Ивлев не умеет в беф-строганов (и не только его), не учитесь плохому. Он не повар, а шоумен. Ошибка на первых же секундах - с мяса не убраны плёнки, жилы. Вторая ошибка сразу же - нарезка вдоль волокон, должна быть строго поперёк. Третья - недостаточный нагрев сковороды и загрузка в сковороду сразу большого количества мяса, оно "потекло", отдало сок. Обжаривать при недостаточной теплоёмкости сковороды на слабой плите надо малыми порциями. Где томатная паста? Наверное, это тоже съедобно, но - не беф-строганов, совсем. Без обид, ок)?
неплохая вышла порция. красивая и наверное вкусная.
Ну, если по всем канонам, тогда уже не "беф", а "биф"
А почему «биф», перед публикацией пыталась найти как все-таки правильно, и нашла что «беф». Было бы интересно услышать вашу версию☺️
@@samsonov_bakes всё правильно, "беф")
Ивлев не умеет в беф-строганов (и не только его), не учитесь плохому. Он не повар, а шоумен.
Ошибка на первых же секундах - с мяса не убраны плёнки, жилы.
Вторая ошибка сразу же - нарезка вдоль волокон, должна быть строго поперёк.
Третья - недостаточный нагрев сковороды и загрузка в сковороду сразу большого количества мяса, оно "потекло", отдало сок. Обжаривать при недостаточной теплоёмкости сковороды на слабой плите надо малыми порциями.
Где томатная паста?
Наверное, это тоже съедобно, но - не беф-строганов, совсем.
Без обид, ок)?