Sehr gut. Wir waren damals 9 Kinder und unsere Mutter hat auch Brotsuppe gemacht. Nichts wurde in den Müll entsorgt. Auch ich verwerte alles und backe auch meine Brote selber. Und da entsorgt man erst recht nichts. Man weiß was drin ist im eigenen Brot. 😊
Das ist die einfache Wahrheit die wir Dörfler schon mit der Muttermilch aufgesogen haben! Ich weiß noch wie ich als Kind mit Mutti In der Stadt war und neben so einer dummen fressbude ganze Brötchen in der Abfalltonne habe liegen sehen. Konnte die Welt nicht mehr verstehen!!!!😱😱😱👎👎👎
Meine Oma am Bauernhof hat einmal im Monat gebacken, so 14 Laib grosse Sauerteigbrote, im Hollzofen. Dazu ist sie um 2 Uhr morgens aufgestanden. Schon morgens um 6 gab es Brotsuppe mit der frisch gemolkenen Milch. Das Altbackene wurde auch manchmal mit einem Ei in die Suppe eingebrockt. Ich weiss noch die "Speis", wo Brot, Geräuchertes, Kraut, Butter, Gsteckelte Milch kühl gestellt waren. Zutritt streng verboten, damit kein Schwund auftrat !
Jahrgang 65 Brotsupp mit Kesselbrüh.......ich kenns noch ;) mit dem guten Sauerteigbrot vom Dörlesberger Beck, dessen Sohn übrigens heute noch in 97877 Wertheim - Dörlesberg dieses unvergleichbare Bauernbrot macht. Eine Reise wert......
Ich schneide noch Zwiebel in kleine Würfel, gebe 1 Esslöffel ausgelassen Speck und einen bis 2 Teelöffel Gemüsebrühe dazu, mit Salz bisschen aufpassen, weil brühe ist schon dabei.
Hallo Jens, gut, deine Brotsuppe hat mich angeregt, endlich die trockenen Brotwürfel zu verwenden. Trotzdem möchte ich dir ein paar Verbesserungsvorschläge machen. Also zuerst mal Zwiebelringe in Butter und Öl gut durchdünsten, fast schon ein bisschen hellbraun. Raus aus dem Topf. Jetzt die Brotwürfel rein und leicht dünsten. Dann die fertigen Brotwürfel in feuerfeste Portionsschalen verteilen, Brühe drauf, Zwiebel, drauf und mit geriebenen Käse überstreuen. 7 - 9 Minuten unter den Backofengrill. Jetzt natürlich noch Schnittlauch. Ich sag dir, einfach köstlich! Gut, ähnlich wie eine Zwiebelsuppe aber eben mit altem Brot.
Vielen Dank für den Tipp. Das klingt sehr lecker und würzig. Mit meinem "Rezept" wollte ich die Variante zeigen, wie es sie wirklich bei meiner Oma früher immer gab. Aus nichts etwas machen. Find ich toll.
Das klingt sehr schmackhaft. Werden die Kartoffeln dann in der Milch gekocht und anschließend Brotwürfel untergehoben, oder wie muss ich mir das vorstellen?
Hallo kochschwabe, bist du auch in Elektronik auf YT unterwegs, denn da gibt es einen Kanal der stimmlich genauso wie du klingt ?! Oder klingen Schwaben alle gleich in ihren Dialekt?!😂👏👍
Sehr gut. Wir waren damals 9 Kinder und unsere Mutter hat auch Brotsuppe gemacht. Nichts wurde in den Müll entsorgt. Auch ich verwerte alles und backe auch meine Brote selber. Und da entsorgt man erst recht nichts. Man weiß was drin ist im eigenen Brot. 😊
Genau so ist es
Das ist die einfache Wahrheit die wir Dörfler schon mit der Muttermilch aufgesogen haben! Ich weiß noch wie ich als Kind mit Mutti In der Stadt war und neben so einer dummen fressbude ganze Brötchen in der Abfalltonne habe liegen sehen. Konnte die Welt nicht mehr verstehen!!!!😱😱😱👎👎👎
Wunderbares Rezept, schmeckt nach meiner Kindheit :-D
Meine Oma am Bauernhof hat einmal im Monat gebacken, so 14 Laib grosse Sauerteigbrote, im Hollzofen. Dazu ist sie um 2 Uhr morgens aufgestanden. Schon morgens um 6 gab es Brotsuppe mit der frisch gemolkenen Milch. Das Altbackene wurde auch manchmal mit einem Ei in die Suppe eingebrockt. Ich weiss noch die "Speis", wo Brot, Geräuchertes, Kraut, Butter, Gsteckelte Milch kühl gestellt waren. Zutritt streng verboten, damit kein Schwund auftrat !
