เค้กกล้วยหอมคาราเมล Banana Caramel Muffin recipe / J&NKitchen
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- เค้กกล้วยหอมคาราเมล
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 150 กรัม
แป้งเอนกประสงค์ 150 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1 1/2 ชช
ผงฟู 1 1/2 ชช
เกลือ 1 ชช
ไข่ 5 ฟอง (เบอร์ 1)
น้ำตาลทราย 160 กรัม
เนยละลาย 100 กรัม
น้ำมันคาโนล่า 150 กรัม
ซอสคาลาเมล 50 กรัม
กล้วยหอมสุกงอม 450 กรัม
คาราเมล
น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
น้ำเปล่า 30 กรัม
วิปปิ้งครีม 200 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
เกลือ 1/4 ชช
เนย 50 กรัม ( อุณหภูมิห้อง)
อบที่ไฟ 180 องศา ไฟล่าง-บน ในคลิปใส่แบทเทอร์ ที่ 180 กรัม อบ 30 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก
กล่องสามารถซื้อได้ตรง lazada shopee
s.lazada.co.th...
#เค้กกล้วยหอมคาราเมล #bananacaramelmuffin #เค้กกล้วยหอม
ที่เรียกในสูตรตอนทำเนื้อขนมว่าซอสคาราเมล ก็คือตัวเดียวกันกับที่ให้สูตรที่ทาหน้าขนมใช่มั้ยค่ะ
Thank you for the lovely recipe love from India 😊
Thank you for commenting from India! I hope people from all over the world will find it helpful.
จากที่ทำเค้กไม่เป็น คุณออยเป็นครูคนแรกที่สอนทำขนม ตอนนี้เหมียวทำเค้กกล้วยหอมขายแล้วนะคะ ขอบพระคุณมากๆ เลยคะ เดี่ยวจะลองทำสูตรนี้ดู 🙏🙇♀️ ปล. โฆษณายาวแค่ไหนก็ไม่ข้ามคะ 👍
ว้าว ว้าว ขายดิบ ขายดี เฮงๆนะคะ
ขอบคุณมากๆ คร้า 🙏🙏
มาช่วยการันตีอีกเสียงค่ะว่าสูตรนี้อร่อย เนื้อนุ่มฟู มากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ🥰🥰
ลองทำทานแล้วสูตรนี้อร่อยจริงๆครับ ขอบคุณอีกครั้งนะครับ
น่าทานมากๆ ขอบคุณค่ะ❤
ขอบคุณค่ะ ขอให้รวยๆๆๆนะคะ
คลิปดูง่ายค่ะ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เด๋วจะลองหัดทำบ้าง ขอบคุณนะค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์นะคะ 🥰🥰🥰
ลองทำแร้วค่าา สูตรนี้อร่อยมากๆๆๆเลยค่ะ หอม หวาน มัน ฟินมากกกกจ้า🥰
ขอบคุณนะคะ😍😍😍
เค็กก็น่าทาน มือก็สวย ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
วันนี้ทำตามแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณที่ให้สูตรนะคะ🙏
สวยงาม และน่าทานสุดค่ะ ชอบมากๆ ซอสคาราเมล
ขอบคุณค่ะ🥰🥰🥰
น่าทานมากเลยค่า จะลองทำดูนะคะ *ในสูตรใต้คลิปส่วนตัวเค้กไม่มีน้ำตาลแต่ในคลิปมีอะค่ะ 😂
🤣🤣 จริงด้วยเดี๋ยวไปเพิ่มก่อนขอบคุณนะคะ
ขอบคุณนะครับ
เราเปลี่ยนเอากล้วยไว้ข้างใต้ถาดได้มัยค่ะ
