za dzieciaka nie mogłem już na to patrzeć,nie mowiąc o jedzeniu tego.Rodzice 2,3 razy w roku ubijali wieprza i robili takie rzeczy.Tylko że to była Polska kiełbasa,połowa była robiona we flaki i wędzona,a druga połowa w słoiki.Dzisiaj tęsknię za tymi przysmakami.Dzieciaki nie wiedzą co dobre....;-)))))
Ja tez jestem ze wsi i u mnie tez jadło sie tylko wyroby z własnej swinki. Kiełbasę wiehską, pasztet do tego chleb wypiekany w piecu kaflowym. Marzyłam wtedy o szyneczce ze sklepu . Teraz odwrotnie. Teraz prawdziwa kiełbasa wiejska to rarytas.
U mnie było to samo połowa we flakach i połowa w słoikach sam flaki pomagałem czyścić za dzieciaka, dmuchałem pęcherz żeby powiększyć na salceson ah to były czasy, świniobicie to było rodzinne święto dwa dni roboty ale jak było wesoło, a jak psy na podwórku najedzone były nie mogły się ruszać z przejedzenia.
Takie mięsiwo w słoiku przypomina mi czasy dzieciństwa jak przyjeżdżałem do babci i ona zawsze miała mięso w słoikach , przepyszne było i w różnej postaci , nawet potrafiła kaczkę pokroić w porcje i zapakować w słoiki.
W sloikach byla galareta,salceson i kaszanka. Prym wiodła konserwa,którą bardzo lubilismy. Lata ok.1970-1980. Żałuję ze nie uczylam się od Sp.Tesciowej jak to zrobic.
Turystyczna to legenda PRL, nie było wyjazdu pod namiot bez jej obecności i była naprawdę niezła. Towarzyszył jej pasztet mazowiecki, który był koszmarem. O zupach z torebki to nawet nie warto nic mówić.
Proszę posłuchać, co pani Sylwia Spurek mówi Parlamencie Europejskim na temat mięsa i nabiału i jakie maja być dyrektywy PE. Faktycznie, idą ciężkie czasy. Żeby nie było, nie jestem aż tak wielką fanką mięsa, ale mam chyba prawo zjeść je od czasu do czasu.
Wszystko zajenbiscie tylko odradzam smażenia towaru z peklosolą, podgotować czy na surowo ale nie smażyć peklosoli! Powyżej 140 stopni robi się niezdrowe. Sam napewno tez takie zrobię w zwykłym słoiku i dodam odrobine jałowca.
Osobiście też robię konserwę. Moje składowe to 1kg policzków wieprzowych 1 kg mięsa z golonki bez skóry 1,5kg łopatki Na każdy kilogram mięsa daję 18 gr soli (pół na pół z peklową) Konserwy sterylizuję w szybkowarze (80 min)
Sterylizacja - temperatura powyżej 100 stopni, pasteryzacja - temperatura do 100 stopni, tyndalizacja to potrójna pasteryzacja Panie Tomaszu. Przepis super.
Ja zawsze taką kielbasiankę pasteryzuję gotując w garnku z wodą, muszę spróbować w piekarniku bo w garnku robię to przez dwa dni po godzinie każdego dnia
@@antonowka5940 Problem polega na tym, że ile nie zrobię to na pewno tyle nie wytrzymają... 🤣 Tym bardziej, że powoli czyszczę piwnicę z ogórków - nie ma siły. Znikają szybciej niż były robione. Tomku - rewelacja 💪👏
Kiedyś było tak że jak goście przyszli oczywiście nie oczekiwani bi nikt nie miał telefonu , to się szło do piwnicy j wszystko było od mięsa do pasztetów, galarety i ogórków kiszonych i kompotów . Nigdy nie było stresu, dzisiaj robi się terminy i goni najpierw na zakupy , przynajmniej u nas tak było, moja mama zawsze miała piwnice pełną, to były fajne czasy, teraz ja tak robię . Pozdrawiam 🥰✨🥰
Pyszne rzeczy Pan robi, jutro zabieram się do dzieła bo tyle apetytu Pan mi narobił .Szkoda,że dzisiaj niedziela bo już bym zrobiła zakupy mięsne. Pozdrawiam
Panie Tomku, często korzystam z Pana pomysłów, i bardzo je chwalę, jednak w tym przypadku (z calym szacunkiem dla Pana i przepisu) proponuję zamiast do piekarnika, wstawić do garnka (odizolować oczywiście od dna) zalać wodą pod zakrętki i od zagotowania 2,5 do 3h niech bulgoczą. Już wskazuję różnice: 1) nakrętki nie tracą swoich właściwości (w piekarniku tylko raz można użyć, powyżej 110 stopni niszczą się) 2) mięsko nie wytapia się aż tak bardzo (mniej smalczyku) ale za to konserwa jest "bardziej mokra" bo zostaje w niej wspomniany tłuszczyk. Pozdrawiam serdecznie!
