Приготовление домашнего вина. Очень хороший рецепт.
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2018
- Как приготовить домашнее вино - полный рецепт, по которому получается отличное белое вино!
ogorod.net.ua - лучшие семена овощей и цветов оптом и в розницу у нас в интернет-магазине!
Какой замечательный мужчина. Все рассказал и показал толково ,доходчиво. Без стерильной показухи,так как делает. Уважение и успехов вам👍
спасибо !
Николай Петрович!Дай Вам Бог здоровья!
Молодец батя!!! По простому. 👍👍👍
Много сохара выбрасываете со жмыхом, его лучше добавлять после отжима, со жмыха можно сделать: винный уксус и чачу. Надеюсь к советам относитесь благосклонно.
Долгих лет вам жизни и здоровья вам и вашему сыну .За вашу искренность любовь к земле природе .Я вас обожаю .Жаль что вы не мои родственники или соседи .С уважением к вам .
Спасибо, Вам , огромное.....Все Ваши сюжеты настолько доходчивые и понятные, что смотрю по несколько раз.. А этот видеоролик попал как оаз в тему... Я поставила делать вино, конечно таких приспособлений в квартире нет, а вот о процентах сахара, о периодах снятия с осадка... все очень доходчиво... ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО...и конечно оператору...Жду новых фильмов...Здоровья Вам.
Замечательное видео! Огромное спасибо!! Здоровья и благоденствия вам!
Молодец! Сразу захотелось попробовать! Спасибо вам!!!
Николай Петрович, Вы СУПЕР! У вас все четко: что вино делать , что смородину размножать. Я по Вашему методу смородину почеренковала и вырастила . Спасибо Вам огромное.
правильно : не боги горшки обжигают, а я старался рассказать все для ВАС -всех , кто нас смотрит, чтобы от нашего общения каждый для себя что-то взял полезное, и меня это радует, что у Вас что-то получилось после просмотра
Большое спасибо за рецепт,очень ждала его))))
И от меня большое спасибо за подробный видеоролик. У меня бутыли уже булькают. Дальше по вашему рецепту. Люблю смотреть ваши советы. Большое спасибо за науку!
удачи вам и крепкого здоровья вам! спасибо за советы
Дай бог здоровья дедушки!!!очень хороший человек!!
Спасибо вам огромное, сегодня собрала виноград, хотела попробовать вино поставить, а тут видео. Спасибо огромное.
Николай Петрович, спасибо Вам большое, я в этом году тоже первый раз поставила вино.Сначала из черной смородины, затем из изабеллы, а на днях и из отжимок от яблочного сока, теперь хоть в голове порядок образовался благодаря Вашей информации :)
Все правильно и доходчиво. Однозначно лайк
только что снял с осадка примерно 160 литров вина ....смотрю видео и кайфую) мужик красава ..лайк тебе
Спасибо большое
Большое спасибо Отец! По вашим видеосюжетам тоже решил заняться разведением виноградника. Глядишь может чего и получится...
А почему "нет" , , все получится, информации на эту тему много, пробуйте !
Спасибо ! очень интересно ! на будущее скачал...когда выращу свой виноград вот тогда и поучимся...
*Спасибо батя, как раз собрались делать мускатное вино, раньше не получалось...попробуем по вашему рецепту👍🏻👍🏻👍🏻*
Сам делаю вино уже лет 10 наверное. Не пойму зачем вы добавляете сахар в переработанный виноград. Обычно сахар добавляется в уже отжатое сусло, и лучше добавлять его дробно, не весь сразу. Так дрожжи его лучше перерабатывают. От большого количества сахара у дрожжей может быть шок и они вообще работать перестанут.
И я так же делаю. С сахаром. Вкуснятина получается.
У вас так холодно, что вы шапку одели, или это чтобы волосы не попали в вино? Мы на Урале еще без шапок ходим! Спасибо вам за такого сына- трудно представить,что бы делали на даче без вашего Канала! Долгих лет счастливой жизни всей вашей семье, Николай Петрович
Спасибо, а погода действительно у нас уже временами осенняя -заморозки , а днем иногда 10 град.
