giulia paris Джулия, приезжайте прямо ко мне в гости, живу в своей квартире одна, дети живут отдельно, буду рада принять , говорю искренне, покажу город.
giulia paris Джулия привет, хорошо , что сохранили номер телефона, после вашего оповещания я убрала из комментария по понятным причинам, а Вам буду рада.
Спасибо вам за ваше видео. Скажите пожалуйста а разве в процессе приготовления в тесто не льют ледяную воду? Просто я просматривала несколько видео и там утверждали что дрожжи разбавляют именно ледяной водой. А как все таки правильно? Ответьте пожалуйста.
Аля Т улинова нет, это не так. Дрожжи любят температуру 30-33С в принципе. Иначе они не активируются. Я видела процесс замеса в одной из старейших хлебных лавок Савоны, они вообще сначала делают опару на тёплой воде. Я немного упростила рецепт, не нарушая традиций, для того, чтобы он стал доступен всем.
Это традиция. Сама фокачча не должна содержать большого количества соли. Часто фокаччу употребляют как самостоятельное блюдо. Ощущение во рту кристаллов крупной морской соли и листочков розмарина придаёт уникальность и самодостаточность фокачче как блюду. Ваше право добавить больше соли в тесто и не использовать соль на поверхности. Можете запечь её с помидорчиками Черри или луком. Будет не менее вкусно
Ольга Кузьмина Ольга, пропорции есть в видео, но хорошая идея выносить их и в описание. Пока напишу для вас: Мука - 600 гр, вода - 400 гр, дрожжи сухие - 4 гр ( или 10 гр. свежих), мёд - 1 чл ( или сахар - 1 ст/л), оливковое масло - 50 мл, соль - 15 гр. Для эмульсии: оливковое масло- 100 мл, вода - 100 мл, соль крупная - по вкусу. Спасибо за идею
Масло берется Оливковое первого отжима ( extra vergine), не рафинированное. Если у вас нет возможности его купить, то попробуйте с не рафинированным подсолнечным, которое семечкой пахнет
ДА уж ели эту вкусняжку у меня сестра в Торино живет (выражение дать беззубому сухари это про мою сестру) такое красивое место какая вкусная кухня а моя сестренка на одних макаронах живет и муж ее такой же ему все воняет хорошо что на базаре у них готовят разные вкусняшки напробовалась и наелась от души.
Татьяна, это совсем не обязательно. Даже наоборот, по новым нормам санэпидстаанций большинство устанавливает электропечи. И фокачча в них тоже вкусная. Поверьте, я знаю.
@@giuliaparis7300 и я знаю. Что в электропечах в пиццерии температура намного выше. Чем а бытовых Эл или газовых. Я не собиралась с вами спорить. Пицца и фокачча в домашних условиях . Это не та пицца и не та фокачча. Приятного аппетита.
Испекла ! Слава Богу за все ! Ваш рецепт фокаччо обворожительный ! Добавила помидорки, и чесночек с оливкой поливкой ! Вкусно ! Спасибо !
Все хорошо, и рецепт, и хозяйка. Спасибо!
Какая умемчка - ни одного лишнего слова, все по делу: все предельно понятно и просто, спасибо, дорогая хозяюшка🧡👍🏼🌼🌺🌸🍁🍂
Браво!
Спасибо! Очень вкусно у вас получилось.👍🏾👏👏👏🌞🌹🌹🌹
Как я поняла ,это аутентичный рецепр фокаччо.Я интересуюсь итальянской выпечкой,подписываюсь с удовольствием.Буду ждать новых рецептов с «изюминкой»
Большое вам спасибо, я вас не разочарую
Поставила лайк с удовольствием!
Смотреть вкусно! Слюнки текут! В час ночи!!!! все пропало, шеф, все пропало!) :-))))
Привет из Санкт- Петербурга! Очень понравилось видео! И рецепт! И русская итальяночка! От всей души предлагаю Вам дружбу на ОК! Ну,или ВКонтакте!
Большое спасибо. К сожалению, у меня есть профиль только в ФБ и Инстаграм
попробуем,спасибо вам!
Спасибо,очень хороший рецепт,мой внук в восторге?
И вам спасибо
Спасибо за рецепт! Надеюсь,у меня получится приготовить фокаччу)
Обязательно всё получится, я в этом не сомневаюсь! Главное - делайте её с удовольствием 😀
Это очень просто! Без пафоса и лжи-я готовила сегодня! Другой рецепт был... Это обьедение! Попробуете испечь один раз,покупать хлеб перестанете.
