Complimenti x aver catturato knam! É bravissimo. ..come tutti voi! È irresistibile la sua pronuncia. .😂😂😂grazie x la bellissima e sicuramente buonissima ricetta 😉
Grazie Paola! Non è la prima volta che il Maestro Knam viene a trovarci a GialloZafferano! Con noi ha già preparato altre due ricette di dolci: la Sacher e la Torta Afrika, trovi qui le ricette www.giallozafferano.it/chef/ernst-knam
Forse sarà il fatto che spiega ogni minimo dettaglio con precisione mantenendo sempre la semplicità e il linguaggio che usa, ma mi ispira da sempre simpatia e vedere i suoi video è sempre un piacere... E poi l'accento è troppo simpatico 😁
rispetto alle torte classiche questa è una torta di classe,riguardo i tempi ci vuole un po' di pazienza in più ma il risultato finale è di sicuro impatto visivo,per quanto riguarda il gusto dovrei prima provarla,ma credo sia squisita, si! uno di questi giorni proverò a realizzarla, grazie!
io ho fatto la torta africa per san valentino ed era una delle migliore fatte e mangiato in tutte le pasticcerie,bravo ma davvero bravo e grazie mille per le belle ricette Knam
Come un cinese che parla entrambi lingue, l'italiano e il tedesco, mi sembra il suo accento è veramente interessante anche xché il maestro è molto serio. hahaha ma la torta è davvero ben fatta. mi piace red velvet.
Meraviglia!!!!😍....proverò senz altro!....l unica cosa che mi preoccupa davvero è riuscire a tagliare in tre strati così perfetti il pan di Spagna! !!😆😅
Non è poi così difficile: basta inizialmente fare un taglio esterno per tutta la circonferenza del Pan di Spagna. Una volta fatto basta tagliarlo completamente seguendo la traccia iniziale.
Ciao Moira! Trovi le indicazioni su come tagliare la base ai passaggi 30-33 della fotoricetta: il link è nella descrizione del video, oppure cliccando sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso! ;)
Se può esserti utile, io uso il coltello da cucina più grande che ho, in modo da tagliare lungo il diametro e non solo la metà. Così mi trovo meglio perché con i coltelli piccoli gli strati mi vengono frammentati. Buona fortuna!🍀
Fatta, venuta buonissima e bellissima. Troppo cacao però nella sua ricetta che ha fatto diventare i dischi marroni. Cosa che si vede anche nel suo video
Buongiorno ho seguito alla lettere la ricetta dello chef...OTTIMA...l'unica cosa al taglio la fetta non resta bella sezionata...la crema tende a schiacciarsi tutta...come se fosse troppo morbida ed il pan di Spagna troppo duro...come mai? È normale?
Buongiorno, probabilmente chiederò una sciocchezza... posso fare dei cup cake cin gli stessi ingredienti? Grazie mille! E complimenti al maestro knam... sempre una certezza!!!!🤩🤩🤩🤩
Considerando il Canale che da sempre è una garanzia, considerando che sull'abilità del Signor Knam non si discute, il prodotto presentato sarà, oltre che bellissimo, sicuramente anche ottimo ma ... con 300 g di burro e tutto 'sto formaggello dopo la degustazione servirà una trivella per le coronarie!
Provata e dire che è ottima... Ho letto che ad alcuni veniva scura, dentente al marrone, a me no... Però devo dire che il Maestro urla sempre x la perfezione e poi la torta è storta🤣
Ho voluto seguire questa ricetta perché Knam e Giallozafferano sono una garanzia ( mi sono detta ), ma mi sono ritrovata con una torta color cioccolato. La quantità di cacao indicata è eccessiva. Il problema è già stato segnalato da altri nei commenti, peccato io li abbia letti dopo aver infornato la torta. Dovreste modificare le dosi sbagliate.
Ciao Benedetta, nei commenti segnaliamo anche che ogni colorante ha un potere diverso ed esistono coloranti liquidi adatti per le cotture in forno oppure per quelle a freddo. Per un buon risultato è importante acquistare il colorante giusto.
