《電鍋出好菜

[@張沂]

在這種氣溫下 電鍋料理真的很佛 拍片辛苦啦

[@yum369]

熱到懶得煮菜就煮一鍋薏仁綠豆湯來吃吧

[@王立聖-o1g]

夏天非常適合

[@yum369]

夏天就是懶得煮菜，這是個好選擇

[@peipeilee6793]

夏天 就是要喝綠豆湯啦👍👏👏

[@yum369]

解熱必吃

[@蘇惠雯-u1i]

謝謝分享❤

[@yum369]

👍👍

[@除草專家]

昨天才剛煮，今天你就放片了

[@yum369]

有默契

[@龔羚]

又學到小撇步了。讚❤

[@yum369]

👍

[@hubertchun-chiehhuang8322]

老師好，我以前煮大薏仁時，只洗二、三次，沒有泡水三個小時的步驟，煮出來的薏仁湯有一股很重的味道。吳師傅在影片中是清洗五次再加上泡水三個小時，這個步驟是去除怪味道的關鍵嗎? 謝謝。

[@yum369]

是的！沒錯👍我超不喜歡那個很重的味道，所以我會洗比較多次

[@na1703]

老師您好，請問為什薏仁和綠豆要分開煮，一起煮可以嗎，謝謝。

[@yum369]

分開煮二種口感吃起來比較平均，薏仁需要煮久一點

[@kittysophiach2012]

外鍋放水多少

[@yum369]

一杯半

[@發財樹-q3o]

原來綠豆分那麼多種喔😮
我只知道吃😆

[@yum369]

🤣🤣

[@kia7613]

上週末去雜貨店買了一包綠豆和薏仁,周一也是同樣用電鍋燉了3分之1來吃
買的是台灣綠豆,應該就是粉綠豆沒錯,而薏仁原本是拿大薏仁,但老闆說拿錯要用小薏仁才對
一起下去燉和先後下去燉有差嗎?我是一次下去燉省電
不知道是不是燉的時間比較長一點和開關跳起來又多放在電鍋內悶了一段時間
綠豆狀態快接近泥的狀態,感覺放在冷凍可以當綠豆冰沙了

[@yum369]

一起燉煮綠豆會煮的比較爛，薏仁的口感應該剛好

[@judychen370]

請問糖一定要用二砂嗎？

[@禾瑞]

用黑糖很難吃喔！ 我用過！！！😢
冰糖還可以，但還是二砂美味！😅

[@yum369]

白糖或冰糖都可以

[@羅雪菁]

👍👍👍

[@yum369]

👍👍

[@拉嘎-k3s]

❤❤❤

[@tinaxuan2681]

夏天的愛🥰
請問老師，所有的食物都是放涼再冰嗎？之前看的新聞、節目都說等放涼再冰，是錯的，容易生菌？！
可是從小媽媽所教的就是和老師說的一樣，放涼再冰，不然東西容易壞、冰箱也壞的快
Google 【菜放涼再冰】⬇️
不少婆婆媽媽認為要把菜放涼後再冰冰箱，營養師宋明樺警告「這是錯的」，並強調食物容易受汙染的危險溫度帶為5～60°C，而台灣一年四季都處在這溫度，當食物放於室溫時間越長，細菌複製數量就越多，因此吃飽後「手摸盤子溫溫的」即可冷藏，溫度急速下降以減少細菌滋生，別等到睡前才冰。

[@yum369]

很想請問營養師我們家裡的的冰箱很大嗎？大到放一鍋熱熱的湯進去冰箱而不會害原本冰箱裡的東西壞掉嗎？
所以我還是主張東西吹風放到涼再放冰箱，以免害其他食材都壞了！😂😂

[@tinaxuan2681]

@@yum369 感謝老師回覆解惑🙏😊
真的，我也想多問問幾位專業人士的看法，釐清到底那種方式比較多人支持

[@user-MiniGarden]

​@@tinaxuan2681擔心的話可以讓它快速降溫，用電風扇吹涼，或是鍋子外面泡冷水，但要小心不要讓生水跑進去。

[@tinaxuan2681]

@@user-MiniGarden 感謝🙏提供快速降溫的方法

[@kikiwei4089]

現在很多醫師、營養師教人要在食物還熱熱的約60-70度就要放冰箱，說沒這樣會長菌，所以到底哪一種才是對的？

[@yum369]

我認為除非你家冰箱夠大，放熱的食物進去冰不能碰到原本冰的食材，要不然會害冰箱裡的其他食材壞掉

[@巫映華]

很熱的天氣放涼，恐怕就酸掉了，可以用大盆子隔水，小滴水滴快速降溫

[@劉玉釩-k8o]

🎉🎉