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Good food that is well made is always fun to see. I can imagine the wonderful flavors.
太棒了 价格实惠料又足 还是老字号的东西实在 不想现在的外卖 东西贵不说 而且广告大于实物内容
Maganda pa rin tlga ang homemade..hindi oily at cgurado kang malinis ang mantika
餅大又厚 蔥加的很多 煎好 在烤過把油逼出來 作的很用心👍 讚 我看了都一直吞口水 好想吃 。
在RUclips上看到饼男好亲切，想回家吃饼了
那白白的是豬板油，黃黃的叫油穌！用一般油炸各種香料，然後將炸香的油倒入另外準備的麵粉攪拌，所以變黃黃的！
谢谢。
我超爱葱油饼，可是上海上次去找不到我以前吃的味道了。台湾的葱油饼给我印象很深，很好吃。在高雄车站出来右手学校对面小路里，还有自强夜市那边外，这俩家给我记忆深刻，而且我发现台湾做法和味道更像我以前在上海吃的。ps:我在垦丁买了个65元无蛋普葱，我台湾的同学告诉我被砍了，到现在还在说，哈哈。
BK-202 W 在台灣蔥油餅65元的確算是滿貴的，如果是在墾丁買的就不意外…那地方專坑遊客…
Delicious!! So many green onions/nice and crispy!! 👍😁
人家油煎過又幫你把油烤過比較不油膩 你們還嫌人家 你去做做看 推讚
看起來好吃就吃。還想那麼多，累不累
在这买过2个，加个煎蛋，一个当时吃还行，一个回去冷了吃更好吃，个人喜欢冷了的
jun L 想像假使冷的，就要當天食用嗎？隔夜會不會口感和風味失去了不少？
Very nice delicious recipe ...from India
再写一点给欢喜自制葱油饼的朋友：葱油饼为什么油煎了为什么还要烤？这是为了将猪板油（固体状）烤成猪油（液体状）。不放猪油的葱油饼味道差一个档次。因此，为了缩短烤制的时间，葱油饼烤前要压扁。阿大老伯伯属于“自学成才”，没得师傅传授正宗手艺，葱油饼做得太大、太厚，不必要地拉长了制作时间。
谢谢 。
之前做过葱油饼，但是肥肉粒不融合，特别恶心。如果提前把猪肉炼化，是否可以？
烤还有个作用 就是把饼内的油均匀分布开 逼到饼外的油在烘烤下 能变脆 加上油酥 就成外脆内松了
猪板油是猪肋骨上贴着的一大块白色脂肪（屠宰场通常已割下取走）。猪板油比猪肥膘要好，因为猪板油烤化成猪油后不会留猪油渣。没有猪板油怎么办？那就用猪肥膘了：可以先用粉碎机加以粉碎，这样容易烤化，有效缩短制作时间。
喜欢老底子宁波的拖梭饼、饼面一层层的、现在不知道哪里有吃了
当年我每周从学校回家经过这家都会买两个，一路骑车一路吃。当然当年他还不是网红，不用排队。
每天要切那麼多蔥 建議買台自動切蔥機來切蔥 不然要切蔥 又要揉麵團 手腕損傷很大。
机器切的葱比较细而且容易出水，之前另一个视频有说过。部分手工还是有手工的理由
看到大把大把的葱就觉得过瘾，有没有人也是爱吃吃葱的
對呀 看他這樣切好療癒呀
超级爱吃，好香好香的
有些傻叉是不吃葱的，我在武汉就看到有人吃热干面不要葱，不知道他是热干面不放葱还是面不放葱或者所有东西不放葱
@@张三-w2k 虽然我也吃葱 但看你说话像个智障似的 你爱吃代表别人就一定要爱吃吗 那有人喜欢吃屎你是不是跟着吃😏
有，我！ 超级爱葱的香气😂那个黄褐色抹在面片上的是什么呀？还有那个白色一小坨的是猪油吗
看起來好好吃阿 我特別喜歡吃酥脆一點的餅
I love those onion pancakes are used to eat them all the time ,they’re great !!
蔥加好多喔!! 看起來好好吃!!
是好吃。
有機會一定要去吃吃看😋
卓becky i
视频中涂抹的浅黄色浆糊一般的东西是什么？那是油酥。就是在烹调油中加入干面粉均匀拌和成的浆，作用是使做成的饼子呈多层状，而不是实心一大坨。如果你没有烤制葱油饼的条件，可以只煎不烤（此时不要放猪板油或猪膘了）；但为了增加香味、口感，可以用熟猪油（lard，西人店有售）来拌制油酥。
perryuan i
黄油比猪油更香
跟四川锅盔的加工方式一样耶，都是先炸再烤。估计这种方法做出来什么都好吃～～ 多少钱一个啊，想吃😍
但是四川锅盔外面很酥的，这个看起来有点硬？ 为什么呢？？ 之前抹的黄色的跟白色的东西是什么呢？？油酥？？
Looks so yummy! What's the brown stuff?