Complimentoni (: Sarà stata davvero ottima. Non vedo l'ora di provare a realizzarla anche io. A tal proposito vi chiedo una info. Che tipologia di colorante consigliate?
Io lho fatta e mi e venuta venissimo e anche molto deliziosa grz knam e la tua pronuncia mi fa impazzire e fantastica complimenti a lei e a tutti quanti che hanno collaborato
Devo dire che avendola provata a fare è costosa come torta, ma non vedo l'ora di assaggiarla. Adesso la sto lasciando rafreddare in frigo che purtroppo ATTENZIONE non sapevo che il frosting andasse messo su torta fredda! SI scioglie tutto e diventa una scivolosa zuppa di frosting :( Purtroppo è venuto un po' duro e non rosso nonostante 20 ml di colorante ma ahimè, chissà dove ho sbagliato qualcosa.
forse hai seguito una ricetta di Iginio Massari. Il frosting, nel caso di Massari, viene "liucido e maorbido" (cit.) ahahahahahah tu lo sai fare un bignè?! ahahahh
Ciao! La red velvet non necessita la bagna ma, se vuoi una consistenza diversa o più morbida puoi bagnare gli strati con della purea di lampone prima dei ciuffetti di frosting
Buonasera, ho fatto la torta e mi è venuta squisita... soltanto che non è assolutamente rossa... ho già letto, in molti altri commenti, che parecchi altri hanno avuto lo stesso problema... Io ho acquistato un colorante liquido specifico per dolci da cuocere e ne ho messo 30 grammi... Mi spiegate perché è rimasta comunque marrone...? Grazie
★ ENGLISH VERSION: ruclips.net/video/TZPK4-xNmcM/видео.html
Da notare la pulizia. Davvero un maestro
Complimenti x aver catturato knam! É bravissimo. ..come tutti voi! È irresistibile la sua pronuncia. .😂😂😂grazie x la bellissima e sicuramente buonissima ricetta 😉
Grazie Paola! Non è la prima volta che il Maestro Knam viene a trovarci a GialloZafferano! Con noi ha già preparato altre due ricette di dolci: la Sacher e la Torta Afrika, trovi qui le ricette www.giallozafferano.it/chef/ernst-knam
Sicuramente sarà perfetta! Le ricette di Ernst non deludono ;) bella!!
Non amo le cake americane, ma vedere il Maestro lavorare è sempre un piacere 🖤
Ho idea che questa sia Inglese, ma non ne sono sicura
@@marinaperini8505 è una torta americana
i migliori dolci si fanno in italia! e credetemi. (il resto solo robaccia dolce stucchevole.)
Forse sarà il fatto che spiega ogni minimo dettaglio con precisione mantenendo sempre la semplicità e il linguaggio che usa, ma mi ispira da sempre simpatia e vedere i suoi video è sempre un piacere... E poi l'accento è troppo simpatico 😁
Knam ha la mania di mettere le foglioline d'oro ovunque ahahahaha
Enwarth beh, da un allievo di Marchesi difficile aspettarsi altro
Oro= classe.
ma sono belli dai
Ma dove si possono acquistare?
Miriam Santagati Amazon 😊
rispetto alle torte classiche questa è una torta di classe,riguardo i tempi ci vuole un po' di pazienza in più ma il risultato finale è di sicuro impatto visivo,per quanto riguarda il gusto dovrei prima provarla,ma credo sia squisita, si! uno di questi giorni proverò a realizzarla, grazie!
Que talento. Parabéns!!!! Red velvet cake belíssimo
La migliore variante come ricetta e come tempo di cottura..tutto in una teglia. E uscita bellissima e buonissima.
Grande maestro Knam....le tue torte sembrano difficili ma come le spieghi sono semplici....👍👍👍👍
Grande Ernst ..... il.MIGLIORE....UNAGRANDE PRESENZA.... complimenti
Riuscita perfettamente, complimenti allo Chef il migliore!!!
