Kirschstrudel mit selbst gezogenem Strudelteig
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- Опубликовано: 14 июн 2021
- Wir lieben Strudel in allen Varianten und wickeln reife Früchte zu gerne in feine Hüllen. Seminarbäuerin Maria Schlager & Conny Bürgler zeigen uns im Video, wie ein saftiger Kirschstrudel gelingt - mit selbst gezogenem Strudelteig.
ZUTATEN
Für den Strudelteig:
* 280 g glattes Mehl
* 4 EL Sonnenblumenöl
* 100 g lauwarmes Wasser
* 1 Ei (Größe M)
* 1 Prise Salz
Für die Füllung:
* 4 Eier
* 40 g Staubzucker
* abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
* 250 g Topfen (20%)
* 1 EL Maisstärke
* 50 g Feinkristallzucker
* 600 g entsteinte Kirschen
Zusätzlich:
* griffiges Mehl zum Bestauben
* 80 g zerlassene Butter
* 40 g geröstete geriebene Mandeln
* Staubzucker zum Bestreuen
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Links aus dem Video:
► Handbedruckte Tischdecke: www.servusmarktplatz.com/p/Ha...
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Хобби
Wurde gestern von mir nachgebacken. Habe eine Seite des Teiges mit Äpfeln, die andere Seite wie im Video mit Kirschen gefüllt. Einfach himmlisch. Meine Oma hatte den Strudel immer gemacht. Allerdings ist sie schon lange verstorben. Ich habe mich da nie rangewagt. Hat aber alles super geklappt. Daher gibt's heute gleich noch einen! Gefüllt mit Kraut ohne Quark. So wie Oma ihn machte.
Danke für die super Anleitung ! 😊😊
Schaut gut aus strudel
Sehr gut gezeigt und erklärt! Das mache ich nach, danke! Bei uns kennt man nur den Blätterteig mit gehärteten Fetten - igitt!
auch den kann man selber machen und davon mehr, kann man sehr gut einfrieren und es ist das fett enthalten, welches man will ohne Transfett
hätte sehr gerne den Staubzucker oder Mehlstreuer gekauft, leider finde ich ihm nicht auf der Servus seite??, scheint es gutes Produkt zu sein, bei meinem kluppt der Zucker immer
Rezept
Hallo! Das Rezept findest du hier: www.servus.com/r/kirschstrudel-mit-gezogenem-strudelteig Viel Freude beim Backen! Liebe Grüße aus der Servus-Redaktion
Reden zu viel