Я искала самый простой рецепт вина и из всех видео на Ютубе выбрала именно Ваш рецепт. СПАСИБО ОГРОМНОЕ, Света)) Другие рецепты, - выдавливание сока, отжим, 10 раз сливать, переливать... - нагоняло тоску. Делаю по вашему рецепту вино из всего что вижу, смешиваю фрукты, ягоды. В общем, экспериментирую. Уже 20 шт. 6-литровых бутылей сделала, и не могу остановиться) Что-то ещё булькает, что-то уже процедила. Как на винном заводе))
Вы покорительница мужских сердец и очень, очень красивая. Всё доходчиво показали и рассказали.Сразу видно у Вас большой опыт, буду ставить по вашему рецепту.👍🌹🌹🌹
Вино из фруктов делается по "белой" или "красной" схеме. Проще всего и наименее тудозатратна для яблок "белая" схема. Для начала необходимо следующее. - Садовая соковыжималка. Например соковыжималка МЭЗ Журавинка СВСП-303 за 3650 рублей (есть в интернет-магазинах). Прибор долговечный. Моей уже более 30 лет. -- Бытовой ареометр винометр - сахарометр (в магазинах для самогонщиков стоит 100 - 200 рублей). 1. Из порезаных на куски немытых яблок на соковыжималке получаем сок. 2. Жмых от яблок на удобрения, или использовать для приготовления "вина" по вашему рецепту, или как основы для бражки на самогон. 3. В сок добавляем немного воды. На 10 литров сока 1-2 литра воды. Этим понижаем кислотность сока для облегчения брожения. Чем кислее сок, тем больше воды. 3. У разбавленного водой яблочного сока измеряем сахаристость (плотность) винометром - сахарометром. В яблочном соке содержание сахара 9-12 процентов, а у Сибирских полукультурок 14-20 процентов. 4. Если в сок не добавлять воду и сахар, то после брожения получим классический сидр крепостью 5-7%. Для получения вина крепостью 10-12% в сок после воды необходимо добавить сахар до плотности сока 18-21%. 5. Допустим у нас 10 литров сока с 10% сахара в нем (шкала винометра-сахарометра от 0 до 25%). 10% сахара в 10 литрах сока это оценочно 1 кг сахара. Чтобы довести сахаристость до 20% добавляем в сок 1 кг сахара. Контролируем результат погружением винометра- сахарометра. 6. Доработанный яблочный сок отправляем на брожение, как это делаете вы. В яблоках, красных сортах винограда (изабелла) и смородине содержится много пектинов. Из пектинов набраживается метанол. Чем дольше вино бродит с мезгой или кусками яблок, тем больше метанола. Поэтому никто не держит вино из этого сырья 2 месяца без слива с осадка через пару недель. Даже по "белой" схеме. От такого вина голова болит и зрение падает. Проверено очень давно на вине из смородины. Для яблок - полукультурок купите соковыжималку.
Светлана,огромное спасибо за Ваш труд))) сделала по вашему рецепту вино из ягод,получилось ооочень вкусное вино,все родственники в восторге👍....теперь делаю сидр
Хорошее разъяснение, всё ясно и понятно,но вынужден не согласится по поводу гидрозатвора магазинного, всегда пользовался также шлангочкой и баночкой,но в этом году решил попробовать гидрозатвор с двумя колбами и это поресающе,на много проще контролировать процесс брожения.рекомендую попробовать, очень удобно.
1.44 - Не было никаких летальных исходов НИ У МЕНЯ, ни у знакомых ))) Красава! Я не в обиду, а просто радуют такие откровения. Молодчинка! Молоток!Кувалдочка! Супер! Пусть и дальше у ННаших не будет летальных исходов...
Мезгу очень удобно не отжимать а фильтровать . Старая (чистая)) наволочка подвешивается за угол, чтобы получился ромб, загружаем мезгу - внизу емкость. За ночь почти всё стекает, потом дожимаем руками. P.S. Жена , с утра увидела и обозвала моё изобретение -здоровой сиськой=))
Дорогие мой. ,лучший фильтр ,зелёный мешок для мусора ,простерните его уложите на друшлак налейте мезгу и по мере подсыхания потихоньку вытягивание его мезга перекатывается освобождаясь от жидкости потом всё собрать по углам и дожать ,или засыпте в мешок 2 слоя и подвесьте наночь уром прекрасный результат .
сделали вино из черной смородины по вашему рецепту , тоже в пластиковых бутылях , получилось суперское, даже с дорогим виноградным французским не сравнить , наше вкуснее. Спасибо за полезные рецепты!