Fatta! Riuscita bene🤗👌
io ho fatto la torta africa per san valentino ed era una delle migliore fatte e mangiato in tutte le pasticcerie,bravo ma davvero bravo e grazie mille per le belle ricette Knam
Africa è di Antonio Daloiso
Detesto la red velvet, ma la tecnica di Knam è sempre uno spettacolo.
Come un cinese che parla entrambi lingue, l'italiano e il tedesco, mi sembra il suo accento è veramente interessante anche xché il maestro è molto serio. hahaha ma la torta è davvero ben fatta. mi piace red velvet.
Buongiorno 💕 é un piacere sentirlo spiegare e vedere come lavora un grande .👏👏☺🔝🔝🔝
Non ho mai fatto torte, ma giorni fa, ho avuto un'ispirazione, tutti i miei conoscenti ne parlano come una leggenda. Ebbene, tenterò l'impresa!!
Tanta roba chef Knam, sempre un piacere guardarlo cucinare
Nessuno più bravo di lui, un maestro, poi l'accento è troppo forte!!!!!
Oh, what beautiful cake! You're amazing Master Knam!💕💕💕
3:13 "lo iugot"
Che spettacolo knam sei un genio della pasticceria!
Ernest knam è bravissimo,i suoi dolci li adoro ,abitando a Milano,vado spesso,nella sua pasticcera,proverò a fare questo,dolce a casa..🍰
Meraviglia!!!!😍....proverò senz altro!....l unica cosa che mi preoccupa davvero è riuscire a tagliare in tre strati così perfetti il pan di Spagna! !!😆😅
Non è poi così difficile: basta inizialmente fare un taglio esterno per tutta la circonferenza del Pan di Spagna.
Una volta fatto basta tagliarlo completamente seguendo la traccia iniziale.
Ciao Moira! Trovi le indicazioni su come tagliare la base ai passaggi 30-33 della fotoricetta: il link è nella descrizione del video, oppure cliccando sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso! ;)
Se può esserti utile, io uso il coltello da cucina più grande che ho, in modo da tagliare lungo il diametro e non solo la metà. Così mi trovo meglio perché con i coltelli piccoli gli strati mi vengono frammentati. Buona fortuna!🍀
Allo scopo esitono dei tagliatorta fatto apposta per tagliare in strati identici
Acquisti un tagliatorte a filo a vai alla grande
Fatta, venuta buonissima e bellissima. Troppo cacao però nella sua ricetta che ha fatto diventare i dischi marroni. Cosa che si vede anche nel suo video
Maestro è sempre un piacere seguire le sue ricette .
Non c'è che dire... UN GENIO!!!
Salve, sono single posso farla ugualmente?
Certo che sì, UfoStufo! Puoi anche mangiarla tutta! 😘
Se la mangio tutta S.Valentino lo passo al policlinico. :-)
Ufostufo se vuoi ti aiuto io a mangiarla 😁
No
Buongiorno ho seguito alla lettere la ricetta dello chef...OTTIMA...l'unica cosa al taglio la fetta non resta bella sezionata...la crema tende a schiacciarsi tutta...come se fosse troppo morbida ed il pan di Spagna troppo duro...come mai? È normale?
Che bella che è chef!!! Complimenti...
A great American Classic. Love Red Velvet! Questa è la perfezione!
Fiz a torta e ficou muito bom!!
e infatti ahahaha
Q rico! Me encantaría hacer esta receta!
No entiendo el idioma, espero poder encontrarlo con subtítulos en español!
Sei un grande maestro complimenti😘😘😘
Grazie un bacio e auguri di buon anno nuovo
Ernest non si discute!
Bellissimo grande maestro e bravissimi tutti voi di giallo zafferano
Sei bravissimo Knam
Zempfe una ficura phhofessionale e zimpatika, Knam. Interessante ricetta😜
Comunque l’ho già fatta ed il lievito l’ho sostituito per il bicarbonato!
(Bicarbonato+aceto+yogurt =agente lievitante)
Me encantó gracias yo hablo castellano esta en italiano pero entendí todo ese bello idioma perfectamente
Bravo ,mi piace !
