Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
★소세지 마라샹궈 310인분 레시피(대면배식)★마라탕샤브소스(미락1kg제품) 0.5kg비엔나 소세지 13kg연근(슬라이스, 냉동) 3kg분모자(500g) 6봉(3kg)건푸주(500g) 3봉(1.5kg)배추 3kg청경채 2kg팽이버섯 1.5kg대파 0.3kg양파 2kg당근 1.5kg(1인량:소세지40g, 연근10g, 분모자10g, 건푸부5g, 배추10g, 청경채6g, 팽이버섯5g, 양파6g, 당근5g)1.가마솥에 식용유 넉넉하게 두르고, 대파0.5kg, 다진생강70g 넣고 볶다가(파기름) 당근, 연근 넣고 볶기!★연근 동그란 모양 그대로 살리는 것도 좋지만, 저희는 배식 때문에 4등분으로 잘랐어요.2.비엔나 소세지, 다진마늘200~250g, 굴소스500g(+추가 500g)넣고 섞어주고, 두반장400g, 다시다100g, 미원15g, 설탕130g(+70g) 3.물에 불린 건푸주, 분모자 넣고 섞고, 고추기름(양 조절), 마라탕소스500g 넣고 볶기! ★건푸주는 전날에 미리 입고시켜서 불리기!!, 고추기름과 마라탕소스는 업장 기호에 맞게 조절해 주세요.4.데친 배추, 양파, 팽이버섯, 청경채 순으로 넣고 볶기! (후춧가루15g, 참기름, 고추기름, 노추 한 번에 넣지 말고, 맛,색 확인하면서 추가하기)
요번에 구독했습지다 감사합니다 ㅎㅎ 자주 시청하겠습니다. 목소리가 뭔가 개구장이같아요 ㅎㅎ
너무감사합니다
즐겁게 일하시네욤
@@hehe372 좋게 봐주셔서 감사합니다^^
감사합니다 ^^
@@tlatfdl72 시청해 주셔서 감사합니다😀
존맛탱구리
@@soonyong221푸주, 분모자 맛있어요ㅎㅎ😍
감사합니다
@@김대영-s3m 감사합니다~😍
급식조리사인데 상황이 식단과 발주까지 맡아서 하게 되는바람에 검색하다가 우연찮게 발견해서 너무너무 많은 도움을 받고 있습니다.같이 근무하시는 여사님들도 건강하시고 영양사님도 건강하시길 바랍니다.새해 복 많이 받으세요
@lovesuri13 조금이라도 도움이 될 수 있어서 기뻐요! 조리사님도 건강하시고, 행복하고 즐거운 일이 가득한 한 해 되시길 바랍니다^^
★소세지 마라샹궈 310인분 레시피(대면배식)★
마라탕샤브소스(미락1kg제품) 0.5kg
비엔나 소세지 13kg
연근(슬라이스, 냉동) 3kg
분모자(500g) 6봉(3kg)
건푸주(500g) 3봉(1.5kg)
배추 3kg
청경채 2kg
팽이버섯 1.5kg
대파 0.3kg
양파 2kg
당근 1.5kg
(1인량:소세지40g, 연근10g, 분모자10g, 건푸부5g, 배추10g, 청경채6g, 팽이버섯5g, 양파6g, 당근5g)
1.가마솥에 식용유 넉넉하게 두르고, 대파0.5kg, 다진생강70g 넣고 볶다가(파기름) 당근, 연근 넣고 볶기!
★연근 동그란 모양 그대로 살리는 것도 좋지만, 저희는 배식 때문에 4등분으로 잘랐어요.
2.비엔나 소세지, 다진마늘200~250g, 굴소스500g(+추가 500g)넣고 섞어주고, 두반장400g, 다시다100g, 미원15g, 설탕130g(+70g)
3.물에 불린 건푸주, 분모자 넣고 섞고, 고추기름(양 조절), 마라탕소스500g 넣고 볶기!
★건푸주는 전날에 미리 입고시켜서 불리기!!, 고추기름과 마라탕소스는 업장 기호에 맞게 조절해 주세요.
4.데친 배추, 양파, 팽이버섯, 청경채 순으로 넣고 볶기!
(후춧가루15g, 참기름, 고추기름, 노추 한 번에 넣지 말고, 맛,색 확인하면서 추가하기)
요번에 구독했습지다 감사합니다 ㅎㅎ 자주 시청하겠습니다. 목소리가 뭔가 개구장이같아요 ㅎㅎ
너무감사합니다
즐겁게 일하시네욤
@@hehe372 좋게 봐주셔서 감사합니다^^
감사합니다 ^^
@@tlatfdl72 시청해 주셔서 감사합니다😀
존맛탱구리
@@soonyong221푸주, 분모자 맛있어요ㅎㅎ😍
감사합니다
@@김대영-s3m 감사합니다~😍
급식조리사인데 상황이 식단과 발주까지 맡아서 하게 되는바람에 검색하다가 우연찮게 발견해서 너무너무 많은 도움을 받고 있습니다.
같이 근무하시는 여사님들도 건강하시고 영양사님도 건강하시길 바랍니다.
새해 복 많이 받으세요
@lovesuri13 조금이라도 도움이 될 수 있어서 기뻐요! 조리사님도 건강하시고, 행복하고 즐거운 일이 가득한 한 해 되시길 바랍니다^^