Очень много было яблок в этом году, не знал куда девать. Жалею что не посмотрел ролик раньше. Теперь только на следующий год. Подписка чтобы не проморгать)
Света ,большое спасибо за рецепт, но вопрос у меня,после того как в бутыли разлили, продукт готов к употреблению, или ещё надо постоять? заранее благодарю.
Кстати, из ранетки и из китайки получается отменное вино, именно вино, без намека "на запах бражки", их можно просто пополам разрезать, косточки не удаляю, особенно из китайки. Вино из замороженных ягод делается абсолютно также: размораживаете, помещаете массу в бутыль и добавляете те же пропорции сахара и воды.
Сад для души Светлана Самойлова Здравствуйте! Подскажите пожалуйста. Что это может быть? Тоже самое делал в бутыли из под куллера, через дней 10 жидкость помутнела и стала очень тягучей. Нормально ли это? И станет оно потом сидором или уже пропало? Спасибо!
Здравствуйте! Впервые ставлю вино из груши, да и вообще вино. Подскажите пожалуйста, я немного не поняла.. Вместе с грушами стоит вино 2 месяца? Цедить через 2 месяца?
Спасибо за видео, подскажите, сделал всё как говорите, часть яблок не закрыты водой остались, это нормально, они не заплесневеет? Нужно ли взбалтывать?
Здравствуйте. Посмотрела несколько раз, прочитала комментарии.... Я правильно понимаю, что мы закрываем эту огромную бутыль на два месяца, а потом только разливаем по маленьким бутылкам? Или же неделю в большой, потом отделяем от яблок и по маленьким бутылкам хранится 2 месяца???
Дорого времени суток! Подскажите, пожалуйста такой вопрос. Делал по Вашему рецепту, после брожения снял мизгу, через неделю снял с осадка попробовал а сидр горчит? В чем может быть причина и возможно ли это исправить? Заранее спасибо за ответ!))))
Мадам вы очаровательны. Насчёт вашей капилтницы ,это и есть гидрозатвор,тут главное что бы забортный воздух не попадал в бродильную ёмкость, иначе скинет.
Грушевый сок бродит, грушевый сидр отличная штука. Яблочное вино лучше делать на соке. Жмых сбраживать отдельно на сахаре, дрожжах и воде. Потом перегоняем, отбирая головы, потому что в жмыхе много производных метанола. У вас простой рецепт хорошего простенького сидра.
Светлана добрый день, подскажите пожалуйста всё сделал по вашему рецепту правда добавил ещё 50 грамм хлебопекарных дрожжей, брожение началось уже через час ,не отобразится это на вкусе вина в дальнейшем и нужно будет ставит на второе брожение
Доброго времени суток. скажите пожалуйста, есть ли разница между этим методом и производстве вина из яблочного сока (или просто количество вина будет меньше - но и трудозатрат меньше) и еще вопрос - из сока надо раз в неделю перемешивать, а с кусками яблок поставил на 2 месяца и забыл? )
Да, верно про перемешивать и про поставил и забыл) Насчет вкуса - есть разница между вином из сока и этим способом. Из сока мне меньше понравилось, получается приторным что ли и дело не в сахаре, но это мое мнение.
Светлана спасибо по вашим рецептам сделала вино из малины и красной смородины,малины и черной смородины и из черной смородины вино получилось очень вкусное , даже не ожидала такого результата.Светлана меня интересует вино из винограда вы по такому же рецепту делаете?
@@СаддлядушиСветланаСамойлова вы ж не в заполярье живете, знаю людей вполне себе растят виноград за мкадом. можно укрывать на зиму, это ж не виноградник в пару гектаров, а несколько кустов укрыть не проблема. а есть вполне себе сорта неукрывного винограда, в основном это американская селекция, там вообще у некоторых заявлена морозостойкость под -37 градусов. может конечно приврали немного но по отзывах на форумах не слышал что б у кого то вымерз, один правда писал откуда то из северного казахстана что некоторые сорта не пережили бесснежную зиму но некоторые выстояли. но думаю вашему дальнему подмосковью по климату не ровня. насчет саженцев правда не знаю как у вас там именно с этими сортами, у нас в Украине дофига по питомникам этих сортов, народ в последнее время активно их сажает дома кому лень возится с укрытием и обработками, ну а производители подстраиваются под потребности. по вкусовым качествам - у меня из американцев только Леон Минье дал первые плоды так сказать, то вполне себе сладкий хоть и мелкий (это винные сорта, не столовые) есть Маркет еще (но вторгодка, пока урожая не давал), это красные сорта. в этом году еще планирую белого прикупить пару кустов Прейри Стар (тоже пишут вино относительно неплохое) это тоже американский гибрид. еще и другие та же Альдамина (белый мускатный морозоустойчивый сорт) .
