Я делаю много лет вино, куда проще в 3 -х литровую банку насыпать винограда и 300 гр сахара, если виноград очень сладкий , то меньше. Накрываю обычной крышкой (никогда ничего не льётся) и на 56 дней. В указанный срок отцеживаю и выжимаю ягоды через марлю. Пробуйте, если кислое добавьте сахар и на 10 дней. После снимаете с осадка. Делала и из белого и черного. Этот рецепт разошелся быстро. Попробуйте легко и просто и шикарное вино получается!
Так же делаю 🫡 только сахар не ложу вообще, вино выходит 11-12 градусов, а у вас видимо больше как десертное, у меня чистый сухарик и стоит в бутыле по два года , я с осадка снимаю раза три, вино чистое и прозрачное а так вам респект 👍
Первый раз 3 года назад, решила попробовать слелать вино искала видео, что б было понятно. И нашла вас, процесс от начала ло конца понятен. Делаю вино в большом количестве( много винограда), сахар дабавляю после того как сняли жмых и процелили, соответственно и кол.сахара намного больше. Ваше видео, стало началом нашего домашнего вина😊
@@HomeMoonshineДобрый день!Подскажите пожалуйста,после снятия с осадка ,и разлива по банкам,вы закатываете герметично банки,и в погреб,или можно под капроновой крышкой ставить?
Рефрактометр это для дорого и для профи.. а для любителей надо иметь точненькие весы хотя бы и китайские наливаем в мерку 200 млл воды взвешиванем потом меркой 200 млл сока - далее арифметика - разница даст сахаристость.. или купить обыкновенный ареометр - плотность сока дает сахаристость..достаточно точно..
Вообще первичное брожение делается в дубовом чане.. Фильтровать не нужно ничего, так как при поднятии шапки чистый сок остаётся внизу. Открываем пробку внизу чана и сок сливается. Всё уже придумано дедами.
Великая ошибка соприкосновение винограда с алюминиевой посудой,которое в конечном итоге приведёт к чёрному виду вида (окислится) и непонятному вкусу! Имею свой опыт в виноделии! Лучший вариант стекло - удачи!
виноградный сок, особенно белого винограда ни в коем случае ни должен прикасаться к алюминию, стекло, нержавейка, эмаль, в крайнем случае пластик, ни в коем случае алюминий!!!
Делаю по Вашему рецепту из белого винограда. Когда первый раз добавила сахар в банки,вкус был сухого вина. Во второй раз перед добавленем сахара прявилась небольшая горечь в послевкусии. Осадок в банках примерно см 2. Может слить уже? Под гидрозатвораом всего 10 дней
У вас получится обыкновенное сухое кислое вино. Я добавляю 3 кг. сахара на 20 литров и не в конце а вначале после того как помяли виноград. Надеваю перчатки. Через неделю все готово. Получается полусладкое крепкое вино.
Я ставлю в стекле, и сахар зависит от сладости винограда. Мы живём на юге и иногда виноград собираем на вино после первых заморзков, вино получается коньячного цвета и крепкое.
Дрожжи живут пока спирт не достиг содержания примерно 14 % потом они погибают и сахаром просто увеличивают сладость по вкусу. Получается крепкое белое полусладкое неплохое вино. Осбенно если виноград не дозрел до нужных кондиций.
Где вино то? ГОСТ 33336-2015 и ФЗ 468. Винный напиток, максимум. Сахар!?Сорт, технический ли? Называйте вещи своими именами. Странно, что белое разливают, как пиво)Треть бокала, видимо для профанов
Главное, по-больше сахара кладите...! Автор сыпет его постоянно в лошадиных дозах и даже не замеряет уровень сахара таким дешевым прибором, как виномер, который без проблем есть в хоз. магазинах. Видео ниочем! Сколько вино бродит до первого снятия с остатка -неизвестно. Когда бродит с мезгой, автор не закрывает даже крышкой, ну тут такое дело.. индивидуальное. Сколько сыпет сахара -автор тоже не говорит. Оставется только догадываться. Какой крышкой закрывать после снятия с остатка и убирания в погреб - неизвестно. Что свином делать дальше - тоже неизвестно... Ждать до нового года, потом - выпить! Рецепт просто супер. 😃
Поумничал? Ну тогда и в тебя камнем бросим : не с остатка, а с осадка. Человек пьёт что сам готовит, и радуется. Ему нравится его напиток. А ты , если уж такой правильный гурман, закупи приборов для лаборатории, подготовь соответствующее помещение и персонал. Ибо с твоим скудным умишком сам не справишься. А лучше купи Каберне за 300р и выпей под одеялом, чтобы ни кто не видел😅😅😅
@@Yurij-123 Ты чего такой злой и кто такой вообще? Не родственник автора канала? Автор показывает рецепт, в котором никакой конкретики. Какая польза человеку-зрителю с этого рецепта? Просто посмотреть как он переливает субстанцию из одной посуды в другую, размешивает, снова переливает и так по кругу... ?? Я делаю свое вино из винограда для себя, не на продажу. Если уж расказывать, то раскажи с какими-то цифрами.. сколько куда чего класть, наливать и т.д. Я например искал именно это... рецепт приготовления. У него так и написанно "рецепт" в названии ролика. Только никаких данных нет. И что же это за рецепт? Тогда бы назвал ролик типо "Обзор как я готовлю свое вино".