Witaj nasz mistrzu. Jak zwykle ,,zaganiasz,, nas do kuchni , za co chyba wszyscy bardzo Ci dziękujemy. Wspaniałe , programy . Jesteś NAJLEPSZY. Buziaczki.
Nigdy nie robiłam takiego konserwowego mięska.No coś wspaniałego! Chyba z tym się zmierzę-kiedyś trzeba zacząć! Wygląda przepysznie!!! Brawo! Dziękuję bardzo💜
Dzień Dobry Panie Tomku 🙂 kiszki marsza grają gdy się ogląda takie pyszności🤤.I do tego ta garaletka🤤. Zrobię i ja taką domową konserwę. Dziękuję i pozdrawiam 😊
Witaj Tomku,zaraz na drugi dzień poszłam po mięso i zrobiłam konserwę jest pyszna ale mam jedno zastrzeżenie,na mój gust za dużo soli,ale wzięłam do tego pomidory i smak się wyrównał za następnym razem dodam mniej i będzie oki.polecam wszystkim,te sklepowe konserwy nie mają polotu do tej domowej, pozdrawiam z całego serducha 👍😁👏✋
Na takie konserwy fajnie jest kupować mięso które jest akurat najtańsze lub na przecenie i samemu można dawać różne przyprawy i majsterkowac. Peklosol całkowicie zbędna
Miast zimnej wody do wyrabiania lepiej uzyc schlodzonej wody z gotowania skory. Albo dodtkowo uzyc jednej ugotowanej nozki, obrac ja i zmielic z reszta. Ale tak czy siak super pomysl na prosty smaczny wyrob ;)
z tą wodą z gotowania skóry jeszcze jeden patent można zastosować. Ja zawsze do słoika na wierzch wlewam 2-3 łyżki wody żeby galaretki było więcej :D a użyć tą wodę z gotowania skóry...myślę że będzie jeszcze wspanialej :D
cześć Tomasz zrobiłeś konserwę jak chłop brawo to , to można jeść do tego świeży chlebek z własnego wypieku , herbatka z mięty lekko posłodzona no i mamy niebo w gębie 👍🏻
Ja uwielbiam jak są kawałki mięsa, dlatego wszystko robię tak samo tylko karkówkę kroję nożem na dość drobne kawałki, ale ono potem po otwarciu jest jednak widoczne. Dzięki za przepis, pozdrawiam
Często robię taką mielonkę, dodaję jeszcze 2-3 rozgniecione kulki ziela angielskiego,fajny posmak daje, resztę przypraw to takie same jak ty dodajesz, skóry gotuje ,miele i dodaje tą wodę z gotowania,pasteryzuje w szybkowarze co skraca czas i zmienia konsystencje wyrobu ,robiłam też tuszonke z twojego przepisu rewelacja, pozdrawiam i więcej takich przepisów 😋😋😊
Już wiem co będę robiła w poniedziałek. Ostatnio robiłam według Pana przepisu: chałkę,bigos, zupę jarzynową i wszystko cudownie smakowało.🤤🤤🤤Domownicy zachwyceni...
Też robię takie mięsne słoiki. Domownicy bardzo lubią. Córka nawet wysyła swojej koleżance, bo zawsze o nie prosi. Przyznam, że nie dodawałam gorczycy. Teraz spróbuję
Tomku nie od parady nosisz ten fartuch, jesteś mistrzem świata, na kolanach posprzątać Twój warsztat pracy to zaszczyt 😄👍Pozdrawiam przyjacielu najlepszy 😊💪✌️👍🙋♀️
Kiedyś w szkole się wstydziłem że mam kiełbasę ze słoika, a dzisiaj do pracy nie ma nic lepszego. Próbuje dzieci uczyć Polskich smaków tych prawdziwych ale chyba czasu trochę potrzebują taka jak ja. Pozdrawiam
A po co peklosól? Można się bez niej obejść. Z mężem sami robimy wędliny, wędzimy i nigdy nie używamy do tego peklosoli. Ale przepis super. Na pewno wypróbuję:)
Peklosól w celu zabezpieczenia bakteriologicznego. Jeżeli robisz konserwy na dłuższe przechowywanie, to lepiej dać. Peklosól szkodzi zdrowiu jeżeli spożywasz produkty na gorąco.