Светлана, не совсем понятно, как вино из груш и яблок перелить в бутылки, если оно так сильно играет, да и потом как хранить? Бутылку не разорвет? Или выпускать понемногу газ? Этот момент непонятен. Об"ясните, пожалуйста.
Наталья, оно в основном, играет при открывании) Когда брожение заканчивается, переливаю в бутыли, и в течении недели слегка приоткрываю крышки и выпускаю газы. Храню потом на балконе, у меня там и георгины, и консервы, в морозы включаю нагреватель, чтобы был легкий плюс. Вот здесь про дальнейшие действия ruclips.net/video/8HgBoiL6FlM/видео.html
Я тоже всегда одеваю мед. перчатку, или водяной затвор. В уксус может превратиться только, если нарушена герметичность. Но пока, слава богу, не подводил этот способ. А разливаю по бутылкам, когда уже брожение полностью прекратилось.
Здравствуйте Светлана смотрю на вас и удивляюсь что вы перерабатываете все фрукты и овощи, хотя живёте в городе.я живу в деревне у нас в этом году огромный урожай фруктов но деревенские не замарачиваются.всё оподает и гниёт.но чтобы комуто отдать не боже мой, пусть лучше пропадёт чем кто то соберёт себе. У меня ещё молодой сад по это му и стараюсь у хороших людей просить собирать фрукты,готовлю соки ,кампоты мужу наливку.часть замараживаю на зиму.а вот вино не получается.но не чего буду пробовать.а вы умница, редко встретишь таких людей.😊👍а у нас поспел фундук вот где работы много.
Ольга, да у меня знакомые тоже удивляются, соседи по даче обычно на помойку все вывозят, мрак( А я не могу, чтобы пропадало, это ведь труд. А потом, я стараюсь на даче проводить по 9-10 месяцев. Если и не получается уже приготовить, то в компост точно закладываю) А что с вином у вас не получается, рассказывайте!
Сад для души Светлана Самойлова спасибо большое.буду пробовать на этом не останавлюсь.попробую выпросить у соседей яблок поставлю вино по вашему рицепту. У нас сад молодой всё перерабатываю на соки для внукоа.
Третий год делаю по этому рецепту. А сегодня вышел кисель... И я не через марлю . А опускаю трубочку в бутыль, лью в бутылку ниже. То есть не перетираю совсем. Может груши были слишком спелые? Яблоки добавляла.
смотрю разные видео. По поводу того, что нужно удалять косточки, вырезать сердцевинку, мнения делятся. Есть блогеры, которые пишут о том, что не удаляют сердцевину. Как быть начинающему человеку?
Добрый день. Сделал по вашему рецепту с яблоками. Бродит уже 2 месяца. Стоит у батареи. Верхние яблоки стали коричневыми. Может стоит убрать от батареи или пусть ещё стоит?
Светлана, спасибо, я рада) Давайте считать, у меня 19л бутыль, но они бывают и по 20 и по 18, разные, тут нужно всегда 2-3 литра оставить свободными, чтобы жмых поднимался. Для сливы, терна, оставляю свободными три литра, очень сильно жмых поднимается, для груши и 1.5 л хватит. Итак, кладу 7 кг яблок и 8 с половиной литров воды, выходит 15 л, если грубо округлить плюс 2 кг сахара, итого, если все в литрах, то 17, и два свободных: 19-17=2.
Светлана здравствуйте. Очень понравилось ваше видео. У меня вопрос я хочу сделать вино из груши, что лучше груши пропустить через блендер или лучше нарезать на кусочки?
Альбина, на кусочки. Через блендер и мясорубку - это иной рецепт! Там нужно неделю эту массу помешивать, ежедневно, чтобы брожение началось, а потом уже в бутыли переливать для дальнейшего брожения.
Светлана, ни как не дождусь вашего ответа, не оставляйте пожалуйста без внимания. Не делаю вино т.к. жду вашего ответа. Подскажите пожалуйста для вина из сливы или терновника нужно ли убирать косточки? Может её вообще помять нужно? задаю уже этот вопрос третий раз, пол разными видео, жду ответа. Спасибо!
Наталья, вот нашла! Да, косточку вытаскивать обязательно, как раз на днях буду тоже с терном делать. Там синильная кислота, поэтому надо удалять. Я обычно как картошку чищу. Если слива начала трескаться, лопаться, это очень хорошо для вина. Пропорции те же.