Bellissima la torta😍
Mamma mia che spettacolo meraviglia e come vedere un ballerimo dell opera danzare
Grandissimo Knam la farò
Parola di Knam! 💯
Bravissimo brava bellissima torta
bravo bravo bravo grazie mille magnifica torta
Complimenti!
Che tipo di formaggio mette per la crema?
Non si bagna il pan di Spagna?
Spettacolo!!!!!!
Sei troppo bravo Ernest Knam
ahahahahaha
Il mio dolce preferito insieme
ai Macaron 😍
Grande Knam
Super professionale
Buonissima! Grazie mille!
È un vero maestro. Like
Coomplimenti!
Squisita la faro subito😘😘😘
I really like your cake~but could you put English recipe in below 🙇🏻♀️thank you so much~
Grazie
Più bravo di lui, nessuno 😉
Bravissimo ottimo
Bella torta.... L' ho provata a fare
Grazie!!!
Buongiorno, probabilmente chiederò una sciocchezza... posso fare dei cup cake cin gli stessi ingredienti? Grazie mille! E complimenti al maestro knam... sempre una certezza!!!!🤩🤩🤩🤩
Ma certo Mirella, guarda un po' qui: ricette.giallozafferano.it/Red-velvet-cupcake.html :)
Ciao, avrei due domande: posso usare il colorante gel? È possibile fare un'altra crema, ad esempio mascarpone e panna? Grazie mille
Ciao Giulia! Puoi usare il colorante in gel regolandoti bene sulla quantità da usare e puoi utilizzare la crema a base di panna e mascarpone!
Comunque la sua voce è fantastica 😍
Knam!!!! Adoro....🤩❤️
Considerando il Canale che da sempre è una garanzia, considerando che sull'abilità del Signor Knam non si discute, il prodotto presentato sarà, oltre che bellissimo, sicuramente anche ottimo ma ... con 300 g di burro e tutto 'sto formaggello dopo la degustazione servirà una trivella per le coronarie!
Buonasera, pensavo di usare la ricotta al posto del classico Philadelphia. In casa non viene gradito. È abbastanza sostenuto come formaggio?
ciao scusa la ricotta non è un formaggio ma un derivato del siero.
fantastico!!!!
Fatta, buonissima.
Salve, vorrei chiedere a cosa serve l' aceto e se non altera il gusto . L' impasto anche se non bagnato rimane morbido?
Provata e dire che è ottima... Ho letto che ad alcuni veniva scura, dentente al marrone, a me no... Però devo dire che il Maestro urla sempre x la perfezione e poi la torta è storta🤣
Salve maestro quale colorante è migliore il liquido o in gel
Al posto della farina metto la stessa quantità di amido è uguale? Al posto del aceto cosa posso mettere?
Mi sa che la farò senza l'oro!
Ho voluto seguire questa ricetta perché Knam e Giallozafferano sono una garanzia ( mi sono detta ), ma mi sono ritrovata con una torta color cioccolato. La quantità di cacao indicata è eccessiva. Il problema è già stato segnalato da altri nei commenti, peccato io li abbia letti dopo aver infornato la torta. Dovreste modificare le dosi sbagliate.
Ciao Benedetta, nei commenti segnaliamo anche che ogni colorante ha un potere diverso ed esistono coloranti liquidi adatti per le cotture in forno oppure per quelle a freddo. Per un buon risultato è importante acquistare il colorante giusto.
il mio preferito...👏👏👏👏👏
Amaizing!
Domanda: per chi non possiede una planetaria ma delle semplici fruste elettriche? C'è qualche accortezza da seguire?
Bellissima torta
Che tipo di formaggio mi consigliate di usare come formaggio fresco spalmabile? Tipo Philadelphia o c’è ne è uno migliore ?
Il Philadelphia andrà benissimo! ;)
Puoi usare anche la robiola, io al posto del burro nella crema ho utilizzato il mascarpone.
Chef Knam per favore quale il diametro dello stampo che ha usato? Grazie mille
Che tipo ti carta da forno avete utilizzato.. mi sembra molto più spessa di quella comune.