@@alexsey7777777 ты прав 200 проц .у него получится что-то а может и нет ))а вот людей введёт в заблуждение . При неправильной технологии оно окислиться и будет коричневое
Домашний СЭМ, чё-то не пойму почему мезга не поднимается за 8-12 часов, ну на край за сутки. Что не так с материалом? Ведь ваша окружающая температура довольно высокая. Виноград видимо с прилавка?
потому что на диких дрожжах, они если мало, то пока расплодятся, плюс бродят как хотят.. лучше виноград мыть и в давленный сразу культурные дрожжи под нужный тип вина.. все четко и стабильно
@@оловният_войник хорошие слова. Истинный знаток вина не позволит в таких количествах добавлять сахар. Это действительно получится не вино а винный высокооборотистый напиток. От вина должен исходить аромат виноградной лозы а не сахара и воды!
Поставила вишневку по вашему рец , удобно кратко. Быстро забродила. Сейчас клубнику поставила. Медленнее, добавила по 10 виноградинок. Бутылок нет. По соседям прошлась - не пьют что-то ни русские ни казахи. Медовуху хочу , сливовку поставить.
Так делают только красное вино. А белое делают по белой схеме, без мацерации( без мезги) на чистом соке. Самотёке ( без отжима). И сразу под гидрозатвор. Температура сусла, не должна превышать 22 градуса. Чем выше температура, тем быстрее идет брожение и тем хуже качество вина.
ВЫ УВАЖАЕМЫЙ СДЕЛАЛИ НЕ ВИНО ИЗ БЕЛОГО ВИНОГРАДА,А МЕД НА ВИНОГРАДЕ ИЗ САХАРА! ВЫ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НЕ ПОНИМАЕТЕ В ЭТОМ. НА КУБАНИ ВАМ БЫ ЭТУ БАНОЧКУ НА ГОЛОВУ ОДЕЛИ …. Кошмар 🤦
УЖАС!!! Это кого ты так сильно не любишь, чтобы этим поить? А сахара зачем столько? Про винные дрожжи не слышали. Хочешь сделать вино слаще, ну так возьми виноградный сок, очисти его, заморозь и в конце когда все добродит разбавь его им.
С сахаром перебор. Там 50 процентов сахара. Я в данный момент брожу свое вино около недели с винрградом. Думаю на 10 день уберу мусор, а потом просто в бутыль и перчатку. Я сахара добавил на 10 кг примерно 1.5 кг сахара. Рекомендавали 2 кг.
Для отделения кисточек я купил 20л ведро. Засыпаю его до верха виноградом. И строительным миксером и перебиваю виноград, и кисточки собираются в миксере. А если не собираются, то включи реверс на дрели.... Быстро. Удобно. Ягода раздавлена. Кистей в сусле нет....