Я искала самый простой рецепт вина и из всех видео на Ютубе выбрала именно Ваш рецепт.
СПАСИБО ОГРОМНОЕ, Света))
Другие рецепты, - выдавливание сока, отжим, 10 раз сливать, переливать...
- нагоняло тоску.
Делаю по вашему рецепту вино из всего что вижу, смешиваю фрукты, ягоды.
В общем, экспериментирую.
Уже 20 шт. 6-литровых бутылей сделала, и не могу остановиться)
Что-то ещё булькает, что-то уже процедила.
Как на винном заводе))
выдавливание сока это как раз и есть вино, а вода+сахар плюс яблоки для запаха это яблочная бражка)))
Люблю простые рецепты. Спасибо, всё получилось. Результатом довольны! 👍
И гидрозатвор из капельницы, и терминология: "бессимптомно". Явно медик, в отпуске. Талантливый человек талантлив во всем. Респект и уважуха.
Иван, спасибо)
Вы покорительница мужских сердец и очень, очень красивая. Всё доходчиво показали и рассказали.Сразу видно у Вас большой опыт, буду ставить по вашему рецепту.👍🌹🌹🌹
Замечательный рецепт! Самый лучший и лёгкий!!?❤️💙💜💚🧡 Благодарю! Воронка из 5л бутылки вставляется плотно! Гораздо удобнее заливать воду!
Делали по вашему рецепту вино из яблок, получилось шикарное легкое игристое вино, пьем с наслаждением) спасибо большое за рецепт!
Так приятная девушка.... Идеал по моим вкусам. Лайк
Спасибо)
все нормально молодец. завидую твоему мужу а кому не нравиться пусть идут лесом)))))лайк
Андрей, спасибо)
,как пиво из пластика пить так невредно а вино держать вредно.Пять лет ставлю вино в кулерах пока живой.Вот какому-то мужику повезло с женой.
Здравствуйте.сделала вино из смородины по вашему рецепту получилось отлично.теперь меня не остановить поставила грушу. Спасибо за рецепт
Галина, спасибо), вот и со мной так было)))
Готовила по вашему рецепту вино из смородины красной, получилось супер здорово, большое спасибо!
Самое нормальное объяснение.Спасибо!
Вино из фруктов делается по "белой" или "красной" схеме.
Проще всего и наименее тудозатратна для яблок "белая" схема.
Для начала необходимо следующее.
- Садовая соковыжималка. Например соковыжималка МЭЗ Журавинка СВСП-303 за 3650 рублей (есть в интернет-магазинах). Прибор долговечный. Моей уже более 30 лет.
-- Бытовой ареометр винометр - сахарометр (в магазинах для самогонщиков стоит 100 - 200 рублей).
1. Из порезаных на куски немытых яблок на соковыжималке получаем сок.
2. Жмых от яблок на удобрения, или использовать для приготовления "вина" по вашему рецепту, или как основы для бражки на самогон.
3. В сок добавляем немного воды. На 10 литров сока 1-2 литра воды. Этим понижаем кислотность сока для облегчения брожения. Чем кислее сок, тем больше воды.
3. У разбавленного водой яблочного сока измеряем сахаристость (плотность) винометром - сахарометром. В яблочном соке содержание сахара 9-12 процентов, а у Сибирских полукультурок 14-20 процентов.
4. Если в сок не добавлять воду и сахар, то после брожения получим классический сидр крепостью 5-7%. Для получения вина крепостью 10-12% в сок после воды необходимо добавить сахар до плотности сока 18-21%.
5. Допустим у нас 10 литров сока с 10% сахара в нем (шкала винометра-сахарометра от 0 до 25%). 10% сахара в 10 литрах сока это оценочно 1 кг сахара. Чтобы довести сахаристость до 20% добавляем в сок 1 кг сахара. Контролируем результат погружением винометра- сахарометра.
6. Доработанный яблочный сок отправляем на брожение, как это делаете вы.
В яблоках, красных сортах винограда (изабелла) и смородине содержится много пектинов. Из пектинов набраживается метанол. Чем дольше вино бродит с мезгой или кусками яблок, тем больше метанола. Поэтому никто не держит вино из этого сырья 2 месяца без слива с осадка через пару недель. Даже по "белой" схеме.
От такого вина голова болит и зрение падает. Проверено очень давно на вине из смородины.
Для яблок - полукультурок купите соковыжималку.
Спасибо Светлана за ответ.Решил на заморачиваться с отжимом сока, поставлю по вашему методу! Ну и подписка конечно,как же без этого)))
Спасибо)
Просто красавица и точка.