Complimenti un saluto da Capri
Ciao! Per il frosting posso mettere anziché 525 g di formaggio metà di mascarpone ed un po' di gelatina?
Ciao Miriam, non abbiamo provato la sostituzione che ci chiedi e non possiamo garantirti il risultato: se fai un tentativo facci sapere come viene! ;)
Ciao Miriam per caso hai provato a farlo? Perché anche io ho avuto la tua stessa idea guardando il video ma ancora non ho provato
@GialloZafferano al posto del colorante liquido si può usare quello in polvere?
Ciao Daniele, per utilizzare un colorante in polvere, sciogli 8 grammi di colorante in 30 g di acqua e procedi come da ricetta.
Ciao! Io ho solo gli stampi 22 e 24, e preferirei fare uno strato in meno. Con le dosi come mi regolo?☺️
Complimentoni (: Sarà stata davvero ottima. Non vedo l'ora di provare a realizzarla anche io. A tal proposito vi chiedo una info. Che tipologia di colorante consigliate?
Ciao Scarlett! Ti consigliamo di utilizzare un colorante liquido come quello che vedi nel video! ;)
Io lho fatta e mi e venuta venissimo e anche molto deliziosa grz knam e la tua pronuncia mi fa impazzire e fantastica complimenti a lei e a tutti quanti che hanno collaborato
Woww che torta elegante :D Bravo Knam =)
Maestro complimenti! Posso aggiungere qualche lampone anche fra le basi e un velo di marmellata di lamponi? Grazie in anticipo!
Certo☺️
@@GialloZafferanoTV consigliate anche di fare una bagna oppure pensate sia eccessiva?
Che meraviglia...chef sarebbe così gentile di dirmi di quanto diametro è l'aro?attendo una sua risposta grazie mille 🎂👏👏👏👏
Ciao! Lo stampo che abbiamo usato è di 20 cm di diametro.
Con lo stesso impasto è possibile preparare dei cupcakes invece della torta?
Ciao Joy, se vuoi preparare dei red velvet cupcake ti consigliamo questa ricetta: ricette.giallozafferano.it/Red-velvet-cupcake.html :)
Devo dire che avendola provata a fare è costosa come torta, ma non vedo l'ora di assaggiarla. Adesso la sto lasciando rafreddare in frigo che purtroppo ATTENZIONE non sapevo che il frosting andasse messo su torta fredda! SI scioglie tutto e diventa una scivolosa zuppa di frosting :(
Purtroppo è venuto un po' duro e non rosso nonostante 20 ml di colorante ma ahimè, chissà dove ho sbagliato qualcosa.
Ma lo dice "mentre la torta si raffredda prepariamo il frosting ++ dopo dice di metterlo 15min in frigorifero"
È la seconda volta che la faccio ma il frosting al formaggio mi viene sempre liquido! Perché? Utilizzo la Philadelphia standard e burro normalissimo.
forse hai seguito una ricetta di Iginio Massari. Il frosting, nel caso di Massari, viene "liucido e maorbido" (cit.) ahahahahahah
tu lo sai fare un bignè?! ahahahh
Anche a me.... Non so pk
Una curiosità, come mai il pan di spagna non viene bagnato? Grazie in anticipo per la risposta 💖 E grandissimo il maestro Knam
Ciao! La red velvet non necessita la bagna ma, se vuoi una consistenza diversa o più morbida puoi bagnare gli strati con della purea di lampone prima dei ciuffetti di frosting
Buonasera, ho fatto la torta e mi è venuta squisita... soltanto che non è assolutamente rossa... ho già letto, in molti altri commenti, che parecchi altri hanno avuto lo stesso problema...
Io ho acquistato un colorante liquido specifico per dolci da cuocere e ne ho messo 30 grammi...
Mi spiegate perché è rimasta comunque marrone...?
Grazie
Come si fa a fare l impasto di un rosso più chiaro e più acceso? Mi piacerebbe provare a farla ma non così scura😉😊
Colorante rosa?
Ad intuito penso basti mettere un po’ meno cacao