Просматривала рецепты фокачча , скажем обучалась и Ваш рецепт наилучший, столько тонкостей , спасибо ! Привет из Ташкента , успехов
Мария, большое вам спасибо 😊 я всю жизнь мечтала посетить Ташкент! Когда-нибудь я это сделаю
giulia paris Джулия, приезжайте прямо ко мне в гости, живу в своей квартире одна, дети живут отдельно, буду рада принять , говорю искренне, покажу город.
Mariya Gu 53 Мария, огромное спасибо за приглашение, мне очень приятно! Телефон я записала 😘
giulia paris Джулия привет, хорошо , что сохранили номер телефона, после вашего оповещания я убрала из комментария по понятным причинам, а Вам буду рада.
Привет из Ташкента
😋😍👍🌹
я тоже употребляю масло первого отжима, беру Критское, потрясающее!
у нас в Греции очень вкусное оливковое масло.
Спасибо вам за ваше видео. Скажите пожалуйста а разве в процессе приготовления в тесто не льют ледяную воду? Просто я просматривала несколько видео и там утверждали что дрожжи разбавляют именно ледяной водой. А как все таки правильно? Ответьте пожалуйста.
Аля Т улинова нет, это не так. Дрожжи любят температуру 30-33С в принципе. Иначе они не активируются. Я видела процесс замеса в одной из старейших хлебных лавок Савоны, они вообще сначала делают опару на тёплой воде. Я немного упростила рецепт, не нарушая традиций, для того, чтобы он стал доступен всем.
Я бы хотела уточнить : Для чего соль сверху посыпать?Если в тесте и так много соли.Желаю вам всех благ ! С Наступающим Новым Годом! Спасибо!
Это традиция. Сама фокачча не должна содержать большого количества соли. Часто фокаччу употребляют как самостоятельное блюдо. Ощущение во рту кристаллов крупной морской соли и листочков розмарина придаёт уникальность и самодостаточность фокачче как блюду. Ваше право добавить больше соли в тесто и не использовать соль на поверхности. Можете запечь её с помидорчиками Черри или луком. Будет не менее вкусно
Скажите пожалуйста, какую муку вы используете доя фокачи? 😋
Я использую муку Манитоба, но подойдёт любая сильная мука, которую сможете найти. Смотрите на количество протеинов, их должно быть не менее 13г
Пропорции напишите пожалуйста в описании
Ольга Кузьмина Ольга, пропорции есть в видео, но хорошая идея выносить их и в описание. Пока напишу для вас: Мука - 600 гр, вода - 400 гр, дрожжи сухие - 4 гр ( или 10 гр. свежих), мёд - 1 чл ( или сахар - 1 ст/л), оливковое масло - 50 мл, соль - 15 гр. Для эмульсии: оливковое масло- 100 мл, вода - 100 мл, соль крупная - по вкусу. Спасибо за идею
Добрый день! Подскажите, а масло берется рафинированное?
Масло берется Оливковое первого отжима ( extra vergine), не рафинированное. Если у вас нет возможности его купить, то попробуйте с не рафинированным подсолнечным, которое семечкой пахнет
@@giuliaparis7300 Огромное спасибо!
ДА уж ели эту вкусняжку у меня сестра в Торино живет (выражение дать беззубому сухари это про мою сестру) такое красивое место какая вкусная кухня а моя сестренка на одних макаронах живет и муж ее такой же ему все воняет хорошо что на базаре у них готовят разные вкусняшки напробовалась и наелась от души.
Жалко, что нет описания рецепта..
Мне одному показалось, что пальцев было шесть??
Я думаю вам нужно опохмеляться росолом огуречным.😄😄😄
@@user-cg9dz7hz5g рассолом
А мне нравится с шалфеем. Но для приготовления настоящей итальянской нужна духовка на дровах.
Татьяна, это совсем не обязательно. Даже наоборот, по новым нормам санэпидстаанций большинство устанавливает электропечи. И фокачча в них тоже вкусная. Поверьте, я знаю.
@@giuliaparis7300 и я знаю. Что в электропечах в пиццерии температура намного выше. Чем а бытовых Эл или газовых. Я не собиралась с вами спорить. Пицца и фокачча в домашних условиях . Это не та пицца и не та фокачча. Приятного аппетита.
@@giuliaparis7300 конечно, это правда, если рука хорошая, то будет также вкусно.
Сколько дрожжей?
Сухие дрожжи - 4 гр
Свежие дрожжи - 10 гр
Это уже неправильно. Сухие дрожжи всегда сначала растворить с водой и сахаром
Спорить не буду, каждому свое, но результат вы видите сами. В Италии сухие дрожжи добавляют ИМЕННО в сухие сыпучие ингредиенты