutes Produkt entsteht.
Natürlich gibt es "fast" so viele Fachbücher wie Köche aber es führen ja auch viele Wege nach Rom :)