17gr soli na 1 kg miesa w zupelnosci wystarczy. Sam robie konserwy roznego rodzaju i nie mal wiem jaki smak bedzie miala pana kombinacja mieska i przypraw. Osobiscie uwazam, ze dodanie podgardla jako tlustej czesci podnosi bardzo mocno walory smakowe. Mam dozo starych przepisow gszie szeroko wykorzystywano ten komponent miesny. Bardzo ciekawym dodatkiem jest tez suszona cebula. Podkreca smak pod turystyczna. Pozdrawiam panie Tomku. 👍
Panie Tomku dziękuję za przepis. Słoiki gotowe, za chwilę wkładam do piekarnika. Robiłem z Pana przepisów gołąbki wigilijne, serdelki, białą kiełbasę, schabowe, smalec wszystko pyszne. Nigdy wcześniej nie gotowałem a teraz żona się cieszy, dzieci. Kupiłem wędzarnię oj będzie smacznie Jeszcze raz dzięki
@@annaa8140 ja pasteryzuje w szybkowarze na pelnym cisnieniu szybkowara przez 40 minut. Uwaga szybkowara nie mozna otworzy zanim cisniene samoczynnie nie spadnie do zera( nie wkladamy szybkowara pod zimna wode bo wtedy sloiki popekaja)!!!. metode pasteryzowania znalazlam na niemieckich stronach lub amerykanskich. Amerykanki pasteryzuja tylko w szybkowarach ( sa nawet takie ktore sa tylko do pasteryzowania i maja nawet ksiazki na ten temat). Pasteryzuje sie tylko raz a sloik trzyma cale lata.
To nie jest zwykła konserwa, to nie są tanie rzeczy :D Ja póki co robię różne wariacje mięs i przypraw z przepisu o tuszonkach i jest super, ale czasem zamarzy się taka konserwa z puszki (mówcie/piszcie co chcecie, ale biedronkowa golonka robiona przez Morliny jest pyszna) i to może będzie przepis na to
Dzien dobry Panie Tomku. W domu mam tylko sloiki typu weck. Bardzo prosze o rade jak ta pyszna konserwe w tych sloikach zapasteryzowac. Dziekuje za kolejny pyszny przepis :)
Tomek, każda Twoja potrawa trzyma poziom i na żadnej się nie zawiodłem - i nie przejmuj się "wielkimi" kucharzami z dupy, sprzedającymi kebaby w tanich budkach
Bardzo Bardzo lubię takie domowe produkty, naprawdę świetna robota. Cieszę się, że ta domowa tajemnica pozostaje dla przyszłych pokoleń. Ludzie po prostu wygłupiają się z kupowanymi produktami i nie wiedzą, jaki jest najlepszy domowy klasyk. 👍👍👍
Robię takie co jakiś czas ;) oczywiście różne smaki ale najlepszy i tak jest majeranek-czosnek ....coś wspaniałego po prostu. No i ta peklosól niepotrzebna. Tyndalizacja załatwi sprawę :) Chyba mam jeszcze słoiczek paprykowej robiony jakieś 2 lata temu :D
@@RoboD7 po co? Wędzę mięso, boczki, słoniny, robię mięso w słoikach ale peklo nie używam. Co ma debilna gadga a wege jak i soli pisze? Czytaj ze zrozumieniem a potem komentuj
całkiem spokojnie 1 rok - w chłodzie ale wcale nie koniecznie w lodówce - wiem, wiem - przepisy sr... - nasze babcie nic nie słyszały o przepisach sanitarnych i terminie ważności - o naszym zdrowiu decydowały oczy, nos i smak - pozdrawiam serdecznie :)
no rewela. Trzeba będzie wypróbować . Nie ukrywam że polubiłem konserwy na chlebek bo już szyneczki mam dosyć ale jak samemu się zrobi to jednak samemu
Takie wyroby sa pyszne i wiadomo co w nich jest !👍 A nie ta" chemia "jaka nam serwują teraz . Przydałoby się jeszcze odpowiednie mięsko , prosto od tzw.chłopa : zdrowo karmione zwierzęta .
Tomku, to już drugi przepis który wypróbowałem. Pierwszy to golonki z butelki na kanapki, smakowało super. Teraz ta konserwa wyszła super. Nie miałem golonki więc użyłem karkówki i boczku, dodałem do tego łyżkę stołową żelatyny. Wszystko wyszło super, bardzo dziękuję bo rodzina była w szoku, że sam zrobiłem taką konserwę. Pozdrawiam serdecznie i polecam wszystkim bo jest pyszna. Nie chcę już tych kupnych konserw.
za dzieciaka nie mogłem już na to patrzeć,nie mowiąc o jedzeniu tego.Rodzice 2,3 razy w roku ubijali wieprza i robili takie rzeczy.Tylko że to była Polska kiełbasa,połowa była robiona we flaki i wędzona,a druga połowa w słoiki.Dzisiaj tęsknię za tymi przysmakami.Dzieciaki nie wiedzą co dobre....;-)))))
A ja lubiłem, I lubię. 😄
Ja tez jestem ze wsi i u mnie tez jadło sie tylko wyroby z własnej swinki. Kiełbasę wiehską, pasztet do tego chleb wypiekany w piecu kaflowym.
Marzyłam wtedy o szyneczce ze sklepu .
Teraz odwrotnie. Teraz prawdziwa kiełbasa wiejska to rarytas.
Ale mi narobiles smaka.