蔥好像沒洗?
这才叫葱油饼，油酥，香葱，先煎后烘。好了，过几天去那里吃吃看。
回去吃了一次，不错。和阿大的差不多，但不用排长队
Looks delicious.
I dont understand Chineese written language but that certainty looks delicious. May i have one plz ??
I love these. My girlfriend Nancy from Hong Kong would make these when I was in college. Yum!
lucky you
U r lesbian? I thought u were american
料鲜加上猪油香，味道一定不错的。只是饼看起来硬板板，差一口气。煎的时候也不用那么多油吧。总的来说给个赞
是有点硬。
葱不用洗的吗
不知道往上抹的是什么调味料，如果掺杂猪油做出来肯定很脆很香，还放了很多的葱花应该很好吃。油炸食品不是很健康。
看的好饿！葱油饼偶尔吃下还是很爽的，但是不能经常吃，毕竟是油炸食品。
Se ve rico! Voy a intentar hacer el pancake🤗
這蔥有沒有洗啊
Its does look good, wonder the taste..
看着是在锅里炸的，其实放到桶里烤的时候，一部分油会渗下去。虽然也是很油，但没想象中那么油。我不知道上海人吃这个会就什么吃，在我们家乡，吃这个配点清粥，吃点爽口的咸菜丝，那真是给只烤鸭都不换。
这个葱不洗就做菜，吃了能行吗？
可以从日本买一台切葱/韭菜机，
Looks great except the onions on the street but at the start. Wonder what the sauce and the little white pieces were...
葱就這樣放地上，吃了不會拉肚子嗎？
应该 是 洗了，根 部很 干净 ，但 为何 在 地上 切 根 ？
Many many thanks for your video! :)
you are most welcome
怎么是炸，应该不会难吃了，但好吃的还是烙出来的，那是真功夫
看起來挺好吃的 有機會會去吃看看
我想問的是，這種蔥油餅放冷了還是一樣好吃嗎？我很懷疑。
蔥洗過?
這給料真豪邁，吃起來定很香
美味しそう！！食べてみたいなぁ、、、
不是看来好吃，是真的好吃 。。
油太多，會很硬。有部分也炸的有點過久，焦焦的。其餘不錯。
So expertly fast. They seem to use a different technique and paste.
Can someone tell me what that paste is they used before they put the chopped green onions on the dough?
我也想说，那个放黄酱的工作人员用个勺子或者带个手套，很难么。。毕竟捏来捏取得，，
看起來好吃!一個蔥油餅影片也能吵架…厲害…
我也很好奇。
多蔥，讚👍 不過話說如果是這類型的餅的話，一定要數印度餅，印度人處理這類麵圑做的餅，真的超多種類
贫论的味道儿赛过葱油饼。我曾经想去提篮桥看看，但却只吃到的是提篮桥榨菜丝
看起來好讚啊！滿滿的蔥～～～
what were those 2 ingredients they put before green onion? please, someone tell me?
小时候就是早餐火烧加鸡蛋 好怀念啊
A lot of oil? What kind of oil?
手手？
滿滿的蔥花真是療癒
有點像花蓮蔥蛋餅，二人組推薦的那家，都是觀光客，炸油超級黑，都可拿來畫山水了，可是買餅的人視而不見，只是拿手機相機平板狂自拍
白色的能猜出来 是打成浆的猪油板子。一开始的土黄色的是啥来着。
为什么不带手套呢？就算是好吃，但我看到用空手这样做法我也没胃口了啦。
我最愛吃蔥油餅了看著好餓
视频中的葱油饼做得怎样？不错，但也有问题：煎的时候放的油太多，几乎变成油炸了，这样吃起来葱油饼太硬。为什么店家要这么做呢？为了加速制饼的速度。油便宜，店面租金贵、人工贵。你自己做的话，油要少一点。
油多了不健康，油少了又不好吃。
perryuan 所以，排队的大多数都是老阿姨，老伯伯，经过三年自然灾害的那代人
油偏多可能也是为了好吃吧，油炸食品人见人爱
perryuan 你以为先炸后烤是无所谓的程序？
合理的な釜。参考になった。ここでは買わないけどｗ
Love this channel
Glad you like it .THANK YOU VERY MUCH
特别佩服勤劳致富的人
哇，感覺好厲害
What was the brown sauce and the white paste?