Показала ваш ролик "опытному" виноделу. Говорит, что это не вино а бодяга. Сам пьёт только крепленое. Его пить невозможно, спиртом несёт. Раз он сказал, что ролик ерунда, значит надо сделать. А опытным виноделам хочу сказать, на вкус и цвет. Я терпеть не могу кислое вино, или крепленое. А тут сахара много, значит должно получиться вкусненько
а зачем делать если нравится вкусненькое? Есть анекдот на эту тему: Мужик прочитал в книжке рецепт приготовления вина. Прикинул что много возни, а в желудок всё равно попадёт... ну и съел пару килограмм винограда, пару стаканов сахара и залил всё это водичкой. Обвязал голову полотенцем и сел на батарею. Жена увидела и спрашивает: мол что и почему? Ну он и объяснил. А голову зачем перевязал? - спрашивает. Что бы крышку не сорвало. Уходит жена на кухню и через какое то время слышит глухой взрыв. Кричит с кухни: Что, крышку сорвало?... Муж в ответ - Днище выбило! 😂😂
Вчера поставила под затвор.. Белый мускат сорт винограда... Бродило само сусло без сахара отлично 3 дня... Ваше видео посмотрела только вчера . Как все ясно и понятно до самого конца.. Я только учусь..Сколько я роликов пересмотрела и только на вашем видео мне все стало ясно и понятно.. Большое вам спасибо.. Только у меня в подвале сейчас +18...ну 17 бывает .не меньше...как я буду останавливать брожение ..вот это еще у меня не решаемая задачка..а пока там все стоит и бродит отлично..с Белого муската. Перчатки торчат... Еще раз благодарю.
Подскажите пожалуйста всё сделала как вы но после того как процыдила в 10ти литровый бутылек надела крышки с трубочками и опустилав воду но вино не булькает ч то делать?
Все полощет, выполаскивает😂,льёт, переливает. Устала смотреть. Это вино можно сделать намного проще. Оборвать, в бочонок поместить, миксером разбить, оставить на три дня, затем отцедить от шелухи и под водяной затвор. Как перестанет бродить, отцедить от осадка, добавить сахар ( от 50 до 100 гр. на 1 литр) и опять под водяной затвор. Отбродило слить, разлить в бутылки и в холодное место ( погреб). Через месяц пробуем и пьем или оставляем до Нового года😂😊 Всем удачного виноделия.
@@ГеннадийКочкин-ж6н купите виномер,перед тем так ставить вино измерь сахар в соке винограда,он обычно 15%,из этого винограда у вас получится вино 9градусов сухое, расчет 15*0,6=9добавите сахара 100гр на 1 литр это ещё 6 градусов плюс 15гр.это достаточно уже вино будет десертное крепкое, больше не надо будет сладкое
Неее я с осадка каждый раз снимаю, в этой мути умершие дрожи и остатки их жизни деятельности, да и вино очищеней становится и мне кажется ты слишком много сахара спишь дрожи столько не переработают.
@@HomeMoonshineЗрители думают манна в виде вина будет наполнять Их чаши без труда и терпения.ps.была практика сорт Лидия делал для любимой а оказался слаб перед их напитком😋
Бидон у тебя алюминевый.нужно нержавейку либо эмалированную посуду.так как идёт окисление.мало того винно каменная кислота нужно чтоб выпала в осадок.так ещё и от олюминия в осадок
@@HomeMoonshine вы походу не в курсе, что при изготовлении белого вина нужно сусло МАКСИМАЛЬНО ограничить от соприкосновения с кислородом, на всех стадиях!! В белом винограде почти не анти-оксидантов (в отличие от синего винограда), потом оно легко окисляется (буреет , рыжеет). Мезгу надо было сбраживать под гидрозатвором!
Это издевательство над виноградом. Тут один сахар. Спиртосодержащий сиропчик а не вино. Для чего итак низкую культуру пития нести в массы. Может хватит пить шмурдяк, называя его вином.
Столько умников! В США в магазине дешевле $40.00 настоящий шмурдяк. И делают его без сахара по технологии. Только пить невозможно. А самоделочка крутая. Такое вино в магазинах стоит $100.00.
Я делаю много лет вино, куда проще в 3 -х литровую банку насыпать винограда и 300 гр сахара, если виноград очень сладкий , то меньше. Накрываю обычной крышкой (никогда ничего не льётся) и на 56 дней. В указанный срок отцеживаю и выжимаю ягоды через марлю. Пробуйте, если кислое добавьте сахар и на 10 дней. После снимаете с осадка. Делала и из белого и черного. Этот рецепт разошелся быстро. Попробуйте легко и просто и шикарное вино получается!
Так делают что угодно, но к вину это не имеет отношения.
Года
0
Почему постоянно падает перчатка ???? . Ничего НЕ ПОНЯТНО.