U mnie było to samo połowa we flakach i połowa w słoikach sam flaki pomagałem czyścić za dzieciaka, dmuchałem pęcherz żeby powiększyć na salceson ah to były czasy, świniobicie to było rodzinne święto dwa dni roboty ale jak było wesoło, a jak psy na podwórku najedzone były nie mogły się ruszać z przejedzenia.
Oj PanieTomku ale narobił mi Pan smaka, napewno sobie zrobię😊
Ja skórę gotuje dłużej i później wystudzony bulion dodaje do mięsa zamiast wody.
Przepis na 5+ 👌
Mysle ze to smaczniejsze z bulionem niz z woda,ale czy bulion osolic troche?
Przepraszam, z termoobiegiem to 160stopni może wiadomo i czy do zimnego piekarnika wkładać
Takie mięsiwo w słoiku przypomina mi czasy dzieciństwa jak przyjeżdżałem do babci i ona zawsze miała mięso w słoikach , przepyszne było i w różnej postaci , nawet potrafiła kaczkę pokroić w porcje i zapakować w słoiki.
W sloikach byla galareta,salceson i kaszanka. Prym wiodła konserwa,którą bardzo lubilismy. Lata ok.1970-1980. Żałuję ze nie uczylam się od Sp.Tesciowej jak to zrobic.
Turystyczna to legenda PRL, nie było wyjazdu pod namiot bez jej obecności i była naprawdę niezła. Towarzyszył jej pasztet mazowiecki, który był koszmarem. O zupach z torebki to nawet nie warto nic mówić.
No i wino wiadomo jakie
Rosół z torebki postawiłmnie na nogi po mocnej imprezie !
I paprykarz szczeciński do kompletu
Pan Tomek jak zrobi konserwę to nie uja we wsi !!! Mistrzostwo świata normalnie , jutro robię realizację przepisu !
Trzeba się nauczyć robić tkaie cuda bo ciężkie czasy idą ;D
dokladnie Kate będzie coraz gorzej
tylko nie ma z czego jest chemiczne mięso
Proszę posłuchać, co pani Sylwia Spurek mówi Parlamencie Europejskim na temat mięsa i nabiału i jakie maja być dyrektywy PE. Faktycznie, idą ciężkie czasy. Żeby nie było, nie jestem aż tak wielką fanką mięsa, ale mam chyba prawo zjeść je od czasu do czasu.
@@konradfilipek5268 jak wyjdziemy z Unii będzie zapaść gospodarcza . i bieda jak za PRL
Słyszałaś i lokalnym rolniku? :) sprawdź to sobie w necie ja spróbowałam i jestem zadowolona z zakupów. Miłego dnia.
"przyjdą goście ogóreczek coś do tego" :) mistrz jest tylko jeden! Myślałem o konserwie do słoika i proszę, z nieba mi Pan spadł!
wiadomo co pasuje do ogóreczka :)
@@misiekdiablo1 smalec ;)
@@piotrcokle8106 smalec 40% :)
@@misiekdiablo1 albo coś mocniejszego ze śliwki
@@darekm1962 dobre :)
Какой хороший канал .. Спасибо Мастер , всё очень доступно и вкусно ..
To czasy mojej młodości, też robiłam.Bylo pyszne.Pozdrawiam.❤
Teraz markietowka 😆?
Kocham mięso i domowe przyrządzanie potraw, wiem co tam jest, czyste , pyszne, według swojego smaku, rarytas. Dziękuję za twoj program❤
Taka konserwa to przecież mistrzostwo świata, trzeba sobie przypominać smaki dawniejszych czasów. Więc do roboty bo warto.
Kanapeczka z konserwą domowej roboty i do tego ogórek kiszony.
Jeść.......!!!😁
Bosko Panie Tomku🤩🤩🤩
Smacznego 😋😋😋
Łał
Panie Tomku...to jest poprostu mistrzostwo! Swojskie, smaczne jadło... 💪
Wszystko zajenbiscie tylko odradzam smażenia towaru z peklosolą, podgotować czy na surowo ale nie smażyć peklosoli! Powyżej 140 stopni robi się niezdrowe.
Sam napewno tez takie zrobię w zwykłym słoiku i dodam odrobine jałowca.
Osobiście też robię konserwę.
Moje składowe to
1kg policzków wieprzowych
1 kg mięsa z golonki bez skóry
1,5kg łopatki
Na każdy kilogram mięsa daję 18 gr soli (pół na pół z peklową)
Konserwy sterylizuję w szybkowarze (80 min)
Sterylizacja - temperatura powyżej 100 stopni, pasteryzacja - temperatura do 100 stopni, tyndalizacja to potrójna pasteryzacja Panie Tomaszu. Przepis super.