А мед можно давать
Светлана,огромное спасибо за Ваш труд))) сделала по вашему рецепту вино из ягод,получилось ооочень вкусное вино,все родственники в восторге👍....теперь делаю сидр
Ирина, спасибо, я рада) Первую неделю выпускайте газы из бутылей.
Огромная благодарочка за рецепт!!!
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Сделал как Вы объяснили,результат супер.
Хорошее разъяснение, всё ясно и понятно,но вынужден не согласится по поводу гидрозатвора магазинного, всегда пользовался также шлангочкой и баночкой,но в этом году решил попробовать гидрозатвор с двумя колбами и это поресающе,на много проще контролировать процесс брожения.рекомендую попробовать, очень удобно.
Василий, все может быть, но беру то, что под рукой, и что попроще)
1.44 - Не было никаких летальных исходов НИ У МЕНЯ, ни у знакомых ))) Красава! Я не в обиду, а просто радуют такие откровения. Молодчинка! Молоток!Кувалдочка! Супер! Пусть и дальше у ННаших не будет летальных исходов...
Илья, спасибо))))
Вино из чёрной смородины получилось супер,спасибо за рецепт!!!
Екатерина, я рада, спасибо)
Виктор, черная смородина долго бродит, как пузырьки совсем закончатся, разливайте.
@@Viktorovich7171 Можно и Крыжевник и старое варенье, да любую ягоду, и дико росы смешивать , результат отличный , не желательно только красную рябину
Мезгу очень удобно не отжимать а фильтровать . Старая (чистая)) наволочка подвешивается за угол, чтобы получился ромб, загружаем мезгу - внизу емкость. За ночь почти всё стекает, потом дожимаем руками.
P.S. Жена , с утра увидела и обозвала моё изобретение -здоровой сиськой=))
Дорогие мой. ,лучший фильтр ,зелёный мешок для мусора ,простерните его уложите на друшлак налейте мезгу и по мере подсыхания потихоньку вытягивание его мезга перекатывается освобождаясь от жидкости потом всё собрать по углам и дожать ,или засыпте в мешок 2 слоя и подвесьте наночь уром прекрасный результат .
Хорошая женщина, отличный рецепт.!
Мужу завидую)
сделали вино из черной смородины по вашему рецепту , тоже в пластиковых бутылях , получилось суперское, даже с дорогим виноградным французским не сравнить , наше вкуснее. Спасибо за полезные рецепты!
Иван, спасибо) я рада!
Очень много было яблок в этом году, не знал куда девать. Жалею что не посмотрел ролик раньше. Теперь только на следующий год. Подписка чтобы не проморгать)
Спасибо) Да, жаль, что урожай уже прошел.
Света ,большое спасибо за рецепт, но вопрос у меня,после того как в бутыли разлили, продукт готов к употреблению, или ещё надо постоять? заранее благодарю.
Кстати, из ранетки и из китайки получается отменное вино, именно вино, без намека "на запах бражки", их можно просто пополам разрезать, косточки не удаляю, особенно из китайки. Вино из замороженных ягод делается абсолютно также: размораживаете, помещаете массу в бутыль и добавляете те же пропорции сахара и воды.
Сад для души Светлана Самойлова Здравствуйте! Подскажите пожалуйста. Что это может быть? Тоже самое делал в бутыли из под куллера, через дней 10 жидкость помутнела и стала очень тягучей. Нормально ли это? И станет оно потом сидором или уже пропало? Спасибо!
Переведите на русский ПЖЛ
Ох, Виктор, не увидела ваше сообщение. Наливать не до верха! Нужно будет еще неделю выпускать газы. 8915 450 70 40
Алексей, да в общем, ничего хорошего, скорее всего, начало портиться. Попробуйте: если только запах брожения, то все ок.
Все элементарно и просто.
Да, спасибо)
Рецепт интересный и должен быть очень вкусный ))
А сколько по времени бродит?
У меня бабушка делала из лепестков роз. Очень хороший вкус
Спасибо. Классный рецепт и все просто и понятно.
Вопрос?какое пространство должно остатся в бутыле от воды до горлышко?
Спасибо,а сколько бродить должно оно так?и что делать дальше
Если в яблоки добавить пару-тройку пакетиков чая (в нем содержится танин), то вино приобретет более благородный вкус
Спасибо)
Спасибо! Теперь у нас с мужем спор пошёл, 4 яблока входят в кг. груш или 4ябл на кг.груш?))) Простите за глупые вопросы))
Почему нет описания рецепта под видео?