Привет с Днепра! Николай Петрович Вы трудяга! Вино очень красивое,а что вкусное и не сомневаюсь.Растет ваш у меня виноградик, и я надеюсь в следующем году получить урожай .Спасибо.Мира Вам и добра и хороших урожаев.
Таня, спасибо, очень рад за Вас, надеюсь все у Вас получится. УДАЧИ !!!
Николаю Петровичу большое спасибо за рецепт хорошего вина, очень своевременно, последуем Вашим советам! Здоровья Вам и удачи во всём!!! Любящие Вас ученики.
Спасибо , к сожалению, некоторые немаловажные моменты Валера вырезал , и напрасно (обещал больше этого не делать) , а то бы некоторые вопросы были бы более понятны (боится , что слишком будет растянут по времени ролик, а ведь без этого нельзя)
Зря боится, если по делу, то подробности крайне важны и на время уже не смотришь) Спасибо Вам
СПАСИБО
Как же мы угадали, Петрович! Делаем так же. Вначале выдерживали в кастрюле эмалированной на 4 ведра, еще совковой. Такую посуду нужно беречь. Сейчас такой не делают. А вот про слив с осадка узнали сейчас от вас. Спасибо вам за своевременное видео. Живем в Подмосковье. А родители жили недалеко от Донецка. Почти земляки. И виноград в тех краях был в каждом дворе арками. Теперь выращиваем его в Московии. Получается. И вино получится с вашей помощью. Мира вам, здоровья, долгих лет.
Спасибо, Вам УДАЧИ !
Хоть мне это и не нужно, но лайк всегда ставлю,уж очень нравится мне все,что вы делаете. В Святой Книге Библия есть такое:"рука прилежных обогащает"-это книга притчей Соломона
Хоть с приготовлением и не согласна,но ставлю лайк из-за потрясающей харизмы папы Валерия! Здоровья и долголетия!
Ну, я же сказал- у каждого свой рецепт, извините
Здравствуйте уважаемый Николай Петрович. С большим вниманием просмотрел Ваш ролик, спасибо. Смотрю и другие Ваши ролики за, что огромное спасибо, толково, полезно и поучительно. У меня вопрос такого характера, приготовление белого вина отличается от приготовления красного вина в Вашем варианте. Бывают ли случаи окисления при приготовлении белого вина. Буду очень благодарен если ответите.
Так здОрово 👍👍👍!!! Спасибо 👏👏👏!!!
Вино не любит соприкосновение с металлом, ни в каком виде. в Молдавии испокон веков все для производства вина делают из дерева. Сегодня используют конечно и пластик, но только не металл.
много можно говорить на эту тему....А на производстве - не везде есть деревянные емкости , чаще это металлические эмалированные емкости
НИКОЛАЙ Кузюбердин Эмалированный бак или нержавейка. Но не голый металл. КИСЛОТЫ
бате лайк))
Николай Петрович , подскажите мне , как Вы делаете белое вино что оно не меняет цвет когда выигралось и готово ?
У меня стоит первый день, можно добавить сахарный сироп? Или уже так пусть стоит?
Добрый день! Спасибо за видео! Очень познавательно! Я столкнулся с такой проблемой,после бурного брожения осадок осел,всего прошло 10 дней (сорт Изабелла), Слил вино в чистые бутыля, как говорится в Вашем видео.Добавил сахар и заметил на утро что брожения не происходит.Подскажите что не так?Спасибо!
Я в прошлом году таким способом 30 л вина из яблок сделала.Очень вкусное получилось.Этот год не яблочный....Еще ставила из винограда "Изабелла". Но к большому моему несчастью, как только отделила жмых, и перелила в бутыль, ночью у бутыля вырвало дно....((( хотя перчатка стояла с дырявыми пальцами..Все содержимое разлилось по полу. Вот такая неудача. Завтра пойду собирать виноград. Очень боюсь повторения истории.
👍
Простите, не совсем понял ,когда и в каком количестве добавлять дрожжи. Спасибо,
Далеко до идеала, но для дома пойдет!😉
все так
Милый человек спасибо да и не только цены гл качество из чего делают и моют ли виноград вопрос а мож ногами топку пипец
виноград перед процессом не моют
Интересная конструкция крышки. Можно ли подробнее? . Я к крышке трубочку и в банку с водой, чтобы пузыри пускала.(водяной затвор)
продается такая крышечка в магазинах . ТАК И НАЗЫВАЕТСЯ- ДЛЯ ВИНА
Николай Петрович здравствуйте а мы делаем без добавления воды, сахар добавляем уже когда в бутыль переливаемой перестает булькать и готово ну это месяца 2 может это не правильно?