Ja zawsze taką kielbasiankę pasteryzuję gotując w garnku z wodą, muszę spróbować w piekarniku bo w garnku robię to przez dwa dni po godzinie każdego dnia
Ja tyndalizuję 3 dni : pierwszy dzien 3 h,drugi 2h i trzeci 1h. Odpukac,narazie stoją rok. Pozdrawiam😂
@@antonowka5940 Problem polega na tym, że ile nie zrobię to na pewno tyle nie wytrzymają... 🤣 Tym bardziej, że powoli czyszczę piwnicę z ogórków - nie ma siły. Znikają szybciej niż były robione. Tomku - rewelacja 💪👏
Pięknie i smacznie. Jak zawsze Tomek dał 100% smaku!!!!!!!!!
Kiedyś było tak że jak goście przyszli oczywiście nie oczekiwani bi nikt nie miał telefonu , to się szło do piwnicy j wszystko było od mięsa do pasztetów, galarety i ogórków kiszonych i kompotów . Nigdy nie było stresu, dzisiaj robi się terminy i goni najpierw na zakupy , przynajmniej u nas tak było, moja mama zawsze miała piwnice pełną, to były fajne czasy, teraz ja tak robię . Pozdrawiam 🥰✨🥰
😊
H😊
😊h km
Mistrz jest tylko jeden! Mega przepis
Lubię ten moment kiedy pan smakuje ugotowaną przez siebie potrawę ! Patrząc na to, ma się ochotę na to samo..... 😃
Na ryby Tomaszu taką konserwę.to rewelacja 💪
Zrobiłam!! I przepis jest fantastyczny...smak pefrekcyjny....dzieki za podzielenie sie tym cudem❤
Z termoobiegiem czy góra dół
Wygląda pysznie i tak pewnie smakuje . Ja właśnie robię mięso w słoiku, te które pokazywałeś trzy lata temu😉
Pyszne rzeczy Pan robi, jutro zabieram się do dzieła bo tyle apetytu Pan mi narobił .Szkoda,że dzisiaj niedziela bo już bym zrobiła zakupy mięsne. Pozdrawiam
Panie Tomku, często korzystam z Pana pomysłów, i bardzo je chwalę, jednak w tym przypadku (z calym szacunkiem dla Pana i przepisu) proponuję zamiast do piekarnika, wstawić do garnka (odizolować oczywiście od dna) zalać wodą pod zakrętki i od zagotowania 2,5 do 3h niech bulgoczą. Już wskazuję różnice: 1) nakrętki nie tracą swoich właściwości (w piekarniku tylko raz można użyć, powyżej 110 stopni niszczą się)
2) mięsko nie wytapia się aż tak bardzo (mniej smalczyku) ale za to konserwa jest "bardziej mokra" bo zostaje w niej wspomniany tłuszczyk. Pozdrawiam serdecznie!
Witaj nasz mistrzu. Jak zwykle ,,zaganiasz,, nas do kuchni , za co chyba wszyscy bardzo Ci dziękujemy. Wspaniałe , programy . Jesteś NAJLEPSZY. Buziaczki.
🌹🌹
Nigdy nie robiłam takiego konserwowego mięska.No coś wspaniałego! Chyba z tym się zmierzę-kiedyś trzeba zacząć! Wygląda przepysznie!!! Brawo! Dziękuję bardzo💜
Woow!!! Coś czuję, że na dniach wypróbuje ten przepis😊
Wygląda super👌
Świetny przepis. Robimy już drugi raz i tyndylizujemy.
Idealny na robienie zapasów w tych chorych czasach.
O tyndalizacji słyszałam ale o tyndylizacji nie
Za często nie gotuję chociaż kożystam z porad ..... ale słuchać Pana Panie Tomku to poezja dla zmysłów przed snem . Pozdrawiamy z Mazowsza
Nie ma jak domowa konserwa ja robię dużo takich rzeczy i bardzo polecam bo przynajmniej wiem co jem pozdrawiam serdecznie
Dzień Dobry Panie Tomku 🙂
kiszki marsza grają gdy się ogląda takie pyszności🤤.I do tego ta garaletka🤤.
Zrobię i ja taką domową konserwę.
Dziękuję i pozdrawiam 😊
🤗🤗🤗
Panie Tomaszu, rewelka 👌oglądaliśmy z mężem, obiecał że zrobi takie pyszne. Dziękuję, miłego dnia 👍🍃
Obiecał właściwe słowo 😁
Skoro obiecał to zrobi. Nie trzeba mu o tym przypominać co pół roku.
Witaj Tomku,zaraz na drugi dzień poszłam po mięso i zrobiłam konserwę jest pyszna ale mam jedno zastrzeżenie,na mój gust za dużo soli,ale wzięłam do tego pomidory i smak się wyrównał za następnym razem dodam mniej i będzie oki.polecam wszystkim,te sklepowe konserwy nie mają polotu do tej domowej, pozdrawiam z całego serducha 👍😁👏✋
Kurde siedzę i oglądam i się głodny robię 😂
Miłego dnia życzę dla wszystkich widzów.