Здравствуйте! Впервые ставлю вино из груши, да и вообще вино. Подскажите пожалуйста, я немного не поняла.. Вместе с грушами стоит вино 2 месяца? Цедить через 2 месяца?
Здравствуйте. Я правельно поняла, бутыль стоит наполненный фруктами 2 месяца. И только потом процеживать и снимать с осадка?
Когда и через сколько дней вы добавляете по 300 гр.сахара на 1 кг. яблок ? В видео непонятно.Сразу или через несколько дней?
Светлана,вы молодец!!!
Спасибо)
Здравствуйте ! скажите пожалуйста а воду заливать сырую или остудившую кипяченную ?
Я кипячу, но пишут, что можно и сырую.
Это и есть гидрозадвор вся разница в конфигурации исполнения данного девайса.
Спасибо за видео, подскажите, сделал всё как говорите, часть яблок не закрыты водой остались, это нормально, они не заплесневеет? Нужно ли взбалтывать?
А если не резать,а перекрутить на мясорубке яблоки?И вытряхивать жмых проще будет🤔
Тоже подумал. Сто процентов лучше и вкуса больше
Делаю в пластиковых флягах, самое трудное отжать от мезги.
Здравствуйте. Посмотрела несколько раз, прочитала комментарии.... Я правильно понимаю, что мы закрываем эту огромную бутыль на два месяца, а потом только разливаем по маленьким бутылкам?
Или же неделю в большой, потом отделяем от яблок и по маленьким бутылкам хранится 2 месяца???
Тот же вопрос
Как хранить готовое вино?
Дорого времени суток! Подскажите, пожалуйста такой вопрос. Делал по Вашему рецепту, после брожения снял мизгу, через неделю снял с осадка попробовал а сидр горчит? В чем может быть причина и возможно ли это исправить?
Заранее спасибо за ответ!))))
Спасибо все понятно
Здравствуйте, подскажите, цвет должен меняться? У меня что то помутнело🤔
А подскажите, воду от куда берете? Из под крана или колодца, скважина?
Подскажите воду простую или кипячёную ? сколько должно стоять до слива
Делал из грушевого сока бкз песка вино получилось хорошее.
Симпатичная
Мадам вы очаровательны. Насчёт вашей капилтницы ,это и есть гидрозатвор,тут главное что бы забортный воздух не попадал в бродильную ёмкость, иначе скинет.
Как вы все успеваете, вы такая рукодельная.
Воду с сахаром разбавить или нет ?
Грушевый сок бродит, грушевый сидр отличная штука. Яблочное вино лучше делать на соке. Жмых сбраживать отдельно на сахаре, дрожжах и воде. Потом перегоняем, отбирая головы, потому что в жмыхе много производных метанола. У вас простой рецепт хорошего простенького сидра.
Перестало булькать яблочное вино через 2 недели. Что делать?
пластик использовать можно, но только предназначенный для пищи...такие бутылки подходят
большое спасибо вам
Мне бы такую жену
Сопьёшься))))
Доброй ночи, скажите пожалуйста, сколько по времени, будет, ходить вино, до полной готовности?
Я поставил все так же, пока что бродит все, но сейчас чуток помутнела, два месяца это не много?
Благодар!))
Светлана добрый день, подскажите пожалуйста всё сделал по вашему рецепту правда добавил ещё 50 грамм хлебопекарных дрожжей, брожение началось уже через час ,не отобразится это на вкусе вина в дальнейшем и нужно будет ставит на второе брожение
У меня булькало 2 дня, сегодня перестало, стоит 2 недели, запах приятный, сколько ещё держать?
В кипячёной воде жизни нет ,будет брожение но очень долго.
Булькать перестает если НЕТ ГЕРМЕТИЧНОСТИ ( проверьте) а так 2-3 месяца до полного естественного Осветления .
Здравствуйте! У Меня от гуляла только цвет белый как у молока! Это нормально?
Доброго времени суток. скажите пожалуйста, есть ли разница между этим методом и производстве вина из яблочного сока (или просто количество вина будет меньше - но и трудозатрат меньше) и еще вопрос - из сока надо раз в неделю перемешивать, а с кусками яблок поставил на 2 месяца и забыл? )
Да, верно про перемешивать и про поставил и забыл) Насчет вкуса - есть разница между вином из сока и этим способом. Из сока мне меньше понравилось, получается приторным что ли и дело не в сахаре, но это мое мнение.