@@РаяКлимчук-ш5яИмпотенция у перчатки. 😅😅😅
Отличный ролик! Чем больше таких «рецептов», тем меньше конкурентов у домашних виноделов ✌️😛
Так же делаю 🫡 только сахар не ложу вообще, вино выходит 11-12 градусов, а у вас видимо больше как десертное, у меня чистый сухарик и стоит в бутыле по два года , я с осадка снимаю раза три, вино чистое и прозрачное а так вам респект 👍
Первый раз 3 года назад, решила попробовать слелать вино искала видео, что б было понятно. И нашла вас, процесс от начала ло конца понятен. Делаю вино в большом количестве( много винограда), сахар дабавляю после того как сняли жмых и процелили, соответственно и кол.сахара намного больше.
Ваше видео, стало началом нашего домашнего вина😊
Спасибо!
@@HomeMoonshineДобрый день!Подскажите пожалуйста,после снятия с осадка ,и разлива по банкам,вы закатываете герметично банки,и в погреб,или можно под капроновой крышкой ставить?
В жизни каждого мужика наступает момент когда он начинает варить самогон.
На расии😂🤙👍
@@mossadua во первых не расии, а Россия. Во вторых причем здесь Россия. В третьих я так понимаю вы из окраины цивилизованного мира?
@@mossaduaНі, там національний напій - брага
@@сергейкондрацкий-и9дНу не вам чета конечно же. Вы ведь там у себя только пиписку и нюхаете.
Даже не пьющий))). Я вот к алкоголю равнодушен абсолютно, но вино хочется сделать
Спасибо большоех,это как раз,что надо для новичков!Что надо пошагово,и всё понятно!
Спасибо очень доступно и кратко,ещё раз благодарю,здоровья и всех благ
Спасибо! Взаимно!
Доступно - да , кратко - нет !😊😊😊
Благодарю за рецепт, всё было понятно! Вино вышло отличное, процесс шёл без запинок.
Спасибо!
@@HomeMoonshineДобрый вечер!А водой не разводите?
и закатываете крышкой банку,или можно капроновой закрыть?
Чтоб вино получить из белых сортов виноград надо чтоб сахарозность винограда была 19-22 который можно определить рефрактометром! Удачи всем
Рефрактометр это для дорого и для профи.. а для любителей надо иметь точненькие весы хотя бы и китайские наливаем в мерку 200 млл воды взвешиванем потом меркой 200 млл сока - далее арифметика - разница даст сахаристость.. или купить обыкновенный ареометр - плотность сока дает сахаристость..достаточно точно..
слишком растянут ролик...перемешиваете очень долго...отжимаете...можно в двух словах сказать..берегите время слушателя 🙃 удачи!
Я во время отжимания читала отзывы, удобно
Ускорение видео? Не, не слышал.
Вообще первичное брожение делается в дубовом чане.. Фильтровать не нужно ничего, так как при поднятии шапки чистый сок остаётся внизу. Открываем пробку внизу чана и сок сливается. Всё уже придумано дедами.
это если есть дубовый чан, а в видео человек показал простой способ без выдумки
Ну в общем то у нас в каждой семье дубовый чан есть.
@@Chegevara001 у тех кто увлечен процессом дубовый чан есть. Я в этом году ещё один на 450 л приобрел .
Спасибо за хороший рецепт
Наконец то Видио про вино.Афтор жги еще!!
Очень понравился рецепт! Обязательно сделаю. Спасибо.
Великая ошибка соприкосновение винограда с алюминиевой посудой,которое в конечном итоге приведёт к чёрному виду вида (окислится) и непонятному вкусу! Имею свой опыт в виноделии! Лучший вариант стекло - удачи!
Эмалированная посуда?
@@ЛилияБанщикова-в9ф Да, если эмаль не повреждена.
Да, тоже заметил, грешу на сито, а потом замечаю бидон)
Это у него видимо для временного пользование,алюминиевый бидон...ага,,,👍точно.
9@@mohubbetimanov4193
В прошлом году делала по вашему рецепту,но сахара прэереборщила😅,получилось очень крепко
оо, мне такое надо 😂
Спасибо вам огромное,буду сейчас начинать делать 👍👏🇰🇿
виноградный сок, особенно белого винограда ни в коем случае ни должен прикасаться к алюминию, стекло, нержавейка, эмаль, в крайнем случае пластик, ни в коем случае алюминий!!!