Brawo i dziękuję! Zawsze czekam na końcową degustację jak Pan wsuwa to, co Pan zrobił😁 Pozdrawiam
Tomasz wsuwa a nam kiszki marsza grają😂 pozdrawiam ze Śląska
najlepsze w konserwach jest galaretka😋
Najlepsza jest setka a potem galaretka 😂😂
Na takie konserwy fajnie jest kupować mięso które jest akurat najtańsze lub na przecenie i samemu można dawać różne przyprawy i majsterkowac. Peklosol całkowicie zbędna
Nie rusza Cię sumienie, że Ty ze smakiem i apetytem sobie jesz, a milion ludzi patrzy i przełyka ślinkę...?🤤 😆😘😋
Oprócz mistrzostwa w gastronomii jest Pan mistrzem w gadaniu - super
12:00 głodny człowiek to i samym mięsem się naje 😁 😁 😁 😁
Z chlebkiem Tomuś z chlebkiem ☺️ Świetna konserwa, dziękuję 🤗
😅😅
W chlebku za dużo mąki hihi...
No co? Każda wymówka jest dobra🤣
Miast zimnej wody do wyrabiania lepiej uzyc schlodzonej wody z gotowania skory. Albo dodtkowo uzyc jednej ugotowanej nozki, obrac ja i zmielic z reszta. Ale tak czy siak super pomysl na prosty smaczny wyrob ;)
z tą wodą z gotowania skóry jeszcze jeden patent można zastosować. Ja zawsze do słoika na wierzch wlewam 2-3 łyżki wody żeby galaretki było więcej :D a użyć tą wodę z gotowania skóry...myślę że będzie jeszcze wspanialej :D
Tomek!Jestes najlepszy....ever!Mistrzostwo!😊💯
Dziękuje i serdecznie pozdrawiam
wlasnie otworzylem taka konserwe po ponad roku od zrobienia i nadal jak swieza
Wspaniały przepis bo wiem co jemy dziękuję pozdrawiam serdecznie 🌹🌿
ze swojej świnki nie ze sklepu
Wiesz co jesz tu bym polemizował, ale każdy ma swoje zdanie podobnie jak dziurę w d...
Jak szukam czegoś mięsnego, to tylko u Pana.
cześć Tomasz zrobiłeś konserwę jak chłop brawo to , to można jeść do tego świeży chlebek z własnego wypieku , herbatka z mięty lekko posłodzona no i mamy niebo w gębie 👍🏻
Znowu trzeba zawijać rękawy i robić rarytas Tomeczka ❤❤❤
Witam.Oj oj coś czuję że zrobię niedługo a kapusta kiszona na dodatek.Pyszny przepis.Pozdrawiam
Bardzo dziękujemy za ten przepis😋🥰 a ta druga mielonkę też zrobię i zainwestuje w szynkowar-😁 Dzięki Panu odnowimy dawne smaki... Pozdrawiamy
Dziękuje i również pozdrawiam
Coś wspaniałego musi być pyszne. Jutro kupuję mięso i robię. Pozdrawiam
Ja uwielbiam jak są kawałki mięsa, dlatego wszystko robię tak samo tylko karkówkę kroję nożem na dość drobne kawałki, ale ono potem po otwarciu jest jednak widoczne. Dzięki za przepis, pozdrawiam
mięso wcześniej zapekluj w cukrze i soli to nie będziesz musiał peklosolą się truć a kolor będzie jak w dojrzewających prawie...
A ile tego cukru i czy nie bedzie slodkie mieso?
@@mirkar3097 minimum 1 łyżeczka na kg ale lepiej więcej 2-3...
Dziekuje! Sprobuje!
Panie Strzelczyk,Ty masz farta ,że umiesz pysznie robić to co pokazujesz,palce oblizywać,[tylko delikatnie].
Pysznosci jak zazwyczaj, pozdrawiam ☀️👍
Często robię taką mielonkę, dodaję jeszcze 2-3 rozgniecione kulki ziela angielskiego,fajny posmak daje, resztę przypraw to takie same jak ty dodajesz, skóry gotuje ,miele i dodaje tą wodę z gotowania,pasteryzuje w szybkowarze co skraca czas i zmienia konsystencje wyrobu ,robiłam też tuszonke z twojego przepisu rewelacja, pozdrawiam i więcej takich przepisów 😋😋😊
woda z gotowania - swietny pomysl :)
@@E_Sz skórki gotować w małej ilości wody tak żeby tylko przykryć
Wojskowe konserwy z 2wś wytrzymywały 40 lat, nawet po tym okresie nadawały się do jedzenia ).
Chyba trzy godziny w piekarniku to trochę za długo, bo mięso zmniejszyło objętość i jest ciut za suche.
Już wiem co będę robiła w poniedziałek.
Ostatnio robiłam według Pana przepisu: chałkę,bigos, zupę jarzynową i wszystko cudownie smakowało.🤤🤤🤤Domownicy zachwyceni...