Светлана а можно сделать из инжира? У нас его много в этом году не знаем уже что придумать
Думаю, да, почему бы и нет)) Мне пишут, что готовят из рябины, черемухи и калины))
Спасибо
попробую посмотрим что получиться
Симпатичная)))
Светлана спасибо по вашим рецептам сделала вино из малины и красной смородины,малины и черной смородины и из черной смородины вино получилось очень вкусное , даже не ожидала такого результата.Светлана меня интересует вино из винограда вы по такому же рецепту делаете?
Елена, здравствуйте! У меня не растет виноград, к сожалению, ему холодно. Делала из амурского (декоративного) вместе с яблоками по такому же.
@@СаддлядушиСветланаСамойлова вы ж не в заполярье живете, знаю людей вполне себе растят виноград за мкадом. можно укрывать на зиму, это ж не виноградник в пару гектаров, а несколько кустов укрыть не проблема. а есть вполне себе сорта неукрывного винограда, в основном это американская селекция, там вообще у некоторых заявлена морозостойкость под -37 градусов. может конечно приврали немного но по отзывах на форумах не слышал что б у кого то вымерз, один правда писал откуда то из северного казахстана что некоторые сорта не пережили бесснежную зиму но некоторые выстояли. но думаю вашему дальнему подмосковью по климату не ровня. насчет саженцев правда не знаю как у вас там именно с этими сортами, у нас в Украине дофига по питомникам этих сортов, народ в последнее время активно их сажает дома кому лень возится с укрытием и обработками, ну а производители подстраиваются под потребности. по вкусовым качествам - у меня из американцев только Леон Минье дал первые плоды так сказать, то вполне себе сладкий хоть и мелкий (это винные сорта, не столовые) есть Маркет еще (но вторгодка, пока урожая не давал), это красные сорта. в этом году еще планирую белого прикупить пару кустов Прейри Стар (тоже пишут вино относительно неплохое) это тоже американский гибрид. еще и другие та же Альдамина (белый мускатный морозоустойчивый сорт) .
Не могу найти у вас видео как именно сделать вино из яблок 😅
Светлана, не совсем понятно, как вино из груш и яблок перелить в бутылки, если оно так сильно играет, да и потом как хранить? Бутылку не разорвет? Или выпускать понемногу газ? Этот момент непонятен. Об"ясните, пожалуйста.
Наталья, оно в основном, играет при открывании) Когда брожение заканчивается, переливаю в бутыли, и в течении недели слегка приоткрываю крышки и выпускаю газы. Храню потом на балконе, у меня там и георгины, и консервы, в морозы включаю нагреватель, чтобы был легкий плюс. Вот здесь про дальнейшие действия ruclips.net/video/8HgBoiL6FlM/видео.html
Я одевала перчатку ( медицинскую). Она вначале надувается, потом сдувается, - это значит, что вино готовое.
Елена, это да, но у меня она несколько раз сдувалась и надувалась, и в итоге, вино превратилось в уксус. Конечно, кто как привык.
Я тоже всегда одеваю мед. перчатку, или водяной затвор. В уксус может превратиться только, если нарушена герметичность. Но пока, слава богу, не подводил этот способ. А разливаю по бутылкам, когда уже брожение полностью прекратилось.
Скажите пожалуйста. А если я добавил виноград. То вино получиться? Или все же мыть нужно.
Получится)
А сколько сахара добавляете вы , перед тем как разлить в бутылки ?
Алексей, это по вкусу. Добавляю и каждый раз пробую, потом, как понравится, разливаю)
Сахар сразу 300 гр. Или частями добавляете?
Светлана здравствуйте мы поставили шампанское из груш стали сливать а оно как слизь что не так мы сделали? спасибо
Анна, здравствуйте! Перестояло, к сожалению. А сколько оно у вас стояло?
@@СаддлядушиСветланаСамойлова как вы и сказали 2 месяца мне так жаль а сидр хороший тоже 2 месяца стоял
Вот и у меня так же. Кисель какой-то получился.
Спасибо
Здравствуйте Светлана смотрю на вас и удивляюсь что вы перерабатываете все фрукты и овощи, хотя живёте в городе.я живу в деревне у нас в этом году огромный урожай фруктов но деревенские не замарачиваются.всё оподает и гниёт.но чтобы комуто отдать не боже мой, пусть лучше пропадёт чем кто то соберёт себе. У меня ещё молодой сад по это му и стараюсь у хороших людей просить собирать фрукты,готовлю соки ,кампоты мужу наливку.часть замараживаю на зиму.а вот вино не получается.но не чего буду пробовать.а вы умница, редко встретишь таких людей.😊👍а у нас поспел фундук вот где работы много.