ได้ค่ะ หมายถึงเค้กกล้วยหอมอัพไซด์ดาวน์ใช่มั้ยคะ
ทำคล้ายกันแต่มันคือเค้กคนละตัวกันค่ะ จะเอากล้วยหอมวางข้างล่างแนะนำให้ใช้ถาดแสตนเลส อบดีกว่า
ตอนนี้กำลังทำยุค่ะ
สู้ๆนะคะ ทำไม่ยากค่ะ
ทำออกมาแล้ว อร่อยไหมคะ
เก็บนอกตู้เย็นไว้ได้กี่วันหรอครับ อยากส่งไป ตจว ให้ยายได้ชิมจัง 😂
ในสูตรสามารถลดน้ำตาลได้ไหมค่ะ
ลองทำตามสูตรดูก่อนค่ะ สูตรนี้ไม่หวาน ถ้าทำแล้วหวานไปค่อยลดน้ำตาลลง ค่ะ
รบกวนถามค่ะ
มกล้วยหอมที่จะทำแต่ยังไม่งอม จะมีผลต่อเนื้อเค้กและความอร่อยมั้ยคะ
ไม่มีผลต่อเนื้อเค้กค่ะ ยิ่งงอมยิ่งหอมประมาณนี้ค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ กล้วยยังไม่งอมค่ะ กลัวจะไมีอร่อย แต่สูตรคาราเมลที่ลง อร่อยมากๆค่ะ หลานชอบจิ้มขนมปัง
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
ถ้วยแบบในคลิปรหัสอะไรคะ สวยงามดูดีค่ะ
ข้างล่างคลิปมีลิงค์เบอร์ถ้วยบอกไว้ค่ะ
1.สูตรนี้หวานมากมั้ยคะ
2.ถ้าพิมพ์ขนาดเล็กกว่านี้เราควรลดไฟหรือลดเวลาคะ
หวานพอดีค่ะ ไม่หวานมาก
ถ้าพิมพ์ขนาดเล็กควรลดเวลาในการอบค่ะ เช็คสุกเอานะคะ
@@JNKitchen ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองทำนะคะ
ไม่ใส่น้ำมันได้ไหมครับ สามารถเพิ่มคาราเมลอีกได้ไหมครับ 🙏🏻
ไม่เคยทำแบบไม่ใส่น้ำมันเลยค่ะทำตามสูตรตลอด
ส่วนคาลาเมลสามารถเพิ่มได้ค่ะ
ถ้าใช้คาราเมลสำเร็จรูปได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ เนยละลายที่เทผสมต้องอุ่นๆไหมคะ หรือเทตอนร้อนๆได้เลย
ใช้ตอนอุ่นๆ ค่ะ หรือจะเย็นก็ได้ แต่ยังเป็นเนยละลายนะคะ *อย่าเทตอนเนยร้อน เพราะไข่จะสุกค่ะ
@@JNKitchen ขอบคุณค่ะ
มีเทคนิคเเต่งหน้าเค้ก ตอนวางกล้วยไม่ให้จมไปในเนื้อเค้กทำไงค่ะ
ปกติกล้วยไม่จมนะคะ ไฟในเตาต้องวอมไว้ก่อน อบ ความร้อนต้องได้ที่ ไฟอ่อนกล้วยจมค่ะ ก่อนจะอบค่อยวางท๊อปปิ้ง
@@JNKitchen ขอบคุณค่ะ
ใช้ไข่เบอร์ 3-4 ต้องใช้เพิ่มเป็นกี่ฟองคะะ
ตีไข่เป็นไข่เจียวแล้วนำไปชั่งให้ได้น้ำหนัก 275 กรัม ค่ะ
ถ้าใช้เครื่องตีมือถือได้ไหมคะ จะมีผลอะไรกับเนื้อเค้กไหมคะ
ใช้ได้เลยค่ะ ไม่มีผลกับเนื้อเค้กค่ะ
@@JNKitchen ขอบคุณค่ะ❤
สูตรนี้หารสามได้มั้ยคะ มีกล้วยแค่150กรัมเองค่ะ
ได้ค่ะ หาร2 หาร3 ตามชอบเลยค่ะ
ตัดตรงส่วนของคาราเมลออกได้มั้ยคะ ทำแค่เค้กกล้วยหอม ตามสูตรเลย😁😁
ได้ค่ะตัดส่วนคาลาเมลออก
เพิ่มน้ำตาลเป็น 200-220 กรัม นะคะ
@@JNKitchen ขอบคุณค่ะ
ก่อนจะเอาขนมเข้าอบ วอร์มเตาไว้ก่อนใช่ไหมคะ
ขนมที่จะต้องอบทุกชนิด ต้องวอร์มเตาก่อนนะคะ
ถ้าใช้เตาติ้ง ให้วางเทอโมมิเตอร์วัดอุณหภูมิในเตาด้วยนะคะ