Bardzo się ciesze z tego powodu .Pozdrawiam serdecznie
Panie Tomku ale mi pan apetytu narobil...dziekuje za smaczny przepis i do dziela...pozdrawiam.
Też robię takie mięsne słoiki. Domownicy bardzo lubią. Córka nawet wysyła swojej koleżance, bo zawsze o nie prosi. Przyznam, że nie dodawałam gorczycy. Teraz spróbuję
Gorczyca obowiązkowo
Tomku nie od parady nosisz ten fartuch, jesteś mistrzem świata, na kolanach posprzątać Twój warsztat pracy to zaszczyt 😄👍Pozdrawiam przyjacielu najlepszy 😊💪✌️👍🙋♀️
Dziękuje za miłe słowo i również przesyłam pozdrowienia
Kiedyś w szkole się wstydziłem że mam kiełbasę ze słoika, a dzisiaj do pracy nie ma nic lepszego. Próbuje dzieci uczyć Polskich smaków tych prawdziwych ale chyba czasu trochę potrzebują taka jak ja. Pozdrawiam
A po co peklosól? Można się bez niej obejść. Z mężem sami robimy wędliny, wędzimy i nigdy nie używamy do tego peklosoli. Ale przepis super. Na pewno wypróbuję:)
Peklosól w celu zabezpieczenia bakteriologicznego. Jeżeli robisz konserwy na dłuższe przechowywanie, to lepiej dać. Peklosól szkodzi zdrowiu jeżeli spożywasz produkty na gorąco.
@@Matforestmen Wystarczy tyndalizacja i peklosól staje się zbędna.
Jesteś cudowny! Szkoda, że nie da się ciebie sklonować. Chciałabym takiego męża, z którym gotowałabym różne pyszności. Wszystkiego dobrego.
17gr soli na 1 kg miesa w zupelnosci wystarczy. Sam robie konserwy roznego rodzaju i nie mal wiem jaki smak bedzie miala pana kombinacja mieska i przypraw. Osobiscie uwazam, ze dodanie podgardla jako tlustej czesci podnosi bardzo mocno walory smakowe. Mam dozo starych przepisow gszie szeroko wykorzystywano ten komponent miesny. Bardzo ciekawym dodatkiem jest tez suszona cebula. Podkreca smak pod turystyczna. Pozdrawiam panie Tomku. 👍
Dziękuje i również pozdrawiam
Również doszedłem do wniosku, że dodatek tłustego wpływa pozytywnie na smak konserwy.
Panie Tomku dziękuję za przepis. Słoiki gotowe, za chwilę wkładam do piekarnika. Robiłem z Pana przepisów gołąbki wigilijne, serdelki, białą kiełbasę, schabowe, smalec wszystko pyszne. Nigdy wcześniej nie gotowałem a teraz żona się cieszy, dzieci. Kupiłem wędzarnię oj będzie smacznie Jeszcze raz dzięki
Bardzo fajny przepis, ja pasteryzuje w szybkowarze, jest to metoda amerykanska, sloiki dluzej sie trzymaja. Pozdrawiam serdecznie
A ile czasu i na jakim ciśnieniu? Pozdrawiam i liczę na odpowiedź 😊💝🧡❤🥰
@@annaa8140 ja pasteryzuje w szybkowarze na pelnym cisnieniu szybkowara przez 40 minut. Uwaga szybkowara nie mozna otworzy zanim cisniene samoczynnie nie spadnie do zera( nie wkladamy szybkowara pod zimna wode bo wtedy sloiki popekaja)!!!. metode pasteryzowania znalazlam na niemieckich stronach lub amerykanskich. Amerykanki pasteryzuja tylko w szybkowarach ( sa nawet takie ktore sa tylko do pasteryzowania i maja nawet ksiazki na ten temat). Pasteryzuje sie tylko raz a sloik trzyma cale lata.
Panie Tomku, teraz przepis na dobry bimber. Kto za? reka do góry
To nie jest zwykła konserwa, to nie są tanie rzeczy :D
Ja póki co robię różne wariacje mięs i przypraw z przepisu o tuszonkach i jest super, ale czasem zamarzy się taka konserwa z puszki (mówcie/piszcie co chcecie, ale biedronkowa golonka robiona przez Morliny jest pyszna) i to może będzie przepis na to
Pychotka, tylko paluszki lizać.
Bardzo dziekuje za przepis, wszystkue pana przepisy są wyjotkowo pyszne.