迪格才是正宗的上海葱油饼做法。饼里放的白色片状物为手撕、捣烂的猪板油。小辰光每只这样的葱油饼人民币五分钱。BBC采访的阿大老伯伯是外行，葱油饼做法不对，制作时间太长，而且几个要点没有掌握。
请问迪格是什么？
这个。
其实这是正宗的白完葱油饼 先煎后烤 为的就是烘出多余油脂 当然煎的时候会感觉很油 其实上海和安徽的渊源很深 撇去皖北皖中 皖南与吴语区更是一衣带水的关系 就连本帮菜引以为傲的“浓油赤酱”也是源自徽州菜 只是近几十年安徽人的名声受到皖北的新住民的影响 在加上徽帮与苏宁帮长久以来的矛盾导致安徽人现在在上海的名声非常之差
人民币5分钱？？
+5858248 是层主小时侯的物价。我妈68年生人，她小时候，我外婆一个月工资三十来块，所以话梅啊葱油饼啊都卖几分钱。
請問剛開始塗在上面那黃黃的是什麼
那個咖啡色的醬是什麼? 抹一小陀白色的是酥油嗎？
本人是做麵粉類的，油鍋要用一次，清潔一次，比較健康，要看，你要的是好吃還是...
曾萬鈞 你在开玩笑吗？看来也从来不吃麦当劳肯德基吧！
is that tasty?
yes
我最讨厌那些为了他们所谓的自尊和脸面而拒绝承认自己的短处与事实的人。很可惜的是这里的留言大部分都是这个调调，“你咋知道脏了”，“你咋知道是地沟油”，“我吃地沟油我愿意”，“我吃了也比你健康”，“我就是不喜欢台湾人/大陆人，我就是要酸几句”。其实这个问题本来就很简单的嘛，你是选择巧克力味的屎，还是屎味的巧克力？
小火柴 我同意你的話，畢竟有時候台灣人某些人真的很智障，真搞不懂幹嘛一直針對，我身為台灣人，我真搞不懂何必把過去的偏見帶到現在，裡面的視頻每個人都問蔥有沒有洗，只是視頻沒有拍出來，就肯定沒洗，我搞不懂那些留言的台灣人智商到底多高，每件事都要求證，要親眼看到，真的沒有洗，你才能這樣的發出留言，都沒有看到就以偏概全，難怪中國跟台灣吵架，而且歷史只是過去，歷史就是要學到過去的教訓，我學歷史都沒有那麼偏激，為何某些人台灣人會那麼的針對，我說出我的看法(^_^)
放那麼多蔥 煎起來不會苦嗎
我在廈門路邊買一個蔥油餅 還蠻好吃的
会不会青葱太多了？
內餡黃黃醬是什麼？有人吃過嗎？
看上去不错，只是觉得油重了些。
Green onions are so good. I can't add enough of them onto eggs.
Alkaline and healthy organic vegetable.
美味しそうですね～～！！。
素民小吃👍💚
以前公司附近经常吃，味道不错👍👍👍
上海的葱油饼外地人做，有没有搞错啊
我在上海这么多年怎么从来没看到过
海市虹口区昆明路297号.
美味しそう。食べたい。
woww looks yummy
內地的蔥很便宜嗎 ？
四季葱便宜 500克 3到5块钱 小葱香难买得到
Going to China has been a dream for me.
這個兩用爐厲害
蔥洗過要晾乾才能用，蔥油餅，沒蔥沒油，就不正統了，這肯定好吃，列入口袋名單找機會去吃
非去不可
Looks delicious! Do they taste similar to Japanese okonomiyaki?
It is delicious haha, the texture will be a bit firmer.
Sure I’ll try it
蔥好多......好快樂
![With the skills from last century - green onion pie [in Tilanqiao, Shanghai]](http://i.ytimg.com/vi/PeIFkZiV6Fs/mqdefault.jpg)
![With the skills from last century – green onion pie [in Tilanqiao, Shanghai]](/img/tr.png)
Good food that is well made is always fun to see. I can imagine the wonderful flavors.