Делаю по Вашему рецепту из белого винограда. Когда первый раз добавила сахар в банки,вкус был сухого вина. Во второй раз перед добавленем сахара прявилась небольшая горечь в послевкусии. Осадок в банках примерно см 2. Может слить уже? Под гидрозатвораом всего 10 дней
Здравствуйте, подскажите пожалуйста при каком уровне сахара, был снят урожай?
У вас получится обыкновенное сухое кислое вино. Я добавляю 3 кг. сахара на 20 литров и не в конце а вначале после того как помяли виноград. Надеваю перчатки. Через неделю все готово. Получается полусладкое крепкое вино.
Добрый день! Пожалуйста, напишите подробнее ваш рецепт.
Через неделю вино? Откуда вы такие виноделы берётесь?😏
Да, откуда такие виноделы долбанные берутся? За неделю вино готовое, ну воще...
Парни подскажите , после перегонки вина , если добавить в место сахара мед, ни че не будет?
Я ставлю в стекле, и сахар зависит от сладости винограда. Мы живём на юге и иногда виноград собираем на вино после первых заморзков, вино получается коньячного цвета и крепкое.
Дрожжи живут пока спирт не достиг содержания примерно 14 % потом они погибают и сахаром просто увеличивают сладость по вкусу. Получается крепкое белое полусладкое неплохое вино. Осбенно если виноград не дозрел до нужных кондиций.
дрожжи живут до 11 -12 градусов
Автор молодец, делал по твоему рецепту вино супер!!! Лайк!
нужно с осадка снимать перед добавлением сахара
Где вино то? ГОСТ 33336-2015 и ФЗ 468. Винный напиток, максимум. Сахар!?Сорт, технический ли? Называйте вещи своими именами.
Странно, что белое разливают, как пиво)Треть бокала, видимо для профанов
Умники назовут это шмурдяком,а мы не столь утонченые выпьем и снова нальем!Спасибо за рецепт.
Здравствуйте. А можно граммовку. На сколько винограда нужно сахара для мезги
Великий любитель перемешивать.😉
Сколько недель прошло после разлива по банкам?
Здравствуйте сусла первый раз с сахаром перчатки сильно надулись уже две неделя как дальше первый раз делаю вино
Чистый металл "гробит" вино, нужна эмалированная посуда...или "нержавейка"(в крайнем случае).
Главное, по-больше сахара кладите...! Автор сыпет его постоянно в лошадиных дозах и даже не замеряет уровень сахара таким дешевым прибором, как виномер, который без проблем есть в хоз. магазинах. Видео ниочем! Сколько вино бродит до первого снятия с остатка -неизвестно. Когда бродит с мезгой, автор не закрывает даже крышкой, ну тут такое дело.. индивидуальное. Сколько сыпет сахара -автор тоже не говорит. Оставется только догадываться. Какой крышкой закрывать после снятия с остатка и убирания в погреб - неизвестно. Что свином делать дальше - тоже неизвестно... Ждать до нового года, потом - выпить! Рецепт просто супер. 😃
согласен.. печально, что некоторые ленивые лошки (которым лень читать пособия) смотрят этот бред и пытаются повторять...
Поумничал? Ну тогда и в тебя камнем бросим : не с остатка, а с осадка. Человек пьёт что сам готовит, и радуется. Ему нравится его напиток. А ты , если уж такой правильный гурман, закупи приборов для лаборатории, подготовь соответствующее помещение и персонал. Ибо с твоим скудным умишком сам не справишься. А лучше купи Каберне за 300р и выпей под одеялом, чтобы ни кто не видел😅😅😅
@@Yurij-123 Ты чего такой злой и кто такой вообще? Не родственник автора канала? Автор показывает рецепт, в котором никакой конкретики. Какая польза человеку-зрителю с этого рецепта? Просто посмотреть как он переливает субстанцию из одной посуды в другую, размешивает, снова переливает и так по кругу... ?? Я делаю свое вино из винограда для себя, не на продажу. Если уж расказывать, то раскажи с какими-то цифрами.. сколько куда чего класть, наливать и т.д. Я например искал именно это... рецепт приготовления. У него так и написанно "рецепт" в названии ролика. Только никаких данных нет. И что же это за рецепт? Тогда бы назвал ролик типо "Обзор как я готовлю свое вино".