Ольга, да у меня знакомые тоже удивляются, соседи по даче обычно на помойку все вывозят, мрак( А я не могу, чтобы пропадало, это ведь труд. А потом, я стараюсь на даче проводить по 9-10 месяцев. Если и не получается уже приготовить, то в компост точно закладываю) А что с вином у вас не получается, рассказывайте!
Сад для души Светлана Самойлова не знаю что я не так делаю но оно становится как укскс.
Не с перчаткой делаете? Как уксус - это когда упустили момент разлива, передержали. Попробуйте сейчас с яблоками, все получится)
Сад для души Светлана Самойлова спасибо большое.буду пробовать на этом не останавлюсь.попробую выпросить у соседей яблок поставлю вино по вашему рицепту. У нас сад молодой всё перерабатываю на соки для внукоа.
Точно)
Третий год делаю по этому рецепту. А сегодня вышел кисель... И я не через марлю . А опускаю трубочку в бутыль, лью в бутылку ниже. То есть не перетираю совсем. Может груши были слишком спелые? Яблоки добавляла.
Елена, вероятно, перестояло...
Извините, не поняла, сколько должно стоять и когда процеживать?
смотрю разные видео. По поводу того, что нужно удалять косточки, вырезать сердцевинку, мнения делятся. Есть блогеры, которые пишут о том, что не удаляют сердцевину. Как быть начинающему человеку?
Добрый день. Сделал по вашему рецепту с яблоками. Бродит уже 2 месяца. Стоит у батареи. Верхние яблоки стали коричневыми. Может стоит убрать от батареи или пусть ещё стоит?
Добрый) А что, оно еще булькает?
Да, булькает,,,
Сколько примерно вы наливаете воды в бутыль? Спасибо за видео.некоторые вина делала по вашему рецепту.очень довольна результатом.
Светлана, спасибо, я рада) Давайте считать, у меня 19л бутыль, но они бывают и по 20 и по 18, разные, тут нужно всегда 2-3 литра оставить свободными, чтобы жмых поднимался. Для сливы, терна, оставляю свободными три литра, очень сильно жмых поднимается, для груши и 1.5 л хватит. Итак, кладу 7 кг яблок и 8 с половиной литров воды, выходит 15 л, если грубо округлить плюс 2 кг сахара, итого, если все в литрах, то 17, и два свободных: 19-17=2.
Сад для души Светлана Самойлова дякую
Это и есть у вас гидрозатвор
Здравствуйте скажите что делать если вино получилось как сироп как клей... Что делать.. Бродило 2 месяца в 30 литровой бутылке.
болтовня, болтовня... сахар когда? информации мало
Красавица!
Здравствуйте а яблоки должны упасть на дно а то уже 20 дней шапкой на верху и появились белые точки похоже плесень
это пищевой пластик, его можно использовать
А можно перчатку вместо капельницы?
Мне не нравится, о чем и говорю.
Мне не нравится, о чем и говорю.
Светлана здравствуйте. Очень понравилось ваше видео. У меня вопрос я хочу сделать вино из груши, что лучше груши пропустить через блендер или лучше нарезать на кусочки?
Альбина, на кусочки. Через блендер и мясорубку - это иной рецепт! Там нужно неделю эту массу помешивать, ежедневно, чтобы брожение началось, а потом уже в бутыли переливать для дальнейшего брожения.
На счет воронки ,от 5 литровых отрезаю верх половинуи все,горло есть на них широкое и поуже вот поуже самый раз .
Два месяца бродит сидр,почему так долго,подскажите плиз
Андрей, два месяца - норма. Но! Попробуйте, может, он готов уже.
А как вы перемешиваете сахар?когда вино отбродило,что делаете дальше?
А разве не нужно сок выдавливать,а потом ставить на брожение???
Олег, это уже будет другой рецепт)
А это кто на что горазд.
Светлана, ни как не дождусь вашего ответа, не оставляйте пожалуйста без внимания. Не делаю вино т.к. жду вашего ответа. Подскажите пожалуйста для вина из сливы или терновника нужно ли убирать косточки? Может её вообще помять нужно? задаю уже этот вопрос третий раз, пол разными видео, жду ответа. Спасибо!
Наталья, вот нашла! Да, косточку вытаскивать обязательно, как раз на днях буду тоже с терном делать. Там синильная кислота, поэтому надо удалять. Я обычно как картошку чищу. Если слива начала трескаться, лопаться, это очень хорошо для вина. Пропорции те же.
Сад для души Светлана Самойлова спасибо, сегодня займусь!
Наталья, напишите потом)