太棒了 价格实惠料又足 还是老字号的东西实在 不想现在的外卖 东西贵不说 而且广告大于实物内容
Maganda pa rin tlga ang homemade..hindi oily at cgurado kang malinis ang mantika
餅大又厚 蔥加的很多
煎好 在烤過把油逼出來
作的很用心👍 讚
我看了都一直吞口水 好想吃 。
在RUclips上看到饼男好亲切，想回家吃饼了
那白白的是豬板油，黃黃的叫油穌！用一般油炸各種香料，然後將炸香的油倒入另外準備的麵粉攪拌，所以變黃黃的！
谢谢。
我超爱葱油饼，可是上海上次去找不到我以前吃的味道了。
台湾的葱油饼给我印象很深，很好吃。在高雄车站出来右手学校对面小路里，还有自强夜市那边外，这俩家给我记忆深刻，而且我发现台湾做法和味道更像我以前在上海吃的。ps:我在垦丁买了个65元无蛋普葱，我台湾的同学告诉我被砍了，到现在还在说，哈哈。
BK-202 W 在台灣蔥油餅65元的確算是滿貴的，如果是在墾丁買的就不意外…那地方專坑遊客…
Delicious!! So many green onions/nice and crispy!! 👍😁
人家油煎過又幫你把油烤過比較不油膩 你們還嫌人家 你去做做看 推讚
看起來好吃就吃。還想那麼多，累不累
在这买过2个，加个煎蛋，一个当时吃还行，一个回去冷了吃更好吃，个人喜欢冷了的
jun L 想像假使冷的，就要當天食用嗎？隔夜會不會口感和風味失去了不少？
Very nice delicious recipe ...from India
再写一点给欢喜自制葱油饼的朋友：葱油饼为什么油煎了为什么还要烤？这是为了将猪板油（固体状）烤成猪油（液体状）。不放猪油的葱油饼味道差一个档次。因此，为了缩短烤制的时间，葱油饼烤前要压扁。阿大老伯伯属于“自学成才”，没得师傅传授正宗手艺，葱油饼做得太大、太厚，不必要地拉长了制作时间。
谢谢 。
之前做过葱油饼，但是肥肉粒不融合，特别恶心。如果提前把猪肉炼化，是否可以？
烤还有个作用 就是把饼内的油均匀分布开 逼到饼外的油在烘烤下 能变脆 加上油酥 就成外脆内松了
猪板油是猪肋骨上贴着的一大块白色脂肪（屠宰场通常已割下取走）。猪板油比猪肥膘要好，因为猪板油烤化成猪油后不会留猪油渣。没有猪板油怎么办？那就用猪肥膘了：可以先用粉碎机加以粉碎，这样容易烤化，有效缩短制作时间。
喜欢老底子宁波的拖梭饼、饼面一层层的、现在不知道哪里有吃了
当年我每周从学校回家经过这家都会买两个，一路骑车一路吃。当然当年他还不是网红，不用排队。
每天要切那麼多蔥 建議買台自動切蔥機來切蔥 不然要切蔥 又要揉麵團 手腕損傷很大。
机器切的葱比较细而且容易出水，之前另一个视频有说过。部分手工还是有手工的理由
看到大把大把的葱就觉得过瘾，有没有人也是爱吃吃葱的
對呀 看他這樣切好療癒呀
超级爱吃，好香好香的
有些傻叉是不吃葱的，我在武汉就看到有人吃热干面不要葱，不知道他是热干面不放葱还是面不放葱或者所有东西不放葱
@@张三-w2k 虽然我也吃葱 但看你说话像个智障似的 你爱吃代表别人就一定要爱吃吗 那有人喜欢吃屎你是不是跟着吃😏
有，我！
超级爱葱的香气😂
那个黄褐色抹在面片上的是什么呀？
还有那个白色一小坨的是猪油吗
看起來好好吃阿 我特別喜歡吃酥脆一點的餅
I love those onion pancakes are used to eat them all the time ,they’re great !!
蔥加好多喔!!
看起來好好吃!!
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有機會一定要去吃吃看😋
卓becky i
视频中涂抹的浅黄色浆糊一般的东西是什么？那是油酥。就是在烹调油中加入干面粉均匀拌和成的浆，作用是使做成的饼子呈多层状，而不是实心一大坨。如果你没有烤制葱油饼的条件，可以只煎不烤（此时不要放猪板油或猪膘了）；但为了增加香味、口感，可以用熟猪油（lard，西人店有售）来拌制油酥。
perryuan i
黄油比猪油更香
跟四川锅盔的加工方式一样耶，都是先炸再烤。估计这种方法做出来什么都好吃～～ 多少钱一个啊，想吃😍
但是四川锅盔外面很酥的，这个看起来有点硬？ 为什么呢？？ 之前抹的黄色的跟白色的东西是什么呢？？油酥？？
Looks so yummy! What's the brown stuff?
蔥好像沒洗?
这才叫葱油饼，油酥，香葱，先煎后烘。好了，过几天去那里吃吃看。
回去吃了一次，不错。和阿大的差不多，但不用排长队
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I dont understand Chineese written language but that certainty looks delicious. May i have one plz ??