@@alexsey7777777 ты прав 200 проц .у него получится что-то а может и нет ))а вот людей введёт в заблуждение . При неправильной технологии оно окислиться и будет коричневое
А крышка какая для закрытия можно пластмассовой или капроновой закрыть или нет
Домашний СЭМ, чё-то не пойму почему мезга не поднимается за 8-12 часов, ну на край за сутки. Что не так с материалом? Ведь ваша окружающая температура довольно высокая. Виноград видимо с прилавка?
Нет виноград с домашнего огорода!
@@HomeMoonshine мне кажется виноград немного не доспел? Нужно брать немного переспелый !
потому что на диких дрожжах, они если мало, то пока расплодятся, плюс бродят как хотят.. лучше виноград мыть и в давленный сразу культурные дрожжи под нужный тип вина.. все четко и стабильно
Молодец, десертное вино!!! Все правильно сделал. Я еще добавлю воду, сколько сахара, столько и воды каждый раз.
это не вино,а винный напиток.В вине не может быть воды и сахара.Все необходимое есть в винограде
@@оловният_войник хорошие слова. Истинный знаток вина не позволит в таких количествах добавлять сахар. Это действительно получится не вино а винный высокооборотистый напиток. От вина должен исходить аромат виноградной лозы а не сахара и воды!
Сразу видно эксперты не чего не понимают в вине🤪
Где шланг такой взял?)
А где купить такой сифон
Зачем так заморачиваться, чтобы сделать брагу?
Поставила вишневку по вашему рец , удобно кратко. Быстро забродила. Сейчас клубнику поставила. Медленнее, добавила по 10 виноградинок. Бутылок нет. По соседям прошлась - не пьют что-то ни русские ни казахи. Медовуху хочу , сливовку поставить.
Клубника+абрикос цвет и вкус классный.Это для вашей коллекции.Может пригодиться.
Виноград зеленый это круто неслышал еще такого ,я в молдове еще такого не видел смех
давно так не ржал
столько сахара! ? обычная сахарная брага...
Не обычная, с запахом винограда.
3 стопки и в ауте
Так делают только красное вино. А белое делают по белой схеме, без мацерации( без мезги) на чистом соке. Самотёке ( без отжима). И сразу под гидрозатвор. Температура сусла, не должна превышать 22 градуса. Чем выше температура, тем быстрее идет брожение и тем хуже качество вина.
Подскажите, пожалуйста, сколько оно так бродит под гидрозатвором по времени? Снимать с осадка и опять под гидрозатвор? Через сколько в холод?
ВЫ УВАЖАЕМЫЙ СДЕЛАЛИ НЕ ВИНО ИЗ БЕЛОГО ВИНОГРАДА,А МЕД НА ВИНОГРАДЕ ИЗ САХАРА! ВЫ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НЕ ПОНИМАЕТЕ В ЭТОМ. НА КУБАНИ ВАМ БЫ ЭТУ БАНОЧКУ НА ГОЛОВУ ОДЕЛИ …. Кошмар 🤦
УЖАС!!! Это кого ты так сильно не любишь, чтобы этим поить? А сахара зачем столько? Про винные дрожжи не слышали. Хочешь сделать вино слаще, ну так возьми виноградный сок, очисти его, заморозь и в конце когда все добродит разбавь его им.
разве вино должно быть таким мутняком? А другого рецепта нет?
Я не понял для чего столько раз добавлять сахар, хоть бы пояснения какие были, что даёт добавление сахара в несколько заходов?
С сахаром перебор. Там 50 процентов сахара. Я в данный момент брожу свое вино около недели с винрградом. Думаю на 10 день уберу мусор, а потом просто в бутыль и перчатку. Я сахара добавил на 10 кг примерно 1.5 кг сахара. Рекомендавали 2 кг.
Здравствуйте где можно купить.сифон и пробки спасибо заране
Добрый день! На алиэкспресс есть ещё видел в м. Колба
Как нибудь сниму или расскажу как я делаю но использую стекло
Отбирать по ягодке это очень грустно. Перфоратор. Но вы наверно эстеты, вам важен не результат, а процесс.
Я тоже от деляю потому то от веточки горечь будет
Я сделал вино так хорошо получилось. Спасибо вам брат за видео
Спасибо!