Доброго дня! Николай Петрович подскажите пожалуйста, когда делаете первый, второй, третий слив вы все вино доводите почти до кипения?
Добрый день, Николай Петрович, а этот жмых можно пустить на самогон? Если да, то рецептик пожалуйста ☺️
Если жмых плохо отжать, то что-то ещё можно и на самогон взять, а мы отжимаем до суха на прессе деревянном, там уже ни самогона, ни второго вина не получится.
@@user-nt3de3ri9n спасибо, уже поставила, процесс идет☺️
Большое Вам спасибо! Все понятно, будем пробовать. У меня вопрос к Вам. Получится ли вино из амурского винограда? Другого у меня нет..
Позвпольте мне ответить.
А какие у вас амурские сорта?
Вино из амурских сортов, а особенно сорт Адель, вообще считается лечебным. Но, только, полученное без сахара и воды (как и любое другое настоящее вино).
А почему бы и нет ?Еще и как получится , пробуйте , набивайте руку!
дружище отними обобщающий ролки про агрономию помидора - как вы делаете!
Это уже "хлеб" Валеры , он планирует тоже написать электронную иллюстрированную очень толковую книгу - следите, думаю, за пару месяцев напишет !
а из клубники делаете? покажите.
процесс и технология идентичны , конечно, количество его делаем меньше
Почему Валера прячется за кадром, мы так по нему соскучились,,, Раньше каждое утро , включая комп, первым делом смотрели, что новенького расскажет нам Валера, какие новые знания нам передаст, а теперь чувствуем себя осиротевшими, нам так его не хватает,его положительная аура давала такой сильный заряд работоспособности... Неужели кто-то его так сильно обидел?
Ну что Вы! Почти месяц писал свой "бесцеллер" -электронную книгу о петуниях, да и в отпуске проездили почти месяц, но теперь, думаю, - с новыми силами и новым настроем - "в бой" !
Спасибо!
Где взять такую крыжечку или ее можно заменить чем нибудь,?
перчаткку, иголочкой дырочку _ и эффект тот же
Подскажите пожалуйста после снятия с осадка ви добавляете воду вместе с сахаром???
нет, воду больше не добавляем , сахар растворяем в зтом же сусле,нагревая сусло перед этим (немного отливаем его для этого )
Спасибо Николай Петрович за ценный опыт ,так у вас что даже "кабернэ" виноград растет ?
Каберне северный , на беседке
ОТЕЦ МОЛОДЕЦ
В НАШЕМ ХОЗТОРГЕ ВИНОГРАДА НЕТ
БАДЯЖИМ ИЗ ЧЁРНОПЛОДКИ И КРАСНОЙ РЯБИНЫ
ДРОЖЖЕЙ НИКАКИХ НЕ НАДО
ЛИШ ДЛЯ КРЕПОСТИ КГ САХАРА
И В ДОБРЫЙ ПУТЬ!
ну...правильно..
Здорово как! Повышенное слюноотделение идет) а нет ли у вас видео как сухое делать?
Практически так же , только сахара добавлять не больше 3-4 %
Николай Петрович, про выпадение винного камня не сказали? Есть мнение, что до выпадения нельзя употреблять продукт?
Конечно, запрета нет, но не желательно спешить с употреблением. В хозяйстве (колхозе) был винзаводик тонн на 300. ДЕЛАЛИ В ОСНОВНОМ "СУХАРЬ" , обычно за 4-6 мес камень выпадал в осадок ,сливали и реализовывал.В принципе можно по разному понимать этот вопрос - а как праздники молодого вина ? Главное - без фанатизма !
Якраз вчасно дякую
Ведь белое вино на мезге не сбражуют.
Я тоже поставила Изабеллу.
Казань, погода +8, ночью ниже.
Стоит на кухне в +20, играет.
Пожалуйста, ..🙏🙏🙏.