Jahrgang 65 Brotsupp mit Kesselbrüh.......ich kenns noch ;) mit dem guten Sauerteigbrot vom Dörlesberger Beck, dessen Sohn übrigens heute noch in 97877 Wertheim - Dörlesberg dieses unvergleichbare Bauernbrot macht. Eine Reise wert......
Danke für den Tipp ❤️
Ich schneide noch Zwiebel in kleine Würfel, gebe 1 Esslöffel ausgelassen Speck und einen bis 2 Teelöffel Gemüsebrühe dazu, mit Salz bisschen aufpassen, weil brühe ist schon dabei.
Jetzt weiss ich endlich was ich mit meinem vertrocknetem Brot anstellen kann :)
Freut mich! Schau dir mal das Video zum Kirschmichel an. Eien sehr leckere Süßspeise aus altem Brot
Ok Danke. Werd ich machen :D
Brotchips aus Altbrot sind auch sehr lecker
Hallo Jens, gut, deine Brotsuppe hat mich angeregt, endlich die trockenen Brotwürfel zu verwenden. Trotzdem möchte ich dir ein paar Verbesserungsvorschläge machen. Also zuerst mal Zwiebelringe in Butter und Öl gut durchdünsten, fast schon ein bisschen hellbraun. Raus aus dem Topf. Jetzt die Brotwürfel rein und leicht dünsten. Dann die fertigen Brotwürfel in feuerfeste Portionsschalen verteilen, Brühe drauf, Zwiebel, drauf und mit geriebenen Käse überstreuen. 7 - 9 Minuten unter den Backofengrill. Jetzt natürlich noch Schnittlauch. Ich sag dir, einfach köstlich! Gut, ähnlich wie eine Zwiebelsuppe aber eben mit altem Brot.
Vielen Dank für den Tipp. Das klingt sehr lecker und würzig. Mit meinem "Rezept" wollte ich die Variante zeigen, wie es sie wirklich bei meiner Oma früher immer gab. Aus nichts etwas machen. Find ich toll.
D Perinic das nennt man dann französische Zwiebelsuppe und ist ein ganz anderes Gericht.
Ich werde die Brotsuppe gleich mal probieren. Danke dafür
Ich kenne es mit Milch und Kartoffeln......und Brot.....
Das klingt sehr schmackhaft. Werden die Kartoffeln dann in der Milch gekocht und anschließend Brotwürfel untergehoben, oder wie muss ich mir das vorstellen?
Du redest zu viel ich brauche nur das Rezept für Brotsuppe
Hallo Resi. Falls du nur das Rezept brauchst, findest du es auf meiner Webseite. Auch zum Ausdrucken 😉
Benehmen hast Du auch nicht gelernt.....
Dann kauf dirn Buch und schau keine Videos....hahaha
Hallo kochschwabe, bist du auch in Elektronik auf YT unterwegs, denn da gibt es einen Kanal der stimmlich genauso wie du klingt ?! Oder klingen Schwaben alle gleich in ihren Dialekt?!😂👏👍
haha, gute Frage. Wie heißt denn der Kanal, dann zieh ich mir das mal rein?!
@@kochschwabe der Kanal heißt, Elektronik, bitte gib ein , Joule Tief erklärt, übrigens der sieht auch fast so wie du aus.