I love these. My girlfriend Nancy from Hong Kong would make these when I was in college. Yum!
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料鲜加上猪油香，味道一定不错的。只是饼看起来硬板板，差一口气。煎的时候也不用那么多油吧。总的来说给个赞
是有点硬。
葱不用洗的吗
不知道往上抹的是什么调味料，如果掺杂猪油做出来肯定很脆很香，还放了很多的葱花应该很好吃。油炸食品不是很健康。
看的好饿！葱油饼偶尔吃下还是很爽的，但是不能经常吃，毕竟是油炸食品。
Se ve rico! Voy a intentar hacer el pancake🤗
這蔥有沒有洗啊
Its does look good, wonder the taste..
看着是在锅里炸的，其实放到桶里烤的时候，一部分油会渗下去。虽然也是很油，但没想象中那么油。我不知道上海人吃这个会就什么吃，在我们家乡，吃这个配点清粥，吃点爽口的咸菜丝，那真是给只烤鸭都不换。
这个葱不洗就做菜，吃了能行吗？
可以从日本买一台切葱/韭菜机，
Looks great except the onions on the street but at the start. Wonder what the sauce and the little white pieces were...
葱就這樣放地上，吃了不會拉肚子嗎？
应该 是 洗了，根 部很 干净 ，但 为何 在 地上 切 根 ？
Many many thanks for your video! :)
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怎么是炸，应该不会难吃了，但好吃的还是烙出来的，那是真功夫
看起來挺好吃的 有機會會去吃看看
我想問的是，這種蔥油餅放冷了還是一樣好吃嗎？我很懷疑。
蔥洗過?
這給料真豪邁，吃起來定很香
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食べてみたいなぁ、、、
不是看来好吃，是真的好吃 。。
油太多，會很硬。有部分也炸的有點過久，焦焦的。
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我也想说，那个放黄酱的工作人员用个勺子或者带个手套，很难么。。毕竟捏来捏取得，，
看起來好吃!一個蔥油餅影片也能吵架…厲害…
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多蔥，讚👍 不過話說如果是這類型的餅的話，一定要數印度餅，印度人處理這類麵圑做的餅，真的超多種類
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看起來好讚啊！滿滿的蔥～～～
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为什么不带手套呢？就算是好吃，但我看到用空手这样做法我也没胃口了啦。
我最愛吃蔥油餅了
看著好餓
视频中的葱油饼做得怎样？不错，但也有问题：煎的时候放的油太多，几乎变成油炸了，这样吃起来葱油饼太硬。为什么店家要这么做呢？为了加速制饼的速度。油便宜，店面租金贵、人工贵。你自己做的话，油要少一点。
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油多了不健康，油少了又不好吃。
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迪格才是正宗的上海葱油饼做法。饼里放的白色片状物为手撕、捣烂的猪板油。小辰光每只这样的葱油饼人民币五分钱。BBC采访的阿大老伯伯是外行，葱油饼做法不对，制作时间太长，而且几个要点没有掌握。
请问迪格是什么？
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其实这是正宗的白完葱油饼 先煎后烤 为的就是烘出多余油脂 当然煎的时候会感觉很油 其实上海和安徽的渊源很深 撇去皖北皖中 皖南与吴语区更是一衣带水的关系 就连本帮菜引以为傲的“浓油赤酱”也是源自徽州菜 只是近几十年安徽人的名声受到皖北的新住民的影响 在加上徽帮与苏宁帮长久以来的矛盾导致安徽人现在在上海的名声非常之差
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那個咖啡色的醬是什麼? 抹一小陀白色的是酥油嗎？
本人是做麵粉類的，油鍋要用一次，清潔一次，比較健康，要看，你要的是好吃還是...
曾萬鈞 你在开玩笑吗？看来也从来不吃麦当劳肯德基吧！
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小火柴 我同意你的話，畢竟有時候台灣人某些人真的很智障，真搞不懂幹嘛一直針對，我身為台灣人，我真搞不懂何必把過去的偏見帶到現在，裡面的視頻每個人都問蔥有沒有洗，只是視頻沒有拍出來，就肯定沒洗，我搞不懂那些留言的台灣人智商到底多高，每件事都要求證，要親眼看到，真的沒有洗，你才能這樣的發出留言，都沒有看到就以偏概全，難怪中國跟台灣吵架，而且歷史只是過去，歷史就是要學到過去的教訓，我學歷史都沒有那麼偏激，為何某些人台灣人會那麼的針對，我說出我的看法(^_^)
放那麼多蔥 煎起來不會苦嗎
我在廈門路邊買一個蔥油餅 還蠻好吃的
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看上去不错，只是觉得油重了些。
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