Напишите про сахар, я пыталась записать на листок, как вы добавляете ,но не поняла....я тУПая, походу😓
20% раствор сахара, то есть 5л воды 1кг сахара (здесь 6л воды и 1,2кг сахара на 3 ведра винограда). Затем после 2х недель слить верх и туда добавить 5% сахара, то есть на 1л жидкости 50гр сахара. Ч-з 25 дней опять слить верх и добавить 5% сахара. И потом через 35 дней ещё раз слить верх и добавить 3-5%сахара. Запомните 2% сахара добавляют 1° крепости.
Петрович сказаал при каждом снятии с осадка добавляем по 2процента тоесть на 7литров вина 200гр. сахара.приблизительно по50гр.сахара на каждьій литр вина и так три раза
@@user-wy2nm2ld2h спасибо
@@user-vp7pv2gf1w спасибо
Спасибо за помощь , Вы все очень правильно рассказали.
покажите теперь как делать сухое вино
Технология та же , только сахара примерно в 3 раза добавляйте меньше
пластиковая тара в конце лучше всё таки стекло взять
да, мы так и делаем по возможности
Про дрожжи не понял. Добавляете или нет?
Петрович говорил про дрожжи которьіе на винограде естественньіе
Кто же дрожжи добавляет в вино? Фруктовый сок плюс дрожжи получиться бражка для самогона .Вы обратили внимание , что виноград не мыт , с листочками и ветками , забродит и так великолепно природные дрожжи помогут .
спасибо за помощь. А выжимки- на чачу , там дрожжей достаточно , никакие добавки дрожжей не требуются.
ну это если погода позволяет, а то как зарядит дождь....
Спасибо! Очень своевременные советы!!!!😀 как раз сливаю вино.. Немного непонятна конструкция вашего водяного затвора,я перчатку надеваю. У вас вроде крышка ,но как сделано?
продается такая крышка-затвор , у нас стоит 3 грн (почти даром) , но очень удобно и надежно.
Татьяна Павлова
Подскажите,а как Вы пользуетесь перчаткой? Делаете ли прокол в "пальчике"?
Спасибо.
+++
А вы в Станице Луганской обитаете?
да
В июне 2013го к вам приезжали, водитель такси Фёдорович и Дима, я еще на телефон снимал как вы нам о выращивании винограда рассказывали. Советы ваши пригодились. рад что у Вас всё хорошо. Желаю процветания каналу. В Луганск не возите на продажу саженцы винограда?
До каких 18 градусов повышаете крепость????🙄 Вы не оговорились?
Видимо Николай Петрович оговорился.Очень стараясь и играясь с добавлением сахара,можно догнать крепость вина до 15 градусов (от силы 16 градусов,правда есть специальные винные дрожжи,которые полегче терпят такое количество спирта ).Дело в том,что продукт жизнедеятельности винных дрожжей- спирт накапливаясь,больше этого количества,сам же убивает дрожжи.То-же самое и с сахаром-при больших количествах-он консерватор и поэтому его надо добавлять по чуть-чуть-чтобы хватило на питание дрожжам,но он не законсервировал сусло.
Серёж, это я оговорился, хочу поправится - крепость получается порядка 13-15 градусов... Валера.
Да нашел...самые "крутые" культурные винные дрожжи могут обеспечить крепость 18 градусов....Кстати странно,но ОЧЕНЬ неплохо,подробно и грамотно написана статья в Википедии- "Виноделие" ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B5
Это Где
Андрей Босс в Луганске вот такие смельчаки работяги не унывают
В аллюминии делать вино....???!!!!.. КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ....!!!!!.....ребята постеснялись бы такое показывать ...это же не самогон гнать....
0
Варварство какое-то(
Настоящее вино делается только из винограда без добавления сахара и воды. Тогда оно и будет обладать лечебным эффектом.
Все остальное - это уже просто винные напитки.
в жизни такие напитки и "лечат" (с сахаром!)Это , конечно, шутка, но если по серьезному (внимание!) при низком содержании сахара в исходном про дукте крепость будет низкая , и вино не будет храниться. Все-таки крепость домашнего вина должна быть град 10 и выше
Почему же вино не будет храниться? В Молдавии, Грузии сухие вина очень даже хорошо хранятся как минимум, в течение года.
Полная антисанитория.