А если мезга поднялась через сутки и шипит,уже сливать?? Здравствуйте
Пускай дня три пошипит) Главное пару раз в день перемешивать
отлично
Перебродившее Вино наливать в такую банку, чтоб было под завязку и не было места и соприкосновения с воздухом
Че-то ,как-то у меня начал бурлить на след. день , и без сахара.
В спелом винограде сахара много, есть виноград плотность до 25 доходит.
сахар... сахар... сахар, это не вино ((
Не пеи
Для отделения кисточек я купил 20л ведро. Засыпаю его до верха виноградом. И строительным миксером и перебиваю виноград, и кисточки собираются в миксере. А если не собираются, то включи реверс на дрели.... Быстро. Удобно. Ягода раздавлена. Кистей в сусле нет....
На какой объем? Какое количество? Ничего не понятно.
Показала ваш ролик "опытному" виноделу. Говорит, что это не вино а бодяга. Сам пьёт только крепленое. Его пить невозможно, спиртом несёт. Раз он сказал, что ролик ерунда, значит надо сделать. А опытным виноделам хочу сказать, на вкус и цвет. Я терпеть не могу кислое вино, или крепленое. А тут сахара много, значит должно получиться вкусненько
Компот хороший получится 🙂
а зачем делать если нравится вкусненькое? Есть анекдот на эту тему: Мужик прочитал в книжке рецепт приготовления вина. Прикинул что много возни, а в желудок всё равно попадёт... ну и съел пару килограмм винограда, пару стаканов сахара и залил всё это водичкой. Обвязал голову полотенцем и сел на батарею. Жена увидела и спрашивает: мол что и почему? Ну он и объяснил. А голову зачем перевязал? - спрашивает. Что бы крышку не сорвало. Уходит жена на кухню и через какое то время слышит глухой взрыв. Кричит с кухни: Что, крышку сорвало?... Муж в ответ - Днище выбило! 😂😂
Вчера поставила под затвор.. Белый мускат сорт винограда... Бродило само сусло без сахара отлично 3 дня... Ваше видео посмотрела только вчера . Как все ясно и понятно до самого конца.. Я только учусь..Сколько я роликов пересмотрела и только на вашем видео мне все стало ясно и понятно.. Большое вам спасибо.. Только у меня в подвале сейчас +18...ну 17 бывает .не меньше...как я буду останавливать брожение ..вот это еще у меня не решаемая задачка..а пока там все стоит и бродит отлично..с Белого муската. Перчатки торчат... Еще раз благодарю.
Спасибо! Как дрожжи переработают сахара процесс брожения остановится и дрожжи осядут на дно емкости.
Шщгщ
Я что-то не поняла, сколько же всего сахара из расчёта на 1 л идёт?
Чем меньше , тем лучше. 100 гр на литр, если любите сухое и некрепкое вино , совсем не надо сахар. Виноград и так очень сладкий
Слов нет 😂😂😂
А почему конечный продукт такой мутный??? У меня все вино прозрачное полчучается, а тут как брага
Доброго времени! С добавлением сахара в вино это уже не вино!
Здравствуйте!!! Я вот смотрел видео. Очень понравилось!!! И вопрос такой. А можно ли так же сделать и чёрного винограда.???? Сорт изабелла
Добрый день! Вот тут рецепт гляньте: ruclips.net/video/4nackW_RRZw/видео.html
@@HomeMoonshine всё спасибо!!! Очень всё понятно!!! 👍👍👍👍👍
Даже нужно
Можно и не стерильные перчатки . Углекислый газ все равно убьёт всё живое .
Подскажите пожалуйста всё сделала как вы но после того как процыдила в 10ти литровый бутылек надела крышки с трубочками и опустилав воду но вино не булькает ч то делать?
Вероятно вы помыли виноград
Добавить винные дрожжи
Добрый вечер. Скажите пожалуйста почему у меня не бродит вино. Я так же слила с осадка и добавила сахар а оно не бродит.
Виноград возможно собрали после дождя. Добавьте винные дрожжи.
Я сделал как вы сказали как мешаю он сразу поднимается за 20 минут это норма?
да
Поржал от души, переливаем ситом)) результат где?