Pozdrawiam cieplutko
Dzień po moich urodzinach! Jak mogłeś! :P Jutro robie
Dzień dobry,jak zwykle precyzja, szybkość bardzo dziekuje, na pewno smaczne,😋👍👏🌹
Dzien dobry Panie Tomku. W domu mam tylko sloiki typu weck. Bardzo prosze o rade jak ta pyszna konserwe w tych sloikach zapasteryzowac. Dziekuje za kolejny pyszny przepis :)
Tomek, każda Twoja potrawa trzyma poziom i na żadnej się nie zawiodłem - i nie przejmuj się "wielkimi" kucharzami z dupy, sprzedającymi kebaby w tanich budkach
Bardzo Bardzo lubię takie domowe produkty, naprawdę świetna robota. Cieszę się, że ta domowa tajemnica pozostaje dla przyszłych pokoleń. Ludzie po prostu wygłupiają się z kupowanymi produktami i nie wiedzą, jaki jest najlepszy domowy klasyk. 👍👍👍
Robię takie co jakiś czas ;) oczywiście różne smaki ale najlepszy i tak jest majeranek-czosnek ....coś wspaniałego po prostu.
No i ta peklosól niepotrzebna. Tyndalizacja załatwi sprawę :)
Chyba mam jeszcze słoiczek paprykowej robiony jakieś 2 lata temu :D
Też wolę 3x pasteryzować ale bez tej trucizny peklo soli
Właśnie mnie to zdziwiło bo kiedyś mówił po co ta peklosól .
@@Daniel-ux5ni Odrzuć też mieso, jest szkodliwe - bądź vege
@@RoboD7 po co? Wędzę mięso, boczki, słoniny, robię mięso w słoikach ale peklo nie używam.
Co ma debilna gadga a wege jak i soli pisze? Czytaj ze zrozumieniem a potem komentuj
@@Daniel-ux5ni Coż, również mogę napisać czytaj ze zrozumieniem. Wskazówka - wszystko jest trucizną, nawet woda. Kwestia dawki.
Pierwsze 10 sekund filmu i już namówiłeś na picie😀😀😀
🤣🤣🤣
całkiem spokojnie 1 rok - w chłodzie ale wcale nie koniecznie w lodówce - wiem, wiem - przepisy sr... - nasze babcie nic nie słyszały o przepisach sanitarnych i terminie ważności - o naszym zdrowiu decydowały oczy, nos i smak - pozdrawiam serdecznie :)
Można w garczkku z wodą pasteryzować. Bo boję się że uszczelki w słoikach nie wytrzymają
Te Twoje kawały mięsa wyglądają obłędnie. Karkówka wymiata! 👍
Karkówka wymiata, ale całą magię robi golonka :)
Dziekuje za wspanialy przepis. P. Tomku serdecznie pozdrawiam😁🔆❤
Dziękuje i również pozdrawiam
Nigdy nie miałem szansy zrobić konserwę , może już czas , pozdrawiam 👍👍😁
Jakim cudem przegapiłam ten przepis???super dzieło!!!będę robić na pewno. Boje się tylko piekarnika,czy nie pękną słoiki 👍👍👍🥰🥰🥰🥰
W piekarniku nie można pasteryzować w słoikach zakręcanych.
no rewela. Trzeba będzie wypróbować . Nie ukrywam że polubiłem konserwy na chlebek bo już szyneczki mam dosyć ale jak samemu się zrobi to jednak samemu
Konserwa turystyczna, tyrolska.... To były smaki PRL :)
Takie wyroby sa pyszne i wiadomo co w nich jest !👍
A nie ta" chemia "jaka nam serwują teraz . Przydałoby się jeszcze odpowiednie mięsko , prosto od tzw.chłopa : zdrowo karmione zwierzęta .
Dawno nie oglądałem Twojego kanału , a tu zobaczyłem mieloneczkę i to z piekarnika, jutro lecę po mięsko . Pozdrawiam.
Od razu widać że profesjonalista z dużą wiedzą
Dziś spróbuję zrobić....ślina już leci😋 dziękujemy 😁
Jak mawiał ś.p Adolf Kudliński "Aby przetrwać trudne czasy musimy wrócić do prymitywizmu"
Hej.Super przepis. Pozdrawiam🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Dziękuje i również pozdrawiam
Właśnie doszła do mnie maszynka z której pan korzysta i będę działać☺️ . Mam nadzieję ,że mi wyjdzie 😋
Mogę zapytać jakiej maszynki używa Tomasz? Mam zamiar kupić a ta widać że ma moc
No i ślinka mi pociekła. 😁 Konserwę mogę przeboleć ale za galaretkę to bym zabił. 😁 😁 😁
😀😀
Zamiast wody do mięsa lepiej dodać kieliszek wódki 😎
Tomku, to już drugi przepis który wypróbowałem. Pierwszy to golonki z butelki na kanapki, smakowało super. Teraz ta konserwa wyszła super. Nie miałem golonki więc użyłem karkówki i boczku, dodałem do tego łyżkę stołową żelatyny. Wszystko wyszło super, bardzo dziękuję bo rodzina była w szoku, że sam zrobiłem taką konserwę. Pozdrawiam serdecznie i polecam wszystkim bo jest pyszna. Nie chcę już tych kupnych konserw.
Super konserwa swojej roboty , tak zwana swojszczyzna bez tych wszystkich konserwantów ,samo zdrowie,