@@Ирина-ы4т6в Можно выводить при любой комнатной температуре😊Даже в холодильнике, при 3-5С,опара активна.Просто активность снижена.И наоборот,если очень жарко дома,то есть температура выше чем 28-29С,тогда процесс созревания закваски будет происходить быстрее.И кормить прийдется почаще.Я выводила несколько заквасок.Одну при t 25C,вторую при 26-27С и третью при 22-23С.Кормление было одно и то же.Количество дней созревания примерно одинаковое.Может один день разница.У вас все получится😉Главное не выбрасывайте в начале,когда запах испортится.Это нормальный процесс
@@ЕленаКим-з7б Обязательно😊Чтобы закваска оставалась сильной.Я пеку два-три раза в неделю.Тогда и кормлю.Если вы печете не так часто,то хотя бы раз в неделю покормите.Возьмите столовую ложку от вашей закваски,добавьте пять столовых ложек муки и 3-4 столовых ложек воды.Смотрите по консистенции,как у меня в ролике.Оставьте на столе около трех часов.В зависимости от комнатной температуры.Должно подняться примерно раза в полтора,может чуть больше.Затем я переливаю ее в чистый контейнер и убираю в холодильник.А те остатки закваски,что остались в холодильнике выбрасываю.Так у меня закваска всегда остаётся обновленной.Выбрасывайте старую закваску только тогда,когда убедитесь что с новой все в порядке.Чтобы вы не остались без закваски☺️
@@РомановаИрина-щ1л Совершенно верно,ничего не выбрасывала😊Просто начинала вести закваску с маленьких порций муки.Поэтому закваска и поместилась в баночке.И отходов не было
@@ЛюбовьА-б6н Сначала делаю из закваски опару.Потом ее уже добавляю в хлебное тесто.Все подробно рассказала в описании к видео Домашний хлеб на закваске
❤ скажите пожалуйста какая t° в вашей комнате, и при какой вы думаете не стоит выводить закваску?
@@Ирина-ы4т6в Можно выводить при любой комнатной температуре😊Даже в холодильнике, при 3-5С,опара активна.Просто активность снижена.И наоборот,если очень жарко дома,то есть температура выше чем 28-29С,тогда процесс созревания закваски будет происходить быстрее.И кормить прийдется почаще.Я выводила несколько заквасок.Одну при t 25C,вторую при 26-27С и третью при 22-23С.Кормление было одно и то же.Количество дней созревания примерно одинаковое.Может один день разница.У вас все получится😉Главное не выбрасывайте в начале,когда запах испортится.Это нормальный процесс
Спасибо вам за полноценный ответ. С меня подписка 🥰
@@Ирина-ы4т6в Пожалуйста ❤️
Здравствуйте а где вы держите закваску спасибо большое
@@soniyayunatanova8451 Добрый день 😊Готовую закваску держу в холодильнике.Кормлю 2-3 раза в неделю.
Спасибо большое это у вас какая мука @@HaribianMariia
@@soniyayunatanova8451 Для кормления закваски я использую муку с содержанием белка не менее 11%.Иногда подкармливаю цельнозерновой .
@@HaribianMariia спасибо большое
Скажите пожалуйста, остаётся при комнатной температуре?
@@Лилит-я3с Весь процесс выведения закваски проходит при комнатной температуре.После того как закваска созрела ее надо хранить в холодильнике.
Добрый день, скажите пожалуйста когда уже храниться в холодильнике, ее тоже нужно подкармливать?
@@ЕленаКим-з7б Обязательно😊Чтобы закваска оставалась сильной.Я пеку два-три раза в неделю.Тогда и кормлю.Если вы печете не так часто,то хотя бы раз в неделю покормите.Возьмите столовую ложку от вашей закваски,добавьте пять столовых ложек муки и 3-4 столовых ложек воды.Смотрите по консистенции,как у меня в ролике.Оставьте на столе около трех часов.В зависимости от комнатной температуры.Должно подняться примерно раза в полтора,может чуть больше.Затем я переливаю ее в чистый контейнер и убираю в холодильник.А те остатки закваски,что остались в холодильнике выбрасываю.Так у меня закваска всегда остаётся обновленной.Выбрасывайте старую закваску только тогда,когда убедитесь что с новой все в порядке.Чтобы вы не остались без закваски☺️
Спасибо большое! 🤗
@@ЕленаКим-з7б Пожалуйста ☺️
8 дней вы ее кормите, и все она в одной поре не увеличивается, может быть вы выбрасываете какую то часть?
@@РомановаИрина-щ1л Совершенно верно,ничего не выбрасывала😊Просто начинала вести закваску с маленьких порций муки.Поэтому закваска и поместилась в баночке.И отходов не было
На хлеб сколько ложите закваску,
@@ЛюбовьА-б6н Сначала делаю из закваски опару.Потом ее уже добавляю в хлебное тесто.Все подробно рассказала в описании к видео Домашний хлеб на закваске