Действительно, на бидон поставить дуршлаг, на дуршлаг марлю и простым ковшом лить вино, и отжимать жмых
Все полощет, выполаскивает😂,льёт, переливает. Устала смотреть. Это вино можно сделать намного проще. Оборвать, в бочонок поместить, миксером разбить, оставить на три дня, затем отцедить от шелухи и под водяной затвор. Как перестанет бродить, отцедить от осадка, добавить сахар ( от 50 до 100 гр. на 1 литр) и опять под водяной затвор. Отбродило слить, разлить в бутылки и в холодное место ( погреб). Через месяц пробуем и пьем или оставляем до Нового года😂😊 Всем удачного виноделия.
У меня сок брагой какой то вонял когда по банкам разливал,это нормально?
нормально
Ну и что получилось, в итоге?
Мешок сахара и вино готово🥴
Брага это, такую даже на чачу не делаю, псевдовино. По белому винограду только отжим и на брожение идет чистый сок, а сахар в вине это моветон.
Разные регионы, разный виноград!
Вода есть или чистый сок???
а что за сорт винограда подскажите пожаулста
100% вино окислится
На перчаткх прокол делаете? Если да, то чем?
Иглой. Чем же еще
В среднем на один литр сока сколько сахара получилось?
Грамм по 50
@@HomeMoonshine спасибо!
200 грамм,на 1 литр!
@@ГеннадийКочкин-ж6н это на синий виноград
@@ГеннадийКочкин-ж6н купите виномер,перед тем так ставить вино измерь сахар в соке винограда,он обычно 15%,из этого винограда у вас получится вино 9градусов сухое, расчет 15*0,6=9добавите сахара 100гр на 1 литр это ещё 6 градусов плюс 15гр.это достаточно уже вино будет десертное крепкое, больше не надо будет сладкое
Неее я с осадка каждый раз снимаю, в этой мути умершие дрожи и остатки их жизни деятельности, да и вино очищеней становится и мне кажется ты слишком много сахара спишь дрожи столько не переработают.
С осадка обязательно нужно снимать так как это мертвые бактерии с из собственными ,,какашками,, а бутыль промывать обязательно холодной водой.
Бурда получилась, ужас, это не вино
3 раза снять с осадка, и вино становится осветляется
@@HomeMoonshineЗрители думают манна в виде вина будет наполнять Их чаши без труда и терпения.ps.была практика сорт Лидия делал для любимой а оказался слаб перед их напитком😋
У меня вопрос:можно ли на первой же этапе оставлять виноград в закрытой таре?
Конечно можно 😂😂😂 сразу можно по бутылкам разливать
Бидон у тебя алюминевый.нужно нержавейку либо эмалированную посуду.так как идёт окисление.мало того винно каменная кислота нужно чтоб выпала в осадок.так ещё и от олюминия в осадок
нашел умный комент , остальные только хвалят . А тут поди же главное разобраться в тонкостях .
Позволю себе сделать замечание за алюминиевый бидон-это не допустимо.Посуда дрлжна быть или стекло или эмалированая возможно глиняная керамика.
Всё верно!
@@HomeMoonshine вы походу не в курсе, что при изготовлении белого вина нужно сусло МАКСИМАЛЬНО ограничить от соприкосновения с кислородом, на всех стадиях!! В белом винограде почти не анти-оксидантов (в отличие от синего винограда), потом оно легко окисляется (буреет , рыжеет). Мезгу надо было сбраживать под гидрозатвором!
А сколько сахара было изначально в соке?
Не важно 😂
а сорт винограда?
Объясните просто, на сколько л состава из вина налить количество воды и сахара??
На 10л. Сусла 2л. Воды
В алюминий???
Мамкин винодел
Я ржал весь ролик, вот это трындец винодел!
Неужели они до сего года сыплют сахар?
Хорошее видео , все понятно
главная, ошибка окисление. это помои а не вино
Na skolko q pomniy moi otec kojdi god delal vino, pokupali vinagrad v Gruzii po 500-600 kg, i pristav sebe esli bi tak otdeliqli ot kistochkiv ;;;;
Это издевательство над виноградом. Тут один сахар. Спиртосодержащий сиропчик а не вино. Для чего итак низкую культуру пития нести в массы. Может хватит пить шмурдяк, называя его вином.
- Белое по-красному?
- Польский флаг?
- Вино, Карл! Вино!
ruclips.net/video/jEEWpkyWE0E/видео.html
Столько умников! В США в магазине дешевле $40.00 настоящий шмурдяк. И делают его без сахара по технологии. Только пить невозможно. А самоделочка крутая. Такое вино в магазинах стоит $100.00.
плуччается вино из сахара