ขอให้มีความสุขในการทำขนมนะคะ
ถ้าใช้เครื่องตีมือถือ ตีส่วนผสมแค่พอเข้ากันแบบในคลิปหรือตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟูเลยคะ
ได้ทั้งหมดเลยค่ะ จะใช้เครื่องตีให้ฟู หรือตะกร้อมือแบบในคลิป ก็ได้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็น ตรงหน้าคาราเมลจะเป็นไขมั้ยคะ
ไม่เป็นค่ะ
ไช้เครื่องตีได้ไหมคะตัวแป้งคะ
ได้เลยคร่า
คาราเมลซอส คือที่เราทำขั้นตอนแรกนั้นใช่ไหมคะ
ใช่ค่ะ
ใช้แป้งเค้กอย่างเดียวได้มั้ยค่ะ
จริงๆมันก็ได้ค่ะ ส่วนตัวไม่เคยลองใส่แต่แป้งเค้กในสูตรนี้ ถ้าใช้แป้งเค้กจะตีอีกแบบ
กล่องขนาดไหนค่ะ
ข้างล่างคลิปมีบอกไซด์กล่องและลิงค์ที่ซื้อไว้ค่ะ ในคลิปก็มี
วิปครีมแบบเดรี่หรือนอนเดรี่คะ
ใช้ได้หมดเลยค่ะ ในคลิปใช้เดรี่ค่ะ
@@JNKitchen ขอบคุณคะ🙏🏻🙏🏻
อบรองน้ำไม๊คะ
อบธรรมดาเลยค่ะ
วิปปิ้งครีมของอะไรก็ได้ใช่มั้ยคะ
ใช่ค่ะ ใช้ได้หมดเลย
วิปปิ้งครีมเราต้องตีก่อนมัยค่ะรึแค่ผสมพอ ..เพราะดูแล้วไม่ขึ้นฟูค่ะ
แล้วใช้แบบไหนค่ะเห็นในวีดีโอ วิปปิ้งเป็นน้ำเลยค่ะ
ใช้เนยจืดหรือเนยเค็มคะ
ในคลิปใช้เนยจืด ค่ะ
ถ้าไม่มีวิปครีม ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
คาลาเมล แบบลดต้นทุนหลายที่ใช้นมข้นจืดแทนค่ะ
อาจจะไม่หอมนัวเท่าวิปครีม จริงๆสำหรับมือใหม่เริ่มทำขนม ครั้งแรกทำตามสูตรก่อนดีกว่าค่ะ พอครั้งถัดไปเราค่อยปรับเปลี่ยนเป็นแบบที่อยากลอง
ถ้าใช้นมข้นจืด ใส่ปริมาณเท่ากันมั้ยคะ???
ถ้าจะทำเป็นรสปกติที่ไม่ใช่คาราเมล ส่วนของคาราเมลที่ตัดออกไปใส่เป็นอะไรแทนได้คะ นมสดได้มั้ยคะ
ถ้าไม่ใส่คาราเมลเลย ต้องเพิ่มน้ำตาลค่ะ
ใช้วิปปิ้งตัวไหนคะ
ในคลิปใช้เดลี่ ค่ะ
เครื่องปั่นกล้วย ของอะไรคะ?
Panasonic ค่ะ
@@JNKitchen
ขอบคุณมากคะ..🙇♀️
ทำได้กี่ถ้วยคะ
ถ้วยไซด์เดียวกันได้ 6-7 ถ้วยค่ะ
@@JNKitchen ขอบคุณค่ะ
ไม่มีวิปปิ้งไม่ใส่ได้มั้ยคะ
แนะนำให้ซื้อค่ะ
มีเทคนิคไม่ให้กล้วยชิ้นที่ใส่ท๊อป ดำมั้ยคะ
กล้วยตรงท๊อปปิ้งข้างหน้าเราจะให้กล้วยหอมที่ยังไม่งอม ค่ะจะได้ไม่ดำ
ส่วนกล้วยหอมที่ใส่ในตัวเค้ก จะใช้กล้วยหอมสุกงอมตัวเค้กจะได้หวานหอม
@@JNKitchen ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบสอบถามอีกนิดนะคะ
ถ้าทาคาราเมลสามารถเก็บนอกตู้เย็นได้หบายวันมั้ยคะ
เค้กกล้วยหอมคาลาเมลเก็บไว้ข้างนอก 1-2 วัน ค่ะ ส่วนตัวแช่เย็นตลอดเลยค่ะ
@@JNKitchen ขออนุญาตถามนะคะ เก็บไว้ในตู้เย็นได้กี่วันคะ
ได้กี่ชิ้นคะ
ถ้วยแบบเดียวกันได้ 8 ถ้วยค่ะ
วิปปิ้งครีมใช้แบบแดรี่หรือนอลแดรี่ค่ะ
ได้หมดเลยค่ะ
อยู่นอกตู้เช็นได้กี่วันคะ
อยู่ที่ไทยอากาศร้อนให้เต็มที่2 วันค่ะ