In realtà mancano proprio un sacco di informazioni ed è un video davvero grossolano. Lo zucchero non è semplice da sostituire perché non ha solo la peculiarità di dolcificare, ma anche di creare diverse forme di strutture a seconda del contesto e in base a quali altre componenti viene legato.
L'eritritolo è un ottimo sostituto se vuoi ridurre al minimo l'impatto glicemico ed è ottimo se ben combinato con altri dolcificanti e in certi contesti, ma attenzione a tre particolari. Primo, lo zucchero non solo dolcifica, ma da struttura e croccantezza. L'eritritolo dolcifica al 70%, offre una struttura leggermente inferiore e non crea croccantenzza, quindi per dolci tipo frolle non è idoneo. Inoltre genera una percezione di "freschezza" in bocca che non tutti gradiscono.
L'eritritolo è un valido sostituto se vuoi ridurre al minimo l'impatto glicemico ed è ottimo se ben combinato con altri dolcificanti e in certi contesti, ma attenzione a tre particolari. Primo, lo zucchero non solo dolcifica, ma da struttura e croccantezza. L'eritritolo dolcifica al 70%, offre una struttura leggermente inferiore, ma non crea croccantenzza, quindi per dolci tipo frolle meglio usare il maltitolo. Inoltre genera una percezione di "freschezza" in bocca che non tutti gradiscono.
Ricordate che qualsiasi zucchero possa diventare glucosio o un suo derivato, così come qualsiasi nutriente (aminoacidi, grassi, zuccheri complessi ), può essere convertito in una molecola che possa essere impiegata per produrre energia nelle cellule (rispettivamente : deaminazione, lipolisi, idrolisi), e se non convertita diventa grasso e accumulata. Non importa solo il tipo, tenete il conto delle kcal finali ogni giorno e non fatevi ingannare dalla parola "dietetico" o aumenterete ld dosi!
Adoro questi video
manca l'eritritolo
Manca l'eritritolo. Grazie informazioni utili ma meritano approfondimento circa il loro utilizzo
Anche il sucralosio non è presente.
In realtà mancano proprio un sacco di informazioni ed è un video davvero grossolano. Lo zucchero non è semplice da sostituire perché non ha solo la peculiarità di dolcificare, ma anche di creare diverse forme di strutture a seconda del contesto e in base a quali altre componenti viene legato.
È possibile avere notizie su Eritritolo e Sucralosio?
L'eritritolo è un ottimo sostituto se vuoi ridurre al minimo l'impatto glicemico ed è ottimo se ben combinato con altri dolcificanti e in certi contesti, ma attenzione a tre particolari. Primo, lo zucchero non solo dolcifica, ma da struttura e croccantezza. L'eritritolo dolcifica al 70%, offre una struttura leggermente inferiore e non crea croccantenzza, quindi per dolci tipo frolle non è idoneo. Inoltre genera una percezione di "freschezza" in bocca che non tutti gradiscono.
E quale è la proporzione nei confronti dello zucchero. Grazie.
Le miele cuit devient sucre attention😊
Vorrei notizie su eritritolo. Grazie
L'eritritolo è un valido sostituto se vuoi ridurre al minimo l'impatto glicemico ed è ottimo se ben combinato con altri dolcificanti e in certi contesti, ma attenzione a tre particolari. Primo, lo zucchero non solo dolcifica, ma da struttura e croccantezza. L'eritritolo dolcifica al 70%, offre una struttura leggermente inferiore, ma non crea croccantenzza, quindi per dolci tipo frolle meglio usare il maltitolo. Inoltre genera una percezione di "freschezza" in bocca che non tutti gradiscono.
4
Non avete parlato dell'eritritolo.
L' eritrolo invece?
Con il marmo di Carrara tritato finemente
Se non spiegate per cosa è utile usarli a che serve il video?
Ricordate che qualsiasi zucchero possa diventare glucosio o un suo derivato, così come qualsiasi nutriente (aminoacidi, grassi, zuccheri complessi ), può essere convertito in una molecola che possa essere impiegata per produrre energia nelle cellule (rispettivamente : deaminazione, lipolisi, idrolisi), e se non convertita diventa grasso e accumulata. Non importa solo il tipo, tenete il conto delle kcal finali ogni giorno e non fatevi ingannare dalla parola "dietetico" o aumenterete ld dosi!
E lo zucchero di barbabietola puo',funzionare x il diabete
@@angelamallia5813 funzionare in che senso?
@@ANIMATIONLOVERBT se si puo'usare x il diabete a posto dello zucchero bianco o fa male
@@angelamallia5813 esistono dolcificanti poveri di glucosio.
@@angelamallia5813 lo zucchero bianco è quello di barbabietola
manca anche l'uvetta
io o scélto il miele
L' eritrolo invece?