「牛丼」附醬汁比例配方、午餐晚餐日式料理食譜

牛丼的做法不難，今天的食譜是日式料理牛丼，超簡單的做法快來一起DIY牛丼吧！
牛丼日式料理食譜圖：flic.kr/p/2oca88d
牛丼示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師/莎莉酪老師協力
牛丼食材：
洋蔥絲 60g
牛小排火鍋肉片 100g
白飯 1碗
蛋黃 1個
蔥末 少許
【醬汁】
昆布柴魚高湯 100ml
味醂 1又1/2大匙
醬油 2大匙
牛丼日式料理的做法：
1. 備料: 洋蔥切絲；切蔥末；將雞蛋的蛋黃分開備用
2. 取一鍋混合醬汁所有食材
3. 放入洋蔥絲加熱至透明狀
4. 轉小火，放牛肉片煮至變色即關火
5. 將牛肉片放在白飯上
6. 淋上醬汁，放上生蛋黃和蔥末即完成牛丼
7. 享用牛丼
Tips：
‧老師示範使用可生食的雞蛋
‧步驟4牛肉煮到變色即關火，避免肉片過熟
‧步驟6可依個人口味調整醬汁量
‧製作昆布柴魚高湯: 昆布15g加水1000ml浸泡30分鐘，開小火煮滾後，關火撈出昆布，加入柴魚片30g浸泡5分鐘後，過濾出柴魚片即完成。煮好的高湯可冷藏或冷凍保存
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感謝 版編 不藏私
食材 醬汁 秘技大公開
讓 零廚藝 的 我
受益匪淺。☺